酒店總經理述職報告
隨著個人素質的提升，報告的使用頻率呈上升趨勢，不同的報告內容同樣也是不同的。相信許多人會覺得報告很難寫吧，以下是小編為大家整理的酒店總經理述職報告，歡迎閱讀與收藏。
酒店總經理述職報告 篇1
尊敬的領導、各位同事：
大家早上好!
20xx年，是我就任黨校酒店副總經理的第一年，也是新黨校酒店經營發(fā)展的第一年。雖說僅僅xx個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在黨校領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力酒店品位的提升。通過全酒店員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店從xx月xx號試營業(yè)，經營業(yè)績穩(wěn)步上升。
在黨校領導的帶領下，黨校酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)xx個多月，從籌備到開業(yè)，經歷了風風雨雨，酒店人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業(yè)內同行、社會各界人士的認可。 酒店經營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進酒店持續(xù)長遠的健康發(fā)展，確保酒店利潤、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現(xiàn)在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。
一、基本完成酒店的籌備工作:
我自從20xx年x月xx日來到黨校酒店，首先制訂了黨校酒店工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業(yè)日程起到了突出的作用。
其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。
其三，與星級酒店接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感�，F(xiàn)在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規(guī)模的接待任務。
二、狠抓培訓和經營舉措:
1、人員管理制度化:
從xx月下旬開始，我們酒店結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。企業(yè)要發(fā)展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓。
2、抓經營，顯成效:
xx月xx號以后，我們酒店積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使黨校酒店提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，酒店入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排，重視細節(jié)的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們黨校酒店發(fā)展做出了應有的貢獻。
3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用“五常法”:
眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校酒店廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛護財產、節(jié)約降耗:
酒店設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是酒店人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹形象，抓思想:
強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了酒店下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表酒店等形象工程，員工很好的落實貫徹酒店思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到酒店部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才:
酒店在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次，組織集中學習2余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問題：
�。�1）信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強;
�。�2）上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化;
（3）員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
�。�4）工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
�。�5）突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、我的工作體會：
1、需要盡快提高綜合競爭力：
20xx年，xx市新增的酒店有xx快捷酒店、xx快捷酒店、xx商務酒店，xx商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革，規(guī)范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化：
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以黨校為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證酒店規(guī)范、健康發(fā)展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高酒店效益。
3、搞好后勤服務解決員工后顧之憂：
堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到酒店對員工的關心和重視。酒店經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。
四、20xx年度工作計劃：
1、根據酒店工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店績效考核辦法。
在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強酒店的日常經營管理，為酒店發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。
2、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成黨校下達的各項任務，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場。
3、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。
閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達黨校有關指示、文件、通知，協(xié)調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
4、健全各項財務報表制度。
閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。檢查分析每月營業(yè)情況。監(jiān)督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。
5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門。
6、加強酒店的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作。
7、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待貴賓。
8、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度的凝聚力。
最后，再次感謝黨校領導和各位同事給予我工作的支持，酒店也將始終遵循黨校為核心的價值理念。在校長的領導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風，繼續(xù)保持數月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好黨校酒店，充分發(fā)揮酒店對外宣傳窗口和內部服務作用。逐步在全市各提升價值。為黨校酒店的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。
謝謝大家!
酒店總經理述職報告 篇2
董事局各位董事：
我們走過了勤奮耕耘的20xx年，經過我們的不斷摸索，不斷進步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，同舟共濟，始終秉承集團“三十二字”核心價值理念，以爭創(chuàng)一流為目標，以良好的聲譽和優(yōu)質的服務贏得了廣泛的贊譽，帶動了xx縣城整個酒店業(yè)的發(fā)展�；仡�20xx年以來酒店的各項工作，既取得了一定成績，也還存在許多不足，現(xiàn)將20xx年度酒店的各項工作匯報如下，請各位董事局領導給予審議：
一、20xx年度考核指標完成情況（略）
二、工作措施及存在的問題
一）經營上想方設法，力求提高營業(yè)收入：
我們酒店20xx年實現(xiàn)的經營收入與去年相比增加(略去)萬元，增長百分比為(略去)；盈余與去年相比減虧(略去)萬元，減虧百分比為(略去)％。各部門為更好的完成經營指標，想法設法提高經營收入：
房務部在房間價格上未做調整，但對提高服務質量上下功夫、讓服務說話。經市場調查，本店85客人都屬本地人，散客只占15，怎樣讓本地客人覺得只有xx是唯一的選擇，這就需要在服務上狠下功夫且必須抓住新老顧客的心理。房務部及時推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率；同時還建立了客戶檔案，熟悉老客戶的個性、喜好、特點，并實施個性化服務，使客人感覺到人性化服務的備受尊重；時刻為客人著想、為客人提供方便，根據四季情況更換房間內銷售物品，房間內配小型有償物品，如海飛絲、小袋洗衣粉等，既方便了客人，也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房務部的營業(yè)收入超出20xx年的(略去)萬元,增加了(略去)個點。
餐飲部為開拓經營市場擴大經營收入，積極研發(fā)新菜式、開發(fā)特色菜，廚務部還增設了流動灶，制定了一個月至少推出1-2個新菜的硬指標，且多次展開市場調查，作出經營分析，開設多種增收項目：如與房務部相互配合制定套餐菜牌到每個房間，引導客人消費；在6、7月份淡季內，對宴席價格進行調查，及時推出特價宴席，擴大了客源；8、9月份適時推出升學宴；圣誕節(jié)，精心準備了自助大餐，獲得xx縣社會人士的大大贊賞，食品收入比去年增加(略去)萬元。同時，還特別注重與客人的溝通，對不同的客人做到不同的消費建議，端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費提供別具一格的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費時刻都能感覺到酒店盡心服務的溫馨與滿足，從而吸引新客戶、留住老客戶。
娛樂部在硬件設施條件有限的情況下，改變經營模式，KTV包廂以最低消費來吸引消費者，實行微利多銷以達到增加人氣、帶動其他消費的目的；針對夜總會大廳在本縣是獨一無二的場所，制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場旺季提高包場費，對淡季、日場降低包場費的方式，全年共接待包場(略去)次，盡管娛樂部20xx年收入指標未能完成，但保證了盈余指標的完成。
二）、管理上狠下功夫，努力完成各項工作任務：
20xx年里各部門在經營上取得的成績，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店順利完成任務，從而達到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務人員的服務質量，贏得客人好評：
1、努力完成集團下達的工作任務：
A、對酒店與董事局簽定的“20xx年目標管理責任書”中所規(guī)定的各項任務指標進行任務分解，責任到各經營部門和后臺部門，其目的在于增加部門的責任感，各部門負責人與酒店簽定了“目標管理責任書”；
B、20xx年酒店多方籌措資金，于7月份對后棟客房進行了裝修，并于9月份正式對外營業(yè)，經過精心考慮市場需求，對后棟客房定位為行政樓層，并且成為首家具有商務樓層、普通樓層、行政樓層的星級酒店，充分滿足了賓客的需求，得到市場認可；
C、20xx年4月將四樓桑拿休閑整體對外招租，于5月進行整體裝修，并于7月正式對外營業(yè)，酒店配套服務齊全，而且增加了酒店經營收入；
D、酒店于年初向市團委申報了“市青年文明號”，經xx團縣委、懷化團市委多次檢查，被評為“市青年文明號”，市青年文明號的評定，將更好的樹立xx酒店的社會形象，展現(xiàn)青年員工的精神風貌；
E、酒店管理層根據當地賓館業(yè)快速發(fā)展和無高星級酒店的現(xiàn)狀，把爭創(chuàng)三星級飯店列入了重要議事日程。酒店于10月份向市旅游局申報了三星級賓館，12月20日，市旅游局星評小組對酒店進行了三星級評定初審，市旅游局星評小組認為該酒店在懷化縣級酒店行業(yè)屬一流品牌酒店，初查結果符合三星級酒店標準，市旅游局已在元月15日上報省旅游局審批，屆時，xx酒店將成為懷化市縣級唯一一家三星級賓館。
2、完善管理：06年先后出臺了人事工作流程、財務工作流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料
保密制度、鑰匙管理制度及部門負責人離任內部審計制度等，以做到規(guī)范化、程序化。
3、強化員工技能培訓，提高員工服務質量：
服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，一年以來，酒店始終將培訓工作作為重點來抓，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識，每月召開2次全員學習會，學習集團制度政策、酒店業(yè)務技能、商務禮儀、禮節(jié)、禮貌，貫徹酒店意識、思想道德意識，為員工能更好的服務于酒店、服務于社會打下了很好的基礎，對各項服務技能、公共禮儀等進行了強化培訓，并將培訓內容組織考核，作為年底工資晉級的依據；同時為了提升酒店品牌，提高員工外在形象，酒店邀請了美容專業(yè)老師對酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧，并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗；20xx年廚師長郭小明代表酒店參加“國際烹飪大師”比賽，獲取了“國際烹飪大師”的榮譽稱號，為集團、酒店爭得了榮譽。
加強對員工的培訓，提高了整體服務質量，20__年先后接待了(略去)余次大型會議，接待了省、市、縣各級領導100余人，得到了省、市、縣各級領導的一致好評；
4、在節(jié)能降耗、控制費用上下功夫：在繼續(xù)實施去年節(jié)能措施、減低費用的基礎上，酒店在06年依舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的控制費用，增加利潤額：
A、為了達到環(huán)保、節(jié)約的目的，結合酒店實際，對客房房間一次用品進行了調整，取消9項，調整2項，這一措施每年可節(jié)約費用(略去)萬元左右；并推出“環(huán)保綠葉”減少了布草洗滌次數，從而洗滌費比去年節(jié)約(略去)萬元；
B、各部門制定成本管理辦法、節(jié)能降耗操作流程等等，努力提高員工的節(jié)能意識，各方面采取節(jié)約費用、控制成本的措施，一點一滴的為酒店節(jié)約成本：如酒店的中央空調打井及管道鋪設工程開展時，動力部員工為使酒店降低成本開支，在寒風中的淤泥里挖出了原井水廢棄不用電纜和鋼管實行再利用，為酒店節(jié)約資金8000余元；06年圣誕節(jié)自編自演的一臺晚會節(jié)約費用約為1萬元左右。
C、嚴格執(zhí)行“三定”、“三費”控制標準，20__年定編168人，比05年減少34人，并且在實際操作中對人力資源進行整合，使得全年平均實際在崗人數在160人左右，使得人力成本比去年節(jié)約(略去)萬元；辦公用品定量定額分解到部門、電話費定額到部門，且部門負責人為責任人，差旅費嚴格實行一事一差、逐級審核，從而使辦公費比去年減少(略去)萬元、差旅費減少(略去)萬元；
三）、堅持做好“以人為本”，關心酒店員工生活：
酒店的服務質量好壞關鍵在于員工，除了平時對其進行必要的培訓之外，關心好員工的生活，也是酒店的重要任務。xx集團的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”，一年來酒店領導想方設法關心、豐富員工生活，讓每位員工快樂的生活、快樂的工作：
1、在20xx年里，酒店在后勤保障上進行了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著手，在吃和住上狠下工夫，滿足了不同員工的要求。
2、定期召開民主生活會，廣泛聽取員工的意見，并現(xiàn)場解答，定期落實，設立了總經理信箱，時刻接受員工的評議和監(jiān)督，對于好的建議、意見立即采納并予以獎勵；
3、積極參加并舉辦各類活動，豐富員工業(yè)余生活。酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活、團組織活動，并組織酒店員工積極參加市、縣以及集團公司組織的各項活動，營造積極向上的工作氛圍，多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動，在員工宿舍有限的環(huán)境下，讓員工捐贈書刊，建立員工閱覽室來豐富員工的業(yè)余文化生活，陶冶員工情操、增加團隊凝聚力，在集團14周年司慶活動里，xx酒店積極組織員工參加各項活動，酒店組織的游泳隊獲得了團體第一名，增強了酒店員工的凝聚力。
4、落實公司的“人本”管理理念，對于員工工作、學習、生活中的困難盡力、盡快解決，對員工及員工家人生病等情況均親自帶隊前往探視，以示酒店對員工的關懷和安慰，將公司的“人本”管理落到實處，從而讓員工以店為家，有了主人翁的意識，20__年員工隊伍穩(wěn)定，流動率從去年的30降低到5。
四）、工作中所存在的問題
1、費用管理還需更加嚴格控制，還需制定出更細化的實施方案；
2、酒店員工服務素質、接待水平仍需不斷提高；
3、對安全防范還需加大力度，消除一切不安全隱患；
4、對集團各項制度程序理解、執(zhí)行不夠，還需加強學習、增加領悟力；
三、工作體會
從xx酒店籌備、改擴建到開張營業(yè)二年以來，我既感到壓力又感到欣慰，因為它包含著集團領導的關心支持，又有員工們的共同努力；同時使我對企業(yè)進一步了解，也得到了更多的學習機會和施展才華的機會，培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到：做好現(xiàn)代企業(yè)必須具備較強的管理能力、融資能力、對市場正確的判斷能力。xx酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間，只有在集團的正確領導、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。
四、20xx年度工作設想
在新的一年里，我打算做好以下幾方面工作：
1、計劃20xx年完成收入(略去)萬元，盈余(略去)萬元（比去年減虧(略去)）。
2、上旬三星級掛牌并申報省青年文明號，樹立酒店外部形象，贏得更多市場；
3、改造xx店的7、8樓，將普通樓層改造為“休閑”樓層，使___店更具競爭力；
4、籌措資金，在07年開辟會同縣級連鎖酒店，使酒店收入有一個新的增長點；
5、對酒店各部門人力資源合理整合達到“瘦身”目的，從06年的168人減編到158人以下，從而節(jié)約人力成本，提高工作效率；
6、要將“人本”管理做得更細致化，真正體現(xiàn)集團“以人為本”的宗旨，去關心、愛護員工，在綜合樓完工后，全面改變員工辦公、倉庫、食堂環(huán)境，建立員工活動室；
7、加強對員工進行各方面的業(yè)務技能實操培訓，使員工在酒店學到更多知識，成為有用人才；使___酒店在服務、接待水平上更上一個臺階；
8、進一步控制各項費用，做出行之有效的實施細則，使07年各項管理費用進一步減少；繼續(xù)加強節(jié)能降耗，更好的降低經營成本、管理成本，為酒店創(chuàng)造更多利益；
在新的一年里，xx酒店將繼往開來，再接再厲，在集團的正確領導下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團各項工作任務，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標，把xx酒店這一品牌做大、做強！相信沒有最好，只有更好！
酒店總經理述職報告 篇3
董事局各位董事：
20xx年，是我就任xxxxxx酒店總經理的第二年，也是xx_酒店連鎖經營發(fā)展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執(zhí)全委會成員在集團董事局的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷創(chuàng)新營銷方式，進一步提高服務質量，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過全體xx_酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經營業(yè)績穩(wěn)步上升，連鎖發(fā)展擴張戰(zhàn)略穩(wěn)步推進。在各位董事的領導下，xx_酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)三個多月，在20xx年2月7日隆重推出了xx_第一家產權式酒店—湖天一精神得到了董事長及各位董事的肯定和業(yè)內同行、社會各界人士的好評。
酒店經營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以xx_集團“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進xx_酒店持續(xù)長遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現(xiàn)在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。
一、20xx年度考核指標完成情況
20xx年度酒店營業(yè)收入計劃為(略去)萬元，實現(xiàn)營業(yè)收入(略去)萬元，完成比例(略去)，但由于應收帳款等因素的影響�？己耸杖胪瓿杀壤秊�(略去)，考核盈余完成比例為(略去)。
二、工作措施及存在的問題
1、抓管理，樹形象;
20xx年xx_酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開源節(jié)流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被xx_市環(huán)保局評為“綠色賓館”、被衛(wèi)生局評為“食品衛(wèi)生A級管理單位”、被xx_市工商局評為“消費者信得過單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。
2、抓發(fā)展，強品牌;
xx_大酒店根據集團制訂的“依托房地產主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略，在強抓管理的同時，不斷推進連鎖發(fā)展。通過努力，xx_首家產權式酒店——湖天一20xx月12月7日隆重開業(yè)。在湖天一色店籌備過程中，酒店人根據董事局及董事長的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開業(yè)以后得到了社會各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開業(yè)，在xx_酒店連鎖發(fā)展道路上有著里程碑式的意義，創(chuàng)造了xx_酒店業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經營，顯成效;
餐飲部全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元，完成率為(略去)。酒店的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力，在保留優(yōu)質菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。在15年的圣誕平安、狂歡夜活動中實現(xiàn)售票收入(略去)萬元，比20xx年的(略去)萬元,增加了(略去)萬元,達到了預期的目的。
房務部全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元，完成年計劃的(略去)，湖天一 活動中心全年計劃營業(yè)收入(略去)萬元，實際完成營業(yè)收入(略去)萬元，完成年計劃的(略去)。對迪美實行改制，由員工承包經營。根據市場規(guī)律，經酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進行轉讓，這兩個部門從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點，利于酒店的經營管理。
4、抓維護，降能耗;
世紀店已開業(yè)運營四年，設施設備的最佳運營階段已經過去，進入了設備維修階段。15年我們對中央空調主機、管路、空調末端進行設備維護、節(jié)能降耗，15年水電費為(略去)萬元，比05年的(略去)萬元節(jié)約(略去)萬元，這是非常難得的。
5、做“三定”，控“三費”;
年初，根據董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。15年定編207人，年末實際在崗人數為187人，比定編少20人。通過定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執(zhí)行。對各部門低值易耗品、辦公用品的領用嚴格按定額標準領用，定期召開成本分析會，對經營和管理成本進行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序;
06年的安全保衛(wèi)工作是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛(wèi)工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作。
7、抓培訓、備人才;
酒店在連鎖發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓，實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。全年外派員工外出學習20余人次，組織集中學習40余次，外請教師培訓3次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與管理能力。
8、存在的問題：
�、�、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強;
�、�、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化;
�、�、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
⑷、工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
�、�、突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
酒店總經理述職報告 篇4
尊敬的領導：
您好!
20xx年，做為酒店執(zhí)行總經理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設施，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面�，F(xiàn)將一年來工作情況報告如下：
一、所做的主要工作
(一)、在主業(yè)經營方面：
1、主營銷售收入方面，按權責制計算實現(xiàn)X個月經營收入近X萬元，因屬新店經營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經營。
2、由于不直管財務，對于實現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務部具體向總經理做專項回報。
(二)、在內部管理方面的好與壞：
1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。
績效考核，每月進行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善，促使管理層關注業(yè)績。
2、組織開展員工技能比賽，提高員工素質。為了提高員工綜合素質與服務水平，年中著手制定服務技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在20xx年能組隊參加隴南市星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。
3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在20xx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。
4、繼續(xù)完善服務功能與項目：在失敗中總結教訓，前后X次引進足浴理療項目，但是現(xiàn)在始終存在著經營與管理上的不足，在20xx年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據星級飯店管理規(guī)定，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具體，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。
6、做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。
全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數萬元、手機x余部及其它大小近x件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務實經營管理，注重品牌形象建設。在行業(yè)組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與不足
(一)酒店經營管理方面：
1、由于酒店在20xx年進入社會，投向市場，初期經營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。
2、自己對內部管理的放松，導致日常服務細節(jié)問題經常出現(xiàn)，除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3、因餐飲承包經營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務和酒店品牌形象建設。
4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實際管理工作尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、20xx年任職想法
1、餐飲自主經營：由于餐飲引進承包經營，通過近一年的運行，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在20xx年出現(xiàn)了經營管理上的問題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此20xx年應該加強雙方的溝通，將餐廳經營管理真正納入酒店管理范疇內，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質量提高、菜品推陳出新、價格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、建設和服務質量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。
2、關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經運行近一年以上，已經穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來，體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關注。對客房餐飲設施進行改造，具體計劃：
(1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的，以期成為新的盈利點。
(2)八樓客房投資X萬元，對X間豪華標準間內增設商用x臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務間，改造后收入將由原來的月均萬元提高到萬元，投資成本預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。
述職人：x
20xx年x月x日
酒店總經理述職報告 篇5
您好！
回顧在過去的一年里，工作每天都是忙忙碌碌，但在忙忙碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。
先說說我本人得到了什么吧，在這一年里深深的讓我感觸到一個人的人品重要性，踏踏實實工作，實實在在做人的道理。讓我從中得到和看到很多開心的事和人，我想用我的踏實和實在去帶動和影響身邊更多的人和事。
再說說工作方面，在這一年之中，在精明的領導帶領下，我們是一步一個腳印走下來，從不規(guī)范到規(guī)范，從衛(wèi)生區(qū)域不明確到責任分明到個人，從人員定崗、定位、定時的工作，再從我們原本的被動服務到目前的主動服務意識提高，從我們餐具的亂堆亂放到目前的規(guī)范五常管理，再從這一年中大小案例事件的發(fā)生，讓我們更清楚的認識到凡事都不可以“掉以輕心”，事無大小，都要以“無當有”的眼光和態(tài)度去看待問題的嚴重性和重要性。
但在這一年之中，工作還是有很多不足和不到位之處，希望在新的20xx年里能把不足之處填補到足，把各項工作都能更完善的操作和實施下去，使我們的工作開展更加順利，從中不斷有更好的工作創(chuàng)新收獲。
比如人員的穩(wěn)定性不夠，只有穩(wěn)定的人員才能有穩(wěn)定的發(fā)展，才能給公司企業(yè)創(chuàng)造好效益，員工才是酒店財富的來源，在這方面我們可能缺少太多認識，對員工的關心不夠，沒有關心到實處。也許是公司的觀點和理念，做為中層管理和基層管理人員，我們沒有傳達到位或是傳達的不正確，如宿舍環(huán)境衛(wèi)生、安全方面、作息時間、工作壓力和負擔、工資福利的吸引力、價值體現(xiàn)不明顯、個人平臺展現(xiàn)機會等，在這方面我們還需努力。
酒店日耗品的節(jié)約成本應再降低，應定區(qū)、定人、定時、定量管理和領取，只有控制能源不浪費，才能更好的提高利潤創(chuàng)收。
作為“五常管理”，目前操作的還不是很完善，有很多不到之處，如餐具推洗方面不規(guī)范、不到位，布草領取程序方式不妥，酒水寄存及管理不完善，出菜肴速度慢需調整；《員工守則》細則不夠明細和明確；離職程序太過復雜化，有些復雜和亂；員工晉級方面要以簡單化和明了化，更好地接受。
最后說道，目前，公司已獲得“國家四葉級綠色飯店”的榮譽稱號，作為“四葉級”稱號象征著原生態(tài)、無污染，注重健康飲食標志，面對全社會人而服務，作為公司一員，我感到自豪和驕傲。
企業(yè)在發(fā)展，人也要不停地學習，需要進步，在發(fā)展中逐步完善自我，在20xx年的基礎上逐步完善，更好服務于賓客，要與時俱進，與公司同進步共發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造大的發(fā)展，更好的成績！
伴隨著xxxx大酒店20xx年終評優(yōu)表先大會激昴的音樂，我們懷著愉悅的心情，迎來的了新世紀又一個新年。在這里我首先代表董事會祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀！祝你們新春快樂，闔家歡樂，萬事如意！過去的一年是對xxxx大酒店發(fā)展具有重要及深遠意義的一年。經過20xx一年的運營，酒店初步對太康縣整體三產業(yè)市場及主要消費人群有了全面系統(tǒng)的了解及劃分，在酒店董事會的帶領下，在全體員工自動自發(fā)、盡職盡責做好本職崗位工作的基礎上，使酒店內部各項管理工作，接待能力水平初步得到了社會廣大賓客認可，確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當中龍頭標桿的位置。但是在經營創(chuàng)收方面由于受諸方面因素影響（先期市場定位不準確，新開業(yè)飯店競爭等），銷售收入和凈利潤指標均未能完成董事會下達的主要財務指標，經營情況不容樂觀。
20xx年是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，壓力與動力同在。我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待有于進一步匯聚。20xx年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會館三大營業(yè)點為重點，輔以各類會議室、宴會廳，多功能廳等配套設施，圍繞著實行績效考核制度，加強營銷宣傳，強化靚點服務，提高菜品出品質量，重視各類婚慶宴包桌，強化節(jié)能降耗，控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
此致
敬禮！
述職人：xxx
20xx年x月x日
酒店總經理述職報告 篇6
20xx年11月19號是我進公司的時間，在我進公司這3年多的日子里，我看到了很多東西，也學會了很多東西。20xx年董事會把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經理助理，這說明了董事會對我個人的信任與支持，本人非常感謝董事會對我的信任。去年一年在上級公司領導、同仁的幫助和關心下，我逐漸適應了新的工作崗位。
一、作為公司經理，我在20xx年完成了以下工作：
1、配合公司經理制訂好公司的經營目標、經營計劃，分解到各部門并組織實施；
2、制訂并落實好公司的各項規(guī)章制度；
3、合理設置本公司的組織機構；積極踐行總公司經營理念，創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境，培養(yǎng)員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力；
4、配合總經理處理好各部門相互之間的事務矛盾和問題；
5、把握好公司的各項經營費用支出，努力提高公司的經濟效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎上，配合經理對外融資將近500萬元，替公司排憂解難；
6、在處理對外債務關系時，積極組織協(xié)調溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象；
7、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領其他員工做了大量細致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務部門的過度工作中，積極向各相關職能部門進行解釋溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順利過度。
二、自身不足與今后工作打算
盡管在公司領導和同仁的幫助下我很快適應了新崗位的工作，但是仍然存在著不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風，在實際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進。針對這項不足，下一步要多向公司領導學習，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，根據工作中存在的不足，積極向領導、同仁學習，不斷改進工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進公司健康長遠的發(fā)展
三、20xx年是挑戰(zhàn)機遇的一年，在這一年中本人將及時調整思想，更新觀念，適應企業(yè)經營管理的需要。
1。找準自己的位子、當好上級配角、我作為事業(yè)部的總經理助理，嚴格依照董事會的授權與經營管理范圍，帶領手下隊伍圍繞總公司下達的年度工作計劃指標和企業(yè)發(fā)展的實際需要，堅持以人為本，以市場為導向，以規(guī)章為支撐，建立健全規(guī)章制度與賞罰機制，并千方百計開動腦筋，拓展經營規(guī)模，完善服務，展開卓有成效的經營管理工作。
2、務實創(chuàng)新，科學規(guī)劃，采取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。
3、加強自身建設，本著以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會負責任的積極態(tài)度，矢志不渝加強自身素質建設，積極學習，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務我堅持做到大事講原則，小事講風格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。
4、積極協(xié)調與政府各職能部門的關系
配合客管處對我公司出租車車輛的增標工作，保質保量的完成客管處對我公司的車輛增標任務。
在接管出租車事業(yè)二部工作中，積極協(xié)調與相關上級部門、工商稅務部門的關系，使公司處于一個良好的發(fā)展環(huán)境，為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎。
展望未來，本人當盡心盡職勤勉工作，為公司20xx年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領導、同仁批評指正。
酒店總經理述職報告 篇7
尊敬的領導、各位同事：
大家早上好!
20xx年，是我就任xx酒店總經理的第一年，也是新xx酒店經營發(fā)展的第一年。雖說僅僅xx個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在xx領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力酒店品位的提升。通過全酒店員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店從xx月xx號試營業(yè)，經營業(yè)績穩(wěn)步上升。
在xx領導的帶領下，xx酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)xx個多月，從籌備到開業(yè)，經歷了風風雨雨，酒店人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業(yè)內同行、社會各界人士的認可。酒店經營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進酒店持續(xù)長遠的健康發(fā)展，確保酒店利潤、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現(xiàn)在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。
一、基本完成酒店的籌備工作
我自來到xx酒店，首先制訂了xx酒店工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業(yè)日程起到了突出的作用。
其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。
其三，與星級酒店接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感�，F(xiàn)在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規(guī)模的接待任務。
二、狠抓培訓和經營舉措
1、人員管理制度化：
從xx月下旬開始，我們酒店結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了“創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。企業(yè)要發(fā)展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓。
2、抓經營，顯成效：
xx月xx號以后，我們酒店積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在xx日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使xx酒店提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，酒店入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，采用提前安排，重視細節(jié)的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們xx酒店發(fā)展做出了應有的貢獻。
3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用“五常法”:
眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。xx酒店廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛護財產、節(jié)約降耗：
酒店設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是酒店人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹形象，抓思想：
強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了酒店下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表酒店等形象工程，員工很好的落實貫徹酒店思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風格，廚師xxx拾到5元現(xiàn)金和數張銀行卡及身份證，xxx拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到酒店部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到xx日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才：
酒店在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在xx結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次，組織集中學習2余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問題：
(1)信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強;
(2)上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化;
(3)員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
(4)工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
(5)突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、我的工作體會
1、需要盡快提高綜合競爭力：
20xx年，xx市新增的酒店有xx快捷酒店、xx快捷酒店、xx商務酒店，xx商務酒店這些大型酒店將對xx酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革，規(guī)范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化：
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以xx為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證酒店規(guī)范、健康發(fā)展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高酒店效益。
3、搞好后勤服務解決員工后顧之憂：
堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到酒店對員工的關心和重視。酒店經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。
四、20xx年度工作計劃
1、根據酒店工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店績效考核辦法。
在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強酒店的日常經營管理，為酒店發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。
2、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成xx下達的各項任務，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場。
3、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。
閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達xx有關指示、文件、通知，協(xié)調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
4、健全各項財務報表制度。
閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。檢查分析每月營業(yè)情況。監(jiān)督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。
5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門。
6、加強酒店的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作。
7、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待貴賓。
8、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度的凝聚力。
最后，再次感謝xx領導和各位同事給予我工作的支持，酒店也將始終遵循xx為核心的價值理念。在校長的領導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風，繼續(xù)保持數月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好xx酒店，充分發(fā)揮酒店對外宣傳窗口和內部服務作用。逐步在全市各提升價值。為xx酒店的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。
謝謝大家!
述職人：xxx
20xx年x月x日
酒店總經理述職報告 篇8
尊敬的領導、各位同事：
大家好!
20xx年，是我就任x賓館總經理的第一年，也是新x賓館經營發(fā)展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在x領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持[以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳"的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從x月x號試營業(yè)，經營業(yè)績穩(wěn)步上升。在x領導的帶領下，x賓館人連續(xù)奮戰(zhàn)x個多月，從籌備到開業(yè)，經歷了風風雨雨，賓館人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業(yè)內同行、社會各界人士的認可。
賓館經營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以[用心營造、至高致遠"的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強化市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進賓館持續(xù)長遠的健康發(fā)展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作�，F(xiàn)在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。
一、基本完成賓館的籌備工作
我自從20xx年8月13日來到x賓館，首先制訂了x賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業(yè)日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺，使員工感受到了親切感、溫馨感�，F(xiàn)在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規(guī)模的接待任務。
二、狠抓培訓和經營舉措
1、人員管理制度化
從8月下旬開始，我們賓館結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了[有情、制度無情、管理無情"的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的認識。企業(yè)要發(fā)展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和制度和培訓。
2、抓經營，顯成效;
1月18號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使x賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲奔影嗉擁悖采用提前安排，重視細節(jié)的工作方式，接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發(fā)揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們x賓館發(fā)展做出了應有的貢獻。
3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用[五常法"
眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。x賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用五常法管理模式，即[常整頓、常檢查、常、常組織、常計劃"。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛護財產、節(jié)約降耗;
賓館設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經制訂了一年兩次保養(yǎng)詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是賓館人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹形象，抓思想
強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才;
賓館在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次，組織集中學習2余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問題：
�、�、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強;
�、�、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化;
�、�、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
�、�、工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
�、�、突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、我的工作體會
1、需要盡快提高綜合競爭力;
20xx年，濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商務酒店，銀座商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運變革，規(guī)范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化;
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承以x為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證賓館規(guī)范、健康發(fā)展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高賓館效益。
3、搞好后勤服務解決員工后顧之憂;
堅持[以人為本、以誠待人"的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視。賓館經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。
四、20xx年度
1、根據賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績效考核，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強賓館的日常經營管理，為賓館發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個賓館的服務質量和員工素質。
2、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成x下達的各項任務，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場。
3、建立、健全賓館的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行和講評。傳達x有關指示、文件、，協(xié)調各部門之間的關系，使賓館有一個高效率的工作系統(tǒng)。
4、健全各項財務報表制度，閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。檢查分析每月營業(yè)情況。監(jiān)督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。
5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門。
6、加強賓館的安全管理工作和維修保養(yǎng)工作。
7、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的賓館形象，并代表賓館接待貴賓。
8、以身作則，關心員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力。
最后，再次感謝x領導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循x為核心的價值理念。在校長的領導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和頑強作風，繼續(xù)保持數月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好x賓館，充分發(fā)揮賓館對外宣傳窗口和內部服務作用。逐步在全市各提升價值。為x賓館的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強而勤奮努力的工作。
述職人：x
20xx年x月x日
酒店總經理述職報告 篇9
回顧在過去的一年里，工作每天都是忙忙碌碌，但在忙忙碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。
先說說我本人得到了什么吧，在這一年里深深的讓我感觸到一個人的人品重要性，踏踏實實工作，實實在在做人的道理。讓我從中得到和看到很多開心的事和人，我想用我的踏實和實在去帶動和影響身邊更多的人和事。
再說說工作方面，在這一年之中，在精明的領導帶領下，我們是一步一個腳印走下來，從不規(guī)范到規(guī)范，從衛(wèi)生區(qū)域不明確到責任分明到個人，從人員定崗、定位、定時的工作，再從我們原本的被動服務到目前的主動服務意識提高，從我們餐具的亂堆亂放到目前的規(guī)范五常管理，再從這一年中大小案例事件的發(fā)生，讓我們更清楚的認識到凡事都不可以“掉以輕心”，事無大小，都要以“無當有”的眼光和態(tài)度去看待問題的'嚴重性和重要性。
但在這一年之中，工作還是有很多不足和不到位之處，希望在新的20xx年里能把不足之處填補到足，把各項工作都能更完善的操作和實施下去，使我們的工作開展更加順利，從中不斷有更好的工作創(chuàng)新收獲。
比如人員的穩(wěn)定性不夠，只有穩(wěn)定的人員才能有穩(wěn)定的發(fā)展，才能給公司企業(yè)創(chuàng)造好效益，員工才是酒店財富的來源，在這方面我們可能缺少太多認識，對員工的關心不夠，沒有關心到實處。也許是公司的觀點和理念，做為中層管理和基層管理人員，我們沒有傳達到位或是傳達的不正確，如宿舍環(huán)境衛(wèi)生、安全方面、作息時間、工作壓力和負擔、工資福利的吸引力、價值體現(xiàn)不明顯 、個人平臺展現(xiàn)機會等，在這方面我們還需努力。
酒店日耗品的節(jié)約成本應再降低，應定區(qū)、定人、定時、定量管理和領取，只有控制能源不浪費，才能更好的提高利潤創(chuàng)收。
作為“五常管理”，目前操作的還不是很完善，有很多不到之處，如餐具推洗方面不規(guī)范、不到位，布草領取程序方式不妥，酒水寄存及管理不完善，出菜肴速度慢需調整；《員工守則》細則不夠明細和明確；離職程序太過復雜化，有些復雜和亂；員工晉級方面要以簡單化和明了化，更好地接受。
最后說道，目前，公司已獲得“國家四葉級綠色飯店”的榮譽稱號，作為“四葉級”稱號象征著原生態(tài)、無污染，注重健康飲食標志，面對全社會人而服務，作為公司一員，我感到自豪和驕傲。
企業(yè)在發(fā)展，人也要不停地學習，需要進步，在發(fā)展中逐步完善自我，在20xx年的基礎上逐步完善，更好服務于賓客，要與時俱進，與公司同進步共發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造大的發(fā)展，更好的成績！
酒店總經理年終述職報告范文2伴隨著宏泰國際大酒店20xx年終評優(yōu)表先大會激昴的音樂，我們懷著愉悅的心情，迎來的了新世紀又一個新年。在這里我首先代表董事會祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀！祝你們新春快樂，闔家歡樂，萬事如意！過去的一年是對宏泰國際大酒店發(fā)展具有重要及深遠意義的一年。經過20xx一年的運營，酒店初步對太康縣整體三產業(yè)市場及主要消費人群有了全面系統(tǒng)的了解及劃分，在酒店董事會的帶領下，在全體員工自動自發(fā)、盡職盡責做好本職崗位工作的基礎上，使酒店內部各項管理工作，接待能力水平初步得到了社會廣大賓客認可，確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當中龍頭標桿的位置。但是在經營創(chuàng)收方面由于受諸方面因素影響（先期市場定位不準確，新開業(yè)飯店競爭等），銷售收入和凈利潤指標均未能完成董事會下達的主要財務指標，經營情況不容樂觀。
同志們，20xx年是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，壓力與動力同在。我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待有于進一步匯聚。20xx年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會館三大營業(yè)點為重點，輔以各類會議室、宴會廳，多功能廳等配套設施，圍繞著實行績效考核制度，加強營銷宣傳，強化靚點服務，提高菜品出品質量，重視各類婚慶宴包桌，強化節(jié)能降耗，控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
20xx年酒店所做的主要工作有以下幾個方面：
1、建立規(guī)范工作系統(tǒng)：為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
2、內挖潛力，外拓客源：20xx年推行全員營銷模式，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷當中有服務，服務當中有營銷。在日常工作當中利用酒店一流各項服務設施，一切對客接觸的服務時機，主動介紹酒店各類經營項目。
3、強化持續(xù)推行績效考核管理：20xx年是宏泰戰(zhàn)略發(fā)展的一年，為此酒店董事會根據20xx全年經營狀況，適時的、科學的提出了20xx年全年1850萬元的經營收入總目標。針對董事會制定的全年目標經營總指標，要求酒店各部門切實制定出科學、合理、可執(zhí)行性工作計劃。每月每季度召開上月/季度工作總結會，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，做到事前計劃，事中有控制，事后有總結。也以此作為對各部考核的依據。對各部門及班組年度總目標及月度分解目標跟蹤落實。
4、推進星評工作：我與酒店各部門負責人認真研究，制定方案，并組織檢查整改，確保一次性順利通過星級酒店評定性審核工作，力爭酒店于20xx年上半年被省評星委員會批準成為太康縣首家四星級酒店。
5、人才隊伍建設：由于太康縣外出年輕勞務輸出多，賓館一線員工流動性較高，形象素質好的服務員及管理人員引進招聘難，嚴重制約了酒店的服務質量提升和品牌形象建設，“以人為本，善待員工”一貫是宏泰國際大酒店遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。20xx年我們將組織開展員工技能比賽，及各類公共關系課培訓。全面提高員工整體綜合素質與服務水平。培訓有潛質的員工為后備管理梯隊，并大但使用，給全體員工提供一個學習，成長進步的平臺。
6、強化執(zhí)行能力：在這個經濟高速騰飛的時代，已經不是大魚吃小魚的時代，而是快魚吃慢魚的時代，企業(yè)的執(zhí)行力成為每個企業(yè)的核心競爭力，當一個企業(yè)在沒有戰(zhàn)略時，戰(zhàn)略決定成敗，一個企業(yè)有了戰(zhàn)略時，執(zhí)行力決定成敗。20xx年宏泰國際大酒店確定全年營業(yè)額總任務為1850萬元。在這個戰(zhàn)略目標指引下，強化中層以上管理人員的執(zhí)行力，我們要明白“員工不會做你需要和布置的事，只會做你檢查和獎勵的事，執(zhí)行力是檢查出來的”，以勞動紀律、日常質檢，工作任務反饋制度為切入點，把酒店的管理質量及執(zhí)行力提升上去。
7、品牌形象提升：品牌形象建設一直是酒店的核心工作，盡管20xx由于諸多方面問題使酒店的聲譽受到影響，但在行業(yè)內和領導的心目中對酒店的印象還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建設方面，增設餐飲點菜師、大堂副理，調整餐飲菜品特色，灌輸“意識管理”理念并想辦法引進形象素質好的服務員充實到餐廳和客房，以做好貴賓接待和日�？蛻舴⻊眨芽h政務接待和大企業(yè)集團內部接待重點做好的同時，側重團隊宴會；二是在硬件方面進行必要的設備設施維護改造，保持四星級標準和滿足接待需要，穩(wěn)定酒店政務接待和宴會接待第一品牌。
8、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，利用喜慶節(jié)假日組織豐富多彩的特色促銷活動，提高酒店知名度。
酒店總經理述職報告 篇10
董事局各位董事：
20xx年，是我就任xxxxxx酒店總經理的第二年，也是xxx酒店連鎖經營發(fā)展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執(zhí)全委會成員在集團董事局的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷創(chuàng)新營銷方式，進一步提高服務質量，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過全體xxx酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經營業(yè)績穩(wěn)步上升，連鎖發(fā)展擴張戰(zhàn)略穩(wěn)步推進。在各位董事的領導下，xxx酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)三個多月，在20xx年12月7日隆重推出了xxx第一家產權式酒店xxx酒店，這是xxx酒店連鎖發(fā)展戰(zhàn)略上重要的一步。xxx酒店人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長及各位董事的肯定和業(yè)內同行、社會各界人士的好評。
酒店經營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以xxx集團“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進xxx酒店持續(xù)長遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的�，F(xiàn)在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。
一、20xx年度考核指標完成情況
20xx年度酒店營業(yè)收入計劃為（略去）萬元，實現(xiàn)營業(yè)收入（略去）萬元，完成比例（略去），但由于應收帳款等因素的影響�？己耸杖胪瓿杀壤秊椋匀ィ己擞嗤瓿杀壤秊椋匀ィ�。
二、措施及存在的問題
1、抓管理，樹形象；
20xx年xxx酒店以《董事局報告》為指針，嚴抓細管、開源節(jié)流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項。先后被xxx市環(huán)保局評為“綠色賓館”、被衛(wèi)生局評為“食品衛(wèi)生A級管理單位”、被xxx市工商局評為“消費者信得過單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會各界的一致好評，并按董事局報告要求完成分公司注冊。
2、抓發(fā)展，強品牌；
xxx大酒店根據集團制訂的“依托房地產主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略，在強抓管理的同時，不斷推進連鎖發(fā)展。通過努力，xxx首家產權式酒店xxx酒店于20xx月12月7日隆重開業(yè)。在湖天一色店籌備過程中，酒店人根據董事局及董事長的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開業(yè)以后得到了社會各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開業(yè)，在xxx酒店連鎖發(fā)展道路上有著里程碑式的意義，創(chuàng)造了xxx酒店業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經營，顯成效；
餐飲部全年計劃營業(yè)收入（略去）萬元，實際完成營業(yè)收入（略去）萬元，完成率為（略去）。酒店的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力，在保留優(yōu)質菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。在06年的圣誕平安、狂歡夜活動中實現(xiàn)售票收入（略去）萬元，比20xx年的（略去）萬元，增加了（略去）萬元，達到了預期的目的。
房務部全年計劃營業(yè)收入（略去）萬元，實際完成營業(yè)收入（略去）萬元，完成年計劃的（略去），xxx酒店以客房經營為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務功能，為連鎖發(fā)展經營創(chuàng)造經濟效益。
活動中心全年計劃營業(yè)收入（略去）萬元，實際完成營業(yè)收入（略去）萬元，完成年計劃的（略去）。對迪美實行改制，由員工承包經營。根據市場規(guī)律，經酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進行轉讓，這兩個部門從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點，利于酒店的經營管理。
4、抓維護，降能耗；
世紀店已開業(yè)運營四年，設施設備的最佳運營階段已經過去，進入了設備維修階段。06年我們對中央空調主機、管路、空調末端進行設備維護、節(jié)能降耗，06年水電費為（略去）萬元，比05年的（略去）萬元節(jié)約（略去）萬元，這是非常難得的。
5、做“三定”，控“三費”；
年初，根據董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。06年定編207人，年末實際在崗人數為187人，比定編少20人。通過定編，使各崗位量不斷飽和，效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進行落實執(zhí)行。對各部門低值易耗品、辦公用品的領用嚴格按定額標準領用，定期召開成本分析會，對經營和管理成本進行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序；
06年的安全保衛(wèi)是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛(wèi)。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運。
7、抓培訓、備人才；
酒店在連鎖發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規(guī)程。對在崗員工實行在崗培訓，實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。全年外派員工外出學習20余人次，組織集中學習40余次，外請教師培訓3次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與管理能力。
8、存在的問題：
�、�、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強；
⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優(yōu)化；
�、恰T工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高；
⑷、流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高；
�、�、突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、體會
1、需要盡快提高綜合競爭力；
20xx年，xxx即將新增的酒店有王府大酒店、康年大酒店、華天大酒店，這些大型連鎖酒店以及跨國酒店管理公司的進駐，xxx酒店業(yè)將面臨著一次新的變革，規(guī)范化、集團化發(fā)展才是我們在競爭中的立足之本，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。
2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化；
企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承集團的核心價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證企業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。
3、提高企業(yè)融資能力；
現(xiàn)階段酒店的連鎖發(fā)展對資金提出了更高的需求，如何擴大融資渠道、解決酒店連鎖發(fā)展所需資金問題是20xx年的重點。
4、搞好后勤服務解決員工后顧之憂；
堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工食堂的伙食，加強對宿舍的人性化管理，管好圖書室和小賣部。本著服務好員工的目的，為湖天店的員工送餐、用車接送上、下夜班的人員。以實際行動溫暖人心，讓員工感受到酒店領導對員工的關心和重視。酒店經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。
四、20xx年度計劃
1、根據集團公司工資、獎金、津貼管理制度，完善酒店績效考核辦法，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強酒店的日常經營管理，為酒店連鎖發(fā)展培養(yǎng)和儲備人才。
2、按照集團董事局下達的各項經濟指標，將任務分解到各個部門及負責人，并與工資、獎金掛鉤。20xx年計劃完成經營收入（略去）萬元，實現(xiàn)考核盈余（略去）萬元。
3、加強對連鎖發(fā)展的探索，制訂連鎖管理章程，形成連鎖經營模式。
4、增加新的經營增長點，按照資金就地平衡的原則，年后籌劃裝修會同店并在8月8日開業(yè)。
5、加強企業(yè)文化建設，竭盡全力完成董事局下達的各項任務，進一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場。
尊敬的董事長和各位董事，酒店將始終遵循集團企業(yè)文化和核心價值理念。在董事長和董事局的領導下，發(fā)揚精誠團結、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，繼續(xù)保持06年這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好世紀花園店和湖天一色店，充分發(fā)揮酒店作為集團對外宣傳窗口作用。依托主業(yè)辦好會同店，逐步在全市各區(qū)、縣設置連鎖分店。為xxx集團和xxx酒店快速平穩(wěn)發(fā)展，為酒店連鎖發(fā)展、做大、做強而勤奮努力的。
謝謝！
酒店總經理述職報告 篇11
20xx年11月19號是我進公司的時間，在我進公司這3年多的日子里，我看到了很多東西，也學會了很多東西。20xx年董事會把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經理助理，這說明了董事會對我個人的信任與支持，本人非常感謝董事會對我的信任。去年一年在上級公司領導、同仁的幫助和關心下，我逐漸適應了新的工作崗位。
一、作為公司經理助理，我在20xx年完成了以下工作：
1、配合公司經理制訂好公司的經營目標、經營計劃，分解到各部門并組織實施。
2、制訂并落實好公司的各項規(guī)章制度。
3、合理設置本公司的組織機構。積極踐行總公司經營理念，創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境，培養(yǎng)員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力。
4、配合總經理處理好各部門相互之間的事務矛盾和問題。
5、把握好公司的各項經營費用支出，努力提高公司的經濟效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎上，配合經理對外融資將近500萬元，替公司排憂解難。
6、在處理對外債務關系時，積極組織協(xié)調溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象。
7、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領其他員工做了大量細致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務部門的過度工作中，積極向各相關職能部門進行解釋溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順利過度。
二、自身不足與今后工作打算
盡管在公司領導和同仁的幫助下我很快適應了新崗位的工作，但是仍然存在著不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風，在實際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進。針對這項不足，下一步要多向公司領導學習，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，根據工作中存在的不足，積極向領導、同仁學習，不斷改進工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進公司健康長遠的發(fā)展
三、20xx年是挑戰(zhàn)機遇的一年，在這一年中本人將及時調整思想，更新觀念，適應企業(yè)經營管理的需要。
1、找準自己的位子、當好上級配角。我作為事業(yè)部的總經理助理，嚴格依照董事會的授權與經營管理范圍，帶領手下隊伍圍繞總公司下達的年度工作計劃指標和企業(yè)發(fā)展的實際需要，堅持以人為本，以市場為導向，以規(guī)章為支撐，建立健全規(guī)章制度與賞罰機制，并千方百計開動腦筋，拓展經營規(guī)模，完善服務，展開卓有成效的經營管理工作
2、務實創(chuàng)新，科學規(guī)劃。采取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。
3、加強自身建設。本著以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會負責任的積極態(tài)度，矢志不渝加強自身素質建設，積極學習，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務我堅持做到大事講原則，小事講風格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。
4、積極協(xié)調與政府各職能部門的關系。配合客管處對我公司出租車車輛的增標工作，保質保量的完成客管處對我公司的車輛增標任務。在接管出租車事業(yè)二部工作中，積極協(xié)調與相關上級部門、工商稅務部門的關系，使公司處于一個良好的發(fā)展環(huán)境，為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎。
5、在20xx年里本人對董事會的是：
1、事業(yè)部全年投訴率不超過1.5%。
2、安全事故率不超過2%。
3、營業(yè)外收入同比增長2%。
本人將在其位謀其政，承擔相應的風險責任，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的發(fā)展共同進退。
展望未來，本人當盡心盡職勤勉工作，為公司20xx年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領導、同仁批評指正。
酒店總經理述職報告 篇12
尊敬的領導：
您好！
20xx年是酒店行業(yè)競爭達到白熱化程度是一年，也是我店營銷最為艱難的一年，若干酒店開業(yè)，大小賓館飯店展開了激烈的客源爭奪戰(zhàn)、硬件設施和軟件服務比拼戰(zhàn)，銷售工作面臨前所未有的壓力。一年來，在店領導的指導下，在各部門的積極協(xié)助下，我同銷售部的同仁們攜手共進，直面種種挑戰(zhàn)，拼搏工作，努力開拓客戶市場；雖然付出了艱辛的努力，但是實際經營指標與集團公司下達的總任務指標仍然相差xx多萬元，沒有完成好全年的經營任務，成為大家共同的遺憾。正如一句名言所講的一樣：“挫折是成功路上必經的磨難”，我相信所有銷售人員一定會愈挫愈勇，總結經驗教訓，努力開創(chuàng)嶄新的營銷局面。還有一點讓我個人深表遺憾的是，由于休了四個月產假，沒有全程參與全年的市場爭奪戰(zhàn)，雖然產假期間繼續(xù)積極聯(lián)系客戶，繼續(xù)關注銷售市場，但是收效甚微，期間未能為銷售事業(yè)做出實質性的貢獻，在此深表歉意！總結好過去才能創(chuàng)造好未來，下面我將一年來的工作簡要作如下匯報，望領導和同事們批評指正。
一、盡職盡責，努力拓展客房銷售市場
20xx年，作為總經理的我，深感市場競爭的巨大壓力，時刻以高度的責任感參與工作，克服了孕期種種不適，持續(xù)堅守崗位工作，直到x月份才不得不休假；x月份重回崗位后，繼續(xù)保持了飽滿的工作熱情，參與了新一輪的工作。在客房銷售方面主要做了以下工作。
1、創(chuàng)新思路，創(chuàng)建自己的特色服務。結合市場競爭實際，我（與同事們）創(chuàng)新了營銷思路，推出“延伸服務”等項目，得到店領導大力支持。x月份，與當地機場共同攜手開展“機場酒店延伸服務”，分別制作機場及酒店宣傳廣告牌，在機場出港大廳設置酒店免費咨詢臺，免費為出港客戶解疑答惑，并針對商務散客及網絡客戶推出機場免費接、送機服務、入住酒店乘客免費使用機場貴賓休息廳等個性化增值服務，開創(chuàng)了當地酒店的增值服務新紀元，得到了攜程旅行網及許多商務散客的高度贊揚，提高了網絡客戶的回頭率，推動今年散客及網絡房出租住間夜數的大幅增長。今年下半年又推出了散客房送商務套餐等優(yōu)惠活動，散客市場口碑也較好，客戶回頭率較高，周邊省會城市增加較多。
2、總結提高，推行月度銷售經營分析會制度。堅持工作邊總結，提高銷售工作成效。每月召開銷售經營分析會，對上月的銷售經營數據進行對比分析，及時查找銷售工作中存在的問題，從銷售自身角度提出增加房餐收入的可行性經營思路，有依據、有計劃地調整酒店客源結構及銷售方向。
3、多措并舉，盡力擴寬客房銷售渠道。
激勵員工搜集同行市場信息，有針對性地推出酒店銷售活動，爭取他家客戶流向我家；與xx、xx、xx、xx、xx等多家網絡訂房公司加強合作，并與廣州食通商務公司簽訂合作協(xié)議，不斷開拓網絡市場，取得顯著成效，今年網絡房收入同比去年增長35%，成為一大亮點；組織開展客戶大拜訪活動，積極征求客戶意見，提升服務質量，加對消費變動較大且排名前20位的協(xié)議客戶進行拜訪，使得過去的一些已經轉移消費的客戶重新成為酒店的客戶；加大對協(xié)議客戶的銷售力度，帶領同事到周邊政府及企事業(yè)單位的拜訪，4月1日至12月31日，共簽訂協(xié)議xx家，新簽協(xié)議占比超過xx%。對偶爾有消費的部分大客戶，采取贈送代金券、贈送果籃、發(fā)送周末短信等方式與客戶加強聯(lián)系，挽回了部分協(xié)議客戶。
二、抓好促銷，積極爭取餐飲銷售業(yè)績提升
起草制定了xx年宴席促銷方案，前期通過制作宴席宣傳噴繪、指定專人負責宴席市場銷售，到住宅小區(qū)、新建樓盤、婚慶公司、婚紗影樓發(fā)放宴席宣傳卡，通過一系列措施加大宴席宣傳力度；后期推出贈送宴會紗幔背景、發(fā)揮部門員工特長，贈送宴會司儀、紅地毯、香檳塔、彩色氣球拱門等等宴席特色增值服務；并在宴席旺季投放廣播電臺謝師宴、狀元宴及婚宴宣傳廣告，加大員工銷售技巧知識培訓，不斷提高宴席餐標，打造民航特色宴席，宴席銷售在今年取得了較好的成績，同比增長339%。同時，推出每日特價菜及商務套餐促銷活動，及時調整商務套餐品種，以客房帶動餐飲銷售；另外，根據客戶反饋意見聯(lián)系租用增配 結合酒店實際，對銷售日報表、拜訪計劃表、電話拜訪周報表、團隊確認書等銷售表單的格式及內容逐一進行修改，完善員工日常工作內容，便于監(jiān)督考核，提高了銷售管理水平；制定部門員工培訓計劃并監(jiān)督落實情況，實施每周培訓；業(yè)余時間組織員工積極進行宴會司儀主持訓練，并市人民廣播電臺取得聯(lián)系，鼓勵員工自己設計宴會宣傳廣告，自己到電臺進行錄制，以嶄新的方式促進員工素質不斷提高。一年來，銷售團隊敬業(yè)、服務意識和公關能力有所提高，今年推出了宴會全程跟蹤服務，每次宴會指定專人負責跟進落實，給客戶提供便捷的服務，得到了客戶的好評，成為酒店的服務性標桿班組。一年來在領導同事們幫助下雖然有所進步，但也存在明顯的差距：一是個人學習方面存在欠缺，往往埋頭于具體事務而忽略個人業(yè)務能力的提升，一定程度影響了個人潛力的發(fā)揮；二是創(chuàng)新意識不夠，營銷策劃能力不強，市場分析預測不強，對于客房、餐飲等營銷方案設計和促銷活動策劃中缺乏有創(chuàng)意的點子，沒有很好地抓住各層次各類型客戶的心理；一季度實施低價競爭策略，協(xié)議價格下降，并沒有因此而挽回流失的協(xié)議客戶，說明市場預測能力和敏感度需要提高。三是銷售團隊建設亟待加強，培訓內容、方式陳舊，缺乏吸引力。今后我將加強學習，提高銷售管理能力，內強素質抓管理，強化銷售團隊培訓，提高業(yè)務能力和執(zhí)行力；外樹形象抓市場，精心策劃營銷方案，周密組織促銷活動，提高服務質量，穩(wěn)定老客戶，拓展新客戶，培養(yǎng)忠誠客戶，切實提高銷售業(yè)績。
20xx年面臨并存的挑戰(zhàn)和機遇，我將會同銷售部同仁，堅定必勝的信心，與全體民航人團結一致，齊心協(xié)力，開拓創(chuàng)新，拼搏工作，極力擴大市場占有率，努力開創(chuàng)酒店市場發(fā)展新局面！
此致
敬禮！
述職人：xxx
20xx年x月x日
酒店總經理述職報告 篇13
尊敬的田董事長：
下面我就XX年到牟山的工作給您做一下匯報：
受您之邀，我于XX年7月19日第三次回歸牟山賓館出任執(zhí)行總經理，負責酒店的全面業(yè)務工作。至今已近半年時間。下面我把到任后針對各部門的工作給您做一下匯報：
第一：賓館各部工作回顧
一）財務工作
1、完善收銀終端營收流程；
2、升級酒店控制軟件；
3、加強房態(tài)抽查；
4、整合餐飲客房營收報表；
5、增添升級經營辦公電腦。
6、調整部分不合適財務人員。
7、規(guī)范周總結計劃、月預算及財務分析。
8、進一步規(guī)范經營指標、營業(yè)費用、成本控制等。
二）銷售工作
1、增設led視頻宣傳。
2、開通酒店官方微博。
3、加強網絡宣傳力度。
4、節(jié)日問候營銷活動。
5、強化保險公司開發(fā)。
6、穩(wěn)固開發(fā)客戶關系。
7、規(guī)范銷售內部管理及數據的積累。
8，規(guī)范會議室服務操作。
三）餐飲工作
1、及時調整后廚隊伍。
2、采取多元化用人政策。
3、每月更新出品賣點。
4、河南酒店網上宣傳。
5、引進職業(yè)管理人員。
6、參與協(xié)調工作關系。
6、招募資深人員回歸酒店。
四）房務工作
1、引進職業(yè)化人員、加強業(yè)務力量。
2、規(guī)范房態(tài)表的核查。
3、更新改造壁紙。
4，加強同行業(yè)交流。
5、增加客房附加值的開發(fā)。
6、更新調整部分布草。
五）、總辦工作
1、調整適合總辦工作的人員。
2、規(guī)范時尚辦公方法：開通內部qq工作群；開通工作飛信。力爭實現(xiàn)無紙化辦公。
3、加強隊伍建設。整合管理人員思想，加強隊伍團結。
4、整合員工宿舍。
5、調整員工餐菜譜。
6、制定臨時用工薪酬。
7、強化見習生和假期工的管理。
8、支持配合質檢工作。
9、支持協(xié)調外部工作。
10、參加國家旅游局總經理班培訓和外出考察。
11、改革晨會模式。
六）、工程工作
1、規(guī)范報修程序。
2、強化維修質量和時間。
3、加強同行溝通學習工程知識。
4、引進工程技術人才。
5、參與協(xié)調學習工程技能知識。
6、規(guī)范能源數據的整理和留存。
七）、保安工作
1、規(guī)范保安禮貌意識。
2、加強同行交流學習安保行為規(guī)范。
3、強化消防工作。
4、加大安檢意識的培訓。
5、支持消防相關工作證書的考核。
第二：賓館經營數據簡析
一）、經營指標完成情況。
全年經營收入為xxxxxxx萬元，比預算指標增加xxxxx萬元。增長率為xx%。比XX年收入xxxxxxxxx增長了xxxxx萬元；比XX年收入xxxxx增長了xxxxx萬元。XX年7月-12月完成情況如下：xxxxxxx萬元；占全年收入的xxx%。比上半年xxxxxx萬元多了xxxxxx萬元。由于下半年會議較多的原因。
二）全年營業(yè)成本情況。
XX年全年營業(yè)成本xxxxx萬元，成本率為xxxx%。
XX年營業(yè)成本xxxxx萬元，成本率為xxxx%。
XX年營業(yè)成本xxxx萬元，成本率xxxxx%。
整體來看XX年成本控制較好。由于XX年國家cpi上漲較往年高，所以成本率略高。
XX年酒店成本力爭控制在26%之內。
三）全年營業(yè)費用情況。
XX年全年營業(yè)費用情況x萬元，所占比率為x%。
XX年全年營業(yè)費用情況x萬元，所占比率為x%。
XX年全年營業(yè)費用情況x萬元，所占比率為x%。
XX年力爭把費用控制在xx%之內.
四）全年管理費用情況。
XX年全年管理費用情況x萬元，所占比率為xx%。
XX年全年管理費用情況x萬元，所占比率為xx%。
酒店總經理述職報告 篇14
20xx年，本人做為酒店執(zhí)行總經理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設施，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面�，F(xiàn)將一年來工作情況報告如下：
一、所做的主要工作
(一)、在主業(yè)經營方面：
1、主營銷售收入方面，按權責制計算實現(xiàn)X個月經營收入近X萬元，因屬新店經營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經營。
2、由于不直管財務，對于實現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務部具體向總經理做專項回報。
(二)、在內部管理方面的好與壞：
1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。
績效考核，每月都會進行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善，促使管理層關注業(yè)績。
2、組織開展員工技能比賽，提高員工們素質。為了提高員工綜合素質與服務水平，年中著手制定服務技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在XXXx年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。
3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在XXxx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。
4、繼續(xù)完善服務功能與項目：在失敗中總結教訓，前后X次引進足浴健康理療項目，但是現(xiàn)在始終存在著經營與管理上的不足，在XXXx年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據星級飯店管理規(guī)定，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。
6、做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。
XXxx年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領導及蘭*軍區(qū)中將，創(chuàng)建徽以來最高規(guī)格，全年接待省部級領導X次，地廳級以上領導近XX次，同時承接集團內部多次重大會務活動住宿與用餐，由于精心準備和做好現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務質量事故，尤其在接待領導人工作中受到了省、市接待辦領導的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數萬元、手機XX余部及其它大小物品近XXX件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務實經營管理，注重品牌形象建設。在行業(yè)組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與不足：
(一)酒店經營管理方面：
1、由于酒店在XXxx年進入社會，投向市場，初期經營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。
2、自己對內部管理的放松，導致日常服務細節(jié)問題經常出現(xiàn)，除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3、因餐飲承包經營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務和酒店品牌形象建設。
4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實際管理工作經驗尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、XXXx年任職想法：
1、餐飲自主經營：由于餐飲引進承包經營，通過近一年的運行，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在XXxx年出現(xiàn)了經營管理上的問題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此XXXx年應該加強雙方的溝通，將餐廳經營管理真正納入酒店管理范疇內，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質量提高、菜品推陳出新、價格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業(yè)文化建設和服務質量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。
2、關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經運行近一年以上，已經穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來，體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關注。對客房餐飲設施進行裝修改造，具體計劃：
(1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。
(2)八樓客房投資X萬元，對X間豪華標準間內增設商用電腦XX臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務數碼間，改造后收入將由原來的月均XX.XX萬元提高到XX.XX萬元，投資成本預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。
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