變色花的教學(xué)設(shè)計(jì)
一、教材分析
今天我說課的內(nèi)容位于蘇教版六年級(jí)上冊(cè)第三單元的第三課，本單元主要講的是物質(zhì)的變化，教材從生活中的熟悉的一個(gè)個(gè)變化入手，提升同學(xué)對(duì)物質(zhì)變化的認(rèn)識(shí)，并試圖讓同學(xué)在學(xué)習(xí)相關(guān)科學(xué)知識(shí)和科學(xué)概念的過程中，提高科學(xué)探究的水平，使同學(xué)體會(huì)到科學(xué)知識(shí)可以改善生活，從而激發(fā)同學(xué)關(guān)注與科學(xué)有關(guān)的問題的積極性。
本節(jié)課從“使指示劑變色”的單一角度初步認(rèn)識(shí)酸性和堿性的物質(zhì)，至于酸和堿的性質(zhì)和酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)變色的原因本課不講，留待同學(xué)以后到中學(xué)化學(xué)課中學(xué)習(xí)。課文是依照“變魔術(shù)探奧妙－－自制指示劑－－鑒別身邊物質(zhì)”的活動(dòng)順序編寫的。課文分三局部。
第一局部：通過變魔術(shù)，讓同學(xué)在玩中發(fā)現(xiàn)“紙花變紅，紙葉變綠”的奇妙現(xiàn)象，從而激發(fā)同學(xué)的探究欲望。
第二局部：是同學(xué)親自制作紫甘藍(lán)汁，這局部?jī)?nèi)容是本課的'難點(diǎn)。
第三局部：用自制的紫甘藍(lán)汁檢測(cè)各種物質(zhì)，并記錄在《活動(dòng)記錄》中。
二、教學(xué)目標(biāo)
過程與方法
1.初步學(xué)會(huì)自制酸堿指示劑。
2.能夠用自制的指示劑區(qū)分身邊常見物質(zhì)的酸堿性。
科學(xué)知識(shí)
1.知道日常生活中有呈酸性、堿性和中性的各種物質(zhì)。
2.了解指示劑的作用是能夠分辨物質(zhì)的酸堿性。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀
1.愿意探究變色花的秘密，意識(shí)到事物變化是有規(guī)律的
2.領(lǐng)悟到化學(xué)世界的奇妙，發(fā)生進(jìn)一步探究奧妙的愿望。
3.體會(huì)到運(yùn)用科學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的樂趣。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：會(huì)變色的白色紙花(花朵用醋或檸檬汁浸過，葉子用面堿浸過；浸泡的時(shí)間不要提前太久，以免酸堿中和，使實(shí)驗(yàn)失敗)、噴壺、紫甘藍(lán)、紫甘藍(lán)汁、堿水、白醋、檢測(cè)物質(zhì)用的燒杯、滴管、鑷子、鹽水、茶水、洗衣粉水、肥皂水。
同學(xué)準(zhǔn)備：厚塑料袋。
四、教學(xué)過程
1．通過變魔術(shù)導(dǎo)入新課
要想同學(xué)展開探究活動(dòng),就要為他們發(fā)明一個(gè)良好的情境。教師先通過魔術(shù)扮演給同學(xué)以神秘的感覺，讓同學(xué)在這種情境中自覺地主動(dòng)地去研究其中的奧秒，發(fā)生許多疑問。
首先教師問同學(xué)：看過魔術(shù)扮演嗎?有什么感覺?最近老師學(xué)會(huì)了一個(gè)小魔術(shù)，想扮演給同學(xué)們看，你們?cè)敢饪磫?
然后出示一支白色的紙花，用噴壺往紙花和紙葉上噴“水”，當(dāng)同學(xué)感到很驚奇時(shí)，問同學(xué)：你有什么發(fā)現(xiàn)? 能提出什么問題?
教師歸納同學(xué)中的問題——“花為什么變色了?”
進(jìn)一步引導(dǎo)同學(xué)猜測(cè)，如做花瓣和葉子的紙上是否做了“手腳”，噴壺里的“水”是否有問題，花瓣上可能涂了什么東西，葉子上可能噴了什么藥水，噴壺里的“水”可能是什么藥品等等，這里可以讓同學(xué)根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)生多種猜想。
同學(xué)通過觀察發(fā)現(xiàn)花的顏色變了，白花變成了紅花綠葉。很自然的在頭腦中就會(huì)發(fā)生這樣的穎問：花為什么會(huì)變色呢？
這里通過魔術(shù)扮演一下子就激發(fā)起了同學(xué)學(xué)習(xí)的興趣和探究的愿望。興趣是同學(xué)最好的老師，也是同學(xué)最好的學(xué)習(xí)動(dòng)力。
接下來的這局部是本課的重點(diǎn)，要求同學(xué)通過討論和實(shí)驗(yàn)知道指示劑可以讓酸性物質(zhì)變紅，堿性物質(zhì)變綠，中性物質(zhì)不變色。并能用學(xué)到的知識(shí)來解決剛才的疑問：白花是如何變色的。
然后教師說：要想判斷同學(xué)們猜測(cè)的是否正確，可以通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證。
教師安排同學(xué)分組實(shí)驗(yàn)：在裝有白醋和堿水的燒杯中。分別滴入五六滴紫甘藍(lán)汁，觀察有什么現(xiàn)象?
同學(xué)會(huì)說：紫甘藍(lán)汁會(huì)讓白醋變紅，讓堿水變綠。教師告訴同學(xué)：像白醋一樣，使紫甘藍(lán)汁變紅的物質(zhì)，叫做酸性物質(zhì)；像堿水一樣，使紫甘藍(lán)汁變綠的物質(zhì)，叫做堿性物質(zhì)。
那么根據(jù)實(shí)驗(yàn)所看到的現(xiàn)象，你們能夠解釋花為什么變色嗎?同學(xué)解釋后，教師接著說：你還知道哪些物質(zhì)是酸性物質(zhì)?哪些物質(zhì)是堿性物質(zhì)?
然后用紫甘藍(lán)汁檢測(cè)家里面做湯用的鹽，在鹽水中滴入五六滴紫甘藍(lán)汁，會(huì)發(fā)現(xiàn)鹽水布變色。教師接著告訴同學(xué)：像鹽水一樣，不能使紫甘藍(lán)汁變色的物質(zhì)，叫做中性物質(zhì)。類似紫甘藍(lán)汁這樣的物質(zhì)，由于能夠分辨物質(zhì)的酸性和堿性，人們稱它為酸堿指示劑。
2．自制指示劑。
教師介紹用紫甘藍(lán)壓汁做指示劑的方法：
第一步：將紫甘藍(lán)(約50克)撕碎，裝入透明厚塑料袋中；
第二步：往塑料袋中加入一杯溫水(50℃～60℃)；
第三步：一只手握住袋口，另一只手反復(fù)擠壓菜葉3～5分鐘，直到水變?yōu)樽仙珵橹梗?/p>
第四步：用牙簽在塑料袋的底部扎一個(gè)孔，將紫甘藍(lán)汁倒人小燒杯中；
第五步：將條形過濾紙全部浸沒在紫甘藍(lán)汁中，過一會(huì)兒，用鑷子夾出，搭晾在燒杯壁上(或其他物品上)。
制作之前，教師要提醒同學(xué)注意四點(diǎn)：
(1)盡量選擇紫甘藍(lán)的薄葉，少用梗；
(2)紫甘藍(lán)撕的塊要小一點(diǎn)；
(3)用手反復(fù)擠壓菜葉時(shí)，不要把塑料袋弄破了；
(4)擠壓菜葉的時(shí)間以汁液變紫為準(zhǔn)。
這局部是本課的難點(diǎn)，同學(xué)能否做成指示劑將決定下面能否檢測(cè)各種物品的酸堿性。同時(shí)同學(xué)假如不能勝利做成指示劑，這也是對(duì)同學(xué)的一個(gè)打擊，會(huì)失去對(duì)科學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，對(duì)上面所學(xué)的知識(shí)也會(huì)發(fā)生疑問，因此教師在這個(gè)活動(dòng)中要做好指導(dǎo)工作，讓每個(gè)同學(xué)都能體驗(yàn)到勝利的樂趣。
3．檢測(cè)身邊常見物質(zhì)的酸堿性。
建議教師讓同學(xué)把帶來的各種液體裝入燒杯中，然后用自制的指示劑逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、自來水、等各種各樣的液體中，根據(jù)顏色的變化，判斷物質(zhì)的酸堿性，填寫實(shí)驗(yàn)記錄。最后教師要告訴同學(xué)：我們用紫甘藍(lán)汁做指示劑只能初步檢驗(yàn)身邊常見物質(zhì)的酸堿性，要想準(zhǔn)確檢驗(yàn)物質(zhì)的酸堿性，還要用其他的指示劑，以后到中學(xué)化學(xué)課會(huì)學(xué)到。
課后安排同學(xué)用自制的紫甘藍(lán)汁或檢測(cè)紙檢測(cè)自身周圍環(huán)境中水的酸堿性。農(nóng)村的同學(xué)可以檢測(cè)井水、河水的酸堿性；并建議同學(xué)請(qǐng)教家長(zhǎng)或查閱資料，研究水中的酸或堿過多時(shí)，對(duì)動(dòng)物、植物、人類的生發(fā)生活有什么影響。以此進(jìn)一步引起同學(xué)對(duì)水污染的關(guān)注。
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