酒吧規(guī)章制度集合（15篇）
在當(dāng)今社會(huì)生活中，制度起到的作用越來越大，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編精心整理的酒吧規(guī)章制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒吧規(guī)章制度1
1．提前半個(gè)小時(shí)參加中層管理例會(huì)，按照《中層管理例會(huì)制度》有關(guān)規(guī)定；
2．點(diǎn)名前檢查各自負(fù)責(zé)小組人員的儀容儀表及工作用具；
3．點(diǎn)名后安排各自組員打掃工作區(qū)域及準(zhǔn)備工作；
4．各自負(fù)責(zé)組員開小組例會(huì)，例會(huì)主要傳達(dá)上級(jí)指示，注意事項(xiàng)及工作安排；
5．營業(yè)前按各自負(fù)責(zé)區(qū)域靈活安排組員站位迎客；
6．營業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區(qū)域顧客；
7．根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)情況調(diào)動(dòng)組員工作安排；
8．負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部門的工作；
9．在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問題，在權(quán)利范圍內(nèi)的'可立即糾正，并做好記錄，如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管并做好記錄；
10．隨時(shí)和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現(xiàn)場(chǎng)客座情況；
11．隨時(shí)服從現(xiàn)場(chǎng)上級(jí)管理層的調(diào)動(dòng)和安排；
12．營業(yè)結(jié)束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報(bào)主管；
13．做好本組的現(xiàn)金收?qǐng)?bào)表，并上交上級(jí)主管；
14．接到通知點(diǎn)名后安排各自組員迅速集合點(diǎn)到，并聽從上級(jí)主管的當(dāng)日工作總結(jié)；
15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再復(fù)查一遍，無任何情況方可下班。
酒吧規(guī)章制度2
公司所有演藝人員，應(yīng)忠于職守，服從總監(jiān)的指揮，不得有陽奉陰違或敷衍塞責(zé)。如有意見，下班后可直接向總監(jiān)反映。（如有違反扣工資200元）
所有藝人應(yīng)認(rèn)真用心工作，愛惜公司財(cái)物（燈光，音響，電視，電腦等），盡量應(yīng)減少損耗，對(duì)外應(yīng)嚴(yán)格保守公司一切經(jīng)營業(yè)務(wù)或職務(wù)上的機(jī)密（如有違反扣200元）
上班時(shí)間精神渙散會(huì)影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)，很輕易將大 家的努力不道德的'催毀。
藝人在工作崗位上，應(yīng)保持形象干凈，整潔。服裝要時(shí)尚前衛(wèi)。美麗的外表會(huì)讓你倍感自信。（如有違反扣50元）
所有舞臺(tái)部工作人員上班時(shí)間為晚20:00，到場(chǎng)時(shí)需向總監(jiān)報(bào)告簽到。DS和歌手下班時(shí)間待定，DJ，MC以及燈光師至酒吧營業(yè)結(jié)束后方可下班。
藝人如有遲到，早退，曠工等情形，依下列規(guī)定處分：
上班時(shí)間或會(huì)議開始前十分鐘以內(nèi)，未到者為遲到（扣工資50元）
上班時(shí)間或會(huì)議開始后十分鐘以內(nèi)，未到者為曠工半日論（扣工資100元）
下班時(shí)間前十分鐘，提前下班為早退（扣50元）
下班時(shí)間前十分鐘以上，均為曠工半日論（扣100元） 當(dāng)月內(nèi)每遲到或早退三次，做為曠工一日論（扣200元）
未經(jīng)請(qǐng)假，不到者，均以曠工論（扣三天工資）
連續(xù)曠工三天以上，或全月累計(jì)曠工三天以上者（扣200，并按每天的3倍工資扣除）
所有藝人特殊情況請(qǐng)假直接電話聯(lián)系總監(jiān)，申請(qǐng)獲批。
公司安排藝人宿舍，所有藝人不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩，吵鬧，應(yīng)保持安靜，保持宿舍干凈，如發(fā)現(xiàn)鄰居投訴或報(bào)警2次以上者，公司將責(zé)令藝人搬出宿舍（如有違反扣工資100元）
藝人無論在工作中或生活中都應(yīng)該相互尊重，相互幫助，不得有勾心斗角，拉小幫派之舉（如發(fā)現(xiàn)扣工資200元，情節(jié)嚴(yán)重導(dǎo)致工作失誤，公司將與其本人解除合約）。
所有藝人在工作場(chǎng)所內(nèi)不得舉行吵架和拳擊比賽，禁止在場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行違法活動(dòng)，以上高手（如發(fā)現(xiàn)扣200元，情節(jié)嚴(yán)重可直接送公安機(jī)關(guān)處理）或另謀高就。
所有舞臺(tái)部員工如有任何工作上困難和疑問，可隨時(shí)找總監(jiān)聯(lián)系解決。
演出時(shí)用你們的激情與認(rèn)真告訴大家你是專業(yè)的，用效果告訴大家我們是有實(shí)力的，公司的業(yè)績需要每個(gè)人用意識(shí)與行動(dòng)去創(chuàng)造，它將是我們收入與榮譽(yù)的生命線。
讓我們的酒吧充滿關(guān)懷，尊重，配合，熱情，團(tuán)結(jié)，成功就離我們不遠(yuǎn)啦。
酒吧規(guī)章制度3
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，酒吧特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次箭一次，箭三次者開除處理。
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重事故的發(fā)生者。
3、見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4、對(duì)本酒吧提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重貢獻(xiàn)者。
5、節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。
8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2、對(duì)第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者，給予獎(jiǎng)勵(lì)100元，絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣1030元。
1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌）不按規(guī)定穿戴者10分。
2、培訓(xùn)開會(huì)手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來或掃除、吃夜宵超過時(shí)間。（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）
5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計(jì)）
6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來酒吧消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。
8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10、工作散漫粗心意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。
11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13、剩余的`水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14、值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。
15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。
16、9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息
17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18、應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分
四、警告（50200）
凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現(xiàn)同事為規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3、對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。
1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交。
3、泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。
酒吧規(guī)章制度4
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1．最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2．發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3．見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4．對(duì)本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5．節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。
6．勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7．勇于揭發(fā)偷開回收酒水者.
8．每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1．由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2．對(duì)第6條.第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1．儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌）不按規(guī)定穿戴者10分。
2．培訓(xùn)開會(huì)手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3．打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。
4．上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時(shí)間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）
5.早退.脫崗.串崗30分.（20分鐘以上按曠工計(jì)）
6．休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7．在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。
8．在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9．禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10．工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。
11．班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12．站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13．剩余的'水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14．值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。
15．下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。
16．9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息
17．寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18．應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分
四、警告（50——200）
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.
1．不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2．發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3．對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。
1．涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2．故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。
3．泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4．侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。
員工投訴
1．員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。
2．若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
酒吧規(guī)章制度5
酒吧裝飾工程降低成本措施
�、� 加強(qiáng)管理，合理組織施工。采用限額領(lǐng)料，落地灰收起再利用等，垃圾可用來填充地臺(tái)和舞臺(tái)。
⒉ 提高技術(shù)水平，合理組織施工，采用先進(jìn)工藝及機(jī)械施工。對(duì)施工員、質(zhì)量安全員、預(yù)算員等進(jìn)行培訓(xùn)，以利整個(gè)施工隊(duì)伍水平的提高。
�、� 減少非生產(chǎn)人員比例，節(jié)約開支。
�、� 修舊利廢，群策群力，利用合理化建議。
�、� 選材料合理，發(fā)放保管得當(dāng)。
酒吧規(guī)章制度6
一、營銷部職責(zé)及工作流程
有優(yōu)良的思想品質(zhì)，良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能;忠于職守，尊重上司，團(tuán)結(jié)同事，有責(zé)任心和上進(jìn)心，以殷勤禮貌，迅速主動(dòng)的工作態(tài)度為顧客服務(wù);滿足營業(yè)時(shí)間內(nèi)所有客人的服務(wù)要求提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，給公司樹立良好的企業(yè)形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶群體的開拓，場(chǎng)內(nèi)氣氛的烘托和強(qiáng)烈的拼臺(tái)促銷意識(shí);
1、 營銷經(jīng)理19:30打卡上班，班前換好工裝、佩戴好工牌對(duì)講機(jī);
2、 19:30經(jīng)行班前例會(huì)，會(huì)后進(jìn)行客戶聯(lián)系工作，打電話問候或短信祝福;
3、 營業(yè)中營銷經(jīng)理應(yīng)在鞏固好自己的客戶的同時(shí)，積極的發(fā)展新客源，認(rèn)真填寫散客記錄本;
4、 配合歌手唱歌，帶動(dòng)好所在卡臺(tái)的`氣氛;
5、 每月必須學(xué)會(huì)兩種以上的手勢(shì)游戲，所培訓(xùn)的氣氛舞蹈必須得會(huì)，配合現(xiàn)場(chǎng)的集體舞氣氛;
6、 營銷經(jīng)理不得惡意搶客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)厲處罰;
7、 贈(zèng)送不得在非自己定位的卡臺(tái)上重復(fù)贈(zèng)送;
8、 中途配合促銷部工作人員、服務(wù)員進(jìn)行二次促銷;
二、考勤制度
1、按時(shí)上下班，上班時(shí)間為19：30;下班時(shí)間為凌晨2：00打卡下班，注：視場(chǎng)內(nèi)顧客多少而定
2、每月公休兩天，休假之前提前一天以書面形式向部門主管提出申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可休息，否則按照曠工處理，事假同上，病假需經(jīng)理批準(zhǔn)后方可休假;第二天開病歷單，不允許電話請(qǐng)假，無病例視曠工處理特殊情況除外
3、遲到一次罰款50元，遲到三次算曠工一天，曠工一天罰款200元，曠工三次算自動(dòng)離職扣除當(dāng)月所有工資及押金
4、遲到，早退一次罰款100元，在工作中私自離崗作早退處理;離崗1小時(shí)以上按照曠工處理，如有特殊情況如醉酒等須向經(jīng)理請(qǐng)假;
三、 工資制度
1、實(shí)習(xí)營銷員完成一月2萬升正式員工
每月底薪：1500元任務(wù)：無提成：10%
2、營銷員
每月底薪：1800元任務(wù)：2萬~3萬提成：12%依此類推
每月底薪：2200元任務(wù)：3萬~4萬提成：14%
每月底薪：2400元任務(wù)：4萬~5萬提成：16%
3、工資每月15號(hào)發(fā)以卡形式提成每月20號(hào)發(fā)
4、贈(zèng)送為總業(yè)績的10%系統(tǒng)可以出單人每月的總報(bào)表
5、營銷人員沒有達(dá)到當(dāng)臺(tái)最低消費(fèi)的95%不算業(yè)績
6、一二樓轉(zhuǎn)臺(tái)
一樓轉(zhuǎn)二樓需先買掉一樓的單然后補(bǔ)差價(jià)完成二樓的抵消算業(yè)績否則不可以轉(zhuǎn)二樓或者營銷人員自己補(bǔ)齊特殊情況需老總批示簽字
二樓轉(zhuǎn)一樓需先買掉二樓的單
四、定臺(tái)制度
1預(yù)定時(shí)間規(guī)范準(zhǔn)則：
A、所有定臺(tái)的客人10：00之前必須到達(dá)，活動(dòng)或節(jié)假日9:30點(diǎn)之前到達(dá)，過時(shí)未到者，則所有臺(tái)位取消，公司有權(quán)轉(zhuǎn)讓給其他客人，不需任何通知，定臺(tái)時(shí)間有效期為1小時(shí)、21:00以后
B、周末與派對(duì)日、節(jié)假日，不得延時(shí)預(yù)留;
C、營銷人員定臺(tái)時(shí)間內(nèi)未到且需保留的，需由經(jīng)理以上認(rèn)可，方可保留，最長可保留20分鐘特定情況下
D、所有定臺(tái)必須提供姓氏、電話號(hào)碼，預(yù)訂信息不得隨意更改，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)懲;
E、所有營銷每月訂臺(tái)取消不得超過十五次;十五次以上部分按每個(gè)50元計(jì)算
2、定臺(tái)資料：
3、預(yù)定人應(yīng)在客人達(dá)到5分鐘前將相應(yīng)的客戶資料告知迎賓臺(tái)，客人姓名，聯(lián)系電話，人數(shù)，達(dá)到時(shí)間，特殊要求，以便迎賓臺(tái)及樓面安排相應(yīng)臺(tái)位;
4.3、有效定臺(tái)：
所有預(yù)留定臺(tái)資料5分鐘以上算有效訂臺(tái)，且客人需向迎賓報(bào)出所訂臺(tái)位號(hào)及該臺(tái)位電話號(hào)碼以便迎賓核臺(tái);
4、無效訂臺(tái)
A、客人身份與預(yù)定資料不符
B、客人到達(dá)時(shí)間沒有向迎賓說清所訂臺(tái)號(hào)及預(yù)定人資料迎賓無法核實(shí)及確認(rèn)
C、未經(jīng)迎賓同意私自換臺(tái)算散客
D、沒有提前5分鐘預(yù)留臺(tái)位，或者客人到場(chǎng)不到5分鐘一律算散臺(tái)
E、私自在公司門口拉自來客定假臺(tái)，或者把散客點(diǎn)單的金額點(diǎn)到自己所定的臺(tái)位上業(yè)績清零
F、多人時(shí)為同一顧客預(yù)定算散客，同一桌客人有不同人訂臺(tái)誰先定算誰的
G、所有簽單或免單的預(yù)定
H、任何打折客人
I、贈(zèng)送超過該臺(tái)位消費(fèi)
J、沒有買單或跑單的訂臺(tái)，由訂臺(tái)人承擔(dān)該臺(tái)位所有消費(fèi)的金額
L、凡是營銷的訂臺(tái)，客人有自帶酒水現(xiàn)象，營銷應(yīng)及時(shí)勸阻客人把酒水存入寄存臺(tái)，否則此臺(tái)位無效;特殊情況經(jīng)經(jīng)理級(jí)以上同意
5、轉(zhuǎn)換臺(tái)之規(guī)范
A、如需要轉(zhuǎn)臺(tái)，必須第一時(shí)間通知迎賓部領(lǐng)班以上，由迎賓根據(jù)場(chǎng)內(nèi)情況統(tǒng)一安排;私自轉(zhuǎn)臺(tái)的一律算散客
B、低消費(fèi)臺(tái)位轉(zhuǎn)高消費(fèi)臺(tái)位需補(bǔ)滿高消費(fèi)臺(tái)位的低消;
C、如發(fā)現(xiàn)營銷人員勾結(jié)其他工作人員或管理人員徇私舞弊，公司將追究責(zé)任，視情況而定，直至開除不退還所有工資及押金
五、行為規(guī)范
1、營銷人員例會(huì)前必須更換好工裝，戴好工號(hào)牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態(tài)，如有個(gè)人衛(wèi)生不清潔者，視輕微過失處罰
2、請(qǐng)假公休必須提前一天書面申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理同意方可生效，臨時(shí)請(qǐng)假或電話請(qǐng)假做曠工處理特殊情況除外
3、工作時(shí)間內(nèi)身上嚴(yán)禁帶錢物，否則視飛單處理
4、工作時(shí)間內(nèi)不能離開營業(yè)區(qū)域，如有特殊情況，必須由部門主管批假條方可離開，否則視嚴(yán)重過失處理，如有超時(shí)未歸者，視遲到處理;如外出一個(gè)小時(shí)以上礦工處理
5、工作時(shí)間內(nèi)必須服從上級(jí)安排，不得頂撞上司，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴(yán)重過失處理，情節(jié)嚴(yán)重者直接開除
6、工作時(shí)間內(nèi)接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響公司現(xiàn)象，破壞公司與客人之間的良好關(guān)系，違者視為嚴(yán)重過失處理
7、上班時(shí)間內(nèi)不得長時(shí)間停留在一桌客人處，必須輪流照顧好場(chǎng)內(nèi)需要營銷人員服務(wù)的每桌客人，促進(jìn)客人消費(fèi)，盡量滿足客戶的一切要求
8、營銷人員必須團(tuán)結(jié)一致，互助互愛，不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角，斗毆及在客戶之間相互詆毀，如有違反，開除處理
9、工作中必須愛護(hù)公司任何財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞及因個(gè)人原因?qū)е鹿纠媸軗p者，處以價(jià)值兩倍以上罰款
10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀(jì)違法行為，違者處以開除處理
11、工作時(shí)間內(nèi)，不得以任何接口向客人索要小費(fèi)，違者處以五倍以上罰款，如有客人自愿給予小費(fèi)，必須第一時(shí)間交予主管，落實(shí)后下班方可發(fā)放
12、營銷人員不得與其他部門串通弄虛作假，公飽私囊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以十倍以內(nèi)罰款并且開除，所牽涉金額巨大者移交公安機(jī)關(guān)處理
13、營銷人員必須熟悉公司所有產(chǎn)品價(jià)格及相關(guān)信息，熟悉公司所有優(yōu)惠促銷政策，以便滿足每一位客戶的要求，因營銷人員自身業(yè)務(wù)知識(shí)不合格而導(dǎo)致一切損失由自己承擔(dān)
14、營銷人員在工作時(shí)間內(nèi)因做到多巡臺(tái)，以便適時(shí)認(rèn)識(shí)或發(fā)覺新客戶并代表公司與客戶保持良好的關(guān)系往來，代表公司在客戶心中樹立企業(yè)形象，因營銷營銷人員個(gè)人原因?qū)е鹿拘蜗笫軗p及客戶流失者，以嚴(yán)重過失處理
15、積極做好拼臺(tái)工作，以便做好業(yè)績額
16、作好老客戶的鞏固和新客戶的開拓
17、嚴(yán)禁將公司客戶資料以及商業(yè)機(jī)密透露給其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，違者以開除處理不退還所有工資及押金
六、營銷部獎(jiǎng)懲制度
1、拾金不昧，視情節(jié)，物品貴重程度，獎(jiǎng)勵(lì)50-500元.
2、愛崗敬業(yè)，工作表現(xiàn)突出，多次獲得客人表揚(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)100-500元.
3、提出合理化建議，并被采納者，獎(jiǎng)勵(lì)50-200元.
4、愛護(hù)公司財(cái)務(wù)，見義勇為，為公司做出重大貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)勵(lì)200-500元.
5、對(duì)于損害公司利益之情況，勇于檢舉揭發(fā)者，獎(jiǎng)勵(lì)100-500元.
6、遲到，早退者罰款100元，事假一天200元，必須由部門經(jīng)理同意方可，曠工一天500元;每月遲到3次算曠工一天，每月曠工3次者視自動(dòng)離職，公司部退還所有工資及押金.
7、未經(jīng)允許私自外出酒吧罰款200元
8、違反儀容儀表規(guī)定者50元/次
9、未完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排者，50-200元
10、待人接物不禮貌者，罰款50-300元導(dǎo)致客人投訴的罰款300
11、客戶維護(hù)不當(dāng)，導(dǎo)致流失客戶者，罰款100-300元
12、當(dāng)日未交客戶資料者，罰款100元
13、未及時(shí)滿足客人之服務(wù)需求者，罰款200元過分要求除外
14、私自泄漏客戶資料者，罰款1000元，情節(jié)嚴(yán)重開出處理，公司不退還所有工資及押金
15、與同事之間吵架者罰款500元，打架者無薪勸退
16、不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排者罰款100-500元
17、不得向客人索要小費(fèi)或變相索取小費(fèi)，違者罰款500元.
19、.私自為客人存放物品罰款100元，造成或損失的自行承擔(dān)所有責(zé)任;
酒吧規(guī)章制度7
1、敬業(yè)愛業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。
2、待客熱情，語氣溫和，禮貌待人，處事禮貌謹(jǐn)慎。
3、工作勤快，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化，尊重領(lǐng)導(dǎo)，主要打招呼。
4、準(zhǔn)時(shí)上、下班，不得打私人電話（工作時(shí)間）不準(zhǔn)會(huì)客，不做和工作無關(guān)事物。
5、要有良好衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑，煙頭及雜物。
6、負(fù)責(zé)設(shè)備，設(shè)施的正常動(dòng)作，如有疑問，請(qǐng)書面通知工程部或通報(bào)直接上級(jí)。
7、認(rèn)真做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，營業(yè)中標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，營業(yè)結(jié)束后的'收尾工作。
8、著裝整齊、干凈、無破損及油污漬，準(zhǔn)確佩帶工號(hào)牌及儀容儀表。
9、員工間或客人間相逢時(shí)相互點(diǎn)頭示意，主動(dòng)讓路，禮貌招呼。
10、聯(lián)系工作或匯報(bào)工作必須簡(jiǎn)時(shí)、扼要。
11、舉止文明，得體大方。
12、遵守勞動(dòng)制度及所有的工作制度。
13、節(jié)約用電用水用料，加強(qiáng)節(jié)能消防意識(shí)。
14、進(jìn)入員工餐廳，不得爭(zhēng)搶座位，憑票排隊(duì)用餐。
15、不浪費(fèi)糧食，不亂倒雜物。
16、遇有特殊情況，希望積極協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)維護(hù)事項(xiàng)，以書面的形式匯報(bào)情況，不得越級(jí)。 服務(wù)員規(guī)章制度（酒吧管理）
17、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關(guān)規(guī)定處理。
18、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。
19、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。
20、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
21、要時(shí)刻用好禮貌用語，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。
22、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī).不得進(jìn)入吧臺(tái)重地。
23、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。
24、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
25、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。
26、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
27、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。
28、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生；
29、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。
30、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。
31、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。 嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰
酒吧規(guī)章制度8
1、必須虛心聽取，絕對(duì)服從，《先服從，后投訴》
2、上班時(shí)要提前15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請(qǐng)假。
3、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要穿統(tǒng)一制服。不留長發(fā)長指甲4、有事離開吧臺(tái)必須報(bào)告吧臺(tái)長或吧臺(tái)領(lǐng)班，同意后方可離開。 5、上班時(shí)吧臺(tái)人員要懂得禮貌用語，思想高度集中。 6、上班時(shí)不準(zhǔn)哼歌，不準(zhǔn)站在一起聊天。做與吧臺(tái)無關(guān)的事。 7、在吧臺(tái)內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對(duì)著客人。不準(zhǔn)在吧臺(tái)內(nèi)嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下
8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。
9、早班上班之前檢查電源。保證操作的時(shí)候不出現(xiàn)在任何差錯(cuò)。 10、晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關(guān)掉。
11、吃飯時(shí)要輪流去吃，吧臺(tái)必須有人留守。吃飯時(shí)間不得超過15分鐘。
12、吃飯時(shí)不能剩飯，用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。 13、不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺(tái)的東西不準(zhǔn)和外場(chǎng)服務(wù)員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩
14、保護(hù)店里的設(shè)施，要愛店如家。不鋪張不浪費(fèi)不損壞。損壞按原價(jià)賠償。
15、上班時(shí)，不得會(huì)見親戚或朋友《特殊情況初外會(huì)見不得超過10分鐘》。手機(jī)全部調(diào)成關(guān)機(jī)。
16、團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力。不的他人。酒吧規(guī)章制度1、敬業(yè)愛業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。
2、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。
3、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關(guān)規(guī)定處理。
4、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。
5、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。
6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
7、要時(shí)刻用好禮貌用語，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭示好。
8、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)。
9、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可不得擅自進(jìn)入吧臺(tái)重地。
10、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。
11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
12、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水，茶水和菜單價(jià)格。
13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
14、內(nèi)部員工的.私用物品不可帶入酒吧，統(tǒng)一放在更衣柜。
15、當(dāng)班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水，電及衛(wèi)生。
16、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。
17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。
18；嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰
19、應(yīng)有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時(shí)上交到吧臺(tái)或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)
20、遵守勞動(dòng)制度及所有的工作制度。
酒吧規(guī)章制度9
〔1〕保證酒吧處于良好的.工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。
〔2〕正常供給各類酒水，制定銷售方案。
〔3〕編排員工工作崗位、時(shí)間表。
〔4〕根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
〔5〕檢查酒吧每日工作情況。
〔6〕控制酒水本錢，防止浪費(fèi)，減少損耗。
〔7〕處理客人的投訴，調(diào)解員工糾紛。
〔8〕熟悉備類酒水的效勞程序和酒水價(jià)格。
酒吧規(guī)章制度10
酒吧大廳服務(wù)員崗位制度
1、吐痰、亂扔紙屑者；（罰10元）
2、話、做不文雅動(dòng)作；（罰10元）
3、聊天、串崗、離崗、脫崗者；（罰10元）
4、吃零食、接打私人電話者；（罰10元）
5、操作不規(guī)范，損壞營業(yè)用具者；（罰10元）
6、客提供服務(wù)或與賓客相遇時(shí)沒有做好微笑服務(wù)；（罰10元）
7、客沒有使用禮貌用語；（罰10元）
8、站立站崗和半跪式服務(wù)而不遵守，姿勢(shì)不標(biāo)準(zhǔn)；（罰10元）
9、時(shí)間私自會(huì)見親友，或在客用區(qū)會(huì)見親友；（罰10元）
10、走后沒有及時(shí)關(guān)掉功放、電視機(jī)、電腦、空調(diào)、排風(fēng)；（罰10元）
11、在包廂休息、唱歌、看電視、閑坐；（罰20元）
12、惜公物，在墻上或設(shè)施上亂涂亂畫；（罰20元）
13、作需要進(jìn)入調(diào)音室、電工房、廚房、吧臺(tái)等生產(chǎn)重地；（罰20元）
14、公司規(guī)定少收、不收或多收客人費(fèi)用事后及時(shí)改；（罰20元）
15、何原因與同事爭(zhēng)吵者，視情節(jié)輕重；（罰20—100元）
16、他人，制造不團(tuán)結(jié)因素者；（罰50元）
17、不報(bào)、蔽護(hù)他人、隱瞞真相者；（罰50元）
18、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者；（罰10元）
19、處理客人財(cái)物者；（罰100元直至開除）
20、公司食品或客人遺留下的食品；（罰20元）
21、時(shí)間，吸煙者，或未向領(lǐng)班請(qǐng)假去其他地方吸煙著；（罰50元）
酒吧違反處罰制度
1、物品未寄存登記者以三類過失處罰；
2、以上進(jìn)場(chǎng)操作程序者罰款50元；
3、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有寄存登記范圍中的任何物品者以三類過失處罰；
4、檢查中發(fā)現(xiàn)員工身上有檢查范圍中的任何物品者以三類過失處罰；
5、動(dòng)配合管理人員進(jìn)行檢查工作者罰款50元；
6、管理人員進(jìn)行檢查工作態(tài)度惡劣者以三類過失處罰；
注：三類過失處罰100元/次
服務(wù)員工作規(guī)范
1、每日必須按時(shí)打卡上班，不得遲到、早退、曠工。
2、每日上班前必須保持服裝、儀容儀表整潔，腰包用品。
3、不得上班期間接聽手機(jī)、看報(bào)紙等。
4、不得在崗聊天、嬉戲、打鬧。
5、不得帶非公司人員入場(chǎng)地內(nèi)。
6、每日的單據(jù)必須上繳，如有私藏者或丟失者重罰（100元）。
7、對(duì)客人及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)必須禮貌，不得使用粗、臟用語，違者重罰（100元）。
8、不得惡意促銷或非法促銷，違者處罰人民幣（100—300元）。
9、故意以其他方式謀利者（黑單者），開除并扣除當(dāng)月工資，情節(jié)嚴(yán)重者移交公安機(jī)關(guān)處理。
10、拾物不交者，按偷竊論。
11、所有人員必須服從管理人員的工作安排，如有不從者，處罰人民幣50元，情節(jié)嚴(yán)重者立即開除。
12、不得與客人發(fā)生肢體沖突，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如是自身原因，立即開除并扣除當(dāng)月工資，情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)處理。
13、偷吃客人或私藏酒水者，處罰人民幣100—200元。
14、客人的每一次存酒必須經(jīng)由主管級(jí)以上人員簽名確認(rèn)。
15、客人放棄的`酒水一律以充公酒論，如發(fā)現(xiàn)不上繳或私自售賣者，按黑單論。
16、所有的充公酒必須由主管級(jí)以上人員檢核簽名后，方可充公入庫。
17、每張作廢單、換酒單或贈(zèng)送單必須由主管級(jí)以上人員簽名確認(rèn)（老板贈(zèng)單由其本人簽名）。
18、收銀員必須仔細(xì)核對(duì)每張單據(jù)。
19、吧臺(tái)出品部必須憑單出品，如有違者按黑單論。
酒吧舞蹈崗位制度
一、上下班時(shí)間：20：30點(diǎn)至營業(yè)結(jié)束，不得遲到早退；要求必須妝容整齊，著便服在散客區(qū)域補(bǔ)臺(tái)面空缺。21：10更衣時(shí)間，21：30穿好演出服在規(guī)定區(qū)域待客。
二、上班時(shí)間一律不允許吃外帶一切食物，如：瓜子、方便面等等。
三、上班時(shí)間無應(yīng)酬情況下不允許脫離崗位，特殊情況請(qǐng)示相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)許后方可。
四、工作空于時(shí)間不允許打牌、玩手機(jī)游戲、睡覺等行為。
五、上班時(shí)間不能長時(shí)間在更衣室、休息室逗留。
六、每天舞蹈排五拍，每拍上臺(tái)時(shí)間不得少于5分鐘。
七、酒吧內(nèi)客人招呼需正常應(yīng)酬，無特殊情況所有舞蹈人員一律不允許推脫，在應(yīng)酬過程中更不允許出現(xiàn)不禮貌行為（不喝酒、倒掉酒、強(qiáng)行要對(duì)方喝酒、語言語氣等）。
八、派對(duì)、演出等活動(dòng)需舞蹈配合時(shí)，一律不允許不參加訓(xùn)練、排練，在排練舞蹈動(dòng)作時(shí)必須無條件服從。
九、以上制度違反任何一條，均罰款50元/次，多次違反屢教不改者，直接開除，無工資。
十、工具箱不要存放貴重物品，如有偷盜，遺失，公司概不負(fù)責(zé)，后果自負(fù)；離職時(shí)上交鑰匙，丟失罰款20元。
酒吧規(guī)章制度11
1.按照更期表準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到不早退。
2.上班保持儀容儀表整潔干凈，正確佩帶胸卡，領(lǐng)花，保持精神振作。
3.如請(qǐng)病假，事假，需經(jīng)經(jīng)理，主管批準(zhǔn)方可。
4.與同事要團(tuán)結(jié)協(xié)作，應(yīng)有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。
5.嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧，大聲喧嘩，偷吃酒水，食物等。
6.嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。
7.吧員一定要做到見單出品。
8.出品時(shí)一定要嚴(yán)格按照配方，做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。保持酒吧的良好聲譽(yù)。
9.上班時(shí)不可當(dāng)著客人面喝水，不可將胳膊肘支在柜臺(tái)上。抱著肩膀或無精打采倚靠酒柜。
10.要服從上級(jí)的.工作安排，認(rèn)真完成自己的工作任務(wù)。
11.不準(zhǔn)私自脫崗，認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制。
12.仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度，并按規(guī)章制度執(zhí)行。
酒吧規(guī)章制度12
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到，由領(lǐng)班召開班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。
2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩發(fā)，男員工不留胡須。
4、員工用餐應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。
5、上班時(shí)不得接打私人電話。
6、在工作區(qū)域遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!
7、保持工作區(qū)域的整潔，與客人說話聲音以對(duì)方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
8、聽從上級(jí)工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。
9、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。
10、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。
11、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。
12、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。
13、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動(dòng)，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的`報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。
14、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。
15、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。
16、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
17、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品，如確要移動(dòng)客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
18、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。
19、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
20、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
21、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。
22、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。
23、對(duì)客房內(nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。
24、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。
25、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
26、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
27、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。
28、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。
29、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“X先生”或“X小姐”。
30、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
31、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。
32、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。
酒吧規(guī)章制度13
收銀員管理制度
(一)吧臺(tái)人員的任用采取在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上競(jìng)爭(zhēng)上崗的辦法。
財(cái)務(wù)部每季在服務(wù)生中定期舉辦“吧臺(tái)業(yè)務(wù)培訓(xùn)班”，經(jīng)培訓(xùn)考核確定上崗資格，然后經(jīng)人力資源部決定上崗資格。
(二)在崗人員未通過考核需調(diào)離吧臺(tái)時(shí)，必須服從分配。下崗的吧臺(tái)員重新上崗，也必須通過再次的培訓(xùn)與考核。 (三)吧臺(tái)人員的行政管理隸屬所在酒店，由所在酒店餐廳部負(fù)責(zé)考勤、衛(wèi)生檢查、搬運(yùn)酒水、勞動(dòng)紀(jì)律等日常工作。 (四)為了加強(qiáng)內(nèi)部控制，吧臺(tái)人員的休班在征得酒店的批準(zhǔn)后，必須通知財(cái)務(wù)部進(jìn)行交接，交接完畢并無問題后方可休班，否則，不得擅自休班，違者按曠工處理。 業(yè)務(wù)規(guī)定
(一)單據(jù)的使用規(guī)定
1.吧臺(tái)領(lǐng)用結(jié)算單時(shí)，必須辦理登記手續(xù)，妥善保管。 2.結(jié)算單在使用時(shí)必須聯(lián)號(hào)，不得空號(hào)，更不能隔本使用。使用過的結(jié)算單必須全部上繳財(cái)務(wù)部。
3.結(jié)算單因故作廢時(shí)，必須注明原因，由現(xiàn)場(chǎng)主管以上管理人員簽字，然后將作廢兩聯(lián)單一并上繳財(cái)務(wù)，違者罰款10元/次。 4.所有單據(jù)的填寫一律用圓珠筆，要求字跡清晰，計(jì)算準(zhǔn)確，合計(jì)金額大小寫齊全，且不得涂改，如遇特殊情況，應(yīng)寫明原因，由主管以上人員簽字證明。
5.根據(jù)結(jié)算程序，每份結(jié)算單上必須有商品員、收銀員、值臺(tái)服務(wù)生的簽名，以便責(zé)任到人;客人要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)生必須持結(jié)算單及所有的點(diǎn)單(點(diǎn)菜單、酒水單、多功能單、標(biāo)準(zhǔn)單)一同交由客人審核，無結(jié)算單，服務(wù)生有權(quán)拒絕受理。 (二)樓層之間的轉(zhuǎn)單
1.現(xiàn)金不轉(zhuǎn)賬，在該樓層直接結(jié)算。
2.支票、信用卡結(jié)算的客人，需要轉(zhuǎn)樓層時(shí)，該樓層收銀員應(yīng)先把支票、信用卡審核無誤后收下，并按規(guī)定記下有關(guān)事項(xiàng)，填寫好轉(zhuǎn)賬單一式兩聯(lián)，把全部資料匯總后，由服務(wù)生轉(zhuǎn)往其他樓層(不開發(fā)票)。接收方收銀員簽字后由服務(wù)生將其中一聯(lián)返交轉(zhuǎn)交方，如有客觀情況應(yīng)由轉(zhuǎn)交方向接收方交接清楚，否則，結(jié)賬時(shí)發(fā)生的.糾紛或支票、信用卡因?qū)彶椴粐?yán)而發(fā)生的退票，應(yīng)由轉(zhuǎn)交方負(fù)責(zé)。
3.收受支票要進(jìn)行全面審查，現(xiàn)金支票不得受理。 (三)掛賬管理
1.與公司訂有合同的掛賬。此種情況可由吧臺(tái)員根據(jù)合同內(nèi)容，對(duì)掛賬人核實(shí)無誤后，由掛賬人簽字并做好掛賬紀(jì)錄;非合同當(dāng)事人簽字的，必須經(jīng)合同當(dāng)事人同意方可掛賬。
2.關(guān)系單位或關(guān)系人的臨時(shí)掛賬(無掛賬合同);遇有這種情況，必須由餐廳經(jīng)理(營銷經(jīng)理)以上管理人員同意并簽字擔(dān)保才能掛賬，掛賬總額不得超過5000元，并由擔(dān)保人負(fù)責(zé)回收，其他人無權(quán)擔(dān)保掛賬。
3.其它形式的掛賬：指跑單、支票或信用卡因吧臺(tái)人員工作失誤造成的退票、廢卡而引起的掛賬等，即：在當(dāng)日營業(yè)結(jié)束時(shí)所造成的一切欠款
形式都屬此列。出現(xiàn)類似情況，應(yīng)由收銀員開具掛賬單，餐廳經(jīng)理以上人員簽字，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)在10日內(nèi)收回，否則將追究責(zé)任，并在當(dāng)事人工資中扣除。
吧臺(tái)的管理規(guī)定
1.吧臺(tái)內(nèi)、吧臺(tái)倉庫不準(zhǔn)其他人隨便出入，違者罰款10元/次。
2.吧臺(tái)內(nèi)及吧臺(tái)倉庫不準(zhǔn)存放私人物品，特別是與商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，違者吧臺(tái)員5元/次，當(dāng)事人5元/次。
3.吧臺(tái)商品一律不準(zhǔn)外借，現(xiàn)金不準(zhǔn)坐支，違者罰款100元/次(如特殊情況須征得董事長同意)。
4.商品員根據(jù)銷售情況領(lǐng)足、領(lǐng)全商品，商品的銷售要按先進(jìn)先出法，若領(lǐng)用商品在吧臺(tái)內(nèi)時(shí)間過長或保管不當(dāng)造成的變質(zhì)、霉?fàn)�，責(zé)任自負(fù)。
5.酒水員在倉庫領(lǐng)用商品時(shí)要一一驗(yàn)貨，出庫后商品發(fā)生的短缺、毀損，責(zé)任自負(fù)。
6.客人剩余的酒水不帶走需寄存的，由值臺(tái)服務(wù)生交給吧臺(tái)建賬管理，并由主管人員簽字，客人再次消費(fèi)時(shí)，由值臺(tái)服務(wù)生領(lǐng)出并簽字。
7.收銀員在收款時(shí)，一定要審核商品員開出的結(jié)算單，由于不審單出現(xiàn)的漏收、錯(cuò)收，收銀員、商品員各負(fù)50%的責(zé)任。 8.營業(yè)結(jié)束后，商品員必須進(jìn)行商品盤點(diǎn)，盤點(diǎn)不論盈虧均要及時(shí)查明原因，查不出原因的要及時(shí)上報(bào)，按有關(guān)規(guī)定處理，商品員要及時(shí)、正確、全面的填寫《商品日?qǐng)?bào)表》。
9.收銀員的現(xiàn)金執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的原則，發(fā)生的問題要如實(shí)匯報(bào)，否則從嚴(yán)處理。
10.收銀員、商品員交銀、交報(bào)表的時(shí)間為每天上午10點(diǎn)以前，下午交銀時(shí)間由各酒店自行制定，遲到者罰款5元/次。 酒吧咨客規(guī)章制度 篇6
第一條、按時(shí)上班打卡、穿戴整潔、檢查個(gè)人儀容儀表、做好崗前準(zhǔn)備工作。
第二條、收銀員在收款過程中應(yīng)當(dāng)做到快、準(zhǔn)、不漏收、不多收等，并且要對(duì)各種鈔票都要進(jìn)行驗(yàn)鈔操作，防止收到假錢。 第三條、為了安全起見，收銀員規(guī)章制度中還明確指出不得攜帶私人款項(xiàng)上崗
第四條、每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行“長繳短補(bǔ)“的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對(duì)，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔
第五條、嚴(yán)禁收銀員私自挪用公款，如果違反者不但扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金而且會(huì)給予經(jīng)濟(jì)處罰。若金額巨大將移交公安機(jī)關(guān)處理。 第六條、當(dāng)接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理核對(duì)資料。
第七條、所有從事收銀員工作崗位的人員需要愛護(hù)和妥善保管收銀各種相關(guān)設(shè)備，并且做好保養(yǎng)與清潔工作
第八條、積極的去完成上級(jí)所分配的其他工作任務(wù)，在遇到突發(fā)情況應(yīng)向經(jīng)理通知，以及時(shí)處理。
第九條、收銀沒有對(duì)任何現(xiàn)金款項(xiàng)免零或打折簽單的權(quán)限。 第十條、收銀在處理簽單時(shí)必須保證客人將以下要素填寫完畢：1、真實(shí)姓名2、工作單位3、電話號(hào)碼4、簽單的大寫金額 第十一條、授權(quán)人簽字、收銀員處理免單時(shí)必須保證客人將以下要素、1免單理由2、授權(quán)人簽字3、老板簽字、收銀員處理免零時(shí)必須有經(jīng)理或以上管理人員授權(quán)簽字，方可生效。 第十二條、收銀在處理打折時(shí)，見卡打折，打折時(shí)必須拓號(hào)并請(qǐng)持卡人簽字，簽字內(nèi)容必須是本持卡人的真實(shí)姓名(全名)。 第十三條、上崗時(shí)間內(nèi)不得以任何理由擅自離崗或脫崗，除當(dāng)班管理人員特同意情況除外。
第十四條、營業(yè)時(shí)間內(nèi)任何人不得進(jìn)入收銀工作臺(tái)。如有其他工作人員強(qiáng)行進(jìn)入，收銀員未進(jìn)行驅(qū)逐。并追究當(dāng)班員工責(zé)任。 第十五條、當(dāng)班營業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真核對(duì)報(bào)表與實(shí)收數(shù)是否一致，做好交班工作，認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致，與財(cái)務(wù)人員交接時(shí)必需雙方簽名。
第十六條、收銀員離開時(shí)應(yīng)清理工作臺(tái)面衛(wèi)生、檢查各項(xiàng)設(shè)備、關(guān)閉電源、鎖好門窗。
酒吧規(guī)章制度14
一、每天按時(shí)上下班、點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)、著工裝、佩戴好工號(hào)牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品、
�、賰x容儀表不合格者處罰10元、
�、谶t到每5分鐘之內(nèi)5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時(shí)以上30元。
�、埸c(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)，不戴工號(hào)牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元
④工作用品準(zhǔn)備不全每樣10元，（打火機(jī)、開瓶器、口哨、LID工號(hào)牌、袖標(biāo)、）
�、荻Y貌禮節(jié)，見到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、客人、同事、主動(dòng)問好。
二、對(duì)公司的'酒水價(jià)目表、小吃、果盤、必須熟知各項(xiàng)價(jià)格、對(duì)不熟悉的酒水價(jià)格給予20元罰款。
三、上班期間，不得做與工作無關(guān)的事情，如扎堆閑談、玩手機(jī)、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。
四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭(zhēng)吵、頂嘴、發(fā)現(xiàn)一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。
五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點(diǎn)話，短信形式騷擾客人，發(fā)現(xiàn)一次，罰款200元，情況嚴(yán)重者，給予開除處理。
六、上班期間，不能故意提高酒水價(jià)格、包廂價(jià)格、發(fā)現(xiàn)一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發(fā)放。
七、所有員工必須團(tuán)結(jié)一致，互相幫助，互相愛護(hù)，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動(dòng)是非，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。
八、對(duì)本店所有的營業(yè)狀況，活動(dòng)方案，告知客人，發(fā)現(xiàn)一次給予500-1000元罰款不等。
九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一做好記錄，保存好，如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品，不上交者，一經(jīng)查時(shí)，立即送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)，公司給予除名處理。
十、所有工作人員不得在店內(nèi)進(jìn)行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司送當(dāng)?shù)毓�、司法機(jī)關(guān)、公司給予開除、除名處理。
十一、所有員工必須愛護(hù)公司的硬件設(shè)施，故意損壞者，雙倍賠償。
十二、所有員工必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的管理，安排，不得與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生口角，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。
十三、請(qǐng)假，病假，請(qǐng)假必須提前一天寫請(qǐng)假條，經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后，請(qǐng)假有效，若上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)崗位情況未批準(zhǔn)，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有是為曠工，病假當(dāng)天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據(jù)個(gè)人工作表現(xiàn)，視情況減免。
酒吧規(guī)章制度15
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3、見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4、對(duì)本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5、節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。
8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)
100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2、對(duì)第
6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌）不按規(guī)定穿戴者
10分。
2、培訓(xùn)開會(huì)手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)
20分。
3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時(shí)間（遲到
5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）
5、早退、脫崗、串崗
30分。（20分鐘以上按曠工計(jì)）
6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置
20分。
7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話
20分。
8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃
30分。
9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈
10分。
10、工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)
20分。
11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等
10分。
12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上
10分。
13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏
20分。
14、值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖
30分。
15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾
10分。 16、9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息
17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者
20分
18、應(yīng)格守吧臺(tái)的`職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情
10分
四、警告（50——200）
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3、對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。
1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。
3、泄露公司機(jī)密，
提供人事經(jīng)營財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。 員工投訴
1、員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。
2、若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
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