中秋節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容
明清以降“大生產(chǎn)”
中秋節(jié)手抄報(bào)內(nèi)容
月餅最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。到了近代，有了專門(mén)制作月餅的作坊，月餅制作越來(lái)越精細(xì)，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案。以月之圓兆人之團(tuán)圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉(xiāng)、思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為天下人們的心愿。月餅還被用來(lái)當(dāng)做禮品送親贈(zèng)友，聯(lián)絡(luò)感情。
沈榜在《宛署雜記》中記述了明代北京中秋制作月餅的盛況：坊民皆“造月餅相遺，大小不等，呼為月餅。以果為餡，巧名異狀，有一餅值數(shù)百錢(qián)者。”心靈手巧的制餅工人翻新出奇，月餅上做出各種花樣。清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來(lái)越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺(jué)甜而香松柔膩，迥異尋常。”北京的月餅則以前門(mén)致美齋所制為第一。遍觀全國(guó)，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為“狀元”;中等的放在中間，為“榜眼”;最小的在上面，為“探花”。而后全家人擲骰子，誰(shuí)的數(shù)碼最多，即為狀元，吃大塊;依次為榜眼、探花，游戲取樂(lè)。
民國(guó)年間，以南京月餅市場(chǎng)為例，是廣式、蘇式和本地產(chǎn)“三分天下”，廣式的餡料以火腿、棗泥、椰蓉等為主，廠商以冠生園為首，其次有大三元、康樂(lè)園等。著名的蘇幫廠商有小蘇州、太平村、稻香村，在廣告制作上頗具海派特色，愛(ài)搞噱頭;蘇式月餅質(zhì)量不遜于廣幫，價(jià)格則較之便宜，故而節(jié)后盤(pán)點(diǎn)，財(cái)源滾滾勝于廣幫。廣幫的.顧客是達(dá)官貴人、豪商巨賈;蘇幫的顧客多為小康人家;而廣大普通市民則樂(lè)趨本幫，雖然其餡料不過(guò)是葷五仁、素椒鹽兩種，全市100多家本幫點(diǎn)心鋪店容店貌亦老氣橫秋，不布置櫥窗，但都靠質(zhì)量和誠(chéng)信及價(jià)廉贏得顧客盈門(mén)，市場(chǎng)份額相對(duì)廣幫、蘇幫而言有過(guò)之而無(wú)不及。
風(fēng)俗遠(yuǎn)播日越韓
除了海外華人，日本、韓國(guó)、越南等亞洲國(guó)家也過(guò)中秋，不過(guò)所食之物并不都是月餅。在日本，農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)被稱為“十五夜”或“中秋名月”。日本人在這一天同樣有賞月習(xí)俗，稱作“月見(jiàn)”。賞月習(xí)俗1000多年前傳到日本后，開(kāi)始出現(xiàn)邊賞月邊舉行宴會(huì)的風(fēng)俗習(xí)慣，被稱為“觀月宴”。與中國(guó)人吃月餅有所不同，日本人賞月時(shí)吃江米團(tuán)子，稱為“月見(jiàn)團(tuán)子”，這種團(tuán)子類似包裹著各類餡料的包子。平時(shí)日本人也吃月餅，主要是廣式月餅，但不一定在中秋時(shí)吃。
韓國(guó)陰歷的八月十五稱為“秋夕”，源于中國(guó)。韓國(guó)人過(guò)秋夕除了全家團(tuán)聚，更為重要的是祭祖和掃墓。秋夕的清晨，韓國(guó)家家戶戶都會(huì)擺好新谷、水果酒、松餅、芋頭湯和各式各樣的水果祭拜祖先。祭祖儀式完畢后，大人們將祭酒喝掉，然后開(kāi)始吃團(tuán)圓早飯。
越南中秋與中國(guó)大體類似，不過(guò)兒童唱主角。市場(chǎng)上口味各異的各式月餅、千姿百態(tài)的花燈、五顏六色的兒童玩具等應(yīng)有盡有，孩子們的臉上溢滿了對(duì)節(jié)日的渴望。每年中秋節(jié)期間，越南各地都要舉行花燈節(jié)，并對(duì)花燈的設(shè)計(jì)進(jìn)行評(píng)比，優(yōu)勝者將獲得獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)晚，全家圍坐陽(yáng)臺(tái)上、院子里，或舉家外出到野外，擺上月餅、水果及其他各式點(diǎn)心，邊賞月、邊品嘗美味的月餅，孩子們則提著各種燈籠，成群結(jié)隊(duì)地盡情嬉鬧。
玉兔入月宮
傳說(shuō)很久以前，有一對(duì)修行千年的兔子，得道成了仙。它們有四個(gè)可愛(ài)的女兒，個(gè)個(gè)生得純白伶俐。
一天，玉皇大帝召見(jiàn)雄兔上天宮，它依依不舍地離開(kāi)妻兒，踏著云彩上天宮去。正當(dāng)它來(lái)到南天門(mén)時(shí)，看到太白金星帶領(lǐng)天將押著嫦娥從身邊走去。兔仙不知發(fā)生了什么事，就問(wèn)旁邊一位看守天門(mén)的天神。聽(tīng)完她的遭遇后，兔仙覺(jué)得嫦娥無(wú)辜受罪，很同情她。但是自己力量微薄，能幫什么忙呢?想到嫦娥一個(gè)人關(guān)在月宮里，多么寂寞悲傷，要是有人陪伴就好了，忽然想到自己的四個(gè)女兒， 它立即飛奔回家。
兔仙把嫦娥的遭遇告訴雌兔，并說(shuō)想送一個(gè)孩子跟嫦娥作伴。雌兔雖然深深同情嫦娥，但是又舍不得自己的寶貝女兒，這等于是割下它心頭的肉啊!幾個(gè)女兒也舍不得離開(kāi)父母，一個(gè)個(gè)淚流滿面。雄兔語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)道：“如果是我孤獨(dú)地被關(guān)起來(lái)，你們?cè)敢馀惆槲覇?嫦娥為了解救百姓，受到牽累，我們能不同情她嗎?孩子，我們不能只想到自己呀!”
孩子們明白了父親的心，都表示愿意去。雄兔和雌兔眼里含著淚，笑了。它們決定讓最小的女兒去。
小玉兔告別父母和姐姐們，飛到了月宮陪伴嫦娥居住了!
玉兔搗藥
傳說(shuō)中月宮里有一只白色的玉兔，她就是嫦娥的化身。因嫦娥奔月后，觸犯玉帝的旨意，于是將嫦娥變成玉兔，每到月圓時(shí)，就要在月宮里為天神搗藥以示懲罰。
傳說(shuō)有三位神仙，化身為三個(gè)可憐的老人，向狐貍、猴子及兔子乞食，狐貍及猴子都拿出了食物接濟(jì)老人，但只有兔子沒(méi)有，后來(lái)兔子告訴老人“你們吃我吧”，就往烈火中跳了進(jìn)去，神仙們大受感動(dòng)，于是將兔子送到了廣寒宮成了玉兔，后來(lái)，玉兔就在廣寒宮里和嫦娥相伴，并搗制長(zhǎng)生不老藥。
又傳說(shuō)，“玉兔搗藥”是道教掌故之一。見(jiàn)于漢樂(lè)府《董逃行》。相傳月亮之中有一只兔子，渾身潔白如玉，所以稱作"玉兔"。這種白兔拿著玉杵，跪地?fù)v藥，成蛤蟆丸，服用此等藥丸可以長(zhǎng)生成仙。究而久之，玉兔便成為月亮的代名詞。古時(shí)候，文人寫(xiě)詩(shī)作詞，常常以玉兔象征月亮，像辛棄疾的《滿江紅·中秋》即以玉兔表示月亮。至于諸多舊小說(shuō)，也常常使用此等掌故以暗示月亮。在道教中，玉兔常常與金烏相對(duì)，表示金丹修煉的陰陽(yáng)協(xié)調(diào)。
晉代傅玄《擬天問(wèn)》有“月中何有，白兔搗藥”句。月有玉兔之說(shuō)，民間久已流傳。故舊時(shí)每逢八月中秋，街上即有“兔兒爺”、“玉兔搗藥”“兔山”等節(jié)令玩具上市。圖中“玉兔”為模制，插耳，中空，有線。線連持杵之臂，拉線杵即上下?lián)v動(dòng)。“玉兔降臨人間”，小兒齊歡欣。
美味竟緣“祭”與“戰(zhàn)”
相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的風(fēng)俗。所以，月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，并作為家人團(tuán)圓的一大象征，逐漸地，月餅也就成為了節(jié)日的必備禮品。
漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝，八月十五凱旋，此后，吃月餅成為每年的習(xí)俗。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”，說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。
中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當(dāng)時(shí)，中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義。但朝廷官兵搜查得十分嚴(yán)密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計(jì)策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x響應(yīng)。到了起義的那天，各路義軍一齊響應(yīng)，起義軍如星火燎原。
很快，徐達(dá)就攻下元大都，起義成功了。消息傳來(lái)，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來(lái)臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂(lè)，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細(xì)，品種更多，大者如圓盤(pán)，成為饋贈(zèng)的佳品，以后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái)。此后，在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期，甚至在上世紀(jì)末，許多月餅上還貼有一方小紙片。
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