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學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告

時間:2023-02-26 14:01:06 自查報告 我要投稿

學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告

  在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天,報告的適用范圍越來越廣泛,不同種類的報告具有不同的用途。你所見過的報告是什么樣的呢?以下是小編為大家收集的學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告,歡迎大家分享。

學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告

學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告1

  為了認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神,以及xx縣教育局工作會議精神,結(jié)合學(xué)校實際情況,我校認(rèn)真落實改善學(xué)生營養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平,現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作情況匯報如下:

  一、硬件設(shè)施齊備,經(jīng)費投入到位

  實施實施營養(yǎng)餐工程以來,上級領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校對食堂建設(shè)高度重視,在經(jīng)費非常緊張的情況下,仍然抽出部分資金對食堂進(jìn)行修繕。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲存間、蔬菜儲存間、干雜調(diào)料儲存間、操作間、配餐間、辦公室、更衣室等。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌8人座80套、4人座40套,可同時容納800人就餐。餐廳整潔衛(wèi)生,為學(xué)生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的用餐場所。

  二、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

  成立以學(xué)校校長為組長,分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處負(fù)責(zé)具體辦公。學(xué)校制定了切實可行的方案,對實施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備,周密安排,精心布置,為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。

  三、學(xué)生刷卡消費、均衡膳食、葷素搭配

  我校學(xué)生營養(yǎng)餐的就餐模式采取學(xué)校食堂供餐,科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)膳食食譜!盃I養(yǎng)餐工程”按每生每天3元的補助足額用于為學(xué)生購買原材料(原材料只能是:肉、雞蛋、菜油、蔬菜等),將每生每天3。00元的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理搭配。每餐每生至少1兩肉和1個雞蛋,營養(yǎng)湯按學(xué)生各自的需要免費供給。

  四、營養(yǎng)餐資金使用情況

  本期我校共有1462名學(xué)生享受營養(yǎng)餐補助費用。學(xué)校根據(jù)辦學(xué)實際,采取以午餐為主、早餐為輔的模式供給學(xué)生來開展該項工作,按照住校生和非住校生入學(xué)時間安排學(xué)生分別集中就餐。三所片區(qū)學(xué)校根據(jù)學(xué)校具體情況,實行午餐供應(yīng),學(xué)生上午放學(xué)后不回家吃飯,在學(xué)校用餐。每餐三菜一湯,并且有一個葷菜。嚴(yán)格執(zhí)行文件精神,嚴(yán)格執(zhí)行校財局管和報賬制度。國家下拔的學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費,學(xué)校進(jìn)行分賬核算,并全部用于為學(xué)生購買食品。

  五、嚴(yán)格財經(jīng)制度,強化原料采購管理與食品安全監(jiān)督

  1、我校學(xué)生食堂原材料采購由專人負(fù)責(zé),采購的材料必須符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),大宗原材料實行“四統(tǒng)”(即統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送)政府采購,并嚴(yán)格索證索票,嚴(yán)禁購買來歷不明、腐敗、過期變質(zhì)及標(biāo)識不全的食品。如實填寫《綺麗小學(xué)學(xué)生食堂食品及原材料進(jìn)貨臺賬登記表》。

  2、原材料采購到校后,由專人負(fù)責(zé)庫房物資驗收、儲存、保管等工作,認(rèn)真做好入庫登記,按照“先進(jìn)先出”的'原則使用原材料,定期對庫房物資進(jìn)行清查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期物品立即清除。

  3、學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費嚴(yán)格執(zhí)行校財局管和報賬制度。收支每天據(jù)實結(jié)賬,賬目清楚,每周定期公布收支情況,主動接受師生和家長的監(jiān)督。

  六、加強學(xué)生營養(yǎng)餐食品加工管理、定位存放、取樣留樣

  我校學(xué)生營養(yǎng)餐食品加工原料堅持“一擇、二洗、三切”的原則,在符合質(zhì)量規(guī)范的基礎(chǔ)上,充分考慮學(xué)生的營養(yǎng)需求,科學(xué)合理搭配食譜,定位存放。食品烹飪后至出售前不超過2小時,超過2小時的必須要在低于10℃的條件下保存,出售時溫度要高于40℃。每餐每種食品須取100克以上裝入已消毒的器皿,冷卻密封后,外部貼上標(biāo)簽,放置冰箱冷藏室留樣48小時,如實填寫《綺麗小學(xué)食品留樣登記表》。

  七、加強學(xué)生營養(yǎng)餐制度建設(shè),打造餐廳文明就餐秩序

  1、我校加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育,成立了《學(xué)生營養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組》和《學(xué)生營養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組》,制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐工程實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐資金管理辦法》、《食堂食品試嘗留樣制度》、《食堂食品采購索證登記制度》、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食品安全責(zé)任制度》、《食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《食物中毒報告制度》、《食物中毒和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度,嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

  2、領(lǐng)導(dǎo)值日,確保食堂秩序井然。為了打造學(xué)生在食堂就餐的良好秩序,讓學(xué)生文明就餐,不亂倒飯菜,每天學(xué)生就餐時由2名行政領(lǐng)導(dǎo)和6名生活指導(dǎo)教師組成的服務(wù)組在餐廳值班,個個盡職盡責(zé),豪無怨言,他們都把服務(wù)學(xué)生,服務(wù)學(xué)?闯墒且环N樂趣。

  八、實施學(xué)生營養(yǎng)餐的效應(yīng)

  我校自實施學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,在師生中、社會上反響良好,是一項深得人心的民生工程。

  1、實施學(xué)生營養(yǎng)餐,杜絕了學(xué)生外出購買零食的問題,在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。

  2、實施學(xué)生營養(yǎng)餐,增強了學(xué)生身體素質(zhì),使學(xué)生養(yǎng)成了講究衛(wèi)生、自覺排隊領(lǐng)取飯菜的良好習(xí)慣。學(xué)校對實施營養(yǎng)餐工作進(jìn)行了幾次問卷調(diào)查,學(xué)生的滿意率達(dá)96%。

  3、實施學(xué)生營養(yǎng)餐,融洽了師生的關(guān)系。學(xué)生營養(yǎng)餐增加了師生課外接觸與交流,加強了相互間的溝通,增進(jìn)了師生間的友誼,為構(gòu)建和諧校園奠定了基礎(chǔ)。

  孩子是祖國的未來與希望,關(guān)愛孩子,教育孩子,讓孩子們健康成長,是我們共同的心愿。孩子的健康成長既希望于培養(yǎng)與教育,也在于科學(xué)的膳食營養(yǎng)。我校將長期堅持從愛心、責(zé)任心、事業(yè)心等方面著手,用耐心和細(xì)心做好每一項工作,用信心和決心確保學(xué)校后勤管理工作良性發(fā)展,辦學(xué)生、家長、社會滿意的'放心食堂。

學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告2

  為了全面認(rèn)真貫徹國務(wù)院和省、市、區(qū)各級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示,我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后,積極響應(yīng),立即行動,召開相關(guān)會議,研究部署具體工作。自20xx年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來,我!盃I養(yǎng)餐工程”工作順利進(jìn)行,有條不紊。為保障實施安全,確保學(xué)生身體健康,根據(jù)相關(guān)要求,我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進(jìn)行了全面自查,現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下:

  一、學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領(lǐng)導(dǎo)小組成員由校委會和各班主任組成,各成員分工明確,責(zé)任到人。

  二、加強政策宣傳,讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后,我們首先在教師會上傳達(dá)省、市、縣文件精神,要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長會、班上利用班隊會和黑板報進(jìn)行宣傳,讓學(xué)生和家長都知曉政策。通過大力宣傳,人民群眾都樂于執(zhí)行政策,家長自覺承擔(dān)家長個人承擔(dān)費用,老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

  三、學(xué)校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度,并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系,要求其牢記住制度,并把制度張貼上墻。

  四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書,從選購、儲藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負(fù)責(zé)進(jìn)行安全監(jiān)管,值周領(lǐng)導(dǎo)和值日領(lǐng)導(dǎo)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,值日教師每天早上詳實記錄并核實營養(yǎng)餐,對發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時上報。

  五、學(xué)校定期對“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實情況和食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查,對存在的問題進(jìn)行及時整改。

  六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理,讓黨和人民放心。學(xué)校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理,做到?顚S,不挪用擠占該資金,全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上,絕不動用一分錢,保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。

  七、存在的主要問題

  1、蔬菜的'質(zhì)量有待提高,蔬菜的保存還需要進(jìn)一步加強。

  2、食堂工作人員的操作技能有待加強。

學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告3

  為確保我校的"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施,對我校實施"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾,現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下:

  一、認(rèn)真制定了實施方案,完善了"營養(yǎng)餐工程"管理機制。

  1、xx年xx月xx日,我校認(rèn)真制定了"一顆雞蛋"營養(yǎng)餐工程實施方案,年月日,我校制訂了"一兩肉"營養(yǎng)餐工程實施方案,學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理,負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。

  2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。

  3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。

  二、加強了"營養(yǎng)餐工程"的.過程管理。

  1、自3月1日起,我校寄宿制學(xué)生的營養(yǎng)早餐實施學(xué)校食堂供餐,每天早上一個學(xué)生一顆雞蛋,學(xué)生在領(lǐng)取時,在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起,每個學(xué)生每天中午一兩肉。

  2、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員,對每天采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和索證制度。

  3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時,留樣食品至少為100克。

  三、加強"營養(yǎng)餐工程"經(jīng)費管理。

  學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行"營養(yǎng)餐工程"經(jīng)費專帳管理,?顚S,獨立核算,上學(xué)期共有寄宿生64人,上級撥款3674元,支出2923.16元;本學(xué)期共有寄宿生61人,還未結(jié)算。

  四、切實加強臺帳管理。

  我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案,包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。

  五、存在問題:

  1、食品留樣還放在冰箱中,沒有專門的留樣柜。

  2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。

學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告4

  為確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施,根據(jù)自治區(qū)營養(yǎng)辦《關(guān)于開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃實施情況督導(dǎo)檢查與課題研究工作的通知》內(nèi)學(xué)生營養(yǎng)辦文件精神,學(xué)生營養(yǎng)辦于4月8日————9日組織相關(guān)人員對我縣10所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校的食堂衛(wèi)生、食品安全、資金管理使用、學(xué)校食堂供餐等相關(guān)工作進(jìn)行了自查,F(xiàn)就我縣實施營養(yǎng)餐工程管理情況自查報告如下:

  一、制度并完善了營養(yǎng)餐工程和管理機制實施方案

  1、各學(xué)校在原有基礎(chǔ)上對營養(yǎng)餐工程方案進(jìn)行了修定,調(diào)整了工作領(lǐng)導(dǎo)小組,加強了食品采購供應(yīng)、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。

  2、各學(xué)校建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度,食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

  3、各學(xué)校營養(yǎng)餐庫室能夠保持過去的標(biāo)準(zhǔn)要求,干凈整潔兩通、五防。

  二、加強了營養(yǎng)餐工程的過度管理

  1、各學(xué)校根據(jù)自身特點和實際情況,制定了合理的早、午、晚餐食譜,特別是針對過去學(xué)生沒有吃早餐的習(xí)慣,給孩子們提供了比較豐富的營養(yǎng)早餐,如:肉包子、素包子、糖包子、小米粥、二米粥、紅豆粥等,在沒有肉包子、素包子的情況下,搭配一顆雞蛋,力爭使學(xué)生早餐吃得營養(yǎng)、吃得放心。

  2、各學(xué)校對采購食品實行專人保管和驗收,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,認(rèn)真落實食品出入庫記錄和索證制度。

  3、發(fā)放牛奶要檢查保質(zhì)期和外包裝,確認(rèn)無異,F(xiàn)象后再由各班主任或?qū)W生領(lǐng)取到班級發(fā)放,并由班主任監(jiān)護,指導(dǎo)學(xué)生食用。并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學(xué)生飲完牛奶后,1小時內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃,以免營養(yǎng)奶和零食混吃造成身體不適。

  4、食堂建設(shè)與管理

  從去年起,各學(xué)校食堂都有不同程度的改善,新建了小海子中心校、十八頃中心校、屯墾隊中心校,食堂所有在校學(xué)生都能一次進(jìn)餐,修善了大庫倫中心校、玻璃中心校食堂,改善了食堂就餐條件,食堂工作人員能夠經(jīng)常保持個人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生,對學(xué)生餐具能夠定期進(jìn)行消毒。

  三、加強營養(yǎng)餐工程經(jīng)費管理

  從實施營養(yǎng)餐工程以來,我縣營養(yǎng)辦嚴(yán)格執(zhí)行上級文件精神,按時足額把學(xué)生營養(yǎng)膳食補助款和工作補助經(jīng)費下?lián)艿綄W(xué)校,各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程膳食補助零利潤的相關(guān)規(guī)定,定期向?qū)W生公示和采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食人次。做到專賬管理、?顚S,每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,并由學(xué)生簽字,學(xué)期末匯集成冊入檔,確保營養(yǎng)餐資金的使用安全。

  四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實行責(zé)任追究

  各學(xué)校在食堂安全方面做了認(rèn)真、細(xì)致的工作,以校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;總務(wù)處做好食品質(zhì)量的監(jiān)管,與食品驗貨人一道把好質(zhì)量關(guān),食品采購嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的.采購工作。凡因監(jiān)管不嚴(yán),讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責(zé)任,因管理不善或工作失職,班主任不按要求,發(fā)放營養(yǎng)餐,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的,當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任,同時追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  五、存在問題和改進(jìn)措施

  1、新建食堂內(nèi)全部更換為電器設(shè)備,造成用電量大加重學(xué)校經(jīng)費負(fù)擔(dān),需加大經(jīng)費投入,今后積極爭取上級和政府投入緩解資金缺口。

  2、目前來看,所有農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂條件都得到了改善,但有些學(xué)校的衛(wèi)生狀況有待于提高,如地面不干凈,制度沒有上墻,有些面案年長衛(wèi)生不合格需要更換,學(xué)生早餐前不洗手(原因是食堂沒有設(shè)計洗手地方)等問題,自查當(dāng)中檢查組與學(xué)校負(fù)責(zé)人當(dāng)面提出解決問題的方法與措施,確保食堂食品衛(wèi)生。

  3、經(jīng)深入學(xué)校檢查各學(xué)校營養(yǎng)膳食補助經(jīng)費基本沒有結(jié)余,都用于學(xué)生營養(yǎng)補助,工作經(jīng)費各學(xué)校還有結(jié)余,正在逐漸改善工作條件,及設(shè)備配備,還有些學(xué)校雖然單獨記賬,但3元錢和工作經(jīng)費沒有分開記賬,顯得有些混亂,檢查人員當(dāng)面進(jìn)行指導(dǎo),下一步準(zhǔn)備進(jìn)行專項培訓(xùn)。

  六、工作建議

  1、關(guān)于電子營養(yǎng)師系統(tǒng)的使用,應(yīng)以市或自治區(qū)為單位進(jìn)行集中培訓(xùn),掌握這一系統(tǒng)操作與使用,達(dá)到更好的效果。

  2、要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H,用好每生每天3元錢的使用,要進(jìn)正餐非常困難。

學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告5

  根據(jù)縣教育局《關(guān)于開展全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃自查工作的通知》,通知精神,我校于20xx年8月20日至27日進(jìn)行了認(rèn)真、細(xì)致地營養(yǎng)改善計劃工作自查,現(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報如下。

  一、管理機制方面

  1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,指定魏孔旺老師專人負(fù)責(zé)此項工作。學(xué)區(qū)與學(xué)校、學(xué)校與營養(yǎng)改善計劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員等簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書,層層落實了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組,定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格,用餐學(xué)生名單等信息。并向家長、社會公布了舉報電話,自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

  2、學(xué)校嚴(yán)格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,制定了我校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,預(yù)案符合我校實際,并具有操作性。落實了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作,師生熟悉食品安全事故的處理程序、辦法等。

  3、我校堅決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求,妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金,做到了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、?顚S谩⒐_透明。

  二、規(guī)范操作方面

  1、嚴(yán)格按照供餐餐譜供餐,不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為,給學(xué)生提供了等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。

  2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理嚴(yán)格、規(guī)范。從業(yè)人員身體健康,辦理了健康證。工作人員具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,能堅持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認(rèn)真、細(xì)致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進(jìn)貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等,各個流程運行順暢,記載細(xì)致、有據(jù)可查。

  3、食品采購符合要求。按時簽收配送食品,不存在擅自采購、接收非配送企業(yè)配送的指定食品。注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào),并認(rèn)真做好了食品的接收工作,確保了配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學(xué)校。非配送食品做到了定點采購,采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定,按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)食品驗收工作,建立了祥實的食品入庫臺賬,有驗收記錄,注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項,有簽明意見和驗收人的名字及日期。

  4、食品貯存、分發(fā)等環(huán)節(jié)規(guī)范。食品貯存干凈衛(wèi)生,有專用庫房,做到了分類、隔墻、離地存放,定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。各班班主任按規(guī)定領(lǐng)取學(xué)生食品,按時將食品分發(fā)到學(xué)生手中,組織學(xué)生有秩序地就餐,并做好了相關(guān)資料的記錄與登記工作。

  5、重視食品留樣工作。學(xué)校有食品留樣設(shè)施設(shè)備。留樣食品在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上。有留樣記錄,詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。

  三、硬件設(shè)施方面

  我校按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》中的.相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),加強了學(xué)校食堂的建設(shè),食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲存場所,配備了必要的食品儲藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置。

  四、存在的問題

  1、管理責(zé)任書還需進(jìn)一步細(xì)化和完善。

  2、宣傳工作還需進(jìn)一步加強。

  3、食品留樣數(shù)量還不達(dá)要求。

  4、硬件建設(shè)還需進(jìn)一步加強。

  20xx年xx月xx日

學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告6

  為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神,進(jìn)一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求,啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”,現(xiàn)將實施情況檢查匯報如下:

  一、學(xué)校基本情況

  我校1—6年級共有11個教學(xué)班,學(xué)生581人。

  二、硬件設(shè)施情況

  為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進(jìn)行,學(xué)校安排了專用房屋xx間,即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。

  三、機構(gòu)、制度建設(shè)

  學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組,管超老師為驗收入庫員,李志軍老師為出庫發(fā)放員,馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員,各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責(zé)任到人。

  學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。

  學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作,校長每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

  四、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

  學(xué)校嚴(yán)格按照上級要求,認(rèn)真組織,規(guī)范管理。

 。1)驗收、入庫關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗收蛋奶,對于不合格的食物拒絕簽收。

 。2)留樣關(guān):食品做好留樣,確保安全。

 。3)加工關(guān):對工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。

 。4)發(fā)放關(guān):各班安排專人負(fù)責(zé)食品的'發(fā)放。學(xué)校及時收集信息,做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。

 。5)回收關(guān):要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點。

  五、定期、不定期完善工作

  學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和食品發(fā)放食用情況進(jìn)行自查,對存在的問題進(jìn)行及時整改,確保了本項工作安全有序進(jìn)行。

學(xué)生營養(yǎng)餐自查報告7

  為確!盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施,我校認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作,現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

  一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

  1、我校成立了由校長任組長的學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組,落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé),把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到了人。

  2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項管理制度。

  3、學(xué)校設(shè)置了營養(yǎng)餐工程專用庫房,每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。

  二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的'過程管理。

  1、我校的學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標(biāo)采購,統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。供應(yīng)商定時定量定期配送,專人專車專門送達(dá)學(xué)校,每周配送兩次,學(xué)校實行專人專間管理。

  2、學(xué)校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進(jìn)行驗收和保管,食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋保證了短時期的食用,不長期存放,并且做到了先進(jìn)先出。

  3、實行班主任陪餐和餐前對雞蛋、面包、餅干進(jìn)行全面檢查制度,發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的食品及時清除、更換。

  4、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

  三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實行責(zé)任追究。

  質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān),凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究責(zé)任,因管理不善或工作失職,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的,層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。

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