營養(yǎng)餐自查報告【通用15篇】
在日常生活和工作中，報告不再是罕見的東西，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎？以下是小編整理的營養(yǎng)餐自查報告，歡迎閱讀與收藏。
營養(yǎng)餐自查報告1
自xx01xx年4月份開展學生營養(yǎng)餐工作以來，我校的營養(yǎng)餐工作在相關領導的帶領和指導下取得了突出成績，現(xiàn)將開餐以來的工作情況作自查如下：
一、工作開展情況
我校自營養(yǎng)改善計劃實施以來，一直嚴格遵照上級指令，將營養(yǎng)餐工作作為學校重點工作來抓，在工作中，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時改正，各項工作小心、謹慎，始終致力于辦學生吃得舒心，家長放心的學生食堂，得到了廣大學生和家長的一致好評。
二、存在問題
都說營養(yǎng)餐工作很棘手，這是無可厚非的。自開餐以來，大大小小的問題也總是層出不窮，比如學生身體素質(zhì)、食物搭配以及飯菜分配等諸多問題都是普遍存在的，這就要求我們工作人員不斷總結、克服困難。
三、原因分析
分析上面存在的'諸多問題，主要原因還是由于經(jīng)驗不足。在營養(yǎng)改善計劃實施一年以后，各位工作人員也都積累了不少經(jīng)驗，克服了不少困難。
四、整改措施
對于整改而言，主要還是針對各業(yè)務員的培訓工作，特別是食堂工作人員，要不斷對他們進行食品安全知識教育和相關法律法規(guī)的學習教育。
五、今后打算
學生營養(yǎng)餐工作是一項長遠而艱巨的工程，在今后的工作中我們要不斷完善自己，時刻將學生食品安全放在首位，不松懈、不怠慢，爭取將我校學生營養(yǎng)餐工作做得更好！
六、建議
農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃的實施是一項偉大的惠民工程，希望能做得更好！
營養(yǎng)餐自查報告2
一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校成立了由校長任組長的學生營養(yǎng)餐工程領導小組和學生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到了人。
2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。
3、學校設置了營養(yǎng)餐工程專用庫房(儲藏室)，每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改學生營養(yǎng)餐自查報告3篇學生營養(yǎng)餐自查報告3篇。
二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的.過程管理。
1、我校的學生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標采購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。供應商定時定量定期配送，專人專車專門送達學校，每天配送一次，學校實行專人專間專戶管理學生。
2、學校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋和奶保證了短時期的食用，不長期存放，并且做到了先進先出，雙鎖的管理辦法。
3、實行班主任陪餐和餐前對蛋奶進行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時清除、更換
4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗學生營養(yǎng)餐自查報告3篇工作報告。
5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。
營養(yǎng)餐自查報告3
營養(yǎng)餐工作管理自查整改報告自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，學校秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐工程”安全實施，學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，落實“六五四三”目標要求.現(xiàn)將我校開展對營養(yǎng)餐供餐質(zhì)量、供餐方式的專項檢查匯報如下：
一、成立食品安全領導，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。組長：孔德寬（校長）
副組長：袁書銀（副校長）
成員：周遵全（總務主任）
付鐵清（食堂出納）
曹永昌（食堂會計）
郭正偉（食堂采購）
領導小組負責對本校食堂食品的安全工作進行監(jiān)管。
二、自查情況
全校共有24個班，共有1441人，實行統(tǒng)一供餐模式。每天向?qū)W生供應兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉，學校食堂領導小組定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范工作程序，學校還制定了食品加工流程和報賬流程，嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的.各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間每周一至周五中午準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、供餐質(zhì)量與方式：按照公益性、零利潤的原則，全部采用由學校采購食品，學校食堂加工飯菜供給學生就餐；每天向?qū)W生供應兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉。
(三)、驗收制度
1、每天凡是購買來的食材，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食材的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
�。ㄈ┬l(wèi)生制度
學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
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食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足72小時且有記錄。
�。ㄎ澹┏繖z制度
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；
2、每天上第一節(jié)課時，由班主任對學生進行晨檢，并按時填寫好新河學校學生晨檢表。
（六）財務制度
為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，學校安排了兩名教師管理學校營養(yǎng)餐經(jīng)費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。規(guī)范使用食堂的結余款只用于改善學生伙食，沒有用于或變相用于學校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個月結束后，財務人員將各類賬冊和相關票據(jù)送到中心學校接受主管領導月審和保存。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。
三、存在問題
目前，學校沒有標準的食堂，設施設備有待增補，學生飲用開水有一定困難。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
4、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
營養(yǎng)餐自查報告4
在上級的關心和支持下，我校的營養(yǎng)餐工程于20xx年4月得以順利開展，荏苒間，時間已逾3月，現(xiàn)將幾個月來的工作開展情況自查報告如下：
根據(jù)上級文件的要求，我校及時召開校務會議部署落實，成立了營養(yǎng)餐工作領導小組，工作領導小組立足校情，從實際出發(fā)，經(jīng)過多次開會磋商，反復討論，制定出了切實可行的工作方案，為營養(yǎng)餐工作的順利實施夯實了基礎。
營養(yǎng)餐工程是民生工程、德政工程、這是惠及蒼生的大好事，為了把好事辦好，好事辦實，保證把每一分錢都吃到學生的肚子里，全校師生付出了艱辛的努力。
一、建立健全組織機構、制定規(guī)章制度。
1、經(jīng)過會議磋商，成立了營養(yǎng)餐領導小組、供餐領導小組、應急領導小組、監(jiān)督領導小組，責任落實到人，努力做到“人人有事做，事事有人做”，務求實效，不擺花架子，一步一個腳印，未雨綢繆，穩(wěn)扎穩(wěn)打，避免盲目性，盲動性，無端的增加師生的負擔，繁難事簡單化，條理化，不光要領，更要“導”。
2、組織機構發(fā)揮了應有的職能作用，高效、有序、務實的完成了所有的工作任務，實現(xiàn)了預期的工作目標。
二、營養(yǎng)餐啟動前工作
在條件不成熟的情況下，我校采取搭窩棚、砌簡易爐灶的方式，于4月5日正式開餐，由于窩棚搭在外面，風來風吹，雨來雨淋，刮大風時，沙塵遍地，這一切困難，在全體師生的共同努力下，被徹底的'克服了。
根據(jù)實際情況，適時添置食堂用具，確保整個供餐工作能夠順利進行，食堂炊具添置產(chǎn)生的費用，由生均公用經(jīng)費解決。
所有食堂工人都辦齊了健康證，學校食堂的衛(wèi)生許可證也已經(jīng)上墻。
三、營養(yǎng)餐專項資金落實情況
以10天為一個專項資金撥付周期，營養(yǎng)餐領導小組做出專項資金預算報告，由營養(yǎng)餐出納到中心校領取專項資金。大宗物資的購買，根據(jù)預算情況由營養(yǎng)餐分管領導、會計、出納、值周領導、值班教師共同組成的采購組采購，增加透明度，公開操作方式，充分調(diào)動教職員工的主觀能動性，讓他們參與到整個工作中，發(fā)揮他們的聰明才智，集眾人之長，群策群力，規(guī)避運作過程中潛在的風險，確保把每一分錢都用在刀刃上，保證專項資金的安全，加大監(jiān)管力度，截止到6月xx日，營養(yǎng)餐專項資金覆蓋710人次，累計投入共計106530元，采購共用去104965.04元，結余1564.96元。
四、營養(yǎng)餐供餐情況
在營養(yǎng)餐工程啟動之前的部署會上，提到了三種供餐方式，在我校營養(yǎng)餐領導小組的討論會上，老師們分析了幾種供餐方式的利和弊，最后定盤時，我校只選擇了食堂供餐方式，事實證明，選擇此種方式，規(guī)避了太多潛在的風險，到現(xiàn)在為止，我校未出現(xiàn)一例食品安全方面的問題。
在領導和老師的陪餐問題上，采用付費嘗餐的方式，師生同吃一鍋飯，領導提前試餐，確認安全后，再由最后一節(jié)課的上課老師組織實施。
食堂工人從學生用的湯桶和飯盆中，隨機取出樣品，再由專人貼上取樣標簽，放入取樣柜，滿72小時后再銷毀。
營養(yǎng)餐領導小組隨時跟蹤食堂工人的加工過程，把衛(wèi)生安全保障放在首位來抓，從源頭上消滅因疏忽大意造成的風險。
五、具體經(jīng)驗
營養(yǎng)餐工程是一件新鮮事物，愿景與實際情況之間存在的差距很大，無先例可循，屬于摸著石頭過河的事情，真應了古人說過的話：如臨深淵、如履薄冰！每走一步都膽戰(zhàn)心驚，生怕出一點差錯，因此，我們要求領導小組的每一位成員，認真摸索實施過程中的點滴經(jīng)驗，從原材料采購、保管、分發(fā)、清洗、加工、成品發(fā)放，關注每一個環(huán)節(jié)，摸索規(guī)律，及時調(diào)整工作思路，不拘泥于形式，不畫地為牢，堅決執(zhí)行文件精神和要求，又立足校情，創(chuàng)造性的開展工作，具體經(jīng)驗如下：
1、深入領會相關文件精神，吃透精神，結合自身實際，有機結合，不拘泥于形式，不畫地為牢，爭取主動，不讓事情牽著鼻子走。
2、集體決策是制勝法寶，個人的積極建言獻策，形成集體智慧，是順利開展工作的前提和條件�！邦I”的力量，遠遜于“導”的魅力。
3、點滴經(jīng)驗的積累，是順利開展工作的關鍵，每一個環(huán)節(jié)都有它的獨特之處，很多東西都是只可意會不可言傳，能熟練的掌握每一個環(huán)節(jié)，先發(fā)制人，避免頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳的窘?jīng)r，積極主動地開展工作，大處著眼，小處著手，穩(wěn)扎穩(wěn)打。
六、存在的問題
1、食堂管理各環(huán)節(jié)規(guī)章制度需要進一步細化。
2、食堂“三防”（防蠅、防塵、防鼠）工作需要進一步加強。
3、衛(wèi)生狀況需要進一步提高。
營養(yǎng)餐自查報告5
一 、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”， 學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品采購供應加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況
1、自3月1日起自4月5日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐150名學生進行提供完整午餐，5月4日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自5月21 日起，我校對全校236名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的.食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異�，F(xiàn)象后再由各班主任領取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適學生。
4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時。
5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，�？顚Ｓ�，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關;食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。
4、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識學生營養(yǎng)餐自查報告3篇學生營養(yǎng)餐自查報告3篇。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
5、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完。
6、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完。
營養(yǎng)餐自查報告6
自營養(yǎng)餐改善實施以來，學校堅持以“服務性”、“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐”在全校安全實施，學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾�，F(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況總結如下：
一、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。
這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
二、強化學校管理，使每個學生吃上放心的營養(yǎng)餐。
�。ㄒ唬┏闪I養(yǎng)餐實施領導小組，加強領導。為了加強食品衛(wèi)生安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐”實施領導小組。組織機構如下：
組長：蔣彥斌（校長）
副組長：馬冠華（副校長）楊想軍（政教主任）成員：田德華王興平謝亞賓常興林韓曉剛王春林李建雄馬福銀史耀強馬宏強
汪全祥段惟敏宗彥霆賈北平王海濱
邵志萍吳成剛周生虎楊鵬
�。ǘ┙訉影殃P的相應制度，確保安全。學校建立健全了“營養(yǎng)餐”管理的各項規(guī)章制度。還與各相關人簽訂了安全責任目標書，從蛋奶的選購、儲藏、分發(fā)等環(huán)節(jié)都安排了專人負責進行安全監(jiān)管，班主任每天進行指導和督查，詳實記錄“營養(yǎng)餐工程”每天開展情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報，確保學生能安全放心的食用“營養(yǎng)餐”。
1、就餐制度
（1）、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
�。▁x）、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應的就餐制度。
�。�3）、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
2、驗收制度
�。�1）、每天凡是購買來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
�。�2）、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
（3）、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
3、留樣制度
食品加工完成至食用間隔不超過xx小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。
4、晨檢制度
�。�1）、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；
（2）、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查；
（3）、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫(yī)院相關證明；
�。�4）、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當予以獎勵。
為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，學校安排了兩名教師管理學校營養(yǎng)餐經(jīng)費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。每個月結束后，財務人員還要將各類賬冊送到學校接受主管領導月審。
三、嚴格資金管理，讓黨和人民放心。
學校校長蔣彥斌和住校老師每日三餐都在食堂用餐，并且餐費自理。上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到�？顚Ｓ�，不挪用擠占該資金，確�！盃I養(yǎng)餐”全部用于學生的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。實施“營養(yǎng)餐”工程以來，由于全體教職工工作做得認真扎實，取得了可喜的成績，得到了當?shù)厝嗣袢罕姷钠毡橘澴u。今后，我們將繼續(xù)努力工作，把這項民生工程做得更好。
存在的主要問題和建議：
食品種類單一；數(shù)量少；部分學生對學校營養(yǎng)餐的實施不是太了解；目前學校還沒配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；供應商沒有發(fā)放留樣品，一旦學生發(fā)生食品安全問題，供應商負全部責任。整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的'食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長。學校會以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
營養(yǎng)餐自查報告7
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，抵麻鄉(xiāng)各學校教師就在中心學校的統(tǒng)一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確�！盃I養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施，中心學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查。為了貫徹落實上級有關精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品自查專項整治工作的情況匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。組織機構如下：
組 長：楊培歡（中心學校校長）
副組長：陳沖（中心學校常務副校長） 曾孔興（中心學校副校長）
成 員：羅朝鵬（抵麻鄉(xiāng)中心學�？倓罩魅危�
羅德先（抵麻鄉(xiāng)中心學校政教主任）
賴芝文（抵麻鄉(xiāng)中心學校報賬員）
楊國忠 （抵麻鄉(xiāng)中心學校教務主任） 丁成平 （抵麻鄉(xiāng)中心學校教務主任）
禹光輝（撒米小學負責人） 危正海（地關小學負責人）
領導組下設辦公室在抵麻中心學校，由分管該項工作的副校長曾孔興擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員羅朝鵬、曹雨、吳大才等組成，負責對全鄉(xiāng)小學學生營養(yǎng)改善試點工作的指導和監(jiān)管。各學校也根據(jù)本校實際，成立相應的食堂食品衛(wèi)生管理領導小組，負責對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。
二、自查情況
全鄉(xiāng)共有2所完小和1所村校點，有供餐點4個，共有992名學生就餐。食堂統(tǒng)一由各學校負責管理，實行學校統(tǒng)一供餐模式。周一至周五向?qū)W生提供二炒菜一湯菜。中心學校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學校的工作程序，中心學校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的`原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的各項制度。
�。ㄒ唬�、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
�。ǘ�、驗收制度
1、每天凡是購買來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
�。ㄈ┬l(wèi)生制度
各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
（四）留樣制度
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。
（五）晨檢制度
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；
2、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查；
3、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫(yī)院相關證明；
4、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當予以獎勵。
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為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，每個學校安排了兩名教師管理學校營養(yǎng)餐經(jīng)費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。各學校規(guī)范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。 每個月結束后，財務人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領導月審。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。
三、存在問題
目前，全鄉(xiāng)除中心校的衛(wèi)生條件能達到國家基本標準外，其余學校都有待于改善；部分學校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高；有的學校主要領導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；平時檢查流于形式，效果不明顯；
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
營養(yǎng)餐自查報告8
自20xx年3月啟動“營養(yǎng)餐”以來，我校納入實施工程項目�！，F(xiàn)就該工程實施情況進行自查。
該工程是一項惠及全縣農(nóng)村中小學的民生工程，是暖民心，順民意的恵民政策。為了讓這項恵民工程落實好，實施好，我校堅持鄧小平理論和黨的十七大精神為指導，堅持以人為本，本著為學生安全、健康負責，加強管理，嚴肅紀律，落實責任，采取相應一系列管理措施，贏得了社會、家長和學生的好評。
一、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。
這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
二、加強學校管理，學校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領導小組，成員有副校長，學校會計，學校餐飲加工人員和各班主任，各成員分工明確，責任到人。
學校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度，并把相關制度與責任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度。
學校與各相關人簽訂了安全責任目標書，從蛋奶的'選購、儲藏、分發(fā)等環(huán)節(jié)都安排了專人負責進行安全監(jiān)管，班主任每天進行指導和督查，詳實記錄“營養(yǎng)餐工程”每天開展情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作的自查報告，確保學生能安全放心食用“營養(yǎng)餐”。
加強“營養(yǎng)餐”的采購管理。為了保證供貨來源的安全，20xx年春季開始實施“營養(yǎng)餐”時，純牛奶供應商由縣教育局統(tǒng)一招標，中標企業(yè)必須有食品衛(wèi)生安全資質(zhì)，必須有經(jīng)營許可的各類證照齊全的大型企業(yè)，必須安全地配送合格安全衛(wèi)生的蛋奶。統(tǒng)一招標采購，保證了蛋奶的及時安全配送和質(zhì)量安全衛(wèi)生。
嚴把質(zhì)量關。學校要求“營養(yǎng)餐”管理工作人員認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對不符合食品衛(wèi)生安全和合同要求的蛋奶拒收。
把好安全關。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬，由于學校沒有專門食品儲存室，暫時用學校年久失修的庫房，但能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間，并做好發(fā)放登記。
把好發(fā)放關。蛋奶的食用領取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學生手中，學生領取時必須簽字。
把好食用關。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后，當場要求學生統(tǒng)一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時間向?qū)W校報告，學校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
三、加強“營養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。
上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到�？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
實施“營養(yǎng)餐”工程以來，由于全體教職工工作做得認真扎實，取得了可喜的成績，得到了當?shù)厝嗣袢罕姷钠毡橘澴u。今后，我們將繼續(xù)努力工作，把這項民生工程做得更好。
存在的主要問題和建議：
食品種類單一；數(shù)量少；建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前學校還沒配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；供應商沒有發(fā)放留樣品，供應商口供：一旦學生發(fā)生食品安全問題，供應商負全部責任。
營養(yǎng)餐自查報告9
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，學校教師就在中心學校的統(tǒng)一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)改善計劃”安全實施，學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為現(xiàn)將我校開展營養(yǎng)餐工作的情況匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了營養(yǎng)餐安全領導小組。組織機構如下：
組長：李樹春(學校校長)
副組長：齊東平(教導主任)
成員：李鶴峰趙正華龔雪嬌張華燕茹國棟翟飛王春艷
二、自查情況
20xx—20xx學年全校共有298名學生就餐。星期一、三、五向?qū)W生提供豆?jié){、糕點，星期二、四向?qū)W生提供花生奶、糕點。中心學校定期或不定期進行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。要求學校嚴格按照流程
操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。學校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度
1、每天的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
(三)衛(wèi)生制度
各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，做好食品留樣工作。向供貨方索取兩證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
(四)留樣制度
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。
三、存在問題
目前，學校的衛(wèi)生條件能達到基本標準，學校食堂管理還不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高;學校參與教師和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全責任人的`法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校營養(yǎng)餐安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，學校會以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
營養(yǎng)餐自查報告10
實施情況xxx現(xiàn)有xxx名學生，2月26號就開始營養(yǎng)餐的供應，但由于就餐人數(shù)較多，現(xiàn)有食堂面積不足，供餐能力有限，不能滿足學生就餐需求；同時學校無后勤人員編制，臨時聘請食堂從業(yè)人員素質(zhì)和服務質(zhì)量達不到相關要求。
供餐模式現(xiàn)階段，根據(jù)學校食堂現(xiàn)狀和供餐能力，實施學生營養(yǎng)改善計劃以學校食堂給每個學生提供營養(yǎng)早餐（牛奶、雞蛋、火腿腸、蘋果等營養(yǎng)食品），同時一部分資金給學生打卡，在灶上自由消費其它的食品（如饅頭、包子、擔擔面等），我校實施學生營養(yǎng)改善計劃將均采用學校食堂供餐方式。按照安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口、實惠的標準，學校食堂參照有關營養(yǎng)標準實施營養(yǎng)配餐，科學制定食譜，合理搭配學生膳食，為所有學生提供營養(yǎng)餐。
工作流程學生食堂供餐方式工作流程：營養(yǎng)食譜→市場采購→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐。
初步效果2月26號實施以來，此次營養(yǎng)改善計劃的實施，不僅解決了學生的溫飽問題，而且解決了學生的營養(yǎng)均衡問題，我校共有xxx名學生得到實惠。計劃實施以來，通過調(diào)查，學生及家長都評價很高，要求我們代表他們感謝黨和政府。
相關政策建議：
�。ㄒ唬└纳茖W校供餐條件。
教育部門要科學制定食堂建設規(guī)劃，統(tǒng)籌農(nóng)村薄弱學校改造計劃、農(nóng)村初中校舍改造工程和農(nóng)村中小學校舍維修改造長效機制等各種義務教育工程項目資金，將學生食堂列為重點，優(yōu)先建設，重點加快改善薄弱學校的供餐條件。學校食堂建設要按照“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的.原則，力爭做到不超標建設。規(guī)模小的學校，可根據(jù)實際改造、配備伙房等相關設施。確保實施學生營養(yǎng)改善計劃能夠盡快覆蓋全縣所有農(nóng)村義務教育階段學校和學生。
�。ǘ﹪栏袷称钒踩芾�。
教育主管部門和農(nóng)村義務教育學校要主動配合食品安全監(jiān)管部門，切實加強學校食品安全的監(jiān)管。學校食堂必須辦理《餐飲服務許可證》，食堂工作人員必須持有《健康合格證》。學校食堂布局要符合食品安全管理相關規(guī)定，對原材料存放、加工操作、備餐、食品出售、就餐等場所進行合理布置，保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔；食品加工要嚴格執(zhí)行有關衛(wèi)生操作規(guī)定，建立食品材料采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，確保采購、加工等各個環(huán)節(jié)的食品安全。加強學校食品安全事故應急的管理，嚴格落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等有關規(guī)定，建立農(nóng)村義務學校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制，要求食堂人員或托餐人員必須掌握食物中毒報告程序，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立即停止供餐服務，并向當?shù)卣坝嘘P部門報告，主動配合醫(yī)療機構救治病人，保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品原料、工具、設備和現(xiàn)場，積極配合有關部門開展調(diào)查工作。
�。ㄈ┘訌妼W生營養(yǎng)健康監(jiān)測和健康教育。
各學校要積極配合衛(wèi)生部門建立學生營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度和學生健康檔案，提高農(nóng)村學生營養(yǎng)改造工作的科學水平。要組織建立專家工作組，加強營養(yǎng)配餐、科學飲食方面的指導和服務。要將營養(yǎng)教育納入課堂教學，落實國家教學規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間。要采取各種行之有效的形式和手段，積極向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念。教育部門要以實施“學生營養(yǎng)改善計劃”為契機，全面加強中小學體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學生每天鍛煉1小時，開展愛國衛(wèi)生運動，做好傳染病防控工作，指導學生養(yǎng)成良好的生活習慣，使所有中小學生營養(yǎng)狀況明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提高。
�。ㄋ模┳龊眯麄鞴ぷ鳌�
實施學生營養(yǎng)改善計劃的相關部門要制定切實可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作。要認真總結、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。
�。ㄎ澹⿵娀O(jiān)督檢查。
監(jiān)察、審計部門要切實履行職責，促進學生營養(yǎng)改善計劃實施公開透明、廉潔運作。教育督導部門要把學生營養(yǎng)改善計劃實施情況作為重要工作內(nèi)容定期督導，督促農(nóng)村學校成立家長、學生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組，設置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。對學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據(jù)國家有關法律法規(guī)進行處罰；造成嚴重不良后果的，追究相關人員責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。
營養(yǎng)餐自查報告11
為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)潞教字【20xx】43號文件精神，對我校實施一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程情況進行了自查自糾，現(xiàn)將自查結果報告如下：
一、認真制定了實施方案，完善了營養(yǎng)餐工程管理機制
1、在20xx年月日，我校認真制定了一顆雞蛋營養(yǎng)餐工程實施方案，年月日，我校制訂了一兩肉營養(yǎng)餐工程實施方案，成立了后勤工作領導小組。（）領導小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務管理、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、對每周對營養(yǎng)餐工程的'管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、加強了營養(yǎng)餐工程的過程管理
1、自3月1日起，我校寄宿制學生的營養(yǎng)早餐實施學校食堂供餐，每天早上一個學生一顆雞蛋，學生在領取時，在雞蛋領取表上簽字。自月日起，每個學生每天中午一兩肉。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。
三、加強營養(yǎng)餐工程經(jīng)費管理
學校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程經(jīng)費專帳管理，�？顚Ｓ�，獨立核算，上學期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出2923。16元；本學期共有寄宿生61人，還未結算。
四、切實加強臺帳管理
我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案，包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。
五、存在問題：
1、食品留樣還放在冰箱中，沒有專門的留樣柜。
2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。
營養(yǎng)餐自查報告12
為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局要求，我校9月6日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
一、學校基本情況
我校1-6年級共有6個教學班，學生336人。
二、硬件設施情況
為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了營養(yǎng)餐儲藏間，并安裝了防盜、設施。
三、機構、制度建設
學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組，陳明河為驗收入庫員、出庫發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責任到人。
學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
學校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
�。�1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對于不合格的`食物拒絕簽收。
（xx）留樣關：每天的食品做好留樣，確保安全。
�。�3）發(fā)放關：各班安排專人負責營養(yǎng)餐的發(fā)放。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統(tǒng)計。
�。�5）回收關：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
五、定期、不定期完善工作
學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
營養(yǎng)餐自查報告13
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，多林鎮(zhèn)各學校教師就在中心學校的統(tǒng)一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實施，中心學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實大通縣教育局召開的“大通縣營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。組織機構如下：
組長：
副組長：
成員：
領導組下設辦公室在學校，由分管該項工作的副校長擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校政務處工作人員組成，負責對全鎮(zhèn)中小學學生營養(yǎng)改善試點工作的指導和監(jiān)管。各學校也根據(jù)本校實際，成立相應的食堂食品衛(wèi)生管理領導小組，負責對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。
二、自查情況
全鎮(zhèn)共有2所完小，即：希望小學和希望小學和1所九年一貫制學校，即：有供餐點4個，共有1326名學生就餐。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團負責配送，實行學校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當天及時發(fā)放到學生手中。中心學校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進行抽查，保證飯營養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學校的工作程序，中心學校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學校根據(jù)本校實際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標準。三聞：送來的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
�。ㄈ┬l(wèi)生制度
各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關，餐飲經(jīng)營點的食品統(tǒng)一配送到學校，學校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
（四）留樣制度
配送食品驗收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于500克，留樣須留足48小時且有記錄。
�。ㄎ澹┌l(fā)放工作
為了建立健全食品發(fā)放制度，使發(fā)放明細、透明，每個學校安排了2名教師管理學校營養(yǎng)餐發(fā)放，一周小結一次，并向全校師生公示。各學校規(guī)范食品發(fā)放，只發(fā)放到學生手中，不得發(fā)放給教職工。每個月結束后，營養(yǎng)餐管理人員還要將各類賬冊報送到中心學校接受主管領導月審，然后上報教育局營養(yǎng)餐辦公室。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。
三、存在問題
目前，全鎮(zhèn)三所學校的'衛(wèi)生條件未能達到國家基本標準外，都有待于改善；，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；全鎮(zhèn)三所學校，都沒有標準的學校營養(yǎng)餐食品儲藏間。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，多林鎮(zhèn)中心學校會以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
營養(yǎng)餐自查報告14
根據(jù)《農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施管理的通知》要求，為確保“營養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校對于“營養(yǎng)餐”工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)餐工作實施方案”， 學校教師民主投票的方式成立了教代會，由李斌擔任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，進庫與出庫，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
xx、建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐留樣，出入庫臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況等開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1、學校明確了專人保管和驗收人員，對采購的食品進行當場驗收登記后由保管人員保管，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
xx、食品管理人員 對所發(fā)食品留樣保存一周。
3、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況及值日教師到位情況。
4、當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營養(yǎng)餐。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關規(guī)定，向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學生人數(shù)。做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。
四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關；教代會成員做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的`食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。
五、存在的問題：
1、水供應較為緊張，但基本能夠開展工作。
xx、因?qū)W校食堂場地有限，營養(yǎng)餐只能在教室里開展，食品很容易被污染。
六、整改措施：
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用班會、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養(yǎng)餐。
3、加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。
營養(yǎng)餐自查報告15
從20xx年4月5日開始，我校在教育局的直接領導下，嚴格落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神，根據(jù)劉延東國務委員講話精神和全國農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求，實行營養(yǎng)改善計劃，現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。
一、學校基本情況
東秀莊學校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學、初中、高中，鼎盛時學生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設加快，進城務工人員逐年增多，農(nóng)村教學資源滯后，以致大量學生涌入市、縣，學校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發(fā)展，實現(xiàn)教育公平，國家整合教育資源，加大了對農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農(nóng)遠工程、普及九年義務教育、兩免一補、校安工程、擴大內(nèi)需工程、校校通工程、設置教師特設崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風，東秀莊學校轉換辦學思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學教學班6個，學生67人，初中教學班4個，學生103人，共170人，其中寄宿生157人。學校有專任教師36人，有本科學歷的11人，專科25人，學歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學校生機盎然，活力無限。
東秀莊學校在近四年的辦學歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關注，20xx年被評為山區(qū)辦學先進單位，20xx年獲綜合評估山區(qū)類第二名，20xx年榮獲初中辦學水平提升先進單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學特色，一是文化引領學校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學上實行三查四考一表彰，德育上實行日查周評月總結，教研上嚴格規(guī)范三塊五步教學流程操作的同時，積極學習五寨縣第三小學引進的先學后教 當堂訓練教學模式，努力打造高效課堂。
二、多舉措落實營養(yǎng)改善計劃
1、以制度為保障，落實上級文件精神
我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責制，在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃（試點）實施方案》，結合學校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施方案（試行）》，同時制定了《東秀莊學校學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應急預案》，成立了營養(yǎng)改善計劃領導小組，并結合學校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后，在縣督導室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領導下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會，根據(jù)學校實際情況科學營養(yǎng)地調(diào)配學生飲食。
2、嚴格管理，確保3元錢全部吃到學生嘴里
每學期一開學，后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結，每月一大結，及時掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳；所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務點清數(shù)量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題（如雞蛋開裂，牛奶破損等）及時反應及時處理。學生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責管理。
3、嚴格把關，確保學生吃出健康
在教育局營養(yǎng)辦的'統(tǒng)一領導下，我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。
每年年初，學校食堂首先檢審《餐飲服務許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄�？傊瑢W校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關，確保學生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進，逐步改善學生營養(yǎng)
20xx年上學期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發(fā)現(xiàn)學生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學生偏愛排骨，且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學校所能合理調(diào)配，讓學生吃出營養(yǎng)。
5、 積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉
家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學家長會，專門向?qū)W生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務教育學校的學生均可享受營養(yǎng)補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，讓每位學生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
三、實施營養(yǎng)改善計劃后的良好社會反響
營養(yǎng)餐的實施改善了學�；锸�，學生伙食標準由原來的生均每天小學8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學�；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學生想不想家？學校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學三次家長會，所提意見沒有一條涉及學�；锸车摹＝衲曛锌俭w育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關系。
四、關于營養(yǎng)改善計劃的一點建議
營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務教育內(nèi)學生，不包含學前教育學生，在我校有6位學前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學前孩子也加營養(yǎng)餐。
義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學校學生的伙食標準，不斷改善著學生營養(yǎng)，增強了學生的體質(zhì)，而且無形中增強了農(nóng)村學校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學校的生源，確實是一項的惠及學校民生的好政策。
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