收銀員管理規(guī)章制度13篇
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非�？鄲腊桑旅媸切【帪榇蠹艺淼氖浙y員管理規(guī)章制度，歡迎大家分享。
收銀員管理規(guī)章制度1
1、負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀、對(duì)賬工作，日常接待用餐、宴會(huì)顧客及服務(wù)熱線的接聽；負(fù)責(zé)管理前臺(tái)接待區(qū)域的衛(wèi)生清潔，保持環(huán)境優(yōu)雅整潔；
2、遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序，按照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作；
3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識(shí)，做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快；
4、負(fù)責(zé)前廳區(qū)域顧客接待、引導(dǎo)；傾聽收集顧客投訴意見，協(xié)調(diào)解決顧客問題；定期進(jìn)行電話回訪，了解顧客意見及需求；
5、按規(guī)定時(shí)間做好營業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺(tái)賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄；
6、催收已退未結(jié)的.賬目，將未結(jié)帳目報(bào)告給門店店長；
7、處理好退款，付款、開票等現(xiàn)金收支工作，直接對(duì)財(cái)務(wù)部和門店店長負(fù)責(zé)；
8、確保前臺(tái)的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)；
9、保質(zhì)保量的完成上級(jí)交辦的其他工作。
收銀員管理規(guī)章制度2
1、負(fù)責(zé)前臺(tái)電話的接聽，對(duì)所有到訪客戶的登記；
2、處理客戶交辦事宜并接受會(huì)員咨詢；
3、賬款的收銀，對(duì)所有款項(xiàng)的`收款和登記備份；
4、門店?duì)I業(yè)日?qǐng)?bào)表的統(tǒng)計(jì)和制作；
5、負(fù)責(zé)使用物品和庫存物品的的盤點(diǎn)。
收銀員管理規(guī)章制度3
一、 工作性質(zhì)：
從事收取現(xiàn)金、支票、信用卡等，對(duì)當(dāng)班銷售額進(jìn)行核算的人員，
是一種專業(yè)化的職業(yè)。
二、 職業(yè)道德：
要有良好的道德思想品質(zhì)，嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密，遵守公司的一切規(guī)章
制度，熱愛本職工作，責(zé)任心強(qiáng)，工作任勞任怨，具有熟練的專業(yè)技能和基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)知識(shí)，注意個(gè)人修養(yǎng)，全心全意為顧客服務(wù)。
三、 職業(yè)規(guī)范：
1、 準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作，嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作堆積辦事。
2、 收款過程中，做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收、對(duì)于各種大小面額的鈔票要驗(yàn)
明真?zhèn)巍?/p>
3、 工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，不得將公款挪做私用。
4、 當(dāng)時(shí)時(shí)任何原因，任何人都不得從收銀臺(tái)供款或賒借物品，收銀柜的`鑰匙不
得懸掛在收銀箱。
5、 熟知公司概況及店內(nèi)活動(dòng)，在顧客消費(fèi)時(shí)，能及時(shí)快捷地提供服務(wù)并向客人
介紹店內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)。
6、 每班營業(yè)結(jié)束后，做好相關(guān)交接工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本店?duì)I業(yè)收
入情況及數(shù)據(jù)。
7、 愛護(hù)及正確使用收銀設(shè)備，并做好相關(guān)清潔工作，保持桌面的整齊、干凈。
8、 除了收銀員、店長以外，其他工作人員除特殊原因，未經(jīng)過批準(zhǔn)，不得進(jìn)入
收銀臺(tái)內(nèi)。
9、 運(yùn)用手感及設(shè)備識(shí)別偽鈔，以免給公司及個(gè)人造成不必要的損失，如因個(gè)人
原因疏忽所造成收取的偽鈔，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償公司的經(jīng)濟(jì)損失。
10、 以員工規(guī)章制度為準(zhǔn)則，積極完成上級(jí)分配的其他工作。
四、 崗位職責(zé)：
1、 遵守公司的規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
2、 熟悉店內(nèi)所有產(chǎn)品，解答顧客的疑難問題，做好店內(nèi)門戶形象工作。
3、 規(guī)范、的操作，確保收銀工作的正常運(yùn)行。
4、 熱情禮貌、文明待客，在服務(wù)過程中應(yīng)耐心周到，彬彬有禮，多使用相請(qǐng)語
和詢問語，做壽 到來有迎聲，去有送聲，例如：“您好、請(qǐng)稍等”“對(duì)不起，讓您久等了”“請(qǐng)慢走”等，做到唱收唱付，要求吐字清晰，嚴(yán)禁“摔、甩、扔、丟”等行為。
5、 收銀員在收款過程中要認(rèn)真核對(duì)藥品，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)和營業(yè)員、店長溝通，
以減少錯(cuò)誤和損失。
6、 聽取客人要求時(shí)，要使用應(yīng)答語，服務(wù)不周或客人有意見是地，要使用道歉
語。如“對(duì)不起、打擾了、讓您久等了、請(qǐng)?jiān)彙钡取?/p>
7、 不擅自離開工作崗位做與工作無關(guān)的事情。
8、 不私自換班、調(diào)崗，熟悉門店的促銷活動(dòng)內(nèi)容以及會(huì)員政策，能在顧客消費(fèi)
時(shí)及時(shí)快捷地提供服務(wù)并向客人介紹店內(nèi)各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，做好宣傳工作。
9、 妥善保管營業(yè)款，不貪污，不將營業(yè)款帶出場外。當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后，將全部
款項(xiàng)及結(jié)賬單上交店長，并由填寫收款收據(jù)，存入銀行。
10、 每天收取的現(xiàn)金要認(rèn)真查驗(yàn)、核對(duì)，對(duì)不明事宜及時(shí)詢問店長，因誤收、錯(cuò)
收等由收銀員自己負(fù)責(zé)處理，并承擔(dān)損失。
11、 因責(zé)任心不強(qiáng)，工作疏忽和業(yè)務(wù)生疏發(fā)生過錯(cuò)所造成的款項(xiàng)不符，多款上交、少款自負(fù)。
12、 了解設(shè)備性能及排除常見故障的方法，遇到收銀機(jī)故障和自己解決的問題，
要及時(shí)上報(bào)。
13、 收銀中遭遇突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)鎖好錢箱，保持冷靜并與當(dāng)班店長配合做出應(yīng)對(duì)處理。
14、 遵守公司財(cái)務(wù)的各項(xiàng)管理制度，具備良好的職業(yè)首先和責(zé)任感。
收銀員管理規(guī)章制度4
一、工作性質(zhì)：
從事收取現(xiàn)金、支票、信用卡等，對(duì)當(dāng)班銷售額進(jìn)行核算的人員，
是一種專業(yè)化的職業(yè)。
二、職業(yè)道德：
要有良好的道德思想品質(zhì)，嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密，遵守公司的一切規(guī)章
制度，熱愛本職工作，責(zé)任心強(qiáng)，工作任勞任怨，具有熟練的專業(yè)技能和基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)知識(shí)，注意個(gè)人修養(yǎng)，全心全意為顧客服務(wù)。
三、職業(yè)規(guī)范：
1、準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作，嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作堆積辦事。
2、收款過程中，做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收、對(duì)于各種大小面額的鈔票要驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>
3、工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，不得將公款挪做私用。
4、當(dāng)時(shí)時(shí)任何原因，任何人都不得從收銀臺(tái)供款或賒借物品，收銀柜的鑰匙不得懸掛在收銀箱。
5、熟知公司概況及店內(nèi)活動(dòng)，在顧客消費(fèi)時(shí)，能及時(shí)快捷地提供服務(wù)并向客人介紹店內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)。
6、每班營業(yè)結(jié)束后，做好相關(guān)交接工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本店?duì)I業(yè)收入情況及數(shù)據(jù)。
7、愛護(hù)及正確使用收銀設(shè)備，并做好相關(guān)清潔工作，保持桌面的整齊、干凈。
8、除了收銀員、店長以外，其他工作人員除特殊原因，未經(jīng)過批準(zhǔn)，不得進(jìn)入收銀臺(tái)內(nèi)。
9、運(yùn)用手感及設(shè)備識(shí)別偽鈔，以免給公司及個(gè)人造成不必要的損失，如因個(gè)人原因疏忽所造成收取的偽鈔，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償公司的經(jīng)濟(jì)損失。
10、以員工規(guī)章制度為準(zhǔn)則，積極完成上級(jí)分配的'其他工作。
四、崗位職責(zé)：
1、遵守公司的規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
2、熟悉店內(nèi)所有產(chǎn)品，解答顧客的疑難問題，做好店內(nèi)門戶形象工作。
3、規(guī)范、的操作，確保收銀工作的正常運(yùn)行。
4、熱情禮貌、文明待客，在服務(wù)過程中應(yīng)耐心周到，彬彬有禮，多使用相請(qǐng)語和詢問語，做壽到來有迎聲，去有送聲，例如：“您好、請(qǐng)稍等”“對(duì)不起，讓您久等了”“請(qǐng)慢走”等，做到唱收唱付，要求吐字清晰，嚴(yán)禁“摔、甩、扔、丟”等行為。
5、收銀員在收款過程中要認(rèn)真核對(duì)藥品，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)和營業(yè)員、店長溝通，以減少錯(cuò)誤和損失。
6、聽取客人要求時(shí)，要使用應(yīng)答語，服務(wù)不周或客人有意見是地，要使用道歉語。如“對(duì)不起、打擾了、讓您久等了、請(qǐng)?jiān)彙钡取?/p>
7、不擅自離開工作崗位做與工作無關(guān)的事情。
8、不私自換班、調(diào)崗，熟悉門店的促銷活動(dòng)內(nèi)容以及會(huì)員政策，能在顧客消費(fèi)時(shí)及時(shí)快捷地提供服務(wù)并向客人介紹店內(nèi)各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，做好宣傳工作。
9、妥善保管營業(yè)款，不貪污，不將營業(yè)款帶出場外。當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后，將全部款項(xiàng)及結(jié)賬單上交店長，并由填寫收款收據(jù)，存入銀行。
10、每天收取的現(xiàn)金要認(rèn)真查驗(yàn)、核對(duì)，對(duì)不明事宜及時(shí)詢問店長，因誤收、錯(cuò)收等由收銀員自己負(fù)責(zé)處理，并承擔(dān)損失。
11、因責(zé)任心不強(qiáng)，工作疏忽和業(yè)務(wù)生疏發(fā)生過錯(cuò)所造成的款項(xiàng)不符，多款上交、少款自負(fù)。
12、了解設(shè)備性能及排除常見故障的方法，遇到收銀機(jī)故障和自己解決的問題，要及時(shí)上報(bào)。
13、收銀中遭遇突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)鎖好錢箱，保持冷靜并與當(dāng)班店長配合做出應(yīng)對(duì)處理。
14、遵守公司財(cái)務(wù)的各項(xiàng)管理制度，具備良好的職業(yè)首先和責(zé)任感。
收銀員要了解季節(jié)性產(chǎn)品知識(shí)，做到收銀臺(tái)的陳列和簡單的推薦以及收銀工作的最好銷售流程。
收銀員管理規(guī)章制度5
一、收銀工作主要內(nèi)容
收銀工作是商品銷售過程中極為重要的一環(huán)，依照商品所標(biāo)注的價(jià)格，回籠貨款，完成商品與貨幣之間的轉(zhuǎn)換工作。
二、收銀員的基本條件
1、熱愛本職工作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，能嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、身體健康、頭腦清楚、年齡不超過35歲。
3、具有熟練操作和簡單維護(hù)收款機(jī)的能力。
4、具有一定的商品及商品編碼常識(shí)。
三、收銀員操作規(guī)范
1、嚴(yán)格按照收款過程的工作程序和方法進(jìn)行操作，錄入收款機(jī)的信息，必須與柜臺(tái)所開票據(jù)或商品本身?xiàng)l（編）碼相符。
2、收款時(shí)向顧客唱收唱付。
3、收取五十元、一百元大額人民幣時(shí)，要通過驗(yàn)鈔機(jī)，以防偽鈔，避免損失，一旦收取假鈔，由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。
4、在收取殘幣時(shí)，殘損程度如超過票面的五分之一，收銀員應(yīng)不予收取。
5、出現(xiàn)長短款時(shí)，要及時(shí)查找，核實(shí)確屬差錯(cuò)，當(dāng)日填寫長短款報(bào)告單，報(bào)送主管領(lǐng)導(dǎo)審批，不得拖到次日，不得留長款，墊短款。
6、收銀員無權(quán)辦理顧客退換貨業(yè)務(wù)，如遇退貨，必須查驗(yàn)“交款憑證”或機(jī)打單上，有無所退商品經(jīng)營部門經(jīng)理簽字，核實(shí)無誤，方可辦理入機(jī)退貨業(yè)務(wù)，如退款數(shù)額較大，還需與商品所屬課取得聯(lián)系，進(jìn)行核實(shí)。
7、收銀員在收款操作過程中，如發(fā)現(xiàn)商品價(jià)簽與收款機(jī)反應(yīng)價(jià)格不符，要及時(shí)與商品所屬課取得聯(lián)系，查明原因，杜絕錯(cuò)收款現(xiàn)象。
８、超市收銀員對(duì)交易頻率較高的民需大路商品應(yīng)最大程度的熟記商品編碼及商品價(jià)格。
�。�、負(fù)責(zé)收銀設(shè)備日常保管和維護(hù)，保持完好和衛(wèi)生。
四、收銀員工作紀(jì)律
�。薄⒆袷毓矩�(cái)務(wù)制度，不得挪借銷貨款和備用金，不準(zhǔn)以任何理由向各經(jīng)營部門直接返還現(xiàn)金。
�。�、收銀員均不得提前結(jié)帳，不得因早結(jié)帳點(diǎn)款而不理睬顧客或拒收顧客錢款。
３、嚴(yán)禁在收款臺(tái)擺放商品、物品、下班時(shí)必須切斷各種電源，未按規(guī)定辦理，發(fā)生一切事故，當(dāng)事人均應(yīng)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償。
�。础⒉坏脤⑺饺隋X款及物品帶入收銀臺(tái)，上班期間不準(zhǔn)戴套袖。
�。�、嚴(yán)禁私下?lián)Q班，事前必須征的主管領(lǐng)導(dǎo)同意。
�。丁⒐ぷ髌陂g不得脫崗，確因需要離崗，要向主管領(lǐng)導(dǎo)說明原因，同時(shí)鎖好錢箱，整理好相關(guān)物品。
�。�、自己的親友到超市購物時(shí)，收銀員應(yīng)主動(dòng)回避收款，勸其到其他款臺(tái)交款，不得由本人接待。
五、收銀臺(tái)關(guān)于收授轉(zhuǎn)帳支票的規(guī)定
１、各收銀臺(tái)建立收授支票登記本，由收銀員記清簽發(fā)單位的全稱、電話號(hào)碼、支票使用姓名、身份證號(hào)碼（或軍官證號(hào)碼），收款日期、金額，以便發(fā)生退票或其他問題時(shí)進(jìn)行查找。
２、支票一律收受新款支票，查驗(yàn)印章是否清晰（不許有缺邊現(xiàn)象），印章尺碼為寸章，大小金額是否相符，是否在有效期內(nèi)（支票所填日期順延10天內(nèi)有效）。
�。�、檢查支票日期的填寫是否規(guī)范，數(shù)字一律大寫（壹、貳、叁、肆、伍、陸、柒、捌、玖、拾）。
�。�、收受的支票必須是“中國工傷銀行轉(zhuǎn)帳支票”同時(shí)向顧客索要密碼。
５、支票背面不允許書寫任何字跡。
６、支票不能有污跡、折疊痕及破損。
�。�、顧客辦理退貨時(shí)，必須堅(jiān)持“交現(xiàn)金退現(xiàn)金，交支票退支票”的原則，不得以支票換取現(xiàn)金。
六、收銀員服務(wù)用語
�。�、收款時(shí)堅(jiān)持唱收唱付。
您付xx元，應(yīng)收您xx元，找您xx元，請(qǐng)您當(dāng)面點(diǎn)清拿好。
２、收銀臺(tái)缺少零錢時(shí)
麻煩您，請(qǐng)您盡量準(zhǔn)備零錢。
�。�、交易結(jié)束時(shí)，送別顧客
請(qǐng)您帶好商品，拿好小票，歡迎您再次光臨。
４、顧客要求退款時(shí)
請(qǐng)您稍等一下，我馬上為您辦理。
�。怠⑹湛顧C(jī)出現(xiàn)故障時(shí)
對(duì)不起，這臺(tái)收款機(jī)出現(xiàn)故障，請(qǐng)您到其他款臺(tái)交款。
�。�、顧客提出意見（或異議）時(shí)
�。ǎ保┲x謝您的意見，我們立即改正
（２）對(duì)不起，這個(gè)問題我們不能決定，需要請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)稍后。
七、結(jié)帳、對(duì)帳、及交款要求
�。�、堅(jiān)持日清日結(jié)的`原則。
２、全天營業(yè)結(jié)束，收銀員立即進(jìn)行點(diǎn)款、封款工作，點(diǎn)請(qǐng)備用金和銷貨款，與“交貨款憑證”或電腦顯示金額核對(duì)無誤后，按人民幣面值及其他有價(jià)證券種類，填寫“收銀臺(tái)貨款封簽”。寫明款臺(tái)編號(hào)并簽字。
�。�、將備用金及貨款送交收銀部門點(diǎn)款員，核對(duì)無誤后，在登記本上簽字方可下班。
４、次日中午12：00前，填寫好交款單，并把貨款送存銀行。
５、給財(cái)務(wù)部門開據(jù)有關(guān)單據(jù)，并與財(cái)務(wù)部門進(jìn)行核對(duì)。
６、清點(diǎn)貨款，送存銀行全過程，必須保證2—3人在場或同行，確保安全。
八、罰則
�。�、對(duì)于因結(jié)帳，點(diǎn)款而不理睬顧客推委顧客處以50元罰款。
�。�、因違反規(guī)定提前結(jié)帳，致使?fàn)I業(yè)員破例收取現(xiàn)金的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元，情節(jié)嚴(yán)重的送交綜合管理部處理。
�。�、事先未請(qǐng)假或未被批準(zhǔn)而造成空崗，處以100元罰款，空崗天數(shù)按曠工處理。
�。�、嚴(yán)禁以各種理由讓顧客到其他款臺(tái)兌換零錢，因此引發(fā)的一切糾紛，由收銀員負(fù)責(zé)，并處以50元罰款。
�。�、因各種原因與顧客發(fā)生爭吵，給公司形象、聲譽(yù)造成不良影響，被顧客投訴，視情節(jié)輕重扣除當(dāng)月獎(jiǎng)、半年獎(jiǎng)、年終獎(jiǎng)、情節(jié)嚴(yán)重的，報(bào)請(qǐng)有關(guān)部門處理。
�。丁⑽磮�(jiān)持退貨經(jīng)理簽字制度的，每發(fā)現(xiàn)一次處以50元罰款，并做出書面檢查。
�。�、經(jīng)批準(zhǔn)臨時(shí)離開款臺(tái)后，收款章及有價(jià)票券，未鎖入收款機(jī)錢箱，處以50元罰款。
�。�、收款過程中，不給顧客打印小票或利用刪除功能私自截留銷貨款的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以截留金額10倍罰款，并予以除名。
�。�、攜帶私人錢款上機(jī)操作者，公私不分者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視同貪污論處。
10、對(duì)于因收款過程中，錯(cuò)收款造成的虧款，收銀員不得使用備用金墊付，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按挪用公款數(shù)額10倍罰款。
11、任何人不得以任何借口將備用金挪作私用，如擅自挪用備用金者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按第10條規(guī)定執(zhí)行并立即下崗。
12、凡違反親友超市購物回避收款規(guī)定的，予以下崗處理，造成損失情節(jié)嚴(yán)重的，給予行政處分，直至追究刑事責(zé)任。
13、當(dāng)備用金不足時(shí)，私自離崗兌換，處以50元罰款。
14、下班后嚴(yán)禁代交銷貨款，如有此問題發(fā)生，交款雙方均處以
收銀員管理規(guī)章制度6
中餐廳收銀員崗位職責(zé)
1、廳面收銀工作程序
餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基矗其工作內(nèi)容主要包括：
(一)班前準(zhǔn)備工作
1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。
2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。
3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號(hào)，如有缺號(hào)、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時(shí)將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。
4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時(shí)處理。
(二)正常操作工作程序
1、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí)，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。
2、當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù)、臺(tái)號(hào)記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號(hào)碼輸入電腦內(nèi)，收銀機(jī)將自動(dòng)編制該帳單號(hào)，待客人結(jié)帳時(shí)使用；然后將客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。
(三)結(jié)帳工作流程
1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。
2、客人要求結(jié)帳時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將帳單核對(duì)后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。
3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。
4、客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。
5、結(jié)帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時(shí)，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時(shí)應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實(shí)后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。
7、由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的，須先請(qǐng)廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保，然后將其轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部應(yīng)收帳款。
8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時(shí)須使用內(nèi)部帳單，帳單請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。
9、收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細(xì)核對(duì)當(dāng)日的`用餐情況及收入情況，并填寫“東(西)園餐廳核對(duì)表”。
(四)單、總班結(jié)帳
在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)；在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。直接點(diǎn)擊“單�？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報(bào)表，根據(jù)所需，打印出報(bào)表。
(五)當(dāng)日、歷史帳目查詢
“當(dāng)日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點(diǎn)擊“當(dāng)日帳目查詢”按鈕，電腦會(huì)自動(dòng)查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。
(六)發(fā)票管理
1、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領(lǐng)和代核銷，核銷時(shí)作廢的頁號(hào)折開，其作廢號(hào)碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。
2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱），其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。
3、核銷發(fā)票時(shí)發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費(fèi)單或發(fā)票不連號(hào)的，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失。
4、丟失發(fā)票要及時(shí)以書面報(bào)告上報(bào)財(cái)務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報(bào)費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。
(七)作廢帳單的管理
收銀員當(dāng)班結(jié)束時(shí)對(duì)于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計(jì)稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟(jì)責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時(shí)還要追究銷毀單的原因。
(八)現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序
1、現(xiàn)金
1)收現(xiàn)金時(shí)應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。
2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
2、支票
收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號(hào)和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上。如有欠缺，應(yīng)先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的，該支票出現(xiàn)問題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。
3、信用卡
1)收授信用卡時(shí)，應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，(如刷錯(cuò)信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。
2)客人結(jié)算時(shí)，將消費(fèi)金額填入簽購單消費(fèi)欄，請(qǐng)持卡人簽名，認(rèn)真核對(duì)，有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。
3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請(qǐng)持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認(rèn)書，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計(jì)金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號(hào)碼。
4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過edc取得授權(quán)，如實(shí)際消費(fèi)超過授權(quán)金額應(yīng)再補(bǔ)授權(quán)，一筆消費(fèi)只能用一個(gè)授權(quán)碼，多個(gè)授權(quán)碼應(yīng)分單套購，方可接受使用。
5)簽購金額如超過授權(quán)金額的10%以內(nèi)，原授權(quán)碼仍可使用，不須再授權(quán)。
(九)下班時(shí)現(xiàn)金及帳單交接程序
餐廳收銀員編制報(bào)告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險(xiǎn)柜中，當(dāng)收銀員下班時(shí)，由接收人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋及核對(duì)現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽名，a，b，c，d班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點(diǎn)為止。
收銀員管理規(guī)章制度7
第一章總則
第一條為了加強(qiáng)企業(yè)的資金管理，保障企業(yè)財(cái)產(chǎn)安全，規(guī)范收銀員的管理工作，結(jié)合公司的實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條制定依據(jù)：根據(jù)《現(xiàn)金管理暫行條例》、《中華人民共和國會(huì)計(jì)法》、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》等國家法律法規(guī)和企業(yè)規(guī)章制度的相關(guān)規(guī)定。
第二章適用范圍
第三條本制度適用于宇佳時(shí)代廣場下設(shè)的各收銀點(diǎn)。
第三章崗位職責(zé)
第四條嚴(yán)格堅(jiān)守“廉潔、守法、誠實(shí)、負(fù)責(zé)”八字理念。
第五條遵守企業(yè)《員工手冊(cè)》及其他各項(xiàng)管理規(guī)定，服從企業(yè)管理及領(lǐng)導(dǎo)安排。
第六條快速、準(zhǔn)確、及時(shí)地收取銷售款項(xiàng)或營業(yè)款項(xiàng)。
第七條工作認(rèn)真細(xì)致，具有良好的計(jì)算、辨別假幣、點(diǎn)鈔能力。
第八條負(fù)責(zé)收銀點(diǎn)各項(xiàng)費(fèi)用的收取、核算、統(tǒng)計(jì)和匯總工作，在業(yè)務(wù)和日常管理中接受財(cái)務(wù)信息部的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，保證做到日清月結(jié)，賬賬相符、賬表相符、賬實(shí)相符、錢據(jù)相符。
第九條收銀員必須熟悉營業(yè)場所的運(yùn)作、營業(yè)及消費(fèi)情況，協(xié)助服務(wù)人員答復(fù)顧客的咨詢，提供相應(yīng)的便民服務(wù)。
第十條消費(fèi)完畢須向顧客致意道謝，回收顧客消費(fèi)單后核對(duì)并打印賬單呈示給顧客確認(rèn)結(jié)賬。
第十一條收款時(shí)要求吐字清晰，嚴(yán)格遵守“唱收唱付”的原則，現(xiàn)金收付必須提醒顧客當(dāng)面清點(diǎn)，交付無誤后請(qǐng)顧客簽名確認(rèn)并向客人道別，使其滿意離去。嚴(yán)禁"摔、甩、扔、丟"。
第十二條保持頭腦清醒，嚴(yán)格遵循轉(zhuǎn)賬程序，確保轉(zhuǎn)賬成功和無遺漏票據(jù)或賬單。
第十三條當(dāng)結(jié)賬顧客相對(duì)集中時(shí)，須禮貌請(qǐng)顧客稍候并提高結(jié)賬速度或及時(shí)申請(qǐng)?jiān)?/p>
第十四條妥善保管錢物、票據(jù)、賬單并按規(guī)定時(shí)間結(jié)算和上繳財(cái)務(wù)信息部。內(nèi)部簽單、優(yōu)惠折扣、免費(fèi)消費(fèi)賬單應(yīng)及時(shí)找公司授權(quán)領(lǐng)導(dǎo)簽名確認(rèn)。
第十五條與銷售人員、售后人員或服務(wù)人員保持良好的溝通和協(xié)作，防止發(fā)生錯(cuò)漏或交接失誤。
第十六條負(fù)責(zé)公司財(cái)產(chǎn)（收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、電腦、打印機(jī)、POS機(jī)等）的保養(yǎng)工作。
第十七條負(fù)責(zé)收銀臺(tái)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。
第四章工作規(guī)范
第十八條嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，接受財(cái)務(wù)監(jiān)督，遵守公司的考勤制度。
第十九條必須嚴(yán)格遵守“六必須，八不準(zhǔn)”：
1、六必須：①、必須按規(guī)定整齊著裝;
�、凇⒈仨毎l(fā)型規(guī)范、淡妝上崗、坐姿端莊;
③、必須精神飽滿、主動(dòng)熱情、微笑待客;
�、堋⒈仨毼拿鞫Y貌、使用普通話，文明用語和唱收唱付;
�、�、必須保持收銀臺(tái)干凈整齊;
⑥、必須定期核對(duì)賬款，兩者保持一致。
2、八不準(zhǔn)：①、不準(zhǔn)在收銀臺(tái)內(nèi)聊天、嘻笑、打鬧；
�、�、不準(zhǔn)在當(dāng)班時(shí)間擅自離臺(tái)、離崗、停臺(tái)；
�、�、不準(zhǔn)在收銀臺(tái)內(nèi)看書、看報(bào)、上網(wǎng)等非工作內(nèi)容；
④、不準(zhǔn)以點(diǎn)款、結(jié)賬為借口，拒收和冷漠顧客；
⑤、不準(zhǔn)在收銀臺(tái)工作范圍內(nèi)進(jìn)行會(huì)客、吃東西、喝飲料等私人行為；
�、�、不準(zhǔn)踢、蹬、翹、靠、坐收銀臺(tái)等不規(guī)范姿勢；
�、摺⒉粶�(zhǔn)出現(xiàn)與顧客爭吵辱罵歐打等有損公司形象的.行為。
第二十一條收取現(xiàn)金必須正反兩面過驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)真?zhèn)�，杜絕收取假幣。如出現(xiàn)假幣，由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。
第二十二條不得擅自從營業(yè)款中坐支現(xiàn)金，未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將營業(yè)現(xiàn)金收入用于他處或借給任何單位和個(gè)人。
第二十三條不得任意篡改結(jié)算賬單和電腦單據(jù)，如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)收、錯(cuò)輸需要調(diào)整金額、幣種和減數(shù)時(shí)，必須有充足依據(jù)和經(jīng)過說明書經(jīng)當(dāng)班主管人員簽名確認(rèn)并在單據(jù)調(diào)整登記簿作好記錄備查后方可調(diào)整電腦數(shù)據(jù)。
第二十四條遵循公司授權(quán)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行折扣權(quán)限，在賬單上必須有公司授權(quán)人員簽名認(rèn)可或附上相關(guān)批示，交財(cái)務(wù)部核查。
第二十五條除財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)貨物或公司領(lǐng)導(dǎo)例行檢查外，杜絕非當(dāng)班收銀員及非收銀員（包括管理人員）進(jìn)入收銀臺(tái)工作范圍。
第二十六條嚴(yán)格遵守企業(yè)保密制度，除公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)外不得讓無關(guān)人員動(dòng)用電腦、收銀機(jī)或翻看企業(yè)營業(yè)收支情況和顧客資料，不得向無關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營收入情況。
第五章工作流程
第二十七條必須嚴(yán)格依照班次表時(shí)間上班并辦理上崗登記，不得隨意調(diào)整班次。如果確實(shí)需要調(diào)整，必須提前兩天向收銀領(lǐng)班或部門領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)。第二十八條收銀員班次表由各收銀點(diǎn)的收銀領(lǐng)班或部門主管編排，呈部門經(jīng)理批準(zhǔn)并監(jiān)督執(zhí)行。
第二十九條提前十五分鐘到崗更換工服，佩戴工卡，做到儀容儀表整潔。上班前須將私人物品（如掛包、手提袋、錢包等）鎖在收銀員專用的柜臺(tái)里，不得攜帶私人物品及錢款上崗，避免與公司錢物發(fā)生混亂。
第三十條收銀員到崗后，首先做好收銀臺(tái)的衛(wèi)生清潔工作和檢查收銀設(shè)備的運(yùn)行情況是否正常。
第三十一條收銀員不同班次之間的交接、收銀員與收銀領(lǐng)班、部門主管或出納人員備用金的交接，雙方必須嚴(yán)格核對(duì)無誤后在交接登記簿上確認(rèn)簽收。第三十二條工作交接時(shí)必須按公司有關(guān)規(guī)定和財(cái)務(wù)規(guī)范逐項(xiàng)交接，交接要準(zhǔn)確、及時(shí)、迅速；若因交接不清出現(xiàn)問題的，相應(yīng)責(zé)任由發(fā)現(xiàn)問題時(shí)的當(dāng)班收銀員承擔(dān)。
第三十三條領(lǐng)取當(dāng)值班次所需使用的賬單及票據(jù)時(shí)，應(yīng)即時(shí)檢查賬單及票據(jù)是否順號(hào)、缺頁，如有發(fā)現(xiàn)缺號(hào)、缺頁或書寫不清晰的應(yīng)立即退回票據(jù)管理部門。
第三十四條每天班前必須檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有發(fā)現(xiàn)日期或時(shí)間不準(zhǔn)確時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知收銀領(lǐng)班或部門主管進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶、刷卡清單等是否足夠。
第三十五條每天班前必須查閱收銀員交接記事本并簽名確認(rèn)，了解當(dāng)天或上一天的收銀接待情況、需要跟進(jìn)工作、當(dāng)班注意事項(xiàng)及遺留的問題，以便及時(shí)處理。
第三十六條收銀員應(yīng)首先檢查商戶開出的銷售清單內(nèi)容是否齊全準(zhǔn)確，如記錄不全則退回給銷售人員、售后人員或服務(wù)人員處理。
第三十七條確認(rèn)銷售清單上記錄的有關(guān)資料齊全準(zhǔn)確后，收銀員開始將上述資料正式輸入電腦，輸入完畢后即可等待顧客付款或結(jié)賬。
第三十八條付款或結(jié)賬程序：
1、《銷貨交款憑證》一式三聯(lián)：第一聯(lián)留存、第二聯(lián)財(cái)務(wù)、第三聯(lián)為顧客聯(lián)。
2、顧客要求付款結(jié)賬時(shí)，收銀員根據(jù)銷售人員開具的《銷貨交款憑證》（注：銷貨交款憑證上填寫內(nèi)容必須齊全、清晰、準(zhǔn)確），如有內(nèi)容填寫不全，應(yīng)退回銷售柜組補(bǔ)填，合格后錄入收銀機(jī)做銷售處理。
3、顧客交款時(shí)，若是現(xiàn)金支付，收銀員在《銷貨交款憑證》上蓋《現(xiàn)金收訖》章，若是信用卡、儲(chǔ)值卡、禮券等方式結(jié)賬，收銀員要在《銷貨交款憑證》上分別注明付款方式，以便日結(jié)分類匯總報(bào)賬；
4、消費(fèi)的顧客結(jié)賬是辦理掛賬的，則由柜組營業(yè)員將顧客簽名掛賬憑據(jù)交收銀員辦理掛賬手續(xù)后，第一聯(lián)存根聯(lián)由收銀員留存，第二聯(lián)財(cái)務(wù)聯(lián)上交
財(cái)務(wù)部入賬作追收欠款之用，第三聯(lián)顧客聯(lián)交顧客作為消費(fèi)憑據(jù)。
5、消費(fèi)的顧客結(jié)賬時(shí)出示優(yōu)惠卡（或者由公司授權(quán)人員給予顧客打折）要求打折時(shí)，柜組銷售人員應(yīng)將優(yōu)惠卡或公司批示文件（或者公司授權(quán)人員簽名）和三聯(lián)《銷貨交款憑證》交收銀員按規(guī)定程序辦理打折，如果銷售人員只將一聯(lián)結(jié)賬單交收銀員，收銀員不得給其辦理。
6、收銀員當(dāng)班結(jié)束時(shí)對(duì)于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、修改賬單、作廢單等應(yīng)由相關(guān)經(jīng)辦人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，由主管人員簽名證實(shí)注明作廢或調(diào)整原因后，將調(diào)整單、修改單或作廢單（三聯(lián)）上交財(cái)務(wù)部處理。如事后發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)，但又查不到保存的賬單，其經(jīng)濟(jì)責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān)，同時(shí)還要追究銷毀單據(jù)的相應(yīng)責(zé)任。
7、有公司批示文件或公司授權(quán)人員批準(zhǔn)顧客滯后結(jié)賬的，須先請(qǐng)主管人員簽名確認(rèn)，然后由收銀員將其結(jié)賬單上繳財(cái)務(wù)部作“應(yīng)收賬款”按規(guī)定處理。
8、公司工作人員因公需使用銷售商品，實(shí)行內(nèi)部簽單的，請(qǐng)公司經(jīng)辦人和相關(guān)授權(quán)領(lǐng)導(dǎo)在《銷貨交款憑證》上簽字后由收銀員上繳財(cái)務(wù)部作業(yè)務(wù)費(fèi)用按規(guī)定處理。
9、收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束后應(yīng)做單班結(jié)賬，在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)賬。在仔細(xì)核對(duì)當(dāng)日的經(jīng)營情況及收入情況后填寫“每日營業(yè)收入?yún)R總表”并辦理好相關(guān)交接手續(xù)后于次日由第一班次的收銀員上繳財(cái)務(wù)部及公司領(lǐng)導(dǎo)。
第三十九條結(jié)賬交款：
當(dāng)日每班收銀員在下班時(shí)要用銷售小票收銀聯(lián)與收銀機(jī)核對(duì)金額，核對(duì)無誤后，打印收銀交款單，到收銀中心交款報(bào)賬。每日收入的現(xiàn)金必須執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款要及時(shí)上報(bào)，如有短款應(yīng)由收銀員如數(shù)補(bǔ)足。
第四十條賬單交接程序：
賬單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的賬單按順序號(hào)排好，用賬單分配表包捆好，放到指定位置，供財(cái)務(wù)部或?qū)徲?jì)部人員審核使用；另一類是未使用過的，要檢查一下和已使用過的賬單最后一張是否有連號(hào)，無誤后，辦理退還手續(xù)。在收銀賬單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。
收銀員管理規(guī)章制度8
1、為了規(guī)范收銀員的收款行為，充分發(fā)揮收銀員監(jiān)督和控制本咖啡廳經(jīng)營狀況、經(jīng)營過程和經(jīng)營成果的管理工作，加強(qiáng)本咖啡廳資金管理，保障本咖啡廳資金安全，制訂本制度。
2、嚴(yán)格堅(jiān)守“以人為本以客為本”即以顧客為上為基本點(diǎn)；
3、遵守本咖啡廳《員工守則》及各項(xiàng)管理規(guī)章。
4、執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律，接受財(cái)務(wù)監(jiān)督。
5、熟練掌握《收銀系統(tǒng)管理軟件》及操作規(guī)程，做到快速準(zhǔn)確。
6、負(fù)責(zé)營業(yè)款項(xiàng)收入的結(jié)算、核算、匯繳、上報(bào)工作。
7、在業(yè)務(wù)上和日常管理中接受財(cái)務(wù)部門的指導(dǎo)和監(jiān)督，保證做到：日清班結(jié)、賬賬相符、賬表相符、賬實(shí)相符、錢據(jù)相符。
8、收款時(shí)要禮貌待人、吐字清晰，嚴(yán)格遵守“唱收唱付”的原則，將核對(duì)整理的《項(xiàng)目消費(fèi)單》、消費(fèi)《流水單》和電腦打印《結(jié)算賬單》呈示給顧客，待確認(rèn)后辦理結(jié)賬手續(xù)，現(xiàn)金結(jié)算提醒顧客當(dāng)面點(diǎn)清。
9、妥善保管錢物、票據(jù)、賬單并按規(guī)定時(shí)間結(jié)算和上繳財(cái)務(wù)部。
10、內(nèi)部簽單、優(yōu)惠折讓、掛賬消費(fèi)等《結(jié)算賬單》應(yīng)及時(shí)找領(lǐng)導(dǎo)簽名確認(rèn)。
11、協(xié)助服務(wù)人員回答顧客的咨詢，提供相應(yīng)的方便服務(wù)，與各部門人員保持良好溝通和協(xié)作，防止在工作中因交接失誤造成“錯(cuò)、漏、跑”，給本咖啡廳帶來經(jīng)濟(jì)損失。
12、負(fù)責(zé)本咖啡廳財(cái)物（驗(yàn)鈔機(jī)、電腦、打印機(jī)、POS機(jī)、稅控開票機(jī)等）安全和保養(yǎng)工作。
13、收取現(xiàn)金必須正反過驗(yàn)鈔機(jī)，利用看、摸等方法檢驗(yàn)真?zhèn)呜泿拧?/p>
如：出現(xiàn)收取假幣由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)；任何人不得將收取的`現(xiàn)金用作他用或借給任何單位和個(gè)人。
14、不得篡改流水單、項(xiàng)目消費(fèi)單和電腦結(jié)算單。
如：發(fā)現(xiàn)錯(cuò)收、錯(cuò)輸、換單、換臺(tái)需要調(diào)整消費(fèi)項(xiàng)目（品種）和金額或減數(shù)時(shí)，必須有充足依據(jù)和理由。并由經(jīng)辦人在調(diào)整單上書面注明原因和理由，同時(shí)店長或主管簽名確定，在《收銀員交接班日記登記簿》上登記，方可調(diào)整電腦數(shù)據(jù)。對(duì)理由和依據(jù)不充分的，拒絕調(diào)整電腦數(shù)據(jù)。同時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。
15、遵循本咖啡廳規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行折現(xiàn)對(duì)象和權(quán)限。對(duì)持卡消費(fèi)的，在消費(fèi)流水單上必須由持卡人簽名并注明卡號(hào)。本咖啡廳人員消費(fèi)的，必須嚴(yán)格按照規(guī)定折扣，并在消費(fèi)流水上簽字注明，否則此折扣由收營員承擔(dān)（本咖啡廳內(nèi)部人員消費(fèi)折扣為：）
16、除財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)財(cái)物或本咖啡廳領(lǐng)導(dǎo)例行檢查、協(xié)助收銀人員外，杜絕非當(dāng)班收銀員及非收銀員（包括會(huì)所管理人員）進(jìn)入收銀臺(tái)工作范圍。
17、嚴(yán)格遵守本咖啡廳保密管理制度，除經(jīng)本咖啡廳總經(jīng)理批準(zhǔn)外，不得讓無關(guān)人員動(dòng)用電腦、收銀機(jī)、稅控開票機(jī)或翻閱本咖啡廳營運(yùn)狀況、營業(yè)收入和有關(guān)顧客資料。不得向無關(guān)人員及會(huì)本咖啡廳人員泄漏會(huì)館經(jīng)營狀況。
收銀員管理規(guī)章制度9
一、收銀員入職必須有擁有廣州市戶口人的擔(dān)保（擔(dān)保人身份證復(fù)印件、戶口本復(fù)印件、擔(dān)保人簽字）方可。
二、收銀員在本餐廳內(nèi)所出現(xiàn)的`問題擔(dān)保人應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任。
三、負(fù)責(zé)本部門的營業(yè)統(tǒng)計(jì)與報(bào)表。
四、負(fù)責(zé)本部門的酒水盤點(diǎn)以及酒水的申購。
五、收銀機(jī)每天必須有固定的備用金，不管任何情況都不可動(dòng)用。
六、收銀員每天上繳的營業(yè)款數(shù)額必須與當(dāng)天的營業(yè)額一致，不得有任何短缺。如出現(xiàn)差錯(cuò)，少一賠一，多一賠百分之十。
七、收銀員交接班必須交接當(dāng)班的營業(yè)情況以及營業(yè)金額。
收銀員管理規(guī)章制度10
1、負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)金收支、刷卡、開；
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，
4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
收銀員管理規(guī)章制度11
正確迅速結(jié)賬
1、熟練收銀機(jī)的操作，價(jià)格的輸入；
2、熟悉促銷商品的價(jià)格以及促銷內(nèi)容。
親切待客
1、熟練收銀員的應(yīng)對(duì)用語、應(yīng)對(duì)態(tài)度、應(yīng)對(duì)方法等待客之道。
2、適宜的'儀容儀表。
迅速服務(wù)
1、為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù)
2、熟練迅速而正確的裝袋服務(wù)。
3、不犯收銀員服務(wù)禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。
4、如違反以上條例者，視情節(jié)輕重除以10——100元的罰金。
熟練收銀員的基本作業(yè)
1、站立工作，堅(jiān)持唱收、唱付、唱找，準(zhǔn)確迅速點(diǎn)收貨款。
2、妥善保管好營業(yè)款，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款，確保貨款安全。
3、做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。
4、配合禮賓部安全管理工作。
5、工作中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)班或上級(jí)匯報(bào)。
收銀員管理規(guī)章制度12
崗位職責(zé)：
1、準(zhǔn)時(shí)到崗，檢查設(shè)備裝備，做好營業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。
2、按照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作，嚴(yán)格遵守餐廳的保密制度。
3、做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。
4、認(rèn)識(shí)餐廳各類酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識(shí)。
5、對(duì)客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對(duì)，對(duì)收付現(xiàn)金時(shí)需要準(zhǔn)確，當(dāng)面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決，按照財(cái)務(wù)規(guī)定保持恰當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時(shí)上交財(cái)務(wù)出納處。
6、按規(guī)定工夫做好營業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的.臺(tái)賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。
7、每日收入營業(yè)額，必須隨時(shí)清點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)“長、短”現(xiàn)象，必須如實(shí)匯報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)。
8、備用金必須每天核對(duì)，不得以白條抵沖，不得借透支現(xiàn)金，不能任意挪用現(xiàn)金，也不能轉(zhuǎn)借。
9、負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。
10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時(shí)不得有扔、摔、甩、丟等行為。
11、負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)金收支工作，直接對(duì)財(cái)務(wù)部和部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。
崗位職責(zé)：
1、遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序；
2、催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報(bào)告給大堂副理；
3、處理好退款，付款及帳戶轉(zhuǎn)移；
4、確保前臺(tái)的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)；
5、調(diào)查帳戶收款差異；
收銀員管理規(guī)章制度13
收銀員管理規(guī)章制度。對(duì)收銀員的選拔、使用、培訓(xùn)及考核原則是：收銀員由酒店推薦、人事部把關(guān)、財(cái)務(wù)部培訓(xùn)、經(jīng)理考核、財(cái)務(wù)部檢查。現(xiàn)將收銀員的上崗條件、崗位職責(zé)、培訓(xùn)內(nèi)容和工作流程規(guī)定如下。
收銀員上崗條件
1、具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，熱愛企業(yè)，能自覺維護(hù)凱亞品牌。
2、自覺遵守本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。
3、在本單位工作滿一年，各方面表現(xiàn)良好，無違紀(jì)記錄。
4、具備收銀員的基本素質(zhì)，反應(yīng)靈敏，具備基本的動(dòng)手操作能力，在收銀員培訓(xùn)中成績優(yōu)異。
5、具備良好的個(gè)人形象。
收銀員崗位職責(zé)
1、熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運(yùn)作;
2、熟練掌握操作技能，確保結(jié)帳、收款的及時(shí)、準(zhǔn)確、無誤;
3、做好開業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保收銀工作的順利進(jìn)行;
4、結(jié)賬收款時(shí)，對(duì)所收現(xiàn)金要堅(jiān)持唱收唱付，及時(shí)驗(yàn)鈔，對(duì)支票要核實(shí)相關(guān)內(nèi)容，減少酒店風(fēng)險(xiǎn)。
5、管好備用金，確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。
6、管好自己的上機(jī)密碼，不得與他人共用，不得對(duì)外人泄露。
7、管好用好發(fā)票，做到先結(jié)賬，后開票，開票金額與所收現(xiàn)金及機(jī)打票金額必須相符;對(duì)退票、廢票要及時(shí)更正。
8、向財(cái)務(wù)交款前，需將現(xiàn)金、支票、信用卡分類匯總，與機(jī)打票核對(duì)相符，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查找，避免損失。
收銀員培訓(xùn)內(nèi)容
1、凱亞后宮商務(wù)會(huì)所規(guī)章制度;
2、凱亞后宮商務(wù)會(huì)所收銀員崗位職責(zé);
3、凱亞后宮商務(wù)會(huì)所收銀員工作流程;
4、識(shí)別假幣的各種方法;
5、現(xiàn)金管理制度、支票管理制度、發(fā)票管理制度;
6、開據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實(shí)際操作;
7、東來順集團(tuán)安全手冊(cè)及滅火器的使用;
8、點(diǎn)菜寶系統(tǒng)基本原理，維護(hù)要點(diǎn);
9、收銀機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、稅控機(jī)上機(jī)操作。
收銀員工作流程
一、開業(yè)前的準(zhǔn)備工作：
1、與財(cái)務(wù)人員一道，將前一天結(jié)業(yè)前的錢款、備用金、票據(jù)從存放的保險(xiǎn)柜中取出，由會(huì)計(jì)人員復(fù)核。
2、到本單位會(huì)計(jì)室領(lǐng)取當(dāng)天的`備用金，換好零錢，以滿足結(jié)帳找零的需要。
3、檢查收銀機(jī)是否正常，如有異常應(yīng)馬上調(diào)整;檢查是否需要補(bǔ)充機(jī)打紙，若需要應(yīng)及時(shí)到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取。
4、檢查稅控機(jī)是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
5、搞好收銀臺(tái)的衛(wèi)生，物品要碼放整齊，以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情迎接開業(yè)。
二、進(jìn)入工作狀態(tài)：
1、對(duì)同時(shí)就餐未結(jié)帳的顧客按餐桌號(hào)掛機(jī)待結(jié)帳;
2、顧客要求結(jié)帳時(shí)按相應(yīng)桌號(hào)同時(shí)打印出“結(jié)帳單”及“顧客消費(fèi)單”，將“顧客消費(fèi)單”通過服務(wù)員交給顧客，便于顧客核對(duì)。
3、按結(jié)帳單合計(jì)金額與顧客結(jié)賬，對(duì)收取的現(xiàn)金用驗(yàn)鈔機(jī)驗(yàn)鈔，對(duì)收取的支票要檢查單位名稱、印鑒、密碼等是否填寫齊全、是否正確。
4顧客要求開發(fā)票時(shí)，由收銀員使用稅控機(jī)按顧客要求輸入付款單位全稱或“個(gè)人”，按結(jié)帳單合計(jì)金額輸入餐費(fèi)金額，打出發(fā)票通過服務(wù)員交給顧客。對(duì)發(fā)生的退菜、換菜、折扣等必須經(jīng)店長或店長授權(quán)人簽字確認(rèn)。
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