食堂自檢自查報告范文

　　隨著個人素質(zhì)的提升，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，不同種類的報告具有不同的用途。相信很多朋友都對寫報告感到非�？鄲腊�，下面是小編為大家整理的食堂自檢自查報告范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食堂自檢自查報告范文1

　　我們對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。

　　一、食堂基本情況

　　我校食堂建于20xx年，建筑面積為90平方米，現(xiàn)有加工間、烹飪間、教師餐廳和學(xué)生餐廳等4個區(qū)域，可容納70人同時就餐。學(xué)�，F(xiàn)有學(xué)生170人，教職工12人，日常在食堂就餐人數(shù)70人。

　　二、自查情況

　　1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長，制訂了工作計(jì)劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。

　　2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度等。

　　3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的.發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。

　　4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。

　　5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。

　　6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。

　　7、堅(jiān)持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。

　　8、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。

食堂自檢自查報告范文2

　　一、基本情況：

　　我�，F(xiàn)有學(xué)校食堂1戶，持有有效的餐飲服務(wù)許可證。工作人員為3人，健康證持證率100％。由于學(xué)校食堂規(guī)模的限制，僅能解決部分師生的就餐問題。

　　二、自查情況

　　學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行自查打分，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進(jìn)行了自查，主要問題集中在落實(shí)索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。我校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存。

　　三、整改情況

　　學(xué)校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改，學(xué)校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。對照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局情況，制定以下整改方案。

　　1、真正建立主管校長負(fù)責(zé)制

　　具體規(guī)定校長把關(guān)內(nèi)容如下：

　�、佟⒍ㄆ跈z查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。

　　②、定期檢查食堂工作人員個人衛(wèi)生，工作間，庫房衛(wèi)生。

　�、�、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗(yàn)單。

　�、�、不定時抽查工作人員是否按操作規(guī)程進(jìn)行加工。

　�、�、定期檢查每餐是否留有樣品。

　�、蕖⒍ㄆ谡匍_食堂全體工作人員會議。

　　主管校長要堅(jiān)持經(jīng)常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，把隱患消滅在萌芽階段。

　　2、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)

　　每周學(xué)校都會利用1個小時的時間對食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：

　�、佟⑹程霉ぷ髦饕�意義。

　�、�、食堂工作人員的有關(guān)衛(wèi)生知識。

　�、邸�按加工規(guī)程操作的實(shí)習(xí)活動。

　　通過培訓(xùn)使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的`衛(wèi)生習(xí)慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。

　　3、增添設(shè)施設(shè)備，明顯標(biāo)志，合理布局

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生管理的力度，學(xué)校對于購置的專用消毒柜、電冰箱，并對原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行。食堂廢棄物、容器加蓋并及時清洗消毒，同時對加工設(shè)施進(jìn)行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具，注明標(biāo)記。

　　食堂自檢自查報告5

　　長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”和“安全性”原則，以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心，為“辦人民滿意的學(xué)校”發(fā)揮重要作用。按照恩施市教育局相關(guān)的精神，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況針對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

　　1、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署

　　每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實(shí)措施。

　　2、健全制度、責(zé)任到人。

　　本學(xué)期，學(xué)校按照上級精神實(shí)行了“五員制”上墻，即食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、伙食質(zhì)量評判員、或是成本價格監(jiān)督員。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度等。

　　3、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督

　�。�1）食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

　　（2）采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。

　�。�3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度，定期公示市場原料和蔬菜價格。

　�。�4）建立群眾監(jiān)督機(jī)制，學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長委員會”定期對學(xué)校食堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、管理、物資采購成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

　　(5)從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

　　4、保證伙食以人為本

　　為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，做到保本不營利，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算。

　　5、伙食收費(fèi)情況

　　自“營養(yǎng)午餐”實(shí)施以來，學(xué)校再未向?qū)W生收取生活費(fèi)，針對“營養(yǎng)午餐”按照上級要求，堅(jiān)持做到一月一公示，確實(shí)實(shí)施學(xué)生用餐陽光服務(wù)，滿意服務(wù)。

　　6、其他收費(fèi)情況

　　我校是九年義務(wù)教育學(xué)校，自從國家實(shí)行免費(fèi)義務(wù)教育和“營養(yǎng)午餐”以后，學(xué)校對學(xué)生無任何收費(fèi)，學(xué)生的意外傷害保險費(fèi)和醫(yī)療保險費(fèi)是在學(xué)生和家長自愿原則下代收的。

食堂自檢自查報告范文3

　　我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)�！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ�》(蘇教發(fā)[XX]22號文件的要求，結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著重做了以下幾個方面的工作：

　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署，明確責(zé)任，抓好落實(shí)。

　　我校在接到省教育廳的文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實(shí)的具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹〈關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)�！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ�〉的通知》中醫(yī)大后字(XX)1號文件(附件一)，文件要求由校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)工作，由后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí);后勤處立即召開專門會議，研究落實(shí)措施;各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改;開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進(jìn)行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

　　二、嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生關(guān)，確保無一例食物中毒。

　　食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

　　1.嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

　　2.嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)(附件三：《關(guān)于下發(fā)〈xx中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)總公司采購供應(yīng)實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(XX)9號])。

　　3.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。

　　4.建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)

　　有一次一個同學(xué)進(jìn)餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對該經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。這個同學(xué)很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進(jìn)后我還到這里用餐。

　　三、努力搞好伙食質(zhì)量，確保學(xué)生利益不受損害。我們在保證學(xué)生伙食質(zhì)量的工作中作重做了以下幾點(diǎn)：

　　1.認(rèn)真按照教育廳的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。

　　2.按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字(XX)2號]文件(附件二)，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。

　　3.由于食品價格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。

　　4.為搞好伙食，學(xué)校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動。

　　四、開展師生共建“文明食堂”的活動。在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：

　　1.充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。

　　2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強(qiáng)與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

　　3.盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。

　　五、我校食堂的自查情況匯報如下：

　　(一)、基礎(chǔ)設(shè)施方面：

　　我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調(diào)、電梯、電視、防蠅等設(shè)施齊全，且整齊美觀質(zhì)量好，面積為21500平米(含約10500平米在XX年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達(dá)2平米，炊具設(shè)備不銹鋼化達(dá)85%強(qiáng)，且標(biāo)記明顯，有防毒防盜措施，已實(shí)現(xiàn)微機(jī)售飯菜和微機(jī)的管理，窗口機(jī)與就餐人數(shù)比為1：120。

　　(二)、伙食質(zhì)量方面：

　　食堂的主副食品價格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的'品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進(jìn)行單菜核算。

　　(三)、安全衛(wèi)生方面：

　　各食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

　　(四)、服務(wù)質(zhì)量方面：

　　員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82%。

　　(五)、內(nèi)部管理方面：

　　學(xué)校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務(wù)明確。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計(jì)劃，有總結(jié)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，等級廚師或高工人員達(dá)到占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。

　　(六)、文明共建方面：

　　有關(guān)心貧困的措施，有和學(xué)生溝通的途徑和制度，學(xué)生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進(jìn)措施，有和學(xué)生的聯(lián)誼活動，領(lǐng)導(dǎo)有定期不定期到食堂進(jìn)餐的制度。

食堂自檢自查報告范文4

　　為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我縣中小學(xué)食堂建設(shè)和管理水平，防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生員工身體健康，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。本學(xué)期開學(xué)以來，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級指南》、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，從自查情況看，基本達(dá)到了三級學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)(自評得分80分)，請上級部門驗(yàn)收，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

　　每學(xué)年初，學(xué)校都會專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

　　四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。

　　各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

　　五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　　(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必

　　須做到“三白”。

　　(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　六、整改措施

　　為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　(1)加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

　　(2)加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的`食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

　　(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　(4)學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

　　七、存在問題

　　(1)學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不能夠達(dá)到更高的量化等級標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂面積也達(dá)不到人均0.5平方米的要求，食堂也沒有使用智能射頻自動售飯系統(tǒng)，售飯間還沒有飯爐灶。

　　(2)在校寄宿學(xué)生數(shù)目相對較少，使學(xué)校食堂經(jīng)營者不能得到更高的報酬，一定程度上影響了做作業(yè)人員的積極性，平時工作人員有時會忘記穿戴工作衣帽。

　　(3)學(xué)校飲用水沒有經(jīng)過上級部門的檢驗(yàn)，致使沒有獲得合格證明。

　　(4)學(xué)校食堂沒有嚴(yán)格執(zhí)行“四定”辦法，也影響了評分成績。

　　總之，要達(dá)到更高的量化等級標(biāo)準(zhǔn)，需要我們在以后的時間里再接再勵，群策群力，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。