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蛋糕店服務(wù)員工作流程
一般好一點的蛋糕店里的服務(wù)員是打掃衛(wèi)生，蛋糕店服務(wù)員工作流程是什么？大家不妨來看看小編推送的蛋糕店服務(wù)員工作流程，希望給大家?guī)韼椭?/p>
一、西點面包、蛋糕崗：
1、負責(zé)西點、面包、飲料等，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。
2、隨時留意貨架上的物品，負責(zé)貨物的整理、日期標簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。
3、負責(zé)每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。
4、負責(zé)蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達顧客要求要準確）。
5、確保所開票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。
6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：您拿好。西點需冷藏，需冷凍。
7、西點擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點時，手不能直接接觸食品。
8、主動建議水果、，從而提升營業(yè)額。
二、：工作流程
1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。
2、點收驗貨，搞好商品陳列，按標準碼放，做到豐滿美觀。
3、進行商品售前檢查，不符合質(zhì)量標準的禁止上柜。
4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔清新。
5、檢查填寫價格標簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。
6、售賣高峰前做好貨物準備工作。
7、下班前認真做好商品盤點工作，整理放好商品，做好明天的準備工作。
8、下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。
9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。
三、收銀
1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。
2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機，按日銷售匯總，總金額必須和商品銷售日報表的匯總金額相符。
3、每日繳款時，必須把當(dāng)日報表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負責(zé)人。由店負責(zé)人核對銷售貨款是否和報表相符。
4、收銀員要有高度的責(zé)任心，對工作認真負責(zé)，上班時間不得隨意離開工作崗位。
5、對顧客服務(wù)要有禮貌、熱情，做到準確、快速。
6、上班前要做好準備工作，收銀機紙要備足。
7、要正確使用收銀機，不得將收銀機作為計算器使用，不得隨便將其它文字輸入或做其它計算，如果由此造成記錄、匯總金額和日報表、明細帳不符，將由當(dāng)班收銀員負責(zé)。
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