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食堂個人年終總結(jié)

時間:2022-08-09 06:42:14 個人總結(jié) 我要投稿

食堂個人年終總結(jié)2篇

  總結(jié)就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料,它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,從而掌握并運用這些規(guī)律,我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢?以下是小編幫大家整理的食堂個人年終總結(jié),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

食堂個人年終總結(jié)2篇

食堂個人年終總結(jié)1

  本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時間里,承蒙學校領(lǐng)導重用,感謝學校培養(yǎng),從本學期開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全面工作的開展與落實,本學年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各崗位責任制的落實,加強基礎(chǔ)建設(shè),加強崗位培訓,提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念,引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣,調(diào)整心態(tài),準確定位,牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責,為學校教學管理制度服務(wù),為學校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來,一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?梢哉f,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。

  通過這半個學期的工作,在主任的指導下,在全校各部門領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,將食堂的.各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結(jié)經(jīng)驗,不斷提高自身素質(zhì),使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,由于種種原因當時人員很難招,光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,本學期在人員不足的情況下,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,并提出改進措施,指導他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標準,我利用一切機會幫助他們,直到本學期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領(lǐng)導對總務(wù)處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,將學校領(lǐng)導的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中,使我們的工作真正達到服務(wù)于學校的學校教學管理制度,服務(wù)于全校師生,服務(wù)于社會,起到良好的綜合效益;通過每周的例會,使員工的思想意識中形成了,我們的工作是在從事教育,既要體現(xiàn)服務(wù),又要體現(xiàn)育人;既要主動工作,又要用心工作;通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,使總的工作得到了有效進展。從每周一開始,堅持開早會,對員工不達標的地方及時解決處理,總結(jié)昨天的全面工作,安排今天新的工作,對員工的日常工作進行考核和評價,使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,不斷進步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結(jié),幫助員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

食堂個人年終總結(jié)2

  尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁:

  大家好。今年我回到公司并擔任xx中學食堂經(jīng)理一職以來,主要是主持、開展和落實公司合作下xx中學食堂的全面管理工作。在從事xx中學食堂管理的各項工作中,都圍繞公司的服務(wù)理念展開的,在“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則下,理清工作思路,強化各個崗位責任制,按規(guī)范落實各項工作。在公司領(lǐng)導的正確領(lǐng)導、關(guān)心和幫助下,在xx中學各位領(lǐng)導的大力支持下,依靠食堂的全體新老員工的共同努力,較好地完成了學校食堂管理的各項工作任務(wù),同時在業(yè)務(wù)上也取得了不錯的業(yè)績,也為接下來一年的工作,積累了良好的管理經(jīng)驗。

  回想起今年走過的歷程,針對中學食堂的管理工作,我總結(jié)了一下,具體工作主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

  第一,落實要求,嚴格按規(guī)范操作。我深知對于一個農(nóng)村中學食堂來說,管理者和每一個員工的操作都非常重要。因此嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位就餐者身體健康的大事。首先,我根據(jù)公司的規(guī)定,要求每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,并親自嚴格審查體檢結(jié)果,對體檢不合格者堅決不予上崗。其次,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的培訓等。通過學習,提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識;切實做好食堂的食品衛(wèi)生,要求餐具實行“一洗、二沖、三消毒”工作,并及時做好消毒記

  錄。工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如果發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令及時整改到位。一學期來全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂的各個工作正常運轉(zhuǎn)。在此,也對他們的辛勤付出表示衷心的感謝。

  第二,注重和各方的溝通,實行集中民主、人性化管理。我每天都會親自和員工們一起工作、溝通,及時詳細了解食堂工作方面的所需與不足,并對目前所需之處及時補充,不足之處及時改進。對校方提出的合理化建議和意見,我也盡可能和員工們商量解決。不能解決的我們及時反映給公司,由公司協(xié)商解決。所以,一年來,我和公司、員工、校方始終保持著一種融洽、和諧的氛圍。我想,這也許是我這一年來工作開展順利的主要原因之一。在此對于大家的支持和幫助表示深深地感謝。

  第三,嚴控原材料的采購。原材料進貨來源非常重要決定了食品的`安全,學校食堂事關(guān)幾百師生用餐,需要嚴格把守原材料采購關(guān)。如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等,沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不得接收,存放時間長的,變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴格食物中毒事件的發(fā)生,切實保證每位師生的身體健康。我也嚴格財務(wù)紀律,每次采購時總是索要索證索票、及時入賬,對于入庫、出庫食品,嚴格要求會計及時準確做好臺賬。

  第四,及時通報食堂經(jīng)營情況,提高員工有歸屬感。我會定期跟員工開例會,對這段時間食堂的整體工作進行了歸納總結(jié),并對下一

  階段工作進行合理有效的安排。定期對員工進行評價總結(jié)能促進他們的自我提高,讓他們從工作思想,專業(yè)知識技能、服務(wù)態(tài)度等方面都能得到實質(zhì)性的提升。這樣使得他們能更加用心的投入到為廣大師生服務(wù)的工作中,也更好地展示了我們工作人員良好的精神風貌和工作作風,在一定程度上也向?qū)W校的師生們展示了我們餐飲公司的良好企業(yè)文化。

  第五,及時了解市場行情。今年物價上漲幅度很大,增加了食堂的運營成本,降低了利潤,面對這些嚴峻挑戰(zhàn),我及時和公司領(lǐng)導,以及學院后勤保障處、飲食中心的領(lǐng)導溝通,建議改進經(jīng)營模式,加強各方管理,想方設(shè)法確保服務(wù)效果不減,同時也要保證食堂的效益,結(jié)果在他們的親切關(guān)懷和領(lǐng)導下,保證了這一目標的實現(xiàn),同時也得到了廣大師生的理解和支持。

  總之,本學期xx中學食堂的管理工作還是比較成功,不僅提高了師生的滿意度,還保證了食堂的效益,同時也讓食堂的工作人員在不斷的努力中,逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻、合作的團隊。不但確保了食堂發(fā)展的需要,而且也為廣大師生提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

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