變色花的教學設計
一、教材分析
今天我說課的內容位于蘇教版六年級上冊第三單元的第三課，本單元主要講的是物質的變化，教材從生活中的熟悉的一個個變化入手，提升同學對物質變化的認識，并試圖讓同學在學習相關科學知識和科學概念的過程中，提高科學探究的水平，使同學體會到科學知識可以改善生活，從而激發(fā)同學關注與科學有關的問題的積極性。
本節(jié)課從“使指示劑變色”的單一角度初步認識酸性和堿性的物質，至于酸和堿的性質和酸性物質和堿性物質變色的原因本課不講，留待同學以后到中學化學課中學習。課文是依照“變魔術探奧妙－－自制指示劑－－鑒別身邊物質”的活動順序編寫的。課文分三局部。
第一局部：通過變魔術，讓同學在玩中發(fā)現(xiàn)“紙花變紅，紙葉變綠”的奇妙現(xiàn)象，從而激發(fā)同學的探究欲望。
第二局部：是同學親自制作紫甘藍汁，這局部內容是本課的'難點。
第三局部：用自制的紫甘藍汁檢測各種物質，并記錄在《活動記錄》中。
二、教學目標
過程與方法
1.初步學會自制酸堿指示劑。
2.能夠用自制的指示劑區(qū)分身邊常見物質的酸堿性。
科學知識
1.知道日常生活中有呈酸性、堿性和中性的各種物質。
2.了解指示劑的作用是能夠分辨物質的酸堿性。
情感、態(tài)度與價值觀
1.愿意探究變色花的秘密，意識到事物變化是有規(guī)律的
2.領悟到化學世界的奇妙，發(fā)生進一步探究奧妙的愿望。
3.體會到運用科學知識解決實際問題的樂趣。
三、教學準備
教師準備：會變色的白色紙花(花朵用醋或檸檬汁浸過，葉子用面堿浸過；浸泡的時間不要提前太久，以免酸堿中和，使實驗失敗)、噴壺、紫甘藍、紫甘藍汁、堿水、白醋、檢測物質用的燒杯、滴管、鑷子、鹽水、茶水、洗衣粉水、肥皂水。
同學準備：厚塑料袋。
四、教學過程
1．通過變魔術導入新課
要想同學展開探究活動,就要為他們發(fā)明一個良好的情境。教師先通過魔術扮演給同學以神秘的感覺，讓同學在這種情境中自覺地主動地去研究其中的奧秒，發(fā)生許多疑問。
首先教師問同學：看過魔術扮演嗎?有什么感覺?最近老師學會了一個小魔術，想扮演給同學們看，你們愿意看嗎?
然后出示一支白色的紙花，用噴壺往紙花和紙葉上噴“水”，當同學感到很驚奇時，問同學：你有什么發(fā)現(xiàn)? 能提出什么問題?
教師歸納同學中的問題——“花為什么變色了?”
進一步引導同學猜測，如做花瓣和葉子的紙上是否做了“手腳”，噴壺里的“水”是否有問題，花瓣上可能涂了什么東西，葉子上可能噴了什么藥水，噴壺里的“水”可能是什么藥品等等，這里可以讓同學根據(jù)已有的經(jīng)驗，發(fā)生多種猜想。
同學通過觀察發(fā)現(xiàn)花的顏色變了，白花變成了紅花綠葉。很自然的在頭腦中就會發(fā)生這樣的穎問：花為什么會變色呢？
這里通過魔術扮演一下子就激發(fā)起了同學學習的興趣和探究的愿望。興趣是同學最好的老師，也是同學最好的學習動力。
接下來的這局部是本課的重點，要求同學通過討論和實驗知道指示劑可以讓酸性物質變紅，堿性物質變綠，中性物質不變色。并能用學到的知識來解決剛才的疑問：白花是如何變色的。
然后教師說：要想判斷同學們猜測的是否正確，可以通過實驗來驗證。
教師安排同學分組實驗：在裝有白醋和堿水的燒杯中。分別滴入五六滴紫甘藍汁，觀察有什么現(xiàn)象?
同學會說：紫甘藍汁會讓白醋變紅，讓堿水變綠。教師告訴同學：像白醋一樣，使紫甘藍汁變紅的物質，叫做酸性物質；像堿水一樣，使紫甘藍汁變綠的物質，叫做堿性物質。
那么根據(jù)實驗所看到的現(xiàn)象，你們能夠解釋花為什么變色嗎?同學解釋后，教師接著說：你還知道哪些物質是酸性物質?哪些物質是堿性物質?
然后用紫甘藍汁檢測家里面做湯用的鹽，在鹽水中滴入五六滴紫甘藍汁，會發(fā)現(xiàn)鹽水布變色。教師接著告訴同學：像鹽水一樣，不能使紫甘藍汁變色的物質，叫做中性物質。類似紫甘藍汁這樣的物質，由于能夠分辨物質的酸性和堿性，人們稱它為酸堿指示劑。
2．自制指示劑。
教師介紹用紫甘藍壓汁做指示劑的方法：
第一步：將紫甘藍(約50克)撕碎，裝入透明厚塑料袋中；
第二步：往塑料袋中加入一杯溫水(50℃～60℃)；
第三步：一只手握住袋口，另一只手反復擠壓菜葉3～5分鐘，直到水變?yōu)樽仙珵橹梗?/p>
第四步：用牙簽在塑料袋的底部扎一個孔，將紫甘藍汁倒人小燒杯中；
第五步：將條形過濾紙全部浸沒在紫甘藍汁中，過一會兒，用鑷子夾出，搭晾在燒杯壁上(或其他物品上)。
制作之前，教師要提醒同學注意四點：
(1)盡量選擇紫甘藍的薄葉，少用梗；
(2)紫甘藍撕的塊要小一點；
(3)用手反復擠壓菜葉時，不要把塑料袋弄破了；
(4)擠壓菜葉的時間以汁液變紫為準。
這局部是本課的難點，同學能否做成指示劑將決定下面能否檢測各種物品的酸堿性。同時同學假如不能勝利做成指示劑，這也是對同學的一個打擊，會失去對科學學習的興趣，對上面所學的知識也會發(fā)生疑問，因此教師在這個活動中要做好指導工作，讓每個同學都能體驗到勝利的樂趣。
3．檢測身邊常見物質的酸堿性。
建議教師讓同學把帶來的各種液體裝入燒杯中，然后用自制的指示劑逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、自來水、等各種各樣的液體中，根據(jù)顏色的變化，判斷物質的酸堿性，填寫實驗記錄。最后教師要告訴同學：我們用紫甘藍汁做指示劑只能初步檢驗身邊常見物質的酸堿性，要想準確檢驗物質的酸堿性，還要用其他的指示劑，以后到中學化學課會學到。
課后安排同學用自制的紫甘藍汁或檢測紙檢測自身周圍環(huán)境中水的酸堿性。農村的同學可以檢測井水、河水的酸堿性；并建議同學請教家長或查閱資料，研究水中的酸或堿過多時，對動物、植物、人類的生發(fā)生活有什么影響。以此進一步引起同學對水污染的關注。
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