四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)《減慢食物變質(zhì)的速度》教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)
1、通過學(xué)生們的比較觀察活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因，從而了解儲(chǔ)存各種食物的方法。
2、培養(yǎng)學(xué)生的觀察比較能力，能對(duì)觀察的結(jié)果作出合理的解釋，會(huì)運(yùn)用已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)對(duì)獲取的信息進(jìn)行初步的歸納和綜合。
3、使學(xué)生養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)。
教學(xué)準(zhǔn)備
小碟 豆莢 芒果 魚干 變質(zhì)的魚 鑷子 真空包裝的食品 罐頭食品 多媒體動(dòng)畫
教學(xué)重點(diǎn)
�、僮冑|(zhì)的原因的理解
�、趦�(chǔ)存食物的方法
教學(xué)難點(diǎn)
�、僮冑|(zhì)原因的理解
�、谶\(yùn)用知識(shí)進(jìn)行分析
教學(xué)過程
一、開門見山，質(zhì)疑
1、揭題質(zhì)疑：上一堂課我們觀察了發(fā)霉的面包，今天我們一起探討“減慢食物變質(zhì)的速度”這個(gè)問題。看到這個(gè)題目有什么問題要想了解？
�、偈澄镒冑|(zhì)后是怎么樣的？
�、谑澄餅槭裁磿�(huì)變質(zhì)？
�、墼鯓訙p慢食物變質(zhì)的速度？
2、解決“物變質(zhì)后會(huì)怎么樣？”
3、怎么樣來解決這個(gè)問題？單觀察變質(zhì)的食物嗎？ 會(huì)觀察嗎？用什么來觀察？觀察什么？（出示變質(zhì)的食物）
�、僖貌煌挠^察器官
②從不同的角度觀察 。
師述：③觀察方法的正確運(yùn)用：聞?dòng)挟愇兜姆椒�；用鑷子夾；不用手直接接觸變質(zhì)的食物；觀察結(jié)束后要洗手 等等。
二、觀察
1、觀察
2、交流
3、解決“為什么會(huì)變質(zhì)”呢？
�、倌銈冇袥]有發(fā)現(xiàn)同一食物前后是不一樣的？（或問：你們發(fā)現(xiàn)了什么？）
�、趹{你的.經(jīng)驗(yàn)請(qǐng)猜猜看后面的食物為什么的前面的不一樣了呢？
�、凼沁@樣嗎？請(qǐng)看書。
④分析理解這段話。
⑤分析“魚干”放得時(shí)間長為什么不容易變質(zhì)呢？它控制了什么條件？
�、蕹鍪菊婵瞻b物品。它控制了什么條件？
�、哂杏每刂茰囟鹊姆椒▉頊p慢食物變質(zhì)的速度的嗎？
小結(jié)：所以我們可以得出這樣的結(jié)論：只要 （ ），就能減慢食物變質(zhì)的速度。
三、討論儲(chǔ)存方法
你能用上述學(xué)到的知識(shí)來儲(chǔ)存魚嗎？可用多少種方法來減慢魚的變質(zhì)速度呢？
1、小組討論。（四人小組）
2、交流，小結(jié)方法
四、拓展
1、尋找身邊的方法
2、總結(jié)：今天我們一起了解了一些觀察方法，知道食物變質(zhì)的原因，了解了一些減慢食物變質(zhì)速的方法，你還有問題嗎？（還有沒有其它方法呢？）請(qǐng)到課外云查查資料，豐富一下自已的課外知識(shí)。
3、作業(yè)（機(jī)動(dòng)）
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