《我會(huì)好好地吃》教學(xué)設(shè)計(jì)
教材分析
《我會(huì)好好地吃》一課是《品德與生活》一年級(jí)上冊(cè)第三單元“我的一天”中的主題之三。本主題的目標(biāo)側(cè)重于使學(xué)生初步了解合理飲食的常識(shí)，但如何吃得文明，教材并沒有涉及。綜合一年級(jí)小學(xué)生的特點(diǎn)和本校的校本課程《禮儀與思品》中的有關(guān)就餐禮儀內(nèi)容，我計(jì)劃用兩課時(shí)完成本主題：第一課時(shí)旨在使學(xué)生懂得如何吃得合理；第二課時(shí)旨在使學(xué)生懂得如何吃得文明，把國家級(jí)課程與校本課程有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)國家級(jí)課程與校本課程的優(yōu)勢互補(bǔ)。
學(xué)生分析
現(xiàn)在的孩子多數(shù)都是獨(dú)生子女，家長比較重視如何讓孩子吃得合理，但忽視了對(duì)孩子在文明用餐上的教育。在孩子所處的生活環(huán)境中，大人們用餐中的不文明行為普遍存在，因此對(duì)孩子起著潛移默化的消極影響。一年級(jí)的孩子正是養(yǎng)成教育的最佳時(shí)期，讓孩子們從小學(xué)會(huì)文明用餐，也是提高自身修養(yǎng)的一個(gè)重要內(nèi)容。本校有很多學(xué)生（本班有30多名學(xué)生）中午在學(xué)校食堂就餐，在用餐禮儀方面有做得好的，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題。因此，我們?cè)诮虒W(xué)中要充分利用這些現(xiàn)有的資源，以加強(qiáng)教學(xué)的針對(duì)性。
教學(xué)目標(biāo)
1.通過觀看、發(fā)現(xiàn)、分析本校學(xué)生食堂就餐錄像中的不文明的行為，學(xué)會(huì)在食堂怎樣文明用餐。
2.通過課前的調(diào)查、課上的交流與實(shí)際練習(xí)等活動(dòng)，知道在家、在飯店等其他場合，應(yīng)怎樣文明用餐。
教學(xué)重點(diǎn)
知道怎樣才能做到文明用餐。
教學(xué)難點(diǎn)
學(xué)會(huì)正確的用餐姿勢；把學(xué)到的用餐禮儀運(yùn)用到生活實(shí)際中。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：本校學(xué)生在食堂用餐時(shí)不良行為的錄像；餐盤一個(gè)；寫有“文明用餐小隊(duì)”的標(biāo)志牌。
學(xué)生準(zhǔn)備：觀察生活中人們?cè)谟貌蜁r(shí)有哪些不文明的行為。
教學(xué)過程
活動(dòng)一 觀看錄像 分析問題
1.導(dǎo)入：最近幾周，我們學(xué)校每天中午都為同學(xué)們播放精彩的動(dòng)畫片《多啦A夢(mèng)》，今天，我們的好朋友“多啦A夢(mèng)”也跟著來到了這個(gè)新地方，和我們一起來學(xué)習(xí)交流，你們高興嗎？你們瞧！他來啦！
�。ɡ蠋熣故菊n件，用動(dòng)畫形式出現(xiàn)“多啦A夢(mèng)”。）
“多啦A夢(mèng)”：實(shí)驗(yàn)園的伙伴們，你們好，我是你們的好朋友“多啦A夢(mèng)”！今天我也要和你們一起上課，你們高興嗎？你們可要好好表現(xiàn)��！相信你們每個(gè)同學(xué)都很棒。好，那就讓我們開始今天的學(xué)習(xí)吧！
2.師：今天我們繼續(xù)學(xué)習(xí)第三課。（貼出課題《我會(huì)好好地吃》）通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了如何吃得合理，今天，我們學(xué)習(xí)如何吃得文明。(板書：文明)
3.師：每天中午都有很多同學(xué)在我們學(xué)校的食堂用餐，他們是怎樣用餐的呢？讓我們來看一段錄像。同學(xué)們要仔細(xì)觀看錄像內(nèi)容，看誰能發(fā)現(xiàn)錄像中反映的不文明的用餐行為。
(播放錄像，生觀看后回答。預(yù)估：如果學(xué)生說得對(duì)，給以肯定；如果學(xué)生說得不全，在下面的.“定格錄像畫面，逐一引導(dǎo)學(xué)生分析”的環(huán)節(jié)相機(jī)指出來，給以補(bǔ)充。）
4.教師定格錄像畫面，逐一引導(dǎo)學(xué)生分析。學(xué)生仔細(xì)觀察畫面，分析這種不文明的用餐行為有什么害處？應(yīng)該怎樣做？
預(yù)設(shè)：
1.學(xué)生分析完餐盤剩下飯菜的害處后，引導(dǎo)學(xué)生背誦《鋤禾》這首詩，了解糧食的來之不易，知道浪費(fèi)糧食是不文明、可恥的行為。
2.學(xué)生分析完不正確的就餐姿勢的害處后，借助校本課程《禮儀與思品》中“儀餐篇”中有關(guān)就餐姿勢的內(nèi)容相機(jī)教育。學(xué)生打開《禮儀與思品》，針對(duì)一年級(jí)的孩子認(rèn)字不多的實(shí)際，教師先讀一遍《禮儀與思品》中有關(guān)就餐姿勢的一段話，然后教師領(lǐng)讀一遍。
讀后讓學(xué)生按照校本課程上的要求，模擬練習(xí)正確的用餐姿勢。具體步驟如下。先請(qǐng)一、二位同學(xué)到臺(tái)前用餐盤練習(xí)用餐的正確姿勢，一人練習(xí)，大家評(píng)議。接著讓單排學(xué)生用《禮儀與思品》這本書代替餐盤模擬練習(xí)，雙排學(xué)生評(píng)議糾正，然后互換，達(dá)到全員練習(xí)，發(fā)揮學(xué)生的評(píng)價(jià)作用。然后叫幾個(gè)做得好的同學(xué)前面示范。最后全體學(xué)生再練習(xí)一遍。
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：根據(jù)一年級(jí)學(xué)生的心理特點(diǎn)，以學(xué)生喜愛的卡通人物“多啦A夢(mèng)”導(dǎo)入新課，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。錄像的使用，充分利用學(xué)�，F(xiàn)有課程資源，加強(qiáng)教學(xué)的針對(duì)性。正確的用餐姿勢是本課的教學(xué)難點(diǎn)，課上利用校本課程，引導(dǎo)學(xué)生模擬練習(xí)，通過有層次的練習(xí)、全員性的練習(xí)，提高活動(dòng)的實(shí)效性，突破教學(xué)難點(diǎn)。）
活動(dòng)二 交流、分析其他不文明的用餐行為
1.“多啦A夢(mèng)”：同學(xué)們觀察得真仔細(xì)，那么除了錄像中反映的這些不文明的行為之外，平時(shí)在家、在飯店用餐的時(shí)候，你還發(fā)現(xiàn)哪些不文明的用餐行為呢？
2.在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生介紹所發(fā)現(xiàn)的不文明的用餐行為──分析害處──了解正確的做法。
預(yù)設(shè)：
1.能當(dāng)堂練習(xí)的就當(dāng)堂練習(xí)。如果學(xué)生說到有人吃東西吧嗒嘴，引導(dǎo)學(xué)生分析完吧嗒嘴有什么不好，怎樣做到吃東西不發(fā)出聲音？師生想出好辦法后，讓學(xué)生課上模擬練習(xí)閉嘴嚼東西。
2.如果時(shí)間富裕，學(xué)生說得不全，老師創(chuàng)設(shè)情境，補(bǔ)充幾種不文明的用餐行為，引導(dǎo)學(xué)生分析，如：
有的孩子在和老人一起用餐時(shí)，老人還沒入座，他就坐在桌旁吃起來。（滲透孝敬老人的教育。）
牙縫里塞了食物當(dāng)眾剔牙齒。
……
（設(shè)計(jì)意圖：品德與生活教學(xué)應(yīng)該是教師引導(dǎo)下的學(xué)生自主學(xué)習(xí)和自主建構(gòu)的過程。課前讓學(xué)生用自己的眼睛觀察生活，發(fā)現(xiàn)生活中實(shí)際存在的不文明的用餐行為，通過課上的交流、分析、操練，使學(xué)生懂得怎樣文明用餐，發(fā)揮了學(xué)生的主體性。）
活動(dòng)三 誦讀兒歌 鞏固做法
1.“多啦A夢(mèng)”：這節(jié)課同學(xué)們的表現(xiàn)真棒！我通過和大家的學(xué)習(xí)剛剛編好一首兒歌，我想和大家一起分享收獲的快樂。兒歌內(nèi)容是這樣的：
用餐前，安靜等，拿餐具，不出聲；
用餐時(shí)，做端正，口含飯，不交談；
細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽，消化好，身體�。�
不挑食，不亂扔，這樣做，真文明。
2.老師范讀兒歌，學(xué)生跟讀兒歌，同桌互相讀兒歌，再齊讀兒歌。
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：兒歌教學(xué)適合低年級(jí)的學(xué)生。通過誦讀兒歌，進(jìn)一步鞏固前面所學(xué)的知識(shí)。）
活動(dòng)四 課后延伸
1.“多啦A夢(mèng)”：發(fā)布評(píng)比文明用餐小隊(duì)的信息。
2.師（展示文明用餐小隊(duì)的標(biāo)志牌）：希望每位同學(xué)每天都能做到文明用餐，看哪個(gè)小隊(duì)能獲得“文明用餐小隊(duì)”的稱號(hào)。
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：品德與生活教學(xué)具有開放性，教學(xué)時(shí)空不應(yīng)該局限于課堂40分鐘，應(yīng)把課上、課下的活動(dòng)有機(jī)結(jié)合起來。通過課后的評(píng)比活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生的知行統(tǒng)一。）
教學(xué)點(diǎn)評(píng)
本課的教學(xué)，有以下幾個(gè)特點(diǎn)。
1.注重從一年級(jí)學(xué)生的心理特點(diǎn)出發(fā)。
以學(xué)生喜愛的卡通人物“多啦A夢(mèng)”貫穿全課，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
2.注重從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)。
結(jié)合學(xué)生中午在學(xué)校食堂就餐，一些學(xué)生存在著不文明行為的實(shí)際情況，充分利用學(xué)校現(xiàn)有的課程資源，以錄像的形式把實(shí)際生活中的不文明的就餐行為呈現(xiàn)出來，讓學(xué)生觀察、分析，加強(qiáng)了教學(xué)的針對(duì)性。在此基礎(chǔ)上，學(xué)生交流課前在家中、飯店中發(fā)現(xiàn)的不文明的用餐行為。由于教學(xué)內(nèi)容貼近生活，源于生活，所以，學(xué)生有話說，能積極參與。
3.注重校本課程與國家課程的優(yōu)勢互補(bǔ)。
本課在如何把國家課程、校本課程有機(jī)結(jié)合方面做了有益的嘗試。一般情況下，老師們上《我會(huì)好好地吃》一課會(huì)按照教材的要求，用一課時(shí)重點(diǎn)處理如何吃得合理，在如何吃得文明方面略處理或不處理，而我們?cè)谧鹬亟滩牡幕A(chǔ)上創(chuàng)造性地使用了教材，即用第二課時(shí)借助校本課程專門對(duì)學(xué)生進(jìn)行了就餐禮儀方面的教育，校本課程發(fā)揮了對(duì)國家級(jí)課程的補(bǔ)充作用。校本課程上有關(guān)就餐姿勢的內(nèi)容回歸和落實(shí)到了學(xué)生的實(shí)際行動(dòng)和生活中，會(huì)指導(dǎo)著學(xué)生今后的生活，促進(jìn)著學(xué)生良好品德的形成。
4.注重課上的實(shí)際操練、課后的道德實(shí)踐。
“紙上得來終覺淺，絕知此事須躬行�！逼返屡c生活教學(xué)強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)”，寓教育于活動(dòng)中，所以，本課注重引導(dǎo)學(xué)生在課堂上學(xué)禮儀，在生活中用禮儀，所以取得了較好的教學(xué)效果。
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