精品国产一级毛片大全,毛片一级在线,毛片免费观看的视频在线,午夜毛片福利

我要投稿 投訴建議

學(xué)校食堂管理工作自查報告

時間:2023-03-29 17:52:47 自查報告 我要投稿

學(xué)校食堂管理工作自查報告2篇

  在學(xué)習(xí)、工作生活中,報告的使用成為日常生活的常態(tài),不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。那么一般報告是怎么寫的呢?下面是小編為大家收集的學(xué)校食堂管理工作自查報告,歡迎大家分享。

學(xué)校食堂管理工作自查報告2篇

學(xué)校食堂管理工作自查報告1

  為加強學(xué)校食堂管理,提高安全衛(wèi)生意識,xx一中長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)縣教科局20xx年全縣學(xué)校食品安全專項行動工作方案要求,我校食品安全工作監(jiān)管小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、食堂硬件設(shè)備比較齊全;

  二、生進熟出流程合理;

  三、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;

  四、各部標(biāo)識比較清楚;

  五、工作人員健康證齊全;

  六、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。

  七、進貨渠道合法,索證、索票做得比較好。

  八、食堂管理檔案較好。

  不足:

  一、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋;

  二、消毒過程不夠科學(xué),使餐具不能完全消毒;

  三、留樣容器不合格,冰柜溫度過低,量不足;

  四、生熟食品容器區(qū)分不明顯;

  五、食品擺架不足;

  針對以上不足,下學(xué)期之前徹底整改,確保師生就餐安全。

  為了認真落實xx中心學(xué)校食品安全工作實施方案精神,把學(xué)校食品安全工作擺上議事日程,切實將學(xué)校食品安全工作落到實處,加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,我校特制定如下食品安全實施方案。

  一.建立組織機構(gòu)

  學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:xx

  成員:xx

  學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:xx

  組員:xx xx

  二、建立學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

  (一)、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

  一、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

  二、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查,并掌握結(jié)果。

  三、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,如有關(guān)部門檢查時,發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責(zé)任外,還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。

  (二)、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

  一、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;

  二、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次);

  三、食堂負責(zé)人(學(xué)校后勤處)自查;

  四、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期);

  五、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,不留死角;

  六、查出問題,立即解決,

  整改報告《食堂衛(wèi)生自查報告》

  (三)、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

  一、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅持清潔制度不放松,并定期檢查;

  二、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施,消滅“四害”;

  三、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

  四、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時間不得吸煙;

  五、餐廳服務(wù)人員出外辦事前,必須脫下工作服,帽等,回來后用流水洗手;

  六、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。

  (四)、學(xué)校防投毒措施

  一、加強門衛(wèi)管理,嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度;

  二、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān);

  三、烹飪原料專人專管,其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。

  四、廚房內(nèi)除本單位工作人員外,任何人不能隨便進入,工作人員離開時要鎖門;

  五、定期對教職工進行食品安全知識培訓(xùn),增強教職工防投毒意識;

  六、各環(huán)節(jié)由專人負責(zé),學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正,出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。

  (五)、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

  一、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí),掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識,并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識教育和培訓(xùn);

  二、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),做到會掌握應(yīng)用食品衛(wèi)生知識,按要求操作,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣;

  (六)、餐具,用餐清洗消毒制度

  一、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈,將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈;

  二、確認餐具已洗凈后,將餐具置于待消毒的餐具存放架上;

  三、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒;

  四、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用;

  五、廚房內(nèi)待使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具,否則不得使用;

  六、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器涮槽內(nèi)洗刷,洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒(或以75%的'酒精擦拭消毒);

  (七)、烹調(diào)加工管理制度

  一、進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證;

  二、進入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽;

  三、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。

  四、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常;

  五、進入烹調(diào)間的食品必須洗凈,盛裝食品的容器必須放在指定臺案上,不得放置地面;

  六、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上;

  七、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺;

  八、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋;

  九、無防蠅窗紗的窗戶不得打開;

  一十、個人物品不得帶入烹調(diào)間;

  十一、負責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。

  三、加大食品安全宣傳力度

  利用板報、班會等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識,提高學(xué)生食品安全意識,增長學(xué)生安全防范能力。營造普及食品安全知識氛圍,限度防止食品中毒事件發(fā)生。

  四、學(xué)校食品安全應(yīng)急處理預(yù)案

  為了及時處理和控制食物中毒事故,保障本校生的身體健康,特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。

  當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時,應(yīng)懷疑食毒。此時,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,組長在接到報告后,應(yīng)立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報告,并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗,安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。

學(xué)校食堂管理工作自查報告2

  為了認真落實xx中心學(xué)校食品安全工作實施方案精神,把學(xué)校食品安全工作擺上議事日程,切實將學(xué)校食品安全工作落到實處,加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,我校特制定如下食品安全實施方案。

  一.建立組織機構(gòu)

  學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:xx

  成員:xx

  學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:xx

  組員:xx xx

  二、建立學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

  (一)、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

  1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

  2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查,并掌握結(jié)果。

  3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,如有關(guān)部門檢查時,發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責(zé)任外,還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。

  (二)、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

  1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;

  2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次);

  3、食堂負責(zé)人(學(xué)校后勤處)自查;

  4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期);

  5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,不留死角;

  6、查出問題,立即解決,

  整改報告《食堂衛(wèi)生自查報告》

  (三)、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

  1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅持清潔制度不放松,并定期檢查;

  2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施,消滅“四害”;

  3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

  4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時間不得吸煙;

  5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前,必須脫下工作服,帽等,回來后用流水洗手;

  6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。

  (四)、學(xué)校防投毒措施

  1、加強門衛(wèi)管理,嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度;

  2、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān);

  3、烹飪原料專人專管,其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。

  4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外,任何人不能隨便進入,工作人員離開時要鎖門;

  5、定期對教職工進行食品安全知識培訓(xùn),增強教職工防投毒意識;

  6、各環(huán)節(jié)由專人負責(zé),學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正,出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。

  (五)、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

  1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí),掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識,并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識教育和培訓(xùn);

  2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),做到會掌握應(yīng)用食品衛(wèi)生知識,按要求操作,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣;

  (六)、餐具,用餐清洗消毒制度

  1、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈,將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈;

  2、確認餐具已洗凈后,將餐具置于待消毒的'餐具存放架上;

  3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒;

  4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用;

  5、廚房內(nèi)待使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具,否則不得使用;

  6、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器涮槽內(nèi)洗刷,洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒(或以75%的酒精擦拭消毒);

  (七)、烹調(diào)加工管理制度

  1、進入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證;

  2、進入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽;

  3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。

  4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常;

  5、進入烹調(diào)間的食品必須洗凈,盛裝食品的容器必須放在指定臺案上,不得放置地面;

  6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上;

  7、各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺;

  8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋;

  9、無防蠅窗紗的窗戶不得打開;

  10、個人物品不得帶入烹調(diào)間;

  11、負責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。

  三、加大食品安全宣傳力度

  利用板報、班會等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識,提高學(xué)生食品安全意識,增長學(xué)生安全防范能力。營造普及食品安全知識氛圍,限度防止食品中毒事件發(fā)生。

  四、學(xué)校食品安全應(yīng)急處理預(yù)案

  為了及時處理和控制食物中毒事故,保障本校生的身體健康,特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。

  當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時間內(nèi)同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時,應(yīng)懷疑食毒。此時,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報告,組長在接到報告后,應(yīng)立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報告,并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗,安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。

【學(xué)校食堂管理工作自查報告】相關(guān)文章:

學(xué)校食堂管理工作自查報告01-11

學(xué)校食堂管理工作自查報告(2篇)03-29

學(xué)校食堂自查報告02-16

學(xué)校食堂的自查報告10-12

學(xué)校食堂自查報告10-11

學(xué)校食堂管理工作總結(jié)02-09

學(xué)校食堂管理工作計劃12-02

學(xué)校食堂管理工作計劃03-25

學(xué)校食堂管理工作總結(jié)01-28