實習的過程就要看寫的這份總結(jié)的內(nèi)容了。接下來CN人才網(wǎng)小編為您整理了關(guān)于旅游經(jīng)濟管理系實習總結(jié)，歡迎您閱讀!

　　旅游經(jīng)濟管理系實習總結(jié)一

　　在院系領(lǐng)導的高度重視和支持下，在實習單位的積極配合下，在我們?nèi)�體實習師生的共同努力下，2016級旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習工作得以順利開展并圓滿完成。下面我就本專業(yè)實習工作向各位領(lǐng)導和老師作以匯報。

　　一、頂崗實習工作回顧

　　旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習可以分為兩種模式：

　　第一種模式，實用型人才實習模式，始于2012年暑假，由09級非考研學生去新鄉(xiāng)開元名都大酒店、開封青年國際旅行社等單位實習，2012年12月31日結(jié)束。這一階段的實習是一種頂崗輪崗實習，讓學生和老師都了解和參與了酒店和旅行社企業(yè)的真實工作環(huán)境、工作流程與安排、工作操作技巧與管理能力，起到較強的鍛煉作用。

　　第二種模式，學術(shù)型人才實習模式，分校外實習和學術(shù)訓練兩個階段。第一階段始于2012年9月11日，在河南師范大學沁園酒店等單位實習2周，這一階段的實習是一種頂崗輪崗實習，讓學生和老師都了解和參與了酒店和旅行社企業(yè)的真實工作環(huán)境、工作流程與安排、工作操作技巧與管理能力，起到一定的鍛煉作用。第二階段的實習為學術(shù)訓練，時間6周，2012年10月26日結(jié)束，主修考研有關(guān)課程，包括高等數(shù)學、考研英語、綜合時政、旅游學科研訓練等，通過這一階段的訓練，使學生的科研理論水平有較大提高。

　　二、頂崗實習中的校企合作經(jīng)驗

　　實用型實習模式的最大特點就是充分體現(xiàn)了工學結(jié)合、工學交替的高等教育特色，有效地促進了校企合作。本專業(yè)自推行這一模式以來，先后與省內(nèi)外近20家旅游企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

　　“合作共建，雙贏發(fā)展”是本專業(yè)堅持的校企合作理念與目標，通過近五年的和諧愉快的合作，校企雙方都實現(xiàn)了共建共贏、共同發(fā)展的合作目標。模式創(chuàng)立至今，我們的校外合作企業(yè)由原來的6家變?yōu)楝F(xiàn)在的21家，特別是在與全國著名的香格里拉等酒店管理公司的合作過程中，大大開闊了學生的眼界，增長了見識，提高了理論與實踐結(jié)合的能力，增強了社會和相關(guān)工作適應能力。實習企業(yè)也從學生身上得到了許多啟示和建議，完善提高了人力資源管理等管理模式，修正了管理理念，提升了企業(yè)文化。這種模式值得進一步推廣

　　三、學術(shù)型實習模式經(jīng)驗

　　學術(shù)型實習模式使學生的動手操作能力得到了一定鍛煉，理論學習能力進一步提高，考研效果有所改善。但這種模式在校外實習階段做得不夠扎實，應該進一步增強，并在第八學期加強學術(shù)型學生的頂崗實習訓練，完善學士畢業(yè)實習環(huán)節(jié)安排。

　　四、實習工作的管理問題

　　1.頂崗實習的管理工作主要由教研室負責。

　　2.根據(jù)不同的實習單位委派不同的實習指導老師進行管理。

　　3.實行前期跟隨管理和中期巡視管理的管理方法。

　　4.與實習單位建立良好的合作溝通機制，特別是實習單位的制定管理人員建立良好的溝通關(guān)系，并定期聯(lián)系。管理負責人及老師定期通過電話、電子郵件等方式與實習學生和實習單位進行溝通。基本達到了及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，提高實習質(zhì)量的目的。

　　(1)建立實習過程的反饋機制，即帶隊指導教師的反饋、學生干部的反饋和企業(yè)管理者的反饋。在實習管理預算當中增加溝通費用預算，以確保溝通的積極性好及時性。

　　(2)建立定期回報制度.實習生組長定期向?qū)嵙曋笇Ю蠋焻R報，帶隊老師定期向系主管科室或領(lǐng)導匯報實習工作情況。

　　(3)建立定期巡視制度。由于實習單位較多，甚至有省外的實習單位，專業(yè)老師較少，不可能每個實習單位都委派帶隊指導老師，所以可以通過定期巡視的方式來進行管理

　　5.建立科學的獎勵機制。對在校外頂崗實習中表現(xiàn)突出的學生和老師進行表彰。

　　五、頂崗實習的收效

　　(一)對老師而言，提高了對頂崗實習認識。

　　1.頂崗實習是職業(yè)教育中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，頂崗實習在專業(yè)教學過程中的重要地位與作用的是不可替代的。

　　2.通過帶隊實習，教師的雙師素質(zhì)得到了提高。

　　3.通過頂崗實習，教師深刻的認識到在教學中存在的問題，教學內(nèi)容和標準與用人單位的人才需求標準之間存在的差距，為推進教學計劃的調(diào)整、教學改革提出了新的要求。

　　(二)對學生而言，其收獲主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1.對自己所學的專業(yè)有了一個較全面的系統(tǒng)的認識，真實地感知了企業(yè)的全部工作過程。

　　2.專業(yè)技能得到很大程度的提升。通過直接參與企業(yè)的運作過程，使理論與實際密切聯(lián)系起來，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，并提高了專業(yè)技能。

　　3.提高了學生的職業(yè)精神素質(zhì)，培養(yǎng)了學生良好的職業(yè)習慣。

　　4.提高了社會能力和實際工作能力。在企業(yè)提供的真實的工作場景中工作，直接面對各種人與事，會遇到各種各樣的情景和問題，在工作過程中，學生提高了發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，人際關(guān)系能力、組織能力、團隊意識等等都有了較大程度的提高。為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

　　5.綜合素質(zhì)和能力有了較大的提高。語言表達能力、禮貌禮儀素質(zhì)、人際關(guān)系能力、合作能力等都有了一定程度的提高。

　　6.一些學生在實習單位受到認可并促成就業(yè)。

　　(三)提高了學校在社會上的知名度和社會影響力，提高了用人單位對本專業(yè)的美譽度。

　　學生的素質(zhì)相對于實習單位的員工來說，綜合素質(zhì)較高，加上實習學生積極配合企業(yè)工作，他們的精神風貌和實際工作績效對企業(yè)工作起到了良好的促進作用，實習生的良好表現(xiàn)在為他們個人贏得贊譽的同時，也提升了學校在企業(yè)中的形象。

　　學生的校外頂崗實習密切了校企關(guān)系。社會及實習單位對本專業(yè)的教學質(zhì)量和學生的素質(zhì)都贊賞有加。

　　(四)為企業(yè)帶來了良好的經(jīng)濟效益和社會效益

　　對實習企業(yè)而言，它們的普遍反映是學生的素質(zhì)較高，能夠提高企業(yè)的服務質(zhì)量和效益。例如，在翡翠江南酒店實習的學生，由于他們的服務態(tài)度端正，服務技能高，服務質(zhì)量高，不僅得到酒店老板的認可和贊美，同時也贏得顧客的尊重和欣賞，有很多酒店的老板在翡翠江南消費的時候看中了這些學生，要用高薪來聘請他們，這種事情經(jīng)常發(fā)生。打電話或親自到校要求與我們合作的旅游企業(yè)非常多。

　　六、存在的問題

　　1.學生缺乏基本的職業(yè)精神，對實習的認識不夠。

　　(1)怕吃苦、怕累。實習畢竟是在工作，相對于在學校的學習生活而言，要辛苦得多。對于這些多半是獨生子女的學生來講，一時難以接受，特別是在剛開始的時候，因此也發(fā)了一些牢騷。

　　(2)掙錢的思想較濃，因為實習生的工資與正式職工的工資有差異，實習生與老員工的工作崗位相同，但工資卻少一些，學生常常因此而感到不公平。

　　(3)紀律意識不強。因為難以適應較嚴格的企業(yè)管理，并且實習單位有時出于對實習生的照顧，有些獎懲措施特別是懲罰措施沒有照章執(zhí)行，因此，部分學生工作散漫、紀律意識淡薄。

　　(4)不能嚴格要求自己。把自己當實習生，愛崗敬業(yè)的程度不夠;以“我是實習生，我干得不好是可以原諒的”為借口，消極怠工。

　　2.實習態(tài)度不端正。沒有深刻的認識到“實習也是學習”，因此而產(chǎn)生一些消極的心理，工作的主動性不強。

　　3.校外自主實習的學生不易管理，實習質(zhì)量難以調(diào)查。

　　05級旅游管理專業(yè)的學生有34人選擇自主實習，通過跟蹤調(diào)查，有近一半的學生沒有在原來的實習單位實習，有的甚至失去聯(lián)系。實習質(zhì)量難以統(tǒng)計。

　　4.受挫能力不強

　　在工作過程中難免會遇到一些不開心的事情，如工作成績沒有受到領(lǐng)導的肯定甚至是批評、與老員工之間的相處中發(fā)生的種種不快、認為分配不公等等。常常因為這些問題而想不開、鬧情緒，甚至影響工作。

　　5.人際關(guān)系能力遠遠不夠。與領(lǐng)導的關(guān)系，與老員工的關(guān)系，與客人的關(guān)系

　　6.對返校后一學期的教學工作的負面影響：部分學生不愿意返校上課，繼續(xù)留在實習單位、返校學生學習不刻苦、紀律觀念不強等等

　　七、幾點體會與建議

　　1.領(lǐng)導的重視和支持是關(guān)鍵。

　　2.良好的職業(yè)精神與職業(yè)習慣應該成為職業(yè)教育的一個重要內(nèi)容。

　　3. 學生的校外頂崗實習不僅僅是學校教學改革的一種措施，也不僅僅是學生學習的一種機會或方式，對學校而言也是一種宣傳促銷的機會。成功的校外頂崗實習可以起到提升學習影響力的積極作用。

　　4.承認帶隊指導老師的工作量。

　　5.加大教學改革力度。以社會需求為導向，調(diào)整課程設置。從實習中了解目前社會需要大量的旅游管理、導游、旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)人才;另外，實習的學生當中，有些學生對本專業(yè)不感興趣將來不準備從事本專業(yè)，其實習態(tài)度和工作效率存在問題，對這部分學生的教育和實習問題應該予以重視。

　　6.重視學生關(guān)鍵能力的培養(yǎng)。從學生頂崗實習中的存在的問題看，很多問題產(chǎn)生的根源就在于學生的關(guān)鍵能力不強，如溝通能力、團隊合作能力、創(chuàng)新能力、計算機能力、語言能力、應變能力等等。

　　7.重視外語教學，開設日語口語課程;重視學生基本實用的應用文寫作，開設應用文寫作課程;強化學生的計算機實用基本技能的培養(yǎng)。

　　8.重視禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)，加強禮儀課程教學與訓練。

　　旅游經(jīng)濟管理系實習總結(jié)二

　　終于等到了實習的時候，在學校讀書的時候就聽老師說第三學期的時候要去外地實習。那個時候可以說是急盼著實習的到來，雖然學校的師兄說：“實習其實沒有想象中的那么好，有一定的反差”可是難免心中有些對實習的憧憬。

　　最后當老師對我們說我們將要去首都 北京進行我們的結(jié)業(yè)實習。而且在北京有兩家實習單位貴州大廈和零壹零，一家是以餐飲為主，一家是酒店方面。我們進行了分組的方法，二我被分到貴州大廈。當時自己也并不想在貴州大廈但既來之則安之。我甚至開始盤算起我在這個酒店能學到什么?

　　在去實習的前夕我上網(wǎng)對貴州大廈進行了了解。北京貴州大廈是貴州省人名政府投資興建的一座集客房 餐飲 會議 康樂為一體，具備三星級設施以及優(yōu)質(zhì)服務的綜合大廈。

　　我認為自己是幸運的，在實習的期間涉及了大廈重大的三個部門：餐飲 客房 前廳 或許正如老師說的那樣服務性企業(yè)比工業(yè)性企業(yè)簡單一些。酒店所提供的兩個方面：食和住，所以我先以食來進行總結(jié)。

　　我自己的觀察來言，餐廳就一個工作日，酒店餐廳整個運營時間在上午7.00——14.30，的下午17.30——22.30.中餐廳的確如前人所說的——“辛苦”,餐廳沒有給服務人員制定自己的崗位職責，和工作描述，在員工印象中，沒有固定的活干，可以說是只要有需要服務員什么都干。擺臺 折口布 傳菜 上菜 撤臺 這些本職工作。剛開始的三天確實令人叫苦不迭，每天除了干活還是干活，下班第一件事就是要回到宿舍休息。

　　員工代表著整個酒店的形象，好的工作付賬不但能使得員工更精神，提高工作效率。餐廳領(lǐng)位的工服就是歷史悠久最能顯出東方美的——旗袍，女服務員則是連衣的小紅裙，男服務員就是白襯衫，黑褲子，

　　中餐廳的日子一天一天的過，在這些在日子我的確學到了不少的東西，除了學到中餐的服務技巧和擺臺的要求等課堂上能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西例如：菜系的特點和種類，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整自己的心態(tài)。使我了解到一個服務員應該有的強烈的服務意識。就我所在的樓層的觀察，基本上在我實習期間餐廳所接待的大部分都是一些熟客，某些更是連續(xù)幾個晚上開席或者是每個早上都來。酒店方面也對他們特別的重視，并提供了相應的優(yōu)惠措施。此外，酒店之間的競爭可以說是異常的激烈，就在離xxx酒店50米左右的地方就有意見xxx酒店，飯店的數(shù)目就更多了，從這里我們也或多或少地可以看到酒店方面竭力維持舊有顧客原因

　　在餐廳實習了一個月，餐廳將面臨停業(yè)裝修的政策，這使我不得不想自己該何去何從。大廈為我們這些實習生重新進行了分配，我又被分去客房部。部門分好了真是有人歡喜有人憂。我的煩惱又多了，有幾個同學又在因為分配不到自己所想去的部門耍脾氣，又哭又鬧的，逃跑的欲望越來越強烈了，我擔心這種動蕩的思想會一直存在著，擔心它們的擴散會影響到整個團隊，甚至會影響到學校的聲譽。我努力的在與她們做好思想工作，但是結(jié)果不怎么樣

　　我很無奈的分配到這個部門，我理想中的部門是前臺，我也知道我們必須服從酒店的安排，但是我還是覺得心理特別委屈，特別的難受，當我一想到明天就要去客房給他們打掃衛(wèi)生，心里就特別排斥，在家里可以說是個大小姐，我父母都舍不得讓我在家打掃衛(wèi)生卻來這里伺候別人，我就很難受我知道我是一個領(lǐng)隊，不能帶頭起反抗作用，那時，我真的想忘掉一切，拋掉一切，不顧一切得拖著行李回家算了，但一想到既然當初選擇了這里就不要后悔，選擇了酒店這個行業(yè)，就應該從基層做起，要以這些為信念，我對自己說：要堅持，不但要堅持，而且一定要做好!

　　原本害怕的那一天來了，而我不在感到害怕。因為我以經(jīng)有了心里準備，擺好了心態(tài)，更不想也不可能把我的痛苦與無奈向我的父母說，因為他們會很傷心甚至會很失望，惟獨能做的只是“堅持”。上班的時候脫掉了我的旗袍穿上了套那所謂‘大媽’的灰色服裝，面對鏡子的自己，都感覺自己丑了 老了好多。回到宿舍動都不想動，想想今天的工作就三個子形容——累 臟 雜。就這樣一天天地拖著疲憊的身體奮戰(zhàn)在這勞累的工作崗位上。天天除了抹呀擦呀，還是重復這些工作，雖然心里覺得又累又沒有意思。一個字“爽”，因為每天我們都在與時間賽跑，所以你必須加快速度。就這樣，在匆匆忙忙地度過了6月，雖然這6月里有太多的怨言，太多的無奈，天天過著辛苦且無聊的生活，但還是覺得收獲還是特別大，不但掌握了客房服務技能，對客服務程序，且更能近距離地接近客人，了解客人的生活習慣，體現(xiàn)“貼心服務、細心服務、用心服務”在酒店的重要性，還有在這個部門的一個半月實習;使我養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念。 海倫·凱勒說過：“上帝在此處關(guān)上了門，就會在別處開一扇窗”一個人的得與失是必然的，在一個地方失去了一些，一定會在另一個地方找回來。在客房實習6個月后，我也等到了自己的機會。2.14號的時候客房的經(jīng)理對我說我可以去我當時想去而不能去的部門，突然覺得我的心情莫名的激動了一下，但轉(zhuǎn)念一想，我又要離開我剛熟悉的部門，那些在工作上對我關(guān)照的人，去到另一個地方。不知道怎么了眼淚在眼眶里打圈圈。

　　2月14號的時候去前臺報到，前臺主要分為：接待 行李 大堂副理 商務中心 總機5個部門。我被分到總機繼續(xù)進行學習。主要是對話務臺的操作，以及背熟各部門的分機號，還有的分樓層的，我也不敢怠慢，只好用心去背。先是分不清楚狀況，然后背混了。不知不覺中國了四個月。這四個月所發(fā)生的是足以給自己上一堂有意義的課了

　　在前臺上班是相對來說很輕松地，上一個白班一個夜班，休息兩天�？倷C負責接電話，一天坐8個小時，對于那些在客房的同學來說是多羨慕的工作。但是也要細心工作，一天都在一個小房間里接電話，其他的事業(yè)不坐，又開始向往在外面工作的時候。我認為在總機上班的要熟悉周邊的環(huán)境，例如：酒店 醫(yī)院 銀行 旅游景點等�？腿舜螂娫拋韱柕淖疃嗟木褪�“你們在什么位置?”“我從機場怎么過來?”“附近的景點等等··”以及一些轉(zhuǎn)電話的程序。雖然辛苦的工作讓我吃了不少苦，但是我卻在這次實習中學到很多，也鍛煉了很多。在學校里學不到的現(xiàn)在都學到了。在學校里，老師從來不會罵學生，但是在工作中領(lǐng)導看到你出錯，就會毫不留情地罵。面對不講理的客人也不能頂撞，更不能得罪客人，所以，我也練就了很好的性子。另外，工作態(tài)度也是非常關(guān)鍵的，學習是學知識，工作是學做人。每當客人來電話，第一個和他們接觸的是我，如果我沒有一個良好的態(tài)度，那客人對酒店的第一印象就不好了。如果接到外賓的電話還要用熟練的英語跟他們交流，當同時接到很多電話時，要做好等待客人的工作，不能冷落他們，要加快速度。了這些，我最大的收獲是學會怎么接帶團隊客人時碰到棘手的問題。接待團隊客人要一一記錄他們的情況，如果有不同時間的叫早服務一定要認真核對時間，也必須準點叫醒他們，這是非常重要的，因為如果耽誤了客人的行程，那不止會影響到自己，也會給飯店帶來很大損失，讓飯店的形象受損。這個也就使我養(yǎng)成了準時起床等良好的習慣，在生活中我也常常用工作的要求來要求自己。 對于這4個月的實習我感觸頗多，不管是對自己還是生活。以前總是聽父母說工作不好做，當時我就是不相信，如今自己到了單位，上班了，親身體會了其中的滋味，才知道但是父母講的全是對的。工作就是這么現(xiàn)實，不好就辭退，出錯就批評，客人就是上帝，一切以客人為中心，我想這個早已成了各飯店賓館的至理名言了。在工作中學會了忍耐，學會了堅強，更體會到賺錢的不易，那些壞脾氣的同學相信也會被磨練成好脾氣吧!