高鐵餐服務員工作流程

　　餐服務員的工作其實都是大同小異，以下是小編帶來高鐵餐服務員工作流程的相關內(nèi)容，希望對你有幫助。

　　9:00—9:02 點名之后檢查儀容儀表;

　　9:05—9:25 每天由主管帶練禮貌用語;

　　9:25—9:30 接受工作安排;

　　9:30—10:30 包房清潔衛(wèi)生

　　(1)天花板無蜘蛛網(wǎng)、灰塵，燈具無塵，是否能正常運行;

　　(2)玻璃門窗無灰塵，窗槽無蟲蟻;

　　(3)桌面干凈整潔，桌布無油漬，轉(zhuǎn)玻無油漬、干凈透亮;

　　(4)桌面所有玻璃器皿干凈整潔，無雜物異味，無油漬、水漬、污漬、指紋、破損、殘缺;

　　(5)口布、桌布干凈整潔，無油污破皺，口布折疊美觀大方;

　　(6)椅子干凈無塵、整潔，無破皺無油跡;

　　(7)地板干凈無殘渣、贓物和紙屑;

　　(8)每個點的垃圾桶無垃圾，同時套上干凈的垃圾袋;

　　(9)備餐柜上干凈無贓物、油跡，擺放整齊;

　　(10)備餐柜物品擺放整齊規(guī)范，并且分類擺放;

　　(11)沙發(fā)無灰塵、油跡，靠墊是否按要求擺放整齊。

　　10:30—10:55 員工用餐;

　　10:55—11:05 參加班前例會;

　　11:10—11:20(有訂餐)做好開餐前的準備工作，如茶、水、毛巾、分酒器、紅白酒杯、燈光等;

　　11:20—11:50 準備工作做完后，開始站臺迎接客人;

　　11:50—13:00 積極主動相互配合完成對客服務工作，客人離開時自覺地站到包房門口，并且打開包房門，送客人到樓梯下大廳門口。

　　13:00—13:30 收臺工作;

　　16:00—16:30 員工餐;

　　16:30—16:40 班前會，分配工作;

　　16:40—17:10 完成清潔衛(wèi)生工作和開餐前的各項準備工作;

　　17:10—17:30 在大廳進行迎賓的.工作;

　　17:40—18:00 積極主動的完成對客服務;

　　18:00—18:30 做好收臺工作，把桌布換掉，杯具清理好，餐具干凈整齊的放回原處。

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