《端午的鴨蛋》優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)范文
【教學(xué)設(shè)想】
汪曾祺的《端午的鴨蛋》寫(xiě)鴨蛋、敘民俗、談文化、說(shuō)生活，信筆寫(xiě)來(lái)，從容閑適，流露出對(duì)兒時(shí)生活的懷想，對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)，對(duì)逝去的風(fēng)俗的懷念。既有深長(zhǎng)的情愫，又有盎然的情趣，讓我們?cè)谛⌒〉南跳喌袄锲穱L出生活的滋味，充分體現(xiàn)了汪曾祺散文的魅力。
教讀這樣的文章，要引導(dǎo)學(xué)生立足文本，始終貫穿一個(gè)“情”字進(jìn)行深刻、細(xì)膩、活潑的文本品讀活動(dòng)：通過(guò)導(dǎo)入，讓學(xué)生對(duì)汪曾祺及其散文特點(diǎn)有一個(gè)初步了解;而要品味汪曾祺散文的特點(diǎn)，2、3兩節(jié)是重點(diǎn)。所以在教學(xué)中采用中間開(kāi)花的方法先對(duì)這兩節(jié)文字進(jìn)行研讀。通過(guò)欣賞范讀、自己體味讀、重點(diǎn)句子品讀等多角度的朗讀訓(xùn)練，實(shí)實(shí)在在地引導(dǎo)學(xué)生品味汪曾祺的語(yǔ)言魅力及對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪之情。而至于第一節(jié)端風(fēng)俗的段落，以快速瀏覽的方法概括出來(lái)。旨在明確作者之以端午的風(fēng)俗寫(xiě)得那么詳細(xì)，一是為下文設(shè)置了一個(gè)合理的情境，二是表達(dá)了作者對(duì)家鄉(xiāng)風(fēng)俗喜愛(ài)之情，而歸根結(jié)底，也就是對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)�？傊�，要在教學(xué)過(guò)程中通過(guò)對(duì)話和朗讀，理解作品的思想內(nèi)涵，感受作者的情感態(tài)度，并引起學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的重視，把握作品的美學(xué)價(jià)值和社會(huì)意義。
【教學(xué)目標(biāo)】
1、整體把握文章框架，感知課文內(nèi)容。
2、誦讀課文，體會(huì)作者的語(yǔ)言風(fēng)格。
3、體味文章中蘊(yùn)含的情感.
4、認(rèn)識(shí)民俗文化是人類文明的一個(gè)重要組成部分。
【教學(xué)重點(diǎn)】
1、品味本文平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言特色。
2、學(xué)習(xí)民俗文化，加深對(duì)民族的了解和感情。
【教學(xué)過(guò)程】
一、課前播放有關(guān)端午節(jié)風(fēng)俗內(nèi)容的圖片
(配上一段歡快的民俗音樂(lè))
導(dǎo)入：有人說(shuō)，讀汪曾祺的散文，就如同聆聽(tīng)一位性格和藹，見(jiàn)識(shí)廣博的老者聊天，雖然平常卻饒有趣味。今天，我們就和汪曾祺一起來(lái)聊一聊《端午的鴨蛋》。
剛才我們看了一段有關(guān)端午節(jié)風(fēng)俗的資料。誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)我們象山的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗呢?
(掛艾草，掛菖蒲，喝雄黃酒，吃粽子)
那么作者的家鄉(xiāng)高郵端午節(jié)是吃什么的?
二、精讀2、3節(jié)
(以講講、讀讀、品品為主，重在體會(huì)作者于平淡有味、幽默風(fēng)趣、親切自然的語(yǔ)言特點(diǎn)及蘊(yùn)含其內(nèi)的對(duì)鴨蛋的自豪之情和對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。)
十二紅中作者記憶較深的要數(shù)是莧菜、蝦、鴨蛋了，而最讓作者難以忘懷的卻是高郵的鴨蛋。
1、讓學(xué)生自己大聲朗讀2、3兩節(jié)，并思考：
作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——咸鴨蛋的?你能否從具體的語(yǔ)句中加以說(shuō)明。
明確：作者滿懷著對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪和喜愛(ài)之情來(lái)介紹高郵的鴨蛋的。
學(xué)生可能回答的句子有：
⑴ 我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。
我的家鄉(xiāng)是出鴨的水鄉(xiāng)。
讓學(xué)生比較這兩句話的效果，然后明確：作者強(qiáng)調(diào)的是我的家鄉(xiāng)專門(mén)出鴨。是別的水鄉(xiāng)所沒(méi)有的。
�、� 每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦!你們那里出咸鴨蛋!”
肅然起敬這個(gè)詞原本是指對(duì)某個(gè)人、某件事十分敬重的意思，而這里顯然是大詞小用了，一個(gè)毫不起眼的咸鴨蛋也能讓作者肅然起敬，足見(jiàn)得作者的自豪之情了。
�、� 上海的賣腌臘的'店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明”中的“必用”和“特別標(biāo)明”這兩個(gè)詞。
�、� 黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。
還不就是個(gè)鴨蛋。──就是個(gè)鴨蛋。
比較這兩句的效果。(原句更能體現(xiàn)也作者對(duì)鴨蛋的滿不在乎，不在意)
此句運(yùn)用了先抑后揚(yáng)的寫(xiě)法，在平淡的語(yǔ)言中道出了作者對(duì)深藏在心中的自豪感。
�、� 不過(guò)高郵的咸鴨蛋確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)的咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。
明確：這一句體現(xiàn)了汪曾祺的語(yǔ)言特色：古漢語(yǔ)與口語(yǔ)兼而有之。前幾個(gè)小分句本是很通俗的大白話，卻突然用了一個(gè)“多矣”，之后馬上又回到大白話，仿佛當(dāng)代的青年人說(shuō)著說(shuō)著漢語(yǔ)，突然夾雜著幾個(gè)英語(yǔ)單詞，并沒(méi)有不倫不類之感。然后作者又引用了唐代詩(shī)人元稹在《離思》中的一句著名詩(shī)句：“曾經(jīng)滄海難為水”，運(yùn)用“大材小用”的詩(shī)句，來(lái)表示自己對(duì)別處的咸鴨蛋不屑一顧。這一“文白夾雜”句令人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。此句中的“不少、多矣、完全”這三個(gè)詞要重讀，讀出作者對(duì)鴨蛋的自豪感來(lái)。
(可讓學(xué)生體會(huì)，品評(píng))
⑹ 筷子頭一扎下去，吱──紅油就冒出來(lái)了。
明確：這一句講食用咸鴨蛋。作者寫(xiě)吃咸鴨蛋“筷子頭一扎下去”中的“扎”的動(dòng)作描繪，“吱──紅油就冒出來(lái)了”的聲音及顏色的形象描繪，特別“吱”字中得到了活靈活現(xiàn)的表現(xiàn)，使讀者感受到那一刻的動(dòng)感與快感，讓讀者如見(jiàn)其形，如聞其聲
�、� 我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!
明確：作者覺(jué)得首都北京的咸鴨蛋似乎比不上家鄉(xiāng)的鴨蛋。好像這句話后面還有一句話，那就是：我們家鄉(xiāng)的咸鴨蛋才叫咸鴨蛋呢!
(讓學(xué)生感受到隱藏在句子中的那股自豪之情)
�、� 袁子才的那一段話。
明確：袁子才這個(gè)人，其實(shí)作者是不喜歡的，而正因?yàn)樗摹半绲啊币粭l卻深得作者的心。覺(jué)得倍感親切�？烧媸怯幸环N愛(ài)屋及烏的味道了。
提問(wèn)：可否把這一小段話進(jìn)行轉(zhuǎn)引，而不是把所有的文字都記錄下來(lái)?
明確：不行，這樣就說(shuō)明袁枚是原原本本這樣寫(xiě)的，顯得真實(shí)。很具有說(shuō)服力，似乎作者在告訴我們，不是我這樣說(shuō)，你們看，袁子才也這樣認(rèn)為高郵的咸鴨蛋是最好吃的。
⑼ 高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。
明確：此句運(yùn)用對(duì)比的方式寫(xiě)出了高郵鴨蛋質(zhì)細(xì)而油多的特點(diǎn)。在作者看來(lái)，別處的咸蛋特別地難以入口，其實(shí)是因?yàn)樽髡叱粤思亦l(xiāng)的咸鴨蛋的緣故。前面曾提到他處的咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。
2、小結(jié)汪曾祺散文的語(yǔ)言特點(diǎn)：
看來(lái)好的語(yǔ)言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，有時(shí)看似平淡的詞句同樣極有韻味，極有情致。汪曾祺曾經(jīng)說(shuō)：“我希望把散文寫(xiě)得平淡一點(diǎn)、自然一點(diǎn)、家常一點(diǎn)。他曾經(jīng)談到自己在語(yǔ)言上的追求：平淡而有味，用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。
(在學(xué)生回答的時(shí)候，一定要結(jié)合朗讀�；騻�(gè)別讀，或齊讀，或范讀。力求在品讀中體會(huì)作者的情感。)
3、改題目：
從作者的描述中，我們也體會(huì)到了這高郵的鴨蛋確實(shí)好吃，也感覺(jué)到了作者對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪和喜愛(ài)之情。那么，我們能否把題目改為《家鄉(xiāng)的鴨蛋》?
明確：不行，因?yàn)槲恼逻�寫(xiě)了端午的風(fēng)俗。
三、快速瀏覽第1節(jié)，明確高郵的端午風(fēng)俗
1、說(shuō)說(shuō)作者介紹了哪幾種風(fēng)俗?
2、《端午的鴨蛋》重點(diǎn)應(yīng)該寫(xiě)的是鴨蛋，可為什么要對(duì)端午的風(fēng)俗介紹的如此詳細(xì)?
明確：表達(dá)了作者對(duì)家鄉(xiāng)習(xí)俗的喜愛(ài)之情，歸根結(jié)底，也是作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。
四、說(shuō)說(shuō)端午節(jié)作者童年的活動(dòng)
1、真正寫(xiě)端午的鴨蛋是哪兩節(jié)文字?
2、如此美味的鴨蛋著實(shí)讓作者感受到自豪和喜愛(ài)，這些鴨蛋除了好吃以外，還給孩子們帶來(lái)了無(wú)限的樂(lè)趣。作者寫(xiě)了哪些活動(dòng)?
(教師范讀4、5兩節(jié))
明確：挑鴨蛋吃鴨蛋玩鴨蛋
(以講，讀，品為主)
如：有!──有。(語(yǔ)氣上的斬釘截鐵)
有的樣子蠢，有的秀氣。
──有的兩頭圓圓，有的兩頭尖尖。
──有的難看，有的好看。
(把鴨蛋當(dāng)作人來(lái)寫(xiě)，饒有趣味)
3、端午的鴨蛋使美味的鴨蛋不僅有食用價(jià)值，更有了欣賞價(jià)值。它好吃、好看，更是好玩。好像成了孩子們掛在胸前既可玩賞又可以吃的藝術(shù)品了。這里寄托了作者怎樣的情感?
明確：作者以童趣寫(xiě)出了對(duì)童年生活的回憶，更寫(xiě)也了對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。
五、小結(jié)
汪曾祺正是寫(xiě)下這種對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)民俗，傳統(tǒng)文化及以往生活刻骨銘心的記憶。實(shí)際上不是作者個(gè)人的心態(tài)。這是人類普遍的心理。兒時(shí)的一切，在成年之后，都會(huì)籠罩一層異樣的光輝。不管一個(gè)人走多遠(yuǎn)，它都將是引導(dǎo)一個(gè)人的方向。童年歲月中富含生活的情趣，日常生活中飽含人生的韻味。只有充分感受生活中的種種快樂(lè)、平淡以及詩(shī)意，才算真正體驗(yàn)到生活的滋味。汪曾祺從小小的鴨蛋里嘗出生活的滋味，這才是汪曾祺的魅力所在。
六、作者簡(jiǎn)介
七、拓展延伸
端午，現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)節(jié)日的符號(hào)了，遠(yuǎn)不如國(guó)外引進(jìn)的情人節(jié)，圣誕節(jié)那樣深入人心。其實(shí)，人僅僅是端午，許多民俗風(fēng)情已經(jīng)從我們的視野里消失了。那么我們?cè)撛鯓涌创齻鹘y(tǒng)文化逐漸消失的現(xiàn)象呢?
(也可放到課外進(jìn)行)
讓學(xué)生自由發(fā)言，教師可以給出自己的意見(jiàn)：民俗是我們和中國(guó)文化聯(lián)系的血脈，沒(méi)有繼承和積淀的民族是沒(méi)有根的民族。民俗更是人類文明的一個(gè)重要組成部分。
八、布置作業(yè)
有人說(shuō)，汪曾祺不僅是一個(gè)美文家，而且還是一個(gè)美食家。課后請(qǐng)大家去閱讀汪曾祺的《故鄉(xiāng)的食物》。再去體會(huì)一下汪曾祺平淡而有味的語(yǔ)言風(fēng)格。
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