酒店管理書籍推薦
以前酒店成為客棧或者驛站，基本就是長途出差或者旅行的人去住的�，F(xiàn)在隨著交通工具的發(fā)展，交通越來越發(fā)達(dá)，人們的出行變得方便，對(duì)出行在外住宿的地方要求也就越高了。因此，小編推薦十本酒店管理書籍給大家。
1.《雅高一個(gè)銀河系的誕生——崛起中的法國全球飯店集團(tuán)創(chuàng)業(yè)史》，(法國，維潔尼·呂克 中國旅游出版社)
詳細(xì)講述了法國雅高集團(tuán)的成長的歷史。前國家旅游局局長何光暐親自為其作序。
2. 《抓住機(jī)遇-威爾遜和他的假日酒店》(凱蒙斯·威爾遜 上海譯文出版社)
此書由美國CCN稱為“現(xiàn)代酒店之父”假日酒店創(chuàng)始人親撰，可信度高。2003年2月14日，星期五，這位二十世紀(jì)偉大的企業(yè)家離開了我們(享年90歲)，但他的創(chuàng)業(yè)精神和服務(wù)理念將永存。個(gè)人認(rèn)為他應(yīng)該是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店之父。
3. 《管理大師50人》(斯圖爾特·克雷納，海南出版社)
4. 《旅店大王希爾頓》([美]唐拉德·希爾頓著 中國經(jīng)濟(jì)出版社)
希爾頓酒店創(chuàng)始人親撰。他的那句話：“你必須心懷夢想”，永遠(yuǎn)激勵(lì)著我們。
5. 《The spirit to serve：Marriott’s Way》《服務(wù)精神：馬麗奧特之路》
此書在中國大陸尚未出版，但有繁體字的臺(tái)灣版，可以在香港書店買到。馬麗奧特的創(chuàng)始人親述其心路歷程，為我們提供了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
馬麗奧特的那句名言“善待員工，員工會(huì)回饋”，應(yīng)是企業(yè)的座右銘。
6、《Be my guset》——Conrad Hilton
世界酒店業(yè)大王康拉德·希爾頓(Conrad Hilton)在1957年寫過一本自傳，書名叫《來做我的客人》(Be My Guest),他詳細(xì)地闡述了他的人生哲學(xué)即生活藝術(shù)，他提出，如果要想生活的成功，其中有十種元素必須要很好地調(diào)和在一起。他是一個(gè)精力充沛而能干的實(shí)業(yè)家，又是個(gè)實(shí)實(shí)在在的樂天派。他所創(chuàng)立的國際希爾頓酒店集團(tuán)，現(xiàn)在全球已擁有200多家酒店，資產(chǎn)總額達(dá)數(shù)十億美元，每天接待數(shù)十萬計(jì)的各國旅客，年利潤達(dá)數(shù)億美元，雄居全世界最大的酒店的榜首。
7、《香格里拉戰(zhàn)略計(jì)劃》
任何一個(gè)酒店人都可以從中了解：酒店的經(jīng)營管理理念和企業(yè)文化絕不是幾句口號(hào)!嚴(yán)格意義上講，這不是一本管理書籍，而是香格里拉酒店集團(tuán)的內(nèi)部文件——集團(tuán)戰(zhàn)略計(jì)劃，因而不可能公開出版。不過酒店人都應(yīng)該設(shè)法弄來好好讀讀。文件名稱是戰(zhàn)略計(jì)劃，事實(shí)上沒有任何SWOT分析，也沒有實(shí)施計(jì)劃的具體進(jìn)程。這完全是一部“如何貫徹集團(tuán)的經(jīng)營理念”的指南，整個(gè)文件的.結(jié)構(gòu)是“指導(dǎo)原則——具體含義——行動(dòng)指南——業(yè)績?cè)u(píng)估”。香格里拉集團(tuán)可以在歐美國際酒店品牌的重圍中不斷發(fā)展壯大，絕非僅憑郭鶴年老先生的強(qiáng)大財(cái)力啊。
8、《國際飯店管理》——Chuck Y. Gee
本書是美國飯店業(yè)協(xié)會(huì)系列教材中的經(jīng)典著作，在國際酒店行業(yè)具有深遠(yuǎn)影響。對(duì)于初入酒店行業(yè)的人而言，本書顯得有些深?yuàn)W。不過如果是酒店部門總監(jiān)以上人員，此書是非讀不可的。從當(dāng)前國際酒店集團(tuán)的介紹，到不同國家相關(guān)政策對(duì)酒店經(jīng)營管理的影響;從酒店開發(fā)需要評(píng)估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理;從國際市場上的酒店?duì)I銷，到跨國人力資源管理，本書均有涉獵，且闡述透徹。
9、《現(xiàn)代酒店管理經(jīng)典》——何建民
如果你計(jì)劃要從事酒店管理，這是最理想的入門教材。書里闡述的都是酒店管理的基本觀念和經(jīng)營方法，內(nèi)容簡明，要點(diǎn)突出。本書的作者何建民教授曾在國外留學(xué)，又在維也納萬豪酒店工作，所以本書既有一定理論深度，又對(duì)酒店管理有很感性的認(rèn)識(shí)。
10、《里茲-卡爾頓服務(wù)標(biāo)桿權(quán)威個(gè)案》——馮學(xué)東，林祝君
世界“酒店之父”愷撒·里茲的黃金服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)堪稱典范中的典范，其座右銘“我們都是為紳士和淑女提供服務(wù)的紳士和淑女”，百余年來廣受贊譽(yù)。本書便是通過對(duì)里茲一卡爾頓酒店發(fā)展歷程的回顧，全面展現(xiàn)了其服務(wù)戰(zhàn)略和文化標(biāo)準(zhǔn)，并將這一切以故事的形式向讀者娓娓道來。對(duì)于里茲-卡爾頓酒店的全體員工來說，使賓客得到真實(shí)的關(guān)懷和舒適是其最高的使命�，F(xiàn)在放在你眼前的正是一本能夠改變企業(yè)服務(wù)理念，幫助企業(yè)找到服務(wù)差距，通過對(duì)標(biāo)桿企業(yè)的學(xué)習(xí)全面提高服務(wù)質(zhì)量水平的大型研究讀物。
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