食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告15篇
我們眼下的社會(huì)，報(bào)告的適用范圍越來越廣泛，報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。一起來參考報(bào)告是怎么寫的吧，以下是小編幫大家整理的食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告，歡迎大家分享。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告1
近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下：
一、基本情況
全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時(shí)有檢查，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。
2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為。對(duì)學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的.重點(diǎn)
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻(xiàn)。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告2
20xx年11月1日縣衛(wèi)生局、縣教育局招開學(xué)校食品衛(wèi)生安全會(huì)議后，我園按照會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。
我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共135人，專職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地30平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的`食物給幼兒食用。
六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。
八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。
辦園五年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。
限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告3
根據(jù)上級(jí)關(guān)于做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議精神，我們及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，全面推進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作建設(shè)，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。為構(gòu)建文明、衛(wèi)生、和諧、平安校園打下了良好的基礎(chǔ)。現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系著廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系著每一個(gè)家庭的美滿和幸福，關(guān)系著學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，是我校常抓不懈的重要工作，是維護(hù)師生利益的具體體現(xiàn)。
1、以校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，教育主任具體抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求，提高了廣大師生的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的.事故發(fā)生。
2、認(rèn)真組織廣大師生學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)照排查表，議一議我們應(yīng)該做什么，應(yīng)該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
3、增強(qiáng)規(guī)范意識(shí)，確保廣大師生的健康成長，是實(shí)現(xiàn)國富民強(qiáng)，民族興旺的根本大計(jì)。為此我們建立了一套行之有效，切實(shí)可行的管理、監(jiān)督、考核制度，學(xué)校專門指派后勤處的同志負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作，把有關(guān)責(zé)任分解落實(shí)到各個(gè)環(huán)節(jié)和人員身上，做到時(shí)時(shí)、事事都有人負(fù)責(zé)、有人把關(guān)、有人檢查、有人監(jiān)督。在食品衛(wèi)生安全檢查中，我們強(qiáng)調(diào)不管哪一個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任人，決不能得過且過，敷衍了事，更不能視而不見，充耳不聞，把強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)放在安全工作的首位，使食品衛(wèi)生工作向縱深發(fā)展。
二、落實(shí)食品安全措施，全面做食品衛(wèi)生安全工作
1、加強(qiáng)對(duì)灶夫的健康檢查。一開學(xué)，學(xué)校組織灶夫到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，從而大大提高了灶夫的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，增強(qiáng)了她們的法制意識(shí)。
2、建章立制，全面做好學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校制訂食品采購衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
3、加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生加工的各個(gè)環(huán)節(jié)、各道程序的管理。對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)小賣部的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。嚴(yán)格按照功能功的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作。
4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行24小時(shí)留樣制。學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!以上自查報(bào)告如有不妥請(qǐng)予斧正。
三、下步工作思路
1、繼續(xù)抓好晨檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療。
2、進(jìn)一步落實(shí)有關(guān)文件精神，將加大日常檢查力度。
3、限期整改有關(guān)問題，并做好記錄。
以上是我校在食品衛(wèi)生安全方面所做的工作。我們將繼續(xù)對(duì)廣大師生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，不斷提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識(shí)，大局意識(shí)、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。確保師生飲食衛(wèi)生安全。讓我們的工作經(jīng)得起上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和全社會(huì)的考驗(yàn)。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告4
根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)部門部署，針對(duì)當(dāng)前腸道傳染性疾病疫情，我校對(duì)本校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了認(rèn)真的'自查摸底，具體情況如下：
1、我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，科學(xué)管理本校的食品衛(wèi)生安全工作。
2、我校無教工食堂，有學(xué)生食堂1個(gè)，學(xué)生食堂由個(gè)體戶承包經(jīng)營。
3、飲用水來自自來水廠，餐具有開水消毒，食品有專人采購，責(zé)任到人。
4、有組織食堂工作人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，食堂工作人員每年參加體檢一次。
5、沒有安排課間餐，食品符合《食品衛(wèi)生法》要求。
6、校內(nèi)有小賣部一個(gè)，有相關(guān)證照，并進(jìn)行嚴(yán)格管理，校外有小賣部多個(gè)，有相關(guān)證照，學(xué)校無法管理。
7、校園附近攤點(diǎn)，均有衛(wèi)生許可證，已請(qǐng)求相關(guān)部門對(duì)其嚴(yán)格管理。
8、學(xué)校附近流動(dòng)攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，經(jīng)營者兜售偽劣食品給學(xué)生，管理人員一到就騎車跑人。
9、學(xué)校利用班會(huì)、板報(bào)、廣播等方式教育學(xué)生，宣傳有關(guān)法律知識(shí)和食品衛(wèi)生知識(shí)，以減少危害。
xx中學(xué)
20xx、9
為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障全校師生的.身體健康。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查，現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全工作自查總結(jié)如下。
1、督促經(jīng)營食品銷售的有關(guān)人員和學(xué)生奶、飲用水發(fā)放的人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，本著以服務(wù)師生為宗旨，食品衛(wèi)生安全為第一的原則認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
2、禁止經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的食品。
3、要求經(jīng)營的食品必須無毒、無害，所經(jīng)營的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測證明。禁止“三無”食品進(jìn)入學(xué)校，杜絕自制食品。
4、要求保持食品經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，及時(shí)消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。
5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不定期對(duì)食品進(jìn)行檢查，要求食品經(jīng)營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔。銷售食品時(shí)必須先洗手，檢查食品是否過保質(zhì)期等等。
6、每天對(duì)學(xué)生奶進(jìn)行檢查驗(yàn)收保證學(xué)生奶的溫度，讓家長放心。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知廠家，立即改正。
7、每學(xué)期對(duì)學(xué)生飲水機(jī)進(jìn)行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。
8、利用晨會(huì)向全體師生宣傳有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)。
因此，近兩年來，我校食品衛(wèi)生安全工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)檢查督促下，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認(rèn)識(shí)到自己對(duì)搞好食品衛(wèi)生應(yīng)負(fù)的責(zé)任。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。但與其他學(xué)校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結(jié)完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告5
為了確保學(xué)校食堂食品安全，有效防范群體性食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第首位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)富源縣教育局的要求，結(jié)合《XX縣人民政府辦公室關(guān)于切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作的通知》（XXXX〔20xx〕X號(hào)）文件精神，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，X月XX日我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
1、基本情況
XXX學(xué)生在校就餐人數(shù)1700余人。學(xué)校食堂為承包經(jīng)營模式，我校食堂共2家，學(xué)校食堂從業(yè)人員21人。其中一樓食堂1家，從業(yè)人員10人；二樓食堂1家，從業(yè)人員11人。目前2家食堂都取得餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員都已經(jīng)持有健康證。學(xué)校有4家小賣部，都已有《個(gè)體工商戶營業(yè)執(zhí)照》和《食品衛(wèi)生許可證》。
2、自查情況
�。ㄒ唬┙⒑屯晟屏耸称钒踩�(zé)任制度
建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，層層簽訂了責(zé)任書；學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)為食堂食品安全的具體責(zé)任人；管理食堂的工作人員為食品安全的直接責(zé)任人；有學(xué)校食堂辦公室并配備專兼職食堂食品安全管理人員，建立了食堂管理人員職責(zé)制度；食堂監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)每天組織1次食品安全隱患排查；食堂管理人員每周星期一早上召開1次食堂安全“晨會(huì)”以及食堂購買的食品驗(yàn)收、安全衛(wèi)生檢查、食品采樣留樣、督促從業(yè)人員規(guī)范操作和維持學(xué)生就餐秩序；安排了專人負(fù)責(zé)食堂內(nèi)食品購進(jìn)、加工、銷售、剩菜剩飯銷毀全過程監(jiān)督；落實(shí)了食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任。
�。ǘ﹪�(yán)格的食品準(zhǔn)入制度
為了從源頭上杜絕食品安全事故，學(xué)校食堂安排專人負(fù)責(zé)食品購進(jìn)驗(yàn)收、索票索證、購銷臺(tái)賬等工作，對(duì)假冒偽劣、過期變質(zhì)食品嚴(yán)禁進(jìn)入我校，嚴(yán)禁食堂出售四季豆、野生菌、出芽（青皮）土豆、豆芽菜等易中毒的蔬菜。如發(fā)現(xiàn)或接到舉報(bào)一經(jīng)查實(shí)沒收銷毀并進(jìn)行處罰。庫存食品在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存符合相關(guān)要求，不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。
�。ㄈ┙∪母黜�(xiàng)公示制度
學(xué)校制定學(xué)校食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，學(xué)校已將學(xué)校食品安全責(zé)任人、經(jīng)營者、監(jiān)督機(jī)關(guān)的姓名及聯(lián)系電話上墻公示。從業(yè)人員的基本情況和餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證、食品安全書、食品衛(wèi)生監(jiān)管制度、食品操作規(guī)程、食堂運(yùn)營基本情況、飲食衛(wèi)生制度、操作間衛(wèi)生制度、衛(wèi)生消毒制度等都制作成公示牌。
�。ㄋ模┦程檬称穬�(chǔ)存加工制作管理
貯存食品原料的'場所、設(shè)備設(shè)施保持清潔，儲(chǔ)藏室的食品已分類擺放，干貨、濕貨和新鮮蔬菜各用一間，各間物品擺放整齊、合理規(guī)范，采取了必要的隔離措施，離地、離墻，嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品，對(duì)霉變的食品及時(shí)進(jìn)行清理，堅(jiān)決杜絕向?qū)W生供應(yīng)霉變過期的食品；不存在存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品情況；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔；原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品燒熟煮透，嚴(yán)禁向?qū)W生提供隔夜食品、涼拌、半熟食品；具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，數(shù)量不少于100克。
3、存在的問題及下一步工作打算
在開展集中整治，取得階段性成效的同時(shí)，也一些矛盾和問題亟需解決。
第一，由于經(jīng)費(fèi)問題導(dǎo)致食堂條件簡陋、設(shè)施不全，學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備數(shù)量不足、陳舊老化。
第二，食堂承包人食品安全意識(shí)淡薄，有待通過培訓(xùn)、教育來逐步提高。
第三，食堂工作人員難以固定，教育培訓(xùn)需要常抓不松懈。
下一步，我校將在不斷強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管工作基礎(chǔ)上，學(xué)校將一如既往地把食堂食品安全作為一項(xiàng)重要內(nèi)容常抓不懈，逐步改善食堂設(shè)施設(shè)備，與教育局、工商、衛(wèi)生等相關(guān)部門密切配合，形成合力，共同研究解決存在的突出問題和安全隱患。我們將繼續(xù)以對(duì)廣大學(xué)生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，不斷提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識(shí)，大局意識(shí)、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，確保師生飲食衛(wèi)生安全。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告6
xx市教育局：
根據(jù)xx市教育局《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查工作的通知》精神，為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對(duì)存在問題進(jìn)行了整改。現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)真部署。
通知下達(dá)后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，組織相關(guān)成員認(rèn)真學(xué)習(xí)和討論，成立食品衛(wèi)生自查工作小組，在寒假期間對(duì)我校食品衛(wèi)生安全情況進(jìn)行全面的嚴(yán)格的檢查。
組長：
副組長：
成員：
二、全面自查，及時(shí)整改。
按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》要求，我校對(duì)校園內(nèi)的兩個(gè)學(xué)生食堂和一個(gè)小賣部進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)工作是食堂、小賣部的飲水設(shè)施，我們已定期對(duì)學(xué)校的飲用水設(shè)施進(jìn)行清理消毒，去年學(xué)校投入2萬余元為學(xué)生購買了3個(gè)自動(dòng)開水器，以確保學(xué)生的飲水安全；尤其對(duì)食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查，除操作臺(tái)衛(wèi)生還須加強(qiáng)外，基本符合標(biāo)準(zhǔn)，特別是嚴(yán)把食品輸送渠道關(guān)，完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用，校內(nèi)小賣部嚴(yán)禁銷售的“三無產(chǎn)品”、過保質(zhì)期的`食品，一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結(jié)束后，針對(duì)自查結(jié)果學(xué)校組織相關(guān)人員對(duì)食堂和小賣部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結(jié)果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對(duì)食堂和小賣部提出了幾點(diǎn)要求：
一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強(qiáng)；
二是食堂消毒設(shè)備要更新（學(xué)校已準(zhǔn)備再次投資購買消毒柜）；
三是建立定期檢查機(jī)制。
三、定期檢查，杜絕后患。
今后，學(xué)校會(huì)對(duì)校內(nèi)食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)食堂和小賣部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告7
我校為貫徹落實(shí)《xxx自治區(qū)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管預(yù)防群體食物中毒的通知》（內(nèi)食藥監(jiān)餐飲230號(hào)）文件精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
我�，F(xiàn)有住宿生132人，每學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立了以孟慶波校長為組長的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，
做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。
一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間，四是學(xué)生餐廳。
五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕群體性食物中毒事故的'發(fā)生。
（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
七、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用黑板報(bào)、專題講座等形式，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告8
為了切實(shí)加強(qiáng)我校、食堂食品安全管理工作，落實(shí)學(xué)校食堂食品安全管理工作責(zé)任，確保廣大師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《武威市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于貫徹落實(shí)武威市人民政府辦公室關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校幼兒園安全管理工作通知的意見》（武食藥監(jiān)發(fā)〔20xx〕4號(hào)）文件精神，對(duì)我校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，同時(shí)對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立抓喜秀龍鄉(xiāng)紅圪垯小學(xué)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：董宣巴才讓
副組長：李當(dāng)智
成員：劉旭堯劉永玉張有成張志春賈寬召草
賈周吉?jiǎng)⒏羌?/p>
二、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，層層落實(shí)責(zé)任制
完善食品安全工作責(zé)任制，把學(xué)校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認(rèn)真落實(shí)有關(guān)責(zé)任追究，制定學(xué)�！妒程冒踩ぷ鞴芾碇贫取�、《防火、防中毒安全管理制度》和《營養(yǎng)餐實(shí)施制度》，并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。學(xué)校師生進(jìn)一步提高了認(rèn)識(shí)，從建設(shè)“平安學(xué)�！�、創(chuàng)建“和諧校園”、構(gòu)建“和諧教育”的高度，把食品衛(wèi)士安全作為我校的重要工作之一抓好、抓實(shí)。
建立食品衛(wèi)生安全組織領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工、落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全工作及突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練責(zé)任，確定校長為學(xué)校安全第一責(zé)任人，成立突發(fā)事故應(yīng)急疏散演練工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
三、自查情況
我校于每學(xué)期開學(xué)后對(duì)食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備。我校1-6年級(jí)（含學(xué)前班）共有7個(gè)教學(xué)班，共有54名學(xué)生全部寄宿，1個(gè)學(xué)生食堂，炊事員1人。所以炊事員的健康、衛(wèi)生情況就更加嚴(yán)格要求。保證學(xué)生安全就餐。對(duì)購買的各種菜類進(jìn)行嚴(yán)格管理，菌類、豆類、涼拌食品等不安全食物一律不準(zhǔn)進(jìn)食堂。學(xué)校購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備，如消毒柜、食品留樣柜等進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造了炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化。但由于房舍緊張，功能單一，操作間狹小，加上經(jīng)費(fèi)緊張，食堂改造并沒有完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。但倉庫和操作間有的防蠅、防鼠、防塵措施。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的'管理。所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調(diào)味、醬油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按規(guī)定進(jìn)行索證。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。
3、加強(qiáng)炊事人員管理。每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，炊事人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。
4、建立了臺(tái)帳制度，詳細(xì)記載了食品的供貨單位、時(shí)間、數(shù)量、保質(zhì)期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
5、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
6、食品廚具和餐具消毒工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
7、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校安全事故報(bào)告制度。一旦發(fā)生安全事故，在及時(shí)、認(rèn)真處置的同時(shí)，迅速將情況報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門，不得遲報(bào)、滿報(bào)、漏報(bào)。
四、存在的問題：
1、學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備在去年以“國檢”為契機(jī)進(jìn)行了改造和翻新，如；食堂和師生宿舍進(jìn)行鋁合金封閉，食堂更換PVC吊頂，墻面粉刷等，同時(shí)也購買和更換了一些設(shè)施、設(shè)備，仍然與標(biāo)準(zhǔn)還有距離。
2、由于經(jīng)費(fèi)緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的方磚，倉庫功能單一。學(xué)生沒有餐廳，爭取在今年購買一些學(xué)生餐桌擺放在宿舍走廊內(nèi)就餐。
3、由于交通的不便，各種蔬菜購買困難，學(xué)校食堂食品花樣單調(diào)，學(xué)校決定想盡一切辦法進(jìn)一步改善食品花樣。
總之，我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦性俳釉賲�，把學(xué)校食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告9
香澤園酒店經(jīng)營已近半年，在各級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，酒店食品衛(wèi)生工作得到了消費(fèi)者的一致好評(píng)，從未因食品質(zhì)量和衛(wèi)生問題被顧客投訴過，也沒受到主管部門的處罰。在日常工作中，我們主要把住“三關(guān)”。
一、嚴(yán)肅采購質(zhì)量關(guān)。
由法人走市場，調(diào)查市場，嚴(yán)格供貨商的資格審查，不購“三無”產(chǎn)品，不到無“三證”攤點(diǎn)購貨，霉變過期商品一律拒之門外。
二、嚴(yán)把產(chǎn)品加工關(guān)。
由廚師長負(fù)總責(zé)，牢固樹立“質(zhì)量第一，服務(wù)第一，安全第一”的'思想，嚴(yán)格操作規(guī)范，明確規(guī)定“誰出事，誰負(fù)責(zé)”，杜絕各種事故發(fā)生。
三、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生。
每周末進(jìn)行全面徹底的衛(wèi)生大掃除，由衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)廚房、庫房、各樓層間組織檢查，杜絕蚊、蠅、鼠的出現(xiàn)，并把檢查結(jié)果與各衛(wèi)生區(qū)劃負(fù)責(zé)人工資掛鉤，營造良好、衛(wèi)生的進(jìn)餐環(huán)境。
雖然開業(yè)時(shí)間不長，工作中還存在許多不足，但我們有信心在今后的工作中嚴(yán)格要求，并虛心接受衛(wèi)生部門的監(jiān)管。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告10
根據(jù)織金縣食品藥品監(jiān)督管理局，織金縣教育委員會(huì)“關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和織金縣教育局及板橋鄉(xiāng)教育管理中心的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，我校開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。
一、基本情況：
我校是一所公辦小學(xué)，現(xiàn)有學(xué)生555人，教職工29人，由于我們的新校區(qū)還沒有建成，所以現(xiàn)在的食堂條件還很差。食堂沒有儲(chǔ)儲(chǔ)藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，食堂暫時(shí)是給鄉(xiāng)政府租借的。
二、食堂管理：
為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由校長焦少茂為第一責(zé)任人，為分管安全的副校長宋邦勛，及其他領(lǐng)導(dǎo)班子，各班主任組成了全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了平時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生的`監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。
三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：
我校的設(shè)施設(shè)備布局不夠合理，沒有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn)，沒有合理的食品加工操作間，沒有合理的食品發(fā)放及用餐場所，食堂各個(gè)操作間的布置還達(dá)不到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。但配有專用冷藏、消毒設(shè)施。
我校食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。一是對(duì)環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由總務(wù)處和監(jiān)督人員每天定期檢查，校長室進(jìn)行不定期抽查，對(duì)于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項(xiàng)有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。
四、食品采購、儲(chǔ)存加工方面：
1、食品采購工作。嚴(yán)格按照采購要求，由公司統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對(duì)于每天送來的物品進(jìn)行檢查，做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲(chǔ)存加工工作。對(duì)于食品的儲(chǔ)存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。
1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴(yán)格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監(jiān)督
1、建立健全了食堂的各項(xiàng)制度，組成以校長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。
2、能主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
3、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告11
遵照縣教育局文件精神 ，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，我校于20xx年1月7日對(duì)學(xué)校食堂的食品安全衛(wèi)生狀況進(jìn)行了一次深入的檢查，現(xiàn)將檢查情況小結(jié)如下：
馬莊中心校轄區(qū)內(nèi)有8所小學(xué)和7所幼兒園。小學(xué)內(nèi)均沒有食堂和小賣部，學(xué)校的飲用水均來自馬莊水廠或?qū)W校所在村街的自來水，水質(zhì)都符合飲用水的.要求。同時(shí)學(xué)校利用大會(huì)或班會(huì)經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)食品安全的教育，告誡學(xué)生不購買“三無”食品，不食用過期、變質(zhì)的食品，防止并從口入。
7所幼兒園均設(shè)有食堂，食堂內(nèi)都設(shè)置了電冰箱、消毒柜、抽油煙機(jī)或排風(fēng)扇等設(shè)備，各項(xiàng)制度比較齊全，操作間干凈整潔，有專人管理，食品均留樣一天，給幼兒提供的主副食都定點(diǎn)采購，不存在使用地溝油現(xiàn)象，餐具定期消毒，不食用任何食品添加劑，飲用水為幼兒園提供的白開水或幼兒自備水，部分從業(yè)人員具有健康證。 存在的問題：
1、 部分從業(yè)人員無健康證，整改措施：無健康證的及時(shí)到衛(wèi)生防疫部門辦理。
2、 有關(guān)食品衛(wèi)生的制度不完善，整改措施：及時(shí)完善各種制度、措施。
3、餐具擺放不整齊，灶臺(tái)未擦洗干凈。整改措施：加強(qiáng)管理。
4、操作人員沒有佩帶口罩和一次性手套。整改措施：及時(shí)購置，并且佩戴。
xxx
20xx年xx月xx日
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告12
一、基本情況：
洪藍(lán)小學(xué)現(xiàn)有中心校一所，村完小五所，村初小四所，在校學(xué)生4010人，食堂就餐學(xué)生近千人，食堂3個(gè)，食堂管理人員4人，工作人員10人。
二、自查情況：
�。ㄒ唬⿲W(xué)校高度重視，從講政治、講穩(wěn)定的高度來認(rèn)識(shí)，把食堂衛(wèi)生安全工作作為當(dāng)前學(xué)校工作的重點(diǎn)來抓。學(xué)校成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)全鎮(zhèn)每所學(xué)校食堂衛(wèi)生安全進(jìn)行專項(xiàng)整治。及時(shí)召開全鎮(zhèn)校長、幼兒園園長、食堂管理人員、工作人員會(huì)議，傳達(dá)省、縣食堂衛(wèi)生安全工作會(huì)議精神，校長孫水林向與會(huì)者提出六項(xiàng)具體要求，制定出具體目標(biāo)，做到：層層把關(guān)、層層負(fù)責(zé)、統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)、對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)、找出差距，擬訂整改措施。
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1、健全制度。為了扎實(shí)有效地做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，學(xué)校從個(gè)體到整體、從學(xué)生到教師、從小環(huán)境到大環(huán)境、從教學(xué)到后勤都制定了層層有效的'規(guī)章制度。做到事事有標(biāo)準(zhǔn)、有對(duì)照，為食品衛(wèi)生安全工作做到位提供了理論基礎(chǔ)。
2、面向全體。學(xué)校向每一位學(xué)生家長發(fā)了一封“告家長書”，把學(xué)校對(duì)學(xué)生在食品衛(wèi)生安全教育等六方面的要求告訴家長。要求家長配合學(xué)校搞好教育，這樣做使學(xué)校教育與家庭教育密切聯(lián)系，增強(qiáng)教育效果。
3、認(rèn)真檢查。領(lǐng)導(dǎo)小組雙周對(duì)每所學(xué)校食堂逐一進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，立即要求整改；發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定要求做的，嚴(yán)肅批評(píng)，限期改正。學(xué)校堅(jiān)持做到把好“四關(guān)”，即用人關(guān)、食品來源關(guān)、操作關(guān)、衛(wèi)生器具關(guān)。學(xué)校對(duì)學(xué)生來校路線進(jìn)行調(diào)查，教育接送學(xué)生的車主注意安全，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時(shí)提出及時(shí)消除、杜絕學(xué)生乘坐不安全車輛。學(xué)校自然實(shí)驗(yàn)藥品、儀器設(shè)備、體育器材、電線線路等，工作小組都一一檢查，不怕煩、不怕累，努力消除一切不安全隱患，確保學(xué)生健康成長。
�。ㄈ┐嬖趩栴}。
對(duì)照食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議精神的要求，在自查過程中，我們查出了一些不符合要求的做法，如有少數(shù)食堂在采購、驗(yàn)收、保管等方面管理怕麻煩，食品不能做到次次樣樣24小時(shí)留樣，安全保衛(wèi)工作還有疏漏之處。針對(duì)自查出的問題，我們面對(duì)現(xiàn)實(shí)，采取積極的態(tài)度，今天能改的就決不留到明天去改，目前無力整改的我們也積極作好預(yù)防措施，消除一切安全隱患，努力營造出祥和、歡樂、安全的校園環(huán)境。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告13
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)安全工作，保障師生身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)，訓(xùn)練秩序。根據(jù)陜教體辦[2012]9號(hào)文件精神和縣教育局通知要求，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全和后勤管理工作進(jìn)行了全面排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對(duì)存在問題進(jìn)行了整改�，F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全和后勤管理工作自查情況匯報(bào)如下：
一、蛋奶工程
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，確保蛋奶工程順利實(shí)施。學(xué)校及時(shí)召開班子會(huì)議，成立蛋奶工程領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定具體職責(zé)，定期召開會(huì)議研究有關(guān)問題。先后制定了《蛋奶工程應(yīng)急預(yù)案》《蛋奶工程責(zé)任追究制度》《蛋奶工程儲(chǔ)存保管制度》等措施，八項(xiàng)制度齊全并裝框上墻，六種表冊(cè)簽寫規(guī)范。
2、嚴(yán)格把關(guān)，精心實(shí)施，確保每位學(xué)生喝上放心奶。首先把好進(jìn)奶關(guān)，接收的蛋奶質(zhì)量合格，數(shù)量準(zhǔn)確。有專門儲(chǔ)藏室，且達(dá)到八防要求。二是把好加工關(guān)，加工人員四證齊全，雞蛋加工前清洗兩遍，專用設(shè)施定期消毒。三是把好發(fā)放環(huán)節(jié)關(guān)，每天領(lǐng)取蛋奶，層層簽字，并對(duì)學(xué)生食用情況及時(shí)跟蹤。對(duì)學(xué)生食用的蛋奶有專柜存樣，達(dá)到“留樣三天，有異查樣，無異去樣”的要求，確保了學(xué)生用上放心的蛋奶。問責(zé)到位，會(huì)議精神傳達(dá)及時(shí)，定期回收奶箱奶袋，收入全部用于學(xué)生。應(yīng)急環(huán)節(jié)齊全，有預(yù)案，有人員，有預(yù)演資料，有醫(yī)院及應(yīng)急醫(yī)生電話。
二、食堂管理
學(xué)校開辦食堂與教學(xué)區(qū)分離，互不干擾，周圍無垃圾等有礙食品衛(wèi)生的污染源。服務(wù)到位，飲食從業(yè)人員持證上崗，食堂管理成本核算，嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，健全衛(wèi)生、食品管理制度，堅(jiān)持食堂衛(wèi)生每周考核，做到獎(jiǎng)罰分明。師生就餐每周有食譜安排表，及時(shí)聽取師生家長建議，力求師生家長滿意為宗旨。廚房設(shè)施齊全，電源安裝合理安全，新配設(shè)備安裝到位，已投入使用。
食堂要求做好五項(xiàng)工作：一是把好食堂衛(wèi)生關(guān)，人員職責(zé)明確，制度完善，證照、臺(tái)帳齊全。堅(jiān)持餐前餐后衛(wèi)生清理，及時(shí)開啟防蠅、防鼠設(shè)備，始終保持操作間與餐廳衛(wèi)生干凈整潔。二是把好采購關(guān)，實(shí)行定點(diǎn)采購，索證索票，嚴(yán)把采買——接收——監(jiān)督三過關(guān)。三是把好消毒關(guān)，使用前各個(gè)餐具器皿，嚴(yán)格消毒。四是把好炊事員健康衛(wèi)生關(guān)，炊事員堅(jiān)持月健康體檢及衛(wèi)生監(jiān)督，杜絕非工作人員進(jìn)入操作間，以防意外事故發(fā)生。五是把好食品加工關(guān)，確保飯菜煮熟、煮透，嚴(yán)格各環(huán)節(jié)要求，確保師生安全食用，身體健康。
三、學(xué)生宿舍管理
1、公寓管理實(shí)行校長負(fù)責(zé)制。建立健全公寓管理和事故責(zé)任追究處罰辦法為基礎(chǔ)的管理制度，制定突發(fā)事件預(yù)案和安全教育計(jì)劃，簽訂安全責(zé)任書，并要求管理制度上墻，形成分工明確、措施到位、責(zé)任到人、責(zé)任追究的.工作機(jī)制。
2、住宿生有住宿登記冊(cè)，有床號(hào)，有班級(jí)、家庭住址、聯(lián)系電話等，張貼在固定位置。
3、宿管人員每天定時(shí)檢查學(xué)生宿舍。每晚實(shí)行點(diǎn)名制，督促學(xué)生按時(shí)作息，指導(dǎo)學(xué)生搞好床位的整理，物品的擺放，糾正學(xué)生違規(guī)行為，定期排查安全隱患，解除病痛，化解矛盾。
4、重視衛(wèi)生防疫工作。建立學(xué)生值日制度，確保居室用具潔凈，物品擺放有序，床鋪整齊，同時(shí)值日生堅(jiān)持每天開窗通風(fēng)，講究衛(wèi)生，做好疾病的預(yù)防。
5、重視常識(shí)教育。每周開展一次安全教育和法制教育，開展安全演練活動(dòng)，幫助學(xué)生掌握自護(hù)自救知識(shí)，提高自我明辨是非，防止壞人引誘。并堅(jiān)持嚴(yán)查學(xué)生攜帶刀具、棍棒、易燃易爆等物品，以防意外事故發(fā)生。
6、堅(jiān)持每周評(píng)比一次文明宿舍，營造文明健康安全和諧的育人環(huán)境。
四、存在問題
1、食堂墻裙瓷片貼面高度未達(dá)到1.5米以上。
2、學(xué)生宿舍設(shè)施配置達(dá)不到上級(jí)要求。
3、長時(shí)間單一的食用蛋奶，一些學(xué)生產(chǎn)生了厭食現(xiàn)象，浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
五、今后的努力方向
我校將以食品衛(wèi)生安全和后勤管理工作專項(xiàng)檢查為契機(jī)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，整改不足，為師生服務(wù)，為教學(xué)服務(wù)，努力把學(xué)校的后勤管理工作搞得好上加好。
總之，雖然我們?cè)诤笄诠芾砉ぷ髦凶龀隽艘稽c(diǎn)成績，但離兄弟學(xué)校和時(shí)代要求還有一定的差距，我們一定真抓實(shí)干，努力抓好后勤管理工作，為使我校盡快實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)建現(xiàn)代學(xué)校，培養(yǎng)創(chuàng)新人才”的辦學(xué)目標(biāo)，再創(chuàng)名牌學(xué)校形象提供良好的服務(wù)保障。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告14
目前，學(xué)校秋季已開學(xué)，新中國成立60周年國慶也將來臨，全面做好學(xué)校食品安全工作顯得十分重要。為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，消除食品安全隱患，有效預(yù)防食物中毒等食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身體健康，根據(jù)市食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于開展學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（武市安委辦[2009]25號(hào)）精神，縣教育局決定對(duì)全縣學(xué)校進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查�，F(xiàn)將我校的食品衛(wèi)生安全自查情況報(bào)告如下：
一、在食品衛(wèi)生安全管理制度的基礎(chǔ)上修訂了食品衛(wèi)生安全管理制度，并成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長董宣巴才讓
副組長李當(dāng)智
組員：劉旭堯杜有壽李淑慧吳喜蓮賈周吉?jiǎng)⒏羌?/p>
瓦桑吉尚
二、落實(shí)情況：
按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，層層負(fù)責(zé)，每天對(duì)食堂所采購的物資進(jìn)行檢查，并責(zé)令食堂每天的不能剩余。同時(shí)按照衛(wèi)生部門的意見，對(duì)食堂內(nèi)的硬件設(shè)施進(jìn)行了整改。
三、學(xué)校衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生管理措施、食物中毒預(yù)防、控制機(jī)制落實(shí)情況：
1、利用學(xué)校�？椭v座宣傳衛(wèi)生防疫、食品中毒預(yù)防知識(shí)。
2、嚴(yán)格按照學(xué)校《食品衛(wèi)生安全管理制度》對(duì)食堂、周圍商店進(jìn)行檢查控制。
四、校園衛(wèi)生安排了各班級(jí)每天進(jìn)行打掃、保潔，安排專人對(duì)食品采購、儲(chǔ)存、加工、消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)按照制定相關(guān)制度進(jìn)行每日抽樣檢查，并將檢查情況進(jìn)行不定期通報(bào)。食堂設(shè)施與供餐數(shù)量基本匹配。
五、食堂從業(yè)人員持證上崗與管理由學(xué)�；锸彻芾硇〗M進(jìn)行管理，在管理中伙食管理小組成員隨時(shí)可按照其職責(zé)對(duì)其違反食品衛(wèi)生安全行為進(jìn)行處理。
六、要求餐飲人員在上崗前必須進(jìn)行健康檢查，辦理健康證要進(jìn)行上崗�，F(xiàn)經(jīng)檢查，食堂從業(yè)人員以辦理了健康證和衛(wèi)生許可證等證件。
七、食品衛(wèi)生日常檢查由伙食管理小組進(jìn)行管理.
八、我校利用少先隊(duì)活動(dòng)、黑板報(bào)對(duì)食品衛(wèi)生安全知識(shí)進(jìn)行了宣傳，利用講課形式進(jìn)行教育。
九、對(duì)于預(yù)防甲型H1NI流感健康教育，我校對(duì)學(xué)生進(jìn)行預(yù)防甲型H1NI流感健康教育專題授課。
由于經(jīng)費(fèi)不足，部分硬件設(shè)施不能達(dá)到食品衛(wèi)生管理的.要求，如：食堂內(nèi)上下水無法暢通，食堂內(nèi)墻壁不能貼瓷磚，無金屬水池，無水沖廁所等。以上存在的問題還有待于我們解決。
食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告15
20xx年秋季已經(jīng)開學(xué)，為了確保食品安全，根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局的要求，對(duì)我校食堂的食品安全管理工作進(jìn)行自查如下：
一、食堂工作人員的衛(wèi)生工作
我校食堂工作人員每年進(jìn)行一次健康體檢，全部持健康證上崗。定期組織從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，從業(yè)人員每日進(jìn)行餐前自查，從業(yè)人員穿戴清潔的工作帽、雙手清潔，保持個(gè)人衛(wèi)生。食堂工作人員嚴(yán)格按照食堂衛(wèi)生安全要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
二、設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況
我校設(shè)施設(shè)備保溫、冷藏、冷凍、排油煙等設(shè)備設(shè)施會(huì)定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)。食品加工、貯存、陳列、轉(zhuǎn)運(yùn)等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常并保持清潔符合衛(wèi)生要求。
三、食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期
我校嚴(yán)格按照采購要求甄選符合條件的商家，簽訂供貨協(xié)議配送食材，不進(jìn)散裝熟肉制品，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，索證索票，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食材，對(duì)每天送來的食材進(jìn)行檢查，做好出入庫記錄，同時(shí)在食品加工好后，做好每天的樣本留樣。定期檢查清理食品庫房，杜絕過期變質(zhì)食材。無腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、摻假摻雜或者感官性異常的食材、食品添加劑用于加工。食品添加劑由專人保管、領(lǐng)用并如實(shí)記錄，存放于固定的櫥柜并有標(biāo)識(shí)“食品添加劑”的字樣，盛裝容器上表明食品添加劑的名稱。
四、場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具等的清潔狀況
我校食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。我校把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的'一項(xiàng)工作來抓，餐具的衛(wèi)生有明確的要求，餐具做到餐餐消毒，餐具、用具和盛放直接入口食品的容器，使用前清洗消毒，已消毒的餐具、飲具按要求存放，食品加工工具即用即洗，并配有專用的冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。廚房衛(wèi)生每日打掃和隨時(shí)保持干凈，徹底清除死角，對(duì)于不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。食堂工作人員每周對(duì)工作場所進(jìn)行一次全面的大掃除，實(shí)行衛(wèi)生包干，責(zé)任到人，有明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)。
五、有害生物滋生情況
廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件規(guī)定，葉菜類當(dāng)日食用不過夜。嚴(yán)格使用擋鼠板，消除各種寄生蟲源，防止各類傳染病的發(fā)生。加強(qiáng)日常管理，注意個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、防止有害生物滋生，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并防患于未然。
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