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中學食堂自查報告

時間:2023-04-02 11:02:47 自查報告 我要投稿
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中學食堂自查報告(7篇)

  在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天,報告十分的重要,報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎?下面是小編為大家收集的中學食堂自查報告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

中學食堂自查報告(7篇)

中學食堂自查報告1

  為加強學校管理,進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,保障師生員工身體健康,我校根據(jù)《關(guān)于開展全市中小學校(幼兒園)食堂食品安全工作專項督查的通知》文件要求,結(jié)合我校實際情況,對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,周密布署

  本學期初,學校專門召開食堂工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)籌各項工作,針對各項具體工作制定計劃、明確責任,讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。食堂承包人員負責具體落實,從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實,并定期召開食堂工作專門會議,學習上級文件,研究各階段落實措施。學校行政每天輪值巡視食堂,以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,及時給予指導(dǎo),立即進行改進。

  二、設(shè)施到位,操作規(guī)范

  1、各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好,環(huán)境定期清潔,保持良好。具有足夠的通風、排煙設(shè)施。

  2、管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。

  三、確保衛(wèi)生,監(jiān)督到位

  1、食堂能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,并做到了有檢查、有記錄,有突出事件的應(yīng)急措施,工作人員能自覺按要求上崗和操作,其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

  2、采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān),對采購的食品索取三證,進出貨手續(xù)齊全,帳冊相符。

  3、每次用餐后所有的餐具、用具都用消毒消毒,健康衛(wèi)生。

  4、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度,定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

  5、建立教師代表、學生代表監(jiān)督機制,讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點,讓教師代表、學生代表行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

  四、以人為本,保證伙食

  為維護師生的合法利益和身心健康,我校堅持“公益性”原則,按照“非營利性”和“服務(wù)性”的要求,進行食堂成本核算,以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標,合理確定供餐價格。

  1、認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。

  2、按照學校要求,組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核,在檢查中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。

  3、由于食品價格的上漲,學校采取申請貧困生生活補助費的.辦法,以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。

  4、保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量,努力做到葷素合理搭配,滿足學生身體健康成長的需要。

  五、文明共建,環(huán)境舒適

  1、充分調(diào)動學生積極性,把與學生的聯(lián)系形成一項制度,定期和不定期與學生進行溝通,聽取意見,并做到有反饋,有措施,有改進。

  2、學校每天在用餐時間安排教師陪餐和進行用餐管理,督促學生文明用餐,營造舒適的就餐環(huán)境。

  3、食堂工作人員每年進行體檢,按要求持證上崗,熱情服務(wù),文明用語,做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

  六、存在問題,尚待改進

  1、因經(jīng)費不足,食堂硬件設(shè)備有待改善。

  2、食堂實行承包人自主經(jīng)營,就餐學生人數(shù)不穩(wěn)定,容易造成飯菜浪費現(xiàn)象。

  3、食堂工作人員采購的蔬菜和肉類大多在市場上購買,所開的發(fā)票不夠規(guī)范。

  總之,我校將以此次學校食堂食品安全工作自查要求為契機,總結(jié)成績,找出不足,力爭在今后的工作中,嚴格按照食堂衛(wèi)生文件標準,結(jié)合本校實際,求真務(wù)實,真抓實干,努力抓好學校食堂管理工作,為學生的學習和生活提供良好的服務(wù)保障。

中學食堂自查報告2

  學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,嚴格按照縣教育局,縣衛(wèi)生局的要求,認真落實陽江市教育局、衛(wèi)生局《關(guān)于開展20xx年全市學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全專項檢查的通知》的有關(guān)事項,組織相關(guān)人員對我校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作進行了全面的監(jiān)督檢查,現(xiàn)將我校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作自查情況報告如下:

  一、基本情況

  1、食堂有衛(wèi)生許可證,現(xiàn)有炊事員45人,都能按時體檢,做到持健康證上崗,可為3000人就餐提供服務(wù)。

  2、有獨立的食品原料存放間,食品加工操作間和配餐間,安裝有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。內(nèi)外環(huán)境每天早、午、晚三次清潔,及時清除垃圾,不留異味,食堂遠離廁所。

  3、食堂運作以為師生服務(wù)為宗旨,從不盈利經(jīng)營。

  二、食品原料及食品采購管理

  1、到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,并相對固定食品采購場所,采購新鮮清潔的食品原料。

  2、購買在保質(zhì)期內(nèi)的定型包裝食品、產(chǎn)品標簽有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容,不采購來歷不明、不能提供相應(yīng)標簽的散裝食品。

  3、不采購涼菜和不合格的糕點制品。

  三、烹調(diào)加工管理

  1、動、植物性食品原料分池清洗、洗凈的食品原料分離分類存放;用于原料、半成品、成品有食品容器和工具,做到分開使用。

  2、冷凍肉類在烹調(diào)前完全解凍。燒熟煮透所有食物、蔬菜,做到:一洗、二浸、三湯、四炒。不加工冷凍、涼菜。食品制作完成至出售不超2小時。

  3、要求食堂工作人員嚴格執(zhí)行衛(wèi)生制度,做到生進熟出一條龍、每天堅持留樣24小時。

  四、食品和食品原料貯存管理

  1、入庫食品專人驗收、食品分類上架擺放。剩余食品放涼后置于0℃以下冰箱保存、冷藏時間不超過24小時。

  2、食品存放嚴格做到生熟分開,避免交叉污染,生熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開使用。有毒物品不放進食品庫房、食品加工和進餐場所。

  3、冰箱等冷藏設(shè)施定期清潔,并保證冰箱的冷藏效果。

  五、餐具清潔消毒管理

  1、餐具清洗程序:一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

  2、消毒柜消毒:嚴格按消毒柜指示時間消毒,定期檢修,保證消毒效果。

  3、熱力消毒:蒸氣消毒100℃作10分鐘以上,煮沸消毒15分鐘以上。

  4、化學消毒:餐具完全浸泡在含有效氯含量為500~600mg/L,稀釋200~250倍的勁康消毒粉溶液10分鐘以上。

  六、從業(yè)人員衛(wèi)生管理

  1、從業(yè)人員持有效健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。落實晨檢制度,發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者立即暫停其工作。

  2、要求從業(yè)人員勤洗手,穿戴整潔工作服、帽、接解直接入口食品前雙手要進行消毒,分餐時戴口罩,不面對食品噴嚏、咳嗽、不留長指甲、涂指甲、戴戒指。

  七、健全制度管理

  1、建立食品衛(wèi)生管理制度和防火制度,建立有重大事故應(yīng)急機構(gòu)和衛(wèi)生防疫機構(gòu)。

  2、建立以校長為組長的衛(wèi)生督查小組和食堂內(nèi)值日小組,實行天天檢查,時時督促。

  3、各項工作專人負責、責任到人、層層簽訂有責任書。

  4、經(jīng)常檢查,獎罰分明。

  八、存在不足

  1、由于硬件的`限制和學校經(jīng)費不足等原因,目前,學校食堂配套設(shè)施標準不高。

  2、食堂從業(yè)人員都是臨時工、責任心不夠強。

  3、學生多是周邊農(nóng)村來的,有許多不良習慣,自理能力較弱,遵守學校規(guī)章制度、保持餐廳衛(wèi)生方面意識相對較差。

  4、由于物價上漲,有的菜、肉類食品價格較高,難以滿足每個學生的口味。

  九、克服不足,再上臺階

  1、爭取各方面的支持,進一步改善食堂配套設(shè)施。

  2、健全責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  3、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

  4、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防,使學生養(yǎng)成較強的衛(wèi)生意識和良好的飲食習慣。

  5、對從業(yè)人員不懈地進行思想教育和衛(wèi)生知識培訓(xùn),嚴格落實健康檢查制度和食堂工作規(guī)則,保證食品衛(wèi)生安全。

中學食堂自查報告3

  學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,認真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責任意識

  為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:郝登強校長為組長,李兆建、任慎平老師專管,實行分工負責,層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  組 長:郝登強

  副組長:崔廣榮、胡俊嶺

  成 員:李兆建、任慎平、陳金龍、冉德領(lǐng)

  二、自查情況

  在學校食堂用餐的:現(xiàn)有住校學生800余人,教職工40余人。學校本著勤儉節(jié)約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

  (一)、衛(wèi)生制度:

  a、食品衛(wèi)生:

  1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。

  2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

  3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

  4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。

  5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。

  b、個人衛(wèi)生:

  1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢,符合要求者才能上崗。

  2、要講究個人衛(wèi)生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。

  c、環(huán)境衛(wèi)生:

  1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。

  2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。

  3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

  4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

  5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

  6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,司務(wù)長負主要責任責任。

  7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準,大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

  8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購價廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個品種,力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

  9、對剩飯剩菜,嚴格按要求進行處理。

  (二)、就餐制度

  1、嚴格按學校規(guī)定的'就餐時間準時開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

  2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。

  3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,及時補充,確保足額供應(yīng)。

  (三)、食品驗收制度

  1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計的,是否符合數(shù)量標準。

  2、驗收合格后,由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴禁不合格食物進入食堂。

中學食堂自查報告4

  根據(jù)教育局的文件精神,4月15日,我校對食堂的食品衛(wèi)生、設(shè)備安全等進行了逐項自查。從自查的情況看,基本符合教育部的規(guī)定,F(xiàn)將自查情況報告如下:

  一、好的方面有以下幾點:

  一、食堂衛(wèi)生設(shè)施健全。學校自20xx年起,陸續(xù)投入了近幾百萬元修建和改造一、二食堂,更新和改造了大批的炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,墻面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美;痉辖逃康奈募。

  二、內(nèi)部管理比較規(guī)范。一是組織健全。自20xx年起我校就成立了以校長于法文為組長的“食品衛(wèi)生管理監(jiān)督小組”,并分派后勤處一名副主任導(dǎo)職管理食堂,整個后勤執(zhí)行“梯形”管理,“食品衛(wèi)生監(jiān)督小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查;二是管理規(guī)范。20xx年食堂出臺了《長沙二中飲食服務(wù)管理細則》,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

  三、食品采購、貯存、加工衛(wèi)生情況良好。食品采購我們嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。各班組自行采購的配菜、家禽類,我們執(zhí)行“簽訂合同,定點供應(yīng)”的辦法,與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》,確保食品衛(wèi)生安全,價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格“三刀三板”和清洗消毒制度;痉辖逃康奈募。

  四、食堂證照齊全、合法有效,所有工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn),并人人辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),這方面我們做得比較好。

  五、種類設(shè)備的安全狀況良好。食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  二、存在問題

  在自查過程中也暴露出一些問題,歸結(jié)起來有以下兩點:

  一、部分學生的飲食習慣不科學、不衛(wèi)生,外訂盒飯現(xiàn)象較多。

  二、食堂的個別工人懶惰,清洗蔬菜或清洗大米時沒能嚴格按規(guī)定程序操作,食品中有砂石、蟲、草等現(xiàn)象時有發(fā)生。

  三、整改措施

  為有效的.控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

  一、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

  二、加大管理力度,使師生員工形成良好的生活、工作習慣。重點抓好早操,督促學生早睡早起;加強門衛(wèi)管理,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

  三、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

中學食堂自查報告5

  按縣教育局《關(guān)于進一步做好學校食堂管理工作的通知》要求,認真學習,對照檢查。進一步強化食堂管理的安全衛(wèi)生意識和責任。

  現(xiàn)自查報告如下:

  1、學校管理機構(gòu)健全,人員合理分工,互相制約,互相配合。

  采購3人,保管3人,核算3人。

  建立了學生食堂膳食委員會,其組成人員廣泛。

  主 任:工會主席(xx)食堂管理負責人,

  副主任:后勤主任(xx)食堂安全管理負責人,

  成 員:政教主任(xx)、辦公室主任(xx)、財務(wù)監(jiān)管管理員(xx)、團長(xx)、廚師長(xx),學生代表(學生會主席、生活部長、各班生活委員)、家長代表(各年級一名)等。

  職責明確,餐評及時,結(jié)果公開,納入管理及工人考核。

  2、食堂封閉操作,各室齊備,基本設(shè)備設(shè)施到位,安全衛(wèi)生。食堂環(huán)境清除徹底,堅持每天清潔,每周大掃除,定時消毒。財務(wù)公示內(nèi)容全,真實有效,每天更新,網(wǎng)絡(luò)呈現(xiàn)。

  3、食品安全嚴格把關(guān)。按規(guī)定采購食品,實行實名字供貨,追溯食品來源,確保安全衛(wèi)生。不使用隔夜菜。

  4、食堂財務(wù)輔助賬表冊、臺賬記錄規(guī)范、嚴密、及時、準確。由財務(wù)監(jiān)督一人專人記錄,3人簽字核對。

  5、嚴守財經(jīng)紀律,規(guī)范財務(wù)記錄。財務(wù)管理3人負責,設(shè)有專人會計(李秀瓊)、出納(李成兵)和團長驗收。師生伙食全額入賬,分開記錄。收支按月結(jié)算,定時向師生公布。

  6、堅持每天做好成本核算,確;锸迟|(zhì)量,編制每周膳食菜譜,做到膳食搭配科學合理,定期接受師生評價。

  7、工人工資開支公示、守餐費發(fā)放按規(guī)定執(zhí)行。其他開支規(guī)范,堅持公開、透明。

  8、不存在領(lǐng)導(dǎo)親屬參與食堂采購、財務(wù)管理等違規(guī)違法行為。

  9、食堂管理資料規(guī)范保存,實行專檔存放。

中學食堂自查報告6

  為加強學校食堂管理,提高食品安全衛(wèi)生意識,努力辦好放心食堂,我校圍繞上級會議和本校例會要求,結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神,本著對教師對學生高度負責的態(tài)度,學校食堂管理人員對食堂工作展開了全面、認真的自檢自糾,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下:

  一、學校食堂食品自查情況

  1、組織制度建設(shè)

  學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人,定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。

  2、許可證情況

  有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。

  3、食品留樣、試餐

  嚴格按要求進行食品留樣、食品試餐并有文字記載。

  4、索票索證

  所采購食品嚴格進行了索票索證制度,但整理存檔不夠規(guī)范。

  5、消毒和三防設(shè)施

  有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專人負責,且有文字記錄。三防設(shè)施尚需完善。

  6、從業(yè)人員健康管理

  學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。

  7、食品采購、儲存及出入庫臺帳

  學校食品由專人負責采購,有進貨驗收,索證索票,有記錄臺賬。嚴把食品原料質(zhì)量關(guān),所購食品原料符合要求。但無單獨的蔬菜存儲間。

  8、其它方面

  從業(yè)人員操作時,能按要求穿戴工作服,接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔,硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定,有專人采購、保管。

  二、整改措施

  為有效的控制學校食物安全事故的.發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改:

  1、完善三防設(shè)施。

  2、規(guī)范操作間設(shè)施設(shè)備標識。

  3、建立規(guī)范的食品安全臺賬,規(guī)范資料存檔。

  4、加強食堂管理。

  5、更換有色塑料袋。

  6、對垃圾桶加蓋。

  今后,我校將加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識,提高工作技能和飯菜質(zhì)量,使學校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學期有大幅度的提高。

中學食堂自查報告7

  如今食品安全問題是廣大人民群眾最關(guān)心的問題。學校的食品安全問題也深受社會、家長的關(guān)心。如何做好學校的食品安全工作,是目前學校抓的重要事情之一。為了防患于未然,我校進一步加強了食品安全工作,廣泛開展宣傳,明確工作責任,嚴格落實工作措施。我校還組織了對學校的衛(wèi)生工作進行全面、徹底的檢查。現(xiàn)檢查結(jié)果報告如下:

  1、加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品衛(wèi)生安全。

  我校一直以來,就高度重視學校食品安全工作,把食品安全工作納入學校安全工作之中,學校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由學校主要領(lǐng)導(dǎo)擔任領(lǐng)導(dǎo)小組組長,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

  2、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

  有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的.認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

  3、加強重點工作,切實保證師生食品衛(wèi)生安全。

  加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關(guān)部門的要求,食堂各項管理制度齊全,科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況,從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購,確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn),樹立良好的形象,為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  4、主要存在的問題

  A、學校因經(jīng)費原因,學校食堂配套設(shè)施標準不高。學校食堂設(shè)備簡陋、不配套。

  B、食用油仍使用的是20L的大壺。

  5、整改措施

  a 、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生·安全意識。

  b、 食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

  c、 總務(wù)處加大對食堂的監(jiān)管力度,經(jīng)常對食堂進行檢查。

  今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個師生滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認可的學習和生活環(huán)境。