酒店主管年終的述職報告
勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為了餐廳的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。如下是小編給大家整理的酒店主管年終述職報告，希望對大家有所作用。
酒店主管年終述職報告篇【一】
07年是我們上海松江開元名都大酒店正式營業(yè)的第一年，各個部門的領(lǐng)導(dǎo)和員工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的運(yùn)行軌道，年?duì)I收也突破了億元大關(guān)，通過了國家的五星評審。值此辭舊迎新之際，我們有必要總結(jié)過去一年里的工作成績，經(jīng)驗(yàn)與不足，這樣我們才能揚(yáng)長避短，開拓進(jìn)取，在20xx年里取得更大的進(jìn)步�，F(xiàn)將20xx年的主要工作總結(jié)如下：
嚴(yán)查衛(wèi)生質(zhì)量，確保出售優(yōu)質(zhì)客房�？头康脑O(shè)備和衛(wèi)生質(zhì)量好比一個人的基本骨架，而優(yōu)質(zhì)服務(wù)好比人的靈魂和血液，能給人注入靈氣�？腿巳胱∥覀兙频暌院�，直接感受的就是客房設(shè)施和衛(wèi)生怎么樣，不滿意的結(jié)果就是不再光顧。因此我一直告誡員工，衛(wèi)生是我們的生命線。我們每個人做完一個房間就好比畫家畫完一幅畫，必須要有對其負(fù)責(zé)，要有成就感。因此，在每日的早會上我都會強(qiáng)調(diào)哪些方面的衛(wèi)生我們需要改進(jìn)，計(jì)劃衛(wèi)生必須按部就班完成。同時，我加大了檢查的力度，對查房中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不
合格的方面一律讓員工返工。后來我又把三個樓層60間房分給員工。讓每個員工都對自己保管的房間定期大清潔一次。通過不斷的反復(fù)的檢查與督導(dǎo)，8F到10F的衛(wèi)生質(zhì)量有了明顯的提高酒店客房主管年終總結(jié)酒店客房主管年終總結(jié)。6月份以后，我改上中班領(lǐng)班。我繼續(xù)強(qiáng)調(diào)客房的衛(wèi)生質(zhì)量，我要求員工在開夜床的同時，必須打掃客房內(nèi)的衛(wèi)生，清除毛發(fā)和垃圾，為客創(chuàng)造一個舒適的，干凈的休息環(huán)境。我想我們做客房管理工作的，衛(wèi)生工作是我們一個永久的話題，必須長期不懈的長抓不放。
服務(wù)水平顯著提高，但還須從很大程度上改進(jìn)和提高。服務(wù)水平相對于開業(yè)之初，在這一年里我們有了明顯的提高。在金經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，各個服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展，員工在實(shí)踐中也得到了鍛煉，增長了不少對客服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。有很多的員工也是因?yàn)閷头⻊?wù)做的比較好，而受到了賓客的表揚(yáng)。特別是今年內(nèi)的幾個大型團(tuán)隊(duì)的成功接待，更是證明了這一點(diǎn)。但我們也必須清醒地看我們接待服務(wù)過程中的明顯不足，導(dǎo)致客人的投訴，歸納起來主要
有以下幾個方面：(1)收洗客衣方面;這方面的事情再三的發(fā)生，主要是因?yàn)榉⻊?wù)員填寫出錯，收衣未檢查出錯，算帳出錯，送衣不及時，送衣送錯房號，未向客人說明相關(guān)事項(xiàng)，衣服洗壞等。我們必須加大對全體員工的培訓(xùn)，教會她們細(xì)心，提醒她們?nèi)菀壮鲥e的地方。(2)對客服務(wù)及時性方面;我做過早班領(lǐng)班，現(xiàn)在做中班領(lǐng)班，我就發(fā)現(xiàn)員工在自己較忙的情況下，接到服務(wù)指令時并不是立即就去，而是忙完手頭活才去。還有一個就是我們樓層上準(zhǔn)備的東西不全，為一個客人要的東西能找借上半天。還有就是電話有時信號不好，影響信息傳達(dá)。(3)交接方面容易出錯;往往是代班時發(fā)生事項(xiàng)未做交接，或是員工在忙時將發(fā)生事項(xiàng)忘記交接，或是班組全知道未在交接上注明大夜班不清楚，還有就是未對交接事項(xiàng)核實(shí)。(4)員工的業(yè)務(wù)知識和能力有待提高;員工對相關(guān)業(yè)務(wù)知識特別應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容掌握不好。對外賓的服務(wù)能力較差，從接待最近M3劇組外賓就能看出來這點(diǎn)。做好以上四點(diǎn)，也只是做好了一般性的服務(wù)工作，而距離真正的個性化服務(wù)，優(yōu)質(zhì)化服務(wù)我們要走的路依然很長，還需要我們大家一道付出艱辛的努力才能實(shí)現(xiàn)。
規(guī)范中班工作流程和加大檢查力度酒店客房主管年終總結(jié)工作總結(jié)。
我先后制定了中班公區(qū)計(jì)劃衛(wèi)生表，讓員工每天做完公區(qū)基本衛(wèi)生后，重點(diǎn)做好一到兩個方面的衛(wèi)生保養(yǎng)，并以周為循環(huán)單位;制定了中班夜床考核規(guī)范表，明確夜床要求和規(guī)范
同時要求員工加大力度巡視樓層，保管好鑰匙，嚴(yán)格開門程序開門，以杜絕安全事件的發(fā)生。各種燈光嚴(yán)格按照規(guī)定開啟，各種消耗用品做好回收，杜絕流失和浪費(fèi)。
做好員工培訓(xùn)和溝通工作。
員工是對客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了飯店的服務(wù)水平。本年度主要做了相關(guān)設(shè)備保潔和中班服務(wù)的培訓(xùn)，同時加大與員工的溝通工作，及時了解員工的思想動態(tài)，動員員工通過自己的努力實(shí)現(xiàn)在酒店行業(yè)的理想。
總之，本年度是獲得極大豐收的一年，酒店順利評上了五星，生意也是蒸蒸日上，相信20xx年能做的更好!
酒店主管年終述職報告篇【二】
**年度是我校繼續(xù)深化改革的又一年，在這一年的上學(xué)期中，我系團(tuán)總支緊跟學(xué)校改革的步伐，始終以《學(xué)生管理考核方案》為中心，一方面加強(qiáng)學(xué)生的政治思想教育，一方面嚴(yán)格學(xué)生的日常考核，在全體師生干部和廣大同學(xué)的共同努力下，取得了很大成績。因此，我系被學(xué)校評為****，而我系的*****班也被授予**學(xué)年校級“先進(jìn)班級”的光榮稱號。另外，我系的*******等一大批同學(xué)被授予**學(xué)年校級“三好學(xué)生”的光榮稱號。與此同時，我系團(tuán)總支又獲得了校團(tuán)委的******優(yōu)秀組織獎。
***年下半學(xué)期，我系團(tuán)總支更是緊緊圍繞學(xué)校的各項(xiàng)中心工作，及上級團(tuán)組織、校黨委的工作指示，有條不紊的把各項(xiàng)工作推向了一個更高的境界。深入開展了為“特困生”獻(xiàn)愛心活動，積極部署了校黨委關(guān)于實(shí)施“先鋒、先導(dǎo)、形象”三項(xiàng)工程的決議，模范地落實(shí)了“樹大學(xué)生形象工程”的各項(xiàng)任務(wù)，并且實(shí)施了全面動員，為我校的***研討會和校運(yùn)動會的順利召開做出了一份貢獻(xiàn)。
在此期間，我系團(tuán)總支又被學(xué)校評為學(xué)管工作優(yōu)秀團(tuán)總支，我系的***班級也被評為**年度的紅旗團(tuán)支部;我系的***同學(xué)被校團(tuán)委授予“優(yōu)秀團(tuán)干部”的光榮稱號。同時，我系團(tuán)總支先后獲得了“創(chuàng)文明寢室”活動優(yōu)秀院系、第**屆田徑運(yùn)動會優(yōu)秀組織獎、體育道德風(fēng)尚獎、元旦藝術(shù)節(jié)活動優(yōu)秀組織獎等一系列榮譽(yù)稱號。在這一系列的成績和榮譽(yù)面前，我們感到無比的欣慰，但更感到沉重的責(zé)任。這一系列成績和榮譽(yù)的取得，當(dāng)然離不開我們團(tuán)總支日夜辦公的領(lǐng)導(dǎo)的正確指示和部署，但更多的是我系廣大學(xué)生干部和全體同學(xué)的積極配合。
對于我系的政宣工作，可以說，比較出色，因?yàn)槲蚁祱F(tuán)總支無論開展大、中、小型活動，都沖在前面，進(jìn)行有效的宣傳和引導(dǎo)。 另外，我系的青工、女生、寢室、學(xué)習(xí)、生衛(wèi)等各部工作也都開展的比較成功，因?yàn)樗麄兂擞邢喈?dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)之外，還有十二分的熱情。
當(dāng)然，一年來，我們所取得的成績是有的，但我們也清醒地看到我們在某些方面存在的不足。因此，在接下來的一年里，我們將下大力氣改正這些方面存在的問題。
立足于起點(diǎn)，眺望著前方，我們肩上的擔(dān)子還很重，但我們將會在新的一年里帶領(lǐng)我系**名團(tuán)員青年自強(qiáng)不息、奮發(fā)向上，在上級團(tuán)組織和校黨委的領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，把我系共青團(tuán)工作推向一個更高的階段!
**年，我分部團(tuán)支部在分部黨支部和局指團(tuán)支部的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹落實(shí)公司團(tuán)委團(tuán)建工作要求，緊緊融入生產(chǎn)經(jīng)營中心工作，積極開展團(tuán)的活動，掌握思想動態(tài)，以開展“各種勞動競賽”活動為載體，立足本職崗位，為全面實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目施工建設(shè)的沖刺，發(fā)揮突擊隊(duì)作用。
一年來，公司分部團(tuán)支部充分發(fā)揮項(xiàng)目團(tuán)員青年多的優(yōu)勢，針對項(xiàng)目施工中的實(shí)際情況，積極響應(yīng)項(xiàng)目部的號召，在黨組織的帶領(lǐng)下，不怕吃苦，努力工作，主要內(nèi)容如下：
3月帶領(lǐng)團(tuán)員青年開展“學(xué)習(xí)雷鋒精神”的活動，學(xué)習(xí)雷鋒生平事跡，針對雷鋒精神和生平開展座談會，觀看電影《雷鋒》。4和5月，開展了“紀(jì)念建團(tuán)90周年喜迎黨的十八大”活動，組織座談會，收看《建黨偉業(yè)》等影片，開展愛國主義教育。6月，繼續(xù)開展導(dǎo)師帶徒活動，配合服務(wù)于施工現(xiàn)場，開展重難點(diǎn)工程的重點(diǎn)突擊任務(wù)，組織人員全力為項(xiàng)目的'架梁做最后的沖刺。7月，迎接黨的節(jié)日，學(xué)習(xí)黨史，開展團(tuán)員青年的座談。8月，積極準(zhǔn)備鐵路文工團(tuán)慰問活動時的互動節(jié)目，帶領(lǐng)四分部的團(tuán)員青年表演舞蹈“眾人劃槳開大船”。
9月，組織團(tuán)員青年保架梁、克難關(guān)，全心全意投入到施工生產(chǎn)中。積極準(zhǔn)備資料，迎接配合了集團(tuán)公司的項(xiàng)目管理認(rèn)證活動。10月，派代表光榮的參加了中鐵一局四公司第四屆團(tuán)代會，完成會議議程，予會人員從思想認(rèn)識上到業(yè)務(wù)能力上得到了很大的提高。11月，積極迎接黨的“十八大”會議，組織團(tuán)員青年收看黨的“十八大”直播，學(xué)習(xí)會議精神。繼續(xù)開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)支部活動，舉辦分部測量比賽，試驗(yàn)比賽、內(nèi)業(yè)比賽等競賽活動，獎勵了成績優(yōu)異者。12月，組建qc技術(shù)小組，積極鼓勵青年技術(shù)人員撰寫“合理化建議”和“qc成果”。
雖然我們?nèi)〉昧艘恍┏煽�，但在提高思想認(rèn)識和政治素養(yǎng)上面我們做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在掌握團(tuán)員青年思想動態(tài)上面也還存在的不足，這些都是我分部團(tuán)支部今后的工作中總結(jié)和改進(jìn)加強(qiáng)的地方，在以后工作，四分部團(tuán)支部將緊緊的團(tuán)結(jié)在黨組織周圍，全心全意將自己的工作做好。
**年工作打算：
1、繼續(xù)深入學(xué)習(xí)貫徹黨的“十八大”會議精神，加強(qiáng)團(tuán)支部建設(shè)和團(tuán)員的思想引導(dǎo)工作。
2、立足于施工現(xiàn)場，繼續(xù)開展導(dǎo)師帶徒、qc活動小組、青年文明號、創(chuàng)先爭優(yōu)活動和業(yè)務(wù)比賽活動，引導(dǎo)青年?duì)幾鰨徫荒苁�、技術(shù)創(chuàng)新能手，使青年得到提高，更好的為施工服務(wù)。
3、繼續(xù)做好團(tuán)費(fèi)的收繳工作。
4、加強(qiáng)對青年團(tuán)員的組織培養(yǎng)，推選優(yōu)秀青年加入黨組織。以團(tuán)員推優(yōu)為基礎(chǔ)，提高優(yōu)秀團(tuán)員入黨的積極性和比例。
酒店主管年終述職報告篇【三】
轉(zhuǎn)眼間再次入職酒店工作已兩個月多了，根據(jù)餐廳經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將xxxx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就xxxx年的工作打算作簡要概述。
一、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)。目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
二、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、xxxx年工作計(jì)劃
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
以上是我個人xxxx年年度工作總結(jié)，俗話說：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為了餐廳的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。
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