校園食品安全自查報告

時間：2024-06-04 17:28:33 自查報告我要投稿

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(優(yōu)選)校園食品安全自查報告

　　在學(xué)習(xí)、工作生活中，越來越多的事務(wù)都會使用到報告，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。為了讓您不再為寫報告頭疼，以下是小編整理的校園食品安全自查報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

(優(yōu)選)校園食品安全自查報告

校園食品安全自查報告1

　　我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。

　　1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級，一級對一級負(fù)責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責(zé)任意識，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

　　2、加強宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。

　　二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

　　1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園，對照《食品衛(wèi)生法》的.要求，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。

　　3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

　　4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。

　　三、存在問題及時整改。

　　在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。

　　學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

　　4.學(xué)校不存在違規(guī)加工等行為，每天對食用的食品按標(biāo)準(zhǔn)留樣。

　　5.學(xué)校設(shè)置有專用的儲藏室，儲存設(shè)備基本能保證食品儲藏安全衛(wèi)生。有專人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專人登記。

　　三、學(xué)校管理

　　1.學(xué)校經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行食用營養(yǎng)餐過程中的安全自我保護教育。學(xué)生使用營養(yǎng)餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營養(yǎng)餐觀察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐。

　　2.學(xué)校制定了營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。學(xué)校每次采購的食品原材料有出入庫記錄。

　　四、校園周邊食品安全

　　1.通過此次排查統(tǒng)計，我校校園周邊沒有銷售攤點，也沒有“小飯桌”。

　　2.經(jīng)過實地排查我校營養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。

　　五、今后食品衛(wèi)生工作的重點

　　切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1.進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

　　2.增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。

　　3.繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。

校園食品安全自查報告2

　　按照永寧縣教體局和食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的文件精神，我校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在5月中旬，對學(xué)校安全工作，特別是學(xué)校及周邊食品安全工作進(jìn)行了認(rèn)真認(rèn)真細(xì)致地檢查。通過檢查可以看到，我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，積極開展了校園及周邊食品衛(wèi)生的排查整治活動，及時總結(jié)了存在的問題和整改措施，有效杜絕了學(xué)校師生發(fā)生食物中毒等現(xiàn)象，保證了在校學(xué)生的身體健康和生命安全。在學(xué)校在日常工作中，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)始終把校園及周邊食品安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。開學(xué)初，學(xué)校開展了杜絕學(xué)生吃零食和不將零食帶進(jìn)校園的活動，學(xué)校周邊、特別是校門口附近擺攤設(shè)點的情況大大減少，學(xué)校采取了強有力的措施，明確食品安全工作專人負(fù)責(zé)，從而保證了我校及周邊食品衛(wèi)生工作扎實有效的開展，取得了顯著的成效，現(xiàn)將本次學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生排查整治情況總結(jié)如下：

　　一、基本情況

　　李俊小學(xué)有18個教學(xué)班，在校學(xué)生661人，教師34人。學(xué)校設(shè)有清真餐廳1個，中午就餐師生有500余人。我校清真餐廳，設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)雅，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較高，餐廳工作人員持有健康證，餐廳有餐飲許可證和衛(wèi)生許可證。在幾年的經(jīng)營中，餐廳服務(wù)以人為本，飯菜可口，深受全體師生的好評，20xx年9月，我校餐廳被永寧縣衛(wèi)生局和教體局評為學(xué)校示范食堂稱號。

　　二、工作措施

　　為保證學(xué)校校園及周邊不發(fā)生食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故，有效維護全體師生的身體健康和生命安全，我校的作法主要有：

　　1、學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理組織機構(gòu)健全。學(xué)校成立了“食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標(biāo)責(zé)任制，由分管副校長翁延、后勤主任納紅忠具體抓，政教主任楊占軍配合抓，制定了相關(guān)的食品衛(wèi)生制度和工作職責(zé)，學(xué)校在每學(xué)年開學(xué)初和餐廳承包人楊宗及主管餐廳的學(xué)校負(fù)責(zé)人翁延副校長簽定了《學(xué)校餐廳食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》。

　　2、學(xué)校和班級平時加強對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校每學(xué)年都將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入學(xué)校日常教學(xué)內(nèi)容，切實加強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，逐步增強全校學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不吃零食和三無食品的良好衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊200米商店的經(jīng)營行為。對學(xué)校周邊200米的無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營的商店和校門附近的流動食品攤點，學(xué)校積極配合有關(guān)部門堅決予以取締。同時，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。少先大隊還開展了《杜絕學(xué)生吃零食的簽名活動》，通過這些活動的開展，校門口附近的`流動攤點大大減少，學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生整治工作，收到了良好的效果。

　　三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

　　今后，我校繼續(xù)加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，堅決杜絕學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事件，切實保證我校全體師生的身體健康和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

　　2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查、監(jiān)督的頻次和力度，及時排查校園及周邊的食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造我校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。

　　3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，群策群力，齊抓共管，不斷鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的新成果，徹底取締校門口附近的流動攤點，為營造我校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧、安全校園做出更大的貢獻(xiàn)。

校園食品安全自查報告3

　　20xx新學(xué)年開學(xué)伊始，為保障廣大師生食品安全，盱眙縣市管局開展了學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查，強化學(xué)校及校園周邊食品安全監(jiān)管。

　　一、針對校園特點，突出重點領(lǐng)域。本次專項檢查工作主要以學(xué)校食堂、校內(nèi)食品店、校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營店及餐飲服務(wù)單位為主。

　　二、針對經(jīng)營特點，突出檢查重點。重點檢查學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒，食品倉庫是否存在問題食品等情況。重點檢查校內(nèi)食品店及校園周邊食品店有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其他不合格食品等。

　　同時確保各食品經(jīng)營單位從業(yè)人員100%持證上崗，嚴(yán)格落實制作食品及食品原料采購進(jìn)貨臺賬、索證索票制度。

　　三、針對行業(yè)特點，強化執(zhí)法力度。該局在檢查過程中嚴(yán)格執(zhí)法，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時督促整改。對于20xx年發(fā)生過食品安全事件及受到過行政處罰的.食品經(jīng)營單位，增加監(jiān)管頻率。對于存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為以及在檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題經(jīng)多次教育仍屢教不改的食品經(jīng)營單位，一律進(jìn)行立案查處。

校園食品安全自查報告4

　　我校，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心學(xué)校衛(wèi)生工作條例，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查，情況匯報如下：

　　一、成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：陳發(fā)震(校長)

　　副組長：何文龍(教導(dǎo)主任)

　　成員：各班班主任

　　二、工作措施

　　我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

　　1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標(biāo)責(zé)任制，學(xué)校校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，平時有檢查。

　　2、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊商店經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

　　切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的'工作中，我們打算：

　　2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

校園食品安全自查報告5

　　按照市縣文件精神，我們成立安全檢查小組，對中小學(xué)幼兒園安全工作，特別是學(xué)校及周邊食品安全進(jìn)行了認(rèn)真檢查，各校能夠認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，開展了自查自糾活動，總結(jié)了存在的問題和整改措施，杜絕了學(xué)校幼兒園學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。取消了各校的小賣部，各校開展了杜絕吃零食的活動，各校周邊、特別是校門口攤點大大減少，但個別學(xué)校門口仍存在有流動攤販，各校結(jié)合實際，采取了可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，從而保證了我校及周邊食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下：

　　一、基本情況

　　桑園學(xué)區(qū)共有11所小學(xué)，一處中學(xué)，17處幼兒園處，學(xué)校、幼兒園內(nèi)沒有小賣部，只有林莊幼兒園有食堂，設(shè)施齊全，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較高，職工持有健康證，餐飲許可證正在辦理中。只有幾處學(xué)校門口偶爾有流動攤點。

　　二、工作措施

　　為保證學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故發(fā)生。我們的作法主要有：

　　1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長、后勤主任具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，有食堂的`幼兒園層層的簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

　　3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。開展《杜絕吃零食的活動》，大大減少了流動攤販，收到了好的效果。

　　三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

　　2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校幼兒園安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，徹底取消流動攤點，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。

校園食品安全自查報告6

　　近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下：

　　一、基本情況

　　全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。

　　二、工作措施

　　1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。

　　三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

　　切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的.工作中，我們打算：

　　3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻(xiàn)。

　　小學(xué)校園食品安全專項自查報告

　　我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報告。

　　我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

　　我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

　　一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

　　五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。

　　八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。

　　九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進(jìn)行。

　　辦園三年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。

　　限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

校園食品安全自查報告7

　　為切實做好我校食堂食品安全管理工作，保障學(xué)生的身體健康和生命安全，校園本著對學(xué)生對家長對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校對校園的食堂食品衛(wèi)生工作展開了全面認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況總結(jié)如下:

　　一基本狀況:

　　我校食堂現(xiàn)有炊事員10人，在校學(xué)生707人。校園長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時，重細(xì)節(jié)。

　　二成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化職責(zé)意識

　　為了加強對學(xué)生群眾用餐食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識提高管理水平明確管理職責(zé)。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:以校長為組長，副校長總務(wù)主任為副組長，食堂管理人員具體負(fù)責(zé)，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　本學(xué)期初，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責(zé)。同時召開校園教職工后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的.重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　三食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和持續(xù)，鼠蟑螂蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護措施。

　　四確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　五健全衛(wèi)生食品管理制度，做到職責(zé)到人。

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，以校長副校長各科室主任食堂管理員及時對食堂每一天一次的檢查，查出問題及時進(jìn)行整改。

　　六把好五個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

　　把好采購加工關(guān):采購做好驗收工作，索證索票，并做好進(jìn)貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　把好“消毒”關(guān)。所有的餐具用具都高溫消毒。

　　把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

　　杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　食品加工制作管理，貯存場所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

　　七整改措施

　　為有效地控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

　　加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識。校園食堂要透過課堂教育板報知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

　　加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

　　全面停止使用一次性碗筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播黑板報專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食飲料等商品。

　　八存在問題

　　校園因經(jīng)費原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

　　校園食堂從業(yè)人員是從各鄉(xiāng)鎮(zhèn)聘請來的，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須再接再勵，把好關(guān)，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

校園食品安全自查報告8

　　我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。

　　二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

　　1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。

　　三、存在問題及時整改。

　　在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。

　　接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

　　一、自查內(nèi)容：

　　本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

　　二、自查過程：

　　在自查中，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

　　1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。

　　2、學(xué)校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負(fù)責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查。

　　3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。

　　4、學(xué)校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。

　　5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

　　6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

　　7、學(xué)校不使用食品添加劑。

　　8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。

　　三、存在的問題：

　　1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

　　2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。

　　3、加工間紗門損壞。

　　4、早點留樣不夠規(guī)范。

　　5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

　　針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。

校園食品安全自查報告9

　　根據(jù)縣人民政府20xx年6月5日下午電視電話會議和威府發(fā)【20xx】133號文件精神的安排部署，觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心學(xué)校組織了以校長馬三學(xué)帶隊，分管后勤的總務(wù)主任趙德華參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，配合鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、工商所等相關(guān)工作部門，于20xx年6月7-11日聯(lián)合對我鎮(zhèn)所屬10所小學(xué)食堂及校園周邊食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面的排查整治，取得了一定的成果�，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)排查整治情況報告如下：

　　一、機構(gòu)及制度建設(shè)

　　1、中心校和各小學(xué)食堂營養(yǎng)餐相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)小組基本健全，各學(xué)校成立有學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組、營養(yǎng)餐供餐領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，各領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)明確，落實到位。各領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單和職責(zé)已制定上墻和裝檔。

　　2、中心校和各小學(xué)制定了營養(yǎng)改善計劃實施方案和各項工作管理制度，有營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費管理辦法，食堂管理各項制度，學(xué)生實名制管理崗位責(zé)任制，有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。

　　3、中心校與各學(xué)校、學(xué)校與相關(guān)食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標(biāo)責(zé)任書、協(xié)議。

　　二、食品安全管理

　　1、全鎮(zhèn)10所小學(xué)均辦有《餐飲服務(wù)許可證》、《食品衛(wèi)生許可證》，食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》，建立有食堂從業(yè)人員健康檢查制度。

　　2、所有食堂從業(yè)人員都參加過于20xx年3月16日由鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、鎮(zhèn)中心校聯(lián)合組織的食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

　　3、各學(xué)校食品原材料采購均有如實記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。

　　4、各學(xué)校食堂對維護食品加工、儲存、陳列的'設(shè)施設(shè)備、餐具、爐灶等定期進(jìn)行清洗，做到衛(wèi)生整潔。

　　5、各學(xué)校不存在違規(guī)加工制冷、葷、涼菜和豆角等行為。每天對食用的飯菜等進(jìn)行按標(biāo)準(zhǔn)留樣，留樣時間達(dá)72小時。

　　6、各校均建立有由教師、學(xué)生、家長和教育、衛(wèi)生、鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人共同參與的膳食管理委員會，履職情況基本正常。

　　7、觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心、觀風(fēng)海二小、四十五戶小學(xué)、七舍學(xué)校、果化小學(xué)、塘房小學(xué)設(shè)置有專用的儲藏室，其余學(xué)校因房間調(diào)節(jié)困難無專用儲藏室，儲存設(shè)備基本能保證食品儲藏安全衛(wèi)生。有專人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專人登記。

　　8、各校均有校領(lǐng)導(dǎo)、教師自費陪餐。

　　三、資金安全管理

　　1、自實施“計劃”以來，我鎮(zhèn)任何學(xué)校不存在資金違規(guī)操作情況，教育局每次將50天學(xué)生營養(yǎng)餐�？顒澋胶怂阒行暮螅儆筛鲗W(xué)校每次按10天計劃使用款項寫出營養(yǎng)餐�？钣媱澥褂蒙暾垐蟾妫瑘笾行男徟�，由中心校核實將各學(xué)校10天計劃資金直接劃撥到學(xué)校營養(yǎng)餐計劃資金專戶投入使用，專門用于采購食品原材料。

　　2、中心校從無違規(guī)下?lián)堋坝媱潯睂？钚袨�。學(xué)校每次將“計劃”專項資金存放到學(xué)校開設(shè)的“計劃”資金專戶，劃入和撥出都必須經(jīng)過該專戶。學(xué)校建立有“計劃”專項資金使用管理責(zé)任制，明確專人管理“計劃”專項資金。

　　3、各學(xué)校對“計劃”專項資金進(jìn)行單獨核算，建立有“計劃”專項資金使用臺賬，并能加強“計劃”專項資金的財務(wù)管理和監(jiān)督管理，無任何學(xué)校存在挪用、擠占、截留、浪費或套取、違規(guī)使用“計劃”�？钚袨�。

　　4、所有支出有票據(jù)，據(jù)實核算入賬。食品原材料購買物資質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

　　5、各學(xué)校食品原材料采購價格一般要求不高于批發(fā)市場和零售市場批發(fā)價，無任何學(xué)校存在擅自提高運輸成本和水、電、煤等使用成本�！坝媱潯睂ｍ椯Y金賬目清楚，無違反財經(jīng)紀(jì)律、虛列支出、弄虛作假、虛設(shè)“小金庫”等現(xiàn)象存在。

　　6、各學(xué)校與食堂從業(yè)人員均簽訂有一年一次的聘用協(xié)議，建立有財務(wù)公開制度，且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實公開。

　　四、學(xué)校管理

　　1、各學(xué)校有“計劃”管理責(zé)任人，設(shè)立監(jiān)督舉報電話和意見箱，明確有采購監(jiān)督員，建立有采購臺賬。

　　2、各學(xué)校經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行食用營養(yǎng)餐過程中的安全自我保護教育。學(xué)生使用營養(yǎng)午餐均不存在浪費情況。各校在制度中指定各班班主任作為本班營養(yǎng)餐觀察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐，食后觀察有無疑似中毒情況發(fā)生，反饋到學(xué)校。

　　3、各校制定有營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。

　　4、各學(xué)校每次采購的食品原材料有食堂出入庫記錄，并與現(xiàn)金日記賬相符。

　　五、公示情況

　　1、各學(xué)校當(dāng)日食用菜譜和下周預(yù)計食譜一般能公示。

　　2、每月能將上月資金使用情況結(jié)算在學(xué)校公開欄進(jìn)行公示，公示內(nèi)容與實名制名冊學(xué)生人數(shù)一致。

　　六、供餐質(zhì)量

　　自實施“計劃”以來，我鎮(zhèn)各學(xué)校均以盡量讓學(xué)生吃飽午餐為目的核算供餐，全鎮(zhèn)各校每天統(tǒng)一菜譜，實行一菜一湯或兩菜一湯�；景疵刻烊司�3.00元核算使用，供餐質(zhì)量基本能讓學(xué)生、家長和教師滿意。

　　七、校園周邊食品安全

　　1、通過此次排查統(tǒng)計，我鎮(zhèn)10所小學(xué)校園周邊100米以內(nèi)共有零售銷售攤點20個。其中觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心校周邊2個、第二小學(xué)周邊2個、四十五戶小學(xué)周邊2個、七舍小學(xué)周邊地攤4個、沙子小學(xué)周邊3個、南園小學(xué)周邊地攤4個、塘房小學(xué)周邊地攤1個、果化小學(xué)周邊地攤1個、箐河小學(xué)周邊地攤1個。

　　2、經(jīng)過實地排查攤點內(nèi)零售飲料和食品，發(fā)現(xiàn)確有過期、廠家不明、質(zhì)量難斷、衛(wèi)生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。針對上述情況，工商部門、衛(wèi)生部門要求攤主及時整改并收繳了過期食品和“三無”食品。

　　3、對于在門面內(nèi)經(jīng)營的業(yè)主，工商部門要求及時辦證，規(guī)范經(jīng)營，不能出售過期食品和“三無”食品。

　　八、營養(yǎng)計劃實施過程中存在的問題、困難和建議

　　1、“計劃”實施過程中，食堂管理相關(guān)人員均為兼職教師，有的兼課節(jié)數(shù)較多，工作業(yè)務(wù)量大，精力不足，經(jīng)驗不足。

　　2、部分學(xué)校食堂供餐面積小，爐灶、設(shè)施設(shè)備、操作及儲藏房間并用，規(guī)范整潔和食品隔離存放難以做到標(biāo)準(zhǔn)化。

　　3、食堂用水、電、及燃煤進(jìn)源缺乏，消耗量大，學(xué)校公用經(jīng)費墊支難以保證實施需求，七舍學(xué)校、果化小學(xué)、勺口教學(xué)點嚴(yán)重缺水，李子小學(xué)學(xué)生人數(shù)較少，生均公用經(jīng)費不多，又特別邊遠(yuǎn)，生均公用經(jīng)費難以支撐營養(yǎng)餐工程。

　　4、大部分學(xué)校購買蔬菜等食品運費報銷困難。

　　5、盡快改善食堂條件，滿足“計劃”需求。

　　6、盡可能力爭將食堂設(shè)備設(shè)施添補、食堂能耗、工人工資納入財政預(yù)算。

　　7、建議教育局考慮解決運費報銷難的問題。

校園食品安全自查報告10

　　根據(jù)榆教發(fā)【20xx】64號文件精神，我校組織了以校長帶隊，分管后勤的總務(wù)主任參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，于20xx年3月10日對我校食品安全進(jìn)行了全面的排查整治，取得了一定的成果�，F(xiàn)結(jié)合排查情況報告如下：

　　一、機構(gòu)及制度建設(shè)

　　1.我校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組健全，制定了營養(yǎng)改善計劃實施方案和各項工作管理制度，有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。

　　2.學(xué)校與營養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書。

　　二、食品安全管理

　　1、我校營養(yǎng)餐管理人員持有《健康證》，也學(xué)習(xí)了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識。

　　2.學(xué)校食品原材料采購均有如實記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。

　　3.學(xué)校對食品加工、儲存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具等定期進(jìn)行清洗，做到衛(wèi)生整潔。

　　4.學(xué)校不存在違規(guī)加工等行為，每天對食用的食品按標(biāo)準(zhǔn)留樣。

　　5.學(xué)校設(shè)置有專用的儲藏室，儲存設(shè)備基本能保證食品儲藏安全衛(wèi)生。有專人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專人登記。

　　三、學(xué)校管理

　　2.學(xué)校制定了營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報

　　告制度。學(xué)校每次采購的食品原材料有出入庫記錄。

　　四、校園周邊食品安全

　　1.通過此次排查統(tǒng)計，我校校園周邊沒有銷售攤點，也沒有“小飯桌”。

　　2.經(jīng)過實地排查我校營養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。

　　五、今后食品衛(wèi)生工作的重點

　　切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的`發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

校園食品安全自查報告11

　　xx鎮(zhèn)校園現(xiàn)有寄宿生687人（中學(xué)456人、小學(xué)231人），校園本著服務(wù)學(xué)生，保本不盈利的原則，做好食堂銷售管理工作，校園長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時，重細(xì)節(jié)。校園根據(jù)縣教育局和縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化職責(zé)意識

　　為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：賴政炎校長為組長，愛民副校長為副組長，總務(wù)主任、、政教主任、事務(wù)員為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。分定期和不定期相結(jié)合的方式對校園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　每學(xué)年初，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責(zé)。同時召開校園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、加強管理，確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　每年校園組織食堂工作人員定期體檢，及時辦理健康證，堅持持證上崗，對體檢不合格人員按校園相關(guān)要求，堅決予以辭退，保證了人員健康安全。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。

　　校園建立健全各項規(guī)章制度，明確了各自職責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題，及時追查。我們制定了《食堂工作管理制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度》、《食堂突發(fā)事件報告制度》、《食堂突發(fā)事件處置預(yù)案》、《食堂物質(zhì)采購制度》、《食品貯存制度》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》，以制度管事，做到有章可循，從源頭杜絕事故的發(fā)生。

　　四、把好七關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

　　在食堂工作中，嚴(yán)把七道關(guān)口，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。一是把住采購關(guān)，嚴(yán)禁購買、貯存、加工、出售腐爛變質(zhì)食物，及“三無”產(chǎn)品。二是把住加工關(guān)，食物做到煮透燒熟，認(rèn)真做好了食品留樣，食品試嘗工作。三是把住消毒關(guān)，食堂餐具、用具、學(xué)生餐具都經(jīng)高溫消毒處理，嚴(yán)防病茵傳播。四是把好個人衛(wèi)生關(guān)，要求食堂工作人員注重個人形象，做好個人衛(wèi)生，進(jìn)食堂一律實行白衣白帽。五是把好食品添加劑關(guān)，食堂使用的輔助味料，都是合乎標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品，未使用任何食品添加劑。六是把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，食堂堅持每一天三次清掃，一周一大掃的工作制度。七是把好進(jìn)入廚房關(guān)，非食堂工作人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，嚴(yán)防投毒等事件發(fā)生。

　　五、加強教育，提高師生健康素質(zhì)。

　　（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。校園衛(wèi)生室、食堂透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

　�。�2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的'食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

　　（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　�。�4）、校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

　�。�5）、校園擠出資金向?qū)W生帶給餐巾紙，教育學(xué)生養(yǎng)成餐前洗手，餐后擦嘴的良好衛(wèi)生習(xí)慣。

　　六、存在問題

　　校園因場地局限，操作間相對狹小，布局還有待改善。

　　透過自查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本貼合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

校園食品安全自查報告12

　　為切實加強秋季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，縣食安辦牽頭，縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組，于12月5日至12月16日對全縣15所學(xué)校40個食堂和4家學(xué)生公寓食堂食品安全工作進(jìn)行了專項檢查，現(xiàn)將檢查情況通報如下：

　　一、總體情況

　　1.組織領(lǐng)導(dǎo)重視，各項制度健全。各學(xué)校食堂均成立了食品安全工作組織機構(gòu)，制定了較完善的管理制度，確定專兼職食品安全管理人員，確保學(xué)校食品安全工作落實到位。各學(xué)校均制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學(xué)校食堂管理規(guī)范，臨澤四中校長親自抓，并定期組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)。

　　2.設(shè)施設(shè)備完善，操作環(huán)境改善。各學(xué)校食堂均能設(shè)置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學(xué)對學(xué)校食堂進(jìn)行改造，新建學(xué)生餐廳已投入使用，更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設(shè)施設(shè)備，學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善。

　　3.索證索票較為完善，臺帳記錄基本規(guī)范。大部分學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人索證索票意識有所提高，購進(jìn)的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù)，并能及時查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。

　　4.文明餐桌行動宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學(xué)餐廳粘貼文明用餐宣傳標(biāo)語，引導(dǎo)學(xué)生厲行節(jié)約，反對浪費。職教中心、蓼泉中心小學(xué)食堂擺放綠色花卉，就餐環(huán)境舒適、清新。

　　二、存在的問題

　　1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時發(fā)現(xiàn)，平川中心小學(xué)第二、第三食堂、蓼泉中心小學(xué)食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓(xùn)合格證明從事食品加工制作。

　　2.部分食堂食品采購索證索票不齊全，查驗登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂購進(jìn)的“八里香”芝麻油無標(biāo)簽標(biāo)識，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學(xué)第二食堂發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學(xué)食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、查驗登記制度，購進(jìn)的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學(xué)校索取的票據(jù)無效，票據(jù)無購貨方和商家的名稱;部分學(xué)校對購進(jìn)的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明;部分學(xué)校索取的供貨方資質(zhì)過期。

　　3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放，沒有保鮮設(shè)施;購買的洋芋等蔬菜就地堆放，沒有隔墻離地、分類分架存放;冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個別學(xué)校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未進(jìn)行冷藏保存。調(diào)料臺上的調(diào)味品無防塵設(shè)施。

　　4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學(xué)校普遍存在餐具清洗不干凈，勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問題，部分食堂學(xué)生餐飲具大腸桿菌超標(biāo)。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過的餐具上面有食物殘渣，洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損，電源不通暢。

　　5.食品留樣不規(guī)范。各學(xué)校食品留樣登記制度健全，并配備了食品留樣柜，但普遍存在食品留樣量達(dá)不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底，不消毒;留樣柜內(nèi)有污漬，留樣樣品、標(biāo)簽內(nèi)容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學(xué)校食堂食品留樣管理不到位。

　　6.食品添加劑使用管理不規(guī)范。學(xué)校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴(yán)格做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的要求，普遍沒有稱量器具。檢查時發(fā)現(xiàn)臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。

　　7.工具、容器具標(biāo)識不明顯。各學(xué)校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標(biāo)識不清的問題。部分學(xué)校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池?zé)o標(biāo)簽或標(biāo)簽破損，存在混用現(xiàn)象。

　　8.個別食堂衛(wèi)生不整潔。板橋、鴨暖中心小學(xué)食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設(shè)施，蚊蠅密度超標(biāo)。各農(nóng)村中心小學(xué)就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內(nèi)有食品殘渣或污漬，從業(yè)人員工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩，留長指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔柜、消毒柜、操作臺和面機等各類設(shè)施設(shè)備的內(nèi)、外部有污漬，操作臺、灶臺、和面機下面衛(wèi)生死角較多，烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。

　　9.安全責(zé)任意識不強，食堂監(jiān)管不力。本次食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的諸多問題，實質(zhì)上反映了相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理及經(jīng)營人員和托管機構(gòu)負(fù)責(zé)人對食堂管理及食品安全的重要性認(rèn)識不到位，對保障學(xué)生食品安全的憂患意識和責(zé)任意識還比較淡薄，對一些問題可能造成的后果還沒有清醒的認(rèn)識，食品安全管理職責(zé)落實不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細(xì)、不得力。部分學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急管理機制不健全，學(xué)生異常情況監(jiān)測、信息匯報、分析研判和應(yīng)急決策體系不完善，存在對突發(fā)事件信息“首報、續(xù)報、終報”的信息報送程序不清楚，工作責(zé)任落實不到位。

　　三、下一步工作要求

　　1.切實加強領(lǐng)導(dǎo)，靠實工作責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定。秋冬季節(jié)氣候多變，引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高，各寄宿制學(xué)校(幼兒園)校(園)長要切實履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，加大對學(xué)生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責(zé)任心強、業(yè)務(wù)能力強的專兼職食品安全管理人員，修訂完善食品安全管理制度，明確每個崗位、每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責(zé)。督促從業(yè)人員及時進(jìn)行健康檢查，做到持證上崗，堅決禁止無證從業(yè)人員上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強對食品安全的監(jiān)管、監(jiān)測，落實餐后定時檢視制度，完善學(xué)生疾病監(jiān)測及信息及時反饋研判機制，迅速健全并嚴(yán)格落實應(yīng)急管理制度，遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責(zé)任區(qū)掛靠干部、營養(yǎng)辦上報相關(guān)信息。積極開展應(yīng)急事件處置培訓(xùn)和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全事件責(zé)任追究制，對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴(yán)重社會影響的學(xué)校，依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人、主管人員和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　2.全面排查隱患，落實整改措施。近期，各校園要認(rèn)真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范，縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見書》、《責(zé)令改正通知書》和本次通報出的問題，全面開展自查整頓工作，整改情況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規(guī)從嚴(yán)處理。各學(xué)校、幼兒園和校外托管機構(gòu)要定期開展食堂食品安全隱患排查，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗登記制度，及時索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據(jù)。食品原料要分類分架、隔墻離地存放，儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴(yán)禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度，確定專人負(fù)責(zé)食品留樣工作，每餐供應(yīng)的各種食品應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達(dá)到“五專要求”，使用專用稱量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標(biāo)識標(biāo)簽，做到分類使用，防止交叉污染。各學(xué)校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進(jìn)行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。要按規(guī)定對學(xué)生餐飲具、保潔柜進(jìn)行定期清洗消毒。濱河小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂要盡快完善食品安全工作機制，使校園食堂規(guī)范、安全運行。

　　3.加強管理培訓(xùn)，嚴(yán)格規(guī)范操作。要進(jìn)一步加大學(xué)校食堂管理力度。落實食品安全知識培訓(xùn)制度，切實提高從業(yè)人員食品安全意識和責(zé)任意識，從嚴(yán)規(guī)范從業(yè)人員操作行為，養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃，確保干凈整潔，不留死角。要認(rèn)真檢查各類設(shè)施設(shè)備，定期清除污漬，保持正常運轉(zhuǎn)。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴(yán)格分開存放，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈，不得放置其他雜物和私人物品。

　　校園食品安全自查報告我校本著對教師對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告》(第1號)文件的要求和xx縣食品藥品監(jiān)督管理局3月20日對我校食堂的督查意見對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

　　為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長為組長，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

　　二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。現(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

　　四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　　(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

　　(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

　　(4)杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

　　五、嚴(yán)格搞好營養(yǎng)餐管理。

　　切實按xx縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

　　六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

　　七、建立學(xué)校膳食委員會，專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對學(xué)校食堂的意見和建議，定期和不定期對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

　　八、整改措施

　　為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校教師員工健康安全。根據(jù)xx縣食品藥品監(jiān)督管理局3月20日對我校食堂的督查意見，近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促管理：

　　(1)加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

　　(2)加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

　　(3)全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

　　(4)學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

　　(5)要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

　　(6)做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

　　(7)必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

　　九、存在問題

　　因?qū)W校食堂正在建設(shè)，現(xiàn)在我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

　　校園食品安全自查報告10

　　為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的`校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把校園食品安全工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組近日對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，再次將情況報告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

　　近日，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　每學(xué)期對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。

　　四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　　(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

　　(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

　　六、整改措施

　　為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。

　　我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　(1)加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

　　(2)食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

　　(3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　(4)學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　七、存在問題

　　(1)學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

　　(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，不夠安心。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能確保學(xué)生的食品安全，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

校園食品安全自查報告13

　　x年3月5日，門店依據(jù)國家食品相關(guān)法規(guī)，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3．15期間若干事項中要求，專門組織供應(yīng)商召開食品安全工作溝通會。在此之前，門店以擬定完成分公司針對3．15期間的工作方案，具體工作安排落實到柜組到個人，大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境徹底大清掃，使門店環(huán)境煥然一新。并同時開展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ)，對各部門按柜組、類別、區(qū)域進(jìn)行商品自查工作，各賣場主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M(jìn)行仔細(xì)檢查，對有問題的地方提出相應(yīng)整改意見，門店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實整改成效；特別是對場內(nèi)、場外租賃客戶的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和清理，間隔時段進(jìn)行復(fù)查。

　　門店質(zhì)檢員根據(jù)重點工作的項目，有效針對賣場重點區(qū)域的加大檢查力度，每日對進(jìn)行檢查，適時進(jìn)行抽查等工作，全方面的對涉及到責(zé)任人管理區(qū)域等進(jìn)行工作交流，對出現(xiàn)的`問題立即下達(dá)整改通知，并現(xiàn)場進(jìn)行培訓(xùn)。

　　2月26日至28日，還專門針對生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，以達(dá)到生鮮員工對食品安全的學(xué)以致用，從而對業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識有一次深入的了解和學(xué)習(xí)，有力保障學(xué)習(xí)的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全，為使顧客買到放心食品具有積極意義。

　　還專門制定培訓(xùn)計劃，聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對門店員工進(jìn)行3．15相關(guān)知識的培訓(xùn)工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確食品安全工作的重要性。

　　在3月5日安排進(jìn)行的供應(yīng)商溝通會當(dāng)中分別由分管物價質(zhì)檢員傳達(dá)相關(guān)會議精神，分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進(jìn)行重點通報，介紹各類別相關(guān)銷售指標(biāo)及情況，制定既定目標(biāo)，結(jié)合市場需求的實際與與會供應(yīng)商進(jìn)行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié)，要求門店各實屬實體加強供應(yīng)商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執(zhí)行力度，注重各項環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長效機制的形成，樹立各方堅實信心，共同應(yīng)對危機與挑戰(zhàn)。

　　會后，向各參會供應(yīng)商下發(fā)食品安全責(zé)任狀，要求各供應(yīng)商簽署責(zé)任狀，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，明確職責(zé)，約束其不規(guī)范經(jīng)營的行為，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。

　　安全工作責(zé)任重于泰山x年3月5日，由分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進(jìn)行簽訂消防安全責(zé)任書會議，通過前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和限時整改到位的強勢措施，狠抓落實工作情況。

　　會議伊始由分公司防損主管作消防安全相關(guān)事項的通報及其要求，對門店場內(nèi)消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細(xì)安全防護適用規(guī)定，當(dāng)場宣讀消防安全責(zé)任狀，要求與會各負(fù)責(zé)人切實落實消防工作，高度重視消防工作，防患于未然；重點強調(diào)消防安全工作，責(zé)任重于泰山。

校園食品安全自查報告14

　　為切實做好我校食堂食品安全管理工作，保障學(xué)生的身體健康和生命安全，校園本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校對校園的食堂食品衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況總結(jié)如下:

　　一、基本狀況:

　　二、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化職責(zé)意識

　　為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、為副組長，食堂管理人員具體負(fù)責(zé)，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　本學(xué)期初，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責(zé)。同時召開校園教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和持續(xù)，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護措施。

　　四、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　五、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，以校長、副校長、各科室主任、食堂管理員及時對食堂每一天一次的檢查，查出問題及時進(jìn)行整改。

　　六、把好五個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

　　(1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作，索證索票，并做好進(jìn)貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

　　(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

　　(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　(5)、食品加工制作管理，貯存場所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

　　七、整改措施

　　為有效地控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

　　(1)、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。校園食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

　　(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的'食品流入校園;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

　　(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　(4)、校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　八、存在問題

　　(1)、校園因經(jīng)費原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

　　(2)、校園食堂從業(yè)人員是從各鄉(xiāng)鎮(zhèn)聘請來的，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須再接再勵，把好關(guān)，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

校園食品安全自查報告15

　　我校，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心校園衛(wèi)生工作條例，杜絕校園學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對校園食堂、校園周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查，狀況匯報如下：

　　一、成立校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：xxx（校長）

　　副組長：xxx（教導(dǎo)主任）

　　成員：各班班主任

　　二、工作措施

　　我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和校園的共同努力下，校園食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，校園食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例校園食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的'作法主要有：

　　1、校園食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。校園成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目標(biāo)職責(zé)制，校園校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，平時有檢查。

　　2、加強校園食品衛(wèi)生安全教育。校園將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)資料，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3、進(jìn)一步規(guī)范校園周邊商店經(jīng)營行為。對校園校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，用心配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

　　切實加強校園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕校園食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高校園的食品衛(wèi)生安全職責(zé)意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護潛力。

　　2、增加校園食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造校園安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續(xù)與相關(guān)部門用心配合，鞏固校園食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造校園食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

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