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小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告

時(shí)間:2023-03-04 10:52:00 自查報(bào)告 我要投稿

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告(集合12篇)

  我們眼下的社會(huì),報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì),報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。相信很多朋友都對(duì)寫報(bào)告感到非?鄲腊桑旅媸切【幷淼男W(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告,希望能夠幫助到大家。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告(集合12篇)

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告1

  為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神,確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理,規(guī)范操作,我校根據(jù)上級(jí)通知精神,認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作,現(xiàn)就我校實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。

  一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案,完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

  1.學(xué)校認(rèn)真制定了《東古城小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》和《東古城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》, 學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理,負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

  2.建立了營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、出庫、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類臺(tái)賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

  3.學(xué)校與供貨商、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負(fù)責(zé)人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書,落實(shí)了各級(jí)的管理責(zé)任。

  4.學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)了《東古城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)、演練等工作,使師生掌握了食品安全的一些常識(shí)和應(yīng)急方法,熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。

  5.每周對(duì)營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

  二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

  1.學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員,對(duì)每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。

  2.發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品,確認(rèn)無異,F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放,并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃,以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

  3.食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí),留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗,定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作,勤洗手、勤消毒、勤剪指甲,整個(gè)操作流程規(guī)范,并認(rèn)真填寫相關(guān)記載。

  4.營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的'記錄情況。

  5.當(dāng)日營養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完,嚴(yán)禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。

  三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。

  學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定,及時(shí)向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理,專款專用,每天對(duì)營養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放,并由學(xué)生簽字,每周匯集成在營養(yǎng)餐冊(cè)入檔,真正做到日清月結(jié)。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時(shí)公示營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)餐譜,并向家長、社會(huì)公布各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報(bào)電話,自覺接受家長和社會(huì)各界的監(jiān)督,配合做好上級(jí)的檢查、和校務(wù)公開。

  四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

  蔣偉 校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督小組岳玉凱做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監(jiān)管不嚴(yán),讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責(zé)任,因管理不善或工作失職,班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐,

  造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的,當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任,同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  五、存在的問題:

  1.因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限,

  營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放,學(xué)生領(lǐng)后拿著食品滿校園邊跑邊吃,造成食品很容易被污染。

  2.部分學(xué)生隨意丟棄和浪費(fèi)營養(yǎng)餐的情況,有時(shí)用餐后垃圾處理不及時(shí)。

  3.學(xué)生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富,營養(yǎng)搭配不盡合理。

  4.營養(yǎng)餐配套實(shí)施還不夠齊備,還有待補(bǔ)充購進(jìn)。

  5.營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)還有所剩余,要合理開支使用。

  六、整改措施:

  1.重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

  2.重新優(yōu)化調(diào)整營養(yǎng)餐食品發(fā)放品種,提高食品質(zhì)量,盡力購買新鮮蔬果,隨季節(jié)、時(shí)令的變化,多變化就餐的樣式,盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿意。

  3.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室,不得隨意丟棄和浪費(fèi)。

  4.繼續(xù)加強(qiáng)營養(yǎng)餐食品的進(jìn)出庫管理,嚴(yán)格落實(shí)營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告2

  為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)潞教字【20xx】43號(hào)文件精神,對(duì)我校實(shí)施一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾,現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下:

  一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案,完善了營養(yǎng)餐工程管理機(jī)制

  1、在20xx年月日,我校認(rèn)真制定了一顆雞蛋營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案,年月日,我校制訂了一兩肉營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案,成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。()領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理,負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,落實(shí)了營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

  2、建立了營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測(cè)制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺(tái)賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。

  3、對(duì)每周對(duì)營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

  二、加強(qiáng)了營養(yǎng)餐工程的過程管理

  1、自3月1日起,我校寄宿制學(xué)生的`營養(yǎng)早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐,每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋,學(xué)生在領(lǐng)取時(shí),在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起,每個(gè)學(xué)生每天中午一兩肉。

  2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員,對(duì)每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。

  3、食品管理人員每天對(duì)食品留樣保存48小時(shí),留樣食品至少為100克。

  三、加強(qiáng)營養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)管理

  學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)專帳管理,?顚S茫(dú)立核算,上學(xué)期共有寄宿生64人,上級(jí)撥款3674元,支出2923。16元;本學(xué)期共有寄宿生61人,還未結(jié)算。

  四、切實(shí)加強(qiáng)臺(tái)帳管理

  我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案,包括上級(jí)文件、營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案、采購登記和憑證等資料。

  五、存在問題:

  1、食品留樣還放在冰箱中,沒有專門的留樣柜。

  2、雞蛋儲(chǔ)存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告3

  自營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來,金果坪鄉(xiāng)各學(xué)校就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確!盃I養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實(shí)施,中心學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任,并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查自糾。為了貫徹落實(shí)縣教育局關(guān)于營養(yǎng)餐安全工作相關(guān)精神,現(xiàn)將我鄉(xiāng)開展?fàn)I養(yǎng)餐管理工作的情況匯報(bào)如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生的安全,確保學(xué)生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任,中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下:組長:譚興玖(中心學(xué)校校長),副組長:覃道亮(中心學(xué)校營養(yǎng)餐管理人),領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)鄉(xiāng)中心學(xué)校辦公室,由分管該項(xiàng)工作的覃道亮任辦公室主任,辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員:佘文海、陳祥云、易繼敏、李家漢組成,負(fù)責(zé)對(duì)全鄉(xiāng)中、小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學(xué)校也根據(jù)本校實(shí)際,成立相應(yīng)的`營餐食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)對(duì)本校營養(yǎng)餐食品的安全監(jiān)管工作。

  二、自查情況

  全鄉(xiāng)共有五所完孝一所單點(diǎn)小和一所中學(xué),有供餐點(diǎn)七個(gè),共有1892名學(xué)生。營養(yǎng)餐統(tǒng)一由各學(xué)校負(fù)責(zé)管理,實(shí)行學(xué)校統(tǒng)一分發(fā)模式。中心學(xué)校定期或不定期對(duì)營養(yǎng)餐進(jìn)行抽查,保證質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序,中心學(xué)校還制定了營養(yǎng)餐加分發(fā)工流程和報(bào)賬流程,要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校做好管理工作,嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān),制定并完善了營養(yǎng)餐食品管理的各項(xiàng)制度。

  (一)、就餐制度

  1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

  2、就餐時(shí),各校根據(jù)自身實(shí)際,制定相應(yīng)的就餐制度。

  3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理,保證學(xué)生能定時(shí)享受,讓家長滿意、社會(huì)滿意。

  (二)、驗(yàn)收制度

  1、嚴(yán)把營養(yǎng)餐配送的質(zhì)量關(guān),要求學(xué)校嚴(yán)格必須經(jīng)驗(yàn)收后營養(yǎng)餐食品。一是查看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;二是驗(yàn)數(shù)量。以件計(jì)數(shù),確保符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

  2、驗(yàn)收合格后,入庫保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

  (三)衛(wèi)生制度

  各學(xué)校營養(yǎng)餐管理必須嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。采購做好驗(yàn)收工作,做好食品留樣工作。在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),妥善保管食品進(jìn)貨單據(jù),做到進(jìn)、出貨手續(xù)齊全,帳冊(cè)相符。

  (四)留樣制度

  每餐食品必須留樣,留樣須有專人負(fù)責(zé),留樣須留足48小時(shí)且有記錄。

  (五)財(cái)務(wù)制度

  為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度,財(cái)務(wù)人員的工作接受膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理,使收支明細(xì)、透明。各學(xué)校安排了教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐食品和經(jīng)費(fèi),一月小結(jié)一次,并向全校師生公示。每月結(jié)束后,

  財(cái)務(wù)人員還要將各類賬冊(cè)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。

  三、存在問題

  一是由于地處偏僻,營養(yǎng)餐的配送不夠及時(shí),食品的保質(zhì)期不長。二是學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品的主要性認(rèn)識(shí)不高,安全意識(shí)淡薄,衛(wèi)生監(jiān)督欠缺,平時(shí)檢查流于形式,效果不明顯。

  四、整改措施

  1、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及校園廣播、黑板報(bào),有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

  2、加大學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全工作日常檢查、監(jiān)督力度,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)學(xué)生,保障食品安全,營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校營養(yǎng)食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告4

  為切實(shí)做好全縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)實(shí)施工作,提高學(xué)生健康水平,加快教育事業(yè)發(fā)展,按照《省教育廳、省財(cái)政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作計(jì)劃的通知》文件要求和縣教育局關(guān)于營養(yǎng)餐發(fā)放的會(huì)議精神,我校本著對(duì)組織負(fù)責(zé)、對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)、對(duì)事業(yè)負(fù)責(zé)的態(tài)度,認(rèn)真落實(shí)此項(xiàng)工作。現(xiàn)就工作情況做如下匯報(bào):

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),積極組織

  學(xué)校成立了以校長為組長、以常務(wù)副校長為副組長、以副校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)主任為成員的第四小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組和以常務(wù)副校長為組長、以總務(wù)主任、會(huì)計(jì)和班主任為組員的工作小組,經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子認(rèn)真研究,制定了切實(shí)可行的工作方案和工作制度。

  二、明確分工,落實(shí)責(zé)任

  校長負(fù)總責(zé),常務(wù)副校長張光濤具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,總務(wù)主任馬彥良、副主任王松負(fù)責(zé)接收和發(fā)放;各班班主任親自領(lǐng)取、簽字;會(huì)計(jì)房艷春負(fù)責(zé)管理發(fā)放單,監(jiān)督領(lǐng)取人簽字情況,賬目管理;各班班主任給學(xué)生親自發(fā)放,學(xué)生要人人簽字。

  三、加強(qiáng)宣傳,營造氛圍

  學(xué)校高度重視宣傳工作,采取板報(bào)、校園廣播等形式,向廣大師生和家長宣傳黨和政府的惠民政策,宣傳科學(xué)營養(yǎng)知識(shí),營造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善工作的良好氛圍,使廣大家長和學(xué)生深刻體會(huì)到黨和政府的關(guān)懷,培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食行為。

  四、確定流程,合理發(fā)放

  (一)食品的采購

  我校經(jīng)過多家比對(duì),最終確定具有資質(zhì)、質(zhì)量合格、價(jià)格合理、信譽(yù)度高的經(jīng)銷商供貨,與樂福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同,并讓供貨商提供了營業(yè)執(zhí)照和合格證。

  (二)庫房管理、食品留樣

  1.每周周二、周四兩次檢查庫房,確保庫房清潔通風(fēng)。確保留樣冷柜正常使用。

  2.食品要認(rèn)真核對(duì)數(shù)量,及時(shí)入庫,按時(shí)發(fā)放。

  3.發(fā)放前要檢查食品保質(zhì)期,看外觀表象。嚴(yán)守食品保質(zhì)期,堅(jiān)決杜絕把過期或變質(zhì)及鼓袋或包裝破損的食品發(fā)給學(xué)生的事情發(fā)生。

  4.食品留樣必須達(dá)到48小時(shí)并做好記錄。

  5.庫房鑰匙由兩位總務(wù)主任管理,進(jìn)入庫房必須相關(guān)人員兩人及以上,其他不相關(guān)人員不得進(jìn)入庫房。

  6.經(jīng)常調(diào)試監(jiān)控設(shè)備,確保監(jiān)控時(shí)刻正常工作。

  (三)發(fā)放時(shí)間和種類

  營養(yǎng)餐的發(fā)放時(shí)間:上午第二節(jié)課后和下午第二節(jié)課后兩個(gè)時(shí)段。

  上午發(fā)牛奶。下午發(fā)食品和水果,做到每天不重樣:周一面包、周二梨、周三火腿腸、周四蛋糕、周五蘋果。下午發(fā)放的食品和水果都是當(dāng)天下午2點(diǎn)到貨,確保食品和水果的質(zhì)量。

  五、信息反饋,效果較好

  通過調(diào)查了解,學(xué)生對(duì)牛奶、食品和水果等營養(yǎng)餐的發(fā)放都非常高興、品種多樣、營養(yǎng)搭配合理、很滿意,。家長對(duì)此項(xiàng)工作也贊不絕口,感謝黨和政府的惠民政策,學(xué)校對(duì)營養(yǎng)餐的`發(fā)放用心良苦,工作細(xì)心、周到,每天發(fā)放的食品和水果,做到每天不重樣,確實(shí)為學(xué)生的健康著想,給學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師增加了很多負(fù)擔(dān),都紛紛表示由衷的謝意。

  總之,我們的工作和兄弟學(xué)校相比還有一定的差距,我們將繼續(xù)努力,不斷改進(jìn)、力求做得更好!

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告5

  為深入推進(jìn)我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作,充分發(fā)輝學(xué)生營養(yǎng)改善作用,切實(shí)保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐安全,我校成立了自查組,現(xiàn)把自查組的自查情況說明如下。

  一、基本情況

  我校共有六個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生130人;教職工8人

  二、自查內(nèi)容

 。ㄒ唬┲贫嚷鋵(shí)及資料建設(shè)情況。

  我校否嚴(yán)格履行校長負(fù)責(zé)制,按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)學(xué)區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全的監(jiān)管;組織機(jī)構(gòu)較完善,已經(jīng)建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制;各項(xiàng)規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全,做到規(guī)范裝幀、上墻公示;認(rèn)真推行營養(yǎng)餐公示制度,定期公布營養(yǎng)餐有關(guān)信息;認(rèn)真開展學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作;各項(xiàng)工作留有紙質(zhì)痕跡;各種資料裝訂整齊,專盒專柜存放;開學(xué)初廣泛開展宣傳教育工作。

 。ǘ┦称穾旆拷ㄔO(shè)及管理情況。

  我校營養(yǎng)餐庫房?jī)?chǔ)存做到專房專用;庫房面積大小基本符合標(biāo)準(zhǔn);儲(chǔ)存庫房前后有雙開窗戶,通風(fēng)性能較好;庫房屋頂已經(jīng)用板材吊頂,四壁用白水泥粉刷,地面已經(jīng)鋪上地板革;庫房?jī)?nèi)部設(shè)施按照上級(jí)統(tǒng)一安排,配備一臺(tái)壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用;庫房?jī)?nèi)安裝干濕溫度計(jì),確保室溫在25℃以下;我校營養(yǎng)餐庫房由于條件有限沒有食品儲(chǔ)存架,食品分儲(chǔ)物桶分裝、營養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放,學(xué)校要求營養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進(jìn)先出的'原則進(jìn)行分發(fā);我校營養(yǎng)餐庫房能夠做到:防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施;庫房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

  (三)營養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)情況。

  我校能夠嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度;由于我們學(xué)校是一所村小,人員緊缺、沒有專職從業(yè)人員;只有兼職從業(yè)人員;所以,沒有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓(xùn)檔案;從業(yè)人員沒有有效健康檢查證明及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證明;從業(yè)人員能夠熟練掌握營養(yǎng)餐基本知識(shí);從業(yè)人員工作時(shí)間沒有穿特定的工作服及戴工作帽;從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生,不留長指甲確保營養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。

 。ㄋ模⿲W(xué)生營養(yǎng)課間餐管理情況。

  我校學(xué)生營養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車輛,并有專人跟車負(fù)責(zé)到校,所以能保證學(xué)生營養(yǎng)課間餐的安全配送,配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨,學(xué)生營養(yǎng)餐的配送工作比較科學(xué);營養(yǎng)餐安全配送到校后,我校從業(yè)人員親自驗(yàn)收簽字入庫,嚴(yán)格履行驗(yàn)收手續(xù),并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告;對(duì)包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收;我校能夠做到專人管理、專庫存放、設(shè)備專用,標(biāo)識(shí)明確;營養(yǎng)課間餐儲(chǔ)存條件基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);營養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場(chǎng)履行簽字領(lǐng)取手續(xù);并且有專職管理人員,指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐;我校每天在發(fā)放營養(yǎng)餐前、餐后要求學(xué)生洗手做好保潔工作;教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無安全隱患。

 。ㄎ澹┪玳g食堂供餐管理情況。

  我校是農(nóng)村小學(xué),學(xué)校沒有學(xué)生用餐食堂,無安全隱患。

 。⿲m(xiàng)資金管理及使用情況。

  我校能確保?顚S;實(shí)行實(shí)名制簽領(lǐng),每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為;補(bǔ)助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品;我校營養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標(biāo)采購、我校做到與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法,降低了食品原料采購成本;學(xué)校定期將營養(yǎng)餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長和社會(huì)公開,接受群眾監(jiān)督。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告6

中心學(xué)校:

  為確!盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作,現(xiàn)就我校實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。

  一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

  1、我校成立了由校長任組長的學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組,落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。

  2、我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度,并將這些制度裝框上墻。

  3、學(xué)校設(shè)置了營養(yǎng)餐工程專用庫房(儲(chǔ)藏室),每周對(duì)營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問題做到了及時(shí)整改。

  二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

  1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標(biāo)采購,統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送,專人專車專門送達(dá)學(xué)校,每天配送一次,學(xué)校實(shí)行專人專間專戶管理。

  2、學(xué)校安排了一名管理人員專門對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管,食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用,不長期存放,并且做到了先進(jìn)先出,雙鎖雙開的管理辦法。

  3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)蛋奶進(jìn)行全面檢查制度,發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除、更換。

  4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間,每個(gè)班級(jí)均有班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用,并做到:一看、二捏、三嗅、四嘗。

  5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

  三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

  質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān),凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的`食品造成食源性疾病,要追究責(zé)任,因管理不善或工作失職,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的,層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告7

  為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)潞教字【20xx】43號(hào)文件精神,對(duì)我校實(shí)施一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾,現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下:

  一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案,完善了營養(yǎng)餐工程管理機(jī)制

  1、在20xx年月日,我校認(rèn)真制定了一顆雞蛋營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案,年月日,我校制訂了一兩肉營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案,學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。()領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理,負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

  2、建立了營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測(cè)制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺(tái)賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。

  3、對(duì)每周對(duì)營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

  二、加強(qiáng)了營養(yǎng)餐工程的'過程管理

  1、自3月1日起,我校寄宿制學(xué)生的營養(yǎng)早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐,每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋,學(xué)生在領(lǐng)取時(shí),在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起,每個(gè)學(xué)生每天中午一兩肉。

  2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員,對(duì)每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。

  3、食品管理人員每天對(duì)食品留樣保存48小時(shí),留樣食品至少為100克。

  三、加強(qiáng)營養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)管理

  學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)專帳管理,專款專用,獨(dú)立核算,上學(xué)期共有寄宿生64人,上級(jí)撥款3674元,支出2923.16元;本學(xué)期共有寄宿生61人,還未結(jié)算。

  四、切實(shí)加強(qiáng)臺(tái)帳管理

  我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案,包括上級(jí)文件、營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案、采購登記和憑證等資料。

  五、存在問題:

  1、食品留樣還放在冰箱中,沒有專門的留樣柜。

  2、雞蛋儲(chǔ)存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告8

  為確!盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)上級(jí)通知精神,認(rèn)真開展了營養(yǎng)改善計(jì)劃自查工作,現(xiàn)將我校實(shí)施自主經(jīng)營“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況自查報(bào)告如下。

  一、認(rèn)真制定實(shí)施方案,完善“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制。

  1、開學(xué)初,學(xué)校認(rèn)真溫習(xí)了“營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”, 學(xué)校完善了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購、加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理,負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

  2、建立完善了營養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、值班人員配餐制度,學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺(tái)賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

  3、每周對(duì)營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

  二、“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況

  1、自20xx年xx月以來,我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購食品原材料,對(duì)全校396名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐,截止目前,各環(huán)節(jié)運(yùn)行平穩(wěn)。

  2、學(xué)校明確了專人(庫管組)保管和驗(yàn)收(庫管組)人員,對(duì)采購組采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,并且根據(jù)實(shí)際采購情況,落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。

  3、學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品品嘗員(值班領(lǐng)導(dǎo))先品嘗當(dāng)日飯菜,確認(rèn)無異,F(xiàn)象后再讓學(xué)生就餐

  4、食品管理人員每天的飯菜留樣保存48小時(shí)。

  5、分管食堂工作人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到食堂巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

  三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。

  學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定,每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生食用人次。做到專帳管理,?顚S茫刻彀凑4元的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生供應(yīng)營養(yǎng)午餐,并由班主任組織學(xué)生簽字,每月匯集成冊(cè)入檔,真正做到日清,月結(jié),配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。至今為止,上級(jí)專項(xiàng)資金能夠按時(shí)下發(fā),有效的保證了工作的開展。

  四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

  校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員蔡俊峰做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗(yàn)收庫管組把好質(zhì)量關(guān),食品采購組嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的.采購工作。

  五、存在的問題及下步工作打算

  1、工人工作量大,廚房切菜設(shè)備不到位。

  2、由于營養(yǎng)餐的實(shí)施,從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運(yùn)行都大大加重了學(xué)校財(cái)務(wù)壓力。

  3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

  4、及時(shí)調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜,提高食品質(zhì)量,讓每生盡情享受每日4元的“良心”營養(yǎng)餐。

  5、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理,監(jiān)督學(xué)生按時(shí)吃完,杜絕浪費(fèi)。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告9

  小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求,我校于3月27日進(jìn)行了過程演練,28日正式啟動(dòng)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”,現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下:

  一、學(xué)校基本情況我校1—6年級(jí)共有6個(gè)教學(xué)班,學(xué)生151人,其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏,1人對(duì)牛奶過敏。

  二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行,學(xué)校安排了專用房屋2間,即營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。

  三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,王教師為驗(yàn)收入庫員,李教師為出庫發(fā)放員,劉教師為學(xué)校加工發(fā)放員,各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責(zé)任到人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作,校長每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。

  四、認(rèn)真組織,及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求,認(rèn)真組織,規(guī)范管理。

  (1)驗(yàn)收、入庫關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶,對(duì)于不合格的`食物拒絕簽收。

 。2)留樣關(guān):蛋奶做好留樣,確保安全。

  (3)加工關(guān):對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。

 。4)發(fā)放關(guān):各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息,做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。

 。5)回收關(guān):要求各班對(duì)營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點(diǎn)。五、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查,對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改,確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告10

  一、基本情況

  我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學(xué),本期在校學(xué)生x人,其中1人沒有學(xué)籍,不能享受營養(yǎng)餐,所以享受營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)為x人,學(xué)生營養(yǎng)餐全部在中餐提供,所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐,學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營管理。學(xué)校食堂本著堅(jiān)持公益性、非營利性原則為全校師生服務(wù),本期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲,學(xué)生生活費(fèi)一直保持原價(jià),所以食堂質(zhì)量有所下降,但提供的學(xué)生營養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量,沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象,工作逐步做到規(guī)范化。

  二、自查情況

  本周我們組織校委會(huì)成員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行逐條自查,具體情況如下:

  1、嚴(yán)格根據(jù)在校學(xué)生情況統(tǒng)計(jì)享受營養(yǎng)餐學(xué)生實(shí)名制信息,做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,與學(xué)籍相符,并及時(shí)公示。月末做好電子帳,并公示一月食堂收支情況,接受全校師生監(jiān)督。

  2、我們根據(jù)上周學(xué)生的喜好,提前制定好下周的食譜,及時(shí)公示,并嚴(yán)格按照菜譜制作,做到食譜實(shí)際一致,從下周開始制作帶量的食譜。

  3、我們一直沒有代辦伙食費(fèi)的情況,也沒有收到行政帳拔付的伙食費(fèi)。

  4、開學(xué)初查驗(yàn)供貨商資質(zhì),與供貨商簽訂供貨合同,做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴(yán)格查驗(yàn)質(zhì)量,不符合要求的不準(zhǔn)備進(jìn)入食堂,關(guān)好食材的第一關(guān)口,每月月末與供貨商結(jié)清當(dāng)月貨款,統(tǒng)一開具稅務(wù)發(fā)票,并將資金打到供貨商帳戶,做到資金處向明確。

  5、食堂開學(xué)初制訂了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻,包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等,并與職工簽訂安全責(zé)任狀,供貨商的.供貨資質(zhì)、經(jīng)營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后,及時(shí)查驗(yàn)再進(jìn)行入倉庫保管,做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進(jìn)行消毒并做好記錄、每餐按要求進(jìn)行留樣并保留48小時(shí)。餐后及時(shí)處理餐廚垃圾,并做好記錄。

  三、存在的問題

  1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范,開票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。

  2、在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費(fèi)沒有撥付到食堂賬戶。

  總之,根據(jù)自查情況我們各項(xiàng)工作做到比較到位,嚴(yán)格按照上級(jí)要求做好營養(yǎng)餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金,我們將在下月進(jìn)行整改。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告11

  為了全面認(rèn)真貫徹國務(wù)院和省、市、區(qū)各級(jí)政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示,我校在上級(jí)部門召開“營養(yǎng)餐工程”會(huì)議后,積極響應(yīng),立即行動(dòng),召開相關(guān)會(huì)議,研究部署具體工作。自20xx年3月“營養(yǎng)餐工程”實(shí)施以來,我!盃I養(yǎng)餐工程” 工作順利進(jìn)行,有條不紊。為保障實(shí)施安全,確保學(xué)生身體健康,根據(jù)相關(guān)要求,我校組織人員對(duì)“營養(yǎng)餐工程”實(shí)施安全工作進(jìn)行了全面自查,現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下:

  一、學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組成員由校委會(huì)和各班主任組成,各成員分工明確,責(zé)任到人。

  二、加強(qiáng)政策宣傳,讓這項(xiàng)恵民政策深入民心。這項(xiàng)政策出臺(tái)后,我們首先在教師會(huì)上傳達(dá)省、市、縣文件精神,要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長會(huì)、班上利用班隊(duì)會(huì)和黑板報(bào)進(jìn)行宣傳,讓學(xué)生和家長都知曉政策。通過大力宣傳,人民群眾都樂于執(zhí)行政策,家長自覺承擔(dān)家長個(gè)人承擔(dān)費(fèi)用,老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

  三、學(xué)校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系,要求其牢記住制度,并把制度張貼上墻。

  四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書,從選購、儲(chǔ)藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負(fù)責(zé)進(jìn)行安全監(jiān)管,值周領(lǐng)導(dǎo)和值日領(lǐng)導(dǎo)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,值日教師每天早上詳實(shí)記錄并核實(shí)營養(yǎng)餐,對(duì)發(fā)現(xiàn)的`問題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時(shí)上報(bào)。

  五、學(xué)校定期對(duì)“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查,對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改。

  六、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐”資金管理,讓黨和人民放心。 學(xué)校對(duì)“營養(yǎng)餐”上級(jí)專項(xiàng)資金撥款實(shí)行專賬管理,做到專款專用,不挪用擠占該資金,全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上,絕不動(dòng)用一分錢,保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費(fèi)充足。

  七、存在的主要問題

  1、蔬菜的質(zhì)量有待提高,蔬菜的保存還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

  2、食堂工作人員的操作技能有待加強(qiáng)。

小學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告12

  從20xx年4月5日開始,我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下,嚴(yán)格落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃的意見》文件精神,根據(jù)劉延?xùn)|國務(wù)委員講話精神和全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話會(huì)議要求,實(shí)行營養(yǎng)改善計(jì)劃,現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報(bào)如下。

  一、學(xué)校基本情況

  東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校,坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁,占地13200㎡,建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中,鼎盛時(shí)學(xué)生逾千人,從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才,可以說她是西梁文化中心。自本世紀(jì)以來由于國家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快,進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多,農(nóng)村教學(xué)資源滯后,以致大量學(xué)生涌入市、縣,學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年,為了促進(jìn)教育均衡發(fā)展,實(shí)現(xiàn)教育公平,國家整合教育資源,加大了對(duì)農(nóng)村教育的投入,大力扶持農(nóng)村辦學(xué),先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實(shí)施農(nóng)遠(yuǎn)工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補(bǔ)、校安工程、擴(kuò)大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營養(yǎng)改善計(jì)劃等有力有效措施。乘此東風(fēng),東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想,積極改革,在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模:小學(xué)教學(xué)班6個(gè),學(xué)生67人,初中教學(xué)班4個(gè),學(xué)生103人,共170人,其中寄宿生157人。學(xué)校有專任教師36人,有本科學(xué)歷的11人,?25人,學(xué)歷達(dá)標(biāo)率100%。有市教改能手2人,縣模范教師15人。有特崗教師7人,20xx年新聘上崗教師9人,他們的加入讓學(xué)校生機(jī)盎然,活力無限。

  東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jī),獲得了一些榮譽(yù),受到過幾次表彰,引起了社會(huì)關(guān)注,20xx年被評(píng)為山區(qū)辦學(xué)先進(jìn)單位,20xx年獲綜合評(píng)估山區(qū)類第二名,20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位,逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色,一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展,校園內(nèi)文化氛圍濃郁,教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化,教學(xué)上實(shí)行三查四考一表彰,德育上實(shí)行日查周評(píng)月總結(jié),教研上嚴(yán)格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時(shí),積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的先學(xué)后教 當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式,努力打造高效課堂。

  二、多舉措落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃

  1、以制度為保障,落實(shí)上級(jí)文件精神

  我校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,在實(shí)行計(jì)劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃(試點(diǎn))實(shí)施方案》,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案(試行)》,同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,成立了營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組,并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗(yàn)收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度,為計(jì)劃的實(shí)施做了充分的制度準(zhǔn)備。20xx年4月5日實(shí)施計(jì)劃之后,在縣督導(dǎo)室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下,將制度上墻,并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會(huì),根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。

  2、嚴(yán)格管理,確保3元錢全部吃到學(xué)生嘴里

  每學(xué)期一開學(xué),后勤主任與會(huì)計(jì)即制定營養(yǎng)改善計(jì)劃食譜(附件一),食譜以十天為一個(gè)周期詳細(xì)明確地計(jì)劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案,此后一周嚴(yán)格按本方案采購食品,十天一小結(jié),每月一大結(jié),及時(shí)掌握資金的'使用情況,調(diào)控資金的分配。每次采購,采購員必須向供貨商索要票據(jù),票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳;所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗(yàn)員檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數(shù)量,查驗(yàn)質(zhì)量后交給食品加工員,監(jiān)督員在旁監(jiān)督認(rèn)為無誤無質(zhì)量問題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān),加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題(如雞蛋開裂,牛奶破損等)及時(shí)反應(yīng)及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上,班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗(yàn)員專門負(fù)責(zé)管理。

  3、嚴(yán)格把關(guān),確保學(xué)生吃出健康

  在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主,牛奶由蒙牛集團(tuán)五寨縣代理商尹巧花配送,雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送,豬肉由五寨縣遠(yuǎn)東公司配送,水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送,其中蒙牛代理商和遠(yuǎn)東公司是營養(yǎng)餐中標(biāo)單位,楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點(diǎn),這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等,證件齊全,資質(zhì)完備,誠信度高。

  每年年初,學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢,辦《健康證》,一切齊備后開灶。食品原料儲(chǔ)存在專庫中專人負(fù)責(zé),食品加工人員不得帶病作業(yè),其他人員不得進(jìn)入操作間,餐具每星期由專人消一次毒,并做好記錄?傊瑢W(xué)校對(duì)食品的采購、儲(chǔ)存、加工、食用都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),確保學(xué)生吃得放心吃得健康。

  4、不斷改進(jìn),逐步改善學(xué)生營養(yǎng)

  20xx年上學(xué)期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主,一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛吃有點(diǎn)肥油的豬肉,于是我們以上瘦肉為主,如今又改為排骨,學(xué)生偏愛排骨,且排骨的營養(yǎng)價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主,同時(shí)盡量結(jié)合時(shí)令,采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等,盡學(xué)校所能合理調(diào)配,讓學(xué)生吃出營養(yǎng)。

  5、 積極宣傳,讓國家惠民政策家喻戶曉

  家長對(duì)營養(yǎng)改善計(jì)劃非常期待,因?yàn)橹八麄円淹ㄟ^電視對(duì)這一惠民政策有所了解,為了讓家長更深刻地了解計(jì)劃,在計(jì)劃實(shí)施之初,我校分別召開了初中、小學(xué)家長會(huì),專門向?qū)W生家長宣傳國家政策,宣讀我校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案,使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營養(yǎng)補(bǔ)助資金,國家補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元,按照全年在校時(shí)間200天計(jì)算,每生每年600元,且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里,不得挪作他用,也不能從中核減運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費(fèi)下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳資料,讓每位學(xué)生、家長都深悉政策,真正做到家喻戶曉。

  三、實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃后的良好社會(huì)反響

  營養(yǎng)餐的實(shí)施改善了學(xué);锸常瑢W(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)由原來的生均每天小學(xué)8元提高到了11元,初中10元提高到了13元,學(xué);锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平,因而學(xué)生樂于住校、上灶,去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時(shí)問一位三年級(jí)小學(xué)生想不想家?學(xué)校吃得好還是家里好?小家伙很高興地回答:不想,學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請(qǐng)住校,農(nóng)村的人很直白也很樸實(shí)地說為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級(jí)、初中和小學(xué)三次家長會(huì),所提意見沒有一條涉及學(xué);锸车摹=衲曛锌俭w育測(cè)試,32名考生,5名49分,44—48分26名,1名35分,充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強(qiáng)健,雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐,但與營養(yǎng)餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。

  四、關(guān)于營養(yǎng)改善計(jì)劃的一點(diǎn)建議

  營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生,不包含學(xué)前教育學(xué)生,在我校有6位學(xué)前幼兒,當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著,班主任只好把高年級(jí)孩子的分給他們一些,建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營養(yǎng)餐。

  義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn),不斷改善著學(xué)生營養(yǎng),增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì),而且無形中增強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校的吸引力,穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源,確實(shí)是一項(xiàng)的惠及學(xué)校民生的好政策。

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