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食品安全自檢自查報(bào)告

時(shí)間:2024-05-23 18:17:34 自查報(bào)告 我要投稿

食品安全自檢自查報(bào)告【匯編8篇】

  隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,報(bào)告的適用范圍越來越廣泛,其在寫作上有一定的技巧。那么,報(bào)告到底怎么寫才合適呢?下面是小編為大家整理的食品安全自檢自查報(bào)告,僅供參考,歡迎大家閱讀。

食品安全自檢自查報(bào)告【匯編8篇】

食品安全自檢自查報(bào)告1

縣食安辦:

  根據(jù)《陜西省食品安全委員會(huì)辦公室,陜西省財(cái)政廳關(guān)于印發(fā)鎮(zhèn)(鄉(xiāng))食品藥品監(jiān)管所建設(shè)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的通知》和市縣局關(guān)于鎮(zhèn)監(jiān)管所建設(shè)要求,我們開展了認(rèn)真自查,我所狠抓了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、制度建設(shè)、隊(duì)伍建設(shè),實(shí)現(xiàn)了安全責(zé)任落實(shí)、工作任務(wù)落實(shí)、培訓(xùn)任務(wù)落實(shí),我所建設(shè)達(dá)到了驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),自查得分98分,現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下:

  一、基本情況

  底店鎮(zhèn)位于XX縣縣城以南19公里處,總面積99.93平方公里。北臨水口鎮(zhèn),東連太峪鎮(zhèn),西與韓家鎮(zhèn)相望,南與XX市XX縣崔木鎮(zhèn)相接壤,F(xiàn)有耕地面積27714.02畝,全鎮(zhèn)轄奓紅、大車、小車、晁家塬、底店、屯里、二橋、牛北、米家寺等九個(gè)行政村,57個(gè)村民小組,2537戶,10723口人。餐飲監(jiān)管對(duì)象15個(gè),(獲證12個(gè),未獲證3個(gè)),食品流通29個(gè)(其中獲證22個(gè),未獲證7個(gè)),小作坊7個(gè)。藥品監(jiān)管服務(wù)對(duì)象個(gè),其中藥品零售1 個(gè),診所2個(gè),牙科2個(gè),村級(jí)衛(wèi)生室9個(gè)。

  底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所成立于20xx年1月,負(fù)責(zé)底店鎮(zhèn)的食品藥品監(jiān)管工作,鎮(zhèn)政府無償劃撥辦公用房5間150平方米,按照XX縣編辦批復(fù),現(xiàn)有工作人員3名,村級(jí)信息員9名。所內(nèi)設(shè)兩室三股(兩室:辦公室、檢驗(yàn)檢測(cè)室,三股:食品監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、藥械監(jiān)管股)四套辦公桌椅,3臺(tái)電腦,現(xiàn)場(chǎng)取證設(shè)備一套(照相機(jī)攝像機(jī)各一臺(tái),錄音筆一臺(tái)),執(zhí)法宣傳車一輛。辦公設(shè)施滿足日常工作需要。同時(shí),縣財(cái)政局按照每年30000元給我所劃撥專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),按每人每年1200元落實(shí)村級(jí)食藥信息員工資,保障工作開展。

  二、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況

  (一)機(jī)構(gòu)設(shè)置(應(yīng)得分10,自查得分10)

  1、按照縣編委會(huì)《關(guān)于印發(fā)XX縣食品藥品監(jiān)管體制改革機(jī)構(gòu)調(diào)整方案的通知》(彬編發(fā)[20xx]04號(hào))精神,我鎮(zhèn)達(dá)到機(jī)構(gòu)單獨(dú)設(shè)置,主體資格合法的要求。

  2、鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)對(duì)監(jiān)管所高度重視,印發(fā)了《底店鎮(zhèn)20xx年食藥工作計(jì)劃》。

  (二)隊(duì)伍建設(shè)(應(yīng)得15分,自查15分)

  1、本鎮(zhèn)人口10723人,現(xiàn)有監(jiān)管工作人員3人。

  2、全所職工不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),熟悉業(yè)務(wù),能明確本所工作職責(zé),熟練準(zhǔn)確掌握監(jiān)督檢查工作程序、方法等。

  3、轄區(qū)共有行政村9個(gè),聘任信息員9人。

 。ㄈ┙(jīng)費(fèi)保障(應(yīng)得10分,自查10分)

  1、根據(jù)縣財(cái)政局《關(guān)于下達(dá)20xx年度部門預(yù)算的通知》(彬財(cái)發(fā)[20xx]45號(hào))明確了我所工作經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算。

  2、印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)XX縣農(nóng)村食品安全監(jiān)管專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)管理辦法的通知》(彬食藥監(jiān)發(fā)[20xx]39號(hào))

  3、及時(shí)下發(fā)村級(jí)食品藥品安全信息員工資。

  4、利用快檢設(shè)備對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)品種定期進(jìn)行抽檢,使抽檢工作常態(tài)化。

 。ㄋ模┗A(chǔ)設(shè)施建設(shè)(應(yīng)得分20分,自查得分20分)

  按照陜西省鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求,縣國(guó)資辦《關(guān)于資產(chǎn)調(diào)撥的通知》(彬國(guó)資發(fā)[20xx]22號(hào)),無償撥付我所辦公用房5間,建筑面積 150㎡,設(shè)有辦公室、檢驗(yàn)室、會(huì)議室、食品監(jiān)管股、餐飲監(jiān)管股、藥械監(jiān)管股、庫(kù)房、職工宿舍。我所有執(zhí)法車輛一輛,執(zhí)法設(shè)備:攝像機(jī)、照相機(jī)、快檢設(shè)備和試劑,達(dá)到了辦公設(shè)施齊全。

 。ㄎ澹┲贫冉ㄔO(shè)(應(yīng)得分分10分,自查得分10分)

  1、為了使我所各項(xiàng)工作程序化、規(guī)范化,特制定韓家鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所所長(zhǎng)職責(zé)、安全信息職責(zé)、農(nóng)村自辦宴席集體聚餐申報(bào)備案制度、監(jiān)督管理工作人員“十不準(zhǔn)”、建立黨政會(huì)議、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考勤考核、財(cái)務(wù)管理、執(zhí)法辦案、應(yīng)急處理等工作制度。

  2、在辦公場(chǎng)所醒目位置設(shè)立了政府公開欄,有辦事指南、服務(wù)承諾。

  3、各項(xiàng)制度和管理辦法得到了落實(shí),有會(huì)議記錄。

 。┤粘1O(jiān)管(應(yīng)得分10分,自查得分10分)

  1、食品藥品監(jiān)管對(duì)象底子清,建立了一企一檔的監(jiān)管檔案。

  2、制訂了檢查巡查工作制度,并按規(guī)定組織檢查巡查。

  3、制定了年度工作計(jì)劃,鎮(zhèn)政府印發(fā)了《20xx年食品藥品監(jiān)管重點(diǎn)工作任務(wù)》,并按計(jì)劃開展工作。

 。ㄆ撸┌讣樘帲☉(yīng)得分10分,自查得分9分)

  1、制定了投訴舉報(bào)食品藥品行政處罰流程圖,建立了投訴舉報(bào)登記冊(cè)和食品事故登記冊(cè)。

  2、處罰公正,程序合法,證據(jù)確鑿,無復(fù)議案件,案件結(jié)案率為100%。

  3、我所制定了《涉案物品管理辦法的規(guī)定》,要求工作人員嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。

  4、鎮(zhèn)政府印發(fā)了《關(guān)于建立底店鎮(zhèn)食品藥品安全執(zhí)法辦案聯(lián)動(dòng)機(jī)制的'意見》,促成了我所與派出所的聯(lián)合辦案。

 。ò耍z驗(yàn)檢測(cè)(應(yīng)得分5分,自查得分4分)

  1、我所設(shè)立了食品安全快檢室,配備了快檢設(shè)備和試劑,制訂了20xx年快速檢測(cè)工作計(jì)劃,對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)。

 。ň牛┬麄鹘逃☉(yīng)得分5分,自查得分5分)

  1、我所印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)底店鎮(zhèn)20xx年食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案的通知》。

  2、鎮(zhèn)食藥所參加市縣各類培訓(xùn)6期,5人次,舉辦村級(jí)信息員培訓(xùn)3場(chǎng)次,累計(jì)培訓(xùn)人員45人。

  3、采取多種形式開展食品安全宣傳,印發(fā)宣傳資料千余張,定期出車進(jìn)村入戶巡查宣傳,在餐飲流通單位設(shè)立監(jiān)督牌20多處。

  (十)黨風(fēng)廉政建設(shè)(應(yīng)得分5分,自查分5分)

  認(rèn)真貫徹落實(shí)鎮(zhèn)黨委黨風(fēng)廉政建設(shè)工作,印發(fā)了《20xx年黨風(fēng)廉政建設(shè)安排意見》(彬底發(fā)[20xx]15號(hào)),并進(jìn)行了工作公開承諾,切實(shí)做好我所黨風(fēng)廉政建設(shè)工作。

  雖然我們?cè)趧?chuàng)建過程中,做了大量工作,但整體工作的開展仍存有死角,在今后的工作中,我們將積極配合支持上級(jí)部門的日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作,確保各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作順利有序開展,確保重點(diǎn)商品監(jiān)管有效到位,重點(diǎn)單位監(jiān)管不留死角,確保不發(fā)生一例食品安全問題,確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制的形成。

  附:底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所特色做法

  XX縣底店鎮(zhèn)人民政府

  20xx年8月10日

  底店鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所特色做法

  一、為了日常工作的開展,我們建立食品安全值班和報(bào)告制度,暢通各村與鎮(zhèn)食藥所、上級(jí)與下級(jí)之間的信息溝通渠道;

  二、農(nóng)村家宴方面,我們嚴(yán)格實(shí)行每次聚餐備案,每月集中上報(bào),使農(nóng)村家宴監(jiān)管走向規(guī)范化;

  三、、根據(jù)監(jiān)管對(duì)象的性質(zhì),分別建立“一企一檔”監(jiān)管模式,每月進(jìn)行一次安全隱患檢查,做到精細(xì)化管理,為我鎮(zhèn)建立監(jiān)管對(duì)象信息檔案打下基礎(chǔ)。

  四、建立投訴舉報(bào)機(jī)制,鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)參與到食品藥品監(jiān)管中來,初步構(gòu)建起企業(yè)、社會(huì)、政府三方共治的監(jiān)督格局。

  五、為了提高食品藥品領(lǐng)域打擊違法犯罪能力,我所與鎮(zhèn)派出所建立聯(lián)合辦案機(jī)制,定期開展工作。

食品安全自檢自查報(bào)告2

  學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)校正常教學(xué)秩序及廣大師生身心健康安全。為了維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定,保護(hù)廣大師生的身心健康,我校根據(jù)市教育局對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的指示,在全校范圍內(nèi),尤其是學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)行食品衛(wèi)生安全隱患自查工作,發(fā)現(xiàn)問題,立即進(jìn)行整改,消除隱患,以確保廣大師生的健康。我們主要從以下幾方面著手:

  一、健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及監(jiān)督體制。

  我校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組機(jī)構(gòu)健全,由陳善飛校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng),分管政工、后勤工作的兩位副校長(zhǎng)擔(dān)任副組長(zhǎng),體衛(wèi)處、總務(wù)處、校醫(yī)室的負(fù)責(zé)人擔(dān)任小組成員。為把該項(xiàng)工作落到實(shí)處,領(lǐng)導(dǎo)小組在《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的基礎(chǔ)上,特制訂了我校食品衛(wèi)生工作制度,并且健全了監(jiān)督崗,以便監(jiān)督檢查。學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督崗由領(lǐng)導(dǎo)小組、校醫(yī)室、校學(xué)生會(huì)構(gòu)成,輪流監(jiān)督,做到學(xué)校的食品衛(wèi)生、安全,確保廣大師生的身體健康安全。

  二、檢查制度的落實(shí)。

  為了杜絕食品存在的隱患,我們嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的各項(xiàng)工作制度。

  1、依據(jù)制度規(guī)定,定期召開全體師生會(huì)議,對(duì)師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全防范教育,從認(rèn)識(shí)上提高個(gè)人的防范能力。要求各部門提高認(rèn)識(shí),把食品衛(wèi)生安全教育納入學(xué)校安全教育的范圍,利用周會(huì)、班會(huì)、課外實(shí)踐活動(dòng)等渠道,對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育,增長(zhǎng)知識(shí),提高預(yù)防能力。

  2、加強(qiáng)宣傳,強(qiáng)化意識(shí)。學(xué)校利用黑板報(bào)定期出刊食品衛(wèi)生安全教育專欄,利用廣播等宣傳媒體對(duì)師生員工進(jìn)行衛(wèi)生安全常識(shí)教育,通報(bào)各地發(fā)生的各類食品衛(wèi)生安全事故案例,增強(qiáng)自我防范的意識(shí)。

  3、定期培訓(xùn)、學(xué)習(xí),強(qiáng)化食堂及小賣部工作人員的衛(wèi)生常識(shí)。①我們按照制度的規(guī)定,要求食堂工作人員必須穿統(tǒng)一、衛(wèi)生清潔的工作服上班,必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)衛(wèi)生工作條例,以杜絕病菌源;②必須定期進(jìn)行體格檢查,身體健康方可上崗,以防傳染病擴(kuò)散;③要求食堂及小賣部購(gòu)貨員必須杜絕“三無”食品進(jìn)庫(kù),必須出售衛(wèi)生食品。

  4、定期檢查,輪流監(jiān)督。每周一的課外活動(dòng)課定為食品衛(wèi)生安全隱患檢查時(shí)間。主要由衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)檢查學(xué)校食堂及小賣部的食品衛(wèi)生,在檢查過程中,如發(fā)現(xiàn)問題,立即整改。在這次衛(wèi)生安全自查中,發(fā)現(xiàn)食堂由于資金缺乏的原因,有些設(shè)備不能完善,例如食堂沒有專門的糕點(diǎn)間,不符合食品衛(wèi)生要求,經(jīng)檢查指出后,食堂投入20xx多元進(jìn)行整改;小賣部擺設(shè)出售的水果,由于沒有紗窗隔罩,有蒼蠅叮附,這樣很容易傳染各種疾病,存在衛(wèi)生隱患,檢查發(fā)現(xiàn)后,領(lǐng)導(dǎo)小組立即要求食堂及小賣部負(fù)責(zé)人立即設(shè)法整改。衛(wèi)生監(jiān)督崗的成員每天用餐時(shí)間上崗檢查,防止食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)反映存在的各種衛(wèi)生隱患。

  三、所取得的成績(jī)。

  由于我們嚴(yán)格執(zhí)行了國(guó)家頒發(fā)的各項(xiàng)衛(wèi)生制度,以及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的高度重視,我校從來沒有發(fā)生過任何一例的食品安全事故,無論是上級(jí)主管部門的工作檢查,還是衛(wèi)生檢疫部門的飛行檢查,我們學(xué)校都受到了有關(guān)部門的表?yè)P(yáng)。

  四、存在的問題。

  由于我校是一所較大的農(nóng)村中學(xué),建設(shè)資金嚴(yán)重缺乏,設(shè)施的完善是一個(gè)大問題。在這次的食品衛(wèi)生安全自查工作中就發(fā)現(xiàn)了一些問題:

  1、學(xué)校食堂建設(shè)的'面積不足,難以保證20xx多師生的用餐空間,較為擁擠。

  2、食堂沒有大型專門的電子冷藏柜、電子消毒柜,不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  3、食堂的食品貯藏倉(cāng)庫(kù)由于面積較小,不能按要求分成標(biāo)準(zhǔn)的食品倉(cāng)庫(kù),容易出問題。

  4、小賣部出售的水果存在衛(wèi)生問題。

  5、食堂原先設(shè)有消毒池,卻一直沒用上,形同虛設(shè),這次檢查后,領(lǐng)導(dǎo)小組立即責(zé)令必須使用蔬菜消毒池,以降解蔬菜中的農(nóng)藥毒性。

  以上幾點(diǎn)都是在檢查中發(fā)現(xiàn)的存在衛(wèi)生隱患的問題,學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組已經(jīng)當(dāng)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)人員及部門立即整改。

  總之,對(duì)于學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,我們學(xué)校從領(lǐng)導(dǎo)到師生員工都高度重視,時(shí)刻嚴(yán)格要求,提高標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常檢查,認(rèn)真監(jiān)督,為確保廣大師生的身心健康,要做到萬(wàn)無一失。

食品安全自檢自查報(bào)告3

  一、成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長(zhǎng):常巨權(quán)

  副組長(zhǎng):萬(wàn)學(xué)巖丁秀蕓

  成員:黃進(jìn)強(qiáng) 王玉霞 張愛民 金玉蓉 張建莉 黃曉娉 于建茹 黃曉嫻 魏瑞麗

  二、基本情況

  全校共有9個(gè)教學(xué)班,學(xué)生271人。學(xué)校設(shè)有專門的營(yíng)養(yǎng)餐室一間。

  三、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下,在相關(guān)部門的大力支持下和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生最新20xx年食品安全自查報(bào)告最新20xx年食品安全自查報(bào)告。我們的作法主要有:

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,分管副校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé)。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,通過國(guó)話旗下演講,召開安全教育大會(huì),召開食品安全班會(huì)等多種形式加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣

  3、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工作的管理。學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)的安排,對(duì)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作高度重視,實(shí)行管理人員和班主任定點(diǎn)負(fù)責(zé)制,早讀教師按時(shí)跟餐制度,做好日常的營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放及安全食用工作最新20xx年食品安全自查報(bào)告工作報(bào)告。

  四、今后努力的方向

  切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的`食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的次數(shù),及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻(xiàn)。

食品安全自檢自查報(bào)告4

  根據(jù)《富源縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于報(bào)送20xx年食品安全工作情況的通知》的文件精神,我鎮(zhèn)對(duì)照本部門職責(zé)和《20xx年各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》的相關(guān)要求,對(duì)我鎮(zhèn)20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查,F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、主要工作情況

 。ㄒ唬 組織嚴(yán)密,責(zé)任落實(shí)。鎮(zhèn)黨委、政府一直對(duì)食品安全高度重視,年初將它納入了政府議事日程,并召開專題會(huì)議進(jìn)行研究,調(diào)整和充實(shí)了鎮(zhèn)食安會(huì)成員。根據(jù)上級(jí)安排,及時(shí)召開鎮(zhèn)、村兩級(jí)會(huì)議,傳達(dá)了縣級(jí)食品安全會(huì)議精神,鎮(zhèn)政府與各成員單位和各村委會(huì)分別簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書。并在各村委會(huì)設(shè)立食品安全信息員,分解細(xì)化了食品安全工作責(zé)任,。

 。ǘ┲贫冉∪芾硪(guī)范。根據(jù)上級(jí)組織的統(tǒng)一要求,我鎮(zhèn)成立了食品藥品安全監(jiān)督管理站,下設(shè)食品藥品安全監(jiān)督辦公室,辦公室設(shè)在墨紅中心衛(wèi)生院,主任由衛(wèi)生院院長(zhǎng)擔(dān)任,主要負(fù)責(zé)食品安全工作的日常工作。逐步建立完善了

  各項(xiàng)規(guī)章制度,制定了《墨紅鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理站會(huì)議制度》、《墨紅鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理站信息報(bào)送制度》、《墨紅鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《墨紅鎮(zhèn)食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》《農(nóng)村自辦宴席申報(bào)登記表》、《農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全告知承諾書》等。建立健全了全鎮(zhèn)飯店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售門店登記表。

 。ㄈ┠芰ㄔO(shè)和重點(diǎn)工作。

  我鎮(zhèn)食安委成員單位在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上,建立和完善了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測(cè)體系,相關(guān)業(yè)務(wù)人員不斷學(xué)習(xí)和改善食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù),從而加強(qiáng)了業(yè)務(wù)技術(shù)隊(duì)伍的.建設(shè)。同時(shí)更注重相關(guān)監(jiān)管部門之間的信息互通,推進(jìn)了食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管信息化建設(shè),實(shí)現(xiàn)了各監(jiān)管業(yè)務(wù)部門的緊密協(xié)同和數(shù)據(jù)共享。通過各業(yè)務(wù)部門的緊密協(xié)作,在開展打擊“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”、“地溝油”、“瘦肉精”等食品安全違法犯罪活動(dòng)和食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)中效果顯著。

 。ㄋ模┬麄鞴ぷ髀鋵(shí)到位,人民群眾食品安全意識(shí)逐步提高。我鎮(zhèn)積極開展《食品安全法》宣傳活動(dòng),今年6月,在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了以“社會(huì)共治,同心攜手維護(hù)食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)。以板報(bào)、廣播、標(biāo)語(yǔ)、發(fā)放資料等多種形式進(jìn)行宣傳教育,樹立群眾食品安全意識(shí),建立全社會(huì)防控體系。食安委各成員單位在重大節(jié)假日、重大

  活動(dòng)期間有針對(duì)性開展食品安全檢查,同時(shí)宣傳食品安全法知識(shí),各村會(huì)每逢農(nóng)村自辦宴席,都積極主動(dòng)地上門進(jìn)行宣傳,并登記報(bào)告,填寫農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全告知承諾書。

  二、存在問題

  我鎮(zhèn)在食品安全工作方面做了很大努力,也取得了一定成績(jī),但與上級(jí)部門和廣大群眾的要求相比,還存在許多困難和不足。

  一是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)較差,思想上重視程度還不夠,實(shí)際經(jīng)營(yíng)過程中,還存在應(yīng)付檢查的現(xiàn)象。

  二是消費(fèi)者尤其是農(nóng)村消費(fèi)者的消費(fèi)能力低,對(duì)食品質(zhì)量和安全不夠注重,對(duì)于相關(guān)的法律法規(guī)認(rèn)識(shí)膚淺,給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng),給不法分子留下可乘之機(jī),食品安全監(jiān)管難度較大。

  三是鄉(xiāng)村學(xué)校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點(diǎn)多面廣、流動(dòng)性大、衛(wèi)生條件差、管理參差不齊,發(fā)生食物中毒的危險(xiǎn)依然存在。四是各部門監(jiān)管資源還沒有得到充分整合,監(jiān)管合力沒有得到充分發(fā)揮,食品檢測(cè)體系不健全,檢測(cè)儀器和人員緊缺,檢測(cè)手段落后等。五是部分制度還需完善和健全。

  三、下一步工作打算

  對(duì)存在的這些問題,在今后的工作中,我們將從以下幾個(gè)方面抓好落實(shí)。

  一是進(jìn)一步加大源頭治理力度。加強(qiáng)對(duì)食品的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控,嚴(yán)格實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加

  工標(biāo)準(zhǔn),落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度,杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品,嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為,確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。

  二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、集體用餐單位的檢查,重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲(chǔ)藏和餐飲器具消毒等情況,督促食堂嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度,杜絕無衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。

  三是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳動(dòng)員。做好宣傳發(fā)動(dòng),努力在全鎮(zhèn)營(yíng)造創(chuàng)建人人注重食品安全的濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識(shí),引導(dǎo)群眾樹立食品安全觀念和消費(fèi)方式。

  四是進(jìn)一步加大協(xié)調(diào)配合力度,抓好食品安全專項(xiàng)整治工作。加強(qiáng)組織協(xié)調(diào),明確工作步驟、工作重點(diǎn),加大部門之間協(xié)調(diào)配合力度,充分發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的組織協(xié)調(diào)作用,搞好銜接,整合監(jiān)管力量,對(duì)食品市場(chǎng)存在的問題進(jìn)行整治,消除安全隱患,將整治工作引向深入。

  xx食品安全委員會(huì)

  20xx年11月25日

食品安全自檢自查報(bào)告5

  學(xué)校教師與學(xué)生高度密集,食品安全工作不僅牽動(dòng)千家萬(wàn)戶,而且關(guān)系著社會(huì)的穩(wěn)定。為此,學(xué)校一直將此安全工作當(dāng)著最關(guān)注和最重視的工作之一。在教育主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下,在各級(jí)安全部門的指導(dǎo)下,學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》,全面加強(qiáng)食品安全工作。通過齊抓共管,營(yíng)造氣氛,切實(shí)保障了師生安全,維護(hù)了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序,F(xiàn)根據(jù)縣教育局《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神,并結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際,將學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作自查情況總結(jié)匯報(bào)如下:

  一、統(tǒng)一思想,成立自查機(jī)構(gòu)。

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組員:

  二、完善制度,規(guī)范食品管理。

  學(xué)校借此安全專項(xiàng)檢查時(shí)機(jī),繼續(xù)健全學(xué)校食品定期檢查和日常防范相結(jié)合的.管理制度,并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》等規(guī)章制度,使學(xué)校食品安全工作不留盲點(diǎn)和死角,積極做到有章可循,違章必究。

  三、真抓實(shí)干,自查成效顯著。

  1.學(xué)校召開行政會(huì),設(shè)立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,分管主任負(fù)責(zé)此次食品安全的日常自查工作,并將各項(xiàng)安全自查責(zé)任落實(shí)到人,進(jìn)一步明確各級(jí)安全組織和責(zé)任人的職責(zé),真正做到校長(zhǎng)親自抓,分管校長(zhǎng)具體抓,一級(jí)抓一級(jí),保證食品安全自查工作落到實(shí)處。

  2.組織教師學(xué)習(xí)區(qū)教育局所下發(fā)的《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神,并作出硬性規(guī)定:學(xué)校食品安全專項(xiàng)工作一旦出了問題,將嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、分管責(zé)任、直接責(zé)任、間接責(zé)任等進(jìn)行嚴(yán)肅查處,絕不姑息遷就。

  3.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在周一國(guó)旗下講話,均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患于未然”。

  4.學(xué)校突出食品安全宣傳工作。各班隊(duì)出專欄、辦黑板報(bào)等宣傳食品安全常識(shí),大隊(duì)部利用廣播、集會(huì)等方式大力深化其重要性。

  5.學(xué)校繼續(xù)堅(jiān)持食品安全排查臺(tái)帳制,做到自查自糾落到實(shí)處。

  6.加強(qiáng)學(xué)生飲食、飲水安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與集體用餐管理制度》;嚴(yán)格堅(jiān)持相關(guān)從業(yè)人員持證上崗制度和食堂、小賣部衛(wèi)生許可證制度;嚴(yán)格操作食堂、小賣部貨源質(zhì)量準(zhǔn)入和索票、索證制度。

  7.學(xué)校建立食品衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍,由學(xué)校后勤處工作人員定期檢查,學(xué)校全體教職工進(jìn)行監(jiān)督,并設(shè)置有專人(龔國(guó)紅)負(fù)責(zé)管理,有效防止食品中毒等安全事故發(fā)生。

  8.加強(qiáng)食品、衛(wèi)生安全管理和檢查。首先,由少先隊(duì)大隊(duì)部牽頭,對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查;其次,學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生購(gòu)買食品的嚴(yán)格管理,嚴(yán)禁學(xué)生在校期間到校外小賣部或小攤點(diǎn)購(gòu)買不衛(wèi)生食品,并定期督察學(xué)生的表現(xiàn),拒絕不衛(wèi)生食品進(jìn)入校園。

  9.學(xué)校持之以恒地執(zhí)行衛(wèi)生小掃除、大掃除制度,定期對(duì)食堂、小賣部等場(chǎng)所進(jìn)行消毒,有效保證校園環(huán)境衛(wèi)生、干凈、整潔。

  總之,學(xué)校對(duì)貫徹《食品安全法》工作非常重視,近年來沒有發(fā)生一例食品安全事故。當(dāng)然,學(xué)校唯有理智地認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性,唯有再接再厲,才能爭(zhēng)取學(xué)校食品安全業(yè)績(jī)“更上一層樓”。

食品安全自檢自查報(bào)告6

  今年,我鄉(xiāng)食品安全工作緊緊圍繞“加快發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、又好又快發(fā)展”這一主題,深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,以保障廣大人民群眾的生命安全和根本利益為工作落腳點(diǎn),進(jìn)一步深化食品安全意識(shí),建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、的食品監(jiān)管體制和工作機(jī)制,貫徹落實(shí)《食品安全法》,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任,提高食品安全監(jiān)督管理效能,確保食品安全各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任的完成。石海鄉(xiāng)食品安全工作在鄉(xiāng)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,緊緊圍繞全縣加快布局特色食品產(chǎn)業(yè)集群和示范基地的工作部署,以規(guī)范管理為重點(diǎn),以提升食品安全保障水平為目標(biāo),進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任,不斷加強(qiáng)食品安全宣傳教育,開展專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合,不斷建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,努力構(gòu)建安全、放心、規(guī)范的食品消費(fèi)環(huán)境,取得了一定成效,現(xiàn)將一年來的工作情況自查匯報(bào)如下:

  一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)食品安全工作責(zé)任

  1、鄉(xiāng)黨委、政府高度重視食品安全工作,堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主、綜合治理”的方針,嚴(yán)格按照“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓共管”的要求。充分認(rèn)識(shí)食品安全監(jiān)管工作的`重要性和緊迫性,切實(shí)履行職責(zé),采取有效措施,加強(qiáng)了對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)政府建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng),從組織上保證了全鄉(xiāng)食品安全工作的有序開展。領(lǐng)導(dǎo)小組多次專題部署和研究食品安全工作,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體制定食品安全年度工作計(jì)劃,建立食品質(zhì)量安全轄區(qū)責(zé)任制度(各行政村、學(xué)校部門、衛(wèi)生院),開展對(duì)各類零售食品、群體性取餐食品質(zhì)量安全監(jiān)管。

  2、落實(shí)食品安全責(zé)任制,年初鄉(xiāng)政府與各村簽訂食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書,與各食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品安全承諾書,落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

  3、完善食品安全監(jiān)管機(jī)制,鄉(xiāng)上明確專人負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)日常食品安全工作,各村配備食品安全協(xié)管員,建立村級(jí)監(jiān)管機(jī)制,具體管理本村的食品安全和食品消費(fèi)監(jiān)管,鄉(xiāng)村兩級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)制得到完善。

  4、建立和完善了食品安全九項(xiàng)工作制度,修訂了《食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》,全面指導(dǎo)和規(guī)范全鄉(xiāng)食品安全和應(yīng)急管理工作。

  二、鞏固食品安全工作達(dá)標(biāo)鄉(xiāng)創(chuàng)建成果取得明顯成效

  1、鄉(xiāng)上成立了食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)辦公室,辦公室建立了各項(xiàng)工作制度;各村設(shè)置食品安全工作協(xié)管員,職責(zé)明確。

  2、制定了年度食品安全工作計(jì)劃和專項(xiàng)整治工作方案,任務(wù)明確、措施有力,體現(xiàn)實(shí)效。

  3、鄉(xiāng)政府與各村和有關(guān)食品企事業(yè)單位簽訂了責(zé)任書,年終對(duì)各村食品安全工作進(jìn)行考核。

  4、利用各種形式,廣泛宣傳食品安全知識(shí),法律法規(guī),全年開展較大的宣傳培訓(xùn)活動(dòng)4次。

  5、落實(shí)了經(jīng)常性的巡查制度,加強(qiáng)了對(duì)各類食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的日常監(jiān)管。

  6、鄉(xiāng)機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂和各行政村量化分級(jí)管理全面落實(shí),無食品中毒事故發(fā)生。

  7、對(duì)企業(yè)、個(gè)體戶違反食品安全的事件,協(xié)助相關(guān)部門嚴(yán)肅查處。

  通過進(jìn)一步健全了石海鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管體系,落實(shí)了食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,基本構(gòu)建起政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系,食品安全長(zhǎng)效工作機(jī)制初步建立。提高了全鄉(xiāng)食品安全保障水平。

  三、突出重點(diǎn),專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,預(yù)防和控制食品安全事故

  1、開展專項(xiàng)整治,實(shí)行定期檢查及時(shí)排查隱患,改善食品各個(gè)環(huán)節(jié)的安全狀況。根據(jù)縣食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的有關(guān)精神,石海鄉(xiāng)全面部署食品安全專項(xiàng)整治工作,建立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定工作方案,分步驟有序推進(jìn)各個(gè)階段工作。根據(jù)本鄉(xiāng)實(shí)際,重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)公路沿線小賣部的整治。開展了各類零售食品基本情況核查活動(dòng),全面摸清了全鄉(xiāng)零售食品的基本情況,為進(jìn)一步開展食品安全隱患整治活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。通過調(diào)查摸底,建立動(dòng)態(tài)管理臺(tái)帳,針對(duì)存在的問題,提出具體的整改措施,限期落實(shí)整改。

  2、加強(qiáng)日常監(jiān)管,預(yù)防食品安全事故發(fā)生。加強(qiáng)食品安全管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨的任務(wù),由于食品生產(chǎn)涉及多個(gè)環(huán)節(jié),相應(yīng)的涉及多個(gè)管理職能部門,按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則,鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),按照年度工作計(jì)劃,各職能部門協(xié)調(diào)配合,切實(shí)加強(qiáng)了各環(huán)節(jié)的日常管理。今年以來,石海鄉(xiāng)的食品安全管理始終堅(jiān)持做好群體性聚餐申請(qǐng)、小賣部、食品流通環(huán)節(jié)、食品消費(fèi)環(huán)節(jié)等的齊抓共管。通過宣傳教育,深入現(xiàn)場(chǎng)檢查,食品消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督等多種渠道做好管理。鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)每逢節(jié)日期間組織各相關(guān)部門開展食品安全全面檢查。全年累計(jì)食品專項(xiàng)檢查4次,責(zé)令整改食品安全隱患小賣部多家、群體性聚餐違規(guī)行為多起。有效的維護(hù)了食品市場(chǎng),消除了食品安全隱患。

  四、存在的問題和對(duì)策

  今年以來,石海鄉(xiāng)食品安全工作在上級(jí)的指導(dǎo)下,通過全鄉(xiāng)上下的共同努力,工作取得了一定的成效,但也存在著一些不容忽視的問題。一是農(nóng)村食品安全隱患明顯存在,目前石海鄉(xiāng)的小賣部很多,由于廣大群眾自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng),監(jiān)管相對(duì)薄弱,容易成為假劣食品的侵害對(duì)象,食品消費(fèi)安全問題存在;二是流動(dòng)攤販?zhǔn)称贰W(xué)校周邊飲食衛(wèi)生安全問題依然存在。所有這些問題,都有待于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦胁扇∮行Т胧,切?shí)加以解決。

  總之,食品是人類生存的必需品,涉及千家萬(wàn)戶。食品安全監(jiān)管工作,在凈化市場(chǎng)環(huán)境,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,創(chuàng)造和諧社會(huì),打造平安方面起著決定性的作用,我們必須引起高度重視,因此,在今后的食品安全工作中,石海鄉(xiāng)將再接再勵(lì),依法監(jiān)管,促進(jìn)全鄉(xiāng)食品安全工作有序健康發(fā)展,以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益。

食品安全自檢自查報(bào)告7

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:王軍榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

  每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗

  現(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來的臨時(shí)工外都有證。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由王舉政老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。

  四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生

  (1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

  (3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

  (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

  五、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理

  切實(shí)按XX縣營(yíng)養(yǎng)辦套表的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

  六、切實(shí)做好督餐工作

  做到早餐每班每早都有督餐教師,正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

  七、建立學(xué)校膳食委員會(huì)

  專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見和建議,定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

  八、整改措施

  (1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的`食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

  (2)、加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。

  (4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  (5)、要求保證廚房地面排水溝暢通,及時(shí)清理積水。

  (6)、做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

  (7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

  九、存在問題

  因?qū)W校食堂正在建設(shè),現(xiàn)在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室,客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食品安全自檢自查報(bào)告8

  1、各區(qū)域責(zé)任人每日對(duì)本區(qū)域的食品安全情況進(jìn)行檢查。

  2、倉(cāng)庫(kù)管理員每日對(duì)三證索取查驗(yàn)、原料貯存及保質(zhì)期、倉(cāng)庫(kù)防鼠防蟲防潮防火等進(jìn)行檢查。

  3、粗加工、切配人員每日對(duì)加工原料的'質(zhì)量進(jìn)行檢查,不合格及禁用的原料不得使用。

  4、烹制、冷拼、面食制作人員每日對(duì)加工前原料、半成品的質(zhì)量進(jìn)行檢查,不合格及禁用的原料、半成品不得使用,慎用食品必須保證符合加工要求,熱處理食品保證燒熟煮透,食品添加劑符合規(guī)定且限量使用。

  5、洗消、前廳人員確保餐具每餐按規(guī)定消毒,保潔措施到位。

  6、餐廳負(fù)責(zé)人及食品安全管理員每天對(duì)各區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全檢查,大區(qū)食品安全管理員定期對(duì)餐廳進(jìn)行食品安全檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題記錄,要求責(zé)任人整改并對(duì)責(zé)任人考核到位,同時(shí)跟蹤整改效果。

  7、發(fā)生食品安全事故時(shí),應(yīng)立即采取封存等控制措施,并按《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門。

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