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學校食品安全自查報告

時間:2023-07-17 07:17:45 自查報告 我要投稿

【優(yōu)】學校食品安全自查報告

  在當下這個社會中,報告使用的頻率越來越高,我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。我們應(yīng)當如何寫報告呢?下面是小編收集整理的學校食品安全自查報告,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

【優(yōu)】學校食品安全自查報告

  學校食品安全自查報告 篇1

  根據(jù)**區(qū)教委《**市**區(qū)教育委員會關(guān)于開展校園食品安全專項隱患排查整治工作的緊急通知》要求,**小學深入開展了校園食品安全專項隱患排查整治工作。

  一、自查工作開展情況

  1.加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全工作

  **小學一直以來就高度重視學校食品安全工作,把食品安全工作納入學校安全重點工作。學校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由張建華校長擔任領(lǐng)導(dǎo)小組組長,邱小東副校長、熊莉主任擔任領(lǐng)導(dǎo)小組副組長,并制定了學校食品安全責任制及責任追究制。

  2.加強宣傳教育,掌握食品安全常識

  **小學通過升旗儀式、懸掛、宣傳欄、紅領(lǐng)巾廣播站、班隊會等渠道加強校園食品安全宣傳教育,有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。尤其是加強對學生亂吃零食的控制和相關(guān)的衛(wèi)生安全教育。校園附近攤點,已請求相關(guān)部門對其嚴格管理。

  3.開展自查工作,保證食品衛(wèi)生安全

  接到此次校園食品安全自查任務(wù),學校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組迅速行動起來,馬上召開專題工作會議。張建華校長親自部署、親自帶隊、親自排查、親自督促整改,不折不扣地嚴格按照通知要求認真落實。

  自查情況如下:

  1.學校食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》,食堂安全管理員有《安全管理員證》,做到了證件齊全有效。

  2.從食品加工到學生用餐等方面的規(guī)章制度健全,做到了有章可循。

  3.嚴把食品采購進入關(guān),能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的.食物給學生食用。各類記錄本記錄詳實。

  4.廚房衛(wèi)生做到每日定時打掃和隨時保持干凈。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒。食品加工工具即用即洗。

  5.生熟食品分類存放,隔餐剩食不給學生食用,未加工熟的食物不給學生食用。

  6.學校與有資質(zhì)的滅蟲害公司簽訂了協(xié)議,讓專業(yè)公司對學校進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。

  7.廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  8.學校利用午會、《健康教育》和《公共安全與生命教育》課對學生進行食品安全相關(guān)知識的教育,強化食品安全的自我保護意識,勸導(dǎo)學生不購買無證攤販提供的食品等。

  二、存在主要問題和隱患

  1.廚房用具、餐具存在數(shù)量不夠、有一定損壞的情況。

  2.個別學生自理能力較差,餐前不能做到自覺洗手,餐后不能很好地管理好自己的餐具,良好的衛(wèi)生習慣還待養(yǎng)成。

  3.班級分發(fā)午餐的人員有時不能做到佩戴口罩分發(fā)飯菜。

  三、整改落實情況

  1.本學期開學初,學校新更換、添置了一定數(shù)量的用具、餐具,基本保證使用的需要。

  2.班主任已利用班會、午會加強了學生自理能力、個人衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成教育。

  3.德育處、大隊部加強評比管理,現(xiàn)各班級分發(fā)午餐的人員均能做到佩戴口罩分發(fā)飯菜。

  四、工作建議

  1.建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  2.進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并很抓落實。

  3.重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用升旗儀式、午會、班會,以及紅領(lǐng)巾廣播站、黑板報、宣傳展板有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期:一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。

  學校食品安全工作涉及師生生命安全和身心健康,是切實增強“四個意識”的重要體現(xiàn)。今后,**小學將進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學校食堂食品安全工作整體工作再上新的臺階。

  學校食品安全自查報告 篇2

  根據(jù)縣人民政府20xx年6月5日下午電視電話會議和威府發(fā)【20xx】133號文件精神的安排部署,觀風海鎮(zhèn)中心學校組織了以校長馬三學帶隊,分管后勤的總務(wù)主任趙德華參加的學校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組,配合鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、工商所等相關(guān)工作部門,于20xx年6月7-11日聯(lián)合對我鎮(zhèn)所屬10所小學食堂及校園周邊食品衛(wèi)生安全進行了全面的排查整治,取得了一定的成果。現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)排查整治情況報告如下:

  一、 機構(gòu)及制度建設(shè)

  1、中心校和各小學食堂營養(yǎng)餐相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)小組基本健全,各學校成立有學校營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組、營養(yǎng)餐供餐領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,各領(lǐng)導(dǎo)小組職責明確,落實到位。各領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單和職責已制定上墻和裝檔。

  2、中心校和各小學制定了營養(yǎng)改善計劃實施方案和各項工作管理制度,有營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費管理辦法,食堂管理各項制度,學生實名制管理崗位責任制,有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。

  3、中心校與各學校、學校與相關(guān)食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標責任書、協(xié)議。

  二、食品安全管理

  1、全鎮(zhèn)10所小學均辦有《餐飲服務(wù)許可證》、《食品衛(wèi)生許可證》,食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》,建立有食堂從業(yè)人員健康檢查制度。

  2、所有食堂從業(yè)人員都參加過于20xx年3月16日由鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、鎮(zhèn)中心校聯(lián)合組織的食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標準等相關(guān)知識的學習培訓(xùn)。

  3、各學校食品原材料采購均有如實記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。

  4、各學校食堂對維護食品加工、儲存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具、爐灶等定期進行清洗,做到衛(wèi)生整潔。

  5、各學校不存在違規(guī)加工制冷、葷、涼菜和豆角等行為。每天對食用的飯菜等進行按標準留樣,留樣時間達72小時。

  6、各校均建立有由教師、學生、家長和教育、衛(wèi)生、鎮(zhèn)負責人共同參與的膳食管理委員會,履職情況基本正常。

  7、觀風海鎮(zhèn)中心、觀風海二小、四十五戶小學、七舍學校、果化小學、塘房小學設(shè)置有專用的儲藏室,其余學校因房間調(diào)節(jié)困難無專用儲藏室,儲存設(shè)備基本能保證食品儲藏安全衛(wèi)生。有專人管理,相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專人登記。

  8、各校均有校領(lǐng)導(dǎo)、教師自費陪餐。

  三、資金安全管理

  1、自實施“計劃”以來,我鎮(zhèn)任何學校不存在資金違規(guī)操作情況,教育局每次將50天學生營養(yǎng)餐專款劃到核算中心后,再由各學校每次按10天計劃使用款項寫出營養(yǎng)餐?钣媱澥褂蒙暾垐蟾,報中心校審批后,由中心校核實將各學校10天計劃資金直接劃撥到學校營養(yǎng)餐計劃資金專戶投入使用,專門用于采購食品原材料。

  2、中心校從無違規(guī)下?lián)堋坝媱潯睂?钚袨椤W校每次將“計劃”專項資金存放到學校開設(shè)的“計劃”資金專戶,劃入和撥出都必須經(jīng)過該專戶。學校建立有“計劃”專項資金使用管理責任制,明確專人管理“計劃”專項資金。

  3、各學校對“計劃”專項資金進行單獨核算,建立有“計劃”專項資金使用臺賬,并能加強“計劃”專項資金的財務(wù)管理和監(jiān)督管理,無任何學校存在挪用、擠占、截留、浪費或套取、違規(guī)使用“計劃”專款行為。

  4、所有支出有票據(jù),據(jù)實核算入賬。食品原材料購買物資質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

  5、各學校食品原材料采購價格一般要求不高于批發(fā)市場和零售市場批發(fā)價,無任何學校存在擅自提高運輸成本和水、電、煤等使用成本。“計劃”專項資金賬目清楚,無違反財經(jīng)紀律、虛列支出、弄虛作假、虛設(shè)“小金庫”等現(xiàn)象存在。

  6、各學校與食堂從業(yè)人員均簽訂有一年一次的聘用協(xié)議,建立有財務(wù)公開制度,且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實公開。

  四、學校管理

  1、各學校有“計劃”管理責任人,設(shè)立監(jiān)督舉報電話和意見箱,明確有采購監(jiān)督員,建立有采購臺賬。

  2、各學校經(jīng)常對學生進行食用營養(yǎng)餐過程中的`安全自我保護教育。學生使用營養(yǎng)午餐均不存在浪費情況。各校在制度中指定各班班主任作為本班營養(yǎng)餐觀察員,負責組織本班學生就餐,食后觀察有無疑似中毒情況發(fā)生,反饋到學校。

  3、各校制定有營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案,嚴格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。

  4、各學校每次采購的食品原材料有食堂出入庫記錄,并與現(xiàn)金日記賬相符。

  五、公示情況

  1、各學校當日食用菜譜和下周預(yù)計食譜一般能公示。

  2、每月能將上月資金使用情況結(jié)算在學校公開欄進行公示,公示內(nèi)容與實名制名冊學生人數(shù)一致。

  六、供餐質(zhì)量

  自實施“計劃”以來,我鎮(zhèn)各學校均以盡量讓學生吃飽午餐為目的核算供餐,全鎮(zhèn)各校每天統(tǒng)一菜譜,實行一菜一湯或兩菜一湯。基本按每天人均3.00元核算使用,供餐質(zhì)量基本能讓學生、家長和教師滿意。

  七、校園周邊食品安全

  1、通過此次排查統(tǒng)計,我鎮(zhèn)10所小學校園周邊100米以內(nèi)共有零售銷售攤點20個。其中觀風海鎮(zhèn)中心校周邊2個、第二小學周邊2個、四十五戶小學周邊2個、七舍小學周邊地攤4個、沙子小學周邊3個、南園小學周邊地攤4個、塘房小學周邊地攤1個、果化小學周邊地攤1個、箐河小學周邊地攤1個。

  2、經(jīng)過實地排查攤點內(nèi)零售飲料和食品,發(fā)現(xiàn)確有過期、廠家不明、質(zhì)量難斷、衛(wèi)生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。針對上述情況,工商部門、衛(wèi)生部門要求攤主及時整改并收繳了過期食品和“三無”食品。

  3、對于在門面內(nèi)經(jīng)營的業(yè)主,工商部門要求及時辦證,規(guī)范經(jīng)營,不能出售過期食品和“三無”食品。

  八、營養(yǎng)計劃實施過程中存在的問題、困難和建議

  1、“計劃”實施過程中,食堂管理相關(guān)人員均為兼職教師,有的兼課節(jié)數(shù)較多,工作業(yè)務(wù)量大,精力不足,經(jīng)驗不足。

  2、部分學校食堂供餐面積小,爐灶、設(shè)施設(shè)備、操作及儲藏房間并用,規(guī)范整潔和食品隔離存放難以做到標準化。

  3、食堂用水、電、及燃煤進源缺乏,消耗量大,學校公用經(jīng)費墊支難以保證實施需求,七舍學校、果化小學、勺口教學點嚴重缺水,李子小學學生人數(shù)較少,生均公用經(jīng)費不多,又特別邊遠,生均公用經(jīng)費難以支撐營養(yǎng)餐工程。

  4、大部分學校購買蔬菜等食品運費報銷困難。

  5、盡快改善食堂條件,滿足“計劃”需求。

  6、盡可能力爭將食堂設(shè)備設(shè)施添補、食堂能耗、工人工資納入財政預(yù)算。

  7、建議教育局考慮解決運費報銷難的問題。

  學校食品安全自查報告 篇3

  當前,國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c話題。俗話說“民以食為天”,學校食品安全更是重中之重,它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到高校的工作、學習、生活秩序,也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因此,我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來,也借此提高同學們的食品安全意識。

  一、課題的展開

  本次調(diào)查以問卷法為主,實地考察、訪談法為輔。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察,來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度,并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果,是他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法,并且在未來有針對性地進行改進。

  1. 調(diào)查時間:xx年3月15日

  2. 調(diào)查地點:拉面館.超市

  3. 調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過程是否衛(wèi)生,同學對餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿意,調(diào)查周圍私營餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全與衛(wèi)生。

  二、實地調(diào)查總結(jié)

  1. 食堂篇:一餐食材都是新鮮的',制作環(huán)境相對衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過消毒處理。就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時,但總體不錯。

  2. 商業(yè)街篇:私營餐館均有衛(wèi)生許可證,在超市抽查的食品均未過期。

  三、當前存在的問題

  1. 食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生。

  2. 超市會賣一些制作及其不衛(wèi)生的廉價麻辣垃圾食品。

  3. 同學對食品安全的關(guān)心程度不夠高。

  四、針對調(diào)查結(jié)果的建議

  1. 各級教育行政主管部門和學校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食品衛(wèi)生安全重視。進一步提高食品衛(wèi)生安全的意識,切實樹立“學生健康安全第一”的思想

  2. 在商業(yè)街各個小店采用顧客投票的方式,對店內(nèi)蔬菜、肉類,以及制作過程衛(wèi)生與否進行投票。這樣,可以讓顧客有選擇的余地,同時還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。

  3. 在安全監(jiān)管體系,工商、衛(wèi)生等部門努力之下,學校也要對校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點進行定期的衛(wèi)生監(jiān)查,以保證學生使用安全衛(wèi)生的食品。

  4. 可在校內(nèi)設(shè)立由學生組成的衛(wèi)生檢查“小部門”,分級分部門明確劃分職責。對校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點展開衛(wèi)生調(diào)查,并作出報告,使學生們有一個清晰的消費規(guī)劃。

  5. 學生會可以在青春廣場舉行展板,加強學生學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,對學生進行食品衛(wèi)生知識、維權(quán)法律等知識的教育,增強學生自我保護能力和維權(quán)意識,提高維權(quán)能力,切實維護學生的合法利益。

  6. 學生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品,可及時向相關(guān)部門舉報。若物品發(fā)現(xiàn)價格不合理,可以向消費者權(quán)益協(xié)會舉報。

  學校食品安全自查報告 篇4

  查拉完小春季學校食品衛(wèi)生安全自查整改情況匯報

  為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作,防止學校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常教學、訓(xùn)練秩序,根據(jù)《葵山鎮(zhèn)中心學校關(guān)于開展20xx年春季學校食堂、小賣部食品衛(wèi)生安全自檢自查工作的通知》精神,我校對食品安全工作進行了全面的排查,消除了食品安全隱患,對存在問題進行了整改,F(xiàn)將我校食品安全自查情況匯報如下:

  一、學校食品安全整治工作組織機構(gòu)健全、建章立制、措施到位。

  1、學校成立了由校長董志祥任組長的學校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對學校食堂食品安全進行檢查,加強了對學校突發(fā)事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學!邦A(yù)防”工作制度完善,制定了一系列學校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,安全教育制度等。

  2、完善健全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和有關(guān)規(guī)章制度,層層落實責任,各項工作安排專門管理人員,堅持“檢查登記制”、“值班教師、值周教師雙查制”,定期分析學校的隱患,加強研究,及時發(fā)現(xiàn)和處理有關(guān)問題,把事故隱患消除在萌芽之中。

  3、簽訂學校管理責任書,相關(guān)責任人對學生食品安全工作負總責,工作責任到人,保證各項工作有人管,有人問。

  4、全體教師重視食品安全工作,有專人管理(分管教師:師鵬國),堅決貫徹執(zhí)行中心學校食堂食品安全管理辦法,不得向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購進食品,不容許過期、變質(zhì)食品進入校園,防止食物中毒及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。

  5、加強了對學校食堂、水源等重點場所和部位的安全監(jiān)管工作,并定期對水源進行消毒處理。

  二、嚴格按照中心學校通知的要求檢查食堂工作。

  1、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

  學校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查,及時審查和辦理健康證,對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學校按相關(guān)要求及時辦理辭退。

  2、注重食堂的環(huán)境衛(wèi)生

  學校政務(wù)值班人員每天負責對食堂環(huán)境衛(wèi)生進行檢查,及時消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲,有防護其滋生條件的措施,保證學校食堂有足夠通風,排煙的設(shè)施,垃圾和廢油脂的處理一律按要求處置。

  3、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

 。1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

 。2)把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒,學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。

 。3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

 。4)把好使用食品添加劑關(guān)。學校食堂食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

  三、存在的問題

  1、小賣部無《營業(yè)許可證》。

  2、學校食堂外用電開關(guān)外殼損壞,可能有觸電危險。

  四、整改措施:

  為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

  (1)要求小賣部盡快辦理《營業(yè)許可證》。

  (2)盡快購買開關(guān)更換損壞開關(guān)。

  (3)加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的.知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

 。4)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

 。5)學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買“三無”產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  總之,要持之以恒地對學生宣傳,經(jīng)常自檢自查并及時整改,才能杜絕食堂食品安全事故的發(fā)生,我們一定在以后工作中再接再勵,把本校食堂食品安全工作做得更好。

  學校食品安全自查報告 篇5

  漢古爾河中學食品安全自查報告為了加強學校管理,提高廣大教師、學生安全衛(wèi)生意識,營造良好和諧校園環(huán)境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)(20xx)38號《轉(zhuǎn)發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關(guān)于開展全市中小學校內(nèi)及學校周邊餐飲作坊超市食品安全檢查工作的通知》的指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真細致的`自檢自查工作,現(xiàn)將自檢自查工作情況報告如下:

  一、學校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生管理工作

  每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學校衛(wèi)生工作條例》要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂工作人員衛(wèi)生常識,切實認識到學校衛(wèi)生、食品安全工作的重要性,確保我校教育教學工作穩(wěn)步開展。

  二、組建了學校食品安全管理組織機構(gòu)

  明確采購員職責、衛(wèi)生安全管理員職責所有餐飲服務(wù)人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度,做到學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi),原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。

  三、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。

 。3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂。

 。4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),確保證食品安全。

  四、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。

  學校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全工作知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

  五、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校

  食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,避免污染和食源性疾病的發(fā)生。

  六、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。

  三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

  學校食品安全自查報告 篇6

  我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議,對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識,以學校食品衛(wèi)生安全工作職責重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識,營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

  一、加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強烈的政治職責感,狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作,實行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛(wèi)生安全職責制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、職責意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強宣傳,學校利用學校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的'法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學,學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進學校,對照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議,對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生職責追究制,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場,檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不留隱患,并繼續(xù)實行48小時留樣制。

  三、存在問題及時整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

  學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作,取得了必須的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構(gòu)建和諧平安學校而不懈努力!

  學校食品安全自查報告 篇7

  我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議,對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識,以學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識,營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

  一、加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強烈的政治責任感,狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作,實行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責任意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的'事故發(fā)生。

  2、加強宣傳,學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學,學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園,對照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直

  接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議,對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責任追究制,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場,檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不留隱患,并繼續(xù)實行48小時留樣制。

  三、存在問題及時整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

  學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

  學校食品安全自查報告 篇8

  根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神,為做好學校食品衛(wèi)生工作,我校認真安排,扎實落實,成立了由劉校長任組長,后勤主任、班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組,對我校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行補救,進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),明確責任

  為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,保證飲食衛(wèi)生合格,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:劉愛華

  副組長:金維強

  成員:劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安

  二、自查時間

  20xx年9月1日至9月6日

  三、檢查情況

  我校于20xx年8月31日召開了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會議,對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了扎實的安排,并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,要求明確,各負其責,責任到人”。對學校、的食堂進行全面的'檢查,尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后,及時進行整改,制定了詳實的整改措施,進一步完善各種規(guī)章制度,對存在問題能解決的及時徹底解決,暫時有困難的及時向上級部門上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展,進一步明確了相關(guān)人員的責任,提高了認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

  四、采取措施:

  1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

  2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學初,及時成立了由校長任組長,各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,確定報帳員為專職管理員,負責食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作,“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改;二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

  3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

  4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查,進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn),并做到持證上崗。

  5、加強了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在,學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,對出現(xiàn)的問題及時督促整改,保證了教師、學生的飲食安全。

  五、存在的問題:

  1、由于學校條件有限,就餐學生人數(shù)多,餐廳座位不能滿足學生的需求。

  2、由于學校人員緊張,學生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。

  六、整改措施:

  1、定期對食堂進行無害消毒;

  2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

  3、確定每天中午學生就餐期間的安全由值周教師負責;

  4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,定期進行消毒;

  5、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平;

  6、針對存在的問題逐一檢查落實,確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

  學校食品安全自查報告 篇9

  接上級文件后,我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查,現(xiàn)將自查結(jié)果如下:

  一、自查內(nèi)容:

  本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

  二、自查過程:

  在自查中,我們本著對全校師生負責的高度責任心,認真地對食堂的'衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進行嚴格檢查。

  1、 我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,在有效期內(nèi)。

  2、 學校制訂了食堂各項管理制度,制度完善,由副校長負責食堂安全,學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

  3、 學校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人,均參加了體檢,持健康證上崗,且健康證在有效期內(nèi)。

  4、 學校的原材料采購采取了定點采購,有原材料索證憑證。

  5、 食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

  6、 學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

  7、 學校不使用食品添加劑。

  8、 學校建有餐廚廢棄物處置臺帳,收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。

  三、存在的問題:

  1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

  2、儲藏室門未及時上鎖,并堆有放有洗衣機等雜物。

  3、加工間紗門損壞。

  4、早點留樣不夠規(guī)范。

  5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

  針對上述檢查中存在的問題,學校責令總務(wù)處必須立即加強管理和維修,更好的為學校教育教學服務(wù)。

  學校食品安全自查報告 篇10

  近幾年,為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學生的身體健康和生命安全,學校在日常工作中,始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,警鐘長鳴。

  每年均按照上級下達的工作要求,結(jié)合我校實際,制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負責,平時有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下:

  一、基本情況

  全校共有學生900人,校園周邊有小賣部兩間,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。

  二、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下,在校委會的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的'大力配合和學校的共同努力下,學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實行目標責任制,分管副校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責,層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書,平時有檢查,有考核、有獎懲記錄。

  2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容,加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育,增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。

  3、進一步規(guī)范學校商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時,教育廣大學生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

  切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

  2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務(wù)師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。

  學校食品安全自查報告 篇11

  西邑中心小學食堂衛(wèi)生食品安全自查報告 為加強學校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、學校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作,成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。

  強化責任意識 為了加強對學生集體用餐,食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識,提高管理水平,明確管理責任,學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,校長為組長安監(jiān)員趙云具體落實,實行分工負責,層層落實,領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  組 長:王壽延

  副組長:趙云 王利華

  組 員:各班班主任

  二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

  每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

  四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。

一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。

  五、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

  (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

  (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

  (4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

  六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

  七、整改措施。

  為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

 。1)、加大宣傳教育力度,增強學生的.食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

  (2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

 。3)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)

  品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  八、存在問題。

  (1)、學校食堂通風口需安裝鐵絲網(wǎng),杜絕蚊蠅進入。

 。2)、學校食堂從業(yè)人員部分為臨時工,工資低,不夠安心。總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好

  學校食品安全自查報告 篇12

  根據(jù)上級文件精神,為全面加強學校食堂食品安全管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境,切實維護廣大師生的健康權(quán)益,嚴防食物中毒事件發(fā)生,我校潘校長對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,總務(wù)處迅速開展了學校食堂食品安全整治工作。通過全面、認真的自檢自查和食品安全整治工作,學校食堂食品安全工作得到進一步加強,F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報告如下:

  一、學校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作

  在本學期初學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,針對各項具體安全工作再次明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時制訂實施崗位責任制度,制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度,使學校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。 其次,明確責任。明確學校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責任,切實落實法人代表負總責,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機制。層層簽訂責任狀,確保食品衛(wèi)生安全管理責任到人,工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強了衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

  三、廚房內(nèi)部布置到位,做到物品擺放整齊、干凈。

  加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  四、加大了宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。

  學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  五、學校加強了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作

  學校加強了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作,辦理《健康證》,普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識,確保學校食堂的食品安全。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,制定培訓(xùn)計劃,學習了餐飲安全知識和提高了規(guī)范操作能力,并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作,提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護能力,做到防患于未然。

  六、嚴把食品采購、儲存關(guān)和餐具消毒關(guān)

  我校始終嚴格堅持定點采購食品,倉庫進貨做好臺賬記錄,始終嚴格堅持食品采購索證制度,不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒,餐桌一用一消毒,生熟食品嚴格分類存放,分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學生食用,未加工熟的'食物不給學生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備,貼有標志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標志明顯,做到了分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥,并有明顯的標記。

  在今后的工作中,我校將繼續(xù)堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想,健全食品衛(wèi)生安全制度,做到持證上崗,一切為了孩子,為了孩子的一切,做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作,為教育教學提供保障。

  總之,只要持之以恒做到上述幾條,就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們也一定在本學期剩下的時間里再接再勵,把食堂安全工作做得更好。

  學校食品安全自查報告 篇13

  我校一貫重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實行責任分工、責任到人的管理模式。為進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作,預(yù)防群體中毒,保障師生員工身心健康安全,維護正常秩序,我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動,全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全,消除安全隱患,整改存在問題,我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下:

  一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀

  1。學校食堂有衛(wèi)生許可證。

  2、加工現(xiàn)場應(yīng)每天消毒、清潔,保持清潔。

  3、員工已經(jīng)申請了健康證書,可以帶著證書和衣服工作。

  4、在購買食品和原材料時,我們已獲得證書和門票。

  5、儲存食品的標識完整,不超過保質(zhì)期,注意防潮防霉。

  6、實行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責任追究制度。

  二、問題

  1、食堂沒有紗窗和紗門。

  2、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。

  三、整改措施:

  1、完善組織,細化分工,針對薄弱環(huán)節(jié)進行有針對性的整改。今后,我們將把傳染病防控和學生飲食安全作為學校工作的“重中之重”,牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,成立以負責人為第一責任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團隊,層層細化分工,明確責任主體,層層簽訂責任書,明確問題責任人的責任追究制度。制定承包商、學校管理者、教師和家長三人小組監(jiān)督制度,加強過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,努力將食品安全事故降至零。

  2、努力實現(xiàn)食品安全管理制度化、規(guī)范化。在全校開展食品安全宣傳活動,通過板報、學校廣播、學校網(wǎng)絡(luò)、窗口等形式進行食品安全宣傳,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學校氛圍,嚴格執(zhí)行學校制定的'各項食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴格要求定點采購,持證上崗,并進行登記。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應(yīng)由食堂承包商和學校后勤管理人員進行檢查。凡不新鮮、過期、發(fā)霉的,一律禁止入庫使用。每餐應(yīng)留樣檢查,并做好詳細記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉,決不能留到下一餐。預(yù)防“三無產(chǎn)品”從進入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì)、過期,必須及時銷毀并做好記錄。

  加強學校食堂員工管理,做好健康知識培訓(xùn)。食堂員工必須定期學習安全和健康知識,以標準化的方式操作,并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,工作時穿戴干凈的工作服和工作帽,勤洗手、剪指甲,不穿拖鞋,不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學校食堂衛(wèi)生進行檢查,虛心聽取專家寶貴意見,及時整改,消除安全隱患。

  3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。

  未來,我們將進一步加強對學生食堂的投資,改善食堂環(huán)境,改善學生食堂硬件條件。倉庫、粗加工間、操作間應(yīng)隔離,加工間生熟食品應(yīng)分開,肉類和蔬菜食品應(yīng)分開,生熟食品加工容器和工具應(yīng)分開,食品應(yīng)分類存放,倉庫內(nèi)堆放食品的隔墻應(yīng)遠離地面

  學校食品安全自查報告 篇14

  根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神,為做好學校食品衛(wèi)生工作,我校認真安排,扎實落實,成立了由李光偉校長任組長,黨支部書記為副組長,副校長、總務(wù)主任、及各班班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組,對我校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行補救,進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),明確責任

  為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,保證飲食衛(wèi)生合格,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  二、自查時間

  20xx年5月18日至4月21日

  三、檢查情況

  學校食堂進行全面的檢查,尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的`個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后,及時進行整改,制定了詳實的整改措施,進一步完善各種規(guī)章制度,對存在問題能解決的及時徹底解決,暫時有困難的及時向上級部門上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展,進一步明確了相關(guān)人員的責任,提高了認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

  四、采取措施:

  1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造了炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施基本健全,各加工區(qū)布局合理,環(huán)境整潔干凈。

  2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織,定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改;二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

  3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理,生熟、葷素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

  4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查,進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn),并做到持證上崗。

  五、整改措施:

  1、定期對食堂進行無害消毒;

  2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

  3、加強每天學生就餐期間的安全監(jiān)督;

  4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,定期進行消毒;

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