大班茶葉文化綜合教學(xué)設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)思路：
茶文化是我們中華民族所特有的一種文化，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，至今已有5000年的歷史了。隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，茶對經(jīng)濟(jì)起了很好的促進(jìn)作用，成了人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵贰Ｖ灰陨粤粢�，就�?huì)發(fā)現(xiàn)“茶葉”與我們的生活聯(lián)系密切。
選定“茶葉”作為教學(xué)主題有兩個(gè)主要原因：首先，它是一條紐帶。它是我們剛剛結(jié)束的主題活動(dòng)《我是中國人》的延續(xù)，燦爛奪目的茶文化，激發(fā)了我們作為中國人的自豪和驕傲，同時(shí)，它又是《有用的植物》的一部分，正好有機(jī)的把兩個(gè)主題聯(lián)系起來。其次，它是我們確定的“一課三研”的內(nèi)容。雖然我們經(jīng)常見到喝茶，但是茶葉對于我們的孩子來說是非常陌生的，幼兒在這方面的經(jīng)驗(yàn)是缺乏的，這為活動(dòng)的開展帶來了難度。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、引導(dǎo)幼兒看看、說說，初步了解茶葉的不同特征及種類。
2、在泡茶、品茶的`過程中進(jìn)一步感受中國的傳統(tǒng)文化。
活動(dòng)重點(diǎn)：
了解茶葉的特征和種類�；顒�(dòng)的難點(diǎn)是：嘗試自己動(dòng)手泡茶。
在江南絲竹紫竹調(diào)的幽雅旋律和小小茶葉展的場景中活動(dòng)拉開了序幕，從孩子們的直觀感受出發(fā)，能夠讓他們很快的進(jìn)入活動(dòng)情景，從而產(chǎn)生新的問題。制茶的過程離孩子們的生活很遠(yuǎn)，這個(gè)環(huán)節(jié)我運(yùn)用多媒體課件，引導(dǎo)他們觀察，初步了解茶葉的制作。第三環(huán)節(jié)：品茶、泡茶是活動(dòng)的難點(diǎn)。這里我們有幸請到了一位家長朋友，為我們做功夫茶的演示和介紹，由觀賞泡茶到品茶再到自己動(dòng)手泡茶，鼓勵(lì)孩子們進(jìn)一步探索茶的秘密，觀察茶葉在泡茶過程中的變化。
通過此次活動(dòng)，我一方面是想讓孩子們了解一些茶葉的粗淺知識(shí)，感受茶文化給我們帶來的享受，從而激發(fā)他們對周圍事物與生活的關(guān)注；另一方面，讓孩子們在活動(dòng)過程中，大膽交流，積極投入。
活動(dòng)難點(diǎn)：
嘗試自己動(dòng)手泡茶。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、幼兒提前從家里帶來茶葉，并向父母請教茶葉的名稱，盡可能多的了解相關(guān)知識(shí)，將幼兒帶來的茶葉布置成茶葉展覽。_ 兒童網(wǎng)
2、各類茶葉、茶壺、茶具、開水、一次性紙杯若干。
3、多媒體課件。
活動(dòng)流程：
一、采茶舞曲進(jìn)場
師：挎起小籃，我們上山采茶葉去啦！
二、茶葉展覽會(huì)
師：這邊有個(gè)小小的茶葉展覽會(huì)，我們一起去看看。
引導(dǎo)幼兒看看有些什么茶葉，長得什么樣，什么顏色，引導(dǎo)幼兒間相互介紹
1、了解茶葉的特征和種類
師：你剛才看見了什么茶葉，長的怎么樣的？（根據(jù)幼兒講述，出示幻燈）
除了剛才這些，你還知道有哪些茶？（種類）
小結(jié)：茶葉有很多很多的種類，如紅茶、綠茶、花茶、保健茶等，他們的名字不同、形狀不同、顏色也不同。
2、了解制作工藝
師：
1）你知道茶葉從哪里來嗎？樹上采下來的茶葉就可以泡茶喝了嗎？
2）制作茶葉是個(gè)很復(fù)雜的過程，我們一起來看看。（完整欣賞）
剛才我們看到的是鐵觀音的制作，有很多環(huán)節(jié)，但是不是所有的茶葉都這樣，有些茶葉采下來后只要曬一曬、炒一炒，再烘一烘就好了。
三、品茶、泡茶
1、你喝過茶葉泡的茶嗎？是什么味道的呢？
2、喝茶對我們有什么好處呢？
3、觀看功夫茶
師：我們中國是茶葉大國，我們對喝茶、泡茶是很有講究的。今天我們請來了澤炳斌媽媽，給我們展示一下。我們看看她是怎么泡茶的。我們應(yīng)該怎樣品茶？
4、品茶
師：這邊有很多泡好的茶，小朋友可以去看一看、嘗一嘗。
喝茶的時(shí)候要注意什么？
5、泡茶
師：你們想不想自己也來泡杯茶？到展覽臺(tái)上自己挑選一種茶葉，泡上開水。
（提出安全要求：開水、擁擠、水不要太滿，容易潑掉）
看看你的茶葉發(fā)生了什么變化？
喝茶、敬茶。
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