關(guān)于茶的經(jīng)典散文

　　每泡一杯茶，泡了便喝，喝了再加，從來不講究茶道茶藝，也不體會茶藝，以下是CN人才小編帶來茶的經(jīng)典散文的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有幫助。

　　茶的經(jīng)典散文：喝茶

　　我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗。但是，數(shù)十年來，喝過不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗于滿天星隨壺凈的高末兒，都嘗試過。茶是中國人的飲料，口干解渴，推茶是尚。叉子，形進于茶，聲進于(木賈)，來源甚古，流傳海外，凡是有中國人的地方就又茶。人無貴賤，，誰都有分，上焉者細啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。北人早起，路上相逢，輒問訊“喝茶么?”茶是開門七件事之一，乃人生必需品。

　　孩提時，屋里有一把大茶壺，坐在一個有棉襯墊的藤箱里，相當(dāng)保溫，要喝茶自己斟。我們用的是綠豆碗，這種碗大號的是飯碗，小號的是茶碗，作綠豆色，粗糙耐用，當(dāng)然不能和宋瓷比，和江西瓷不能比，和洋瓷也不能比，可是有一股樸實敦厚的風(fēng)貌，現(xiàn)在這種碗早已絕跡，我很懷念。這種碗打破了不值幾文錢，腦勺子上也不至于挨巴掌。銀托白瓷小蓋碗是祖父專用的，我們看著并不羨慕�？茨切⌒〉囊槐K，兩口就喝光了，泡兩三回就換茶葉，多麻煩。

　　如今蓋碗很少見了，除非是到故宮博物院拜會蔣院長，他那大客廳里總是會端出蓋碗茶敬客。再不就是電視劇中也看見有蓋碗茶，可是演員一手執(zhí)蓋一手執(zhí)碗縮著脖子啜茶那狼狽相，令人發(fā)噱，因為他們不知道喝蓋碗茶應(yīng)該是怎樣的喝法。他平素自己喝茶大概一只用玻璃杯、保溫杯之類。如今，我們此地見到的是蓋碗，多半是近年來本地制造的 “萬壽無疆”的那種樣式，瓷厚了一些;日本制的蓋碗，樣式微有不同，總覺得有些怪怪的。近有人回大陸，順便談是我的舊居，帶來我三十多年前天天使用的一只瓷蓋碗，原是十二套，只剩此一套了，碗沿還有一點磕損，睹此舊物，勾起往日心情，不禁黯然。蓋碗究竟是最好的茶具。

　　茶葉品種繁多，各有擅長。有友來自徽州，同學(xué)清華，徽州產(chǎn)茶勝地，但是他看見我用一撮茶葉放在壺里沏茶，表示驚訝，因為他只知道茶葉是烘干打包捆載上船沿江運到滬杭求售，剩下來的茶梗才是家人飲用之物。恰如北人所謂的“賣席的睡涼炕”。我平素喝茶，不是香片就是龍井，多次到大柵欄東鴻記或西鴻記去買茶葉，在柜臺面前一站，徒弟搬來凳子讓座，看伙計秤茶葉，分成若干小包，包得見棱見角，那份手藝只有藥鋪伙計可媲美。茉莉花窨過的茶葉臨賣的時候再抓一把鮮茉莉放在表面上，所以叫做雙窨。于是茶店里經(jīng)常是茶香花香，郁郁菲菲。父執(zhí)有名玉貴者，旗人，精于飲饌，居恒以一半香片一半龍井混合沏之，有香片之濃馥，兼龍井之苦清。吾家效而行之，無不稱善。茶以人為名，乃逕呼此茶為“玉貴”，私家秘傳，外人無有得知。

　　其實，清茶最為風(fēng)雅。抗戰(zhàn)前造訪知堂老人于苦茶庵，主客相對總是有清茶一盅，淡淡的、澀瑟的、綠綠的。我曾屢侍先君游西湖，從不忘記品嘗當(dāng)?shù)氐凝埦�，不需要攀登南高峰風(fēng)篁嶺，近處的平湖秋月就由上好的龍井茶，開水現(xiàn)沖，風(fēng)味絕佳。茶后進藕粉一碗，四美具矣。正是“穿牖而來，夏日清風(fēng)冬日日;卷簾相見，前山明月后山山。”

　　有朋自六安來，貽我瓜片少許，葉大而綠，飲之有荒野的氣息撲鼻。其中西瓜茶一種，真有西瓜風(fēng)味。我曾過洞庭，舟泊岳陽樓下，購得君山茶一盒。沸水沏之，每片茶葉均如針狀直立飄浮，良久始舒展下沉，味品清香不俗。

　　初來臺灣，粗茶淡飯，頗想傾阮囊之所有再飲茶一端偶作豪華之享受。一日過某茶店，索上好龍井，店主將我上下打量，取八元一斤之茶葉以應(yīng)，余示不滿，乃更以十二元者奉上，余仍不滿，店主勃然色變，厲聲曰：“賣東西看貨色，不能專以價錢定上下。提高價格，自欺欺人耳!先生奈何不察?”我愛其戇直�，F(xiàn)在此茶店門庭若市，已成為業(yè)中之翹楚。此后我飲茶，但論品位，不問價錢。

　　茶之以濃釅勝者莫過于功夫茶。《潮嘉風(fēng)月記》說功夫茶要細炭初沸連壺帶碗潑澆，斟而細呷之，氣味芳烈，較嚼梅花更為清絕。我沒嚼過梅花，不過我旅居青島時有一位潮州澄海朋友，每次聚飲酩酊，輒相偕走訪一潮州幫巨商于其店肆。肆后有密室，煙具、茶具均極考究，小壺小盅猶如玩具。更有孌婉卯童伺候煮茶、燒煙，因此經(jīng)常飽吃功夫茶，諸如鐵觀音、大紅袍，吃了之后還攜帶幾匣回家。不只是否故弄玄虛，謂爐火于茶具相距七步為度，沸水和溫度方合標準。與小盅而飲之，若飲罷逕自返盅于盤，則主人不悅，須舉盅至鼻頭夢嗅兩下。

　　這茶最具解酒之功，如嚼橄欖，舌根微澀，數(shù)巡之后，好像越喝越渴，欲罷不能。喝功夫茶，要有工夫，細呷細品，要有設(shè)備，要人服侍，如今亂糟糟的社會里誰有那么多的功夫?紅泥小火爐哪里去找?伺候茶湯的人更無論矣。普洱茶，漆黑一團，據(jù)說也有綠色者，泡烹出來黑不溜秋，粵人喜之。在北平，我只在正陽樓看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨亨不得動彈，才高呼堂倌泡普洱茶。四川的沱茶亦不惡，惟一般茶館應(yīng)市者非上品。臺灣的烏龍，名震中外，大量生產(chǎn)，佳者不易得。處處標榜凍頂，事實上那里有那么多凍頂?喝茶，喝好茶，往事如煙。提起喝茶的藝術(shù)，現(xiàn)在好像談不到了，不提也罷。

　　茶的經(jīng)典散文：茶語

　　什么時候起，我竟喜歡上喝茶了，而且喝得還挺兇，簡直可以專門申請個詞了，酗茶。

　　許多年前的記憶里，喝茶似乎從來都只是大人們的事。他們從外面勞作回來，汗涔涔，在井邊汲了清涼的水抹把臉。坐在溫馨的飯桌旁，和著蒜泥和小白菜，輕易地，幾碗大米下肚。接著便是一如昨日的習(xí)慣性動作，翻出那一包上次趕集買回來的茶葉，輕輕地抓一小撮，投入到陳年老舊的矮茶壺里，沖上沸水，少時，就能聞到茶香四溢，那么簡單的，偷得浮生半個午后的清涼。至今依然清晰地記得那重復(fù)放映了不知多少遍的一幕，淺黃色的茶葉水，涓涓地爬出已被茶漬銹蝕的壺口，悠悠然騰起些不緊不慢的霧氣…

　　一次和小伙伴爭執(zhí)，怎個才算是長大了，小伙伴們都說，下巴長胡子了就算是大人了。我卻打斷小伙伴們的爭論，煞有其事的嚷嚷，只有會喝茶了，就算是真的長大了。誠然，在那純真如此的年紀里，總會有些固執(zhí)的任性。確實有那么長一段年齡，我把喝茶，當(dāng)成是大人的'的代名詞，天真如此。

　　時光的箭，急速穿梭。個子也跟著竄，已然超過大人那般高了。家里的茶幾上，擺放著一小罐鐵觀音的茶葉，包裝甚是美觀，突然心血來潮——我要再次嘗試這貌似誘人的玩意兒了!直接取了只玻璃杯，捏了點點扔進去倒?jié)M開水。饒有興趣地蹲在旁邊觀察，豆大的干茶葉在熱水中緩慢浮起，降下，沉入杯底。漸漸地，伸展開，奇幻般攤開一片片經(jīng)絡(luò)清晰可見的葉子，透過光線，杯底灑下一片純粹的金黃，仿佛只用視覺，就知曉了飄散的屢屢茶香。寫書人告訴我，茶會語，我不信。湊近耳朵，到杯子上方，只覺絲絲熱氣燙得耳朵生疼。殊不知，茶的語，卻遠非耳朵所能聽懂的。

　　如今的我，對于喝茶，不止是喜歡，更或者說，所謂酗茶，不見得過分。田維說，風(fēng)起的午后，整個校園都在做著飛行的夢。而我，泡一杯茶，帶上，跑到圖書館看書，翻開一頁紙，好似馳騁一片海。一杯香茗，一本素書，就是靜好的一下午……

　　茶的經(jīng)典散文：普洱茶

　　那天上午，導(dǎo)游在車上對我們說：“一會我們就到了一棟茶樓里，去品嘗我們云南的特產(chǎn)，普洱茶。”我們大家早都知道普洱茶的大名，一會就要品嘗到了，心里那個激動啊!

　　過了一會，車停下來了，我們知道已經(jīng)到地方了。下車一看，發(fā)現(xiàn)在我們面前的是一棟兩層高的小樓，雖然不高，但卻別有一番韻味。進去一看，不禁大吃一驚，原來，一座一人多高，發(fā)著淡淡香味的茶塔就擺在我們面前。在這茶塔前站多了，就真想摳一點茶葉帶回家喝。

　　到了二樓，老遠就看見有幾個阿姨在一間房子里泡茶，不用說，那肯定是普洱茶。于是我們大家加快腳步，都想盡快嘗嘗這傳說中的普洱茶。剛一跨進門欄，一股濃濃的清香就迎面撲來。這時，一位阿姨為我們大家介紹：“現(xiàn)在，我為大家沖泡的是生茶。這生茶有提神的效果，所以熬夜上班時，可以喝它來提神。”

　　這時，只見另一位阿姨異常熟練的把燒好的開水倒進一個茶壺里，然后等開水把茶泡開后，倒入幾個玻璃杯里。現(xiàn)在，我們才在那玻璃杯里看見了普洱茶泡出來的顏色——琥珀色。這顏色，絕對正宗，不像我奶奶從杭州帶回來的普洱茶，泡出來的是比黑煤還要黑一百倍的顏色，一看就知道這是“水貨”。

　　因為想得太入迷，連普洱茶被端了過來也不知道，最后鼻子聞到了普洱茶的濃香味，一抬頭才發(fā)現(xiàn)。于是，我連忙拿了一杯，剛準備喝，那位阿姨又發(fā)話了：“在我們云南，喝茶是有講究的，要先用鼻子聞茶香，再品茶。而且品普洱茶茶的時候，要嚼一嚼茶水，這香味才會出來。這個動作叫……”最后一句我沒聽全，聽成了“東方不敗”，差點把我笑噴，最后一問酒衷豪，原來叫“東方美人”。

　　再看那位阿姨，翹著蘭花指，用大拇指、中指端著茶杯，在鼻子下聞了聞，再慢慢的喝了下去。這個動作我跟酒衷豪都很不感興趣，什么蘭花指，亂七八糟的，我們都快看吐了。于是我跟酒衷豪一大口“咕嘟”一下就全喝在了嘴里�？墒俏覀兺�了最總要的一點——這茶水是剛泡的，非常燙。雖然嘴里有很濃的茶香味，但我們倆嘶嘶的吸著涼氣，可是又不敢吐出去，只好“燙碎牙，往肚里咽”，雖然咽下去了，可是我的舌頭也付出了很大的代價——沒知覺了。

　　接下來，我們有品嘗了最為好喝的茶——土司磚。這土司磚是由兩萬個普洱茶嫩芽壓制而成，再放了十二年之久，大家想想這有多好喝吧。所以這次泡的茶跟那生茶大不相同，那生茶的顏色是琥珀色，味道偏苦。而那土司磚，顏色是棗紅色，味道不苦只香。現(xiàn)在想起來都像在喝個它幾杯。

　　普洱茶真是太好喝了，現(xiàn)在想起來，我還回味無窮呢。

【茶的經(jīng)典散文】相關(guān)文章：

精選茶對聯(lián)01-24

精選茶的句子02-15

對聯(lián)—茶聯(lián)01-11

描寫茶的詩句01-30

茶品，人品01-19

描寫茶的經(jīng)典語句01-03

關(guān)于茶的句子03-04

贊美茶詩句05-18

苦瓜茶的做法03-23