服務(wù)員實(shí)習(xí)心得15篇
當(dāng)我們經(jīng)過反思,對生活有了新的看法時(shí),將其記錄在心得體會里,讓自己銘記于心,這樣能夠給人努力向前的動力。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會,以下是小編為大家收集的服務(wù)員實(shí)習(xí)心得,僅供參考,大家一起來看看吧。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得1
我的社會實(shí)踐活動圓滿結(jié)束了。在這個(gè)過程中我受益匪淺,體會到很多東西值得一輩子受用珍藏。這積累的經(jīng)驗(yàn)猶如牡蠣腹中的珍珠經(jīng)歷了時(shí)間的磨礪與侵蝕終會發(fā)出耀眼的光芒而璀璨奪目的。相信有了它我們的人生就越發(fā)精彩絢麗。大學(xué)是一個(gè)小社會,社會是一個(gè)大學(xué)堂。我們不再是象牙塔里不受風(fēng)吹雨打的花朵,透過社會實(shí)踐的磨礪,我們清醒地認(rèn)識到,只有正確的引導(dǎo)我們深入社會,了解社會,服務(wù)于社會,投身到社會實(shí)踐中去。才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足,為今后走出校門,踏進(jìn)社會創(chuàng)造良好條件;才能使我們學(xué)有所用,適應(yīng)社會的發(fā)展。在今后的工作中會在實(shí)踐活動經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,不斷擴(kuò)展社會實(shí)踐的范圍,挖掘?qū)嵺`活動培養(yǎng)人才的潛力。
我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有潛力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,同時(shí),也想透過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會,在實(shí)踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,自己的潛力能否被社會所承認(rèn)。想透過社會實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。
那么,我的社會實(shí)踐活動就從我的找工作拉開了序幕。經(jīng)過艱苦的找尋工作,很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先,一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧,你回去等消息吧,如果需要的詳,我會通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗,總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn),擺正好自己的位置,僅正是社會實(shí)踐只要有工作,能供飯吃,任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板讓我來做傳菜員。第二天,我便開始了我的假期社會實(shí)踐生活。剛開始的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書,家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,可此刻只能端端盤子,心理徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的,還對我指手畫腳,確實(shí)心理上很不舒服。
但是,人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境,我不想賜開始就干不下去了,不行,我務(wù)必要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很簡單,首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓,酒店大堂在一樓,樓上有包房,廚房在二樓,傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里能夠看到廚管理的機(jī)會。廚房是廚師的`戰(zhàn)場,由其是是生意十分的時(shí)候,那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣,廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器,鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配,專六負(fù)責(zé)原材料的精加工,打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅,并且做好裝盤,菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜,灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制,點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作,涼菜間在另一間房里,負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作,我們傳菜間的工人很簡單,只要反臺上做好的菜將盤子邊上剩余的菜汁擦干凈,需要配上味碟的將味碟配上,有湯的菜配上湯勺,并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要持續(xù)好住處的有效,隨時(shí)傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每一天工作和學(xué)習(xí),在傳菜部很累很辛苦,但是每一天都活行很大有充實(shí)。休息的時(shí)候,我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí),傳菜部的領(lǐng)班跟我說:“我明白你是大學(xué)生大常有志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里�!彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn),我也一向很虛心地請都領(lǐng)班還對我說,我看一個(gè)人怎樣樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎樣樣,關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí),然后他也跟我說:“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說:”看不出“。“那我來告拆你,領(lǐng)班說”,做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面,這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對我說:”你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,就應(yīng)多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年輕人的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí),聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了很好的一個(gè)努力方向。我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),他說:“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本,增長見識,鍛煉潛力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,選用假期時(shí)間參于社會實(shí)踐活動是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會,賺錢不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會,然后他給我說了他讀書時(shí)的事,他說他讀書的時(shí)候,也是求知欲十分強(qiáng)烈,想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本,放假的時(shí)候,經(jīng)常往全國各地跑,不為別的,就為了增長見識”�?偨Y(jié)我的這次時(shí)期社會實(shí)踐活動,雖然是我的第一次社會實(shí)踐,但我認(rèn)為是一次成功的,有用的,受益非同的社會實(shí)踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫忙的。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得2
實(shí)習(xí)讓我們學(xué)到在書本中學(xué)不到的東西,更加的充實(shí)了我們自己,下面請看精選餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。
一、前言
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,3個(gè)月的實(shí)習(xí),讓我感受很深,認(rèn)識很多,收獲很大,切身體會到工作的辛苦,社會的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書的必要,實(shí)習(xí)期間,我認(rèn)真結(jié)合書本知識,嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,努力的學(xué),積極的做,掌握了酒店的基本營業(yè)程序,學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識......使我受益匪淺,感觸頗深,深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,不可分割,學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識競爭日趨激烈,常識競爭日趨明顯,經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),物欲橫流,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),使得人們的人生觀,金錢觀,價(jià)值觀,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,百家爭鳴,星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力,壓力,對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員,結(jié)束實(shí)習(xí)返校。
二、實(shí)習(xí)目的
本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識,從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工,做的是比較基本的waitress工作。開檔,為客人倒茶,在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,盡量滿足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,擺位,清理垃圾,抹銀器和水杯,疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
四、實(shí)習(xí)過程
1,起初的適應(yīng)階段.
由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧�,領(lǐng)班對我們很熱情,態(tài)度和藹,這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境,戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我,鼓舞著我,尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)了酒店,習(xí)慣生活,努力學(xué)習(xí)的動力源泉。根據(jù)工作的需要,初次將我分到備餐學(xué)習(xí),當(dāng)時(shí)心無雜念,盡頭十足,酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識大廳的臺號,備餐間的位置,到鍛煉托盤的托法,再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料,直至最后的開檔,收檔,部分簡單菜式的做法,菜名我們一點(diǎn)點(diǎn),一滴滴,一天天的反復(fù)記憶,不恥下問,到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理,運(yùn)作流程我也都了如指掌,但是由于時(shí)間的推移,理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,我們是非常的不能接受,兩個(gè)月過去了,出于學(xué)習(xí)的考慮,開始積極主動的申請換部門學(xué)習(xí),但因酒店的立場和我們的立場不同,利益點(diǎn)不同,因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。
2,之后的積極工作,努力學(xué)習(xí)。
部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會給了我們之后,我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),進(jìn)入了一個(gè)新的部門,各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們給予厚望,對我們的工作信心很大,剛進(jìn)服務(wù)部,就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),從理論到實(shí)踐,從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范,毫不保留的`告訴了我們,每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,盡管很辛苦,但很充實(shí)很滿足很高興,筆記一頁又一頁,看了很有成就感,由衷的感到是那么的自豪。通過兩個(gè)月的觀察,進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快,進(jìn)步很快,耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑,但是由于語言溝通的障礙,可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利,因此也造成過工作上的小小失誤,領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后,工作越來越得心應(yīng)手,環(huán)境生活也適應(yīng)了,對于飛臺,加臺,擺臺,看臺,洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解,慢慢的懂得。學(xué)會了怎么樣推銷,向客人推銷什么,尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,飯市服務(wù)操作也都熟悉了,對于一些餐桌禮儀,及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備,上菜,上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的交流,懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗,同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌,消費(fèi)觀念等。
3,最后的態(tài)度消極,低調(diào)工作前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流,自身對于酒店的各個(gè)角落,各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識,對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處,路遙知馬力,日久見人心。對人的認(rèn)識之所以深刻也就是通過這么長時(shí)間的交往和認(rèn)識,相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑,因此之間的感情就回摩擦,友誼就會淡薄,這不是什么大驚小怪的事情,現(xiàn)在想起來很后悔,但當(dāng)時(shí)也是很無奈的。作為同事不能不打交道,作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流,為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸,我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會超過他們的,他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作,不僅是身心上的疲憊,更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞,但這些是兩方面的原因,他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟(jì)效益,但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí),所以對他們的壓力很難接受,我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過,和同事爭論過,對酒店還罷工過,這些
也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識到社會的真實(shí)面目,還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體,我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。20xx大學(xué)生服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告
五、實(shí)習(xí)意見
我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革:
1,更新管理理念,樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象,這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核,加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。
2,創(chuàng)新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩,千方百計(jì)的調(diào)動員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
3,健全管理體制,酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題,增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力,注重公平.
4,增強(qiáng)大局意識,樹立良好的管理者的良好形象,對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等),靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為,堅(jiān)持教育為本,處罰為輔,爭取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。
六、實(shí)習(xí)心得
對于一個(gè)酒店來說,服務(wù)是形象之本、競爭之道、財(cái)富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說,培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月,確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最基本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神,于善小處見人情,酒店必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動,耐心傾聽客人的要求,真心提供真誠的服務(wù),注意服務(wù)過程中的感情交流,并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,每一次問候,每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注�?腿瞬⒎锹殬I(yè)人,而是追求享受的自由人,且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以,其往往以自我為中心,思維和行為大都具有情緒化
的特征,對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀性,即以自己的感覺加以判斷。 在服務(wù)中,微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞,也是最好的“武器”。有時(shí)候面對比較不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用你的微笑和耐心去打動他。事實(shí)上,人非圣賢,孰能無過,客人并不一定總是對的,但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作,也就把客人當(dāng)成了“皇帝”,客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上,微笑也是最好的交流工具,有時(shí)一個(gè)會心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事間的距離。
為客人提供個(gè)性化的服務(wù),關(guān)注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來bb凳和bb碗,方便客人及小孩用餐;客人把外
套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩,使他們感到溫暖許多事情都很細(xì)微,但是用心去做好后,總能時(shí)客人非常滿意,露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字,特別是�?偷拿郑梢允箍腿烁杏X到自己受重視,從而提高滿意度�?Х葟d有很多常客,其中有一位香港的李先生,每天早上都會來這里吃早餐,剛開始我不知道,幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”,他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客,也是咖啡廳的�?�,大家都認(rèn)識他,我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼:“李先生,早上好!”他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字,也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,e區(qū)就有這樣的兩桌常客,了解他們的愛好后,每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去,他們會很驚訝和高興,也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概,真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合,這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。
一些感悟:實(shí)習(xí)也是我們了解社會,真正走進(jìn)社會的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中,我們要處理好不同的關(guān)系,上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了,像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生,在酒店里面受很多的約束,每天干那么多體力活,有時(shí)還要“忍氣吞聲”,的確挺磨練心境的。但是走過了,經(jīng)歷了,心境也就開闊許多,看待問題的角度會更切合實(shí)際。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得3
作為祖國未來事業(yè)的接班人,新一代大學(xué)生應(yīng)盡早樹立歷史責(zé)任感,提高社會適應(yīng)能力。假期的社會實(shí)踐是鍛煉自己的好機(jī)會。目前,掙錢已經(jīng)不是工作的唯一目的,更多的人把它看作是參與社會實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會。許多學(xué)校也積極鼓勵(lì)大學(xué)生接觸和了解社會。一方面,他們可以將所學(xué)的理論知識應(yīng)用于實(shí)踐,提高各方面的能力;另一方面,積累工作經(jīng)驗(yàn)對未來就業(yè)有很大好處。對于社會實(shí)踐來說,最理想的是找一個(gè)本專業(yè)對口單位實(shí)習(xí),提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平,同時(shí)可以將課本知識運(yùn)用到實(shí)踐中,更好的指導(dǎo)自己以后的學(xué)習(xí)。但是作為一個(gè)還沒有畢業(yè)的大學(xué)生,因?yàn)閷I(yè)知識還很有限,我選擇了分手工作作為我的第一次社會實(shí)踐。目的是熟悉社會。就職業(yè)本身而言,沒有高低之分,存在是合理的。通過短短幾天的工作經(jīng)歷,可以對社會有更直觀的了解。
實(shí)踐過程:進(jìn)入大學(xué)以來,就業(yè)問題似乎一直圍繞著我們,成為一個(gè)沒完沒了的話題。當(dāng)今社會,招聘會上的海報(bào)總是說有經(jīng)驗(yàn)的人優(yōu)先,但是我們的學(xué)生在校園里還會有多少社會經(jīng)驗(yàn)?zāi)�?為了擴(kuò)大知識面,擴(kuò)大與社會的接觸,增加個(gè)人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,使自己畢業(yè)后能夠真正進(jìn)入社會,適應(yīng)國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢的變化,處理好生活和工作中的各種問題,這個(gè)假期我開始了我的社會實(shí)踐——走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。
實(shí)踐就是把我們在學(xué)校里學(xué)到的理論知識運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,讓我們學(xué)到的理論知識變得有用。如果你只學(xué)不練,那么你學(xué)的等于零。理論要和實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,實(shí)踐可以為以后找工作打下基礎(chǔ)。通過這段實(shí)習(xí),我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境不同,你遇到的人和事也不同,你從他們身上學(xué)到的東西自然也不同。我們應(yīng)該學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且,隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和加入世貿(mào)組織,國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日新月異,新事物每天都在不斷涌現(xiàn)。機(jī)會越來越多的同時(shí),挑戰(zhàn)也越來越多。前天剛學(xué)的知識,今天可能已經(jīng)淘汰了。中國經(jīng)濟(jì)越是與外界接軌,對人才的要求就會越高。我們不僅需要學(xué)好我們在學(xué)校學(xué)到的東西,還需要實(shí)踐我們生活中的其他知識。
在餐廳,別人一眼就能看出我是學(xué)生。我問他們?yōu)槭裁�,他們總說我能從我臉上看出來。呵呵,可能沒經(jīng)歷過社會的人都有我不為人知的經(jīng)歷吧!我沒有后退一步,是因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)。我相信我能做得和他們一樣好。我的工作是在那里做一名植物人學(xué)生,每天9點(diǎn)到2點(diǎn),然后晚上4點(diǎn)到8點(diǎn)半。雖然時(shí)間很長,但是我很溫暖,很年輕,一點(diǎn)也不覺得累。我認(rèn)為這是一種理解生活、感受生活、接觸社會和理解的動力。但有時(shí),我不得不做一些工作以外的事情,有時(shí)我不得不做一些干凈的工作。在學(xué)校里,有些老師可能會分配今天做什么,明天做什么。但是在這里,沒有人會告訴你這些。你必須有意識地去做,并且盡力而為,一份工作的效率會被別人以不同的方式評價(jià)。在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍。畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方,每個(gè)學(xué)生都在努力爭取更高的成績。而且這里是工作的地方,大家都會努力工作,獲得更多的回報(bào)。無論是學(xué)習(xí)還是工作,都有競爭。在比賽中,一定要不斷學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)之處,也要學(xué)習(xí)別人如何做人,從而提高自己的能力!記得老師曾經(jīng)說過,大學(xué)是一個(gè)小社會,但我總覺得,在校園里,純真和真誠缺一不可。即使是大學(xué),學(xué)生還是保持著自己的身份。進(jìn)入企業(yè),接觸各類客戶、同事、上級等。,很復(fù)雜,但是我要面對我以前從未面對過的一切。記得我們學(xué)校舉辦的招聘會反映出的一個(gè)問題就是學(xué)生的實(shí)際操作能力和在校的理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這個(gè)實(shí)踐中,我對此感觸很深。在學(xué)校,理論研究很多,多方面的,幾乎是全面的;但是在實(shí)際工作中,你可能會遇到書本上學(xué)不到的情況,或者根本用不到書本上的知識。也許只是工作中可以用到的簡單問題,一個(gè)任務(wù)只要設(shè)置一個(gè)公式就可以完成。有時(shí)候會抱怨實(shí)際操作那么簡單,但是為什么書上的知識讓人學(xué)的那么辛苦?這是社會和學(xué)校的出軌嗎?也許老師是對的。雖然大學(xué)生的生活不像步入社會,但他們最終是社會的一部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但有時(shí)我不得不感謝老師們不知疲倦的教學(xué)。有些問題已經(jīng)在課堂上認(rèn)真消化了,平時(shí)輔以作業(yè)。我比別人起點(diǎn)高,處理各種工作問題的知識也多。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,我應(yīng)該知道如何與各行各業(yè)的人互動,如何處理社會上發(fā)生的各種事情,這意味著大學(xué)生應(yīng)該重視社會實(shí)踐,這是不可或缺的。畢竟三年過去了,我已經(jīng)不是一個(gè)大學(xué)生,而是社會的一員,我要與社會溝通,為社會做貢獻(xiàn)。光知道紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。人生的旅途是漫長的。為了鍛煉自己,成為一個(gè)合格的對社會有用的人。
為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思維能力,讓假期變得有意義,他們也想通過個(gè)人的社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來更多地了解社會,在實(shí)踐中增加知識,鍛煉才華,培養(yǎng)應(yīng)變能力,更重要的是,測試自己所學(xué)的東西是否能被社會所用,能力是否能被社會所認(rèn)可。我想通過社會實(shí)踐找出自己的不足和差距。
我之前也想過,學(xué)我們會計(jì)專業(yè)的人,以后至少可能有機(jī)會走向服務(wù)行業(yè)。所以這短短的兩個(gè)月的經(jīng)歷對我來說無疑是一次很好的鍛煉。而且專門機(jī)構(gòu)的畢業(yè)生出來后只會做一些和自己專業(yè)一致的工作。在工作過程中,我不斷提醒自己,要不斷的要求自己,把工作當(dāng)成自己的工作,老板也經(jīng)常強(qiáng)調(diào),每個(gè)員工做事都要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。我也覺得這是一個(gè)無論他以后做什么工作都會收到的要求。因?yàn)楣締T工馬上值班,一直沒有休息,工作期間最大的體驗(yàn)就是當(dāng)服務(wù)員。最大的考驗(yàn)是耐心。有時(shí)候,客人很難溝通。這個(gè)時(shí)候不要只從自己的角度去想,要站在對方的角度去看待,去感受。慢慢的,但是帶著淡定的習(xí)慣,這也是在這個(gè)短暫的工作中獲得的一個(gè)很大的經(jīng)驗(yàn)。
根據(jù)學(xué)校的要求,我暑期做過社會實(shí)踐,在山城給媽媽打工,山城是一個(gè)以蛋糕面包為主,燒烤和健身訓(xùn)練為輔的綜合性商業(yè)場所。
我被分配到二樓的西餐廳當(dāng)服務(wù)員,主要是一個(gè)有名的韓國只因菜:BBQ。不知不覺,我在這里一個(gè)月的工作生活結(jié)束了。這是我第一次真正工作。我很有感觸。作為這里的服務(wù)員,我真的學(xué)到了很多...我說說我個(gè)人的感受吧。......
首先,通過觀察了解,我覺得做領(lǐng)導(dǎo)不容易。都說老板和老板娘多風(fēng)光多氣派,可是誰知道他們的疾苦呢?據(jù)他們說,他們在發(fā)財(cái)之前也吃了不少苦。當(dāng)時(shí)只有兩個(gè)人,老板和老板娘。他們每天努力學(xué)習(xí),時(shí)刻觀察市場動態(tài),幾乎每天都以方便面為生。嘿...沒有努力,他們怎么能取得今天的成就?這正是那句話的答案:只有吃苦了,才能做大師��!現(xiàn)在在別人眼里,每天賺幾千,也許真的要過人比人強(qiáng)生活真的就是那樣,但是他們還有壓力和挑戰(zhàn),所以一定要時(shí)刻警惕!永遠(yuǎn)創(chuàng)新!而且他們每天都要花很多錢,每月水電費(fèi)用也就一萬...加上各種人工成本和材料成本,這些成本會是多少?其次,要處理好各種社會關(guān)系,比如工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等。此外,員工必須能夠意愿為你工作,而不是心甘情愿地支付員工真的很難對自己的工作真正負(fù)責(zé),而不是敷衍了事,因?yàn)橹饔^性永遠(yuǎn)比客觀性更難控制。在這方面,我覺得他們做的大體還可以,但還是有些不足。否則,他們怎么能不留住員工呢?!所以我覺得他們需要改進(jìn)!比如吃住方面,雖然是他們負(fù)責(zé)吃喝,但是條件真的不怎么樣。我覺得如果能改善的話,一定會增加員工的積極性,真正腳踏實(shí)地的工作。總之,我覺得他們做的很好。人,追求總是不一樣的。有些人想要過上平靜而滿足的生活,而有些人喜歡創(chuàng)造、挑戰(zhàn)、創(chuàng)造一個(gè)世界,做一個(gè)不平凡的人。所以,這就要求我們要飛得更高,做得更好,變得更強(qiáng),就要更加努力,就需要付出常人無法付出的努力!同時(shí),我們必須時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)!你準(zhǔn)備好了嗎?
另外,我一直覺得作為一個(gè)假期工人,那些長期的工會欺負(fù)我,什么事情都會讓我一個(gè)人去做,所以剛開始去的時(shí)候總是小心翼翼,生怕出錯(cuò),但事實(shí)并非如此。他們都對我很好,我感覺不舒服。他們會給我買藥,幫我工作,幫我請假...于是我們很快就成了無話不談的朋友。多可愛的一群小曼兒��!哈哈的.笑聲...謝謝!謝謝你教會了我很多東西,技術(shù)和社會經(jīng)驗(yàn),真的是三人行必有我?guī)煱。∫郧耙詾樽约菏谴髮W(xué)生,所以對自己評價(jià)很高,現(xiàn)在覺得自己書呆子一個(gè),很多很多事情,真的需要和他們商量!所以我覺得,這也是我的收獲之一!
還有,以前花錢從來不覺得累,但是掙錢就不一樣了。因?yàn)榱?xí)慣了在學(xué)校坐著,突然站了7.8個(gè)小時(shí)就受不了了,不過還好,后來就習(xí)慣了!嘿...其實(shí)我以前也聽別人說過賺錢不容易,但從來沒有親身經(jīng)歷過。這一次,通過自己的親身經(jīng)歷,真的是...這是...三個(gè)字:不容易!所以我很想珍惜自己的學(xué)習(xí)機(jī)會,珍惜父母的勞動成果。雖然我平時(shí)很節(jié)儉,但有時(shí)也會頭腦發(fā)熱,亂花錢。以后真的不能再這樣了。我需要理性消費(fèi)!另外,雖然覺得累,但也考驗(yàn)我的意志力,尤其是受不了的時(shí)候。我不斷告訴自己:這是一個(gè)難得的鍛煉機(jī)會!有時(shí)候,人真的需要發(fā)揮主觀能動性。每當(dāng)我這么想的時(shí)候,我都會真的堅(jiān)持下去!我真的要戰(zhàn)勝自己,所以總有成就感!
此外,我確實(shí)在那里學(xué)到了一些知識,如比薩餅的做法,成分的可樂,冰淇淋,漢堡包,以及各種咖啡,奶茶,奶昔等...雖然有些只是理論學(xué)習(xí),但我覺得這是一個(gè)難得的機(jī)會,大多數(shù)人無法這樣理解和接觸,所以我覺得這些都是一些寶貴的財(cái)富,是我真正體會到和深深感受到的。
最后說一下我對服務(wù)業(yè)的感受。在我工作的那個(gè)月里,我遇到的大多數(shù)人都很有資格,但總有一些人非常橫。顧客是上帝;但是我不能用那么多錢去對待別人,看著別的小姑娘尷尬甚至氣哭,我真的覺得人和人那么不一樣,為什么我不能更尊重別人呢?哪怕是一個(gè)善意的微笑,一個(gè)理解的眼神,也足以讓我們一整天的心情都保持清醒!而且一句難聽的話會讓我們整天心情陰郁!所以,如果你學(xué)會了尊重和理解別人,你也會覺得別人對自己很友好很好!你的生活會變得豐富多彩,精彩紛呈!
我也想說說拿到那幾張票時(shí)的感受。當(dāng)時(shí)真的很激動,因?yàn)楫吘故亲约簞趧拥慕Y(jié)果,手里緊握著錢,感覺自己像個(gè)大人,自己賺錢,自己生活開銷。雖然微不足道,但足以讓我興奮一陣子。這種感覺太棒了��!
總之,這份兼職的經(jīng)歷真的讓我印象深刻��!我只知道我收獲了什么!短短一個(gè)月的工作生活,感覺自己不僅學(xué)到了一些知識,更重要的是鍛煉了自己的應(yīng)變能力,讓自己明白了很多道理,很多看似簡單的道理,也為自己踏入社會鋪平了道路。人,總需要磨練和拼搏,還是白走天下?雖然我不迷信,但我一直相信,既然給了你做人的機(jī)會,就一定要好好把握!
還有,我還是覺得學(xué)校生活和社會生活很不一樣,學(xué)校之間的關(guān)系比較簡單,同學(xué)之間的友誼也比較真實(shí)!另外,學(xué)習(xí)的機(jī)會是如此難得,所以要珍惜和把握當(dāng)下,只有這樣才能對得起那些在乎自己的人!
所以。當(dāng)我完成工作的時(shí)候,我心里有一種渴望的感覺,我明白自己和社會對我的要求,因?yàn)楝F(xiàn)在,當(dāng)我畢業(yè)去求職的時(shí)候,尤其是對我這樣的人來說,更多的是社會給我選擇自己的職業(yè)的時(shí)間,但不管我選擇不選擇自己的職業(yè),這都應(yīng)該是所謂的就業(yè)再選擇職業(yè)。
以上是我們系的假實(shí)習(xí)報(bào)告,可能不是很標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)告,但這兩個(gè)月的感受是真的,雖然那份工作和我的專業(yè)沒有太大的接口,但我覺得任何一種補(bǔ)償,對我自己以后都是很有價(jià)值的充實(shí)。
反正我覺得這個(gè)兼職的經(jīng)歷會一直印在我的腦海里,相信以后會有很多這樣的機(jī)會。我會更加努力,更加鍛煉,不斷提升自己!挑戰(zhàn)自己��!雖然是我第一次社會實(shí)踐,但是我覺得這是一次成功的,有用的,有益的社會實(shí)踐,對我以后的學(xué)習(xí)會有很大的幫助!
所以。當(dāng)我完成工作的時(shí)候,我心里有一種渴望的感覺,我明白自己和社會對我的要求,因?yàn)楝F(xiàn)在,當(dāng)我畢業(yè)去求職的時(shí)候,尤其是對我這樣的人來說,更多的是社會給我選擇自己的職業(yè)的時(shí)間,但不管我選擇不選擇自己的職業(yè),這都應(yīng)該是所謂的就業(yè)再選擇職業(yè)。
以上是我們系的假實(shí)習(xí)報(bào)告,可能不是很標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)告,但這兩個(gè)月的感受是真的,雖然那份工作和我的專業(yè)沒有太大的接口,但我覺得任何一種補(bǔ)償,對我自己以后都是很有價(jià)值的充實(shí)。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得4
從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于 他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識,立志要么不做,要做就 做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫 菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收 市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。
服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個(gè)月的實(shí)習(xí),使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:眼到,口到,神到,一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對于有些不能辦到的.不合理要求,要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。
實(shí)習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過程中,我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬,而是時(shí)刻以一個(gè)大學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,僅有一顆愛心是不夠的,我所學(xué)習(xí)的是一種意識,服務(wù)別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務(wù)員,但這種關(guān)心他人,奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實(shí)施在今后的工作之中。
、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會的過程。通過這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。3、實(shí)習(xí)與未來的就業(yè)實(shí)習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會,認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得5
時(shí)間過的很快,轉(zhuǎn)眼間已是大學(xué)的第二個(gè)假期了,時(shí)間較長,俗話說要想充實(shí)自己的大學(xué)生活,必須在學(xué)習(xí)的同時(shí)積極參加社會活動。這樣不僅可以增加自己的社會經(jīng)驗(yàn)掙點(diǎn)錢而且還可以讓自己更進(jìn)一步了解社會,在實(shí)踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性。就我個(gè)人而言這也可以提高我的人際交往能力,所以我決定利用暑假這個(gè)好機(jī)會好好實(shí)踐,體驗(yàn)一下真正的社會生活,因此我來到我家附近的一家賓館打工。
本以為在這里打工是一件很容易的事情,可沒想到這家賓館本來就缺服務(wù)員,加上我才三個(gè)人,所以一開始老板也沒有給我劃分具體的工作,而是讓我們?nèi)齻€(gè)把所有的活全包了,這樣的‘命令’下達(dá)之后,我有點(diǎn)悶了,這是要把我們當(dāng)機(jī)器人用啊!不過我想既然來了就不妨試試,我可不能就這樣打退堂鼓了�?蛇@不試不知道,一試嚇一跳。第一天就是忙忙碌碌的一天,早上五點(diǎn)多就有人退房,我趕快爬起來清點(diǎn)房間的物品,看有無短缺或損壞,然后轉(zhuǎn)述給前臺。接著就開始打掃衛(wèi)生,還沒等打掃完衛(wèi)生,就又是接二連三的退房,三層樓我就這麼來回的上下跑。好不容易到了晚上,我想這下可以休息了吧,可是就是有那么些討厭的人半夜三更出去,回來時(shí)還不帶房卡,所以我又得爬起來給他們開門。還有讓我沒想到的是我在清點(diǎn)物品時(shí)漏掉了兩樣,領(lǐng)班說得自己買回來補(bǔ)上。我心想怎么會是這樣啊!剛來錢還沒有掙到反而被罰了,心里很是不情愿,可是事實(shí)就擺在我的面前,在工作中他們說一就是一,說二就是二,當(dāng)時(shí)領(lǐng)班嚴(yán)肅的表情嚇得我說不出話來,臉都通紅,他們告訴我:“在工作中時(shí)容不得半點(diǎn)馬虎的,在開始講的很清楚,出現(xiàn)其他的事個(gè)人負(fù)責(zé)。”我也沒辦法狡辯,這確實(shí)也是由于我的不認(rèn)真造成的,沒辦法,我只好把漏掉的那兩樣補(bǔ)上了。哎!我想這是第一次做著工作了,也算是買個(gè)教訓(xùn)吧!可是我的'心里久久不能平靜,總以為這些錯(cuò)不應(yīng)該發(fā)生在我身上,可是又有太多的可是,從這件事中我深深體會到想干好一項(xiàng)工作很難,即使一件小事。心中總有一種想法不愿意從事簡單繁瑣的工作,可是“一屋不掃何以掃天下”的道理,我們都懂,我想萬事開頭難嗎?在接下來的工作中我會認(rèn)真。
八月七號那天下午,來了兩位客人說是他們訂的房間沒有熱水,沒辦法我們給換了一間。他們又說這件房里的電視沒有臺,硬要再換房間。雖然這是我第一次打工,但是顧客至上的道理我還是懂的,所以我給他們換了另一間房。沒想到他們推開門還沒有進(jìn)去就說里面的氣味太難聞,可房間已被定完,沒有房間可以換了。他們就開始指責(zé)我們的服務(wù)態(tài)度。剛開始我還是很耐心的向他們解釋。沒想到他們變本加厲,又開始罵了許多難聽的話。他們簡直就是雞蛋里挑骨頭,從心找茬。我再也壓不住火,忍不住跟他們吵起來了,沒想到那人的話實(shí)在難聽,不僅沒向我道歉,而且還說我。我實(shí)在是咽不下這口氣,一會兒經(jīng)理過來了,把事情解決了,可是我沒有辦法逃脫責(zé)任,經(jīng)理說我是一個(gè)新來的臨時(shí)工要學(xué)會怎樣和顧客交流,在發(fā)生此類狀況是該怎么做�?墒俏乙獙W(xué)的還有很多,剛來沒有幾天就發(fā)生了這么多的事情,我實(shí)在無法在待下去了,我仿佛是來找氣生的,想辭退不干了,可是有又想如果這樣就半途而廢了,什么也學(xué)不到,況且這不是真正的走上了工作崗位。自己需要學(xué)的還很多,其實(shí)社會就是這么復(fù)雜,形形色色的人,各種各樣的事情都有,為了了解更多,增加自己的人生閱歷,我選擇了堅(jiān)持,一直做到八月二十號。一個(gè)月的打工體驗(yàn)讓我懂得了很多,心中也有了萬分的欣喜和快樂,真是一份耕耘一份收獲,不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見彩虹。雖然只是短短的三十天,可是就在這30天里我認(rèn)識了賓館的很多工人員,結(jié)識了社會上形形色色的人,學(xué)會了要以禮待人,要以溫和的態(tài)度與人交流,用心服務(wù)每一位顧客�,F(xiàn)在自己還是一名大學(xué)生,都說大學(xué)是半個(gè)社會,可是我認(rèn)為截然不同,社會上的人不會像老師那樣給我們講解,他們的言辭很鋒利,直戳到我們的心里。但是為了掙錢我們只有忍耐了。一個(gè)月天結(jié)束了。我拿到了九百多元的工資,錢是不多可是我還是很滿足,因?yàn)槲覍W(xué)到了書本上沒有的知識,增加了我的個(gè)人閱歷。
一個(gè)月的實(shí)習(xí)過得很快,自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作,犯的錯(cuò)誤也越來越少了,老板也夸獎我適應(yīng)性很強(qiáng),工作能力也錯(cuò),以后要是暑期還想實(shí)踐就到我這來。那時(shí)離開時(shí)還真有點(diǎn)舍不得呢。一個(gè)月的辛苦也是有回報(bào)的,拿到我的工資時(shí),真的很欣慰,但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng),也不是終于結(jié)束了打工的苦日子,而是自己的付出有了結(jié)果和回報(bào),自己的實(shí)踐也有了收獲,回想一下自己真的覺得很值,自己在這個(gè)月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的。在工作結(jié)束后,我做了如下的總結(jié):
1、 要善于溝通:碰到那些脾氣比較壞的人,要真正學(xué)會和他們溝通,不能和他們吵,要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問題,每當(dāng)看到他們最后都想通的時(shí)候,我心里真的很有成就當(dāng)然和老板也要好好的溝通,不能總是把一些工作上的事憋在心里,有時(shí)自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和老板溝通溝通,并及時(shí)的解決,這樣工作才會有動力,才不會想不干了。
2、 要有耐心和熱情:在工作的時(shí)候要經(jīng)常微笑,這樣會讓感覺感覺很舒心,心情自然就會好起來,當(dāng)顧客有什么問題時(shí),要耐心解釋,熱心的幫助顧客解決問題。這樣也有助于我們工作的順利,可以省很多功夫和時(shí)間,整個(gè)賓館也可以運(yùn)行就可以更好。
3、 要勤勞:有時(shí)候一些細(xì)微的東西可以讓老板更賞識你,也比較容易受提拔,比如我很空閑的時(shí)候就打掃打掃辦公室,整理整理文件,幫幫老板的忙。老板就夸獎過我勤勞,有付出就真的有回報(bào)的。
4、要有良好的心理素質(zhì)及受挫折的心態(tài):作為一名賓館服務(wù)員每天都會面對社會上的形形色色的人,由于每個(gè)人的道德修養(yǎng)及素質(zhì)的不同,會使工作中遇到很多問題。比如有的顧客會用各種方式刁難你,此時(shí)你必須保持良好的心態(tài),不能跟顧客發(fā)生不愉快的事。有時(shí)候一天的工作可能收獲不大,這時(shí)候我們不應(yīng)氣餒,要學(xué)會自我調(diào)節(jié)、自我鼓勵(lì),及時(shí)的自我總結(jié),自我提高。
6、要有吃苦耐勞的精神,要堅(jiān)持不懈:服務(wù)員是一種比較苦累的工作,每天都要以一個(gè)笑臉面對不同的顧客,這生活需要我們堅(jiān)持,不斷磨練。
本次實(shí)習(xí)總結(jié):
不管做什么事,態(tài)度決定一切。
做一項(xiàng)服務(wù)工作,顧客就是上帝,良好的服務(wù)態(tài)度是必須的,要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。這就要求我們想顧客之所想,急顧客之所急,提高服務(wù)質(zhì)量語言要禮貌文明,待客要熱情周到,要盡可能滿足顧客的要求。只要你有一個(gè)服務(wù)于他人的態(tài)度,你就會得到他人的肯定及幫助,用自己的熱情去換取他人的舒心。
明確目標(biāo),合理的設(shè)計(jì)規(guī)劃自己。
我們現(xiàn)在要根據(jù)自己的實(shí)際情況合理的為自己規(guī)劃,找到自己的發(fā)展道路。要通過,社會實(shí)踐切身的了解自己的專業(yè),而不是一味的抱怨。要循序漸進(jìn)的提高自己的能力,鍛煉自己,讓自己成為社會優(yōu)秀的人才,為社會服務(wù)。
當(dāng)然有總結(jié)就說明同時(shí)我也意識到了自己很多的缺點(diǎn)和不足,例如不夠主動做事,有時(shí)候老板說了才知道做,老板不說就沒有這個(gè)意識去做;社會經(jīng)驗(yàn)比較缺乏,經(jīng)常會做一些錯(cuò)事,有時(shí)候得罪了人自己還不知道;剛開始也不大會和人交流,所以那時(shí)總是覺得自己很受委屈等等,雖然這些都是我的比較辛酸的歷史,不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗(yàn),它們都將成為我以后參加工作和社會實(shí)踐的教訓(xùn),我要力爭在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯(cuò)誤。
短期的實(shí)習(xí),一晃而過,在這其中,讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,而這些東西都將會讓我終生受用�;氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說我真的變了好多,變得懂事多了,孝順多了,脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣䦟?shí)踐真的很有作用,會讓我們從中收益匪淺。社會實(shí)踐讓我知道了,掙錢真的很不容易,也明白工作的辛苦,以后也不會再浪費(fèi)錢了。
實(shí)習(xí)拉近了我與社會的距離,也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野,增長了才干。社會和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的地方,在那片廣闊的天地里,我們?yōu)閷砀蛹ち业母偁幋蛳铝烁鼮閳?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得6
一、我實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容:
1、了解餐飲部公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
2、了解餐飲部所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。餐飲部服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
3、了解各個(gè)營業(yè)廳各個(gè)崗位的工作流程。
4、了解員工的思想動態(tài)。
用餐方式可以是圍桌式也可以是自助餐形式。早上一般都是自助餐,午餐和晚餐一般都是自助和圍桌相結(jié)合。
工作流程:接單——廳房整理——擺臺——迎賓——餐中服務(wù)——結(jié)賬服務(wù)——送客服務(wù)——餐后整理。
服務(wù)員的是:熟悉本崗位的業(yè)務(wù)知識,注重儀容儀表,按規(guī)定著裝,保持干凈整潔。做好餐廳的衛(wèi)生工作,完成領(lǐng)班交給的各項(xiàng)工作。做好餐前準(zhǔn)備工作,檢查備用餐具是否齊全,餐臺器皿是否整潔齊全,了解當(dāng)餐餐菜肴品種。開餐前10分鐘站立,準(zhǔn)備迎接賓客。餐中服務(wù)周到、禮貌,有耐心,工作時(shí)做到三輕(操作輕、說話輕、走路輕),四勤(口勤、眼勤、手勤、腳勤),了解賓客心態(tài)、需求。及時(shí)準(zhǔn)確地為客人結(jié)賬,主動拉椅子,道別:“歡迎再次光臨”。及時(shí)檢查有無客人遺留物品。遇有賓客提出不滿,耐心傾聽,虛心聽取,不與客人頂撞,在自己無法解決的情況下逐級匯報(bào)。
二、實(shí)習(xí)收獲
通過這次實(shí)習(xí),我對餐飲部有了更深層次的認(rèn)識。在待人接物,與人交往方面學(xué)到了不少東西。
1、服務(wù)技能的提高
在這次實(shí)習(xí)中,我學(xué)會了各項(xiàng)服務(wù)技能,如:迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺等等,深入熟悉服務(wù)工作,對服務(wù)有了更加深入的了解,服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練,可以熟練地完成服務(wù)工作。
2、語言能力的提高
在為客人服務(wù)過程中,駕馭自如的語言能力是每個(gè)員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具,它本身還能折射出我們的和員工的精神狀態(tài)。我們要做到語氣自然流暢、和藹可親,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。
3、交際能力的提高
在中,第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的,給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的'印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美,真誠的微笑,無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。
4、觀察能力的提高
觀察能力的實(shí)質(zhì)就是想客人所想,將自己置身于客人的處境中,在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務(wù)無處不在,又要使客人感到輕松自如,還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。這就是觀察能力。
三、下面是我在餐飲部實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的一些不足之處:
1、沒有凝聚力造成人員的流失,員工工作態(tài)度不積極。工作比較累,比較繁重,很多新的員工感覺到比較累,沒有發(fā)展的機(jī)會,就沒有動力堅(jiān)持下來。我個(gè)人覺得,主要應(yīng)該樹立一個(gè)具有凝聚力的精神拉住人心,一心向上。激勵(lì)員工,多勞多得,或者效率高的可以提前休息等等。來減少流失率,提高工作效率。
2、主管、領(lǐng)班和員工之間缺乏有效的溝通和交流。員工在工作當(dāng)中有些不滿,主管和員工溝通的不夠徹底。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該盡量決絕員工的困難,真正的關(guān)心員工,有些員工心理不平衡的事情,領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該做好思想工作。
以上這些就是我對餐飲部的認(rèn)識和一些個(gè)人的見解,在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是,在兩個(gè)星期的工作中,我深刻地體會到了餐飲部門員工的艱辛。員工對我的友好,還有那些認(rèn)真負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)和員工。都深深讓我感動,在我以后的工作中,我要以他們作為目標(biāo),更加努力。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得7
暑期社會實(shí)踐已經(jīng)成為了現(xiàn)代大學(xué)生生活的一部分,每年暑假都有一大批大學(xué)生選取實(shí)習(xí)提高自己適應(yīng)生活的潛力。實(shí)習(xí)的確能在很大程度上鍛煉自己的各項(xiàng)潛力,也能體驗(yàn)生活的各種苦辣酸甜。下面這篇甜品店服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告局為我們展現(xiàn)了實(shí)習(xí)生活。
奶酪時(shí)光主打的其實(shí)并不是牛排,而是比薩,奶酪時(shí)光歷經(jīng)五年錘煉,研制出更適合中國人口感的比薩——餅底香酥而不硬,餅內(nèi)新鮮松軟而沒有酵酸味。奶酪時(shí)光比薩所用奶酪最好拉絲長——采用新西蘭馬蘇里拉。奶酪時(shí)光鐵板比薩所用鐵板厚——聚熱,能延長比薩餅酥,奶酪拉絲的時(shí)間,充分保證了比薩香酥的口感。
西餐甜品簡單的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米蘇、蘋果派、傳統(tǒng)黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕……
以上就西餐的主食簡單地介紹了下,還有很多品種就得讓大家自己去尋覓!
在奶酪時(shí)光工作的這段時(shí)間遇到了形形色色的客人,消費(fèi)界的宗旨是‘顧客就是上帝’,所以無論什么樣的客人你都務(wù)必以飽滿的激情去招待,讓顧客有種賓客如歸的感覺!這宗旨每人都知曉,然而當(dāng)行動起來就沒那么輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會一通氣地撒在服務(wù)員的身上。
有一次,我端上一份比薩,過了會,客人大呼我過去,噼里啪啦地把我罵一頓,然后說是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了,我很不可理喻,的確我上菜時(shí)就應(yīng)提醒下的',但是家長帶小孩來消費(fèi)自己懂得吧,我急忙道歉,他來一句更讓人噴飯的話:道歉有屁用,帶我女兒去醫(yī)院檢查。大家來評評理,這至于嗎折騰了半天,最終以打七折來平息了這‘火災(zāi)’。像這種人就是沖著打折來的,類似的還有很多很多,說我們家菜難吃了要打折,說我們家有蚊子環(huán)境差要打折……各種古怪理由在他們嘴里都是理所當(dāng)然的。當(dāng)然也有素質(zhì)較高的顧客,能夠理解服務(wù)員有時(shí)的工作,也很配合,遇到這種顧客,都愿意為他們多講解一些西餐的要求,那些蠻不講理的,都不愿搭理,只是表面以微笑應(yīng)付下。
每一天我們的工作量由客人數(shù)量而定,但暑假休息的人較多,因此每一天都挺忙的,此刻又流行團(tuán)購,大家都愿意用低價(jià)買高質(zhì)量的產(chǎn)品,店里面每一天都很熱鬧,尤其是七夕情人節(jié)那天,顧客那是一批接一批,樓上樓下都是滿座,好多客人都被我們推掉了,經(jīng)理把自家的親戚也招呼過來幫忙,店里面彌漫著玫瑰的濃香和浪漫的味道,雖然很忙但是也覺得很愜意,這種愜意不是肉體上帶來的,而是精神上的享受!
有人說每一天空上班的情緒比上墳還沉重,可我覺得每次上班都是一次學(xué)習(xí),我學(xué)會了做比薩,學(xué)會了做蛋糕,學(xué)會了做各種咖啡,學(xué)會了做各種冰激凌……即使有時(shí)遇到不開心的事,想想學(xué)會了好多平時(shí)都不會接觸到的東西覺得其他的是都是浮云,沒必要放在心上。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得8
初次進(jìn)入雖然十分喜歡這里的環(huán)境卻難以有著姣好的表現(xiàn),主要還是因?yàn)檫@里沒有較為系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)導(dǎo)致常常在禮儀方便做得不夠好,盡管已經(jīng)花費(fèi)了不少心思模仿同事的工作方式卻依舊難以獲得較好的評價(jià),所幸的是我能夠準(zhǔn)確找出自己在員崗位上的不足并善于向同事進(jìn)行學(xué)習(xí),只不過相對于工作經(jīng)驗(yàn)的充實(shí)頻繁地詢問也很容易令人產(chǎn)生反感,因此在后續(xù)的工作中我聽從西餐廳領(lǐng)導(dǎo)的建議養(yǎng)成了詢問之前先思考的習(xí)慣從而提升了獨(dú)立解決問題的能力,這讓我在珍惜實(shí)習(xí)機(jī)會的同時(shí)也投入了不少精力在服務(wù)員工作中遇到的問題中,除了熟悉職場競爭機(jī)制以外也讓我對人情世故的處理方面增添了不少經(jīng)驗(yàn)。
在報(bào)餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并提供較好的`服務(wù),也許是因?yàn)檫@方面的工作只需較好的態(tài)度與服務(wù)意識便能做得很好的緣故吧,縱然前期的服務(wù)工作中常常在顧客較多的時(shí)候感到手足無措?yún)s也沒有出現(xiàn)過差錯(cuò),只不過隨著實(shí)習(xí)時(shí)間的增加讓我意識到自身的服務(wù)水平相對于同事而言還存在著不少值得改進(jìn)的地方,除此之外則是不正確的心態(tài)讓我在工作的時(shí)候總盼望著能夠早些下班,實(shí)際上這種錯(cuò)誤觀念對于西餐廳服務(wù)員的工作而言很容易造成不利的影響。
相對于短暫的實(shí)習(xí)生涯而言西餐廳領(lǐng)導(dǎo)教給自己的工作技巧才是令人難忘的,無論是服務(wù)禮儀方面的知識還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學(xué)到的寶貴經(jīng)驗(yàn),也正因?yàn)槿绱瞬拍軌蛞庾R到缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的自己在職場中很容易吃虧,然而這份經(jīng)歷在補(bǔ)齊自身短板的同時(shí)讓我提前接觸了職場的生活,當(dāng)我意識到職場與校園存在著很大不同以后自然就會想辦法去適應(yīng)直至獲得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
也許昨日的我們還沉浸于校園的生活之中卻在今天踏入了社會這個(gè)充滿挑戰(zhàn)性的區(qū)域,所以展望未來的同時(shí)也要認(rèn)清實(shí)際并在職場生活中有所作為才行,我會秉承實(shí)習(xí)期間的良好作風(fēng)并在畢業(yè)以后的職業(yè)生涯中創(chuàng)造更多效益。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得9
邁出校門我進(jìn)入酒店實(shí)習(xí),這是我第一份工作,我珍惜在實(shí)習(xí)期間努力做好自己的本職事情,完成領(lǐng)導(dǎo)所托,在工作中時(shí)間流逝的飛快,實(shí)習(xí)月在工作中眨眼結(jié)束。
我不是跟隨學(xué)校的實(shí)習(xí)隊(duì)伍,而是自己尋找的實(shí)習(xí)單位通過網(wǎng)上招聘我來到了這家酒店實(shí)習(xí),也開始了我工作的起步。
在工作我不懂的地方有許多,我是市場營銷專業(yè)畢業(yè)的,對于一些營銷經(jīng)驗(yàn)還是有一定了解,但是對于服務(wù)我就完全不通了,我的工作就是普普通通的服務(wù)員,每天做的工作也都非常簡單,招待好客人,并且及時(shí)給客人送上他們的美食。
在工作中我因?yàn)樽约旱慕巧D(zhuǎn)換不過來經(jīng)常被經(jīng)理呵斥,因?yàn)槲艺娴牟⒉欢瑢W(xué)的很多知識都與這個(gè)無關(guān),我完全是一個(gè)小白什么都不會,做起事情也都不夠干脆,經(jīng)常聽到領(lǐng)導(dǎo)說我拖拖拉拉,主要還是我對于客戶要的產(chǎn)品不了解,比如啤酒在酒店就有幾十中,還有各種飲料,當(dāng)客戶都用完了之后我們必須要及時(shí)換上新的,由于不熟悉,經(jīng)常是為了找到一個(gè)脾就客戶已經(jīng)等的不耐煩,我也經(jīng)常被領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)斥。
在崗位上被罵多了心里難免有些不忿,我曾經(jīng)都不止一次的要離職,因?yàn)槲矣X得自己受到了委屈,當(dāng)我打電話回家把我的事情告訴爸媽告訴老師,他們給我的建議是去適應(yīng),去接受,去努力改善自己的情況,我也因此沒有放棄,聽從他們的建議,我開始把酒店一些產(chǎn)品的名稱和他們的地方位置,都被嚇記牢,不在像以前那樣隨意的工作,有計(jì)劃的去工作,在服務(wù)客戶的時(shí)候把我們學(xué)到的一些關(guān)于獲得客戶信任的做法,拉近與客戶之間的關(guān)系的行為我做了一個(gè)簡單的運(yùn)用。
這樣做讓我的情況得到了極大的`改善更是讓我有了更多的提升,因?yàn)榻?jīng)過多次的改善我的工作也得到了加強(qiáng),并且我也學(xué)習(xí)其他老員工的工作方式,努力是需要自己付出,自己去改變的,我也明白所有遇到了困難我不逃避,去獨(dú)立面對,當(dāng)自己是在難受時(shí)會向老師和爸媽請教,讓他們來教導(dǎo)我讓他們來幫助我,我也就這樣一路磕磕絆絆的走過了絕大多數(shù)的到來。
在酒店我也接受了系統(tǒng)的培訓(xùn),酒店對于我們服務(wù)人員有嚴(yán)格的禮儀要求,要我們必須要舉止有度,對客戶要友善,微笑要能夠打動人,訓(xùn)練是艱難的,但是到了工作崗位上對我們的幫助也是巨大的,從開始的沒有頭緒,到后來系統(tǒng)化的服務(wù)把工作做的清楚明白也讓我的工作得到了極大的改善,讓我能夠單獨(dú)的面對客戶去解決問題。
以前我我在沒有工作之前膽小害怕,更是說話也是輕聲細(xì)語的,但是經(jīng)過了工作的磨礪讓我的能力得到了很大的改進(jìn)更是讓我有了突破自己的局限,變得自信,能夠獨(dú)自去面對然和人,談吐也得到了很大的改變,有了勇氣有了自信讓我的工作也變得更加的輕松快樂,讓我的工作效率也得到了很大的提升,這是實(shí)習(xí)帶來的好處,雖然實(shí)習(xí)結(jié)束了但是對于我的幫助也是非常大,讓我能夠獨(dú)當(dāng)一面。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得10
人往往不知道雨是什么時(shí)候開始下的,奇怪的是,往往也不知道什么時(shí)候停,暑假餐館實(shí)習(xí)心得。當(dāng)XX年暑假已經(jīng)過去的時(shí)候,當(dāng)離開的人已經(jīng)走遠(yuǎn),留下的人還在工作時(shí)想念離去的人的時(shí)候,我的記憶里依然會刻下那些曾今在一起工作、嬉戲的鏡頭。站在歲月路口,發(fā)現(xiàn)自己的行囊里又增加了一份重量,隨著歲月的增加自己的行囊變得越發(fā)的`沉重,有時(shí)很想進(jìn)行一些清理放下一些什么,但卻發(fā)現(xiàn)自己舍不得,只因?yàn)樵谶@些行囊里面都是沉甸甸的而又那么溫馨的回憶�?墒牵切┥⒙湓诹魇艢q月里的人和事,那些飄散在歲月深處的熟悉動聽的歌曲,還有那初次相識的歡喜、相知的快樂以及最后那個(gè)晚上的狂歡,依然這么清楚的留在記憶的深處。
暑假還沒有開始,就在火車站的x先生店里面找了一份工作,雖然是服務(wù)員,但一個(gè)暑假下來,我受益頗多。說說一些令我影響很深刻的回憶吧!
首先是不能只根據(jù)某一件事情來判斷一個(gè)人是好還是壞。有一個(gè)很典型的例子:與陳妍蘭有關(guān)的。本來一件與我毫不相關(guān)的事情,她硬是指責(zé)了我一頓,那天晚上害我郁悶到兩點(diǎn)多才睡著,而我那周六點(diǎn)多就要上班。后來得知要和她一起上夜班的時(shí)候,我的抵觸情緒很大,還對玩得好的人說我一點(diǎn)也不喜歡她。有人勸我看開點(diǎn),總會有相處在一起的時(shí)候。我突然豁然開朗,是啊,人總會有相處在一起的時(shí)候,如果老是陷入仇視中,會令自己不開心,何不看開點(diǎn)呢!那一周上夜班,拋開心中的成見以及不滿和她一起工作,我發(fā)現(xiàn)我們配合得很好,做事都很積極,把所有的事情做完,還會輪流睡覺,相處得很和諧,心得體會。后來還會互相關(guān)心,成了朋友。所以,不要被某些而蒙蔽對一個(gè)人真正的認(rèn)識啦!
其次是無論是什么時(shí)候,一定要認(rèn)真、仔細(xì)以及有耐心。有一次,我傳菜,送錯(cuò)了一份面條。當(dāng)時(shí)因?yàn)殡娔X卡票,有時(shí)候不出票,有時(shí)候一出就是三、四十張。別人在外面催,心里會特別煩躁,再加上我當(dāng)時(shí)問了那顧客面是不是她的,她也回答說是,后來問我為什么不辣,我有點(diǎn)不耐煩,口氣也不是很好,說“是你點(diǎn)的��!”因?yàn)橐恍┎挥淇斓臓巿?zhí),她硬是要求換一份面條,經(jīng)理出面調(diào)節(jié)未能成功,那顧客說如果我的態(tài)度好一點(diǎn)她會接受,而我當(dāng)時(shí)并不覺得是我的不對,因?yàn)槲艺J(rèn)為我自己問了,她也說了是她的,錯(cuò)了。怪不了別人。后來經(jīng)理讓我重新端了一碗面給她,在不忙的時(shí)候?qū)ξ艺f了一些話,令我印象很深刻。她說做服務(wù)行業(yè)的,一定要有耐心。顧客是來消費(fèi)的,她肯定會覺得自己出了錢就要得到相應(yīng)的服務(wù)。在做錯(cuò)事情的時(shí)候,如果你態(tài)度好,即使顧客心中有不滿,她也不會有多大的抱怨,也會欣然接受你的補(bǔ)救措施的。最后我賠了錢,但也學(xué)到了一些:什么都需要忍,不管當(dāng)時(shí)你有多忙或有多煩,一定要有耐心,切忌沖動。
再次是有關(guān)促銷的事情。我們店里面如果點(diǎn)餐的話是算人均的。意思就是你所有點(diǎn)餐的錢除以點(diǎn)的人數(shù)就是那一天的人均。當(dāng)時(shí)店里面要求我們促銷酒水、涼菜、飲料來提高人均消費(fèi)。一些人不是很樂意去促銷,但我很樂意,不是追求人均高,而是在促銷的過程中,我會盡力去說服顧客,這不僅提高了我的口語表達(dá)能力,還會增強(qiáng)我的自信心,因?yàn)樵谕其N出去后,我會覺得特有成就感,心里特別高興,工作起來也特別有勁。在這促銷過程中,我也學(xué)到了很多:第一,臉皮要絕對的厚,你才能把話說得讓別人心動。第二,做好最壞的打算,這樣在你促銷失敗時(shí),心情不會很差。第三,要為顧客著想,在賺他們的錢的同時(shí),要讓他們覺得你的服務(wù)值得。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得11
在朋友的介紹下我來到了xx,得到要來xx學(xué)習(xí)的消息,我很高興,很珍惜這樣的機(jī)會,我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理,都沒有怎么實(shí)踐過,我想一切從頭開始,這正是一個(gè)很好的機(jī)會,于是我懷著熱情的心來到了xx學(xué)習(xí),剛開始是學(xué)習(xí)xx文化和理論課程,我很接受xx的文化,我也很樂意成為一名xx人,在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xx店,來的第一周我被分到了客房,自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備,來到客房,主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作,雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備,但第一天還是累的只叫苦,甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來,在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心,鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持,六天的客房學(xué)習(xí)中,我學(xué)會了打掃一個(gè)房間的流程,酒店內(nèi)最基本的做床,衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務(wù)方法,使我對酒店出售的基本商品有了初步的.了解。第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺,我很喜歡前臺接待這個(gè)工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作,不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過的 辛苦了 都會讓人感動,總臺是一個(gè)酒店的門面,是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了,這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,更學(xué)習(xí)到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識,我非常贊同他的觀點(diǎn): 服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,同時(shí)應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得12
我利用一段假期進(jìn)行了實(shí)習(xí),這次實(shí)習(xí)是在一家酒店做服務(wù)員。雖然實(shí)習(xí)的時(shí)間不是很長,但這段經(jīng)歷足夠讓人印象深刻。在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中我也總結(jié)出了一句話,如果你想去體驗(yàn)一遍不一樣的人生,那么就請你去做一次服務(wù)員。這是我有感而發(fā)的一句話,而這次實(shí)習(xí)也是我最深刻的一次體驗(yàn)。
假期不長,所以我實(shí)習(xí)的時(shí)間很有限,通過和人事溝通,她答應(yīng)給我一個(gè)月的實(shí)習(xí)機(jī)會,所以我也非常的珍惜這次機(jī)會,一是可以賺一點(diǎn)生活費(fèi),二是能夠歷練歷練自己。但是我的`工資只能算正式員工的百分之九十,這一點(diǎn)原本我是不同意的,但是想著自己工作的時(shí)間并不長,給酒店也帶來了一些麻煩,所以我也接受了。但是當(dāng)我真正的進(jìn)入工作的時(shí)候,我才認(rèn)識到這是一份有難度的工作。
第一天實(shí)習(xí)的時(shí)候我們首先進(jìn)行了一次長達(dá)兩小時(shí)的培訓(xùn),培訓(xùn)完之后我們也沒有立馬進(jìn)入實(shí)踐,而是跟著老員工們學(xué)習(xí),這一段學(xué)習(xí)的時(shí)間讓我也對這份工作有了更深的理解。作為一名服務(wù)員,每天都是忙碌的,有時(shí)候也會忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),頭腦都有些混亂了。這是一名老員工和我說的,希望我可以做好準(zhǔn)備去應(yīng)對這份工作。
后來步入工作之后我才真正的感受到什么是“忙碌”,酒店那段時(shí)間生意很好,各種酒席都有做,有一次做壽宴,我從早忙到晚,身體都好像抽離了一般,非常辛苦。那時(shí)候的我非常沮喪,工資不高,而且工作很累,我都有一些想放棄的沖動了。但是當(dāng)我冷靜下來之后我發(fā)現(xiàn)這份工作給了我很多,不僅告訴我堅(jiān)持是什么,還告訴該如何去應(yīng)對各種突發(fā)情況,這都是我在學(xué)習(xí)過程中沒有遇到的。
人的精力往往都是有限的,人的熱情也是有限的。在這次實(shí)習(xí)中我就感受到,一個(gè)人如果想做好一件事情是一定要付出精力的。有一次因?yàn)樘哿�,差點(diǎn)不小心把盤子給打了,還好一個(gè)阿姨為我接到了,這嚇了我一大跳,我也才意識到做事千萬不能馬虎,當(dāng)眾摔盤子會給我們酒店帶來非常大不良影響,這一點(diǎn)怎么都是不應(yīng)該去犯的。所以這段實(shí)習(xí)生活給我?guī)砹撕艽蟮母淖儭N抑饾u變得沉穩(wěn)了,也變得更加的從容了,雖然平時(shí)累了一點(diǎn),但是我也非常的充實(shí),也很滿足。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得13
在我們餐廳有實(shí)習(xí)崗位,想要成為正式人員,就必須要敬禮我們餐廳的考驗(yàn)與磨礪,我在實(shí)習(xí)期間也經(jīng)歷了很多變化學(xué)習(xí)很多,對于工作有了更多的感悟。
做一個(gè)服務(wù)員我原本想的也非常簡單,只要把客戶需要的東西給客戶,在客戶需要我們出現(xiàn)的時(shí)候及時(shí)出現(xiàn)。但是等到了工作中并沒有想象中那么容易。其中也有很多講究,來到餐廳我就受挫了,在那時(shí)有一個(gè)比較胖的客戶,一家人來到我們餐廳,吃飯的時(shí)候因?yàn)闆]有及時(shí)給他們收拾讓他們非常惱火,最后我還被經(jīng)理訓(xùn)斥了一頓,內(nèi)心的委屈與難受根本無法宣泄。
好在有同事的安慰讓我可以平復(fù),對于這樣的情況我也清楚不是我一個(gè)人的錯(cuò),大家都有錯(cuò),但是客戶錯(cuò)了我們不能怪罪,因?yàn)榭蛻羰巧系坌枰覀內(nèi)フ疹櫤萌ナ谭詈�,這是我們的工作,我需要諒解也需要去做好自己的工作。
從此之后我工作就長了個(gè)心眼在工作的`過程中會詢問其他同事,同樣也會自己總結(jié)經(jīng)驗(yàn),在積累中前進(jìn),避免犯錯(cuò)。在工作中我們要擦亮眼睛,能夠準(zhǔn)確的猜到客戶的心里需要,在客戶需要一些美味佳肴的時(shí)候能夠及時(shí)獻(xiàn)上讓客戶可以及時(shí)遲到自己想要的東西,讓我們的服務(wù)充滿人性化讓客戶感到我們工作的用心,這樣就算我們犯錯(cuò)了也不會受到多少懲罰,可以讓我們更多的了解和接觸客戶。
同樣作為服務(wù)人員自身的禮儀禮貌是最基本的,這體現(xiàn)一個(gè)餐廳的文化,素養(yǎng),穿著整潔,文明禮貌的服務(wù)員大家都喜歡都愿意接近,對待客戶做好基本禮儀,用微笑作為我們的武器,這樣能夠很好的拉近與客戶的距離又不會讓客戶反感,就算客戶有什么不愉快的事情也都愿意心平氣和的與我們說,這樣能夠減輕我們的鞏固走壓力讓我們的工作有更多的選擇,能夠更好的得到客戶的認(rèn)可。
工作是一門學(xué)問,需要學(xué)習(xí)的東西非常都,我們要考慮的東西不只是目前的還有其他,比如客戶的心里活動,能夠了解客戶,能夠從客戶的言談中清楚客戶的情況根據(jù)客戶的需要給客戶合適的點(diǎn)菜單等,這都是需要通過工作來磨練出來,在工作中我們要磨礪出一雙火眼金睛,能夠做好自己的工作,把客戶至上的道理明了于心,做到不爭,不搶,遇事,能退就退,謙讓有禮,雖然會在這過程中吃虧,但是能夠贏得更多客戶的尊重。與客戶吵架,與客戶爭執(zhí)雖然最后獲得了勝利,但是只會讓客戶看到我們盛氣凌人,讓客戶看到我們的作態(tài),只會反感,可客戶需要我們呵護(hù),需要我們?nèi)フ疹櫋R驗(yàn)槲覀儗儆诜⻊?wù),做的就是讓我們更好的服務(wù)于客戶。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得14
進(jìn)入酒店餐飲部來做服務(wù)員,這是我的實(shí)習(xí)工作,而這份工作也是讓我對于酒店餐飲有了更多的了解,對于以后的工作也是有了更為清晰的認(rèn)知,我也是相信經(jīng)過自己的努力,以后是能把工作做得更好的。
對于餐飲的工作,自己也是特別的喜歡,雖然目前的崗位是基礎(chǔ)的服務(wù)員實(shí)習(xí),但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有很多值得去學(xué)習(xí)的,和客人打交道也是鍛煉了我們很多方面的能力。此次的實(shí)習(xí),也是有同事帶我,讓我也是感觸到,的確做好服務(wù)員其實(shí)不是那么的容易,表面上來看,也是辛苦,但是也是基礎(chǔ)的崗位,但是實(shí)際的做,真的不簡單,要去了解餐廳,了解菜品,同時(shí)也要給客人做好介紹,并且在這工作也讓我更加的意識到其實(shí)這些基本的崗位雖然看起來是不入眼的,但是卻是特別的鍛煉人,我也是在這崗位上更加的了解了這個(gè)行業(yè),以后如果能去晉升,其實(shí)也是可以更好的理解下面的工作,也是能讓自己把事情做的更好,而目前的階段還是實(shí)習(xí),而這服務(wù)員的工作要求其實(shí)真的是蠻多的,也是需要我們懂英語,如何的和客人交流也是一種技巧,然后怎么樣去宣傳菜品做好推薦也是如此的。
實(shí)習(xí)里頭,我也是看到自己和他人的`差距,這些不僅是這一塊,畢竟自己也是剛從學(xué)校出來,不過由于我是個(gè)新人,對于新的東西也是有動力去做好,并且也是感受到,的確自己想要做這份工作,現(xiàn)在的起點(diǎn)低,但是也是意味著我去提升的空間有很多,在崗位上,我也是接觸了很多的客人,對于他們的了解其實(shí)也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些。
實(shí)習(xí)里頭,學(xué)習(xí)的方面也是更多,同時(shí)這份工作也是格外的鍛煉了我交際的能力,和客人的交流,不但是點(diǎn)餐,還有一些其他的溝通,而這些也是讓我對于自身有了更多的了解,其實(shí)很多的能力如果不去展現(xiàn),也是不知道自己能不能做到,并且也是有一些是讓我挺感觸的,的確社會的工作不容易去做好,而且和學(xué)校相比真的壓力和競爭大了很多。
不過此次的實(shí)習(xí),也是讓我更加的意識到,自己是合適酒店餐飲這個(gè)行業(yè)的,也會在以后繼續(xù)的努力,不斷提升,改變,讓自己更好的去到社會做好工作,取得進(jìn)步。
服務(wù)員實(shí)習(xí)心得15
同樣地,一個(gè)暑假又結(jié)束了;不同地,這個(gè)暑假我自己養(yǎng)活了自己。
因?yàn)樵诩覠o事可做,姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員。原本我想服務(wù)員嘛,就是幫客人端菜,倒茶酒什么的,三歲小孩都會做�?墒聦�(shí)卻遠(yuǎn)非如我想象的那么簡單。
xx月xx號我自信地走進(jìn)了xx酒店的大門,開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友,他將我交給了一個(gè)比我大五歲左右的男服務(wù)員,別人叫他xx,我叫他xx。他把我?guī)У椒⻊?wù)員專用室,從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服,白色上裝,紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色短裙,照照鏡子,還真象個(gè)職業(yè)女性。感受著舒適的衣服,看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己,我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是,我把領(lǐng)結(jié)整理了一下,便開門走出了專用室。xx在外面等我,他見我出來就叫我過去,他給我講了一下工作時(shí)間以及要注意的一些基本事項(xiàng),他還宣布了我今天的任務(wù)——跟著他,看他工作,并做一些簡單的事情,初步體驗(yàn)一下怎么做服務(wù)員。
他先來到一個(gè)房間,看里面缺什么東西,缺多少,然后讓我去幫他拿,補(bǔ)足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里,筷子擺在盤子旁邊,又將手帕折好放在酒杯里,把酒杯也擺在盤子旁邊�?此麛[防了一遍,我覺得那沒什么難的,就要求幫他一起擺。我按照他剛才擺放的順序?qū)⒕票�,筷子,茶杯都擺好,剩手帕不會折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后,他看到我放的 真是哭笑不得:我把筷子有的擺盤子左邊,有的'擺盤子右邊,酒杯擺盤子前面的有,左右上角的都有。我一開始對于他有這樣的表情很不理解,我覺得我按照他擺的順序放得蠻好的,他說了之后我才明白。但我還是不承認(rèn)我放得不好,我說:“干嘛有那么多要求,只要擺在桌上顧客不一樣用嗎?”他笑了笑說:“你看我放的,再看看你自己放的,感覺就不一樣。”我仔細(xì)看了一下,還真不一樣,看完他擺的,再看自己擺的,感覺一個(gè)字:亂。他過了一會兒問我:“怎么樣?不一樣吧?!”雖然我心里承認(rèn),但嘴上還是說:“也差不多啦,就按你說的擺好了�!庇谑牵野盐覕[的不順眼的改了過來。再看看整張桌子,哇,就是舒服。要我選擇的話,我也肯定選餐具擺放整齊的酒店,坐在里面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們在每個(gè)位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個(gè),直到他所負(fù)責(zé)的房間的餐具都擺好。
擺完餐具過了半個(gè)多小時(shí)就有客人來了,xx很熱情地接待了他們,先將他們帶到一個(gè)房間,然后把菜譜拿來讓他們下菜單。之后就叫我把菜單復(fù)印單交到食堂,他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來,他已經(jīng)開始為他們鋪手帕了,接著又為他們倒茶。冷菜一個(gè)個(gè)上了,他們開始吃起來。后來炒的菜也陸續(xù)上了,而xx就站在一旁,等他們沒酒和飲料了為他們拿,沒茶了就為他們添茶,直到他們離開。
我覺得這工作蠻簡單,第二天就讓xx讓我來給客人拿酒,飲料,給他們倒茶。可我卻被酒店的老顧客說了幾句,他說我不配做服務(wù)員,原因是他茶杯里沒茶了我沒能及時(shí)為他倒茶,他們沒酒了沒能及時(shí)為他們拿酒。
后來xx告訴我,服務(wù)員是為顧客服務(wù)的,要及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客的需要并為顧客服務(wù)。在以后的工作中我時(shí)刻記著xx跟我講的話,并輔助行動。顧客對我漸漸滿意了,有的還說我做得好,給了他們家的感覺。
到xx月xx號我一個(gè)月的社會實(shí)踐結(jié)束了,接過經(jīng)理手中的工資和獎金,我的臉上露出了開心的笑容,心里覺得甜甜的,自己的付出終于有了回報(bào)。
經(jīng)過這一個(gè)月的實(shí)踐,我覺得,作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客的需要并及時(shí)為他們提供服務(wù),把他們當(dāng)作自己的家人,讓他們覺得像在家里一樣舒適,這才是一個(gè)合格的服務(wù)員。顧客因此也會經(jīng)常光顧,這才有利于酒店的發(fā)展;作為一個(gè)人無論做什么事情,只要用心就一定能夠做好。
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