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幼兒園食堂的自查報(bào)告

時(shí)間:2023-04-15 19:25:05 自查報(bào)告 我要投稿

幼兒園食堂的自查報(bào)告

  在學(xué)習(xí)、工作生活中,報(bào)告對我們來說并不陌生,多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。相信許多人會(huì)覺得報(bào)告很難寫吧,以下是小編收集整理的幼兒園食堂的自查報(bào)告,歡迎大家分享。

幼兒園食堂的自查報(bào)告

  幼兒園食堂的自查報(bào)告 篇1

  根據(jù)市杏食藥監(jiān)【xx】8號(hào)文件,并教(xx)51號(hào)文件要求,本月進(jìn)行自查整改如下:

  1.在XX區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)教委直接領(lǐng)導(dǎo)下,申蕓書記高度重視下,李新芝主任三月份組織全體相關(guān)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。使員工思想有了很大的改進(jìn)提高。

  2.針對食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對實(shí)驗(yàn)幼兒園食品安全制度提出的建議,進(jìn)行條條對照,根據(jù)實(shí)際重新改定,重新制定了食品安全十條制度。

  3.對食堂安全環(huán)境進(jìn)行徹底清除,強(qiáng)化消毒留樣制度的督促,做到天天有記錄,遵照食藥指示的.精神,對食堂的全貌進(jìn)行設(shè)計(jì)照相,交食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)。

  4.3月21日下午,在申蕓書記的直接領(lǐng)導(dǎo)下,李新芝主任親自組織召開家委會(huì),家園共育,征集廣大家長的建議,改善幼兒膳食營養(yǎng),經(jīng)過園、家委會(huì)研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表,使幼兒健康食欲,快樂成長!

  5.針對食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)提出的蛋糕無索票失誤,進(jìn)行及時(shí)的迷補(bǔ),3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕,做到證件齊全,且對食品的所有索證索票進(jìn)行整改梳理,做到憑證憑票齊全。相互匹配。

  6.由于領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,3月26日利用星期六日藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)組織對全區(qū)食堂從業(yè)人員到神堂溝進(jìn)行了預(yù)期兩天的餐飲食品安全培訓(xùn)精神,傳播到實(shí)驗(yàn)幼兒園教師、家長中,做到家喻戶曉,人人皆知。責(zé)任重大,做到相互學(xué)習(xí)提高,相互理解,贏得家長的支持諒解!

  實(shí)驗(yàn)幼兒園

  xx年3月27日

  幼兒園食堂的自查報(bào)告 篇2

  上學(xué)期初,園所增置了風(fēng)幕機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,今年暑期,按上級(jí)要求,食堂又進(jìn)行了改造,瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  xxx幼兒園事件發(fā)生后,我園根據(jù)上級(jí)相關(guān)精神,對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自查自糾工作,現(xiàn)將自查自糾情況報(bào)告如下:

  一、食堂管理及從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化了食品衛(wèi)生安全意識(shí),每位教職工都認(rèn)識(shí)到了食品衛(wèi)生安全的重要性,做到了防患于未然。

  二、把好了采購、加工關(guān):加強(qiáng)了對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好了48小時(shí)食品留樣工作。

  三、建立健全了有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,制度上墻并嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近。

  四、各類證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內(nèi)。

  五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,并簽訂責(zé)任狀,不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處,索要票據(jù)。

  六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

  八、嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度。生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用,以防對幼兒身體健康造成危害。

  九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行,有效防止了各類傳染病的`發(fā)生。

  幾年來,我園在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)一例幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件。

  幼兒園食堂的自查報(bào)告 篇3

  最近發(fā)表了一篇名為《最新實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂安全整頓的自查報(bào)告》的范文,感覺很有用處,重新整理了一下發(fā)到這里。

  根據(jù)市X食藥監(jiān)【XXXX】8號(hào)文件,并教(XXXX)51號(hào)文件要求,本月自查整改如下:

  1、在XX區(qū)食、區(qū)教委直接下,申蕓書記高度重視下,李新芝主任三月份組織全體相關(guān)人員進(jìn)行知識(shí)的培訓(xùn)。使員工思想有了很大的.改進(jìn)提高。

  2,針對食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對實(shí)驗(yàn)幼兒園食品安全制度提出的建議,進(jìn)行條條對照,根據(jù)實(shí)際重新改定,重新制定了食品安全十條制度。

  3、對食堂安全環(huán)境進(jìn)行徹底清除,強(qiáng)化消毒留樣制度的督促,天天有記錄,遵照食藥指示的精神,對食堂的全貌進(jìn)行設(shè)計(jì)照相,交食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)。

  4、3月21日下午,在申蕓書記的直接領(lǐng)導(dǎo)下,李新芝主任親自組織召開家委會(huì),家園共育,征集廣大家長的建議,改善幼兒膳食營養(yǎng),經(jīng)過園、家委會(huì)研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表,使幼兒健康食欲,快樂成長!

  5、針對食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)提出的蛋糕無索票失誤,進(jìn)行及時(shí)的迷補(bǔ),3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕,做到證件齊全,且對食品的所有索證索票進(jìn)行整改梳理,做到憑證憑票齊全。相互匹配。

  6、由于領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,3月26日利用星期六日藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)組織對全區(qū)食堂從業(yè)人員到神堂溝進(jìn)行了預(yù)期兩天的餐飲食品安全培訓(xùn)精神,傳播到實(shí)驗(yàn)幼兒園教師、家長中,做到家喻戶曉,人人皆知。責(zé)任重大,做到相互學(xué)習(xí)提高,相互理解,贏得家長的支持諒解!

  幼兒園食堂的自查報(bào)告 篇4

  接上級(jí)通知,我園認(rèn)真貫徹《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》,并制定相應(yīng)的工作方案,認(rèn)真落實(shí),F(xiàn)將自查工作分析總結(jié)如下:

  一、目標(biāo)明確,成立以園長為首的“食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,對我園的食品安全監(jiān)督管理。

  二、提高認(rèn)識(shí),宣傳到位。積極宣傳食品安全的重要性,增強(qiáng)廣大師生的食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力。

  三、對照《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)自查表》,認(rèn)真自查自糾。

  四.創(chuàng)立伙委會(huì),一天一位伙委會(huì)代表來園檢查食堂衛(wèi)生安全情況。

  1.組織制度建設(shè)方面:

  1已經(jīng)建立了以園長為第一責(zé)任人的.學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制;

  2已經(jīng)成立食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職食堂食品安全管理人員

  3已經(jīng)落實(shí)食品安全責(zé)任制度,明確各環(huán)節(jié),各崗位從業(yè)人員的責(zé)任;

  4定期檢查食品安全工作并有記錄;

  5本園食堂未對外承包。

  1.許可情況:

  1已領(lǐng)取餐飲服務(wù)的衛(wèi)生許可證;

  2實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與餐飲服務(wù)許可范圍相符合,不存在超范圍經(jīng)營的問題。

  2.食堂環(huán)境:

  1廚房定期清潔并保持干凈;

  2具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有效安全設(shè)備

  3保持廚房有足夠的通風(fēng)和排煙措施。

  3.從業(yè)人員健康管理:

  1建立從業(yè)人員的健康管理制度:每年體檢合格方可上崗,堅(jiān)決不雇傭患有有痢疾、傳染病等有礙食品安全的人員。

  2從業(yè)人員已取得健康合格證明;

  3健康合格證明都在有效期內(nèi);

  4沒有雇傭患有“有礙食品安全的疾病”的人員。

  4.落實(shí)索票索證制度

  1采購食品及原料食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品都有進(jìn)貨查驗(yàn),索證索票并具有采購記錄臺(tái)帳;

  2庫存食品均在保質(zhì)期以內(nèi),原料貯存符合相關(guān)要求;

  3不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品;

  4食用油脂、散裝食品等的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定,并嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。

  5.清洗消毒

  1廚房配備有效的洗滌消毒設(shè)施,

  2有餐具專用保潔設(shè)施;

  3消毒池沒有和其他水池混用,

  4消毒人員掌握了基本的消毒知識(shí)(每次消毒不少于20分鐘);

  5餐飲具的消毒效果符合相關(guān)要求;

  6.食品加工制作管理:

  1貯存食品原料的場所、設(shè)施設(shè)備保持清潔;

  2不存放有毒有害物質(zhì)個(gè)人生活用品;

  3運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備保持清潔;

  4堅(jiān)決不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品;

  5原料徹底清洗,加工制作過程做到生熟分開,避免交叉污染;

  6每天對食品進(jìn)行留樣,留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),按規(guī)定留樣;

  7.使用食品添加劑的情況:

  食品添加劑的使用符合國家有關(guān)規(guī)定,達(dá)到專人采購,專人保管,專人領(lǐng)用,專人登記,專柜保存的要求。

  幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。