大學生ktv管理制度范本
今天，小編為您介紹的是大學生ktv管理制度范本，是針對大學生兼職類型的管理制度哦!歡迎欣賞與借鑒。
一、日常管理制度
1、作息時間：
(1)白班2:30~22:00，晚班18:00~02:30，若有客人則待客人離店后下班。
(2)按時打卡上下班，不得遲到早退、竄崗溜號。
2、儀容儀表：
(1)上班時間穿戴工裝，保持工裝干凈整潔。
(2)女員工不得濃妝、披發(fā)、拖鞋、佩戴夸張飾品、留長指甲，男員工不得留長發(fā)和胡須、穿背心短褲、穿拖鞋。
(3)工作時間不得依墻靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐游戲，不得吃零食。
3、人事管理：
人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關人事和日常管理制度按現(xiàn)行公司制度辦理。
二、營業(yè)操作規(guī)范
1、開臺：點歌系統(tǒng)開臺后，應立即在吧臺系統(tǒng)中開臺，保證點歌與吧臺兩個系統(tǒng)中開臺時間和數(shù)量上的一致性。
2、錄單：收銀員憑服務員開單出庫商品，同時在吧臺系統(tǒng)中錄單操作，并在營業(yè)過程中不定時核對單據(jù)，做到賬實相符。
3、結算：
第一步：關閉點歌系統(tǒng)并打印票據(jù)(根據(jù)客人離開房可調整該步驟)。
第二步：清退酒水做好退單，核對賬實是否相符。
第三步：在吧臺系統(tǒng)中預打收銀小票交與顧客確認，進行優(yōu)惠、免單、退單等調賬操作。
第四步：埋單結算，打印正式收銀票據(jù)。
第五步：吧臺收銀票據(jù)與點歌系統(tǒng)票據(jù)同時作為該單結算憑證，并與日結單據(jù)裝釘在一起交財務。
三、優(yōu)惠贈送和免單、簽單
1、原則上所有商品一律不得贈送，如有特殊情況需由火吧經(jīng)理和公司執(zhí)行經(jīng)理(或值班經(jīng)理)共同簽字確認。
2、果盤贈送由火吧經(jīng)理自行把握，當月水果銷售額至少要達到采購額，一個房間果盤贈送不得超過2份，特殊情況向上級申請后執(zhí)行。
3、火吧經(jīng)理有消費總額50元以內的抹零權限，收銀員有10元以內的抹零權限。
4 、總經(jīng)理有簽單免收費的權利。
四、其它規(guī)定
1、客人離開后即應對房間的垃圾穢物進行清掃，尤其是有濃烈氣味的房間清掃后要用拖把清理干凈并噴灑空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括員工和客人均不得在火吧包箱睡覺過夜，如有特殊原因應向執(zhí)行經(jīng)理申請同意。
3、領取商品應與庫管或財務一起檢查是否貼有火吧專用防偽激光標簽。
4、火吧有責任保全任何員工在工作時間的人身安全，但也應與客人以禮相待，巧妙周旋，盡自身努力去化解糾紛。
5、火吧員工所得罰款向執(zhí)行經(jīng)理申請同意后可用于集體活動。
6、夜宴火吧管理人員應該合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時，要親自帶領員工一道工作在一線。
五、禁止行為與處罰
1、違反日常管理制度按現(xiàn)行制度規(guī)范處罰，對暫無文件制度依據(jù)但明顯有損公司和集體利益的'行為，執(zhí)行經(jīng)理有權現(xiàn)場開據(jù)處罰單。
2、員工不按營業(yè)規(guī)定流程操作，罰款5~50元，經(jīng)理則以員工罰款金額的2倍罰款。
3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位，檢查發(fā)現(xiàn)5分鐘以上，員工罰款10元/分鐘，經(jīng)理20元/分鐘罰款。
4、預打收銀小票客人確認無誤后，收款并立即在電腦系統(tǒng)中結算打印正式收銀小票，嚴禁客人離開或事后再從系統(tǒng)中結算，有上述行為對收銀員罰款100元/次，經(jīng)理2倍罰款。
5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時，發(fā)現(xiàn)有未貼有本火吧激光防偽標簽的商品(按規(guī)定不加貼酒店激光防偽標簽的商品除外)，處罰經(jīng)理以商品銷售金額2倍罰款。
6、商品盤存后，盤盈充公，盤虧按責任賠償。
7、點歌系統(tǒng)與吧臺系統(tǒng)存在開臺數(shù)量差異，點歌系統(tǒng)中開臺時間達10分鐘以上的，經(jīng)理罰款50元/次。
8、當月水果銷售額未達到采購額時，視為贈送水果超標并為酒店造成失，差額部分由火吧經(jīng)理補足。
9、在火吧內夾賣私貨，以外購貨物補充盤存差額，以職謀私等嚴重影響火吧正常經(jīng)營管理的均屬于嚴格禁止行為，視情節(jié)輕重可立即開除并追究相關損失，直至法律責任。
六、處罰豁免：總經(jīng)理在各樓層享有三次處罰豁免權，因此以上各款處罰，火吧經(jīng)理與員工均有向總經(jīng)理申訴的權利，確屬特殊原因，總經(jīng)理可行使豁免權免于相關處罰。
七、本規(guī)定自頒布之日起實施，實施過程中根據(jù)實際情況進行調整。
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