茶餐廳服務(wù)員工作流程

時(shí)間：2024-09-20 23:05:05 王娟職場(chǎng)資訊我要投稿

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茶餐廳服務(wù)員工作流程（通用10篇）

　　隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。那么崗位職責(zé)的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家收集的茶餐廳服務(wù)員工作流程，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

茶餐廳服務(wù)員工作流程（通用10篇）

　　茶餐廳服務(wù)員工作流程 1

　　餐前準(zhǔn)備

　　1.準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前例會(huì)，接收值班經(jīng)理對(duì)當(dāng)餐的工作安排及布置.

　　2.員工進(jìn)崗后，做衛(wèi)生定位擺臺(tái)，如提前預(yù)定應(yīng)按要求擺臺(tái).

　　3.清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生.做到地面無(wú)垃圾，無(wú)油垢，無(wú)水跡，無(wú)煙頭，無(wú)墩布毛.每餐清掃一遍.

　　4.檢查臺(tái)面，餐具有無(wú)破損，水跡，油跡，污跡保持臺(tái)面干凈整潔.

　　5.領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊.

　　6.按點(diǎn)立崗定位

　　準(zhǔn)備迎客

　　1.當(dāng)迎賓員將顧客領(lǐng)到該區(qū)域中時(shí)，服務(wù)員應(yīng)微笑點(diǎn)頭問(wèn)好.

　　2.拉椅讓座，根據(jù)顧客人數(shù)添減餐具，遞上菜單.

　　3.翻開菜單，請(qǐng)顧客閱覽，同時(shí)介紹本店特色菜，特價(jià)菜，新推菜及酒水

　　4.在記錄顧客所點(diǎn)菜品，酒水時(shí)，寫清日期，桌號(hào)，點(diǎn)餐人數(shù)，服務(wù)員姓名.

　　5.顧客點(diǎn)完菜完畢，重復(fù)點(diǎn)單，以確認(rèn)顧客所點(diǎn)菜品，然后示意顧客稍后菜品上桌，離開前應(yīng)提醒顧客注意隨身攜帶的物品以免丟失.

　　6.下單核對(duì)單據(jù)與預(yù)算是否一致.如有問(wèn)題迅速解決.

　　7.將顧客所點(diǎn)酒水及一次性餐筷送上餐桌，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中.

　　8.巡視自己所管區(qū)域顧客的用餐情況，及時(shí)補(bǔ)充客人所需，整理臺(tái)面，上菜報(bào)清菜名，劃菜核單，征求顧客意見，隨時(shí)撤下顧客餐桌上的`空餐具和用具.

　　9.服務(wù)員有事暫時(shí)離開工作區(qū)域時(shí)，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助.不要長(zhǎng)時(shí)間離崗，辦事完畢應(yīng)迅速返回工作區(qū).

　　10.隨時(shí)巡查地面和臺(tái)面衛(wèi)生，及時(shí)清理以保持清潔.

　　11.顧客離座拉椅，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭.

　　12.餐具應(yīng)按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用品分開，使用規(guī)定的收臺(tái)工具將餐具分別送到洗碗間.

　　13.清整臺(tái)面垃圾，擦凈桌椅，及時(shí)擺臺(tái)以便接下桌顧客

　　茶餐廳服務(wù)員工作流程 2

　　1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，制定“燕之冠下午茶”運(yùn)營(yíng)策略及實(shí)施;提出市場(chǎng)推廣、品牌、公關(guān)、活動(dòng)等方面的具體方向，并監(jiān)督實(shí)施方案;

　　2、負(fù)責(zé)餐廳前期選址、裝修及整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)策劃具體方案的實(shí)施;

　　2、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與分析，研究同行、業(yè)界發(fā)展?fàn)顩r，定期進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)及情報(bào)分析，為公司決策提供依據(jù);

　　3、負(fù)責(zé)門店的運(yùn)營(yíng)和管理，負(fù)責(zé)、協(xié)助、指導(dǎo)人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作;

　　4、對(duì)門店的營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營(yíng)指標(biāo)負(fù)責(zé)，達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制;

　　5、按照公司制定的任務(wù)指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整門店的市場(chǎng)營(yíng)銷方案。確保門店完成公司下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)和發(fā)展計(jì)劃;

　　6、在公司的發(fā)展戰(zhàn)略下，建立并完善高效的`運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)管理流程，負(fù)責(zé)建立健全內(nèi)部的組織體系、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度;

　　7、負(fù)責(zé)研究并掌握市場(chǎng)變化及其發(fā)展趨勢(shì)，制定價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施;

　　8、熟悉茶餐廳各部門的管理，對(duì)茶餐廳經(jīng)營(yíng)有獨(dú)特的想法，能夠有效控制各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本，提高員工水平和服務(wù)質(zhì)量;

　　茶餐廳服務(wù)員工作流程 3

　　1.對(duì)喜茶、奈雪等當(dāng)紅茶飲品牌如數(shù)家珍，具有爆品思維，能研發(fā)出當(dāng)今年輕人欲罷不能的茶飲新品!

　　2.有捕捉行業(yè)趨勢(shì)的靈敏嗅覺(jué)，根據(jù)公司的研發(fā)需求，能與國(guó)內(nèi)外各供應(yīng)商洽談合作!

　　3.打得一手如意算盤，能對(duì)產(chǎn)品成本進(jìn)行精細(xì)核算，對(duì)公司現(xiàn)有的茶飲、奶茶類飲品進(jìn)行優(yōu)化與改良。

　　4.制定長(zhǎng)期的.產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，負(fù)責(zé)提供飲品研發(fā)技術(shù)支持，并編訂產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)sop。

　　5.需了解茶飲行業(yè)的新設(shè)備、新技術(shù);達(dá)到手速全開，運(yùn)用到實(shí)際產(chǎn)品開發(fā)中。

　　茶餐廳服務(wù)員工作流程 4

　　1、全面負(fù)責(zé)門店日常營(yíng)運(yùn)工作，對(duì)門店的.各項(xiàng)績(jī)效指標(biāo)負(fù)責(zé)

　　2、為門店伙伴團(tuán)隊(duì)制定戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)計(jì)劃，監(jiān)控執(zhí)行力度并對(duì)成果進(jìn)行評(píng)估

　　3、負(fù)責(zé)監(jiān)督和規(guī)范伙伴的操作標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)

　　4、負(fù)責(zé)門店各類規(guī)范和流程的貫徹實(shí)施

　　茶餐廳服務(wù)員工作流程 5

　　1、店內(nèi)飲品調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行、甜品糕點(diǎn)的銷售推廣

　　2、店內(nèi)產(chǎn)品售賣的收銀工作

　　3、店內(nèi)陳列擺放、吧臺(tái)、展示柜的清潔工作

　　4、店內(nèi)整體的`衛(wèi)生清潔工作

　　5、店內(nèi)產(chǎn)品的銷售推廣，執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)銷術(shù)語(yǔ)。

　　茶餐廳服務(wù)員工作流程 6

　　1、根據(jù)不同的茶原料，制定符合公司要求和市場(chǎng)定位的.制茶工藝流程和標(biāo)準(zhǔn);

　　2、研究茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，開發(fā)新的茶產(chǎn)品;

　　3、負(fù)責(zé)茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理和質(zhì)量控制;

　　4、完善生產(chǎn)的日常管理和相關(guān)制度的制定。

　　茶餐廳服務(wù)員工作流程 7

　　1、為顧客提供熱情周到的服務(wù)，主動(dòng)介紹店面出品，解答顧客疑問(wèn)。

　　2、服從管理人員安排，根據(jù)公司的培訓(xùn)計(jì)劃按時(shí)完成學(xué)習(xí)完所有崗位

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行公司各類標(biāo)準(zhǔn)及制度。

　　茶餐廳服務(wù)員工作流程 8

　　1.負(fù)責(zé)公司制茶加工工藝控制日常管理工作;

　　2.負(fù)責(zé)公司技改工程的日常管理工作及驗(yàn)收工作;

　　3.配合新產(chǎn)品研發(fā)部開展產(chǎn)品研發(fā)工作;

　　4.負(fù)責(zé)相關(guān)資料的收集、整理、歸類、建檔工作;

　　5.負(fù)責(zé)對(duì)茶葉成品進(jìn)行檢查和考核工作;

　　6.辦理公司內(nèi)部部門之間和外部有關(guān)職能部門之間相關(guān)業(yè)務(wù)工作;

　　7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的`其他工作。

　　茶餐廳服務(wù)員工作流程 9

　　一、在科長(zhǎng)及副科長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)公路小修保養(yǎng)日常管理工作。

　　二、根據(jù)公路技術(shù)狀況評(píng)定及三月份的路況調(diào)查情況，編制年度養(yǎng)護(hù)實(shí)施方案，制定日常養(yǎng)護(hù)措施及預(yù)防性養(yǎng)護(hù)工作重點(diǎn)。

　　三、負(fù)責(zé)審核公路段(中心)月度養(yǎng)護(hù)生產(chǎn)計(jì)劃，并對(duì)各項(xiàng)養(yǎng)護(hù)生產(chǎn)活動(dòng)組織實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤落實(shí)，協(xié)助完成示范工程和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)護(hù)路段的考核驗(yàn)收工作。

　　四、負(fù)責(zé)公路水毀搶修工程相關(guān)資料的`收集、上報(bào)和組織實(shí)施。

　　五、負(fù)責(zé)日常養(yǎng)護(hù)基礎(chǔ)資料的收集、整理、歸檔工作，做好小修工程計(jì)量支付工作。

　　六、完成科長(zhǎng)、副科長(zhǎng)交辦的其他工作。