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大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得(14篇)
某些事情讓我們心里有了一些心得后，通常就可以寫一篇心得體會(huì)將其記下來，這樣我們就可以提高對(duì)思維的訓(xùn)練。那么心得體會(huì)怎么寫才能感染讀者呢？下面是小編幫大家整理的大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇1
終于 等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
綜合自己的總體計(jì)劃，去我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級(jí)酒店——明園新都大酒店名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家“九星級(jí)”的飯店——由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。
第一部分：中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部、西餐部和酒水部。我們?nèi)吮环殖闪藗�(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的'底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問候!
員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇2
今天到xx酒店參加了20xx年實(shí)習(xí)生的面試總體感覺比較混亂，而且看到身邊好多大神同學(xué)都被刷了，有點(diǎn)震驚，下面就講講體會(huì)。
首先是一面等候區(qū)，一群人坐在一個(gè)區(qū)域里，等著面試官出叫人，叫到之后進(jìn)入面試區(qū)域，里面有很多桌子，每個(gè)人和面試官面對(duì)面，基本上的貼著臉講。面試官先讓我自我介紹，然后就是根據(jù)簡(jiǎn)歷上的問題進(jìn)行提問，比如項(xiàng)目主要涉及的知識(shí)，然后就讓你解釋一下里面的一些概念和技術(shù)，過程中面試官不打斷，但是最后也不會(huì)提示你錯(cuò)了還是對(duì)了，總之整個(gè)過程還是比較輕松，不過我個(gè)人感覺自己寫的項(xiàng)目經(jīng)歷有點(diǎn)簡(jiǎn)單了，可能面試官覺得沒有想象中那么復(fù)雜。
二面就是綜合面試了，問一些基礎(chǔ)的知識(shí)，然后問問家庭情況，為啥選擇xx，能不能接受加班啊這些，然后就回去等消息了。很多人覺得過了一面就穩(wěn)，但是我也聽說二面會(huì)刷比較多的人。但是不管怎么說，就算拿到了ffer估計(jì)也是不會(huì)去的了，因?yàn)橥ㄟ^這次面試感覺xx還是比較喜歡研究生以上的學(xué)歷，本科生除非特別優(yōu)秀，有很多大型項(xiàng)目經(jīng)歷，否則研發(fā)崗可能比較難拿到實(shí)習(xí)ffer。
還有一點(diǎn)就是面試官可能對(duì)你項(xiàng)目的方面并不了解，這時(shí)候就會(huì)讓你自己解釋說明，我身邊有幾個(gè)績(jī)點(diǎn)排年級(jí)前面的同學(xué)一面就被刷了，也有些普通的同學(xué)問了一些很簡(jiǎn)單的問題就通過了一面，甚至有人因?yàn)楹?jiǎn)歷上寫了自己是院籃球隊(duì)的成員，一面被問了幾個(gè)NBA相關(guān)的問題就過了，還有的同學(xué)報(bào)的是IT應(yīng)用軟開發(fā)工程師的`移動(dòng)產(chǎn)品方向，一面面試官說自己不太懂產(chǎn)品，就直接讓過了。所以xx的面試真的很迷，感覺過不過很大程度上取決于你遇上哪個(gè)面試官。這點(diǎn)是我今天覺得非常不滿意的。
看還是聽家里的，繼續(xù)讀個(gè)碩士學(xué)位，以后去正規(guī)的互聯(lián)網(wǎng)公司就職吧。xx最后發(fā)不發(fā)ffer也無(wú)所謂了，反正他們已經(jīng)刷了那么多大神，也不差我一個(gè)普通人吧。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇3
服務(wù)員的工作是非常辛苦的，每天我都是忙個(gè)不停，做好客房的衛(wèi)生，為客人去服務(wù)，和其他部門的同事配合一起工作，在實(shí)習(xí)中，我也是更加的了解了一個(gè)酒店是不同的部門大家一起協(xié)作，一起去為酒店做事情而把客人服務(wù)好，而服務(wù)員雖然是最基本的崗位，但是接觸客人也是最多的，也是最了解客人需求的，在做這份工作的時(shí)候，我知道辛苦，也明白最前線的工作是能更了解整個(gè)酒店運(yùn)營(yíng)的情況最后呈現(xiàn)的結(jié)果是如何的，客人的滿意，那么就是酒店做得好，如果客人不滿意，無(wú)論酒店裝修或者其他做得如何再好，沒有服務(wù)，那么也不是一個(gè)優(yōu)秀的酒店，作為管理者更不是一個(gè)好的管理人員。
想要做好管理，就必須多各個(gè)部門，各種工作有足夠的了解，才能去把管理做好，知道該如何把工作分配，出現(xiàn)問題該如何的去調(diào)節(jié)，在我實(shí)習(xí)中，我不但是做服務(wù)員的工作，當(dāng)然最主要是做這個(gè)，我也是去其他的部門實(shí)習(xí)，了解他們的工作是如何做的，懂得每個(gè)部門的工作都是不一樣，有各自的'問題和難點(diǎn)是需要解決的。別看其他部門不像服務(wù)員那么基層，那么辛苦，但是真的想要做好，其實(shí)也不容易。
經(jīng)過實(shí)習(xí)，我也是明白，學(xué)校學(xué)的理論其實(shí)也是非常有用的，雖然沒有實(shí)際操作的技巧，當(dāng)時(shí)需要用到，但是這些理論卻是能讓我更好的去理解酒店的工作，明白這份工作為何要這樣的做，而不是沒學(xué)過那樣，就覺得這是份服務(wù)工作，沒有其他的一個(gè)意義，同時(shí)我也是知道，在實(shí)際的酒店服務(wù)工作中，我要學(xué)的還有很多，開始酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候，也是師傅帶著我，教會(huì)了我做很多服務(wù)的技巧，明白該如何的去做，才能把酒店服務(wù)的工作給做好。通過實(shí)習(xí)，我也是準(zhǔn)備好了，對(duì)自己也是充滿了信心，我相信在今后的一個(gè)工作中，我會(huì)繼續(xù)發(fā)揮我所長(zhǎng)，把工作給去做好的。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇4
時(shí)光匆匆流逝，我已經(jīng)畢業(yè)了一段時(shí)間了，也已經(jīng)加入XX酒店成為一名實(shí)習(xí)生X個(gè)月了，現(xiàn)在我的寶貴的實(shí)習(xí)也將要過去，在這一段時(shí)間里，雖說日子不算很長(zhǎng)，但卻是我這一生里面最寶貴的一段時(shí)間，這段時(shí)間，我自己就連明顯的感覺到自己的變化，而且這短短的幾個(gè)月的時(shí)間里，我也有了很多的體會(huì)和感受到了很多寶貴的道理。
一、工作上
在工作上，我本身就是學(xué)習(xí)酒店管理這個(gè)專業(yè)出身的，所以對(duì)于酒店這一方面我的壓力并不是很大，但是我畢竟是一個(gè)剛初入職場(chǎng)不久的職場(chǎng)小白，所以我多多少還是會(huì)有些許的擔(dān)心，我也知道這次實(shí)習(xí)的工作對(duì)我來說有多重要，這意味著我能不能合格的離開學(xué)校正式進(jìn)入到職場(chǎng)中去，這也是對(duì)我大學(xué)校園的學(xué)習(xí)的一種檢測(cè)的方法，但是因?yàn)橹拔覀兒苌贂?huì)有這種實(shí)踐的機(jī)會(huì)，所以在我剛到公司的時(shí)候，我滿腦子都只有理論上的知識(shí)，所以我很珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)，我每天跟著自己的前輩后面，虛心的學(xué)習(xí)關(guān)于酒店的各種知識(shí)，也會(huì)聽他耐心的幫我講解關(guān)于酒店的.企業(yè)文化，以及遇到突發(fā)事件的處理，和酒店日常工作的分配等各種問題，我也會(huì)協(xié)助酒店的其他同事，一起完成酒店的工作。在這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)里面，我慢慢的熟悉了整個(gè)酒店的工作流程，已經(jīng)將自己的理論知識(shí)發(fā)展到現(xiàn)實(shí)實(shí)際當(dāng)中來，我感覺在這里的收獲是我在學(xué)校學(xué)習(xí)再多的知識(shí)也不可能學(xué)到的。所以我很感謝酒店能夠給我這次難能可貴的機(jī)會(huì)。
二、生活上
在生活上，我因?yàn)槠鸪醯膭偧尤刖频瓴桓液团赃叺娜苏f話，到現(xiàn)在能夠和他們打成一片，因?yàn)榫频甑耐露蓟旧虾臀覀儾畈欢啻笮�，所以我們平時(shí)的相處也是非常的簡(jiǎn)單，但是就是在酒店里面和同事的相處也讓我懂得了很多，工作上的同事不向是在學(xué)校的同學(xué)，雖說我們都是友好相處，但是每個(gè)人都有各自的事情需要做，所以對(duì)于自己在工作上的一些問題，如果自己能夠盡力解決就絕對(duì)不要去麻煩別人，也是因?yàn)檫@樣，我感覺自己在這段時(shí)間里，變得更加的獨(dú)立自主了，再也不是那個(gè)拿不定注意的小孩子了，所以我也很感謝酒店的所有同事的幫忙和照顧。
總之，在這里實(shí)習(xí)將是我這輩子最大的財(cái)富，我也會(huì)將這段時(shí)間的經(jīng)歷作為自己最珍貴的記憶，以后不管遇到什么樣的難題，我都會(huì)以這些經(jīng)歷來提醒自己，來鼓勵(lì)自己。我也相信，自己的未來會(huì)通過自己的努力變得更好，更美。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇5
20xx年xx月，我在鐵。道大廈進(jìn)行了為期一年的實(shí)習(xí)，畢竟這次實(shí)習(xí)是我第一次踏入社會(huì)，面對(duì)貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對(duì)我的會(huì)是什么樣的挑戰(zhàn)？
第一，初步的收獲
記得我們?cè)谵k公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了獨(dú)一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識(shí)就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對(duì)待，就會(huì)有意想不到的收獲！
我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時(shí)真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動(dòng)去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤”！要勤快，腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會(huì)主動(dòng)迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠(chéng)的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心！也許在酒店實(shí)習(xí)不免會(huì)遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會(huì)遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對(duì)待了，我想只要用一顆真誠(chéng)、上進(jìn)的心，無(wú)論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì)踏過去的！
還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，曾經(jīng)簡(jiǎn)單的一次自我介紹都不敢表達(dá)，后來在大家的鼓勵(lì)下我進(jìn)行了演講，當(dāng)時(shí)演講時(shí)的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí)，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后！那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因?yàn)槟且豢涛腋杏X我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺(tái)，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會(huì)害怕了，因?yàn)槲蚁嘈盼易约海?/p>
第二，中餐廳的全面學(xué)習(xí)
在獨(dú)一廚的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認(rèn)識(shí)到自己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識(shí)老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了鐵道大廈又認(rèn)識(shí)了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識(shí)的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識(shí)到了，要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是必須要有的：
一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的.能做到以上幾點(diǎn)，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級(jí)管理者了，還有人生存于社會(huì)上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實(shí)，只要用一顆熾熱、真誠(chéng)的心去對(duì)待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事，那就可以問心無(wú)愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓�，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都�?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
剛來到酒店，接觸到最多的就是班級(jí)里的同學(xué)，再后來就是劉主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請(qǐng)做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景。
現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。
在實(shí)習(xí)的過程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。
當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí)，你自己若要有很好的意見就可以主動(dòng)提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì)，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇6
轉(zhuǎn)眼間，五個(gè)月的實(shí)習(xí)生活已順利結(jié)束。現(xiàn)在回望一路走來的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多�，F(xiàn)就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習(xí)生活。
首先，感謝學(xué)校給我們提供的這個(gè)珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使我們相對(duì)容易的和社會(huì)接軌，將理論運(yùn)用于實(shí)踐，給我們提供一個(gè)犯錯(cuò)誤的機(jī)會(huì)，讓我們更早的認(rèn)識(shí)社會(huì)，明確自己的發(fā)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習(xí)后短暫而珍貴的大學(xué)生活中。
懷揣著種種期待，少許激動(dòng)，我來到了天津一家四的酒店。經(jīng)過簡(jiǎn)單的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)任客房文員一職，和我期待的更多的與人接觸，培養(yǎng)自己應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃光點(diǎn)的愿望要求相滿足。在這種感謝與幸運(yùn)中，我開始了我的工作。
期間遇到很多狀況，讓我收獲了很多，認(rèn)識(shí)了很多，學(xué)習(xí)了很多。通過與客人的交流以及解決客人的要求與問題中，讓我意識(shí)到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
經(jīng)過五個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。禮貌是一個(gè)人的綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到：口到、眼到、神到。對(duì)于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的.語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其它解決辦法。
在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)工作中，我認(rèn)識(shí)到我不只是一名實(shí)習(xí)生，是和其他酒店員工密切合作的員工。和各部門同事密切合作，維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造利益，不會(huì)因?yàn)樽约菏菍?shí)習(xí)生而受到特別的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事也不會(huì)有人偏袒。所以要堅(jiān)強(qiáng)，要獨(dú)立。
文員的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時(shí)與各部門的同事進(jìn)行密切合作與交流。這讓我了解到人際溝通、理解、包容的重要性，讓我更深刻地了解社會(huì)，拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)，融入社會(huì)。
實(shí)習(xí)生活讓我認(rèn)識(shí)到我的方向。我將利用實(shí)習(xí)給我的啟發(fā)，珍惜最后在校的學(xué)習(xí)時(shí)間，不斷提升自我，朝自己的理想不斷努力。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇7
為了讓同學(xué)們把課堂中所學(xué)到得知識(shí)合理得運(yùn)用到各個(gè)工作崗位上，加之更加感性得認(rèn)識(shí)自己所學(xué)習(xí)得技能，以便在完成學(xué)業(yè)步入社會(huì)后能更加了解自己所從事得工作，更加能熟練得掌握自己得技能，更加強(qiáng)于同條件人找到合適得工作，結(jié)合系上要求以及以往慣例，我們管理工程系旅游061班被分配到浙江省寧波市一家五星級(jí)酒店—***大酒店，進(jìn)行為期半年得頂崗實(shí)習(xí)。
***酒店是由寧波兩個(gè)房地產(chǎn)巨頭—寧波銀億房地產(chǎn)開發(fā)公司、金貿(mào)房地產(chǎn)開發(fā)公司，聯(lián)合按照白金五星標(biāo)準(zhǔn)修建，國(guó)際酒店管理品牌豪生集團(tuán)全權(quán)管理的酒店，酒店于xx年9月試營(yíng)業(yè)，到xx年4月快兩年半時(shí)間了，在這期間，酒店從一個(gè)默默無(wú)聞的新人，一躍寄身寧波市最優(yōu)秀酒店行列，這并不是天方夜譚，這正是華僑人不懈努力的最好佐證。
有這樣一個(gè)案例，一位游客只身來到寧波，出飛機(jī)場(chǎng)后要求出租車司機(jī)推薦一家好的酒店，出租車司機(jī)說，沒問題!包在我的身上，保證讓你滿意，我推薦的酒店，設(shè)備豪華，服務(wù)一流。車快駛近酒店的時(shí)候，由于酒店周圍都是年代久遠(yuǎn)，有些破爛的房子(始終不知道為什么市中心會(huì)出現(xiàn)這么多與城市格格不入的房子)，客人開始質(zhì)疑出租車司機(jī)所講的，司機(jī)說，您給我兩分鐘時(shí)間，如果酒店不是我所描述的那樣，如果你到了酒店，有一個(gè)人不熱情的給你問好，有一個(gè)人不熱情的為你服務(wù)，今天的車費(fèi)我就不收了。話語(yǔ)間，車已經(jīng)到了酒店大門，客人首先看到的是一幢金碧輝煌的大樓，豪華、大氣。
這時(shí)，門童熱情的為客人開了車門并向客人問好，又熱情的幫客人拿行李，進(jìn)入酒店后，到處都充滿了笑臉，無(wú)論是打掃衛(wèi)生的阿姨還是工程部的大叔，所有人都熱情的向客人問好，客人感到一切都是如此滿意，好像整個(gè)酒店都為他開的一樣，他不僅給了車費(fèi)，還多給了很多，這件事也成了寧波酒店和出租車司機(jī)們之間的一段佳話。
學(xué)校對(duì)我們的實(shí)習(xí)要求是，認(rèn)真學(xué)習(xí)，虛心求教，把我們的理論知識(shí)帶過去，把強(qiáng)硬的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)學(xué)回來，在最大限度的為酒店帶來利益的情況下，熟練掌握各種技術(shù)技能，圓滿完成實(shí)習(xí)，安全返校。
一、 實(shí)習(xí)內(nèi)容
在學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年的理論知識(shí)，現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)步入社會(huì)，試試自己的拳腳了。xx年的9月，我們?nèi)嗤瑢W(xué)來到了寧波，真正走出實(shí)習(xí)生活的第一步，經(jīng)過簡(jiǎn)單的面試，我們被拆開分配到各個(gè)部門，而我被安排到了酒店迎來送往客人最重要的一個(gè)部門--禮賓部。
為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍，寧波華僑豪生大酒店坐落于繁華的市中心，位于寧波著名的柳汀街和長(zhǎng)春路的交匯處，鬧中取靜，于繁華處享清閑，酒店向東可以欣賞比鄰的月湖之美景，背靠中國(guó)最古老的藏書閣天一閣，離購(gòu)物中心天一廣場(chǎng)火車站飛機(jī)場(chǎng)都很近，交通十分便利。酒店分為a、b兩座大樓，b座樓層較低以面向長(zhǎng)住客市場(chǎng)的公寓樓為主，a座為主樓，樓高22層，地下負(fù)2層，酒店共有450間客房，酒店設(shè)有中餐廳、咖啡廳、西餐廳以及日本料理餐廳4個(gè)餐廳，商務(wù)中心會(huì)議室健身中心配套齊全，總的來說，酒店給我們的感覺就是豪華氣派。
在別的酒店中，禮賓部又被細(xì)分為行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我們酒店為了正合，合理利用資源，整齊劃一，統(tǒng)籌禮賓部，這樣以前各個(gè)小部門的工作現(xiàn)在都統(tǒng)一一起做，看似工作復(fù)雜，其實(shí)這樣減少了很多不必要的麻煩，大大提高了工作效率。
上崗的第一天，經(jīng)理便給我詳細(xì)的介紹了部門的情況，我了解到，不管是自駕車還是打車，客人來到酒店，第一個(gè)接觸的肯定禮賓部，所以我們禮賓部被譽(yù)為酒店的面子。
二、 實(shí)習(xí)結(jié)果
xx年3月20日，我們?nèi)嗤瑢W(xué)的實(shí)習(xí)就宣告結(jié)束了，在感嘆放松的.同時(shí)，我不禁回首過去的這半年時(shí)間。每天認(rèn)真上班，保持了全勤的紀(jì)錄，每一次行李的迎來送往，每一次接送機(jī)服務(wù)都做到有理有節(jié)，幾乎沒有出過一次差錯(cuò)，我努力參加酒店的活動(dòng)，分別在酒店的啤酒節(jié)、圣誕節(jié)上有優(yōu)異的表現(xiàn)，同時(shí)，我努力為酒店銷售各個(gè)餐廳的消費(fèi)券，獲得不錯(cuò)的成績(jī)，由于我工作踏實(shí)熱情，曾被評(píng)為“最佳溫馨服務(wù)”，并順利獲得酒店頒發(fā)的實(shí)習(xí)合格證書。
三、 實(shí)習(xí)總結(jié)和體會(huì)
在禮賓部實(shí)習(xí)半年時(shí)間以來，我了解到酒店管理構(gòu)架和酒店的環(huán)境設(shè)施，同時(shí)，進(jìn)行我的專業(yè)實(shí)習(xí)鞏固我所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中尋找理論知識(shí)和實(shí)際操作的契合點(diǎn)。在禮賓部工作，需要和各個(gè)相關(guān)部門的同事密切配合處理部門各項(xiàng)業(yè)務(wù)，如信息查詢、顧客咨詢和接送機(jī)服務(wù)、vip 服務(wù)等等。
經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識(shí)，把專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到工作中，也從工作中體會(huì)到實(shí)踐與理論的諸多不同之處，在實(shí)習(xí)過程中，發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足和酒店經(jīng)營(yíng)管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上，半年的實(shí)習(xí)時(shí)間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評(píng)，結(jié)交了很多良師益友。
通過實(shí)踐，我們獲益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧等等;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足。我們要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中明確自己努力的方向，不斷自己增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠定基礎(chǔ)。 總的來說，這次實(shí)習(xí)很圓滿，在大海中搖曳的船只終于靠岸了。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇8
走上酒店實(shí)習(xí)的崗位時(shí)，我是非常地激動(dòng)，畢竟面對(duì)真正的工作心中確實(shí)是有非常多的期待。開始工作之后就在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下對(duì)整個(gè)進(jìn)行了解，同時(shí)對(duì)自己所要開展的工作有更深的感知。跟隨著領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)我真正的感受到酒店前臺(tái)工作的重要性，更是堅(jiān)定的要讓自己在前臺(tái)的工作上付出更多的努力。
在工作的過程中，自己也是遇到了非常多的困難，而我更是因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，更是不知道應(yīng)該要如何去采取行動(dòng)，大部分都是立即的.尋求領(lǐng)導(dǎo)與同事的幫助，在他們的處理下才真正的將工作完成好。當(dāng)然在領(lǐng)導(dǎo)與同事在處理的過程中我也是在慢慢的學(xué)習(xí)，這樣的學(xué)習(xí)與單純的老師教，學(xué)生學(xué)都非常大的區(qū)別，更是能讓我非常深刻的明白自己需要付出的東西，同時(shí)更是需要在生活中去多加考慮的方面。酒店前臺(tái)的工作就是酒店的門面，主要就是與客人進(jìn)行面對(duì)面的溝通，同時(shí)為客人做更多的服務(wù)。而人與人之間的溝通是極為困難的，所以必須要花費(fèi)更多努力，更多的精力才真正的能將這份工作完成好。
通過我在前臺(tái)崗位上的工作，雖然我也是能夠較好的完成自己所負(fù)責(zé)的任務(wù)了，但是我在一些應(yīng)急措施上還是有較大的不足，尤其是在面對(duì)客人的臨時(shí)的需求時(shí)，我不能及時(shí)的做出自己的反饋，更沒有辦法真正的在其中得到成長(zhǎng)與改變。這段實(shí)習(xí)的時(shí)間讓我是真正的明白自己有非常多的缺陷，更是需要更加努力的去完成自己的工作，同時(shí)以自己的實(shí)際行動(dòng)來讓客人感受到我最為真誠(chéng)的服務(wù)。
酒店行業(yè)就是一種服務(wù)行業(yè)，不管是從事其中的那一職位，都是在為客人所服務(wù)，所以在平時(shí)工作的時(shí)候，更多的就是要站在客人的角度去思考，去為客人做更多的付出，同時(shí)付出更大的努力去完成每一件工作。
這次的實(shí)習(xí)讓我深入工作環(huán)境，真正的感受到工作是需要付出更多地心血，同時(shí)要以自己最棒的狀態(tài)去成長(zhǎng)，去更加的努力。為了更好的服務(wù)好每一位客人便是需要拿出自己的真心，用真心去面對(duì)客人，擺正自己的態(tài)度，這樣才能夠在服務(wù)業(yè)中得到更好的成長(zhǎng)，讓領(lǐng)導(dǎo)也看到我的能力，更是促進(jìn)酒店的發(fā)展。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇9
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們。
平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點(diǎn)累，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂意，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充實(shí)的'
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。
在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。
要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來還是挺麻煩的。
因?yàn)檫@個(gè)原因，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。
我以“善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少�，F(xiàn)在舉例
在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。
以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇10
在酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)有兩個(gè)半月了，在這半個(gè)月中，有很多的事情值得分享。
第一件事是我們學(xué)院的老師來看望了我們，而且我們的老師還住在了我們的酒店，我們都感到非常的親切。我們的老師還給我們帶來了一些特產(chǎn)和咖啡，禮輕情意重，我們真的非常非常地感動(dòng)。我們還和老師們進(jìn)行了一次座談會(huì)，我們和老師進(jìn)行了一次深入地交談，對(duì)我們這段時(shí)間的實(shí)習(xí)生活中遇到的問題和我們的想法做了一個(gè)了解，也把我們的想法及時(shí)地傳達(dá)給了我們的酒店的領(lǐng)導(dǎo)。讓我們的實(shí)習(xí)中遇到的一些問題得到了改善。我們也對(duì)我們的實(shí)習(xí)目的和方式有了更加深刻地認(rèn)識(shí)。
我認(rèn)為這半個(gè)月還有一件事值得分享的就是我們參加了xxx的培訓(xùn)。這一期培訓(xùn)的主題是發(fā)揚(yáng)主人翁精神。發(fā)揚(yáng)主人翁精神的內(nèi)容核心是“關(guān)心”，體現(xiàn)在關(guān)愛和理解同事，關(guān)懷客人，對(duì)公司充滿自豪感并保護(hù)和捍衛(wèi)公司的品牌。我覺得xxx的培訓(xùn)總能讓我們收獲到很多，讓我們對(duì)我們的職位有更加深刻地思考。
第一點(diǎn)關(guān)懷客人，就是要仔細(xì)觀察客人的喜好，使客人能夠時(shí)刻喜出望外。像我們?cè)诳头�，就可以通過觀察客人對(duì)一些物品的擺放啊，觀察客人吃的剩下的水果啊，可以判斷客人喜歡睡幾個(gè)枕頭，硬枕還是軟枕，客人喜歡吃什么水果啊等等。然后我們就可以把客人的喜好輸入客史檔案，我們也會(huì)填寫客人喜好卡，這樣，等下次客人再來的時(shí)候，我們就會(huì)根據(jù)客人的喜好有針對(duì)性地為客人服務(wù)。還有就是及時(shí)預(yù)見客人的需求，比如商務(wù)客人我們可以主動(dòng)詢問他是否需要打印機(jī)等等，這些都需要我們細(xì)致地觀察和一顆想為客人服務(wù)的心。
第二點(diǎn)就是理解和關(guān)愛同事。在酒店的同事都是一個(gè)大家庭的，少了哪一個(gè)部門的同事，酒店的運(yùn)營(yíng)都會(huì)出現(xiàn)問題。所以在培訓(xùn)中我們填寫了“幕后英雄卡”，把你想感謝的同事寫在卡片上。我認(rèn)為這是一種很好的方式，我就感謝了洗衣房的.同事和工程部的同事。要感謝洗衣房的同事是因?yàn)樗齻兠刻於紩?huì)給我們洗制服，給我們洗布草，給我們的工作提供了有力的支持。感謝工程部的同事是因?yàn)榭头坷锏囊恍┕こ虇栴}，只有他們給我們進(jìn)行了維修我們的客房才可賣，所以也要感謝工程部的同事，他們也很辛苦。
最后一點(diǎn)就是以身為xxx人而自豪，要保護(hù)和捍衛(wèi)酒店的品牌。在這點(diǎn)上，我覺得這是自身一種自信心的體現(xiàn)，但是我們也要自豪而不驕矜。
這半個(gè)月中我體會(huì)最深，收獲最大的兩件事，分享給大家，希望在今后的很多很多半個(gè)月中，我都能收獲到不同樣的東西，給自己充電，讓我的實(shí)習(xí)生活能夠更加的豐富多彩！
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇11
工作的時(shí)光很讓人感慨，我做的只是一點(diǎn)基礎(chǔ)的工作，但是就是簡(jiǎn)單重復(fù)的工作讓人感到疲憊。每天在規(guī)定的時(shí)間里上下班，在上班的時(shí)間里沒有一點(diǎn)空隙能夠讓人喘一口氣，但是充實(shí)繁忙的工作也給人帶來滿足感，尤其是客人滿意的夸獎(jiǎng)，更是讓心花怒放。
我待的部門是中餐部，每天的生活都是熱火朝天，在剛開始的幾天還無(wú)所適從，根本找不到自己的定位，酒店也沒有想到對(duì)我們實(shí)習(xí)生做一個(gè)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)，在上班的第一天簡(jiǎn)直尷尬極了，我不知道自己該不該做，會(huì)不會(huì)給同事添麻煩。為了不讓別人認(rèn)為我就是來看著的'，在下班前后的 短短的時(shí)間我硬著頭皮詢問這里的老員工，我應(yīng)該在做些什么，能不能帶帶我，感謝前輩的幫助，沒有覺得我是個(gè)累贅。在這樣情況下，我努力的學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取自己能夠早日獨(dú)當(dāng)一面，通過一天天的積累，我也能獨(dú)立處理好自己的事務(wù)。
在這里我也學(xué)習(xí)到怎么和不同類型的人溝通交流，怎么鍛煉自己語(yǔ)言技巧，運(yùn)用得體的姿態(tài)處理臨時(shí)的事故，怎么從酒店的利益出發(fā)，和顧客達(dá)成一致，還有處理好和同事之間的關(guān)系等等，這些都是在課堂上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，不通過實(shí)踐難以領(lǐng)會(huì)的經(jīng)驗(yàn)。
整個(gè)的實(shí)習(xí)生活讓我從員工的角度了解酒店的運(yùn)作方式，從基層看到酒店的文化，這是作為顧客所看不到的一面，在其中深刻的感受到自己還是要多出來看一看，而不是待在學(xué)校里閉門造車。實(shí)習(xí)已經(jīng)過去，但是實(shí)習(xí)還在影響著我，在我的理論學(xué)習(xí)上有了實(shí)踐的支撐，更加容易去領(lǐng)會(huì)老師傳達(dá)的意思，讓我不斷地成長(zhǎng)。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇12
從20xx年8月底到新中源大酒店學(xué)習(xí)，在酒吧工作這三年里，人的接觸面也很多，從我一生下來認(rèn)識(shí)了很多的同事，我不管以后遇到了什么困難都好，千萬(wàn)不要害怕，因?yàn)槲蚁嘈盼易砸咽亲龅降拿恳环菥瓢晒ぷ鞯?
酒吧的學(xué)習(xí)，我在酒吧就是07年9月份進(jìn)了酒吧，我來酒吧工作了幾天，酒店副總經(jīng)理幫酒吧所有員工進(jìn)行培訓(xùn)，在19樓吧臺(tái)培訓(xùn)酒水知識(shí)，我很認(rèn)真聽，認(rèn)真做好筆記課程的重點(diǎn)知識(shí)作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱都要認(rèn)識(shí)熟記。同時(shí)對(duì)有存在的疑惑做好記錄，課間和下課之后向老師請(qǐng)教，解決了重多的疑惑。
餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時(shí)對(duì)公司員工和領(lǐng)導(dǎo)都很好，做什么工作都要團(tuán)結(jié)、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實(shí)際行動(dòng)必須將自已作為企業(yè)發(fā)展?fàn)畲蟮膱?jiān)實(shí)基礎(chǔ)，我在這三年里學(xué)習(xí)到的東西很多，是我自已用頭腦去想的去學(xué)的現(xiàn)在學(xué)到了東西對(duì)以后到別的地方去也有很大的發(fā)展前途，對(duì)以后找到一份好的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，我的心得體全就是這樣，認(rèn)認(rèn)真真的工作，開開心心的生活。
這一次出來實(shí)習(xí)酒店管理教學(xué)中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與交流，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè)，在酒店實(shí)習(xí)也學(xué)到很多關(guān)于酒店的，我學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于酒店各部門的知識(shí)，我現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)果了，我要調(diào)整一下自已，我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應(yīng)該做到的，我作一名酒吧工作者，我還學(xué)到了其他部門的`一些專業(yè)性的知識(shí)，我的心得就是這三年的學(xué)習(xí)很快就過去了，感覺很充實(shí)，也交到了很多的朋友。
在新中源大酒店學(xué)習(xí)了三年，我在這三年的時(shí)間里學(xué)到了很多酒店服務(wù)行業(yè)的知識(shí)，加上酒店培訓(xùn)國(guó)際酒店服務(wù)，我也參與了學(xué)習(xí)，我還記得有一個(gè)經(jīng)理找我，教我很多酒水方面的知識(shí)，我同他的關(guān)系很好，我酒店這方面我對(duì)哪位員工都好，我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對(duì)于我來很簡(jiǎn)單，知識(shí)是靠自已努力去學(xué)習(xí)的。而學(xué)到的知識(shí)也是自已的，因?yàn)槲乙院笠鲆幻频旯芾碚撸瑸榻窈缶频陿I(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
酒店員工招聘不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務(wù)水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到肯定，員工就會(huì)產(chǎn)生怠慢心里。
在這三年里，我的很多朋友和同事都對(duì)我很好，領(lǐng)導(dǎo)也很關(guān)心我們，可惜的是我們要回學(xué)校了，我從學(xué)校出之后我一定要找一份滿意的工作，盡我最大的努力，將來為我們這座旅游學(xué)校增添光彩!有志者事竟成!加油。
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇13
20x的暑假，在社會(huì)大環(huán)境的要求和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的努力下，學(xué)校和X集團(tuán)為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺(tái)。X屆80多名生態(tài)旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生，前往X集團(tuán)旗下四家酒店實(shí)習(xí)。也許我從來沒有走出過社會(huì)，一切對(duì)我來說都是陌生而新奇的！
如我所愿，我被分配到X別墅的X餐廳，另外15個(gè)同學(xué)和我一起被分配到這家酒店，他們被分配到不同的部門和崗位。第二天，酒店給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，分為兩部分：一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和巡回培訓(xùn)，主要介紹酒店的概況，同時(shí)對(duì)我們進(jìn)行了員工素質(zhì)和酒店管理制度的培訓(xùn)，讓我們對(duì)工作有了大致的了解；二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)。酒店專門安排了安保部主任給我們現(xiàn)場(chǎng)講課，讓我們對(duì)酒店安全和消防安全知識(shí)有了更深更系統(tǒng)的了解。
我們實(shí)習(xí)的x別墅，是20x成立的四星級(jí)酒店。酒店管理先進(jìn)，客戶市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致由一樓X餐廳、大堂吧、二樓陽(yáng)臺(tái)、三樓聚士軒組成。我和三個(gè)同學(xué)在X餐廳工作，這是一家以個(gè)人客戶為主的快節(jié)奏餐廳，有時(shí)會(huì)接待婚宴。這家餐館雇用了近20人，包括兩名領(lǐng)班和幾名服務(wù)員。
x餐廳是酒店餐飲部全年最繁忙的區(qū)域。剛開始工作的幾天就學(xué)會(huì)了。因?yàn)槲乙郧霸趯W(xué)校沒有教過這門課，所以現(xiàn)在對(duì)我們來說一切都是陌生和茫然的。我就像一只無(wú)頭蒼蠅，完全看不懂工作流程和要領(lǐng)。我只是聽了領(lǐng)班的安排和他們的動(dòng)手指導(dǎo)。幸運(yùn)的是，基本的老員工對(duì)我們很友好。領(lǐng)班專門為我們的第一個(gè)新員工安排了一名師傅來指導(dǎo)我們的工作。在他們耐心認(rèn)真的指導(dǎo)下，一周后我們正式單干。
開始一個(gè)人發(fā)球的時(shí)候，還是很緊張。有時(shí)候不敢看客人的眼睛。上菜時(shí)很少按要求報(bào)菜名。幾乎都是無(wú)聲服務(wù)。后來，我漸漸熟悉了一切，服役的時(shí)候也變得更加勇敢。我可以回答客人吃飯時(shí)遇到的問題。同事忙的時(shí)候，我也可以找時(shí)間幫忙。事實(shí)上，看到客人在自己的服務(wù)區(qū)吃飯是一件快樂的事情，但他們可以輕松應(yīng)對(duì)。
記得有一次，有四個(gè)人吃飯，其中一個(gè)客人因?yàn)榭诳驶蛘咂渌�，一大杯水很快就喝光了。我馬上就灌滿了，過了一會(huì)兒又喝完了。我笑著走過去倒?jié)M，前后加了幾次水。后來客人走了，他笑著對(duì)我說：今天謝謝你，小姑娘。你很有耐心，也很細(xì)心。雖然只是幾句普通的話，但我心里還是很高興，因?yàn)槲业墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可，這也是對(duì)自己的一種肯定，這讓我對(duì)自己的工作增加了很多信心。
下半年酒店生意普遍不錯(cuò)，尤其是婚宴和招待會(huì)。對(duì)于我們的新員工主管，我們已經(jīng)花時(shí)間多次培訓(xùn)我們一些關(guān)于婚宴的知識(shí)。雖然內(nèi)容很簡(jiǎn)單，但做一些細(xì)節(jié)就沒那么容易了，因?yàn)樵诨檠缟�，新人的親戚素質(zhì)不同，身份不同，經(jīng)歷不同，所以你對(duì)一些事情的想法、看法和做法會(huì)讓你不知所措。
10月的某一天，酒店的婚宴接待量達(dá)到了。人數(shù)達(dá)到了歷史上最大的膨脹點(diǎn)，可以說所有能撿的地方都被拉出來?yè)炝�。另外，相�?duì)于其他地區(qū)，江南酒家的人最多，這就決定了我們地區(qū)的一些人不得不轉(zhuǎn)移到其他地區(qū)尋求幫助。我很幸運(yùn)選擇了我和另外兩個(gè)同事，因?yàn)槲抑皬膩頉]有和他們接觸過，而且因?yàn)橐テ渌貐^(qū)，所以還是有點(diǎn)奇怪，還是擔(dān)心自己做不好。去了之后發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人看三桌并不是太難�？戳丝床藛�，基本沒什么問題，心里一塊石頭掉在地上。但到了最后，主管走到我面前，嚴(yán)厲地對(duì)我說：“你為什么要直接把拆下來的食物倒掉？得到客人的允許了嗎？”我看著主管在等了一會(huì)兒，但我不知道該說什么。另外兩個(gè)同事不知道發(fā)生了什么，大氣都不敢出。眼淚開始在眼眶里打轉(zhuǎn)，主管接著說，婚宴上，有些客人要打包
的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的`客人是會(huì)不高興的，一不高興，投訴起來，就要求打折，而一場(chǎng)婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題，全場(chǎng)打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對(duì)做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺(tái)上，更緊緊圍繞著其它因素!
慢慢地，不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴，或者是以重要客人的格外關(guān)注，更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作，這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來，在面對(duì)客人的一些小的投訴時(shí)，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細(xì)心了，在酒店做了一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。
八個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西。除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn)，然后回來抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱，放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，就更能體現(xiàn)出來了，也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神，這個(gè)團(tuán)隊(duì)的能力和素質(zhì)。執(zhí)行力與制度，工資無(wú)關(guān)。后來他把我們分成幾個(gè)小組，做了一個(gè)游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長(zhǎng)必須接受相應(yīng)的懲罰，其他組員不能分擔(dān)，這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長(zhǎng)要做一百二十個(gè)俯臥撐，當(dāng)我們的組長(zhǎng)做到八十個(gè)的時(shí)候，我們大家一起喊加油，直到組長(zhǎng)做完最后的幾十個(gè)，看到組長(zhǎng)因堅(jiān)持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水。像經(jīng)理說的，作為一個(gè)，他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個(gè)真正的管理者!
大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)心得 篇14
能來酒店實(shí)習(xí)，其實(shí)也是我一直期盼的，作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我對(duì)于這個(gè)行業(yè)其實(shí)一開始就是挺有興趣的，而在這實(shí)習(xí)的日子，也是讓我體會(huì)到酒店服務(wù)工作的艱辛，同時(shí)也是了解到在這個(gè)行業(yè)要去做好，是需要自己付出努力，去為客戶負(fù)責(zé)，同時(shí)收獲也是會(huì)得到很多，我也是就這次的實(shí)習(xí)，有一些感觸和體會(huì)。
的確服務(wù)的行業(yè)辛苦有時(shí)候還不能得到肯定，但是在做的過程之中，也是讓我明白，不斷的去提高，去進(jìn)步，所有的收獲都是會(huì)讓自己得到經(jīng)驗(yàn)，也是會(huì)在以后去做好管理工作而奠定基礎(chǔ)，這次的實(shí)習(xí)，開始的階段是了解酒店的工作，全盤的去考慮工作要怎么樣的去做好，才能真的提升酒店的服務(wù)，去收獲更多的.業(yè)績(jī)，但同時(shí)也是讓我們看到服務(wù)工作的辛苦，的確有些同學(xué)看到也是不想再做下去了，有退的心思，但是我卻覺得無(wú)論是什么工作，其實(shí)都是會(huì)辛苦的，主要是看自己怎么去想，是不是自己愿意去接受的，而且一直以來我也是想做酒店的工作，即使而今只能做基礎(chǔ)的，辛苦的工作，但是只要自己努力，其實(shí)都是會(huì)有機(jī)會(huì)進(jìn)步，去讓自己有更多收獲的。
工作之中，我也是體會(huì)到無(wú)論是客房部或者前廳的工作，其實(shí)都不那么容易做好，我也是在很多的崗位上去輪值過，同事們也是給予了我很多的建議，告訴我一些工作的經(jīng)驗(yàn)，特別是客房部的服務(wù)工作，其實(shí)看起來是比較基礎(chǔ)，而且很辛苦的，但是認(rèn)真的去鉆研，卻是會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是很重要的，如果客房都做不好，那么其余的工作，也是很難去做，而且讓我也是從中體會(huì)到，每一份工作都做好了，那么酒店整體的服務(wù)才會(huì)更好的讓客戶去滿意，如果一些環(huán)節(jié)做不好，那么最后客戶體驗(yàn)也是會(huì)糟糕，而這也是讓管理者比較要去費(fèi)心去做好的事情，管理并不簡(jiǎn)單，實(shí)習(xí)主要也是讓我們體驗(yàn)基層的工作，去熟悉了解了，那么以后真的管理酒店，也是更加的清楚什么是標(biāo)準(zhǔn)，又會(huì)有哪些難題，而不是只靠理論和自己的一個(gè)想法，而不去考慮實(shí)際的困難。
經(jīng)過實(shí)習(xí)，我也是感觸挺深的，今后要去做好酒店管理的工作，自己也是還有蠻多的方面要繼續(xù)的去學(xué)習(xí)，同時(shí)工作里頭，只有落到實(shí)處，去更好的了解更多酒店方面，去熟悉行業(yè)的有哪些競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手，然后做出應(yīng)對(duì)，才能去更好的把酒店管理做好。