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公共營養(yǎng)師發(fā)展前景好不好?

時間:2022-08-08 21:38:16 職場資訊 我要投稿
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公共營養(yǎng)師發(fā)展前景好不好?

  1、營養(yǎng)是用來普及的,而不是拿來懸壺濟世的。

  解析:營養(yǎng)學(xué)在國內(nèi)發(fā)展的時間相對比較晚,同時發(fā)展的過程比較曲折復(fù)雜,并且進入國內(nèi)的方式也并不正統(tǒng)(通過保健品行業(yè)的介入而興起),隨著逐步對國外營養(yǎng)學(xué)了解的加深,加之現(xiàn)行趨勢,使得很多正在從業(yè)的專業(yè)人員或正在學(xué)習研究營養(yǎng)學(xué)的人員形成了一種“優(yōu)越感”。這種“優(yōu)越感”來源于社會的需求、人們對營養(yǎng)學(xué)認知的缺少甚至包裹到國家政策的扶持。所以,會利用這種“優(yōu)越感”來達到自己不同的目的。然而,隨著社會的不斷進步,人們對知識的不斷渴望,這種情形是走不遠的。所以,一定要以普及為根本,以“醫(yī)人”為輔任,切不可以醫(yī)者的身份從事營養(yǎng)的事業(yè)。

  2、不做代理產(chǎn)品,只做專業(yè)咨詢。

  解析:目前國內(nèi)專業(yè)的營養(yǎng)咨詢會所非常罕見。大多數(shù)營養(yǎng)師都是以銷售員的形式出現(xiàn)在各個營養(yǎng)品公司為其服務(wù)或寄宿與餐飲、企業(yè)食堂進行配餐工作。譬如,在中國保健品行業(yè)最成功的—安利(中國),其從業(yè)人員多是以營養(yǎng)師身份自居,而其從事的事業(yè)卻只是營養(yǎng)師從業(yè)目標中那微小的一個分支,很多營養(yǎng)師根本就不知道自己除了能利用自己營養(yǎng)師的身份來銷售產(chǎn)品之外還能做什么。甚至有些營養(yǎng)師粗鄙到認為,營養(yǎng)師就是配餐師同時等于廚師。

  為什么這里要講不做代理產(chǎn)品?其實不是說不代理,而是不專屬于某一產(chǎn)品旗下為其代理。醫(yī)者尚說:是藥三分毒。當然也不可能有哪位營養(yǎng)師可以豪言的說哪種保健品就無可媲及。只要是產(chǎn)品,就會有高于低,好于次之分。任何產(chǎn)品都有它優(yōu)勢的一面,同時也有它薄弱的一面。所以,咨詢、普及才是硬道理。

  公共營養(yǎng)師的從業(yè)目標簡介

  一、按學(xué)科分類

  1、臨床營養(yǎng)方向:主要從事與疾病有關(guān)的營養(yǎng)工作,為病人制定合理的膳食,設(shè)計適合不同病人的食譜等。主要工作范圍在醫(yī)院。

  2、公共營養(yǎng)方向:主要從事營養(yǎng)知識的傳播、群體性的營養(yǎng)調(diào)查、各種與營養(yǎng)有關(guān)的社會活動的策劃。與營養(yǎng)知識宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。

  3、營養(yǎng)保健方向:主要運用營養(yǎng)保健知識,對健康、亞健康的人群或個體進行營養(yǎng)咨詢、測評、指導(dǎo)、宣教、管理等工作,或者對各種疾病患者進行營養(yǎng)調(diào)理,從而使人群或個體達到營養(yǎng)平衡,促進人們健康水平提高。

  4、營養(yǎng)指導(dǎo)方向:運用營養(yǎng)保健的理論及系統(tǒng)的專業(yè)知識,進行營養(yǎng)保健、營養(yǎng)咨詢和宣傳教育工作。

  5、食品營養(yǎng)方向:主要在食品企業(yè)工作,主要負責食品的開發(fā)及與食品有關(guān)的營養(yǎng)工作。

  6、運動營養(yǎng)方向:為運動人員提供專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo)。職業(yè)運動員或運動愛好者,他們相對于普通人來說,運動量較大,營養(yǎng)需求與常人也有較大的不同。所以該類人的營養(yǎng)有特殊的要求,應(yīng)該有專業(yè)的運動營養(yǎng)師進行指導(dǎo)、監(jiān)督。

  7、美容營養(yǎng)方向:主要從事于美容相關(guān)的營養(yǎng)工作。

  8、餐飲營養(yǎng)方向:主要從事于餐飲有關(guān)的營養(yǎng)工作,如營養(yǎng)配餐方案,營養(yǎng)食譜的開發(fā),營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn),餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。

  9、商務(wù)營養(yǎng)方向:主要從事商務(wù)領(lǐng)域有關(guān)的營養(yǎng)工作,如生產(chǎn)營養(yǎng)品企業(yè)顧問、食品說明書只做等方面的工作。

  10、兒童營養(yǎng)方向:主要體現(xiàn)在兒童期及以下階段,也是營養(yǎng)師工作的最直接和最有效的工作方向,還是營養(yǎng)師工作最細致和最慎重的工作項目。

  11、孕婦乳母營養(yǎng)方向:是營養(yǎng)師接觸的相當普遍的工作方向。既有成熟的市場體系,亦有受眾的信任為依托,能體現(xiàn)營養(yǎng)師工作重要性的工作項目。

  12、學(xué)生營養(yǎng)方向:是當前營養(yǎng)相關(guān)制度落實最徹底、范圍最大、涉及面最廣的群體,包括學(xué)生營養(yǎng)餐、考前營養(yǎng)膳食安排等。

  13、老年人營養(yǎng)方向:一般針對老年離退休人員的營養(yǎng)和健康的維護,特別是城市相關(guān)的老干部活動中心、家居老人營養(yǎng)等都需要相關(guān)的專業(yè)指導(dǎo)。

  14、特殊人群營養(yǎng)方向:設(shè)計的人群較多,如特殊職業(yè)、危害性職業(yè)、非正常人群等。

  二、按行業(yè)類別分類

  1、生產(chǎn)型營養(yǎng)師:在生產(chǎn)企業(yè)中,針對營養(yǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品深加工的營養(yǎng)標準、營養(yǎng)標示和健康提示,進行詳盡的制作和安排,參與營養(yǎng)產(chǎn)品制作工藝流程設(shè)計等工作。如能產(chǎn)品、食品加工基地等涉及的行業(yè)。

  2、指導(dǎo)型營養(yǎng)師:面對企業(yè)或顧客,傳播營養(yǎng)知識成為主要工作。如為企業(yè)制定完整的員工營養(yǎng)健康計劃,實施配餐指導(dǎo),對個人進行專業(yè)營養(yǎng)維護,對群體進行營養(yǎng)宣講等工作。如營養(yǎng)工作室、健康指導(dǎo)公司、大型社會團體等機構(gòu)需要專業(yè)的指導(dǎo)型營養(yǎng)師。

  3、研發(fā)型營養(yǎng)師:在營養(yǎng)研發(fā)單位,營養(yǎng)師的工作主要是承擔營養(yǎng)產(chǎn)品的研究開發(fā),對市場競爭者的產(chǎn)品進行營養(yǎng)分析,掌握市場營養(yǎng)產(chǎn)品成分及優(yōu)勢。以便為自身的產(chǎn)品作出調(diào)整。

  4、管理型營養(yǎng)師:作為營養(yǎng)行業(yè)或營養(yǎng)品企業(yè)的管理者,必須具有豐富的經(jīng)驗和扎實的有營養(yǎng)基礎(chǔ)知識;能掌握企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì),還能知道營養(yǎng)師的細致工作,從整個行業(yè)的健康業(yè)務(wù)全局進行管理,做到營養(yǎng)專業(yè)化的指導(dǎo)和管理。如生物技術(shù)、化工檢測、食品衛(wèi)生機構(gòu)等領(lǐng)域。

  5、營銷型營養(yǎng)師:營養(yǎng)行業(yè)的營銷是企業(yè)發(fā)展的命脈,是重要的職業(yè)崗位,作為健康產(chǎn)業(yè)的助推者和傳播者,營養(yǎng)師將有機會結(jié)合多種功能,同步參與營養(yǎng)健康理念傳播、健康產(chǎn)品的營銷并使消費者獲得直接的健康建議和意見。

  6、教育型營養(yǎng)師:營養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展離不開人才的優(yōu)勢,對人才的培訓(xùn)和教育是行業(yè)發(fā)展的基石。營養(yǎng)教育的宣教和教育、職業(yè)認證和技能培訓(xùn)需要淵博的知識和科學(xué)的體系,以此推動營養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展。

  以上便是目前公共營養(yǎng)師的從業(yè)方向的簡介。我的很多好友都來問我說:想考營養(yǎng)師,怎么考?難不難?我都會問他們一句:你準備好為營養(yǎng)事業(yè)貢獻一輩子嗎?或者是你準備好一輩子都來從事營養(yǎng)事業(yè)嗎,把營養(yǎng)作為自己未來事業(yè)發(fā)展的根本嗎?很多人都答不上來,或者直接就說不。營養(yǎng)學(xué)博大精深,它包含了醫(yī)學(xué),保健學(xué),食品學(xué),養(yǎng)生學(xué)等等。即便是我經(jīng)過自己的努力取得了國家公共營養(yǎng)師等級證書,我也不敢說我就懂得了多少,我就能運用我的專業(yè)知識來服務(wù)所有的人。因為它需要我們學(xué)習一輩子甚至都未精通,所以不做好充足的思想準備只會讓自己受傷。

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