酒吧規(guī)章制度9篇
在生活中，很多場合都離不了制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，以下是小編整理的酒吧規(guī)章制度，希望能夠幫助到大家。
酒吧規(guī)章制度1
1、必須虛心聽取，絕對服從，《先服從，后投訴》
2、上班時要提前15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請假。
3、注意個人衛(wèi)生，上班要穿統(tǒng)一制服。不留長發(fā)長指甲
4、有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開。
5、上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中。
6、上班時不準哼歌，不準站在一起聊天。做與吧臺無關(guān)的事。
7、在吧臺內(nèi)站立要端正，不準背對著客人。不準在吧臺內(nèi)嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下
8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。
9、早班上班之前檢查電源。保證操作的.時候不出現(xiàn)在任何差錯。
10、晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關(guān)掉。
11、吃飯時要輪流去吃，吧臺必須有人留守。吃飯時間不得超過15分鐘。
12、吃飯時不能剩飯，用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。
13、不準偷吃偷拿吧臺的東西不準和外場服務(wù)員及閑雜人員聊天或聲喧嘩
14、保護店里的設(shè)施，要愛店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價賠償。
15、上班時，不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機全部調(diào)成關(guān)機。
16、團結(jié)一致，齊心協(xié)力。不的他人。
酒吧規(guī)章制度2
1、按時上班，認真完成上級領(lǐng)導安排的各項工作；
2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；
3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。
4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。
7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部。
8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。
9、監(jiān)督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。
10、處理客人投訴或其他部門的.投訴，調(diào)解員工的糾紛。
酒吧規(guī)章制度3
1、未經(jīng)允許酒吧內(nèi)禁止存放任何物品(如酒水等)
2、禁止私拿酒吧內(nèi)任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)
3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務(wù)員)
4、禁止無故離開工作崗位，確因有事需請假后方可離開。
5、禁止忙外忘內(nèi)(前提是做好自己的本職工作)
6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。
7、禁止上班前吃有刺激性氣味的'食物(如大蒜、大蔥)
8、禁止上班前飲酒，上班時吸煙等違紀行為。
9、禁止染發(fā)，男員工不留長發(fā)。
10、禁止使用客用設(shè)施(如電梯、洗手間)
11、禁止無故進入廚房。
12、禁止當班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌)
13、禁止當班期間睡覺、打牌、聽音樂、看電視、看報紙、雜志等。
14、禁止在酒店內(nèi)兜售私人物品。
15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)
16、禁止無故早退、遲到、曠工。
17、禁止私配酒吧鑰匙。
18、禁止在酒店內(nèi)任何區(qū)域亂寫亂畫，蓄意破壞。
19、禁止工作懶散，不負責任，導致低效率。
20、禁止違反酒店的各項規(guī)章制度及操作規(guī)程、崗位程序。
21、禁止做假帳，私收賬目。
22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。
23、未經(jīng)允許禁止私自調(diào)撥物品及領(lǐng)用物品。
24、禁止讓酒水有過期現(xiàn)象發(fā)生。
25、禁止當班期間接打私人電話。
26、禁止下班后無故返回酒店及無故逗留。
27、禁止當班期間無故串崗。
28、禁止出現(xiàn)酒水丟失現(xiàn)象及盤虧現(xiàn)象。
29、禁止違反病、事假的規(guī)定(事假提前一天申請，病假需有病假條)
30、禁止胡亂調(diào)試酒吧內(nèi)各種電器，損壞者照價賠償。
以上條款是結(jié)合本部門實際情況制定的，如有違反將受到嚴肅處理。
酒吧規(guī)章制度4
1、凡應聘到本店工作的員工必須遵守國家的有關(guān)法律法規(guī)以及本店的所有制度和規(guī)章；必須熟讀本店的規(guī)章制度；
2、凡應聘到本店的員工必須經(jīng)過考核后方可擇優(yōu)上崗，上崗后一個月內(nèi)為試用時間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄取，一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期；
3、本店實行垂直管理，下級向上一級匯報，不得越級管理。即經(jīng)理管理部長，部長管理所屬的服務(wù)人員；
4、凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元，若員工離開本店押金退回，本店員工若離職應提前十天向本店經(jīng)理提出，若無故中途離去，按自動離職處理，押金不予退回，若上班期間有違規(guī)行為，以實際發(fā)生的損失計算；
5、本店員工應準時上下班，必須親自簽到，不許他人代替。為他人簽到者屬違規(guī)行為，無故遲到早退超過半小時者，以曠工處理{無故遲到早退1小時為曠工1天扣除當天工資，曠工1整天扣除3天工資，曠工超過三次者，以自動離職論處；只要有一位客人，我們都得為其服務(wù)，不得怠慢。加班時間和人員調(diào)配由部長負責安排輪流加班，服務(wù)人員不得無理拒絕；
6、本店員工如有事假病假需要請假者須提前一天向部長書面申請，原則上周末時間和l節(jié)假日不安排輪休或請假；并經(jīng)經(jīng)理同意后方可請假，否則，按曠工論處；每月事假為不超過兩天時間，第三次事假按每天工資的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類推；特殊情況除外，但必須有相關(guān)的合理證明；
7、上下班時間本店職工必須保持精神飽滿，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的`左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔；男服務(wù)員必須衣著整潔，不留長發(fā)，不留胡子，不留長指甲；女服務(wù)員必須化淡妝上班；
8、本店員工上半時不得有不良的習慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等相關(guān)陋習；
9、本店員工必須熟練本職工作，對顧客和同事必須以誠相待，自己辦不到的事情不得向?qū)Ψ诫S意承諾，以免造成不必要的誤會；
10、上級當天布置的任務(wù)當天必須完成，不得拖延。如不能完成當天布置的任務(wù)必須說明合理的理由，并安排合理的時間及時完成；
11、本店員工當班期間，必須服從部長和經(jīng)理的`安排，按部長和經(jīng)理布置的任務(wù)做事，不得有頂撞部長經(jīng)理的行為。若對部長或經(jīng)理有意見，可向本店高級人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則，無論投訴者對還是錯，本店一律對投訴者給與保護。
12、每星期進行一次衛(wèi)生檢查，由各部門經(jīng)理進行全面檢查，對不合格者給與批評指正及做出相應處罰；
13、本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓，團結(jié)合作。不說不文明的話，不做不文明之事。有話當面直說，不說別人的背后話；
14、上班時間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄崗，拒絕帶私人情緒上班；
15、顧客無論消費高低，都一律平等對待，服務(wù)人員都得熱情服務(wù)，不得怠慢；
16、本店員工必須從本店的利益出發(fā)，愛護本店的財產(chǎn)，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事。如發(fā)現(xiàn)有損害本店利益者，一概開除；
17、本店員工應有較強的工作責任心，做事細致認真，依照公司規(guī)定準時上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情離開必須經(jīng)當班部長同意方可離去，否則以曠工論處；18、服務(wù)人員可以替客人保存酒水，保存酒水的時間不得超過一星期，服務(wù)人員應告知客人本店的規(guī)定，以免造成不必要的糾紛�？腿瞬槐４娴木扑⻊�(wù)人員必須如實拿回吧臺，并做好登激作，不得私自處理。
19、本店員工必須始終牢記“以客為主，用心服務(wù)”的原則，本店會對在工作當中有出色表現(xiàn)的員工給于一定的獎勵，和提升機會、本店每月2號為工資發(fā)放日，如員工在這中途辭職，其提成將分給其他的同事。
20、一經(jīng)錄用的員工皆為同意本店規(guī)章制度；本店所有的規(guī)章制度的解釋權(quán)屬本店。
凡違本店規(guī)章制度的處口頭警告，警告三次者處5元50元不等的處罰。情節(jié)嚴重的可立即做出處罰{包括辭退}、本制度由頒布之日起實施。
酒吧規(guī)章制度5
為了加強管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個月內(nèi)累計罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)
一、獎勵對象
1．最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。
2．發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3．見義勇為保護公司客人生命財產(chǎn)安全者。
4．對本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。
5．節(jié)約開支，減少浪費卓有成效者。
6．勇于揭發(fā)或損害公司榮譽者或利益者。
7．勇于揭發(fā)偷開回收酒水者.
8．每月優(yōu)秀員工獎勵100元。
二、獎勵程序與方法
1．由各主管提出經(jīng)理核實呈報給總經(jīng)理批示。
2．對第6條.第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。
1．儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者10分。
2．培訓開會手機沒關(guān)機，上班時間偷帶手機20分。
3．打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。
4．上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）
5.早退.脫崗.串崗30分.（20分鐘以上按曠工計）
6．休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7．在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。
8．在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。
9．禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10．工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。
11．班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12．站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。
13．剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14．值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。
15．下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。
16．9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息
17．寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分
18．應格守吧臺的職責禁做一些無關(guān)于工作的.事情10分
四、警告（50——200）
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.
1．不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2．發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結(jié)、影響聲譽。
3．對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。
1．涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2．故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。
3．泄露公司機密，提供人事經(jīng)營財務(wù)、設(shè)備、培訓資料等。
4．侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。
員工投訴
1．員工對工作不滿之處應在工作時間之外向直屬上級提出。
2．若是得不到滿意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。
酒吧規(guī)章制度6
一、每天按時上下班、點到點退時、著工裝、佩戴好工號牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品、
�、賰x容儀表不合格者處罰10元、
�、谶t到每5分鐘之內(nèi)5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時以上30元。
�、埸c到點退時，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的`處罰10元
�、芄ぷ饔闷窚蕚洳蝗繕�10元，（打火機、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標、）
�、荻Y貌禮節(jié)，見到上級領(lǐng)導、客人、同事、主動問好。
二、對公司的酒水價目表、小吃、果盤、必須熟知各項價格、對不熟悉的酒水價格給予20元罰款。
三、上班期間，不得做與工作無關(guān)的事情，如扎堆閑談、玩手機、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。
四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭吵、頂嘴、發(fā)現(xiàn)一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。
五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點話，短信形式騷擾客人，發(fā)現(xiàn)一次，罰款200元，情況嚴重者，給予開除處理。
六、上班期間，不能故意提高酒水價格、包廂價格、發(fā)現(xiàn)一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發(fā)放。
七、所有員工必須團結(jié)一致，互相幫助，互相愛護，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動是非，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。
八、對本店所有的營業(yè)狀況，活動方案，告知客人，發(fā)現(xiàn)一次給予500-1000元罰款不等。
九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領(lǐng)導處，由上級領(lǐng)導統(tǒng)一做好記錄，保存好，如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品，不上交者，一經(jīng)查時，立即送當?shù)毓矙C關(guān)，公司給予除名處理。
十、所有工作人員不得在店內(nèi)進行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司送當?shù)毓�、司法機關(guān)、公司給予開除、除名處理。
十一、所有員工必須愛護公司的硬件設(shè)施，故意損壞者，雙倍賠償。
十二、所有員工必須服從上級領(lǐng)導的管理，安排，不得與上級領(lǐng)導發(fā)生口角，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。
十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經(jīng)上級領(lǐng)導同意后，請假有效，若上級領(lǐng)導根據(jù)崗位情況未批準，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有是為曠工，病假當天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據(jù)個人工作表現(xiàn)，視情況減免。
酒吧規(guī)章制度7
�。�1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。
�。�2）正常供應各類酒水，制定銷售計劃。
�。�3）編排員工工作崗位、時間表。
�。�4）根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。
（5）檢查酒吧每日工作情況。
（6）控制酒水成本，防止浪費，減少損耗。
�。�7）處理客人的.投訴，調(diào)解員工糾紛。
�。�8）熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。
酒吧規(guī)章制度8
1．提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關(guān)規(guī)定；
2．點名前檢查各自負責小組人員的儀容儀表及工作用具；
3．點名后安排各自組員打掃工作區(qū)域及準備工作；
4．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；
5．營業(yè)前按各自負責區(qū)域靈活安排組員站位迎客；
6．營業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區(qū)域顧客；
7．根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場情況調(diào)動組員工作安排；
8．負責本區(qū)域的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部門的工作；
9．在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問題，在權(quán)利范圍內(nèi)的'可立即糾正，并做好記錄，如權(quán)利范圍外應立即報告上級主管并做好記錄；
10．隨時和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現(xiàn)場客座情況；
11．隨時服從現(xiàn)場上級管理層的調(diào)動和安排；
12．營業(yè)結(jié)束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；
13．做好本組的現(xiàn)金收報表，并上交上級主管；
14．接到通知點名后安排各自組員迅速集合點到，并聽從上級主管的當日工作總結(jié)；
15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再復查一遍，無任何情況方可下班。
酒吧規(guī)章制度9
1、敬業(yè)愛業(yè)，服從領(lǐng)導安排。
2、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。
3、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違，按相關(guān)規(guī)定處理。
4、請假提前三天告之領(lǐng)導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。
5、上班時必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。
6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，聲喧嘩，唱歌。
7、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導要主動打招呼或點頭示好。
8、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關(guān)機。
9、未經(jīng)領(lǐng)導許可不得擅自進入吧臺重地。
10、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。
11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
12、熟悉本店現(xiàn)階段供應的酒水，茶水和菜單價格。
13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務(wù)，情節(jié)嚴重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
14、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入酒吧，統(tǒng)一放在更衣柜。
15、當班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水，電及衛(wèi)生。
16、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。
17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的'形象，不要發(fā)脾氣。
18；嚴禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰
19、應有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時上交到吧臺或相關(guān)領(lǐng)導
20、遵守勞動制度及所有的工作制度。望酒吧人員自覺遵守各項紀律，完善我們的管理工作。
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