自助餐廳規(guī)章制度

時間：2023-06-07 12:10:37 規(guī)章制度我要投稿

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自助餐廳規(guī)章制度

　　現(xiàn)如今，越來越多人會去使用制度，制度具有合理性和合法性分配功能。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的自助餐廳規(guī)章制度，歡迎閱讀與收藏。

自助餐廳規(guī)章制度

自助餐廳規(guī)章制度1

　　一、按規(guī)定的時間就餐（早餐：7：00—7：45。中餐：12：00—13：00。晚餐：18：20—19：00），嚴(yán)禁提前就餐，因集體活動提前或延遲就餐時間的，需提前與辦公室聯(lián)系，以便做好協(xié)調(diào)。

　　二、愛護(hù)餐廳的公共設(shè)備、設(shè)施，不得在桌椅、門窗、墻壁上涂畫，不得扔、踢、踏、踩餐飲用具及公共措施。對于損壞餐具及公共設(shè)備、設(shè)施者，照價賠償。

　　三、在餐廳就餐時，要舉止文明，用語禮貌，相互謙讓。養(yǎng)成自覺排隊(duì)的'良好習(xí)慣，自覺維護(hù)就餐秩序，不喧鬧，不爭吵，不擁擠，不插隊(duì)，做到文明就餐。

　　四、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，不在餐廳抽煙、酗酒。不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，將剩飯剩菜放在指定的位置，保證就餐環(huán)境干凈、整潔。

　　五、樹立節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的意識。吃多少取多少，一次不夠可多次取食，嚴(yán)禁取食過多食用不了造成浪費(fèi)，嚴(yán)禁將剩菜剩飯、餐具及其他餐廳用品帶出餐廳。

　　六、尊重餐廳職工的勞動，理解餐廳職工的工作，積極配合餐廳共同做好餐飲工作。對工作有意見，應(yīng)向辦公室提出建議，協(xié)助食堂改進(jìn)工作。不得在職工中散布謠言。

　　七、創(chuàng)建團(tuán)隊(duì)意識，顧及他人就餐，對飯菜不挑揀，多種菜品合理取用。

　　八、對餐廳供應(yīng)的即做即食的菜品，可多次取食，嚴(yán)禁一次性大量取用，造成后面排隊(duì)者長時間的等待。

　　九、以上管理辦法，由餐廳和公司辦公室工作人員監(jiān)督實(shí)施，如有員工違反給予一次50元罰款。

　　十、本部門主管經(jīng)理負(fù)有對本部門員工的管理與培訓(xùn)責(zé)任，同時對本部門員工的處罰承擔(dān)連帶責(zé)任，按每人每次處以10—20元罰款。

自助餐廳規(guī)章制度2

　　為方便職工生活，規(guī)范就餐次序，防止自助餐券流失，減少生活福利成本，根據(jù)xxx的實(shí)際情況，特制定本制度。

　　一、自助餐券納入職工福利成本，正式職工原則上每人每月發(fā)放十張，只限本人中午免費(fèi)使用，不得轉(zhuǎn)讓、出售。本人額外需要部分到物業(yè)管理公司按成本價簽名購買。

　　二、不發(fā)放自助餐券的'范圍：

　　1、內(nèi)退、離退休人員。

　　1、物業(yè)管理公司隨餐廳服務(wù)人員就餐的管理人員。

　　2、休產(chǎn)假的人員。

　　3、休病假、事假超過半個月以上的人員。

　　4、外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn)半個月以上的人員。

　　5、在工地發(fā)放生活補(bǔ)助費(fèi)的人員。

　　三、自助餐券的印制、管理、發(fā)放、出售等工作由物業(yè)管理公司負(fù)責(zé)，并建立獨(dú)立的帳目明細(xì)和嚴(yán)格的登記管理制度。職工福利部分由政工科負(fù)責(zé)組織落實(shí)。

自助餐廳規(guī)章制度3

　　上班時間任何員工都必須嚴(yán)格遵守公司和部門的規(guī)定，以“高漲的熱情，甜蜜開朗的笑臉，瀟灑大方的形象，真情質(zhì)樸的語言，以身作則的風(fēng)格，友善互助的溝通，認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，簡潔明要的講話�！眮砻鎸γ恳惶斓墓ぷ�。

　　一、服務(wù)好每一位到餐廳用餐的顧客，給顧客提供一個最佳的用餐環(huán)境。

　　二、餐廳最重要的是衛(wèi)生，只有把衛(wèi)生做好了，才能談其他的，所以每分、每秒都不能松懈，把每一個環(huán)節(jié)都做好。

　　三、只要有客人來到餐廳，每位員工都要熱情、主動的迎接客人，詢問客人所需，并及時為客人送上。

　　四、在開餐前必須把準(zhǔn)備工作做好：

　　1、檢查餐具衛(wèi)生。

　　2、配備餐具。

　　3、準(zhǔn)備好水果及杯碟。

　　4、物品準(zhǔn)備：紙巾、牙簽。

　　5、打開電視、調(diào)好空調(diào)。

　　6、把咸菜、涼米線準(zhǔn)備好。

　　7、餐鍋里加上水，并加好蠟把火點(diǎn)燃。

　　五、開餐時，上菜要顏色互相搭配（葷素菜也要搭配好），把菜牌放在相應(yīng)的菜下面，隨時注意餐臺的衛(wèi)生，隨時更換菜夾及古碟，保持干凈整潔。菜剩余1/3時，要通知廚房加菜，還要注意菜、白粥、饅頭的溫度，蠟的.燃燒情況，客人用過的餐盤即時端走，即時清理桌面衛(wèi)生。做到即時、干凈。

　　六、餐具必須按要求分類擺放，加餐具必須戴上一次性干凈手套，認(rèn)真檢查每一個盤子的衛(wèi)生。

　七、收餐時必須詢問客人是否需要加菜，客人同意之后方可收餐。

　　八、早班、夜班期間客人相對較少，要多注意衛(wèi)生，負(fù)責(zé)加餐盤、加調(diào)料，清洗調(diào)料瓶。

　　九、上班時離開崗位必須跟當(dāng)班負(fù)責(zé)人或指定服務(wù)員打招呼，否則視為脫崗。

　　十、吃夜宵時間要主動為客人介紹餐廳的小吃，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　十一、客人用完餐后還在餐廳，應(yīng)主動送上一杯茶水。

　　十二、餐廳所有員工警記：“不從我做起，同事看不起，不勤快就滾蛋，不溝通也滾蛋�！�

自助餐廳規(guī)章制度4

　　伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與職業(yè)所得的提升，薪資不再是員工唯一追求的目的，員工對福利的改善不但越來越受注重，員工福利的內(nèi)涵也將日益?zhèn)€別化與多元化。在此種轉(zhuǎn)變下，企業(yè)對其福利、薪資制度，必須作出相應(yīng)的調(diào)整，因此彈性福利制度概念的應(yīng)運(yùn)而生，將會提供企業(yè)另一思考發(fā)展方向。目前企業(yè)中的員工福利性項(xiàng)目一般包括有：

　　1、紅利。

　　2、獎金：指年終獎金、競賽獎金、研究發(fā)明獎金、特殊功績獎金、久任獎金、節(jié)約燃料物料獎金及其他非經(jīng)常性獎金。

　　3、法定或商業(yè)性保險(xiǎn)。

　　4、春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)給與之節(jié)金。

　　5、醫(yī)療補(bǔ)助費(fèi)、勞工及其子女教育補(bǔ)助費(fèi)。

　　6、員工直接受自顧客之服務(wù)費(fèi)（各類小費(fèi)等）。

　　7、婚喪喜慶由雇主致送之賀禮、慰問金或奠儀等。

　　8、職業(yè)災(zāi)害補(bǔ)償費(fèi)。

　　9、勞工保險(xiǎn)及雇主以勞工為被保險(xiǎn)人加入商業(yè)保險(xiǎn)支付之保險(xiǎn)費(fèi)。

　　10、差旅費(fèi)、差旅津貼、交際費(fèi)、夜點(diǎn)費(fèi)及誤餐費(fèi)。

　　11、工作服、作業(yè)用品及其代金。

　　12、其他經(jīng)企業(yè)主管指定或批準(zhǔn)的福利項(xiàng)目。

　　以上員工福利可分為法定福利支出（例如：法定保險(xiǎn)、職業(yè)災(zāi)害補(bǔ)助、獨(dú)生子女費(fèi)等）及非法定企業(yè)設(shè)計(jì)之福利支出（例如：團(tuán)體意外險(xiǎn)、員工旅游、男性陪產(chǎn)假、年度健康檢查等）。基本上員工福利對員工士氣所扮演的是較消極的角色，主要目的是員工的確保與穩(wěn)定。

　　在實(shí)踐中很多的企業(yè)對于員工福利制度的規(guī)劃與執(zhí)行通常會有下列的問題出現(xiàn)：

　　1、員工需求不易掌握：

　　任何福利制度規(guī)劃的成效評量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是執(zhí)行后的效果，而效果的顯現(xiàn)就是員工對于福利事項(xiàng)的感受性。如果一項(xiàng)立意很好的福利項(xiàng)目，但是并不符合員工的需求，曲高和寡的結(jié)果只會浪費(fèi)資源，甚至造成員工反感。但是在自主性強(qiáng)的公眾社會價值下，個別員工的需求是十分難掌握的。在實(shí)務(wù)的工作中，就員工旅游而言，要找一個員工都沒去過或是大多數(shù)員工愿意去的旅游地點(diǎn)，或是三節(jié)時的禮券到底應(yīng)該買哪一家等問題，都曾經(jīng)是很多人力資源工作者相同的痛苦。

　　2、福利的標(biāo)準(zhǔn)通常會易高難低：

　　各項(xiàng)福利的訂定通常是給的時候皆大歡喜，但是當(dāng)公司預(yù)算有限或經(jīng)費(fèi)困難時，卻很難降低。例如：往年三節(jié)禮金都是二千元，但是今年因?yàn)榻?jīng)濟(jì)不景氣的影響公司也很難降到二千元以下。雖然公司的營運(yùn)會有起伏，在營運(yùn)狀況好的時候所訂定的福利事項(xiàng)，通常會成為營運(yùn)低潮時揮之不去的噩夢。

　　3、福利預(yù)算不易編列：

　　由于員工的喜好不易掌握，每一項(xiàng)可選擇的福利事項(xiàng)，通常規(guī)劃初期很難確實(shí)掌握可能發(fā)生的預(yù)算，如此就有可能發(fā)生最后核銷經(jīng)費(fèi)或執(zhí)行結(jié)果超出預(yù)算的.情況。

　　4、公平性很難兼顧：

　　福利事項(xiàng)最怕碰到的就是“公平性”的討論，例如：可選擇性參加的福利不參加是否可退等額的錢？契約員工是否可參加公司福利計(jì)劃？新進(jìn)員工和資深員工可以享有的福利是否應(yīng)該不同？諸如此類的問題，往往會消耗承辦人員相當(dāng)精力。

　　5、專人負(fù)責(zé)的浪費(fèi)：

　　各項(xiàng)福利計(jì)劃真正執(zhí)行起來絕對不是一兩個人可以承擔(dān)的，但福利事項(xiàng)又不是天天發(fā)生，太多的人力安排又顯得浪費(fèi)，而且臨時客串義務(wù)性的幫手不可能專業(yè)化的處理各項(xiàng)工作，在如今一切精簡的要求下，如何安排福利計(jì)劃執(zhí)行人員的確也不容易。

自助餐廳規(guī)章制度5

　　一、嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度

　　嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)。

　　二、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度：

　　1、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班，私自脫崗。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行上級指令，有問題先服從后請求。

　　3、不準(zhǔn)賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準(zhǔn)抽煙、吃香口膠、吃零食。不許談?wù)撍饺嗽掝}，不許在一起交頭接耳目。

　　4、工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕。

　　5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情。

　　6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住。

　　7、不準(zhǔn)帶情緒看客人，不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說話，不準(zhǔn)和客人爭吵。

　　8、工作期間不準(zhǔn)偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行前廳部制定的操作程序。

　　9、不準(zhǔn)做有損害餐廳和客人利益的事情。

　　10、從客人手中接過任何物品要說謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。

　　11、客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心。

　　12、認(rèn)真聽取投訴，了解事情的細(xì)節(jié)。認(rèn)真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子。

　　13、將客人所說的內(nèi)容重復(fù)一遍，請客人確定意思是否正確，并在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事。

　　14、對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關(guān)心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會使客人更加生氣，并對餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護(hù)或找借口，或總是用自己的觀點(diǎn)去看待客人提出的問題，要把自己置身于客人的處境，但是也要站在餐廳的立場上，保護(hù)餐廳的利益。

　　15、即使認(rèn)為自己是正確的，也要向客人道歉。

　　16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴。

　　17、客人所有的投訴要記錄在案，內(nèi)容包括：

　　a、接到投訴的時間、日期。

　　b、客人姓名及公司名稱和臺號。

　　c、投訴的內(nèi)容，事情發(fā)生的地點(diǎn)。

　　d、被投訴人的姓名。

　　e、采取的行動，問題的解決。

　　f、接受和處理投訴經(jīng)過的.經(jīng)手人簽名。

　　三、請假制度：

　　病假：

　　1、員工請病假須持有相關(guān)醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書，并經(jīng)餐廳有關(guān)部門同意。病假一天以內(nèi)由前廳部長批準(zhǔn)后實(shí)行。病假一天以上三天以內(nèi)，須經(jīng)店長批準(zhǔn)。三天以上呈店長報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，急診應(yīng)在三天內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)。

　　2、病假兩天以下者（兩天）享受有薪假一天，病假兩天以上者（不含兩天）扣除本月全勤及相應(yīng)工資，病假全年累計(jì)35天，扣除年底獎金。

　　事假：

　　1、員工請事假兩天以內(nèi)者，由部長批準(zhǔn)。兩天以上者，報(bào)店長批準(zhǔn)。

　　2、事假期間扣除相應(yīng)工資，事假全年累計(jì)超過15天者，扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。

　　四、婚假、產(chǎn)假、喪假：

　　職工本人結(jié)婚或職工的直系親屬（父母、配偶和子女）死亡時，可以根據(jù)具體情況，由本單位行政領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，酌情給予一至三天的婚喪假。職工結(jié)婚時雙方不在一地工作的。職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據(jù)路程遠(yuǎn)近，另給予路程假�；閱始俸吐烦碳倨陂g，職工的工資照發(fā)。雙方晚婚的，婚假延長到15日。女職工均享有產(chǎn)假，假期為90天，其中產(chǎn)前休假15天。

　　難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕流產(chǎn)的，所在單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)務(wù)部門的證明，給予一定時間的產(chǎn)假。女職工懷孕不滿4個月流產(chǎn)時，給予15天至30天的產(chǎn)假。懷孕滿4個月以上流產(chǎn)者，給予42天產(chǎn)假。