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二年級下冊語文《中國美食》教學(xué)設(shè)計
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《中國美食》教學(xué)設(shè)計
作為一位杰出的教職工，有必要進(jìn)行細(xì)致的教學(xué)設(shè)計準(zhǔn)備工作，教學(xué)設(shè)計是對學(xué)業(yè)業(yè)績問題的解決措施進(jìn)行策劃的過程。那么優(yōu)秀的教學(xué)設(shè)計是什么樣的呢？以下是小編整理的《中國美食》教學(xué)設(shè)計，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
《中國美食》教學(xué)設(shè)計1
教學(xué)目標(biāo)：
1、正確、流利、有感情的朗讀課文。
2、讀懂課文內(nèi)容。
3、激發(fā)對祖國首都的向往和熱愛之情。
重難點：
了解燒爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨。
教法：
講授法。
學(xué)情分析：學(xué)生對本文的學(xué)習(xí)存有濃厚的興趣。
教具：
投影
第一課時
教程：
一、導(dǎo)入新課
舉世矚目的2008年奧運會將在北京舉行，全世界人目光都會集中到這里，那么作為中國人的我們對我們的'首都把北京又了解多少呢？
二、初讀課文
1、掃清文字障礙，認(rèn)識生字，讀準(zhǔn)字音，認(rèn)準(zhǔn)字形。
理解字義。
2、通讀課文，準(zhǔn)確的句子各讀幾遍，把課文讀通順
3、從整體上感知課文的主要內(nèi)容。
三、精讀課文。
迅速默讀課文，思考課文問我們介紹了幾種烤鴨？思考：北京人怎么吃烤鴨呢？
四、交流互動，把寬眼界。
小結(jié)：北京烤鴨有什么特點？
板書設(shè)計：
北京三大名菜
烤鴨烤鴨的制作
北京游之大特色
第二課時
一、遷移練習(xí)
1、落實生字讀寫。“蔥棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌；“瓊梁”里邊音，不要讀成鼻音。梁字不要少寫一點。
2、比一比，組詞。
量一量漿一漿涼——晾
3、用下面的詞語造句。
嫻熟
4、摘抄文中你覺得好的句子。
5、實踐活動
推薦閱讀課文《雅舍談吃》
6、小結(jié)：北京人怎樣吃烤鴨？
作業(yè)：自選
板書設(shè)計：
Tong dan
烤鴨同單
Tong shan
光潔——明靜特色——特點把握—掌握
《中國美食》教學(xué)設(shè)計2
一、教材分析 ：
這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學(xué)生了解中國美食，增強民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會在生活中學(xué)語文。
二、學(xué)情分析 ：
民以食為天，學(xué)生接觸這一課時，應(yīng)該都特別興奮，因為每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學(xué)這一課時，教師只需適時地點撥和引導(dǎo)就可以了。
教學(xué)本課時要充分利用課文中的插圖，同時還可以從網(wǎng)上下載各類美食的精美圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，再順勢引導(dǎo)他們識字、讀詞；圖文對照，總結(jié)漢字規(guī)律，從而認(rèn)識更多的漢字。
三、教學(xué)目標(biāo) ：
【知識與技能】
1．會認(rèn)15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。
2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。
3．了解制作食物時需要用到的方法，從中認(rèn)識生字。
4．會用部首查字法查字，并說說自己的發(fā)現(xiàn)。
【過程與方法】
1．培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。
2．培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)漢字規(guī)律的能力。
【情感、態(tài)度與價值觀】
1．通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。
2．通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的'習(xí)慣。
四、教為重點難點
重點
1．會認(rèn)15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。
2．認(rèn)識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。
難點
1．能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。
2．通過介紹中國美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。
學(xué)生：了解中國的美食。
五、課時安排
2課時
第一課時
一、課時目標(biāo)
1．會認(rèn)15個生字，掌握1個多音字。
2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。
3．讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。
二、重點難點
重點
1．會認(rèn)15個生字，掌握1個多音字。
2．說出各種美食的名稱。
難點
讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。
三、視頻導(dǎo)入
1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學(xué)生欣賞。
2．聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。
同學(xué)們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學(xué)習(xí)《中國美食》，認(rèn)識美食。(板書課題：中國美食)
四、隨圖識字
1．出示"涼拌菠菜"圖片。
(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？
(2)呈現(xiàn)生字"菠"，指引學(xué)生認(rèn)識。
(3)齊讀"菠"，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子圖片。
(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識這兩種食材嗎？
(2)學(xué)習(xí)"腐、茄"兩個生字。
(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？
(4)出示"香煎豆腐""紅燒茄子"圖片。
(5)同學(xué)們，你們吃過這兩道菜嗎？
(6)認(rèn)識"煎"這個生字。
(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學(xué)生自由說)
3．用以上方法依次學(xué)習(xí)"烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。
4．請"小廚師"向大家介紹以下四種美食：
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
(1)請出今天的"小廚師"。
(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。
(3)出示課件：蒸餃圖片。
(4)由"小廚師"說說蒸餃的制作過程，并引導(dǎo)其他學(xué)生認(rèn)識生字"蒸"。
(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，并引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識其中的生字，教師特別指出"炸"這個字是個多音字，在黑板上標(biāo)注這個字的兩種讀音，并組詞。
五、了解中國美食
1．出示課本上的美食名稱：
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子
烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
2．齊讀上述美食名稱。
3．你還知道哪些中國美食？請說一說。
4．觀看視頻，了解中國四大菜系。
5．教師小結(jié)。
六、梳理板書
中國美食
炸zh （炸魚）（炸醬面）zh （爆炸）（炸開）
第二課時
一、課時目標(biāo)
1．會寫9個生字。
2．運用部首查字法，說說自己的發(fā)現(xiàn)。
二、重點難點
重點
會寫9個生字。
運用部首查字法，說說自己的發(fā)現(xiàn)。
三、觀看《天天向上》美食季，導(dǎo)入課文
1．播放視頻。
2．提問：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來的嗎？讓我們再次走進(jìn)課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)
四、查字典，說發(fā)現(xiàn)
1．出示三組漢字：
灶焰燙煲焦烹
2．學(xué)生認(rèn)一認(rèn)。
3．請你說一說這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)
4．學(xué)生先用部首查字法查第一組字。
5．匯報交流。
灶：用磚石砌成的生火做飯的設(shè)備。
焰：火光，火苗。
小結(jié)：這兩個字都與"火"有關(guān)。
6．再用同樣的方法查后兩組字，總結(jié)規(guī)律。
燙、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
總結(jié)：這三組漢字都與"火"有關(guān)，可見制作食物時離不開火。
五、重溫字詞，感悟漢字之美
1．"摘星星"游戲識字。
2．"奪紅旗"讀詞。
六、指導(dǎo)寫字，體會漢字之巧
1．出示漢字"燒、烤。
(1)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)這三個字的共同點：都是火字旁。
(2)運用所學(xué)的知識，想一想，這三個字都屬于我們學(xué)過的哪一類字？(形聲字)
(3)請你為這三個字組詞。(指名說)
(4)教師正音，學(xué)生齊讀這三個字。
(5)觀看"電腦小博士"的漢字書寫動畫。
(6)全體學(xué)生跟隨"電腦小博士"書空。
(7)學(xué)生在田字格中描紅、臨摹、書寫。
(8)教師巡視、指導(dǎo)。
2．出示漢字"雞、鴨"。
(1)請學(xué)生說說這兩個字的共同點：都帶有"鳥"字，與家禽有關(guān)。
(2)指名讀，教師正音。
(3)指導(dǎo)學(xué)生寫好"雞、鴨"。
3．依次呈現(xiàn)"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音 組詞 講筆順 觀察 臨摹"的步驟指導(dǎo)學(xué)生寫字。
(1)學(xué)生在田字格中描紅、臨寫。
(2)教師巡視、指導(dǎo)。
4．展示書寫規(guī)范的學(xué)生作品。
七、梳理板書
中國美食
灶焰燙煲焦烹
火火灬
燒 茄 烤 鴨 肉
雞 蛋 炒 飯
《中國美食》教學(xué)設(shè)計3
設(shè)計說明
本課是通過了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律等。
學(xué)前準(zhǔn)備
1、搜集自己知道或吃過的美食及大致做法。（師生）
2、制作生字卡和多媒體課件。（教師）
課時安排 2課時
教學(xué)過程
第一課時
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1、會認(rèn)15個生字，掌握多音字“炸“；會寫5個字和”美食“等6個詞語。
2、學(xué)會歸納
總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。
學(xué)習(xí)重點
1、會認(rèn)15個生字，掌握多音字“炸“；會寫5個字和”美食“等6個詞語。
2、學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。
學(xué)習(xí)難點
歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。
學(xué)前準(zhǔn)備
1、制作生字卡和多媒體課件。（教師）
2、字典。（學(xué)生）
教學(xué)過程設(shè)計
【板塊一】創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。
1、啟發(fā)談話，同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。我國從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。
2、今天，我們來學(xué)習(xí)《中國美食》。課文就是介紹中國美食文化的。
3、揭示課題，齊讀課題。
【板塊二】圖說美食，識記生字。
1、自由讀課文：
（1）用自己喜歡的方法自學(xué)生字新詞。
（2）讀準(zhǔn)美食的名稱，難讀的多讀幾遍。
2、出示美食圖片。指名學(xué)生看圖說出美食的名稱。
3、檢查字詞識讀
�。�1）認(rèn)讀詞組： 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤 鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。 指名讀詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。
（2）出示火字旁的字：你還認(rèn)識哪些帶有“火”字旁的字？
�。�3）出示草字頭的字：你還認(rèn)識哪些帶有“艸”字旁的`字？
（4）搶收蔬菜認(rèn)字游戲。
4、完成課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。
5、完成課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說一說你的發(fā)現(xiàn)。
6、檢查課文朗讀 小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
�。�1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學(xué)展示。
�。�2）老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。
�。�3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
【板塊三】識記生字，指導(dǎo)書寫。
1、用田字格課件出示生字：燒、茄、烤、鴨、肉 。 看一看：仔細(xì)觀察這幾個字，將容易寫錯的筆畫圈出來，并給同桌講一講圈畫的理由。 想一想：怎樣才能寫好圈畫的筆畫呢？和同桌商議一下。 練一練：針對自己圈畫的書寫難點做書空練習(xí)。
2、仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。
3、認(rèn)真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
4、展評學(xué)生的書寫。
第二課時 學(xué)習(xí)目標(biāo)
1、鞏固15個生字，掌握多音字“炸“；會寫4個字和”美食“等6個詞語。
2、了解10種烹飪方式，體會中國的飲食文化。
學(xué)習(xí)重點
識記生字，讀準(zhǔn)詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
學(xué)習(xí)難點
了解美食，探索美食的制作方法。體會中國的飲食文化。
學(xué)前準(zhǔn)備
制作多媒體課件。（教師）
教學(xué)過程設(shè)計
【板塊一】復(fù)習(xí)導(dǎo)入。
1、回顧上節(jié)課所學(xué)生字新詞。
�。�1）指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。
�。�2）開火車認(rèn)讀詞語。
2、請學(xué)生復(fù)述課文內(nèi)容。
3、導(dǎo)入新課。
【板塊二】精讀課文。
1、了解課文中的美食。 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
2、了解食物的制作方法。
�。�1）讀一讀，說一說：課文告訴了我們哪幾種烹飪方式？請圈出來。 拌 煎 燒 烤 煮 爆 燉 蒸 炸 炒
�。�2）除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
�。�3）從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？ （煎、煮、蒸：都是四點底 燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁 拌：提手旁）
（4）教師講解食物制作方法的區(qū)別。
�。�5）制作哪些食物時會用到上面這些方法呢？ 蒸：剁椒魚頭 燒：紅燒魚 炒：青椒炒牛乳 ……
�。�6）讀詞語，說說下面這些食材可以怎么做。 雞蛋 番茄 茄子 菠菜 豬肉 黃瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹
3、你還知道哪些家鄉(xiāng)的美食？
4、說美食，認(rèn)詞語。
5、 課后題：用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。
6、完成課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說一說，也可以寫一寫。
【板塊三】識記生字，指導(dǎo)書寫。
1、用田字格課件出示生字：雞、蛋、炒、飯。
看一看：仔細(xì)觀察這幾個字，將容易寫錯的筆畫圈出來，并給同桌講一講圈畫的理由。
想一想：怎樣才能寫好圈畫的筆畫呢？和同桌商議一下。
練一練：針對自己圈畫的書寫難點做書空練習(xí)。
2、仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。
3、認(rèn)真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
4、展評學(xué)生的書寫。
板書設(shè)計 中國美食：涼拌牛肉——拌、香煎豆腐——煎、紅燒茄子——燒、烤鴨——烤、水煮魚——煮、蔥爆羊肉——爆、小雞燉蘑菇——燉、蒸餃——蒸、炸醬面——炸、小米粥——煮、蛋炒飯——炒
練習(xí)與作業(yè)
課內(nèi)練習(xí)
1、課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。
2、課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說一說你的發(fā)現(xiàn)。
3、課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說一說，也可以寫一寫。
課外積累
1、課堂作業(yè)本第2題：讀一讀，記一記。
2、讀一讀關(guān)于飲食衛(wèi)生的諺語
早吃好，午吃飽，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。
飯前一口湯，勝過良藥方。
五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。
《中國美食》教學(xué)設(shè)計4
一、教學(xué)目標(biāo)：
1、初步建立食物鏈和食物網(wǎng)的概念，知道什么是生產(chǎn)者、消費者，并會辨識。
2、經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法，提高思維能力。
3、認(rèn)識生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的，滲透維持生態(tài)平衡的思想。
二、教學(xué)重點：
經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法。
三、教學(xué)難點：
理解食物鏈中動植物間的排序及箭頭的指向。
四、教學(xué)準(zhǔn)備：
每人一張學(xué)習(xí)卡，學(xué)生自備鉛筆、橡皮擦。
五、教學(xué)過程：
一、尋找、發(fā)現(xiàn)——建立食物聯(lián)系
1、孩子們，請看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話：在這片稻田里有茂密的水稻，還會有哪些生物生活在這里呢？（預(yù)設(shè)：草、蟲、鳥、蝗蟲、青蛙、蛇、鷹？？）
2、在這一區(qū)域里生活著這么多種類的生物，今天我們就來研究它們之間的食物聯(lián)系。（板書：食物聯(lián)系）
4、你能發(fā)現(xiàn)這些生物之間的食物聯(lián)系嗎？哪兩種生物之間有著食物聯(lián)系呢？我們來找一找，理一理吧，記錄在學(xué)習(xí)卡上。
5、學(xué)生活動，小組交流。
6、利用實物投影儀進(jìn)行匯報交流。（引導(dǎo)學(xué)生對食物聯(lián)系表達(dá)方式進(jìn)行比較）
二、交流、分析————建構(gòu)食物鏈概念
1、還有其他的表示方式嗎？你這樣表示是什么意思？（引導(dǎo)學(xué)生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量）
2、這里的箭頭表示的是什么意思？（這里箭頭表示的是食物流動的方向，能量傳遞的方向。）
3、分析比較這幾種表達(dá)方式，哪一種更能表示出他們之間的'食物聯(lián)系？知道生物學(xué)家采用的是哪種方式來表達(dá)生物之間的食物聯(lián)系的嗎？他們?yōu)槭裁催@樣表述呢？（引導(dǎo)學(xué)生理解能量的傳遞：自然界中的動物吃食物是為了攝取營養(yǎng)、獲得能量。所以生物學(xué)家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達(dá)方式）
4、我們也學(xué)習(xí)生物學(xué)家的這種方法選用稻田里的幾種生物嘗試著寫一條這樣的食物聯(lián)系吧。
5、請兩位學(xué)生寫在黑板上，并向同學(xué)們匯報。（其他同學(xué)評價補充）
6、揭示食物鏈的概念。（板書：將“食物聯(lián)系”改成“食物鏈”）
三、歸納、整理 ——完善食物鏈認(rèn)識
1、觀察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法？你有什么發(fā)現(xiàn)？你有什么問題？
2、小組內(nèi)互相交流。
3、全班交流。
為什么植物類處在食物鏈的開頭？（認(rèn)識“生產(chǎn)者”和“消費者”，知道它們描述性的概念）
這些生物中，誰是生產(chǎn)者？誰是消費者？請把他們分成兩類。
4、引導(dǎo)學(xué)生說說更多的發(fā)現(xiàn)，找到食物鏈的共同特征。
5、師生總結(jié)：食物鏈的特點。
1、從生產(chǎn)者開始；
2、終結(jié)于消費者；
3、有一定順序或方向；
4、生物之間相互依存、相互制約）
四、鞏固、練習(xí)形成食物網(wǎng)的認(rèn)識
1、這片稻田里有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫一畫，寫一寫。
2、小組內(nèi)比一比看誰找得多，寫得多，并互相檢查。
3、匯報。（投影儀展示）請學(xué)生評價。
4、觀察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構(gòu)成了一張網(wǎng)狀，我們可以形象地稱之為食物網(wǎng)。
5、觀察我們畫的食物網(wǎng)，你們又有什么想法、發(fā)現(xiàn)或問題嗎？
五、反思、拓展——深化食物鏈的研究
1、反思小結(jié)：你這節(jié)課學(xué)到了什么？
2、拓展練習(xí)：
（1）聽說過“螳螂捕蟬，黃雀在后”這個成語嗎？你能根據(jù)這個成語寫出一條食物鏈嗎？你還能找到其他類似的語句嗎？
�。�2）運用食物鏈的知識，設(shè)計制作生物牌（或生物棋）游戲，和大家一起玩一玩。
《中國美食》教學(xué)設(shè)計5
教材簡析
《中國美食》是統(tǒng)編版義務(wù)教育教科書語文二年級下冊第三單元中的第四課，是以形聲字為主體的歸類識字，課文介紹的美食包括7種菜肴和4種主食。7種菜肴名稱簡單明了，每種里面包含了一種烹飪方法，其中表示烹飪方法的有“煎、烤、煮、爆、燉”5個生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4個生字，這些都是需要識記的形聲字。4種主食包含需識記的“蒸、炸、餃、醬”等形聲字。教師要引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)與生活中常見美食中形聲字的構(gòu)字規(guī)律，幫助學(xué)生建立生字音、形、義之間的聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生不斷發(fā)現(xiàn)漢字的奧秘，感受識字樂趣，激發(fā)學(xué)生對漢字文化的熱愛。在此基礎(chǔ)上，本課通過課后習(xí)題，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“灬”與“火”之間的聯(lián)系，為語文園地的“我的發(fā)現(xiàn)”做好教學(xué)鋪墊，體現(xiàn)了單元識字教學(xué)的銜接和發(fā)展。
教材右下角的“泡泡語”要求學(xué)生根據(jù)日常生活經(jīng)驗交流更多的家鄉(xiāng)美食，是基于學(xué)生經(jīng)驗的美食種類拓展，要求在品嘗家鄉(xiāng)美食的過程中豐富所學(xué)，拓展認(rèn)知；在交流家鄉(xiāng)美食的過程中，升華熱愛家鄉(xiāng)的情感，激發(fā)對中國傳統(tǒng)文化的熱愛。
任務(wù)群歸屬
本課屬于語言文字積累與梳理任務(wù)群，主要是培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)語文以及識字的興趣，以識字寫字為主要內(nèi)容。課堂中主要是通過創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，文中識字，句中識字，詞中識字，識記字形最終達(dá)到識字的目標(biāo)。引導(dǎo)學(xué)生用部首查字法查清讀音字義，然后梳理積累帶有“火”“灬”的生字，并發(fā)現(xiàn)這些部首都與火有關(guān)，既初步預(yù)習(xí)了本課的生字也培養(yǎng)了學(xué)生梳理積累的能力。
教學(xué)目標(biāo)
1.積累梳理本課生字，引導(dǎo)學(xué)生借助形聲字特點識記生字；生活中識字（醬）；字理識字（粥 火字旁 四點底）
2.初步了解中國美食食材豐富、加工方法豐富的特點。
教學(xué)重點
通過“讀一讀”“認(rèn)一認(rèn)”“寫一寫”認(rèn)識“菠、煎”等 15 個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒、茄”等 9 個字。
教學(xué)難點
了解中國美食文化，感受中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的獨特魅力，能主動繼承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
教學(xué)準(zhǔn)備
多媒體課件、字卡。
教學(xué)流程
發(fā)布任務(wù)
發(fā)布任務(wù)：播放視頻“大師進(jìn)校園”
小朋友們，你們愿意加入嗎？
�。ò鍟n題 朗讀課題）
任務(wù)一：字正腔圓報菜名
讓我們一起來看一看，餐廳大廚們給奧地利的小朋友們定制了怎樣的招牌美食。
菜單呈上來了，你能借助拼音把菜單讀準(zhǔn)嗎？自己讀一讀，趕快試試吧。
1.自由讀。
2.指名讀。
前三道，正音“豆腐” 輕聲（指名2人）
中間四道，正音“蘑菇”輕聲（開火車1列）
最后四道，學(xué)習(xí)多音字“炸”（指名2人讀）——讀得字正腔圓
炸醬面，炸的不是面，炸的呀，是——；
把這肉醬在油鍋里走一走，就成了美味的炸醬啦。
你喜歡吃炸什么？
小結(jié)：發(fā)現(xiàn)了嗎？當(dāng)它讀第二聲炸[zhá]的時候，后面大多跟著？說說看。你知道它的另外一個讀音嗎？多音字的意思不一樣，讀音就不一樣。
3.帶拼音齊讀。看，這就是咱們準(zhǔn)備的中國美食招牌菜，我們一起大聲地介紹給外國小朋友聽吧。
示范不拖音。開火車報菜名。
任務(wù)二：分門別類看食材
圖片
小朋友們，向外教介紹美食名稱還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，咱們還得說一說，這些美食是用什么食材做出來的（美食想要做的好，食材最最是重要）。
1.找食材：
左邊的同學(xué)讀美食名稱，右邊的同學(xué)說食材。
2.認(rèn)食材
課件出示：菠菜 茄子 蘑菇 蔥 豆腐
指名學(xué)生讀，說一說，可以用什么方法記住這些字。
3.講一種特殊的食材“豆腐”�！案�，原來是指，肉在屋子放的時間長了，腐爛了�！岸埂备刹皇嵌棺拥娜飧癄�了，它可是我們中國人發(fā)明的一種食材呢。（視頻是否要改成豆腐的來歷）
讓我們一起還原，豆腐誕生的情景吧！3分鐘（學(xué)科融合——點豆腐），拓展詞匯：豆腐干、凍豆腐、油豆腐等。
小結(jié)：我們中國人能讓一粒粒不起眼的黃豆，產(chǎn)生了這么多神奇的變化。真是太了不起了！
【設(shè)計意圖：和食材有關(guān)的生字，大多數(shù)可以借助構(gòu)字特點來識記，學(xué)生已有“借助形聲字的特點”識記生字的豐富經(jīng)驗，因此可以輕車熟路地完成活動中的識字任務(wù)�！案弊衷诙昙墝W(xué)生的閱讀經(jīng)歷中出現(xiàn)頻率較低，“豆腐”這種食材具有濃重的中國傳統(tǒng)文化意味，設(shè)計“學(xué)科融合”活動——點豆腐，在識記生字、拓展詞匯的同時，豐富學(xué)生學(xué)習(xí)體驗，滲透中國人在食材挖掘和運用上的.匠心，使學(xué)生感煎炸蒸煮
任務(wù)三：煎炸蒸煮學(xué)烹飪
豐富新鮮的食材經(jīng)過我們中國獨特的烹飪方式才能化身為一道道美味。先來考考你，菜單上提到了哪些烹飪方法，你知道嗎？
1.圈烹飪方法。
輕輕打開語文書35頁，一邊讀一邊圈，看誰找得快。
匯報：其他的小朋友都有任務(wù)哦，在她說的時候，邊聽邊校對，如果她漏說了，就請你來補充。
2.讀烹飪方法。
再次強調(diào)“蒸”的后鼻音。
3.發(fā)現(xiàn)烹飪的秘密。
小朋友們，再仔細(xì)看看，這些字的部首，你有什么發(fā)現(xiàn)？
哦，原來這里大多數(shù)的烹飪方法與火有關(guān)，與火有關(guān)的烹飪方法是——齊讀去掉拼音的烹飪方法。
4.看圖猜方法。
瞧，咱們的大廚，要開始做菜了，你覺得他用了什么烹飪方法？
一組一組出現(xiàn)。
第一組 煎 炸； 第二組 炒 爆；
第三組 烤 燒（紅燒） ；第四組 燉 煮 蒸 。
你還知道哪些烹飪方法？
拓展：燜（油悶大蝦） 燴（燴麻食、燴菜） 熬（熬粥） 熏（熏肉 熏腸）
小結(jié)：我們的烹飪方法好多好多呀，真是數(shù)不勝數(shù)。
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【設(shè)計意圖：烹飪方法不難發(fā)現(xiàn)，本課中表現(xiàn)烹飪方法的生字大多帶有火字旁和四點底，從識字方法到部首表達(dá)的意思，學(xué)生早已了然于心，這些生字記憶的難點在于形聲字聲旁表音的規(guī)律不明顯，字形讀音都比較難記，因此選取圖文結(jié)合的形式，調(diào)動學(xué)生已有的關(guān)于烹飪方式的生活經(jīng)驗，讓學(xué)生在幾組相似卻又有著明顯差異的圖片中復(fù)現(xiàn)生字，可以突破識記方面的難點�！�
5.游戲。
除了大廚提供的美食套餐，咱們的這些食材還有可以怎么烹飪呢？我們一起來玩?zhèn)�小游戲，向外國的小伙伴介紹介紹吧。
指名讀合作單，同學(xué)點評。
哇哦，你們用有限的食材設(shè)計了這多道美味，真是太棒啦！
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圖片
【設(shè)計意圖：通過小組活動的方式進(jìn)行抽拉詞卡的游戲，再次鞏固本課中的難記生字，并拓展食材的不同烹飪方法，拓寬學(xué)生的思考范圍，讓課堂變得生動有趣、內(nèi)容豐富。學(xué)生互評的評價方式，再次幫助鞏固學(xué)習(xí)效果，拓展認(rèn)知范圍】
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任務(wù)四：一筆一劃下菜單
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1.出示教材內(nèi)容，指導(dǎo)寫“炒 烤”
2.指導(dǎo)學(xué)生觀察兩個字的構(gòu)字特點和間架，重點指導(dǎo)筆畫穿插。
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課后實踐活動：家鄉(xiāng)美食我推薦
推薦標(biāo)準(zhǔn)：能推薦一道家鄉(xiāng)美食，說出它的名稱，介紹它的味道，講講它制作方法（美食的來歷）。
介紹給任務(wù)發(fā)布者。
《中國美食》教學(xué)設(shè)計6
教學(xué)目標(biāo)：
1. 認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字
2. 能認(rèn)識“燒、烤、爆”等制作美食的方法
3 .激發(fā)學(xué)生對中國美食的熱愛
教學(xué)難點和難點：生字教學(xué)了解烹飪方法
教學(xué)過程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國
1. 師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。（板書美食）
2. 看了這么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食（板書中國美食）。地大物博的中國，盛產(chǎn)美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進(jìn)識字4中國美食。
3. 中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。
二、初讀課文
師：現(xiàn)在請孩子們翻開書，看誰能又快又準(zhǔn)確地認(rèn)識這些美食。
（一）情景識字
第一環(huán)節(jié)：看圖認(rèn)識菜名
出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？
這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）
這道菜你吃過嗎？紅燒茄子
烤鴨
水煮魚（煮是翹舌音）
蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）
第二環(huán)節(jié)去圖識字
1. 師：剛剛是通過看圖片認(rèn)識了七種美食。現(xiàn)在去掉圖片了，孩子們還認(rèn)識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。
去圖片，認(rèn)識菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
2. 帶拼音的生字寶寶你會認(rèn)嗎，來挑戰(zhàn)一下吧。（齊讀）
3. 生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）
4. 去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）
第三環(huán)節(jié)：卡片搶答鞏固識字
1. 孩子們真厲害，我們來玩一個游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認(rèn)識它，請大聲喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇
2. 請你給這些生字寶寶找規(guī)律分分類，你會怎么分呢？我請同學(xué)上臺來分，下面的同學(xué)，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）
草字頭：菠 茄 蘑 菇 與植物有關(guān)
火字旁：燒 烤 炒 燉 炸 爆
四點底：煎 煮 蒸 與火有關(guān)
師：講授。
a. 老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關(guān)）。火字旁和四點底的生字跟火有關(guān)系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。
b. 孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3. 師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法�，F(xiàn)在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個任務(wù)：
�。�1）讀準(zhǔn)字音，圈出主食里的烹飪方式。
�。�2）說說這些主食是怎么做的。
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
2. 師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
師：同學(xué)們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務(wù)。咱們把掌聲送給自己。
5. 中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
6. 師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎么做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦
師：你用什么做呢？請生回答。
第三關(guān)：寫字
1. 觀察字形規(guī)律。師：炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋都離不開火，現(xiàn)在我們來寫一寫火字旁的字。出示：燒烤炒
2. 請大家仔細(xì)觀察一下這些生字，偏旁、結(jié)構(gòu)有什么相同點。寫這些生字的時候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）
3. 師：現(xiàn)在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領(lǐng)讀一下。
4. 師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）
4. 在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視
5. 選一本展示一圈，誰來評價一下哪里寫得好，哪里需要改進(jìn)呢？
五、作業(yè)布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。
總結(jié)師：同學(xué)們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下
板書：
4. 中國美食
艸 茄 菠 蘑 菇 與植物有關(guān)
火 燒 烤 炒 燉 炸 爆
四 點 水 煮 蒸 煎 熬 與火有關(guān)
教學(xué)反思
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識這些美食，從而認(rèn)識生字。通過認(rèn)識這些色香味俱全的美食，認(rèn)識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
本節(jié)課教學(xué)時，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動性增強。在學(xué)習(xí)中，能運用多種形式：
如通活動前收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學(xué)習(xí)活動注重的.情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，支持了教學(xué)目標(biāo)的有效落實。
教學(xué)目標(biāo)的有效落實。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認(rèn)美食進(jìn)而認(rèn)識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的“小廚師”更讓學(xué)生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚頓挫，下面聆聽的學(xué)生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮�？v觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達(dá)到了“潤物無聲”的教學(xué)境界。
因此，今后教學(xué)時，課前一定要準(zhǔn)備充分，多角度的調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生積極性，對教學(xué)內(nèi)容完全熟悉。
《中國美食》教學(xué)設(shè)計7
教學(xué)目標(biāo)
1、會認(rèn)“菠、煎”等16個生字，會寫“燒、茄”等9個生字。
2、讀準(zhǔn)文中美食，了解食物的制作方法。
3、通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
教學(xué)重點
1、識記生字，讀準(zhǔn)詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
2、繼續(xù)了解生字中形旁表義的.特點。
教學(xué)課時
1課時
第一課時
教學(xué)過程
一、視頻導(dǎo)入
1、播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。
同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？
2、今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
3、出示課題。（齊讀課題）
二、看圖說美食，學(xué)習(xí)生字詞
1、出示美食圖片。
2、指名學(xué)生看圖說出美食的名稱。
3、出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？
4、出示詞語，學(xué)生自學(xué)生字詞，要求讀準(zhǔn)字音。
5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6、教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字。看圖說詞語。
三、了解食物的制作方法
1、出示詞語，請學(xué)生找出詞語中表示食物制作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒
2、除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
3、從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？
�。�、煮、蒸：都是四點底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區(qū)別）
4、同學(xué)們，制作哪些食物時會用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農(nóng)家小炒肉……
四、了解一日三餐中食物的不同
1、請同學(xué)們說一說你早上、中午和晚上各吃了什么。（學(xué)生自由討論）
2、大家吃的東西真豐富，下面我們就來看看我們的一日三餐。
3、出示課文中的詞語，讓同學(xué)們將他們進(jìn)行歸類。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
五、課堂小結(jié)
同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養(yǎng)均衡，同時更不能浪費，這些食物可是經(jīng)過許多人的勞動才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。
六、拓展延伸
1、請同學(xué)課后做一個家鄉(xiāng)美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2、請同學(xué)們回家自己學(xué)著做一做簡單的菜肴。
七、指導(dǎo)寫字
1、出示生字課件，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。
2、學(xué)生每個字書空，指出難寫的字。
3、教師重點指導(dǎo)。
燒：“火”字做偏旁時撇改點，右上“戈”不加點。
烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。
4、學(xué)生描紅，教師巡視指導(dǎo)。
《中國美食》教學(xué)設(shè)計8
教材分析
部編版小學(xué)語文二年級下冊教材的編排是結(jié)合了自然、社會、童話、歷史、人文、美食、詩詞經(jīng)典等的內(nèi)容穿插圖片展示在孩子們面前，很適合孩子們的閱讀學(xué)習(xí)。
尤其是識字部分更是讓學(xué)生開闊眼界，《神州謠》是讓學(xué)生了解了祖國的大好河山、山川秀美、地大物博從而激發(fā)他們對祖國的愛國熱情；《傳統(tǒng)節(jié)日》是讓學(xué)生了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日及慶祝方式，增強學(xué)生的民族自豪感；《“貝”的故事》介紹“貝”字的形成到甲骨文和現(xiàn)在使用的貝字的演變，了解中國漢字的歷史激發(fā)學(xué)生熱愛大自然的情感；《中國美食》是了解中國的美食文化，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。
這個單元的四篇課文是各有特色讓學(xué)生學(xué)到了許多東西，也了解了中國的各種文化，內(nèi)容處處體現(xiàn)了語文教學(xué)的核心素養(yǎng)，為學(xué)生的全面發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
為此，我就學(xué)校校本教研的機會給學(xué)生講述了《中國美食》，我把這課的教學(xué)設(shè)計記錄下來分享給大家，也是對自己的歷練。
教學(xué)設(shè)計：
中國美食
【知識技能】
1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐、燉、醬”等13個生字;正確書寫“燒、烤、蒸”等8個字。
2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語;正確讀寫“紅燒茄子、小雞燉蘑菇”等詞語。
【過程與方法】
正確、流利地朗讀課文,初步了解中國美食，并能說出制作哪種食物運用那種烹調(diào)方法。
【情感態(tài)度與價值觀】
通過了解中國的美食文化,激發(fā)學(xué)生對中國美食的熱愛和贊美之情。
教學(xué)重點難點
【教學(xué)重點】
學(xué)會生字,積累詞語。
【教學(xué)難點】
正確、流利地朗讀詞語;培養(yǎng)學(xué)生在生活中識字的習(xí)慣；了解中國美食的烹調(diào)方法。
課時安排：
兩課時
教學(xué)過程：
第一課時
一、談話引入課題
師：孩子們，你們?nèi)ワ埖瓿赃^飯嗎？（吃過）那你們到了飯店首先要做什么（點菜）你會點什么菜？認(rèn)識菜譜嗎？
生：我會點自己常吃的幾道菜，有時看圖點菜問服務(wù)員就知道是叫什么菜名了。
師：你真聰明，今天老師就要教大家認(rèn)識一些菜名中的字，你們可要認(rèn)真聽講哦！不會點菜或不認(rèn)識字該多失望��！
二、創(chuàng)設(shè)情境，隨文識字
師：現(xiàn)在老師要給你們呈上一份菜單，你們一起看看有什么特色菜。
1.出示課件菜單本，學(xué)生試著說出菜名
2.那你們不認(rèn)識這些字該怎么向服務(wù)員報菜呢？想想怎么做才能認(rèn)識這些字。
3.生：查字典，邊說邊拿出字典，動手查字自己解決問題。
4.師：菜單上不認(rèn)識的字解決了，那課文中的字你們認(rèn)識嗎？
5.合作學(xué)習(xí)：
�。�1）指名讓學(xué)生來試著讀課文，學(xué)生幫助糾正字音，師作指導(dǎo)認(rèn)讀生字。
（2）自由認(rèn)讀生字詞語。
（3）同桌間相互檢查。
6.學(xué)習(xí)生字，積累新詞（出示課件）
�。�1）指名讓學(xué)生認(rèn)讀生字
（2）說說你認(rèn)讀記憶生字的方法
�。�3）給生字歸類識記
按部首分可以分出：
提示：火字旁與四點底的關(guān)系都與火有關(guān)
按結(jié)構(gòu)分可以分出：
按音節(jié)分可以分出：
�。�4）學(xué)習(xí)詞語：（出示課件）
�。�5）去掉拼音讓學(xué)生認(rèn)讀生字新詞
7.指導(dǎo)學(xué)生書寫生字，觀察田字格的安排，師示范生書空。
三、朗讀課文，了解內(nèi)容
1.讓學(xué)生讀課文，你有什么發(fā)現(xiàn)？
生：有的菜有圖，有的菜沒圖。
師：你知道為什么嗎？
生：位置有限容不下那么多圖（笑聲）
生：有圖的那些都是菜，沒圖的是飯。
師：不錯，七幅圖是菜肴，四種是主食。
2.小結(jié)，齊讀課文。
第二課時
一、復(fù)習(xí)引入
師：板書“食”識字并分析字義（人+良）人把好的東西用來食，比如讓學(xué)生組詞（糧食、食物、美食等）板書“美”提醒學(xué)生注意美字的書寫。近期播放的《舌尖上的中國》風(fēng)靡全球，讓我們食欲大增，今天我們也一起走進(jìn)課文來學(xué)習(xí)幾道美食。
師：民以食為天，我們中國的美食遍布全國各地，先請看大屏幕（出示課件）助讀中國八大菜系，播放視頻（八大菜系的講述）。
師：這么多的菜我們難以啟齒，先學(xué)幾樣再去品嘗其他的美食，那我們一起來看課文中的幾道美食。
二、了解中國美食的特點
1.師：自由朗讀課文，了解菜名。
2.出示課件，提問你們認(rèn)識這是什么菜？
�。�1）邊播放美食圖邊讓學(xué)生讀出菜名，并說出每道菜的制作材料。
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨
水煮魚蔥爆羊肉小雞燉豆腐蒸餃
炸醬面蛋炒飯小米粥（熬）
�。�2）隨圖識字，認(rèn)識生字詞語，重點強調(diào)腐（一般是讀三聲如腐爛、腐敗，與豆組合讀輕聲）、菇（應(yīng)讀一聲，與蘑組合是讀輕聲）、炸（多音字，本課讀二聲如炸糕、炸雞腿，另一個音讀四聲如炸彈、爆炸）的讀音。
3.此時的你多想飽餐一頓，那就用你的讀來表現(xiàn)你此時的心情。
�。ㄉx）師適當(dāng)點評
師：（過渡）這么美味可口的菜是怎樣做成的呢？
二、了解中國美食的烹飪方式
1.出示課件，指名讓學(xué)生來讀，邊讀邊找出這些菜的制作方法。
2.出示課件，讓學(xué)生選擇菜來說說自己的制作方法。
生：我選雞蛋，它可以用蒸、煮、炒、沖的方式來吃。
生：我選肉，可以用炒、燉、爆、烤的方式來吃。
3.出示課件，看看它們喜歡吃什么？
師：過渡提問：你喜歡的菜肴又是什么？你知道還有哪些家鄉(xiāng)菜？
三、了解家鄉(xiāng)菜的制作方法
1.出示課件，幾道家鄉(xiāng)的菜肴圖，讓學(xué)生說出菜名，并說說喜歡的原因和你制作的過程
生：蛋炒飯，制作的材料……制作的方法……
2.師：這位同學(xué)的課前預(yù)習(xí)做的非常好，他把自己喜歡的一道菜的制作過程分享給大家，希望大家也回去動手試著做一做。
3.拓展延伸：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣（出示課件）讓學(xué)生齊讀。
注意飲食習(xí)慣
四、總結(jié)
師：中國美食也是一種文化源遠(yuǎn)流長，我們不只要了解它的`特點、烹飪方式也要學(xué)會如何去做，它解決了我們的溫飽問題的同時也是對我們的一種生活享受。為此，老師也要借此送給大家?guī)椎馈懊朗场保ǔ鍪菊n件）：
閱讀伴成長語文煎一生時間熬習(xí)慣態(tài)度煮成績性格燉命運命運烤自己
希望各位同學(xué)把幾道菜好好品味，咀嚼，愿你們創(chuàng)作出更好的美食！
美食大餐
五、課后作業(yè)
出示課件：搶收蔬菜，選擇自己喜歡的蔬菜回去動手做一道菜，可以讓父母指導(dǎo)幫忙，把你制作烹飪的過程記錄下來拍照留念，我們要辦一期美食展，評選出美食廚師。
教學(xué)反思：
通過教學(xué)這一課，我也學(xué)到了許多有用的東西，知道了烹飪的方式有許多種，有些菜不只是一種制作方法，讓我也懂得了要做好許多菜的方法。對于學(xué)生他們更是如饑似渴，讀著讀著就直流口水，從中也學(xué)會了到飯店如何點菜，如何向別人介紹菜名。
整堂課的教學(xué)環(huán)節(jié)比較完整，課堂氣氛也活躍，學(xué)生積極參與互動，優(yōu)中差學(xué)生都已有收獲，不管是從字到詞還是菜肴的烹飪方法他們都能讀出指明，不愧是他們自己選擇的一節(jié)公開課，預(yù)習(xí)和聽講都很用心。
不足的是開頭的視頻由于網(wǎng)絡(luò)原因播放很不順暢，結(jié)尾我的總結(jié)板書沒有寫出來，使得整節(jié)課失頭掉尾就很不完美。這也是我值得注意的環(huán)節(jié)，本來的預(yù)想是讓學(xué)生寫出特點與烹飪方式，我只是做個總結(jié)，可在講述過程中忽視了這一環(huán)節(jié)。這就是對教學(xué)過程的不熟練，備課不充分，我在今后的教學(xué)中還要多學(xué)習(xí)多鍛煉多鉆研多探索，尋求屬于自己的教學(xué)風(fēng)格。
《中國美食》教學(xué)設(shè)計9
教材分析
本單元是一個以“傳統(tǒng)文化”為主題的識字單元，《識字4》圍繞“中國美食”這一個專題來展開教學(xué)。本課是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸”“火”“灬”3個偏旁。美食包括7種菜肴和4種主食。以圖片配漢字的方式呈現(xiàn)菜肴名，以列舉的方式呈現(xiàn)主食名。讓學(xué)生在識菜名的同時又能了解制作方法、理解字義，一舉多得。本課出現(xiàn)的美食均為生活中常見的，利于學(xué)生自主朗讀以及識記與美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國美食，感受中國特有的飲食文化。
設(shè)計理念
新版課程標(biāo)準(zhǔn)中識字、寫字仍然是第一學(xué)段的教學(xué)重點。本單元以“傳統(tǒng)文化”為主題，并且大部分是形聲字。針對這一單元主題和語文要素的要求，在設(shè)計中，緊扣“美食”主題，讓學(xué)生感受中國美食的博大精深，激發(fā)對中華傳統(tǒng)文化的熱愛。本設(shè)計將學(xué)文、識字、寫字、朗讀融和一體，讓學(xué)生在欣賞美食、找烹飪方法、報菜肴名稱這一系列的語文學(xué)習(xí)活動中，成為主動識字、真正學(xué)習(xí)的小主人。
教學(xué)目標(biāo)
1、認(rèn)識“菠、煎”等15個生字，掌握1個多音字“炸”，會寫“燒、烤”等字。
2、能正確、流利地讀好“涼拌菠菜”等十一道美食名稱。
3、能發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系，了解“烤、爆、燉”等制作美食的烹飪方法，感受中華美食文化的博大精深。
教學(xué)重難點
重點：
1、認(rèn)識15個生字，掌握1個多音字。
2、說出各種美食的名稱。
難點：
了解烹飪方法，能發(fā)現(xiàn)偏旁為“火”和“灬”的字在意義上的聯(lián)系。
教學(xué)過程
一、談話導(dǎo)入，欣賞八大菜系
1、談話導(dǎo)入，引出學(xué)習(xí)的課題——《中國美食》，學(xué)生齊讀課題。（提醒：“食”的最后一筆是“點兒”。）
2、師：中國美食源遠(yuǎn)流長，博大精深，素有“四大風(fēng)味，八大菜系”之說。接下來我們一起走進(jìn)小視頻，一飽眼福。（播放《八大菜系》視頻。）
【設(shè)計意圖】 這個單元是一個“傳統(tǒng)文化”為主題的識字單元，中國的美食文化源遠(yuǎn)流長，欣賞“中國八大菜肴”激發(fā)學(xué)生探索美食的興趣。
二、設(shè)置情境，隨文識字寫字
創(chuàng)設(shè)到美食城的情境，明確四個小站，挑戰(zhàn)里邊好玩兒的任務(wù)。
任務(wù)一：菜單展覽廳——讀菜單
1、（出示文中內(nèi)容）請同學(xué)們借助課文圖片和拼音，自由朗讀課文。
2、出示第一組菜單，指名朗讀，其他學(xué)生跟讀。
交流指導(dǎo)讀好輕聲字：“腐”字單獨讀第三聲，而放在“豆腐”這個詞里則讀輕聲，一起讀“豆腐”。
3、出示第二組菜單，指名朗讀，其他學(xué)生跟讀。
交流指導(dǎo)讀好輕聲字：“菇”單獨讀第一聲，放到“蘑菇”一詞中讀輕聲，我們再來讀“蘑菇”。男、女生讀菜名。
4、出示第三組美食菜單，指名朗讀，其他學(xué)生跟讀。
①認(rèn)識多音字：出示“炸”。炸字有兩個讀音，一個是炸（二聲）一個是炸（四聲），表示把食物放在多油的熱鍋中，用旺火或溫火做熟時讀炸（二聲），說一說生活中吃過哪些油炸食品；表示物體突然破裂時讀炸（四聲），組詞、讀詞語。
�、谧掷碜R字——“粥”。出示“粥”字演變圖片，學(xué)生猜字并說說猜字的理由。列舉生活中吃過的粥，讀詞語。
5、出示菜單，了解“主食”、“素菜”、“葷菜”。玩“搶報菜名”小游戲。
任務(wù)二：食材博物館——認(rèn)食材
1、出示菜單。師：“涼拌菠菜”是用什么做的？它的食材是什么呢？（菠菜）那“香煎豆腐”呢？（豆腐）
2、指名學(xué)生繼續(xù)讀菜單，其他學(xué)生一起說食材。強調(diào)“蔥爆羊肉”、“小雞燉蘑菇”都有兩種食材。
3、師：各種各樣的食材一定很美味，老師將這些食材挑出來，你們還認(rèn)識嗎？出示：菠、菜、茄、蘑、菇、蔥，學(xué)生認(rèn)讀。
4、師：仔細(xì)觀察這些字，你有什么發(fā)現(xiàn)？
5、學(xué)生反饋交流。引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)帶有“艸”的字的共性，“艸”的字大部分都與草木、植物有關(guān)，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)形聲字構(gòu)字規(guī)律。
【設(shè)計意圖】 在讀準(zhǔn)字音的基礎(chǔ)上，牢記字形、理解字義是以上兩個環(huán)節(jié)的重點。運用多種形式識記食物中的漢字，如：形聲字識字、字源識字、不同語言環(huán)境中識字、生活中識字等。讓學(xué)生習(xí)得認(rèn)一個漢字到認(rèn)一類漢字的好方法，并感受美食中蘊藏著的漢字文化，激發(fā)學(xué)習(xí)漢字的濃厚興趣。
任務(wù)三：廚藝展示屋——學(xué)習(xí)烹飪方法
1、師：這么多美味、豐富的食材是怎么做出了一道道美食的呢？我們到第三站“廚藝展示屋”一探究竟。
2、出示圖文“涼拌菠菜”，播放拌菠菜小視頻，學(xué)生說一說制作方法。教師指出“拌”就是一種烹飪方法。
3、學(xué)生從菜單中圈出其他烹飪方法，指名在黑板上擺字卡，齊讀。
4、師：仔細(xì)觀察這些烹飪方法，你能把它們分分類嗎？指名分類，并介紹分類方法，教師鼓勵。
5、觀看視頻，發(fā)現(xiàn)“火”和“灬”的聯(lián)系。動態(tài)演示“火”在左右、上下結(jié)構(gòu)的字中做偏旁時的變化。
6、學(xué)生說一說其它帶有“火”和“灬”的漢字。教師及時鼓勵。
7、玩猜烹飪方法挑字卡游戲。播放“煎、蒸、烤、爆、燉、炸”烹飪方法的動圖，理解這些烹飪方法的區(qū)別，學(xué)生挑出相應(yīng)的字卡。
8、師：中國人真是了不起！根據(jù)不同的食材用不同的烹飪方法就能制作出美味可口的佳肴，那么美食背后的漢字文化一定能讓大家津津有味。出示“燒”“烤”，觀察特點。
9、歸納總結(jié)：“火”字做偏旁時最后一筆是點，個別筆畫“撇”還要穿插去寫。
10、教師范寫，學(xué)生完成書寫單，教師巡視指導(dǎo)。（強調(diào)寫字姿勢、三個一）
11、展示學(xué)生書法作品，進(jìn)行評價。
12、師小結(jié)：中國的漢字和中國的美食一樣源遠(yuǎn)流長，希望同學(xué)們能在一撇一捺中感受中國的漢字文化。
【設(shè)計意圖】 在這個環(huán)節(jié)中，從欣賞做菜視頻、圈畫烹飪方法、給烹飪方法分類、找字卡、練寫漢字等一系列學(xué)習(xí)活動，層層遞進(jìn)地引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)并了解偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系，同時感受中國美食各式各樣的`烹飪方法。
任務(wù)四：套餐設(shè)計館——設(shè)計套餐
1、師：今天，許多外校的老師來我們這里聽課，中國自古以來就有熱情好客的美德，作為小主人，你們能不能為客人設(shè)計一份美食套餐呢？
2、四人合作，從套餐卡左側(cè)選擇食材和烹飪方法，討論后完成。
3、小組展示，介紹設(shè)計的套餐，教師及時鼓勵。
【設(shè)計意圖】 興趣是課堂的調(diào)節(jié)器。創(chuàng)設(shè)情境為客人設(shè)計套餐來激發(fā)學(xué)生的興趣，在各式各樣搭配設(shè)計的同時，學(xué)生既了解了烹飪方法，訓(xùn)練了表達(dá)交流能力，又在語境中再一次鞏固了識字。
三、完善板書，了解家鄉(xiāng)美食
1、師：中國的美食數(shù)不勝數(shù)，在世界上都是響當(dāng)當(dāng)?shù)�。勤勞的中國人走到哪里，哪里就會燃起一團團熊熊的灶火，在四季的更替中，中國人從未停止過對美食的探索，他們將熱愛和智慧融入一鍋鍋食物中，制作出一道道中國美食。教師完善板書。
2、中國的美食，從山南到海北，種類繁多，各具特色。我們的家鄉(xiāng)也有很多美食呢。出示家鄉(xiāng)美食圖片，學(xué)生列舉更多家鄉(xiāng)美食。
【設(shè)計意圖】從中國美食引向家鄉(xiāng)美食，拉近課本與生活的距離，更貼近學(xué)生的實際經(jīng)驗，同時也激發(fā)了學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)美食的情感。
四、布置作業(yè)，升華情感
1、出示作業(yè)超市，任選一個完成作業(yè)。
2、教師小結(jié)：今天我們欣賞了舌尖上的美食，認(rèn)識了舌尖上的漢字，希望同學(xué)們不僅愛吃美食、會做美食，更要做中國美食的宣講員，將中國美食發(fā)揚光大。
五、板書設(shè)計
教學(xué)反思
《中國美食》是二年級下冊第三單元的一篇識字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識這些美食，從而認(rèn)識生字，進(jìn)一步認(rèn)識中國的美食文化博大精深，激發(fā)學(xué)生探索美食文化的興趣。
一、任務(wù)驅(qū)動下的多元識字
《義務(wù)教育語文課程標(biāo)準(zhǔn)（20xx）》提出“義務(wù)教育階段，第一學(xué)段的課外閱讀量不少于五萬字。而縱觀低段四冊教材，二類字共有1800個左右，一類字800個左右。這就需要教師在識字教學(xué)中，對漢字進(jìn)行一定的整合鏈接，拓展學(xué)生的識字量，建立生字群。
每一個漢字都是有根可循的，《中國美食》這一課是以形聲字為主題的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸、灬、、火”這三個部首，識字活動框架由此設(shè)計而出。在教學(xué)過程中，我以新課標(biāo)中倡導(dǎo)的情境意識、任務(wù)驅(qū)動意識、核心素養(yǎng)意識，以及心中要有學(xué)生意識為關(guān)注點來落實教學(xué)目標(biāo)。對于低段的小學(xué)生來說，在有限的認(rèn)知水平和自控能力之下，興趣就成為吸引他們學(xué)習(xí)和進(jìn)步最重要的因素。課堂中，我以挑戰(zhàn)中華美食城四個小站任務(wù)為情境，由頭至尾貫穿全課，采用了看圖、借助拼音、形聲字、聯(lián)系生活實際、字理、歸類等多種方式來識字，各環(huán)節(jié)小游戲或者綜合性活動的設(shè)計也是為進(jìn)一步鞏固字音、字形、字義。
二、文化觀照下的中國美食
我們都知道，中國美食的最高層級是飲食文化。這篇課文與《神州謠》《傳統(tǒng)節(jié)日》《“貝”的故事》選編在一個單元，折射著濃濃的民族文化情味。所以教學(xué)本課就不能只著眼于識字寫字，而應(yīng)追求在扎實識字寫字之后，更多地“熏蒸”出菜譜背后的文化來。例如欣賞八大菜系環(huán)節(jié)，目的就是讓學(xué)生了解美食文化，激發(fā)探索欲望；在聯(lián)系生活識字環(huán)節(jié)，對“粥”字的理解和拓展也是指向中國的粥文化；將字形特點與烹飪方式的關(guān)聯(lián)探究更是讓孩子們了解到中國美食制作技藝的博大精深，與眾不同；最后的設(shè)計套餐、家鄉(xiāng)美食，裹挾的則是中國人的熱情好客、熱愛家鄉(xiāng)的文化。
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