北京市食品安全條例

　　導(dǎo)語(yǔ)：北京市食品安全條例是為了保證北京市食品安全，保障公眾身體健康和生命安全而制定的。以下是由CN人才網(wǎng)收集整理的全文內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　《北京市食品安全條例》已由北京市第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十七次會(huì)議于2012年12月27日修訂，現(xiàn)予公布，自2013年4月1日起施行。

　　北京市第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)

　　2012年12月27日

 

北京市食品安全條例

　　(2007年11月30日北京市第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第四十次會(huì)議通過(guò) 2012年12月27日北京市第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第三十七次會(huì)議修訂)

　　第一章 總　 則

　　第一條 為了保證本市食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品安全法)、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法)等有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本條例。

　　第二條 本條例適用于本市行政區(qū)域內(nèi)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、安全管理活動(dòng);食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理依照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法和本條例有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　第三條 本市食品安全工作以安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)準(zhǔn)入為核心，以防控食品安全輸入性風(fēng)險(xiǎn)和系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)為重點(diǎn)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，健全政府監(jiān)管體制，嚴(yán)格責(zé)任追究;建設(shè)安全食品供應(yīng)體系和食品安全保障體系，構(gòu)建政府、企業(yè)、行業(yè)組織、社會(huì)公眾、新聞媒體等共同參與的食品安全工作格局;實(shí)行產(chǎn)地要準(zhǔn)出、銷(xiāo)地要準(zhǔn)入、質(zhì)量可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可控制的全過(guò)程管理。

　　第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、規(guī)章以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

　　第五條 市和區(qū)、縣人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，構(gòu)建嚴(yán)密、清晰的責(zé)任體系，制定和實(shí)施食品安全規(guī)劃和計(jì)劃，將食品安全監(jiān)督管理工作所需經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，并將食品安全監(jiān)督管理工作列入政府績(jī)效管理評(píng)價(jià)考核體系。

　　區(qū)、縣人民政府應(yīng)當(dāng)明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處的食品安全管理機(jī)構(gòu)和管理職責(zé)，督促、指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處做好食品安全日常工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處負(fù)責(zé)本區(qū)域的食品安全隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育等工作，組織協(xié)調(diào)有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)派駐的執(zhí)法機(jī)構(gòu)做好執(zhí)法工作。區(qū)、縣人民政府可以根據(jù)需要探索建立食品安全監(jiān)督員隊(duì)伍，明確其工作范圍和職責(zé)，做好食品安全相關(guān)工作。

　　第六條 市和區(qū)、縣人民政府設(shè)立食品安全委員會(huì)，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全工作，統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、解決食品安全工作中的重大問(wèn)題，推進(jìn)食品安全長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。

　　市和區(qū)、縣人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室(以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品辦)承擔(dān)食品安全委員會(huì)的日常工作，按照市和區(qū)、縣人民政府確定的職責(zé)開(kāi)展食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織對(duì)重大事故查處等工作。

　　第七條 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、衛(wèi)生行政、藥品監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、園林綠化、商務(wù)、城市管理綜合行政執(zhí)法等行政部門(mén)和出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)(以下統(tǒng)稱(chēng)食品安全監(jiān)督管理部門(mén))，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合，按照法律、法規(guī)的規(guī)定和市人民政府確定的職責(zé)實(shí)施食品安全監(jiān)督管理。

　　教育、經(jīng)濟(jì)信息化、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、旅游、環(huán)境保護(hù)、市政市容、公安等行政部門(mén)按照各自職責(zé)做好相關(guān)行業(yè)或者領(lǐng)域的食品安全管理和指導(dǎo)工作。

　　市人民政府可以根據(jù)實(shí)際需要對(duì)政府有關(guān)行政部門(mén)的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)進(jìn)行確定或者調(diào)整。

　　第八條 與食品有關(guān)的行業(yè)組織應(yīng)當(dāng)承擔(dān)行業(yè)自律責(zé)任，根據(jù)章程指導(dǎo)、規(guī)范和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，為會(huì)員提供信息、技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)、培訓(xùn)等服務(wù)，參與制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，向食品安全監(jiān)督管理部門(mén)提出改進(jìn)工作的意見(jiàn)和建議;市和區(qū)、縣人民政府有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)支持和指導(dǎo)。

　　第九條 食品辦和食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法公開(kāi)與食品安全有關(guān)的政府信息;食品安全監(jiān)督管理部門(mén)、行業(yè)組織、社會(huì)團(tuán)體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全常識(shí)和法律知識(shí)宣傳，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)公眾樹(shù)立科學(xué)的消費(fèi)理念和健康的飲食方式，提高全社會(huì)食品安全意識(shí)以及預(yù)防、應(yīng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　新聞媒體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律知識(shí)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳，并對(duì)違反食品安全法律、法規(guī)的行為進(jìn)行監(jiān)督，客觀、真實(shí)、合法地報(bào)道食品安全信息;鼓勵(lì)新聞媒體設(shè)置食品安全宣傳專(zhuān)欄;市屬新聞媒體應(yīng)當(dāng)刊播食品安全公益宣傳內(nèi)容。

　　第十條 本市鼓勵(lì)和支持研究、應(yīng)用和推廣先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范，提高食品安全管理水平;鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)、開(kāi)展相關(guān)認(rèn)證和技術(shù)推廣等工作;鼓勵(lì)組織或者個(gè)人舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。

　　市和區(qū)、縣人民政府對(duì)在食品安全工作中作出顯著成績(jī)的單位和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)舉報(bào)屬實(shí)，為查處食品安全違法案件提供線索或者證據(jù)的舉報(bào)人給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　第二章 市場(chǎng)準(zhǔn)入

　　第十一條 本市依法實(shí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)置應(yīng)當(dāng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃、商業(yè)布局和食品安全規(guī)劃;申請(qǐng)人按照下列業(yè)態(tài)類(lèi)別向有關(guān)部門(mén)申請(qǐng)相應(yīng)的許可：

　　(一)從事食品生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證或者食品生產(chǎn)加工作坊準(zhǔn)許證;

　　(二)以食品集中交易市場(chǎng)、食雜店、食品貿(mào)易商、無(wú)店鋪食品經(jīng)營(yíng)者以及商場(chǎng)超市、便利店、食品物流配送等業(yè)態(tài)方式從事食品經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)食品流通許可證;

　　(三)以餐館、快餐店、小吃店、飲品店(甜品店)、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、鄉(xiāng)村民俗旅游戶(hù)、夜市餐飲服務(wù)、餐飲具清洗消毒服務(wù)等業(yè)態(tài)方式從事食品經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)向衛(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可證。

　　質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法審核當(dāng)事人的申請(qǐng)材料;符合規(guī)定要求的，頒發(fā)相應(yīng)的許可證。食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證和餐飲服務(wù)許可證的有效期為3年。

　　根據(jù)需要，市食品辦可以會(huì)同市食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)的業(yè)態(tài)類(lèi)別提出調(diào)整建議，經(jīng)市人民政府批準(zhǔn)后公布實(shí)施。

　　第十二條 市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、衛(wèi)生行政部門(mén)根據(jù)法律、法規(guī)和本條例的規(guī)定，在聽(tīng)取各方面意見(jiàn)后，按照業(yè)態(tài)類(lèi)別制定相關(guān)的許可管理辦法。

　　本條例第十一條規(guī)定的許可證、準(zhǔn)許證應(yīng)當(dāng)標(biāo)明業(yè)態(tài)類(lèi)別;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照許可證、準(zhǔn)許證標(biāo)明的業(yè)態(tài)類(lèi)別從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　第十三條 區(qū)、縣人民政府可以根據(jù)實(shí)際需要統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局，建設(shè)適合食品生產(chǎn)加工作坊從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的集中區(qū)域;鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工作坊進(jìn)入集中區(qū)域從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。

　　本市對(duì)食品生產(chǎn)加工作坊生產(chǎn)加工的食品品種實(shí)行目錄管理。市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門(mén)提出全市食品生產(chǎn)加工作坊監(jiān)督管理工作指導(dǎo)意見(jiàn)，報(bào)市食品安全委員會(huì)同意后，由區(qū)、縣人民政府根據(jù)指導(dǎo)意見(jiàn)，結(jié)合本區(qū)縣的實(shí)際情況，制定本區(qū)域食品生產(chǎn)加工作坊生產(chǎn)加工食品的品種目錄、生產(chǎn)加工條件和要求。

　　食品生產(chǎn)加工作坊從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的安全距離，并具備相應(yīng)的生產(chǎn)加工和衛(wèi)生設(shè)備、設(shè)施，符合國(guó)家和本市規(guī)定的其他要求。

　　第十四條 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)審查食品生產(chǎn)加工作坊準(zhǔn)許證申請(qǐng)材料，應(yīng)當(dāng)就生產(chǎn)加工場(chǎng)所的真實(shí)性、合法性征求所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處的意見(jiàn)，并對(duì)生產(chǎn)加工作坊的場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查;符合相關(guān)要求的，頒發(fā)食品生產(chǎn)加工作坊準(zhǔn)許證。食品生產(chǎn)加工作坊準(zhǔn)許證的有效期為3年;有效期滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在期滿前30日內(nèi)向原發(fā)證部門(mén)提出申請(qǐng)。

　　第十五條 區(qū)、縣人民政府可以根據(jù)實(shí)際需要，按照方便群眾、合理布局、保證安全的原則，劃定臨時(shí)區(qū)域、規(guī)定時(shí)段供食品攤販從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向社會(huì)公布。劃定臨時(shí)區(qū)域應(yīng)當(dāng)在幼兒園、中小學(xué)校門(mén)口二百米范圍以外，并不得占用道路、橋梁、過(guò)街天橋、地下通道以及其他不宜設(shè)攤經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所。食品攤販不得在臨時(shí)區(qū)域和規(guī)定時(shí)段外經(jīng)營(yíng)。

　　本市對(duì)食品攤販經(jīng)營(yíng)的食品品種實(shí)行目錄管理，品種目錄、經(jīng)營(yíng)條件和要求以及申請(qǐng)登記程序由區(qū)、縣人民政府制定并公布。

　　食品攤販從事食品經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)備、設(shè)施，所經(jīng)營(yíng)的食品應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)家和本市規(guī)定的其他要求。

　　第十六條 從事食品攤販經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)按照區(qū)、縣人民政府規(guī)定的程序和要求，向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處申請(qǐng)登記。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處對(duì)符合規(guī)定條件的申請(qǐng)人發(fā)放食品攤販經(jīng)營(yíng)證，并應(yīng)當(dāng)將登記信息及時(shí)通報(bào)城市管理綜合行政執(zhí)法部門(mén)。

　　食品攤販經(jīng)營(yíng)證應(yīng)當(dāng)載明經(jīng)營(yíng)者姓名、經(jīng)營(yíng)食品的品種、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、監(jiān)督電話等事項(xiàng)。食品攤販從事食品經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)懸掛食品攤販經(jīng)營(yíng)證，并不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出租、出借食品攤販經(jīng)營(yíng)證。

　　城市管理綜合行政執(zhí)法部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)立的食品攤販實(shí)施監(jiān)督管理，并負(fù)責(zé)查處流動(dòng)無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為。

　　第十七條 在本市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和本市食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)以及其他有關(guān)食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的規(guī)定和要求。

　　沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，需要在本市統(tǒng)一食品安全要求的，市衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布，公開(kāi)征求意見(jiàn)。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。

　　第十八條 市人民政府與相關(guān)省、市、自治區(qū)人民政府建立健全食品安全區(qū)域協(xié)作機(jī)制，逐步實(shí)現(xiàn)食品安全和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息共享、案件協(xié)查、問(wèn)題食品處置、全程追溯、檢驗(yàn)互認(rèn)、技術(shù)協(xié)作等方面的合作，推動(dòng)進(jìn)京食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地提升組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�程度，形成安全可靠的食品供應(yīng)體系，保障進(jìn)京食品和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　鼓勵(lì)外埠優(yōu)質(zhì)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京銷(xiāo)售。市食品辦應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，組織引導(dǎo)本市大型食品批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食品物流配送企業(yè)、連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)等與外埠進(jìn)京食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)行對(duì)接，為外埠食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供服務(wù)和支持。

　　第十九條 市和區(qū)、縣人民政府支持本市食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)與外埠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂安全供應(yīng)協(xié)議，明確供應(yīng)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品適用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求、雙方的安全供應(yīng)責(zé)任以及問(wèn)題食品和食用農(nóng)產(chǎn)品退市等內(nèi)容。

　　鼓勵(lì)本市食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等在外埠建立食品和食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地。

　　第三章 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

　　第二十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和本市規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全承擔(dān)主體責(zé)任;不符合相關(guān)條件或者要求的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　第二十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的食品安全全面負(fù)責(zé)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)，落實(shí)食品安全管理制度：

　　(一)建立健全本單位食品安全責(zé)任制;

　　(二)組織制定并落實(shí)本單位食品安全規(guī)章制度和操作規(guī)程;

　　(三)督促檢查本單位食品安全工作，及時(shí)消除食品安全隱患;

　　(四)建立健全職工食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核、健康檢查及相關(guān)檔案管理制度，并組織落實(shí);

　　(五)配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查;

　　(六)依法履行食品安全事故報(bào)告義務(wù)。

　　第二十二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理員，承擔(dān)以下職責(zé)：

　　(一)向職工宣傳食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)，講解本單位的食品安全管理制度和要求;

　　(二)檢查職工遵守食品安全規(guī)章制度和操作規(guī)程的情況，查找影響食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和隱患，并及時(shí)報(bào)告;

　　(三)督促職工按時(shí)參加食品安全培訓(xùn)、進(jìn)行健康檢查;

　　(四)定期匯總、分析反映本單位食品安全狀況的信息，并及時(shí)報(bào)告。

　　第二十三條 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人培訓(xùn)考核制度，組織高等院校、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織等，對(duì)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人開(kāi)展有關(guān)法律知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)和誠(chéng)信教育，提供每人每年不少于40小時(shí)的培訓(xùn);可以根據(jù)需要組織開(kāi)展對(duì)食品安全管理員的培訓(xùn)。

　　第二十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)遵守本單位食品安全管理制度，進(jìn)行健康檢查，接受食品安全知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)考核。

　　第二十五條 食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、貯存和運(yùn)輸服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定建立采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄，如實(shí)記錄食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、供貨商、貨主、進(jìn)貨日期、數(shù)量、銷(xiāo)售去向等信息，不得采購(gòu)、使用、銷(xiāo)售、貯存、運(yùn)輸來(lái)源不明的食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、貯存和運(yùn)輸服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定查驗(yàn)供貨商、貨主的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相應(yīng)的許可證件，并保存復(fù)印件。

　　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄、食品相關(guān)許可證件、貨主身份信息以及其他與食品安全有關(guān)的證明文件的復(fù)印件的保存期限不得少于2年。

　　第二十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托生產(chǎn)食品的，應(yīng)當(dāng)委托具有生產(chǎn)許可證的企業(yè)，并對(duì)委托生產(chǎn)的食品承擔(dān)安全責(zé)任。

　　委托生產(chǎn)食品的，雙方應(yīng)當(dāng)簽訂協(xié)議，明確委托生產(chǎn)食品的相關(guān)要求和雙方的權(quán)利義務(wù)。協(xié)議簽訂后7日內(nèi)，委托雙方應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定就委托生產(chǎn)情況分別向所在地區(qū)、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案。

　　委托生產(chǎn)的食品，標(biāo)簽上除法定的內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)明委托雙方的名稱(chēng)、委托關(guān)系、地址、聯(lián)系方式和相關(guān)食品生產(chǎn)許可證號(hào)等事項(xiàng)。

　　第二十七條 食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)散裝食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)立專(zhuān)區(qū)或者專(zhuān)柜;經(jīng)營(yíng)直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采取防塵遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施、提供專(zhuān)用取用工具等保證散裝食品安全的措施。

　　鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者設(shè)立臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)或者專(zhuān)柜。

　　第二十八條 利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)在自動(dòng)售貨設(shè)備的明顯位置公示經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào)等身份信息以及食品流通許可證號(hào)。

　　利用互聯(lián)網(wǎng)從事食品經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)店主頁(yè)的明顯位置公示經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、聯(lián)系方式、電信與信息服務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證、經(jīng)營(yíng)性網(wǎng)站備案登記號(hào)等身份信息以及食品流通許可證號(hào)。

　　利用郵購(gòu)、電視電話購(gòu)物等本條第一款、第二款規(guī)定以外的無(wú)店鋪方式從事食品經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)以易于消費(fèi)者認(rèn)知和識(shí)別的方式公示經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào)等身份信息以及食品流通許可證號(hào)。

　　采用無(wú)店鋪方式從事食品經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)在銷(xiāo)售前以適當(dāng)方式明確告知消費(fèi)者食品標(biāo)簽上的內(nèi)容，不得經(jīng)營(yíng)散裝食品。

　　第二十九條 集中交易市場(chǎng)或者廟會(huì)、游園會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)等場(chǎng)所內(nèi)有食品經(jīng)營(yíng)的，或者提供出租柜臺(tái)供食品經(jīng)營(yíng)者從事食品經(jīng)營(yíng)的，市場(chǎng)開(kāi)辦者、活動(dòng)舉辦者或者柜臺(tái)出租者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

　　(一)履行食品安全法第五十二條規(guī)定的職責(zé);

　　(二)配備專(zhuān)職食品安全管理員，指導(dǎo)并督促入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全責(zé)任;

　　(三)建立場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者檔案，記錄食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種、品牌和供貨商狀況等信息;

　　(四)查驗(yàn)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者證明其經(jīng)營(yíng)食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的相關(guān)材料，對(duì)其在市場(chǎng)外的食品貯存場(chǎng)所進(jìn)行備案;

　　(五)指導(dǎo)并督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者建立經(jīng)營(yíng)記錄，執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等與保障食品安全有關(guān)的制度;

　　(六)設(shè)置公示欄，公開(kāi)相關(guān)食品安全信息;

　　(七)根據(jù)需要配備食品檢驗(yàn)、冷藏冷凍等設(shè)備設(shè)施;

　　(八)與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂協(xié)議，落實(shí)本市重點(diǎn)監(jiān)督管理的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品場(chǎng)地(廠)掛鉤要求，明確因入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者違反食品安全要求雙方可以解約的情形以及其他食品安全要求。

　　本條前款第八項(xiàng)規(guī)定的本市重點(diǎn)監(jiān)督管理的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品名錄，由市食品辦會(huì)同市食品安全監(jiān)督管理部門(mén)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)程度擬訂，經(jīng)市食品安全委員會(huì)批準(zhǔn)后公布實(shí)施。

　　食品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)符合食品安全要求的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，根據(jù)需要配備冷藏冷凍等設(shè)備設(shè)施，建立電子交易系統(tǒng)，實(shí)行信息化管理。

　　第三十條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、整潔;加工、制作食品，應(yīng)當(dāng)做到生熟分開(kāi)、食品工用具(容器)專(zhuān)用，加工、制作過(guò)程符合食品安全要求;加工、制作涼菜，應(yīng)當(dāng)做到有專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用消毒設(shè)備、專(zhuān)用冷藏冷凍設(shè)備;不得使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品;不得向消費(fèi)者提供不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的'餐飲具等食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　集體用餐配送單位應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用封閉車(chē)輛配送食品，按照規(guī)定留存所配送食品的樣品，分裝、貯存、運(yùn)輸食品的溫度和時(shí)間應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求，并在食品包裝明顯位置注明配送單位、制作時(shí)間、保質(zhì)期，必要時(shí)注明保存條件和食用方法。

　　餐飲服務(wù)提供者、現(xiàn)場(chǎng)加工制售食品者、食品生產(chǎn)加工作坊不得購(gòu)買(mǎi)、存放和使用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加劑。

　　餐飲具清洗消毒企業(yè)和服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)范要求從事餐飲具清洗消毒，不得提供不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。

　　第三十一條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照環(huán)境影響評(píng)價(jià)要求設(shè)置油水分離器、收集容器、隔油池等設(shè)備設(shè)施，并保持設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)單獨(dú)收集餐廚垃圾，并委托有資質(zhì)的企業(yè)收運(yùn)和處置，或者自建符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾處理設(shè)施就地處理，不得隨意傾倒、丟棄、堆放或者直接排放。

　　市政市容管理行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布本條第二款規(guī)定的有資質(zhì)的企業(yè)名錄。

　　第三十二條 從事食品貯存、運(yùn)輸?shù)�，�?yīng)當(dāng)遵守食品安全法第二十七條第六項(xiàng)的規(guī)定，并不得在貯存、運(yùn)輸過(guò)程中添加任何非食用物質(zhì)等危害人體健康的物質(zhì);對(duì)易交叉污染的食品，應(yīng)當(dāng)專(zhuān)庫(kù)貯存，不得混裝、拼箱裝運(yùn)。

　　第三十三條 貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售按照規(guī)定需要低溫保存的食品的，應(yīng)當(dāng)配備與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模和食品種類(lèi)相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施以及具有連續(xù)測(cè)量和記錄溫度功能的裝置，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不得無(wú)故關(guān)停;有關(guān)設(shè)備設(shè)施或者裝置發(fā)生故障后，應(yīng)當(dāng)對(duì)受到影響的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品未因故障發(fā)生品質(zhì)變化。

　　第三十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得有下列行為：

　　(一)以廢棄油脂為原料加工制作食用油或者以此類(lèi)食用油為原料加工制作食品的;

　　(二)在食用動(dòng)物及其產(chǎn)品中注水或者注入其他物質(zhì)的;

　　(三)提供不符合食品安全要求的或者虛假的證明文件的;

　　(四)使用不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑或者超范圍、超限量使用食品添加劑的;

　　(五)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家和本市明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的。

（緊接下一頁(yè)）

　　第四章 食用農(nóng)產(chǎn)品

　　第三十五條 市農(nóng)業(yè)、園林綠化等行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)采取措施加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)、管理和保護(hù)。

　　區(qū)、縣人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)結(jié)果加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)和污染治理，并根據(jù)生產(chǎn)環(huán)境治理情況調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)用灌溉水符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的條件下，從事食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。

　　第三十六條 食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)技術(shù)要求和操作規(guī)程從事食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，按照規(guī)定正確、合理使用農(nóng)業(yè)投入品，不得超范圍、超劑量使用，保證生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)組織建立健全本單位的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系以及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，并對(duì)本單位的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全面負(fù)責(zé)。

　　區(qū)、縣人民政府應(yīng)當(dāng)明確涉及食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管公共服務(wù)職責(zé)的相應(yīng)機(jī)構(gòu)，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)、質(zhì)量安全控制技術(shù)推廣、生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全日常巡查等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務(wù)工作。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、林業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)從事食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的個(gè)人逐步建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實(shí)記錄生產(chǎn)的品種、數(shù)量、投入品使用、銷(xiāo)售去向等生產(chǎn)銷(xiāo)售情況。

　　第三十七條 本市鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基地。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基地應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理制度，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中全面貫徹實(shí)施各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)行全程質(zhì)量安全控制。

　　生豬及其他畜禽屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立穩(wěn)定的貨源基地，并按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范養(yǎng)殖行為，記錄養(yǎng)殖者、防疫、檢疫、飼料等相關(guān)信息，并按照操作規(guī)范實(shí)施屠宰加工;不得收購(gòu)無(wú)固定養(yǎng)殖基地或者無(wú)法追溯來(lái)源的生豬及有關(guān)畜禽或者接受他人委托進(jìn)行屠宰加工。

　　第三十八條 進(jìn)入本市批發(fā)市場(chǎng)和超市銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附具相應(yīng)的產(chǎn)地證明、檢疫證明、檢驗(yàn)報(bào)告等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量證明文件。

　　第三十九條 本市實(shí)行嚴(yán)格的農(nóng)藥管理制度。農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家農(nóng)藥管理法規(guī)規(guī)定的條件和有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的食品安全要求。市農(nóng)業(yè)行政部門(mén)制定并公布符合國(guó)家和本市農(nóng)藥管理法規(guī)規(guī)定要求的農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者名錄和名錄管理辦法。

　　使用農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家和本市有關(guān)農(nóng)藥安全使用的規(guī)范，不得銷(xiāo)售和使用國(guó)家禁止的農(nóng)藥品種。

　　區(qū)、縣農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織推廣安全、高效農(nóng)藥，采取措施落實(shí)農(nóng)藥補(bǔ)貼政策，引導(dǎo)使用者購(gòu)買(mǎi)安全農(nóng)藥，并加強(qiáng)對(duì)安全、合理使用農(nóng)藥的監(jiān)督和指導(dǎo)，開(kāi)展免費(fèi)培訓(xùn)活動(dòng)，提高使用者施藥技術(shù)水平。

　　第四十條 農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料等農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立經(jīng)營(yíng)記錄，記錄投入品名稱(chēng)、來(lái)源、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)企業(yè)、銷(xiāo)售時(shí)間、銷(xiāo)售對(duì)象、銷(xiāo)售數(shù)量等內(nèi)容，保存期限不得少于2年;銷(xiāo)售農(nóng)業(yè)投入品時(shí)，應(yīng)當(dāng)向購(gòu)買(mǎi)者提供產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，明確提示購(gòu)買(mǎi)者注意產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中有關(guān)投入品用法、用量和使用范圍等信息。

　　第四十一條 本市鼓勵(lì)和支持農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)和有關(guān)科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展高效低毒農(nóng)藥和生物防治技術(shù)的科學(xué)研究，推廣新型安全農(nóng)業(yè)投入品的使用，提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理水平。

　　有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)采取保障措施，加強(qiáng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，改善技術(shù)條件，提高檢驗(yàn)技術(shù)水平。

　　第五章 食品安全保障

　　第一節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)管理

　　第四十二條 市食品辦應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)制定本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力建設(shè)，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，確定技術(shù)機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)所需經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算。

　　市食品辦組織協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型食品物流配送中心以及本市重點(diǎn)監(jiān)督管理的食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)食品安全督察員，實(shí)施駐點(diǎn)食品安全監(jiān)督管理。

　　第四十三條 市食品辦確定的技術(shù)機(jī)構(gòu)開(kāi)展的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明食品可能存在安全隱患的，有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即組織檢驗(yàn)。

　　市衛(wèi)生行政部門(mén)按照國(guó)家監(jiān)測(cè)計(jì)劃承擔(dān)相應(yīng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)職責(zé)，有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)配合。

　　第四十四條 本市成立食品安全專(zhuān)家委員會(huì)，對(duì)下列事項(xiàng)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：

　　(一)有關(guān)食品沒(méi)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但有證據(jù)表明可能對(duì)公眾身體健康和生命安全造成危害的;

　　(二)為制定或者修訂本市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)的;

　　(三)對(duì)存在安全隱患的食品經(jīng)組織檢驗(yàn)后認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;

　　(四)食品生產(chǎn)加工環(huán)境、條件、工藝流程、操作規(guī)范、管理規(guī)程等方面存在風(fēng)險(xiǎn)隱患，需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;

　　(五)處理或者應(yīng)對(duì)重大食品安全事件需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的;

　　(六)其他需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的。

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果作為食品安全監(jiān)督管理的參考依據(jù)。

　　第四十五條 市食品辦應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果采取相應(yīng)的措施預(yù)防和控制風(fēng)險(xiǎn)。

　　對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估結(jié)果表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，市食品辦應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布;發(fā)生食品安全事故或者情況緊急、可能引發(fā)突發(fā)事件的，市食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)需要實(shí)施責(zé)令暫停購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售相關(guān)食品等臨時(shí)控制措施。必要時(shí)，經(jīng)市人民政府批準(zhǔn)，可以對(duì)相關(guān)企業(yè)、區(qū)域生產(chǎn)的同類(lèi)食品采取相應(yīng)的臨時(shí)控制措施。食品安全風(fēng)險(xiǎn)消除或者采取臨時(shí)控制措施的條件和原因消除后，相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)解除風(fēng)險(xiǎn)警示和臨時(shí)控制措施并向社會(huì)公布。

　　第二節(jié) 監(jiān)督管理

　　第四十六條 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的日常監(jiān)督檢查，如實(shí)記錄監(jiān)督檢查情況和處理結(jié)果，對(duì)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人可以采取約談的方式予以警示;對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品應(yīng)當(dāng)立即采取處置措施，防止造成食品安全事故;食品辦應(yīng)當(dāng)組織食品安全監(jiān)督管理部門(mén)與相關(guān)執(zhí)法部門(mén)建立執(zhí)法協(xié)作機(jī)制，共享檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果，互相通報(bào)執(zhí)法信息，完善案件移送程序，提高食品安全執(zhí)法實(shí)效。

　　食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，有關(guān)市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者，有關(guān)展銷(xiāo)會(huì)、廟會(huì)、游園會(huì)等活動(dòng)的舉辦者，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等任何單位和個(gè)人對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查、抽樣檢驗(yàn)、事故調(diào)查以及疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行的衛(wèi)生處理和流行病學(xué)調(diào)查活動(dòng)應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。

　　發(fā)生食品安全事故時(shí)，所在地人民政府食品辦應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知同級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)協(xié)調(diào)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)啟動(dòng)食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查程序。食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作應(yīng)當(dāng)與相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的事故調(diào)查工作同步進(jìn)行。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行衛(wèi)生處理和流行病學(xué)調(diào)查活動(dòng)時(shí)，有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)予以配合。

　　第四十七條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為，應(yīng)當(dāng)予以制止，并及時(shí)向區(qū)、縣食品辦和有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

　　接到報(bào)告的食品辦和食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理，并反饋結(jié)果。

　　第四十八條 市和區(qū)、縣食品辦應(yīng)當(dāng)組織市和區(qū)、縣食品安全監(jiān)督管理部門(mén)制定食品安全年度監(jiān)督管理和抽檢計(jì)劃，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照計(jì)劃開(kāi)展食品安全監(jiān)督管理。對(duì)本市重點(diǎn)監(jiān)督管理的食品，市食品辦應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和抽樣檢驗(yàn)。

　　第四十九條 受檢單位對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，應(yīng)當(dāng)以書(shū)面形式提出復(fù)檢申請(qǐng)。復(fù)檢樣品應(yīng)當(dāng)是初檢機(jī)構(gòu)抽檢的備份樣品。

　　有下列情形之一的，不予復(fù)檢：

　　(一)逾期提出復(fù)檢申請(qǐng)或者已進(jìn)行過(guò)復(fù)檢的;

　　(二)私自拆封、調(diào)換或者損毀備份樣品的;

　　(三)備份樣品超過(guò)保質(zhì)期的;

　　(四)初檢結(jié)果顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的;

　　(五)備份樣品的生產(chǎn)單位對(duì)樣品的真實(shí)性提出異議，但不能提供有關(guān)證明文件的;

　　(六)備份樣品在正常儲(chǔ)存過(guò)程中可能發(fā)生改變、影響檢驗(yàn)結(jié)果的;

　　(七)其他非人為原因可能導(dǎo)致備份樣品無(wú)法實(shí)現(xiàn)復(fù)檢目的的。

　　第五十條 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、摻雜異物或者其他感官性狀明顯異常的，可以通過(guò)視聽(tīng)圖像、文字描述等方式記錄現(xiàn)場(chǎng)情況，經(jīng)當(dāng)事人簽字確認(rèn)，可以作為證據(jù)。

　　第五十一條 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)有權(quán)責(zé)令食品生產(chǎn)者召回、食品經(jīng)營(yíng)者停止銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并及時(shí)公布有關(guān)信息。

　　除因標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的以外，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)監(jiān)督食品生產(chǎn)者銷(xiāo)毀被召回的食品或者實(shí)施無(wú)害化處理。監(jiān)督銷(xiāo)毀或者實(shí)施無(wú)害化處理后，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督人員應(yīng)當(dāng)作完整記錄、簽字確認(rèn)并及時(shí)上報(bào)。

　　第五十二條 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品或者食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者存在嚴(yán)重違法行為的，可以將載明違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、違法事項(xiàng)和行政處理決定等內(nèi)容的公示書(shū)張貼在該違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯位置;在規(guī)定時(shí)間內(nèi)履行行政處理決定規(guī)定義務(wù)的，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可以撤銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)公示。

　　對(duì)本條前款規(guī)定的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者擅自揭除、撕毀、遮擋、污損公示書(shū)的，可以從重或者加重行政處罰。

　　對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者存在嚴(yán)重違法行為、造成惡劣社會(huì)影響的，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可以通過(guò)電視、報(bào)刊、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等媒體予以曝光。

　　第五十三條 本市實(shí)行食品安全和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。在整合現(xiàn)有食品安全追溯信息平臺(tái)基礎(chǔ)上建立統(tǒng)一的食品安全追溯信息歸集、共享、公布平臺(tái)，開(kāi)展食品安全全過(guò)程追溯的區(qū)域合作。

　　本市根據(jù)食品安全存在風(fēng)險(xiǎn)的狀況，對(duì)本市重點(diǎn)監(jiān)督管理的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)加強(qiáng)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全過(guò)程的食品安全信息可追溯。食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定記錄和報(bào)送相關(guān)信息。

　　第五十四條 市食品辦應(yīng)當(dāng)建立全市統(tǒng)一的食品安全信用信息平臺(tái)，統(tǒng)一歸集食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的身份信息、提示信息、警示信息、良好信息和違法信息等信用信息，并向社會(huì)公開(kāi)。

　　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，記錄許可證頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等監(jiān)督管理過(guò)程中獲取的有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全狀況的信息，并將相關(guān)信息納入食品安全信用信息平臺(tái)。

　　食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可以根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用狀況、食品的風(fēng)險(xiǎn)程度對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行分級(jí)分類(lèi)或者積分管理，對(duì)有不良信用記錄的、發(fā)生食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者重點(diǎn)加強(qiáng)管理，增加監(jiān)督檢查頻次;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用狀況可以作為食品安全監(jiān)督管理部門(mén)是否批準(zhǔn)延續(xù)相關(guān)行政許可申請(qǐng)的重要評(píng)價(jià)依據(jù)。

　　第五十五條 本市實(shí)行食品安全信息公開(kāi)制度，定期向社會(huì)公布抽查監(jiān)測(cè)結(jié)果、執(zhí)法檢查情況等信息。對(duì)食品安全突發(fā)事件和社會(huì)關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)公布事件進(jìn)展、應(yīng)急處置措施、公眾防范措施和調(diào)查處理情況。

　　下列食品安全信息由市食品辦統(tǒng)一公布：

　　(一)本市食品安全總體情況;

　　(二)本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和風(fēng)險(xiǎn)警示信息;

　　(三)本市重大食品安全事件及其處理信息;

　　(四)市人民政府確定的需要統(tǒng)一公布的信息。

　　有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)督管理信息，同時(shí)向市食品辦通報(bào)。

　　第五十六條 食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)違法行為涉嫌構(gòu)成刑事犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查，對(duì)符合立案標(biāo)準(zhǔn)的立案?jìng)刹�，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)予以配合。

　　第六章 法律責(zé)任

　　第五十七條 本市建立健全食品安全執(zhí)法責(zé)任追究制度。市和區(qū)、縣食品辦、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)及其工作人員違反本條例規(guī)定，違法履行、不履行或者不當(dāng)履行行政職責(zé)的，按照國(guó)家和本市有關(guān)規(guī)定給予行政問(wèn)責(zé)和行政處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　第五十八條 有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門(mén)責(zé)令限期改正，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款;貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款：

　　(一)違反本條例第十一條第一款的規(guī)定，未獲得許可證或者準(zhǔn)許證，擅自從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的;

　　(二)違反本條例第十二條第二款的規(guī)定，未按照許可證或者準(zhǔn)許證上標(biāo)明的業(yè)態(tài)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的;

　　(三)違反本條例第十三條第二款的規(guī)定，食品生產(chǎn)加工作坊生產(chǎn)加工食品品種目錄以外的食品的;

　　(四)違反本條例第十五條第二款的規(guī)定，食品攤販經(jīng)營(yíng)食品品種目錄以外的食品的;

　　(五)違反本條例第二十六條第一款的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托無(wú)生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)食品的。

　　有前款第二項(xiàng)至第五項(xiàng)所列情形之一，情節(jié)嚴(yán)重的，由有關(guān)主管部門(mén)吊銷(xiāo)許可證、準(zhǔn)許證或者取消登記。

　　第五十九條 食品生產(chǎn)加工作坊、食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未采取整改措施以符合本條例第十三條第二款、第三款和第十五條第一款、第三款規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件和要求的，由有關(guān)主管部門(mén)責(zé)令限期改正，給予警告;造成后果的，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款;貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)準(zhǔn)許證或者取消登記。

　　第六十條 違反本條例的規(guī)定，有下列情形之一的，由所在地主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令限期改正;逾期不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)：

　　(一)從事食品經(jīng)營(yíng)的攤販未按照本條例第十六條第一款的規(guī)定向有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處登記相關(guān)信息的;

　　(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人不履行本條例第二十一條第二款第一項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定的職責(zé)的;

　　(三)食品安全管理員違反本條例第二十二條的規(guī)定，不按照崗位職責(zé)要求具體負(fù)責(zé)組織落實(shí)本單位的食品安全管理制度，或者落實(shí)不力的;

　　(四)食品經(jīng)營(yíng)者違反本條例第二十七條第一款的規(guī)定，未按要求經(jīng)營(yíng)散裝食品的;

　　(五)無(wú)店鋪食品經(jīng)營(yíng)者違反本條例第二十八條的規(guī)定，未履行公示或者告知義務(wù)的。

　　第六十一條 食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、貯存和運(yùn)輸服務(wù)提供者違反本條例第二十五條的規(guī)定的，由有關(guān)主管部門(mén)責(zé)令限期改正，給予警告;逾期不改正的，處2000元以上2萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

　　第六十二條 違反本條例第二十九條的規(guī)定，市場(chǎng)開(kāi)辦者、活動(dòng)舉辦者或者柜臺(tái)出租者未執(zhí)行相關(guān)規(guī)定的，由有關(guān)主管部門(mén)處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證。

　　第六十三條 餐飲服務(wù)提供者和集體用餐配送單位違反本條例第三十條第一款、第二款的規(guī)定的，由衛(wèi)生行政部門(mén)責(zé)令限期改正，給予警告;造成后果的，沒(méi)收違法所得、違法經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款;貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證。

　　第六十四條 違反本條例第三十條第三款的規(guī)定，購(gòu)買(mǎi)、存放和使用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加劑的，由有關(guān)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款;貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證、準(zhǔn)許證。

　　第六十五條 餐飲具清洗消毒企業(yè)和服務(wù)提供者違反本條例第三十條第四款的規(guī)定，不按照規(guī)范要求從事餐飲具清洗消毒，提供不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具的，由衛(wèi)生行政部門(mén)責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處2000元以上2萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

　　第六十六條 違反本條例第三十一條第一款的規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者未按照環(huán)境影響評(píng)價(jià)要求設(shè)置油水分離器、收集容器、隔油池等設(shè)備設(shè)施的，由環(huán)境保護(hù)部門(mén)依法責(zé)令停止使用產(chǎn)生廢棄油脂的器具或者設(shè)備設(shè)施，可以處2萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款;未保持油水分離器、收集容器、隔油池等設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)的，由環(huán)境保護(hù)部門(mén)依法責(zé)令限期改正，處應(yīng)繳納排污費(fèi)數(shù)額1倍以上3倍以下罰款。

　　違反本條例第三十一條第二款的規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者未按照規(guī)定收集、處理餐廚垃圾的，由城市管理綜合執(zhí)法部門(mén)依法責(zé)令停業(yè)，并可處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款。

　　第六十七條 違反本條例第三十二條、第三十三條的規(guī)定貯存食品的，由有關(guān)主管部門(mén)責(zé)令限期改正，給予警告;逾期不改正的，處2000元以上2萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè);運(yùn)輸食品的，由有關(guān)主管部門(mén)責(zé)令限期改正，給予警告;逾期不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證。

　　第六十八條 違反本條例第三十四條第一項(xiàng)至第四項(xiàng)的規(guī)定的，由有關(guān)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款;貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

　　違反本條例第三十四條第五項(xiàng)的規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的，由有關(guān)主管部門(mén)依法責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額1倍以上3倍以下罰款;有違法所得的，并處沒(méi)收違法所得;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

　　第六十九條 違反本條例第三十七條第三款的規(guī)定，生豬及其他畜禽屠宰企業(yè)未按照規(guī)定記錄養(yǎng)殖者、防疫、檢疫、飼料等相關(guān)信息，或者未按照操作規(guī)范實(shí)施屠宰加工，或者收購(gòu)無(wú)固定養(yǎng)殖基地、無(wú)法追溯來(lái)源的生豬及有關(guān)畜禽，或者接受他人委托進(jìn)行屠宰加工的，由商務(wù)行政部門(mén)或者農(nóng)業(yè)行政部門(mén)責(zé)令限期改正，處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款;逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬(wàn)元以下罰款。

　　第七十條 違反本條例第三十九條第二款的規(guī)定經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥的，由農(nóng)業(yè)行政部門(mén)責(zé)令限期改正;逾期不改正的，沒(méi)收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的農(nóng)藥，違法經(jīng)營(yíng)的農(nóng)藥貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上2萬(wàn)元以下罰款;違法經(jīng)營(yíng)的農(nóng)藥貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款;逾期不改正，經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)條件仍不符合有關(guān)規(guī)定和食品安全要求的，農(nóng)業(yè)行政部門(mén)可以提出吊銷(xiāo)其營(yíng)業(yè)執(zhí)照的建議，由工商行政管理部門(mén)依法實(shí)施。

　　第七十一條 農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料等農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)者違反本條例第四十條的規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)行政部門(mén)責(zé)令限期改正，沒(méi)收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的投入品，并處2000元以上1萬(wàn)元以下罰款。

　　第七十二條 對(duì)單位被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證負(fù)有責(zé)任的單位主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員、直接責(zé)任人員自吊銷(xiāo)許可證的行政處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和管理工作。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或者有毒、有害食品，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重后果、構(gòu)成犯罪的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本條第一款、第二款的規(guī)定，聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證。

　　第七十三條 違反本條例規(guī)定，拒絕或者阻礙食品安全監(jiān)督管理部門(mén)監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)的，由有關(guān)部門(mén)責(zé)令改正;逾期不改正的，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品按不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)論處。拒絕或者阻礙食品安全事故調(diào)查、事故現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生處理和流行病學(xué)調(diào)查的，由有關(guān)部門(mén)責(zé)令改正;違反治安管理規(guī)定的，由公安機(jī)關(guān)依法實(shí)施處罰。

　　第七十四條 對(duì)違反本條例規(guī)定的行為，法律、法規(guī)已規(guī)定法律責(zé)任的，從其規(guī)定。

　　第七章 附　 則

　　第七十五條 藥品監(jiān)督部門(mén)依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定對(duì)聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品實(shí)行監(jiān)管。

　　第七十六條 本條例自2013年4月1日起施行。1996年5月30日北京市第十屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十七次會(huì)議通過(guò)的《北京市實(shí)施〈中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法〉辦法》同時(shí)廢止。

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