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面包店服務(wù)員工作流程
大家知道面包店服務(wù)員工作流程是什么嗎？下面小編整理了面包店服務(wù)員工作流程，歡迎大家閱讀學(xué)習(xí)！
1、負(fù)責(zé)西點(diǎn)、面包、飲料等銷(xiāo)售服務(wù)，促銷(xiāo)工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。
2、隨時(shí)留意貨架上的物品，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價(jià)格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、變形擠壓現(xiàn)象。
3、負(fù)責(zé)每日成品的盤(pán)點(diǎn)工作，記錄清晰明確，于相應(yīng)單據(jù)上簽字。
4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷(xiāo)與訂購(gòu)事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要準(zhǔn)確）。
5、確保所開(kāi)票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價(jià)格正確。
6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：您拿好。西點(diǎn)需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。
7、西點(diǎn)擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤(pán)中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點(diǎn)時(shí)，手不能直接接觸食品。
8、主動(dòng)建議水果、巧克力蛋糕，從而提升營(yíng)業(yè)額。
擴(kuò)展：面包店廣告標(biāo)語(yǔ)：
1、愛(ài)上精致生活，愛(ài)上思味特。
2、嘗我的身體，觸摸你的靈魂——給她sweet，不只是甜在嘴里。
3、她大概是最聰明伶俐的姑娘，聰明伶俐是她的風(fēng)格，是她的食品。松軟、可口，聰明伶俐。 聰明伶俐(nimble)牌面包
4、沒(méi)有“艾特“就沒(méi)有美國(guó)。 美國(guó)華盛頓艾特面包
5、你會(huì)把最后一粒面包屑也放進(jìn)嘴里的。 斯坦莫爾面包公司
6、是什么使一個(gè)嬰兒長(zhǎng)成健壯的男子漢?好母德面包。 美國(guó)好母德面包
7、思味特，盡在不言中。
8、它使你深情地回想起母親的手藝。 斯坦莫爾面包公司
9、甜心生活，盡在sweet!
10、為了上帝，請(qǐng)你嘗嘗里根牌面包。 美國(guó)里根牌面包
11、味蕾上的巴黎風(fēng)尚，唇齒間的美味沙龍。
12、新鮮到最后一片。 美國(guó)里根牌面包
13、一片入口，永志難忘。 美國(guó)上校面包
14、這才叫面包。 美國(guó)上校面包
15、這可是華盛頓母親的配方。 美國(guó)華盛頓艾特面包
16、滋味盡在之味中，麥之味，給你美味的享受。
面包店廣告標(biāo)語(yǔ)精選：
新鮮到最后一片. 美國(guó)里根牌面包
為了上帝,請(qǐng)你嘗嘗里根牌面包. 美國(guó)里根牌面包
一片入口,永志難忘. 美國(guó)上校面包
這才叫面包. 美國(guó)上校面包
是什么使一個(gè)嬰兒長(zhǎng)成健壯的男子漢?好母德面包. 美國(guó)好母德面包 這可是華盛頓母親的配方. 美國(guó)華盛頓艾特面包
沒(méi)有“艾特“就沒(méi)有美國(guó). 美國(guó)華盛頓艾特面包
它使你深情地回想起母親的手藝. 斯坦莫爾面包公司
你會(huì)把最后一粒面包屑也放進(jìn)嘴里的.. 斯坦莫爾面包公司
她大概是最聰明伶俐的姑娘,聰明伶俐是她的風(fēng)格,是她的食品.松軟、可口,聰明伶俐. 聰明伶俐(Nimble)牌面包
三：如何制定面包店開(kāi)業(yè)前的宣傳策略
在面包店的種種宣傳策略中，開(kāi)店前的宣傳也極其重要。做好開(kāi)店前的宣傳工作，往往能給店面帶來(lái)先聲奪人的效果。開(kāi)面包店前的宣傳活動(dòng)，一般是經(jīng)營(yíng)者根據(jù)營(yíng)業(yè)方針而設(shè)定，并配合營(yíng)業(yè)具體策略，在面包店正式開(kāi)業(yè)前有條不紊的展開(kāi)。因此，面包店的經(jīng)營(yíng)者需多方考慮，如開(kāi)業(yè)日期、宣傳主題、宣傳標(biāo)語(yǔ)、媒體運(yùn)用、企劃活動(dòng)的配合等等。針對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行宣傳誘導(dǎo)，從而塑造起面包店的形象。
1、制定宣傳策略的前期準(zhǔn)備
從開(kāi)業(yè)前宣傳策略的制定到實(shí)施，在這個(gè)過(guò)程中，首先要完成的就是制定整個(gè)開(kāi)店活動(dòng)的基本計(jì)劃，在面包店正式開(kāi)業(yè)的前10個(gè)月開(kāi)始籌劃，在開(kāi)店前6個(gè)月確定宣傳計(jì)劃，以便整個(gè)活動(dòng)能夠充分準(zhǔn)備與有效展開(kāi)。
2、面包店宣傳活動(dòng)的具體實(shí)施
面包店宣傳活動(dòng)的具體實(shí)施，需在開(kāi)店前一個(gè)月左右展開(kāi)，以便將整個(gè)開(kāi)店信息告知消費(fèi)者，使開(kāi)店當(dāng)日達(dá)到活動(dòng)的最高潮。可以是親朋好友之間的相互宣傳，利用各項(xiàng)廣告媒體宣傳(如果為了節(jié)省開(kāi)支，可以在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳，如微博、微信等，或是策劃一個(gè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)事件)，當(dāng)然面包店開(kāi)業(yè)當(dāng)天的活動(dòng)實(shí)施是必不可少的。
3、后期宣傳
如果面包店前期宣傳達(dá)到了很好的響應(yīng)，為使開(kāi)店盛況持續(xù)，此時(shí)推出一系列連續(xù)性的活動(dòng)，如商鋪促銷(xiāo)活動(dòng)能夠、辦理會(huì)員卡等，也可使得整個(gè)開(kāi)業(yè)宣傳活動(dòng)達(dá)到預(yù)期的效果。
以羅蒂爸爸品牌為例，羅蒂爸爸咖啡面包店的一些宣傳策略。
1、結(jié)合節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)策略
中國(guó)人都愛(ài)過(guò)節(jié)，無(wú)論是地地道道的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，還是洋節(jié)。節(jié)日對(duì)羅蒂爸爸來(lái)說(shuō)都是一個(gè)不可錯(cuò)失的商機(jī)。我們會(huì)根據(jù)商場(chǎng)中所屬主要消費(fèi)者的需求、競(jìng)爭(zhēng)概況和自身實(shí)際，再結(jié)合節(jié)日，利用商品的固有屬性，做到有節(jié)做節(jié)、無(wú)節(jié)造節(jié)。
比如可以在情人節(jié)、婦女節(jié)、教師節(jié)、母親節(jié)、兒童節(jié)等不同的節(jié)假日去關(guān)心他們多面生活并予以情感營(yíng)銷(xiāo)和商品促銷(xiāo)，如父親節(jié)的時(shí)候做一個(gè)以“炎炎夏日，為爸爸帶一杯清涼回家”為主題的促銷(xiāo)活動(dòng)，就能引起消費(fèi)者的思想共鳴，促進(jìn)消費(fèi)。
2、換季調(diào)整產(chǎn)品策略
羅蒂爸爸會(huì)隨著季節(jié)的變化，定義出各產(chǎn)品的自然淡旺季，在旺季加強(qiáng)引進(jìn)新品，增加新品推廣，刺激消費(fèi)者的購(gòu)物欲望;在淡季，則增加價(jià)格促銷(xiāo)，強(qiáng)化會(huì)員情感營(yíng)銷(xiāo)，刺激顧客集中購(gòu)買(mǎi)。比如在旺季，客流如潮，吸引人流就不是主要目的，如何吸引顧客購(gòu)買(mǎi)更多的商品才是關(guān)鍵，而在淡季，如何吸引顧客光顧就成為主要的目標(biāo)。
3、線上營(yíng)銷(xiāo)推廣策略
在全民上網(wǎng)的時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)成為一個(gè)重要的營(yíng)銷(xiāo)渠道。比起線下宣傳的局限性、耗時(shí)耗力性，線上渠道所面向的受眾更廣、傳播速度更快、更及時(shí)。在門(mén)店開(kāi)業(yè)時(shí)，做促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，我們都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道傳播這一消息。此外，再借助近幾年興起的團(tuán)購(gòu)這一平臺(tái)，在保持產(chǎn)品品質(zhì)不變的情況下，以極其優(yōu)惠的價(jià)格，又可以吸引到一大批新的消費(fèi)者前來(lái)光顧，一來(lái)一往，新顧客就成為了老顧客。
當(dāng)然，門(mén)店宣傳策略的制定及實(shí)施，需要門(mén)店所有人員的配合。在宣傳策略實(shí)施的過(guò)程中，可配合實(shí)際情況進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整與運(yùn)用。
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