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(精)酒吧個人工作總結(jié)10篇
總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料,他能夠提升我們的書面表達能力,是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎?以下是小編為大家收集的酒吧個人工作總結(jié),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
酒吧個人工作總結(jié)1
一路的歡歌笑語,一路的風雨兼程送走了20年,迎來了充滿期望的20年,回首我來到酒店的這三個月,新奇與欣喜同在,感動與感謝并存,三個月,時間雖然短暫,但對我而言收獲是豐碩的,在那里的每一天,每經(jīng)歷的一件事,每接觸到的一個人,這個過程的含金量,絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值,所以我感謝總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導,感謝經(jīng)理無微不至的關懷,感謝綜合部全體成員在工作上的配合與生活上的照顧,就具體工作如下總結(jié):
一、工作方面
在這段日子里,我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況,綜合部行使辦公室職能,一個聯(lián)系領導與員工的重要部門,我很榮幸能成為這個小群眾中的一員,每一天負責收餐票雖然很瑣碎,卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門,作為服務行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,無論是客房的衛(wèi)生狀況,還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展,我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個進步,一個很大的收獲。
板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口,透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達潛力,評估期間承蒙總的信任在經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料,我深切地感受到自己的語言羅列功底與邏輯思維的欠缺,到一線服務是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,以便更好的服務,月號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧省大學生供需見面會在召開,這對于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了,好久之前便做好了準備,樓層服務員確實忙,但是看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了,雖然我是學生但我也是酒店的員工,就這樣我沒有參加招聘會,我講這個并不是說我自己都多么的偉大,而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務實的群眾而感動,奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!
二、學習心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,領導者能夠高瞻遠矚,開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考,能夠有識大體、顧大局的觀念,雖然這是一個新興的企業(yè),更是一個具有生命力與創(chuàng)造力的企業(yè),再這的每一天,我都能看到期望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的`一面,也必須會有矛盾問題的產(chǎn)生,只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結(jié),但是未來的一年又是以這天作為一個起點,新目標、新挑戰(zhàn),就就應有新的起色,在新的一年中繼續(xù)努力工作,勤匯報、勤學習、勤總結(jié),最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,策馬奔騰,祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
酒吧個人工作總結(jié)2
1、全面負責規(guī)劃、領導、掌握和協(xié)調(diào)酒吧范圍食品的預備、制作,本錢和推廣工作,確保供應高效率、高質(zhì)量的酒吧出品和到達預期利潤。
2、負責治理酒吧部員工的日常工作,評估他們的工作表現(xiàn)和技術水平,依據(jù)酒店規(guī)定實施獎懲。
3、令全部酒吧員工受到充分培訓,使之清晰了解各項規(guī)章制度和工作程序,努力提高他們的技術水平,對全部餐飲部員工酒吧出品學問的提高有培訓義務。
4、對以下工作制訂預算和規(guī)劃并保持關注:
A、將來客流量估計;
B、可供使用的食品和原料;
C、收集酒吧流行資訊;
D、食品和原料的輸送、治理;
E、爭取、吸引各種客源。
5、妥當規(guī)劃和處理剩余食品和原料,在適量備貨前提下努力減低食品損耗,以利于削減本錢,并提交食品原料提轉(zhuǎn)和損耗月度報告。
6、重視日常員工的個人衛(wèi)生和儀表,檢查并使之保持遵守時間,良好儀表,標準著裝。
7、制訂和治理酒吧員工的工作時間、工作安排,任何時候確保以充分的人力合理的分工供應高效率、高質(zhì)量的酒吧食品。
8、規(guī)劃和草擬、審定、分析酒吧有酒水單及原料構造,協(xié)作西餐部經(jīng)理和本錢掌握員制定合理的酒吧出品價格。
9、對食品原料和用品消耗作出預算,準時申購補充并對到貨質(zhì)量進展驗收。
10、在工作中親密聯(lián)系效勞、管事、選購、倉管的主管人員,確保最高工作標準。在必要的時候,積極協(xié)作酒店其它部門的'工作。
11、依據(jù)宴會通知書制訂酒水出品預備規(guī)劃。
12、負責檢查酒吧及其相關區(qū)域的衛(wèi)生干凈,確認照明度始終符合治理規(guī)定,指導下屬改良工作。
13、確保全部食品的預備和供應完全符合酒店標準。
14、檢查全部酒吧及相關使用設備所在位置,使用狀況以及日常修理狀況。準時報修并制定足夠預防措施,防止酒店財物遺失或損壞。
15、匯同其它廚房和餐廳治理人員參與餐飲部會議,探討受客人歡送的食品的工程,協(xié)調(diào)工作關系。共同協(xié)作餐飲部總監(jiān)籌劃、進行、完成各項推廣活動,并將進度、效果準時向有關方面反映。
16、制定酒吧月度工作規(guī)劃和月度工作報告。
17、對改良食品的制作和銷售供應建立性意見,以取得更大的利潤。
18、在客人對食品提出特別要求及宴會食品設計爭論時參與會晤客人,直接聽取客人要求和意見。進展改善,滿意客人的要求。
19、與員工建立和改善有效的聯(lián)系。
20、熟識酒店制定的各項突發(fā)大事處理程序、行政政策、運作標準和標準。
21、以身作則,執(zhí)行酒店與部門的各項規(guī)章制度。
酒吧個人工作總結(jié)3
年底了,各行各業(yè)都在進行年終總結(jié),酒吧服務行業(yè)也不例外,現(xiàn)將我的酒吧服務員工作總結(jié)如下:
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,掌握七大要素:
1、微笑。
在酒吧日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.
2、精通。
要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.千里之行,始于足下,要想使自己精通業(yè)務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高KTV的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.
3、準備。
即要隨時準備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),而不會手忙腳亂.
4、重視。
就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住客人是我們的衣食父母.
5、細膩。
主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.
6、創(chuàng)造。
為客人創(chuàng)造溫馨的`氣氛,關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造家的感覺,讓客人覺得住在酒吧就像回到家里一樣.
7、真誠。
熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒吧業(yè)尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務,形成自身的服務優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使酒吧立于不敗之地! 每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的
當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員.讓顧客在酒吧感受到不一般的快樂。
酒吧個人工作總結(jié)4
我謹就20xx年開業(yè)以來的工作情況以及20xx年展望向相關領導做一個詳細的匯報:
一、回顧20xx年開業(yè)以來,酒吧從組建到現(xiàn)在的制度初步完善。
酒吧部跟酒店的經(jīng)歷一樣,走過了一段初級成長的過程。
1、制度的建立。
比如設立了班組的晨會制度,對當日的工作進行布置,對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié),對下周的工作進行布置并形成文字,同時將酒店相關文件的內(nèi)容納入其中,充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。
2、成本的控制。
對員工提出節(jié)能降耗要求,設備設施的'維修保養(yǎng)工作,做到節(jié)約開支,降低成本,嚴把進貨質(zhì)量關。最低庫存量與最高庫存量的制定,水果及保質(zhì)期短的酒水方面表現(xiàn)得尤為必要。
3、新產(chǎn)品的推出。
4、員工的崗前培訓及競聘上崗。
按照酒吧開業(yè)初制定的培訓計劃,參照《員工基本行為準則》,由部門經(jīng)理組織召集對部門員工的專題培訓,重點講解管理素質(zhì)、服務意識、禮貌待客、案例分析等。通過講解、點評、交流等,受訓人員在思想認識和日常工作中,皆得到不同程度的感悟和提升。管理者能上能下,員工能進能出,依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,令行禁止?傮w看來,酒吧將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位,將認真工作的員工提為領班,將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等,多多少少推動了酒吧各項工作的開展,為力爭完成酒吧運作指標提供了管理機制等方面的保證。
5、服務形象,投訴處理。
二、展望20xx年,我們還有很多事要做。
1、經(jīng)營創(chuàng)收,渠道拓寬。酒吧多推出類似于餐前水果的提供以增加收入。
2、管理創(chuàng)利。酒吧通過狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面,倡導節(jié)約,從嚴控制。
3、服務創(chuàng)優(yōu)。酒吧通過同其它部門的溝通,強化《員工基本行為準則》,對于“儀表、微笑、問候”等內(nèi)容的培訓,加強人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查,逐步完善傳酒、水果拼盤等崗位的責任制度,增加傳酒速度,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。努力減少投訴。
4、設備設施的完善。
5、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒吧通過制定安全生產(chǎn)制度,及培訓,以增加安全意識,以防止意外安全事故發(fā)生。群防群控,確保了各項活動萬無一失和酒吧忙而不亂的安全穩(wěn)定。
總之,通過對酒吧開業(yè)以來的工作進行回顧總結(jié),激勵鞭策著全吧上下增強自信,振奮精神,發(fā)揚成績,整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃,以指導20xx年酒吧各項工作的全面開展和具體實施。
1、全面負責計劃、領導、控制和協(xié)調(diào)酒吧范圍食品的準備、制作,成本和推廣工作,確保提供高效率、高質(zhì)量的酒吧出品和達到預期利潤。
2、負責管理酒吧部員工的日常工作,評估他們的工作表現(xiàn)和技術水平,根據(jù)酒店規(guī)定實施獎懲。
3、令所有酒吧員工受到充分培訓,使之清楚了解各項規(guī)章制度和工作程序,努力提高他們的技術水平,對所有餐飲部員工酒吧出品知識的提高有培訓義務。
4、對下列工作制訂預算和計劃并保持關注:
A、未來客流量預計;
B、可供使用的食品和原料;
C、收集酒吧流行資訊;
D、食品和原料的輸送、管理;
E、爭取、吸引各種客源。
5、妥善計劃和處理剩余食品和原料,在適量備貨前提下努力減低食品損耗,以利于減少成本,并提交食品原料提轉(zhuǎn)和損耗月度報告。
6、重視日常員工的個人衛(wèi)生和儀表,檢查并使之保持恪守時間,良好儀表,規(guī)范著裝。
7、制訂和管理酒吧員工的工作時間、工作分配,任何時候確保以充分的人力合理的分工提供高效率、高質(zhì)量的酒吧食品。
8、計劃和草擬、審定、分析酒吧有酒水單及原料結(jié)構,配合西餐部經(jīng)理和成本控制員制定合理的酒吧出品價格。
9、對食品原料和用品消耗作出預算,及時申購補充并對到貨質(zhì)量進行驗收。
10、在工作中密切聯(lián)系服務、管事、采購、倉管的主管人員,確保最高工作標準。在必要的時候,積極配合酒店其它部門的工作。
11、根據(jù)宴會通知書制訂酒水出品準備計劃。
12、負責檢查酒吧及其相關區(qū)域的衛(wèi)生整潔,確認照明度始終符合管理規(guī)定,
指導下屬改進工作。
13、確保所有食品的準備和提供完全符合酒店標準。
14、檢查所有酒吧及相關使用設備所在位置,使用情況以及日常維修狀況。及時報修并制定足夠預防措施,防止酒店財物遺失或損壞。
15、匯同其它廚房和餐廳管理人員參加餐飲部會議,探討受客人歡迎的食品的項目,協(xié)調(diào)工作關系。共同配合餐飲部總監(jiān)籌劃、舉行、完成各項推廣活動,并將進度、效果及時向有關方面反映。
16、制定酒吧月度工作計劃和月度工作報告。
17、對改進食品的制作和銷售提供建設性意見,以取得更大的利潤。
18、在客人對食品提出特殊要求及宴會食品設計討論時參加會晤客人,直接聽取客人要求和意見。進行改善,滿足客人的要求。
19、與員工建立和改善有效的聯(lián)系。
20、熟悉酒店制定的各項突發(fā)事件處理程序、行政政策、運作規(guī)范和標準。
21、以身作則,執(zhí)行酒店與部門的各項規(guī)章制度。
酒吧個人工作總結(jié)5
在日式酒吧里工作了一段時間,現(xiàn)在靜下來好好想想自己工作中存在的缺乏,并簡潔總結(jié)一下在以后的工作之中應當留意的事情。
1、責任感。
只有擁有責任感才能把事情做好,把事情做得更加完善,而不是簡潔的機械運動,才不會會簡潔拘泥于詳細的任務,遺忘了其他方面。
2、做事主動。
在過程中不能消失任務相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動去做自己應當去做的事情,但有一點,不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺,臨時補一下沒問題,應當做的是向BOSS反映,這是他治理上的問題。不然會吃力不討好。在其位,謀其政。只有這樣分工才會明確,治理體制才會更加完善,人人受益。
3、要制造性完成任務。
這一點是與素養(yǎng)班提倡的“制造性完成工作”如出一轍。就是要明白BOSS交給你任務的意圖,到懂得他表達的意思。例如,老板說你負責那個房間的桌子還不夠光亮,那么你就不僅僅要解決的是桌子,應當再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍,哪里還沒有清掃到,哪里還沒有清掃潔凈。有時候可是這從BOSS的角度去想一下。
4、主動學習。
無論是你身在何處,都有各種各樣的時機去學習,你的工作總可以做得更好,學習的不僅僅是你的本職工作,還有其它方面的,還有,經(jīng)營,治理等等,你要是經(jīng)受,你怎么安排人員,協(xié)調(diào)工作。你要是BOSS怎么形成盈利模式,怎么吸引客服等等。所謂“學無止境”。固然,前提是你要有一顆擔心分的'心。
5、對于所在的公司有一些建議時,請委婉,平和。
這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現(xiàn)沒話說,佩服之至,對如何管協(xié)調(diào)好工作很有見地,就是有點心高氣傲。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話,還不斷反對。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見,因此會失去和一位優(yōu)秀的人學習的時機。究竟混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。所以請你仔細、友好,真誠地提出你的建議,不要尖酸薄情地反唇相譏,竟然是來把問題解決更好的,為什么不徳理服人?
以上這些都是自己在工作工程當中贏根本具備的幾點,可能要把事情做得更加美妙,只是其中幾點罷了。
另外在停留上海的一個月里,還有許多缺乏:
1、時間沒有好好利用。
在工作的時候,一天24小時,平均8個小時的工作,11個小時的睡眠,再除掉兩個小時的吃飯和洗漱,還有3個多小時是荒廢的。根本上是在賴在床上玩手機,提前到店里面去玩,在寢室看電影,有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學習。雖然后來去文化中心學習,但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月,而總共才有一個月。
2、未能準時反思自己在工作中存在的問題。
雖然有時會想一下,但不透徹。糊糊涂涂干了一個月,沒能準時靜下來好好反思一下。雖然還是想了,但過期了的效果不明顯。
3、未主動學習。
4、人太緘默了,一點不活潑。
雖然在努力工作,但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點話題都沒有,我關注的東西他們一點不感興趣,他們感興趣的我一點不感冒。但生活究竟是生活,不存在有沒共同語言的問題,幽默幽默也不是局部人的專利,安心去學便可。應當在以后的各種場合主動去搭話,讓自己變得更加健談。
酒吧個人工作總結(jié)6
在日式酒吧里工作了一段時間,現(xiàn)在靜下來好好想想自己工作中存在的不足,并簡單總結(jié)一下在以后的工作之中應該注意的事情。
1、責任感。
只有擁有責任感才能把事情做好,把事情做得更加完善,而不是簡單的機械運動,才不會會簡單拘泥于具體的任務,忘記了其他方面。
2、做事主動。
在過程中不能出現(xiàn)任務相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動去做自己應該去做的事情,但有一點,不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺,暫時補一下沒問題,應該做的是向老板反映,這是他管理上的問題。不然會吃力不討好。在其位,謀其政。只有這樣分工才會明確,管理體制才會更加完善,人人受益。
3、要創(chuàng)造性完成任務。
這一點是與素質(zhì)班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍。就是要明白老板交給你任務的意圖,到懂得他表達的意思。例如,老板說你負責那個房間的桌子還不夠光亮,那么你就不僅僅要解決的是桌子,應該再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍,哪里還沒有打掃到,哪里還沒有打掃干凈。有時候可是這從老板的角度去想一下。
4、主動學習。
無論是你身在何處,都有各種各樣的機會去學習,你的工作總可以做得更好,學習的不僅僅是你的本職工作,還有其它方面的,還有,經(jīng)營,管理等等,你要是經(jīng)歷,你怎么分配人員,協(xié)調(diào)工作。你要是老板怎么形成盈利模式,怎么吸引客服等等。所謂“學無止境”。當然,前提是你要有一顆不安分的心。
5、對于所在的公司有一些建議時,請委婉,平和。
這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現(xiàn)沒話說,佩服之至,對如何管協(xié)調(diào)好工作很有見地,就是有點心高氣傲。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話,還不斷反駁。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見,因此會失去和一位優(yōu)秀的人學習的機會。畢竟混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。所以請你認真、友好,真誠地提出你的建議,不要尖酸刻薄地反唇相譏,竟然是來把問題解決更好的,為什么不徳理服人?
以上這些都是自己在工作工程當中贏基本具備的幾點,可能要把事情做得更加美好,只是其中幾點罷了。另外在停留上海的一個月里,還有很多不足:
1、時間沒有好好利用。在工作的時候,一天24小時,平均8個小時的'工作,11個小時的睡眠,再除掉兩個小時的吃飯和洗漱,還有3個多小時是荒廢的。基本上是在賴在床上玩手機,提前到店里面去玩,在寢室看電影,有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學習。雖然后來去文化中心學習,但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月,而總共才有一個月。
2、未能及時反思自己在工作中存在的問題,雖然有時會想一下,但不透徹。糊糊涂涂干了一個月,沒能及時靜下來好好反思一下。雖然還是想了,但過期了的效果不明顯。
3、未主動學習。
4、人太沉默了,一點不活躍。雖然在努力工作,但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點話題都沒有,我關注的東西他們一點不感興趣,他們感興趣的我一點不感冒。但生活畢竟是生活,不存在有沒共同語言的問題,幽默風趣也不是部分人的專利,安心去學便可。應該在以后的各種場合主動去搭話,讓自己變得更加健談。
酒吧個人工作總結(jié)7
入職后,依據(jù)酒吧實際狀況,本人提出了“打造優(yōu)秀效勞團隊”的治理目標和口號,旨在提高整體效勞水平,樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來,主要開展了以下幾方面的工作:
一、編寫操作規(guī)程,提升效勞質(zhì)量
依據(jù)酒吧各個部門的實際運作狀況,編寫了《酒吧效勞操作標準》。統(tǒng)一了各部門的效勞標準,為各部門培訓、檢查、監(jiān)視、考核確立了標準和依據(jù),標準了員工效勞操作。同時依據(jù)酒吧的效勞要求,編寫了酒吧效勞接待流程,從咨客接待、語言要求、席間效勞、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品預備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)省等方面作了明確具體的規(guī)定,促進了酒吧的效勞質(zhì)量。
二、加強現(xiàn)場監(jiān)視,強化走動治理
現(xiàn)場監(jiān)視和走動治理是酒吧治理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進展治理時間安排(百分之八十的時間在治理現(xiàn)場,百分之二十的時間在做治理總結(jié)),并直接參加現(xiàn)場效勞,對現(xiàn)場消失的問題賜予準時的訂正和提示,對典型問題進展記錄,并向各部門負責人反映,分析問題根源,制定培訓規(guī)劃,堵塞治理漏洞。
三、編寫酒吧整體實操方案
提升酒吧效勞質(zhì)量,為了進一部的`提升酒吧效勞的質(zhì)量,編寫了《酒吧效勞整體實操方案》,進一步標準了酒吧效勞的操作流程和效勞標準,突顯了酒吧現(xiàn)場的氣氛,并對酒吧效勞員進展了專場培訓。
四、定期召開效勞專題會議,探討效勞中存在的問題
良好的效勞品質(zhì)是酒吧競爭力的核心,為了保證效勞質(zhì)量,提高效勞治理水平,提高顧客滿足度,將每月最終一天定為效勞質(zhì)量專題研討會日,效勞人員參與,分析各酒吧當月效勞狀況,檢討效勞質(zhì)量,共享治理閱歷,對典型案例進展剖析,查找問題根源,研討治理方法。在研討會上,各酒吧相互學習和借鑒,與會人員積極參加,各抒己見,敢于面對問題,敢于擔當責任,避開了同樣的效勞質(zhì)量問題在治理過程中再次消失。這種形式的研討,為酒吧治理人員供應了一個溝通溝通治理閱歷的平臺,對保證和提升效勞質(zhì)量起到了積極的作用。
五、建立酒吧案例收集制度,削減顧客投訴幾率
本年度公司在各酒吧實施酒吧案例收集制度,收集各酒吧顧客對效勞質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善治理和評估各部門治理人員治理水平的重要依據(jù),各酒吧治理人員對收集的案例進展分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使治理更具針對性,削減了顧客的投訴幾率。
六、存在的問題和缺乏
本年度的工作雖然按規(guī)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就運作和培訓工作來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:
1、治理力度不夠,用力不均,局部環(huán)節(jié)薄弱
在治理過程中對局部敏感問題治理力度較弱,對屢次消失的效勞質(zhì)量問題不能一針見血的向治理人員提出,使局部治理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在酒吧效勞質(zhì)量方面,減弱了對_部的治理。
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,員工參加的時機較少,削減了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進度太快,講話語速太快
酒吧專業(yè)學問課程設置容量太大,在培訓過程中進度太快,語速太快,使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理睬,減弱了這局部課程的培訓效果。
酒吧個人工作總結(jié)8
入職后,根據(jù)酒吧實際狀況,本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號,旨在提高整體服務水平,樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來,主要開展了以下幾方面的工作:
一、編寫操作規(guī)程,提升服務質(zhì)量
根據(jù)酒吧各個部門的實際運作狀況,編寫了《酒吧服務操作規(guī)范》。統(tǒng)一了各部門的服務標準,為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù),規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)酒吧的服務要求,編寫了酒吧服務接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,促進了酒吧的服務質(zhì)量。
二、加強現(xiàn)場監(jiān)督,強化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是酒吧管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場,百分之二十的時間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場服務,對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的`糾正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責人反映,分析問題根源,制定培訓計劃,堵塞管理漏洞。
三、編寫酒吧整體實操方案
提升酒吧服務質(zhì)量,為了進一部的提升酒吧服務的質(zhì)量,編寫了《酒吧服務整體實操方案》,進一步規(guī)范了酒吧服務的操作流程和服務標準,突顯了酒吧現(xiàn)場的氣氛,并對酒吧服務員進行了專場培訓。
四、定期召開服務專題會議,探討服務中存在的問題
良好的服務品質(zhì)是酒吧競爭力的核心,為了保證服務質(zhì)量,提高服務管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日,服務人員參加,分析各酒吧當月服務狀況,檢討服務質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗,對典型案例進行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法。在研討會上,各酒吧相互學習和借鑒,與會人員積極參與,各抒己見,敢于面對問題,敢于承擔責任,避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為酒吧管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用。
五、建立酒吧案例收集制度,減少顧客投訴幾率
本年度公司在各酒吧實施酒吧案例收集制度,收集各酒吧顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各酒吧管理人員對收集的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
六、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就運作和培訓工作來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:
1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現(xiàn)的服務質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在酒吧服務質(zhì)量方面,削弱了對__部的管理。
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,員工參與的機會較少,減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進度太快,講話語速太快
酒吧專業(yè)知識課程設置容量太大,在培訓過程中進度太快,語速太快,使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會,削弱了這部分課程的培訓效果。
酒吧個人工作總結(jié)9
內(nèi)容:
職務簡述:負責整個酒吧運作管理,直接領導著酒吧主管及酒吧服務員,組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食,努力提高部門員工的業(yè)務技能,和一切相關部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系,要制度部門工作計劃,所有這些在實施前都要與下屬進行討論。
崗位職責:
A.直接對營運經(jīng)理負責,協(xié)助營運經(jīng)理的工作,落實并認真執(zhí)行營運經(jīng)理下達的各項決策及任務,及時匯報本部門運作情況。
B.做好與各部門之間的溝通與配合工作,妥善處理與上下級及員工之間的關系,善于激發(fā)員工的工作積極性。
C.根據(jù)企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作,按照公司的獎罰制度嚴明執(zhí)行,對副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開除等具有直接建議權。
D.熟悉本部門相關的專業(yè)知識,按要求落實本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求;
E.按時參加(或督促本部門員工參加)公司及部門組織召開的各種會議、培訓活動、各類企業(yè)文化活動、公司要求的加班活動及每周六的大掃除活動;
F.做好培訓工作,不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。 G.維護公司的各項規(guī)章制度,嚴抓工作制度與員工紀律,杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀行為,以維護公司利益;
H.做好班前的檢查與督導工作,加強班中的現(xiàn)場管理與控制,搞好班后的總結(jié)工作,保證良好的運行狀態(tài);按時召集員工召開“班前例會”,傳達上級的指示精神和“副管級例會”的內(nèi)容;總結(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣,對營業(yè)中所發(fā)生的問題進行分析、闡述和討論,并提出可行性對策和新的出品要求;安排好了員工當日的工作任務,并對當日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求;班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準備情況、設備運行狀況及員工的`精神狀態(tài)等,以確保營業(yè)順利展開;班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況,包括崗位紀律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品(料)供應情況等,及時糾正所發(fā)現(xiàn)的問題; 班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作;
J.做好員工培訓工作:在部門經(jīng)理的指導下合理制定的培訓計劃,有針對性地進行培訓(包括理論,實操及軍訓)組織好班前備訓;直接糾正員工(如有可能)的服務操作及錯誤;對培訓之效果進行口頭抽查及書面考試;
K.隨時了解房間預訂、開房情況,并提前做好準備料等前期準備工作。
L.虛心接受營業(yè)中的投訴,快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題,遇到難以解決的問題及時請示上司解決,以保營業(yè)的正常運作。
M.熟悉出品的成本價格、加工及保管方法,積極改進出品的加工、制作及保管方法,以及改進、更新出品花色、式樣等;
N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領用計劃(每月28日),合理制定并嚴格執(zhí)行本部門的費用計劃,嚴格控制各項成本支出及損耗,并配合職務做好每日、每月的盤點及核算工作;
O.把好各種酒水、生果及小食等的進貨質(zhì)量及數(shù)量關,按照保管存貯要求分開存放,做到先進先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。
P.搞好本部門的物業(yè)管理,做好各類工具、設備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞,屬自然損壞的,應填制“物品報損單”,按正當程序報損;屬人為損壞的,要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償,可維修再利用的,應填報“工程維修單”
Q.作好本部門設施/物品的檢查、清點與登賬工作,每月1日協(xié)同財務人員做好幾盤點與對賬工作。
R.貫徹執(zhí)行上級的有關指示,保持信息溝通,保持部門協(xié)作,完成營運經(jīng)理交辦的其他工作。
酒吧個人工作總結(jié)10
時間仿佛是一條從遠方流淌下來的歲月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已接近20xx年的尾聲,為了能更好地愛護酒店的安全和維護車場的正常秩序,使自己的工作做到安全無事故,我把一年的工作總結(jié)如下:
首先,工作中,隊員的思想比擬穩(wěn)定,內(nèi)部之間都比擬團結(jié),當班期間能保持警覺性。在人員緊、任務重、工作量大、工作時間長的狀況下全體隊員都能克制一切困難。嚴格把關,能嚴格根據(jù)酒店的各項規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次,全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比擬熟識。不關天氣的惡劣,隊員們都能監(jiān)守自己的崗位,沒有由于天氣問題而影響正常上班。在這一年里,能不折不扣的.完成酒店領導所布置的各種任務。
一、但還存在著一些缺乏
1、隊員工作態(tài)度還不夠積極,工作方法還不夠敏捷,行為語言上還不夠到位,在上班期間存在著幸運心理,在上班期間對勞動紀律的遵守還不夠,有些隊員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監(jiān)守崗位,常常站在一起談天。導致車子來了后,不能準時對車輛進展指揮,消失了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象,鋪張車位比擬嚴峻。
2、交接班不夠準時,接班前后沒有對車輛進展檢查的意識。有少數(shù)隊員沒有時間概念,對上班不夠重視,消失了拖崗現(xiàn)象,在交接班前后沒有對車輛進展檢查,以至于后一班接班不知道上一個班車輛的狀況。
3、隊員禮節(jié)禮貌做得不夠好,見到酒店領導和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中,用語不行,甚至和客人進展爭吵的現(xiàn)象都有發(fā)生,讓客人聽了不舒適。沒有顧客至上的意識,嚴峻損害了酒店的公共形象。
4、隊員的普遍素養(yǎng)比擬差,軍訓時,訓練場上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比擬多,承受力量比擬差,沒有我要練的意識。都要領班隨時跟在背后念,才能做好。
到xx一年多了,從隊員到領班,我始終對工作負責,遵守酒店各項規(guī)章制度、團結(jié)隊員,嚴格要求自己。在當隊員的時候,我積極協(xié)作領班和劉經(jīng)理的工作,做好了交接班制度,在上班期間,我和其他隊員相互協(xié)調(diào)、通氣。在酒店我不但禮節(jié)禮貌做得好,上班也比擬仔細負責。而且還負責了隊員的軍訓任務,在訓練中我聽取大家意見,改良訓練方式,使隊員們在比擬短的時間內(nèi),學會了一些隊列動作。而且也得到酒店的確定,8月份我因工作相對突出,被酒店推舉參與市里的明星保安員競賽。在競賽前我嚴格要求自己,一有時間就自我訓練參賽科目,在競賽中,我全力以赴獲得了比擬明顯的成績,也得到酒店領導的表揚和贊揚。9月份我因工作突出被升為領班。
二、在擔當領班后
1、我更加嚴格的要求自己,努力學習消防學問和各項制度,遇到不懂的我就虛心向其他同志學習請教。
2、嚴格交接班制度,做到了交接班前后有小結(jié),在上班期間發(fā)覺隊員有做的不好的,我會準時指出。
3、工作期間,發(fā)覺問題我會準時去處理,在自己無法做出打算的時候,我會準時向上級反響,并幫助上級把問題解決。
三、雖然這一年里我取得了不錯的成績,但是也有一些做的不好的方面。
1、由于快過年了,我在后面這一個多月里,放松了對自己的要求,對隊員的治理力度也沒有以前嚴格,隊員在崗位上談天吃東西,我也沒有總是強調(diào)。
2、有時候沒有堅持交接班前的小結(jié),對樓巡也沒有以前檢查的認真,而且有時上班還削減了樓巡次數(shù)。到車場檢查的的力度不夠,對隊員催促也不夠,所以才導致了停車場消失了擦車現(xiàn)象。
針對以上總結(jié),在來年,我個人會連續(xù)發(fā)揚好的方面,多加學習。堅決改正自身存在的缺乏,在下步的工作中,要時刻保持糊涂的頭腦,嚴格治理,嚴格要求,從實際動身,從根本上解決,力爭把事故毀滅在萌芽狀態(tài)。同時,也要好好發(fā)動全體隊員連續(xù)保持好的方面、連續(xù)努力,做到相互幫忙、相互關懷,心往一處想,勁往一處使,做到統(tǒng)一著裝,文明執(zhí)勤,虛心待人、熱忱大方的工作氣氛。確保酒店人員生命、財產(chǎn)安全和車場的正常秩序。
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