《盛飯端菜》教學(xué)設(shè)計(jì)范文
教學(xué)目的：
讓學(xué)生知道盛飯端菜的常識(shí)，學(xué)會(huì)盛飯端菜，逐漸培養(yǎng)對(duì)家務(wù)勞動(dòng)的熱愛(ài)。
課前準(zhǔn)備：
盛飯的工具：飯鍋、飯勺、飯碗
盛菜的工具：盤(pán)子或碟子
除教師示范以外，每個(gè)小組準(zhǔn)備一套，便于每位同學(xué)輪流實(shí)踐。
教學(xué)過(guò)程：
一、本課教學(xué)最好的`烹飪室或是勞動(dòng)實(shí)踐室進(jìn)行，若暫時(shí)沒(méi)有這些專(zhuān)用室，可在學(xué)校師生飯?zhí)眠M(jìn)行。
二、盛飯端菜，不少學(xué)生會(huì)有體會(huì)。講課時(shí)，可先讓幾位學(xué)生展示盛飯端菜的方法，再根據(jù)展示進(jìn)行評(píng)議，在學(xué)生評(píng)議的基礎(chǔ)上，肯定正確的，糾正不正確的，歸納出正確的方法。這樣，既可以激勵(lì)主動(dòng)擔(dān)當(dāng)家務(wù)勞動(dòng)的學(xué)生，又可使學(xué)生在互相評(píng)議中，加深領(lǐng)會(huì)和掌握正確的操作方法。
三、在學(xué)生掌握盛飯端菜操作要領(lǐng)的基礎(chǔ)上，再提出問(wèn)題：怎樣才能做到既安全又衛(wèi)生？
1.手不要沾上飯菜；
2.剛煮好的飯不要馬上揭開(kāi)鍋蓋，以免蒸汽燙傷手或者臉；
3.要把菜盤(pán)端平，防止菜汁流出來(lái)。
四、加強(qiáng)學(xué)生尊老敬老、文明禮貌教育，還應(yīng)提問(wèn)學(xué)生：如果家里有老人或是客人來(lái)家里吃飯的時(shí)候，飯菜應(yīng)該怎么樣擺放？為什么要這樣擺放？
五、本課教學(xué)應(yīng)以實(shí)踐操作為主，不僅讓學(xué)生“知道”，更要讓學(xué)生“會(huì)做”。教師在總結(jié)出正確的操作要領(lǐng)后，要讓學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)踐練習(xí)，互相評(píng)議，糾正不規(guī)范的動(dòng)作。
六、課后要求學(xué)生在家里經(jīng)常參加盛飯端菜勞動(dòng)，并同家長(zhǎng)聯(lián)系，請(qǐng)家長(zhǎng)配合，以逐步養(yǎng)成學(xué)生主動(dòng)作家務(wù)的習(xí)慣，提高生活自理能力。
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