餐廳經(jīng)理講話稿

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，接觸并使用講話稿的人越來越多，絕大多數(shù)的講話稿都是敘事議論相結(jié)合的論述體應(yīng)用文。相信很多朋友都對寫講話稿感到非�？鄲腊�，以下是小編整理的餐廳經(jīng)理講話稿，希望能夠幫助到大家。

餐廳經(jīng)理講話稿1

各位尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：

　　大家好!

　　酒店就像一艘大輪船，餐飲部作為推動這個龐然大物前進的兩大渦輪之一，扮演著至關(guān)重要的角色。在酒店業(yè)迅猛發(fā)展的今天，若不能在激烈的角逐中脫穎而出，就意味著落后，落后就要面臨隨時被淘汰出局的危險，優(yōu)勝劣汰是亙古不變的自然法則。

　　具體到酒店業(yè)，你航行得比別人快，始終行在別人前面，就能擁有比別人更遼闊的海域，也就有了比別人更多優(yōu)先享有的資源，也就有了對資源選擇運用的主動權(quán)和支配權(quán)，于是良性循環(huán)的結(jié)果是你將競爭對手遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后，率先登陸金銀島，占據(jù)最大的財富市場，真正立于不敗之地�？梢姡�一個好的渦輪對于酒店這艘大輪船來說意義非凡。

　　那么，怎樣的渦輪才算得上好渦輪呢

　　山不在高，有仙則名;水不在深，有龍則靈，我們不見得要有多么高端的部件，但只要每個部件按適合于渦輪最佳運行的比例組裝起來就是好的渦輪，就能發(fā)揮巨大的功效，而這個比例就是我們服務(wù)中的規(guī)范。

　　制作一個理想的部件，模具是相當(dāng)重要的，它不能存在漏洞和偏差，規(guī)范也是如此。所以，要員工能自覺按照規(guī)范操作，第一，我們的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)就不能存在漏洞和差錯。

　　一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范標(biāo)準(zhǔn)是保證員工執(zhí)行力的前提，如果因為標(biāo)準(zhǔn)本身的問題而把服務(wù)中不到位的責(zé)任歸咎于員工，員工是不可能再一絲不茍地按規(guī)范去操作的，因為他們已經(jīng)對標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生了懷疑，他們會在操作時反問自己我按所謂的規(guī)范去操作究竟對了么又會受到上級的責(zé)罰么而不是我按規(guī)范操作了么我們要員工按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)他們在操作時時刻捫心自問我按規(guī)范操作了么，那么我們就必須消除他們對規(guī)范的疑惑。

　　第二，一個好的模具會給生產(chǎn)出來的`部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的，如果你把標(biāo)準(zhǔn)定死了，員工的服務(wù)也是不能時刻令顧客滿意的，機械部件尚要考慮熱脹冷縮時產(chǎn)生的變化，何況是人性化的服務(wù)呢。給員工一定自由發(fā)揮的空間，不僅可以讓員工覺得按規(guī)范操作并不是一種負(fù)擔(dān)，而且可以激勵員工的創(chuàng)造力，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，并從中得到成就感和快樂，也就能把按規(guī)范操作變?yōu)樽约旱囊环N習(xí)慣而不是任務(wù)。

　　第三，再好的部件也會磨損。因為餐飲手工性強、生產(chǎn)與消費的同步性、注重合作性、員工與產(chǎn)品的不可分割性這些特點，員工的工作量自然很大，所以，我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅持按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)員工的土狗精神。所謂土狗精神，總結(jié)起來就是如下幾點：一是苦干耐勞;二是自知先天不足，拼死不罷休;三是劍膽琴心，膽比天高，心比針細(xì);四是嗅覺和視覺靈敏;五是謙虛實干，勇于擔(dān)責(zé)，愛主人;六是把最簡單的事做到極致。而土狗精神的精髓正是體力不足，用毅力克服;能力不足，用時間克服。

　　單單有了好的渦輪還不足以讓我們的輪船始終保持領(lǐng)先的地位，正如前面所說，再好的部件也會磨損，那么再好的渦輪也會出現(xiàn)各種各樣的問題，這就需要我們管理人員做好檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題。

　　總的說來，好的渦輪和好的檢修師缺一不可，它們各成一體，又相輔相成，但它們的目標(biāo)是統(tǒng)一的，那就是推動酒店更快、更強的發(fā)展，我也在此希望，我以上提出的觀點能夠真正落實和被認(rèn)可，從提升我餐飲部的整體素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。

餐廳經(jīng)理講話稿2

尊敬的來賓，女士們，先生們：

　　大家好！

　　在這金色的微風(fēng)里，在這桂花香的季節(jié)里，在紅山女神的故鄉(xiāng)，在第一只鳥飛翔的神奇之地，在建平遼闊富饒的土地上，xx魚屋在公元20xx年9月23日，農(nóng)歷八月初八，也就是今天正式開業(yè)了！

　　我謹(jǐn)代表xx魚館，向今天在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和貴賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。在此，我向所有為裕富的建設(shè)付出心血和汗水的施工管理人員和服務(wù)人員表示誠摯的問候！

　　xx魚館乘著四面八方的風(fēng)，響應(yīng)所有人的期待，今天誕生了！xx魚館能做出驚艷的樣子，帶著震撼走出來，離不開各界領(lǐng)導(dǎo)和朋友的關(guān)心、愛護、關(guān)心和愛護。在此，請允許我向所有的朋友們深情地鞠躬，表示衷心的感謝！

　　在此，我要特別感謝劉家的朋友們！

　　如果說xx魚屋像一棵幼苗，那么劉氏家族的朋友就是培育幼苗的珍貴土壤，照耀幼苗的燦爛陽光，滋養(yǎng)幼苗的甘露，嬉戲幼苗的歡樂大海！

　　在這隆重而吉祥的開幕式上，在親朋好友的見證下，在這一刻，親愛的劉家的朋友們，請接受我深深的情意！

　　成績斐然，風(fēng)景優(yōu)美！xx魚之家是按照高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求投資興建的，設(shè)計新穎、風(fēng)格獨特、功能齊全。無論是主體建筑還是裝飾，都有著獨特的構(gòu)思，氣勢恢宏，字跡大氣！為客人提供舒適、安靜、安全的氛圍�？腿藖砹�，有xxx請隨意。溫暖，與xxx客人會想到家xxx懷舊。

　　中國是一個世界聞名的美食國家，有著悠久的舌尖文化歷史。xx魚屋不僅環(huán)境優(yōu)雅，而且食物美味。

　　俗話說:吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃四條腿的不如吃兩條腿的�？梢婔~是最重要的`肉。石斑魚是許多魚類中的上品。

　　石斑魚有非凡的營養(yǎng)作用。石斑魚，又稱黑魚、石斑魚、黑棒、生魚、黑魚、孝子魚、墨魚等。，肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美，刺少肉多。每100克魚含蛋白質(zhì)19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。它營養(yǎng)價值高，具有健脾利濕、化瘀生新、清熱祛風(fēng)、滋補肝腎等功能。另外，斑點魚做的湯很甜，沒有腥味。在中國南方，尤其是廣東、香港和澳門，斑點魚湯一直被認(rèn)為是那些從疾病中康復(fù)和身體虛弱的人的營養(yǎng)寶庫。

　　xxx有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎。xx魚之家開業(yè)后，期待各界領(lǐng)導(dǎo)、各界嘉賓、朋友更多的關(guān)注和支持。同時，也希望御福的管理層和員工加強管理，規(guī)范經(jīng)營，熱情服務(wù)，愛崗敬業(yè)，把xx御福打造成有品位、有品位、有影響力、有效益的一流餐廳！讓它成為遼寧美食新篇章，東北美食一道亮麗的風(fēng)景線！

　　優(yōu)雅的環(huán)境，絕對的美味，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，是xx魚館的服務(wù)特色。遼寧哪里好吃？xx魚館！

　　最后，祝你天天有錢，年年有余！如果你想吃魚，來我們石斑魚館吧！

　　謝謝大家！

餐廳經(jīng)理講話稿3

　　尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、女士們、先生們，早上好！

　　今天是孩子們最喜歡的國際兒童節(jié)。首先祝現(xiàn)場所有小朋友節(jié)日快樂！

　　在各級相關(guān)部門和朋友的關(guān)心和支持下，連鎖休閑餐廳xx分店今天以極大的喜悅迎來了開業(yè)的美好時刻。餐廳的'建成凝聚了所有建設(shè)者的汗水，凝聚了親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和愛護。在這個隆重的時刻，請允許我向所有關(guān)心和支持我們的領(lǐng)導(dǎo)和朋友表示衷心的感謝。

　　總投資1萬元，連鎖休閑餐廳分店員工20多人，營業(yè)面積500平方米。配有貴賓席、貴賓棋牌室等特殊項目，可同時提供200多人用餐。餐廳將秉承賓客至上、服務(wù)第一的宗旨，始終把客人當(dāng)成主人和親人，以時尚、健康、個性化、高效的服務(wù)贏得您的認(rèn)可。你的期待是我們在這里的關(guān)心，你的微笑是我們在這里最大的肯定和鼓勵。我們將以一流的服務(wù)、高效的管理、大眾的消費為您打造溫馨舒適的崗位，給您留下美好的回憶！

　　餐飲管理有限公司，經(jīng)過八年的直接經(jīng)營，在中國擁有200多家連鎖餐廳，包括漢堡王、MG牛排館、800里洋快餐，已成為擁有多個餐廳品牌的餐飲管理公司。公司發(fā)展已遍布全國各地，如浙江、江蘇、山東、上海、湖北、安徽等地。

　　連鎖休閑餐廳以牛排為主，中西簡餐結(jié)合漢堡、炸雞，還有港式小吃、葡萄牙蛋撻等小吃，讓消費者體驗到豐富、個性化服務(wù)的新概念！

　　最后，祝各位朋友身體健康！一切順利！家庭幸福！同時祝xx休閑連鎖餐廳雞西分店生意興��！謝謝大家！

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