酒店實(shí)習(xí)周記

時(shí)間：2022-11-05 10:01:50 實(shí)習(xí)周記我要投稿

酒店實(shí)習(xí)周記12篇

　　時(shí)間飛快，一個(gè)星期已經(jīng)結(jié)束了，想必有很多難忘的瞬間吧，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫周記吧。快來參考周記是怎么寫的吧，以下是小編收集整理的酒店實(shí)習(xí)周記，歡迎閱讀與收藏。

酒店實(shí)習(xí)周記12篇

酒店實(shí)習(xí)周記1

　　學(xué)校的學(xué)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過了兩年半，通過兩年半對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對(duì)相關(guān)專業(yè)的了解，我越來越感覺到實(shí)習(xí)對(duì)于”本”(專業(yè)名稱選填一下)專業(yè)的重要性。雖然書本上的知識(shí)掌握起來感覺很容易，但要運(yùn)用在實(shí)際工作中還有很多困難。有很多新知識(shí)是在課堂學(xué)不到的。為了鞏固學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)，也為了了解更多關(guān)于本專業(yè)的專業(yè)技能，遵照學(xué)校的指導(dǎo)與安排，我于XX年XX月在XX單位進(jìn)行實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)過程中，我努力學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的各種新知識(shí)，虛心請(qǐng)教周圍的領(lǐng)導(dǎo)、同事。

　　不斷提高自己在專業(yè)方面的技能。經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)。我已經(jīng)初步了解酒店工作的具體流程，熟練掌握酒店管理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過與領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流，我不僅學(xué)到了更多關(guān)于專業(yè)方面的學(xué)問，還學(xué)到了更為寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)。這次實(shí)習(xí)加深了我對(duì)本專業(yè)的了解，為我今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使我對(duì)專業(yè)前景充滿信心。

　　一、實(shí)習(xí)職務(wù)、地點(diǎn)、時(shí)間等

　　(這個(gè)你自己寫一下吧)

　　二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　2.1 實(shí)習(xí)過程：經(jīng)過一系列復(fù)雜而艱難的面試，我終于通過層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出，進(jìn)入XX(記得填上)單位。正式實(shí)習(xí)開始后，公司首先對(duì)我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，首先了解公司的運(yùn)行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個(gè)新的團(tuán)體;其次了解我所工作的部門在整個(gè)公司的重要性所在部門的具體工作;再次認(rèn)真學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、注意事項(xiàng)。熟悉常用辦公軟件的使用。把課本上學(xué)到的知識(shí)與實(shí)際工作中遇到的問題相結(jié)合，具體問題具體分析，使我處理問題的能力不斷得到提升。在學(xué)習(xí)過程中，我熟練掌握了中軟酒店管理軟件(你要覺得不合適就改一個(gè)別的`)的使用，鞏固了理論知識(shí)。

　　具體工作內(nèi)容：XX(職務(wù)自己寫吧)工作分為早、中、晚三班，工作內(nèi)容繁雜。細(xì)節(jié)是決定工作好壞的重要因素。因此，細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。 A)檢查儀容儀表，合格上崗 B)查看每日活動(dòng)報(bào)表

　　C)閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認(rèn)可

　　D)清點(diǎn)保險(xiǎn)柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是否夠用E)查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用

　　F)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料 G)檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常

　　H)熱情接待客人，準(zhǔn)確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù) I)查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房情況

　　J)將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目

　　K)扎賬(現(xiàn)金、支票、信用卡)扎賬，并核實(shí)上交錢數(shù)與備用金、信用卡金額數(shù)字 L)與下班交接，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬情況 M)應(yīng)上交款及信用卡簽購(gòu)單是否封袋投入保險(xiǎn)箱 N)隨時(shí)與下班同事取得聯(lián)系

　　其一，可以建立相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)和組織體系，以協(xié)調(diào)管理人員的日常工作;有利于節(jié)約和調(diào)動(dòng)人力、物力、財(cái)力;統(tǒng)一控制和調(diào)動(dòng)，加速資金周轉(zhuǎn)，保證會(huì)計(jì)核算工作順利進(jìn)行，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)的“反映和監(jiān)督”的職能。

　　其二，采購(gòu)部與倉(cāng)庫(kù)直屬財(cái)務(wù)部，便于了解商業(yè)、市場(chǎng)行情，降低經(jīng)營(yíng)成本，防止濫用資金和積壓物資。其優(yōu)點(diǎn)是：

　　1、有利于酒店采購(gòu)成本的控制。酒店采購(gòu)價(jià)格如何確定直接影響成本的水平。國(guó)際酒店內(nèi)對(duì)采購(gòu)成本確定一般是由采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部共同派員調(diào)查確認(rèn)，對(duì)任何一個(gè)“采購(gòu)申請(qǐng)單”一定要充分調(diào)查，最后由財(cái)務(wù)總監(jiān)決定，對(duì)食品原料貨物的采購(gòu)，因其價(jià)格隨季節(jié)變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、采購(gòu)部共同派員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果扣除一定的批零差價(jià)，最后確定采購(gòu)價(jià)。采購(gòu)價(jià)格不會(huì)由采購(gòu)部門和供應(yīng)商說了算。

　　2、有利于調(diào)控成本率。餐飲部成本率高低如何變化與采購(gòu)部進(jìn)貨價(jià)關(guān)系密切，如果發(fā)生餐飲成本率異常，財(cái)務(wù)部門就可以立即采取行動(dòng)，降低采購(gòu)品種和質(zhì)量，從而調(diào)整到適當(dāng)?shù)膬r(jià)格和成本率。

　　3、采購(gòu)部直屬財(cái)務(wù)部除了有利于財(cái)務(wù)部了解價(jià)格行情、及時(shí)監(jiān)控降低成本外，還有利于避免部門分散，互相扯皮情況的發(fā)生。

　　其三，設(shè)置專職的日審與夜審。我國(guó)加入WTO兩年多來，各行各業(yè)都與世界接軌，國(guó)內(nèi)酒店也應(yīng)向國(guó)際酒店看齊靠攏，對(duì)收入的確定是國(guó)際酒店十分重要的工作，為了保證收入準(zhǔn)確及時(shí)，國(guó)際酒店專門設(shè)置了日間稽核員(日審)和夜間稽核員(夜審)，由收款員到夜審、日審核對(duì)收入，層層審查、層層把關(guān)、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應(yīng)收帳款的及時(shí)回收。經(jīng)過夜審、日審工作，保證收入的及時(shí)入帳、結(jié)帳，不易跑帳漏帳，十分科學(xué)。嚴(yán)格的內(nèi)部控制制度，經(jīng)過日審、夜審的工作，根本不可能導(dǎo)致主管收入不入帳問題的產(chǎn)生。

　　其四，餐廳和其他收銀由財(cái)務(wù)部管理，收銀員不直接同客戶接觸;通過服務(wù)員的媒介，避免在收銀員、客人、服務(wù)員之間出現(xiàn)漏洞和差錯(cuò)，同時(shí)也便于互相監(jiān)督和控制餐飲成本和營(yíng)收。

　　其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支，國(guó)際酒店對(duì)現(xiàn)金流量的控制與管理十分重視，“現(xiàn)金是金”的理念，深入人心。內(nèi)部控制程序嚴(yán)謹(jǐn)又十分清晰。財(cái)務(wù)部對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金(含銀行存款)要求必須每日盤點(diǎn)，并向財(cái)務(wù)總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》�，F(xiàn)金的盤點(diǎn)人是由日審(稽核)進(jìn)行的。目的是保證庫(kù)存現(xiàn)金的安全和合理使用。按規(guī)定每月財(cái)務(wù)部必須按期編制現(xiàn)金流量計(jì)劃與供應(yīng)商付款計(jì)劃，并向總經(jīng)理報(bào)告付款情況。以保證現(xiàn)金按規(guī)定計(jì)劃流動(dòng)，確保酒店的正常運(yùn)營(yíng)。對(duì)酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴(yán)格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，對(duì)總經(jīng)理的開支，財(cái)務(wù)總監(jiān)審批后還要報(bào)上級(jí)主管審批。缺一項(xiàng)簽章現(xiàn)金都不能支付出去。各行政與營(yíng)業(yè)部門均無權(quán)對(duì)外直接采購(gòu)物品，都必須通過“采購(gòu)申請(qǐng)單”一個(gè)渠道，按規(guī)定逐級(jí)批準(zhǔn)后，由采購(gòu)部集中辦理采購(gòu)業(yè)務(wù)，經(jīng)財(cái)務(wù)部的驗(yàn)貨、業(yè)務(wù)使用部門收貨后，此筆采購(gòu)費(fèi)用方可支出。國(guó)內(nèi)酒店對(duì)現(xiàn)金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有計(jì)劃性，但畢竟線條較粗，更不可能做到天天盤點(diǎn)，天天編制現(xiàn)金流量表，對(duì)本部門使用的物品，由本部門申請(qǐng)資金后即可指派采購(gòu)或者本部門員工購(gòu)買。而后總經(jīng)理簽字后即可到財(cái)務(wù)部報(bào)銷支款，中途甚至不必驗(yàn)收。

　　另外，通過健全財(cái)務(wù)管理制度，達(dá)到營(yíng)業(yè)收入控制的結(jié)果�？刂剖枪芾淼幕韭毮苤�，酒店銷售收入控制是酒店內(nèi)部財(cái)務(wù)管理的重要部分。由于營(yíng)業(yè)收入控制環(huán)節(jié)中涉及崗位多，包括酒店服務(wù)員、收銀員、房務(wù)中心、廚房、酒吧、前臺(tái)、稽核員等多個(gè)崗位。要想搞好酒店收入控制，必須明確各崗位權(quán)限且協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才能達(dá)到良好控制效果。同時(shí)，酒店空間廣、人員流動(dòng)性大，顧客類別不一，酒店顧客中有當(dāng)?shù)乜腿恕F(tuán)體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成控制難度加大。酒店服務(wù)項(xiàng)目多，價(jià)格差異大，計(jì)價(jià)工作量大。僅酒店餐飲服務(wù)項(xiàng)目包括食品、菜肴、酒水飲料、香煙等上百個(gè)品種項(xiàng)目。再就是酒店收費(fèi)打折有不同的標(biāo)準(zhǔn)，包括各種折扣、免費(fèi)應(yīng)酬接待、住店獎(jiǎng)勵(lì)、最低消費(fèi)、計(jì)時(shí)消費(fèi)以及成人價(jià)、兒童價(jià)等多種價(jià)格形式，結(jié)帳方式呈多樣化。因此，酒店收入控制應(yīng)依據(jù)這些特點(diǎn)，結(jié)合本酒店現(xiàn)實(shí)情況，研究制定最佳措施加以控制。

　　營(yíng)業(yè)收入控制的同時(shí)，因成本費(fèi)用直接影響酒店的利潤(rùn)，是現(xiàn)代酒店管理工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是財(cái)務(wù)管理不容忽視的問題之一。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要不斷降低成本費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就必須轉(zhuǎn)變成本控制觀念，扎扎實(shí)實(shí)認(rèn)真做好成本控制工作。

　　總之，一個(gè)健全的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)于現(xiàn)代酒店是至關(guān)重要的。財(cái)務(wù)系統(tǒng)健全了，才能使酒店進(jìn)入一個(gè)良好的循環(huán)模式，為酒店發(fā)展?fàn)I造一個(gè)良好的空間。

　　三、實(shí)習(xí)感受

　　實(shí)習(xí)，作為大學(xué)生的一種寶貴的經(jīng)歷，不斷發(fā)揮著補(bǔ)充課堂的重要作用。作為學(xué)生的我，經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，切實(shí)感受到真實(shí)的工作環(huán)境對(duì)一個(gè)剛從大學(xué)校門邁出腳步進(jìn)入社會(huì)的大學(xué)生是多么的重要。

　　當(dāng)今社會(huì)發(fā)展速度之快，是課本不能簡(jiǎn)單概括的。學(xué)校里學(xué)到的知識(shí)，也許不是特別的落后，但比起工作中接觸到的，已經(jīng)明顯表現(xiàn)出劣勢(shì)。理論知識(shí)在實(shí)踐中經(jīng)常捉襟見肘。只有通過實(shí)習(xí)，使學(xué)生接觸到最前沿的專業(yè)知識(shí)，才能增進(jìn)理論與實(shí)際的結(jié)合，更好得服務(wù)社會(huì)。

　　實(shí)習(xí)，也使我更全面地了解了工作的環(huán)境，接觸到更多更廣泛的人和事。在學(xué)校里，我們每天面對(duì)的只有老師和同學(xué)，社交層面單一，遇到的事情也就比較簡(jiǎn)單。到了工作崗位，每天面對(duì)形形色色的人，各種奇事怪事層出不窮，如何處理上下級(jí)、同事、顧客的關(guān)系等問題迫在眉睫。正是實(shí)習(xí)，使我學(xué)會(huì)了怎么處理好這些錯(cuò)綜復(fù)雜的人際關(guān)系。也使我感覺到團(tuán)隊(duì)精神對(duì)于工作是多么重要的一個(gè)環(huán)節(jié)!一個(gè)組織如果沒有良好的團(tuán)隊(duì)精神，讓其高效運(yùn)轉(zhuǎn)并發(fā)揮作用幾乎是不可能的。

　　四、專業(yè)展望

　　經(jīng)過實(shí)習(xí)，我感覺我更加深了對(duì)本專業(yè)的理解，也使我能夠更好得運(yùn)用專業(yè)知識(shí)。并且了解到本專業(yè)還有很大的發(fā)展空間，我所掌握的知識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要達(dá)到我心中所想要達(dá)到的目標(biāo)還有很長(zhǎng)的路。

　　實(shí)習(xí)只是工作的前奏，在工作中更好得發(fā)揮自己的才能，取得更大的進(jìn)步使我今后要努力追尋的目標(biāo)。作為新世紀(jì)的大學(xué)生，我應(yīng)該表現(xiàn)出大學(xué)生所應(yīng)該具有的能力和素質(zhì)，在工作崗位上嚴(yán)格要求自己，不斷提升自己，使自己永遠(yuǎn)走在專業(yè)的前列。

酒店實(shí)習(xí)周記2

　　實(shí)習(xí)周記一

　　初開乍到，一切都有點(diǎn)兒陌生，這是實(shí)習(xí)的第一天，一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。經(jīng)理要師傅帶著我，了解一下基本情況，操作流程，剛開始一周是試用期，只是跟著師傅學(xué)習(xí)擺臺(tái)、折餐巾花，因?yàn)樵趯W(xué)校有學(xué)過，上手也快，表現(xiàn)還可以，這一周中發(fā)生了很多的事，也很忙碌，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。

　　實(shí)習(xí)周記二

　　時(shí)間過的挺快的，轉(zhuǎn)眼就半個(gè)月了，開始上班也有一周了，這一周是忙碌的，因?yàn)槭莿偪渴肿约簡(jiǎn)为?dú)看包房，很多的事情需要去學(xué)習(xí)，要接手的東西也要慢慢的去處理。所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會(huì)到了，雖說學(xué)的是這一行，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并不足以打敗我，我會(huì)以加倍的時(shí)間去適應(yīng)，更快的掌握這個(gè)流程。

　　實(shí)習(xí)周記三

　　我對(duì)酒店的了解也多了很多，也用不著事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了。以前在徐記海鮮的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我，一定要仔細(xì)，不能夠馬虎，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時(shí)運(yùn)用;經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn)，在工作時(shí)也方便多了，時(shí)間也節(jié)約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認(rèn)可，和他們也漸漸的熟起來。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎(jiǎng)我對(duì)工作認(rèn)真，在工作上能夠及時(shí)的克服不足，改正自己的錯(cuò)誤。

　　實(shí)習(xí)周記四

　　實(shí)習(xí)已經(jīng)有一個(gè)月了，感覺是時(shí)間過得太快了，這幾天比較忙，要過年了，部門已經(jīng)停休，宴席也比平時(shí)多，我被分配到一樓看宴席，一天有八十桌，我一下子就懵了，三個(gè)人看這么多臺(tái)，也太狠了吧!上午還好，勉強(qiáng)的撐過去了，可是到了下午我看到滿滿宴會(huì)廳的人，我都要哭了，真的很累，這是我做過的最累的工作，有過放棄的念頭，最后克服了，鍛煉了我強(qiáng)大的內(nèi)心。

　　實(shí)習(xí)第五周

　　時(shí)光飛逝，這周已經(jīng)是實(shí)習(xí)的第5周，同事教我了很多東西，告訴我怎么樣去推銷酒和飲料，這些都是有提成的。工作越來越忙，每天都在忙碌和瑣碎中度過的，有時(shí)候人手不夠也讓我看過兩個(gè)包房，無法用言語來表達(dá)我那時(shí)的心情，總感覺自己的.手和腿不夠，兩邊跑來跑去，晚上下班回家累的睡不著，全身酸痛，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值，也很值得。

　　實(shí)習(xí)第六周

　　在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。過年期間包房爆滿，經(jīng)理說剛給我們安排小一點(diǎn)的包房，輕松些，到頭來卻是最累的活，給我的包房力有兩桌，我也是醉了，菜點(diǎn)的多，盤子大，轉(zhuǎn)盤小，人多，地方小，讓我很是頭疼，大年三十這一天有五輪，差不每沒兩個(gè)小時(shí)就換一批客人，根本忙不過來，雖然經(jīng)理有過來幫忙，有的客人來得早，還有的客人吃完還要拖一會(huì)，上菜慢的問題最嚴(yán)重，只看見我往廚房跑，累是累了點(diǎn)，但過得很充實(shí)。

　　實(shí)習(xí)第七周

　　今天酒店接了一個(gè)會(huì)議餐，是政協(xié)會(huì)議，包房基本上全滿了，經(jīng)理很重視這次的會(huì)議餐，我好奇的跟著同事去幫忙，幫忙檢票，氣場(chǎng)蠻大的，對(duì)菜品、服務(wù)要求很嚴(yán)格，大多數(shù)客人都是很有禮貌，連著有四五天，這幾天下班都很晚。實(shí)習(xí)的生涯是痛苦的,無論是心理上還是身體上.但有時(shí)客人的一個(gè)微笑就足以讓我感到所有的付出都是值得的，當(dāng)然有時(shí)候也會(huì)碰無理取鬧的客人,很累,講不清楚.這些事看多了以后只會(huì)更好地告誡自己怎樣去當(dāng)一個(gè)更有素質(zhì)的人.別人是什么樣的我管不著,能改變的,只有我自己而已!

　　實(shí)習(xí)第八周

　　不知不覺時(shí)間快過倆月了。在酒店行業(yè)中，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣�。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。，當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說對(duì)不起。讓客人得到被優(yōu)先尊重的感覺，這樣的話，在處理事件時(shí)你就有足夠的空間來讓客人消除不滿。從而提高自己的服務(wù)質(zhì)量。

　　實(shí)習(xí)第九周

　　做服務(wù)員雖然很苦，但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的財(cái)富，這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營(yíng)銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升。前臺(tái)這份工作使我快速的成長(zhǎng)起來。從一個(gè)懵懂無知的學(xué)生，變成一個(gè)接人待物都很有分寸的，在社會(huì)上可以自己面對(duì)和處理事務(wù)的人。

　　實(shí)習(xí)第十周

　　在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事擺臺(tái)，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話，會(huì)給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí)，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。

　　第十一周

　　周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話，問我學(xué)的怎么樣了，我想了想說，基本的流程，操作都會(huì)了，就是不夠熟練，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問，最近服務(wù)有什么問題嗎?我想了想，突然間覺得訝異，因?yàn)閯倎砟菐滋�，我覺得到處都是問題，很亂，意識(shí)也很不到位，然而當(dāng)我自己融入這個(gè)集體的時(shí)候，我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說，難道你到我這來是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點(diǎn)點(diǎn)頭，表示領(lǐng)會(huì)。

　　第十二周

　　酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不長(zhǎng)久。感覺我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了。

　　第十三周

　　第十四周

　　實(shí)習(xí)過的很快，時(shí)刻保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人來酒店吃飯都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。很多問題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語，對(duì)待賓客要做到來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。

　　第十五周

　　這周來了幾個(gè)新的服務(wù)生，從他們身上我看到之前我的影子，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界，小心翼翼地對(duì)待所有人。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨(dú)立地解決一些問題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞，業(yè)務(wù)量大，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交，看到忙碌的場(chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)。雖然累，但是工作氣氛很好，有一位同事非常幽默，時(shí)常讓我從繁忙的工作中找到快樂。

　　第十六周

　　說到在酒店上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊。由于工作量大，每個(gè)人都要完成自己的任務(wù)后才能下班，遇到包房爆滿的時(shí)候，客人不愿意離開，拖延下班時(shí)間是常有的事情，再不然明天就沒有時(shí)間收拾，會(huì)影響第二天的工作，我們都是一起下班的，

　　第十七周

　　一晃已經(jīng)有十七周了，感覺剛來沒有多久，回憶前幾個(gè)月發(fā)生的種種事情，快樂、難過、無奈的歷歷在目，一天最長(zhǎng)有是十小時(shí)的工作時(shí)間，上班時(shí)間都是不允許坐的，下班休息反正一有空就會(huì)條件反射的找地方坐，現(xiàn)在對(duì)我來說就是一種體驗(yàn)生活的方式，收獲比付出的要多，獲得了精神上的充實(shí)，先苦后甜，總有一天會(huì)苦盡甘來。

　　第十八周

　　現(xiàn)在想想，在餐廳工作確實(shí)跟別人講的一樣很累，是最鍛煉人得工作，從各個(gè)方面都可以學(xué)習(xí)，在實(shí)習(xí)期間我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了，也更加靈活，觀察能力也變得更敏銳，服務(wù)意識(shí)也隨著成長(zhǎng)而增強(qiáng)了，也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧，也很感謝酒店能給我這樣的不斷認(rèn)識(shí)、不斷成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，為我以后的事業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

　　第十九周

　　眼就過去了十幾周，想到自己就快要結(jié)束實(shí)習(xí)生涯了，得到了很多體會(huì)，也重新的認(rèn)識(shí)了一次自己，領(lǐng)悟感慨很多，也深刻的發(fā)現(xiàn)自己應(yīng)該多學(xué)習(xí)，學(xué)東西要積極主動(dòng)，要勤快，更要機(jī)靈，這些方面都很重要。又是看到新同事做事情不主動(dòng)，不靈活時(shí)，我會(huì)很不認(rèn)同，這是一種態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時(shí)候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，不幫一點(diǎn)忙，就覺得不理解，也慶幸自己不是那樣。

　　第二十周

　　時(shí)間也將我變成了老油條，回顧這二十周以來所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，發(fā)覺實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。比如，如何與同事、與領(lǐng)導(dǎo)、與客人相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課。在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際。實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

酒店實(shí)習(xí)周記3

　　第一周

　　20xx年12月21日這天，我到大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的酒店前臺(tái)畢業(yè)酒店前臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)周記第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的酒店前臺(tái)畢業(yè)酒店前臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)周記第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤�、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

　　第二周

　　前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋�，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了，沒有酒店前臺(tái)畢業(yè)酒店前臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)周記第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西。

　　第三周

　　今天已經(jīng)是酒店前臺(tái)畢業(yè)酒店前臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)周記第三周了，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。

　　第四周

　　周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說的酒店前臺(tái)畢業(yè)酒店前臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)周記第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁�。哪怕是�?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。

　　第五周

　　因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值，也很值得。

　　第六周

　　第七周

　　今天酒店接了一個(gè)會(huì)議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李？真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎。

　　第八周

　　不知不覺時(shí)間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我酒店前臺(tái)畢業(yè)酒店前臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)周記第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作，開始時(shí)有點(diǎn)緊張，擔(dān)心張冠李戴，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來就適應(yīng)了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧！不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)！

　　第九周

　　一天某客人11點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說要退房，我接的電話，他問可不可以延遲到12點(diǎn)半，不收半天的房費(fèi)，我問了領(lǐng)班，也幫這位客人修改了退房的時(shí)間�？腿嗽�12點(diǎn)的時(shí)候回到店，問我可不可以憑房卡打開門，我問他是不是剛才打電話的那位客人，他說是的，我說可以。后來客人下來說，他打不開門，領(lǐng)班告訴我房卡過了12點(diǎn)會(huì)自動(dòng)消磁。然后那個(gè)客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓，說什么耽誤了他的時(shí)間之類的話，搞得人心情很不好。因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動(dòng)延房的。同事安慰我說沒有什么，這個(gè)行業(yè)本來就是要習(xí)慣被客人罵，而且要在被罵的同時(shí)保證工作不出錯(cuò)。看來做酒店業(yè)真是要有一個(gè)良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)

　　第十周

　　在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話，會(huì)給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí)，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。

　　第十一周

　　周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話，問我學(xué)的怎么樣了，我想了想說，基本的流程，操作都會(huì)了，就是不夠熟練，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問，最近總臺(tái)有什么問題嗎？我想了想，突然間覺得訝異，因?yàn)閯倎砟菐滋�，我覺得總臺(tái)到處都是問題，很亂，意識(shí)也很不到位，然而當(dāng)我自己融入這個(gè)集體的時(shí)候，我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說，難道你到我這來是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎？難道你不想以后做管理者嗎？一定要把自己的高度站上去。我點(diǎn)點(diǎn)頭，表示領(lǐng)會(huì)，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。

　　第十二周

　　周六那天下午，一同事被主管叫進(jìn)辦公室，因?yàn)楦粢粜Ч�，什么都沒聽到，但那同事出來后眼眶紅紅的傍晚一起去食堂打飯的路上，那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，還說了一串主管的不好聽的話當(dāng)然我學(xué)會(huì)了傾聽，也學(xué)會(huì)了聽過就算，安慰安慰就OK了。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不長(zhǎng)久。感覺我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了，呵呵。

　　第十三周

　　日益到的是，前臺(tái)作為酒店的窗口，是酒店給客人的酒店前臺(tái)畢業(yè)酒店前臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)周記第一印象。最重要是我們要保持自己最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人滅火，很多問題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語，對(duì)待賓客要做到來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。

　　第十五周

　　這周來了幾個(gè)新的服務(wù)生，從他們身上我看到之前我的影子帶著夢(mèng)想與憧憬，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界，小心翼翼地對(duì)待所有人。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨(dú)立地解決一些問題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞，業(yè)務(wù)量大，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交�？吹矫β档膱�(chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上，客人一批一批的上，我們一批一批的打退，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞。因?yàn)榭腿说角芭_(tái)都是來解決問題的，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩。

　　第十六周

　　說到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班，遇到客房率高的時(shí)候，拖延下班時(shí)間是常有的事情，而且要把遺留的問題與下一班次交接清楚，否則會(huì)引起麻煩。另外，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名，以免出現(xiàn)問題時(shí)找不到責(zé)任人。那天，終于熬到快下班了，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢，很有可能是混亂之中出的差錯(cuò)，又找不到責(zé)任人，沒辦法，一個(gè)字賠。

　　第十七周

　　為什么大學(xué)生初出來工作顯得與社會(huì)格格不入呢？那天，我靜下心來好好地想一想，所有這些問題的根源都來自一種理想與現(xiàn)實(shí)的落差感。大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來到現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣，甚至相差甚遠(yuǎn)，有很多人和事讓我們看不慣，產(chǎn)生許多不平衡的心理，在這種心理的作用下，摩擦、沖突、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生。在經(jīng)過一段時(shí)期的磨合之后，我們的心也累了，激情也滅了，我們被現(xiàn)實(shí)的社會(huì)打敗了，開始學(xué)會(huì)接受，重新定義這個(gè)社會(huì)。

　　第十八周

　　前臺(tái)的業(yè)務(wù)很多很雜，而且機(jī)動(dòng)性很強(qiáng)，這里還是酒店的信息中樞，酒店里的很多信息都要從前臺(tái)過濾，因此要求前臺(tái)的員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉，對(duì)酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū))，對(duì)各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí)，并時(shí)刻保持清醒的頭腦，對(duì)客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng)，動(dòng)手要快、準(zhǔn)、穩(wěn)，細(xì)心，再細(xì)心也不為過。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣，這是相當(dāng)可貴的。到前臺(tái)一段時(shí)間以后，我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了，而首先是我對(duì)這種服務(wù)的意識(shí)增強(qiáng)了，也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧。

酒店實(shí)習(xí)周記4

　　旅游0933班

　　彭亞明

　　學(xué)號(hào)：0927063321

　　一轉(zhuǎn)眼，大學(xué)生活就快結(jié)束了，酒店前臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)周記。在大三的下半期，我們參加了學(xué)校組織的北京實(shí)習(xí)。從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)再到剛踏入社會(huì)的不適應(yīng)，我想同學(xué)們都有了很多自己的想法。學(xué)校和社會(huì)，這兩個(gè)截然不同的群體，相信在實(shí)習(xí)的這段期間同學(xué)們也都有了一定的認(rèn)識(shí)，當(dāng)然也包括我。

　　同學(xué)中有的選擇了自主實(shí)習(xí)，有的選擇跟隨學(xué)校實(shí)習(xí)。我覺得兩者各有各的好處。我的實(shí)習(xí)地點(diǎn)是北京漢華國(guó)際飯店。在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中，我接觸了社會(huì)，做了宴會(huì)廳的服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是涉外旅游，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次實(shí)習(xí)讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助。

　　一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)簡(jiǎn)介

　　北京漢華國(guó)際飯店是一家位于北二環(huán)中軸路的商務(wù)酒店，緊鄰鼓樓大街地鐵站，地理位置優(yōu)越，周邊毗鄰神華大廈、中石油、水電力設(shè)計(jì)院等部委機(jī)關(guān)，同時(shí)還有雍和宮、鐘鼓樓、地壇等歷史悠久的名勝古跡。漢華國(guó)際飯店總建筑面積約7萬平方米，屬于高檔商務(wù)飯店。樓高20層，共有客房總數(shù)358間(套)，標(biāo)間面積31平米。北京漢華國(guó)際飯店集寫字樓、客房、會(huì)議、餐飲、娛樂于一體，有大小不同的會(huì)議室多個(gè)，以及可容納300多人的多功能廳。另外，飯店還設(shè)有游泳池、健身房、桑拿室等配套康體娛樂設(shè)施。該酒店20xx年開業(yè)，至今也就6年，在之前的2年內(nèi)基本都是成虧本狀態(tài)，到20xx年酒店開始步入正軌并日益增長(zhǎng)。他主要服務(wù)的對(duì)象是該酒店的上級(jí)公司神華集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)，主要負(fù)責(zé)的事宜就是神華集團(tuán)的日常會(huì)議與用餐接待、住宿等等。

　　二、所在部門簡(jiǎn)介

　　我所在的部門是餐飲部宴會(huì)廳，我們宴會(huì)部是整個(gè)酒店內(nèi)最年輕的團(tuán)體，年齡最大的也就27歲�？偣灿�16個(gè)成員，一個(gè)經(jīng)理、兩個(gè)領(lǐng)班、六個(gè)員工和七個(gè)實(shí)習(xí)生。我們負(fù)責(zé)的區(qū)域在酒店的三層和四層，三層是大宴會(huì)廳，四層是七個(gè)小多動(dòng)能廳。我們?nèi)粘５墓ぷ靼ń哟�、擺臺(tái)、盯餐盯會(huì)等等。

　　三、實(shí)習(xí)主要收獲和心得體會(huì)

　　3.1實(shí)習(xí)收獲

　　3.1.1鍛煉人的應(yīng)變能力。

　　在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。酒店的宴會(huì)部門是一個(gè)非常能鍛煉人的地方，雖然很累、休息時(shí)間也很少，但是生活過的很充實(shí)，學(xué)的東西比別人多，接觸的人也比別人雜。在宴會(huì)，不僅需要干活勤快，還需要眼觀四路耳聽八方。客人有什么需求的時(shí)候我們能在第一時(shí)間過去幫客人解決，這也是一種標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)態(tài)度。

　　3.1.2鍛煉人的細(xì)心程度與記憶能力。

　　準(zhǔn)備一個(gè)會(huì)議或是晚宴需要的準(zhǔn)備工作都是非常細(xì)致的。

　　首先，掌握舊點(diǎn)餐飲服務(wù)的有關(guān)資料;其次，熟悉會(huì)議室,多功能宴會(huì)廳及的面積,布局,接待能力及各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的使用功能情況;再次，掌握各式宴會(huì)菜單的價(jià)格和特色,掌握各類食物,飲料的成本;然后，掌握餐飲部根據(jù)淡,旺季,新老客戶等不同條件下制定的銷售策略,熟悉部門的銷售制;最后，熟悉各種不同類型的宴會(huì),會(huì)議,展覽,展銷的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和布置擺設(shè)要求。

　　在具體實(shí)施中，首先要了解時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)，與主辦方做好聯(lián)系，看其是否有其他要求;其次，了解晚宴的菜單，看是否在邊臺(tái)需要加上餐具，了解會(huì)議是否有茶歇，準(zhǔn)備好茶歇的餐具;再次，在與客人面對(duì)面服務(wù)時(shí)，在上茶水或是上菜時(shí)都要謹(jǐn)慎一點(diǎn)以免造成不必要的麻煩;最后，留意客人的舉動(dòng)，隨時(shí)隨地準(zhǔn)備服務(wù)。

　　3.1.3鍛煉人的語言交際能力。

　　交際能力因?yàn)榫频晔且粋€(gè)迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營(yíng)銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來到酒店式對(duì)酒店的所有一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

　　3.1.4鍛煉人的觀察能力

　　觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時(shí)，還要注意通過客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。

　　3.2實(shí)習(xí)心得體會(huì)

　　3.2.1實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活。

　　實(shí)習(xí)與我們以往在外打暑假工和寒假工是不一樣的，也不同于我們平時(shí)做的兼職，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。

　　3.2.2實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程

　　通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

　　3.2.3實(shí)習(xí)期與漢華飯店的關(guān)系

　　作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)漢華飯店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

　　四、酒店存在的'問題

　　4.1酒店人員從業(yè)素質(zhì)參差不齊

　　從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿17歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，比如說，普通話不標(biāo)準(zhǔn)，與外國(guó)人交流時(shí)不會(huì)使用英語，在交流中摻雜粗口等等問題。具體事例如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿。

　　4.2酒店人力資源管理制度存在問題

　　酒店高層中層領(lǐng)導(dǎo)過多，往往一個(gè)事情的執(zhí)行要經(jīng)過四五個(gè)人的轉(zhuǎn)接，外企的酒店一般設(shè)置一個(gè)部門就一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，直接部署給執(zhí)行人員，簡(jiǎn)單迅速，既節(jié)省時(shí)間又節(jié)省人力，這個(gè)問題是普遍存在在中國(guó)各大酒店里。

　　五、個(gè)人建議

　　5.1完善管理制度

　　漢華酒店已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。

　　5.2完善培訓(xùn)系統(tǒng)

　　一個(gè)好的酒店應(yīng)該有一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個(gè)完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對(duì)員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對(duì)一個(gè)酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個(gè)服務(wù)過硬的員工團(tuán)體，酒店是無法長(zhǎng)期發(fā)展的，一個(gè)酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)該主要培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識(shí)，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項(xiàng)管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個(gè)管理過硬領(lǐng)導(dǎo)班子。并且酒店可以定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。酒店應(yīng)該幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，提高工作滿意度，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時(shí)候一個(gè)人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個(gè)人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識(shí)技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個(gè)員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素質(zhì)，達(dá)到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。

酒店實(shí)習(xí)周記5

　　20xx年07月16號(hào)---07月22號(hào)

　　從學(xué)校出來的這一個(gè)星期，我感觸特別深，情緒也是有些不安，以前在學(xué)校里面，無論是為了什么，我們始終是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)集體，可是踏入社會(huì)后，我才發(fā)現(xiàn)自己有多么的幼稚。人本來就是自私的，沒有必要那么熱心的，不然就真的太傻了。這是我來酒店后的第一感觸；再就是在學(xué)校時(shí)，都是一起吃，一起玩，一起上課。而來到佳華后，才意識(shí)到自己是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，不能再像以前一樣依賴別人，不論做什么，我都必須學(xué)會(huì)獨(dú)立、自主，俗話說得好：“生活本來就是一本未知的書，接下來會(huì)發(fā)生什么，我們誰也不知道�！彼晕覀兊脤W(xué)會(huì)磨練自己的毅力和耐力，有了這些認(rèn)知之后，我很快就適應(yīng)了這個(gè)新環(huán)境。工作上也開始慢慢的接手，時(shí)間過得很快，生活也很踏實(shí)，不用去考慮什么，每天安安份份地完成自己的工作，回來后就休息，還算不錯(cuò)了。

　　剛來的時(shí)候，酒店的老師們，怕我們適應(yīng)不了，就對(duì)我們多一些照顧，還讓我們休息了兩天，在這兩天之中，我們就只是去體檢了下，之后就是我們的個(gè)人時(shí)間了。也就到處的轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。之后就開始培訓(xùn)了。每天早上8：00開始培訓(xùn)，上課的內(nèi)容雖然是我們之前書本上學(xué)過的一些東西和數(shù)字，還有就是文字，不過因?yàn)槔蠋煹挠哪街v授方法，我們都不覺得無聊和枯燥，都很專心的聽著和記著，日子也很充實(shí)。學(xué)到的東西也就不少；再就是在培訓(xùn)過程中，明白了一個(gè)道理，雖說只有短短的幾天時(shí)間，卻讓我受益匪淺，---那就是學(xué)會(huì)了把自己的位置擺正和調(diào)好，這樣就能找到一個(gè)自我，找到起點(diǎn)，才能起跑；才能到達(dá)終點(diǎn)；才能適應(yīng)社會(huì)和這個(gè)大團(tuán)隊(duì)，大家庭。之后我慢慢的調(diào)解和調(diào)節(jié)自我，雖然在此之間，有同學(xué)的離去，放棄實(shí)習(xí)的念頭和心理不安等諸多的消極情緒和心理，不過在與老師、朋友聊了之后，心里舒服多了，暢快多了，也找到了自己的方向，最終決定留下來磨練自己。雖然未來的日子會(huì)很苦，不過我相信有了堅(jiān)定的信念和意志，我相信我會(huì)堅(jiān)持到最后的，突然發(fā)現(xiàn)自己也成長(zhǎng)了嘛，成熟了點(diǎn)---呵呵，不錯(cuò)哦。

　　我相信未來的工作和生活，我們都會(huì)慢慢的向成功邁進(jìn)的，加油�。�！

　　20xx年X月X號(hào)---X月X號(hào)

　　這個(gè)星期過的還算充實(shí)，每天早上起床后告訴自己，“生活是很美好的，只是在于你有沒有去發(fā)現(xiàn)，所以每天都要笑對(duì)生活，加油！”照照鏡子對(duì)自己說。

　　給自己充好電后，保持好清晨的好心情去了上班的地方，才去的第一天，我們幾個(gè)新去的分別介紹了自己，到時(shí)，有點(diǎn)小緊張，說話的聲音都有些顫抖，不過呢只有我自己知道了。后面抬頭看了看前輩們，那一刻有些不知所措，不過慶幸的是我們?cè)鐣?huì)很快就結(jié)束了，每個(gè)人都忙著去做自己的工作（忘了說自己是在客房部工作）。

　　我這幾天下來，都是由不同的師傅來帶我們，交我們熟悉環(huán)境和工作流程。她們的為人也還不錯(cuò)，可是有一點(diǎn)卻讓我真的有些接受不了，那就是貪便宜，很多的員工都是這樣的，而且有的更是貪得無厭，讓我真的有些反感。那一刻，我也有些小小的失望和失落，我開始問自己：“是我對(duì)五星級(jí)的酒店期望太高了嗎？對(duì)佳華的向往太高嗎？”當(dāng)問到這兒時(shí)，心里有些徘徊了，遲疑了。我有些泄氣了，沒有了100分的熱情，只剩下70分。我還記得師傅說過“你們讀完了大專，還不是一樣來洗臉盆、刷馬桶，和我們這些沒有什么學(xué)歷的還不是一樣的�！蹦且豢�，我真的被她說到了痛楚，無法反駁�！笆俏姨砸詾槭堑陌炎约嚎吹锰吡藛幔俊蔽疫@樣子問自己好多遍，可是終究沒有答案，只有模糊的回聲，聽不清是什么！之后由于人力資源部的比較關(guān)心我們，這也給自己和身邊的人帶來了麻煩，有的老員工就有些排斥我們，不過因?yàn)槲覀冞€是學(xué)生的身份，慢慢地也就接受了我們，之后相處的也就不錯(cuò)，而且我還用自己的最大力量去完成了這個(gè)星期的任務(wù)，期待未來會(huì)好起來吧！

　　這一星期唯一高興的是我的適應(yīng)能力還是蠻高的，跟著師傅熟悉了幾個(gè)小時(shí)后，我就能夠獨(dú)當(dāng)一面，獨(dú)立完成任務(wù)，而且還被師傅小小贊揚(yáng)了一番，心里偷偷的樂了一下。我想我會(huì)更好的表現(xiàn)自己，讓別人不用平常的眼光來看待我們這些大專生。我相信，一定可以的！

　　20xx年X月X號(hào)--X月X號(hào)

　　我已經(jīng)開始自己做房，第一天是四間房，很早就把它們給完成了，吃了早飯后，我又回到樓層上去，我覺得自己始終是閑著，那么去幫她們前輩做房好了，反正也是鍛煉自己做房的效果，我就去幫好幾個(gè)前輩做了幾間房，她們還說我的動(dòng)作不但快，而且質(zhì)量也有，我臉上露出了滿足的微笑，心里也美美的，就這樣子的付出，沒有多久，我們就已經(jīng)很熟悉了，而且關(guān)系也還不錯(cuò)。接著的幾天，

　　我每天所做的房間也一天比一天多起來，就才一個(gè)星期的時(shí)間，我已經(jīng)和正式的員工一樣做十二間房，不過呢，我們做完的時(shí)間卻是下午的五點(diǎn)半以后的事了。因?yàn)槲覀兪切聠T工的關(guān)系吧，領(lǐng)班們就格外的關(guān)心我們，在各個(gè)方面的要求就比較嚴(yán)格些，慢慢的希望我們能養(yǎng)成一個(gè)好的習(xí)慣，雖然一開始，我有些不習(xí)慣，有些覺得是她們故意刁難我們，不過后面我明白了她們這么做的原因，而且我也告訴自己“有了一個(gè)好的起點(diǎn)，以后的我才能比別人更好！”所以我慢慢的接受了“新”與“老”的區(qū)別對(duì)待。而且，我們的目標(biāo)和起點(diǎn)是不一樣的，與那些大姐是有所區(qū)別的，我相信！所以加油吧！又學(xué)到了一些東西這個(gè)星期。

　　20xx年08月06號(hào)---08月12號(hào)

　　一轉(zhuǎn)眼，我們已經(jīng)來到佳華酒店快一個(gè)月了，回首來時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己真的是成長(zhǎng)了很多，學(xué)到了很多，雖然有時(shí)候遇到一些問題，不過也都有了答案，找到了解決的辦法，而且漸漸的了解了佳華的客房運(yùn)作和里面存在的問題的解決辦法，以后的話，我想我可以根據(jù)自己的親身經(jīng)驗(yàn)來總結(jié)出里面的好與壞，管理的基本本質(zhì)。這個(gè)星期，我還是和以前是一樣的，每天開早會(huì)，上樓層，打掃衛(wèi)生，鋪床等等的工作，日復(fù)一日的重復(fù)著昨天的工作，停下來休息時(shí)，我還是會(huì)問自己“這樣的工作有意思嗎？”----我猶豫了，徘徊了，沒有了最初的激情，不過呢，這星期有一件事讓我又有了工作是激情。一個(gè)外國(guó)人住在我所帶的樓層里面，我去為他打掃房間時(shí)，與客人進(jìn)行了簡(jiǎn)單的英語交流，在與他的交談之中，我有了一種莫名的自信和自豪感，并且客人還夸獎(jiǎng)了我能夠吃苦，還給了我小費(fèi)，雖然那小費(fèi)沒有多少，可說卻是對(duì)我服務(wù)的一種肯定，意義重大，給我留下了深刻的印象，讓我有了前進(jìn)的動(dòng)力。我那天雖然有些疲憊（做房的緣故），不過呢，我心里卻是高興的，也至于我忘了身體的疲憊，而且，我也更深的理解了書本上所學(xué)的個(gè)性化服務(wù)中的超值服務(wù)和書本意外的東西｛價(jià)值和滿足感｝，未來的日子里，這個(gè)東西會(huì)越來越大，越來越強(qiáng)的！

　　20xx年08月13號(hào)---08月19號(hào)

　　這個(gè)星期里，沒有發(fā)生什么特別的'事，每天都是這樣過，重復(fù)這之前的客房工作。下了班后，就回來了宿舍里面，不過呢，有一些小小的感觸。我們同學(xué)中又有了三個(gè)辭職了，因?yàn)榱私獾郊讶A后，沒有想象中那么好，不但福利不好，管理也不太好，根本不懂得如何培養(yǎng)一個(gè)忠誠(chéng)的員工，從而導(dǎo)致了大量的人才流失。這些確實(shí)是事實(shí)，所以聽她們說完后，我也迷惑了。被困在了牢籠里，我不知道自己還該不該繼續(xù)留下來，還該不該為這個(gè)酒店付出，心里就這洋子的狀態(tài)下度過了這個(gè)星期，沒有方向，狀態(tài)也相當(dāng)?shù)牟�。工作激情也開始出現(xiàn)滯后，我開始有些退縮，開始有些后悔。有些想要辭職，不過，在這時(shí)，家里也發(fā)生了一些事情，有關(guān)錢的事情，而我也不想讓媽媽再擔(dān)心我的工作問題，我開始自我疏導(dǎo)，自我安慰。沒有幾天，我心情沒有那么沉重了，不過，有關(guān)錢的問題，依然還是纏繞著我，晚上總是會(huì)做一些有關(guān)錢的事，早上起來后井繩狀態(tài)就不太好，工作中也就出現(xiàn)了失誤，打壞了一個(gè)杯子，劃破了手，也賠了一些錢，我想這小小的警告也讓我敲醒了緊鐘，我也解決不了現(xiàn)在的困境，再這樣子只會(huì)增加更多的負(fù)擔(dān)，我也從中受益匪淺，意義重大，我想我會(huì)更加努力的，不再這樣子的狀態(tài)，增加?jì)寢尩呢?fù)擔(dān)，我也老大不小的了。所以加油吧！

　　20xx年08月20號(hào)---08月26號(hào)

　　調(diào)整了幾天后，家里的事也沒有那么的擔(dān)心和不安了。不過，卻使我覺得自己怎么那么無能呢。已經(jīng)二十一歲的我還不能為媽媽分擔(dān)點(diǎn)什么，為她擋風(fēng)阻雨，怎么你們窩囊呢��！這些事情快讓我飛奔回去。好在有朋友的開導(dǎo)和同學(xué)的安慰，心里好受了很多，輕松了好些，不再鉆牛角尖。不過，我卻生病了，脖子發(fā)炎了，而且咳嗽地厲害，也用了不少的錢，但還是沒有見好轉(zhuǎn)。再加上，客房部的工作有些讓我吃不消，身體越來越差，這讓我最終有了決定“我遞了辭職申請(qǐng)，打算那么影響脖子的工作。不過，我們部門的經(jīng)理和主管有勸我能夠留下來，她們很看好我們的，也想好好的培養(yǎng)我們，讓我再考慮考慮。我聽到這些時(shí)，心里也有些覺得對(duì)不起人力資源部的領(lǐng)導(dǎo)們和我的老師�？墒�，我是身體受不了這樣的工作環(huán)境，所以我只能對(duì)不住她們的好意了。這樣子的決定也讓我的老師感到有些無賴，他認(rèn)為是我自己怕吃苦才離職的，他的看法讓我有些失落，與老師通完話后，心里有些心寒，既然連自己的老師都不了解自己的處境和理解自己。事實(shí)上

　　我的情況和老師自己所認(rèn)為的根本不一樣，老師卻用他自己的想法強(qiáng)加在了我的身上，我真的有些失望了，不過我還是會(huì)好好的，用自己的最好狀態(tài)完成了這個(gè)星期的任務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)也在會(huì)上夸獎(jiǎng)了我，--只是還是有一件事是值得高興的，沒有那么糟糕了！

　　20xx年08月27號(hào)---09月02號(hào)

　　我還是在客房部工作著，因?yàn)樘岢隽松暾?qǐng)后還需要工作五天，而且還要各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)簽字才可以離職。這個(gè)星期的工作很是充實(shí)，很有激情，我的病也慢慢的好起來了，而且我的一個(gè)小細(xì)節(jié)也給我?guī)砹诵〉幕貓?bào)，精神上和物質(zhì)上都有�！粋€(gè)客人很早就起床，而且在他出門的那一刻，我想他是需要下樓去吃早餐，于是我就自己猜測(cè)了下，就去為客人按了電梯，結(jié)果我給猜測(cè)對(duì)了，而且我還主動(dòng)向客人問好，并且通知了西餐廳的服務(wù)員。因此客人回來后心情就很好，因此給了我五十的小費(fèi)。這讓我心里高興了好一會(huì)。我看到客人他在打包行李，就為客人叫來了禮賓員，他就更加覺得酒店的服務(wù)很好，還說下次還來酒店住。那一刻，我看到自己前面的路還是很好的，我更加要加油了！心情甚好!更值得高興的是我們的經(jīng)理告訴我，可以給我們轉(zhuǎn)部門，換個(gè)工作環(huán)境，希望我們可以留下來，讓我考慮考慮。聽了這個(gè)消息，又是高興，又是難過的，高興的她們真的很看重我們，糾結(jié)的是自己該不該留下來，還是該回家去工作，還可以在家照顧媽媽！糾結(jié)了好幾天后，我最終還是選擇了留下來，因?yàn)槲以谶@里發(fā)展，可以讓自己更加的強(qiáng)大，學(xué)到更多的東西，這樣我才能更好的照顧媽媽，才能給媽媽更好的，只是得讓媽媽等我?guī)啄炅�，我�?huì)以最好的我回去家里的，那時(shí)成就也好，榮譽(yù)也好，什么都有了，我才能真正的讓媽媽幸福，所以我重新出發(fā)后，我相信我會(huì)更好的。我也會(huì)珍惜酒店給我的這機(jī)會(huì)，所謂“機(jī)不可失，失不再來嘛”所以努力吧！

　　20xx年09月03號(hào)---09月10號(hào)

　　這個(gè)星期，我依然還是在客房部，雖然還沒有轉(zhuǎn)過去，不過酒店和我們說過，

酒店實(shí)習(xí)周記6

　　實(shí)習(xí) 第一周

　　20xx年xx月xx日這天，我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤�、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

　　實(shí)習(xí)第二周

　　前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋�，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西。

　　實(shí)習(xí)第三周

　　實(shí)習(xí)第四周

　　周四下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁�。哪怕是�?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。

　　第五周

　　很不一樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值，也很值得。

　　第六周

　　第七周

　　第八周

　　不知不覺時(shí)間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作，開始時(shí)有點(diǎn)緊張，擔(dān)心張冠李戴，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來就適應(yīng)了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧！不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)！

　　第九周

　　一天某客人11點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說要退房，我接的電話，他問可不可以延遲到12點(diǎn)半，不收半天的房費(fèi)，我問了領(lǐng)班，也幫這位客人修改了退房的時(shí)間�？腿嗽�12點(diǎn)的時(shí)候回到店，問我可不可以憑房卡打開門，我問他是不是剛才打電話的那位客人，他說是的，我說可以。后來客人下來說，他打不開門，領(lǐng)班告訴我房卡過了12點(diǎn)會(huì)自動(dòng)消磁。然后那個(gè)客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓，說什么耽誤了他的時(shí)間之類的話，搞得人心情很不好。因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動(dòng)延房的。同事安慰我說沒有什么，這個(gè)行業(yè)本來就是要習(xí)慣被客人罵，而且要在被罵的同時(shí)保證工作不出錯(cuò)�？磥碜鼍频陿I(yè)真是要有一個(gè)良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)? 酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)周記

　　第十周

　　知識(shí)，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。

　　第十一周

　　第十二周

　　周六那天下午，一同事被主管叫進(jìn)辦公室，因?yàn)楦粢粜Ч�，什么都沒聽到，但那同事出來后眼眶紅紅的??傍晚一起去食堂打飯的路上，那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，還說了一串主管的不好聽的話??當(dāng)然我學(xué)會(huì)了傾聽，也學(xué)會(huì)了聽過就算，安慰安慰就OK了。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不長(zhǎng)久。感覺我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了，呵呵。

　　第十三周

　　雖然總體來說工作還是算順利的，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好。好在，周五下午的'時(shí)候來了一對(duì)老年的夫婦，貌似是部隊(duì)的退休干部，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候，她非常感謝，臉上流露出的笑容，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題。有時(shí)工作真的很累，但是我卻感覺很充實(shí)。

　　第十四周

　　日益體會(huì)到的是，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”，很多問題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語，對(duì)待賓客要做到來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。

　　第十五周

　　到今天已經(jīng)是第六周了，實(shí)習(xí)周期的時(shí)間轉(zhuǎn)眼就到了，真的是彈指一揮間。上一周的時(shí)間，我主要是了解客房中心文員的`本職工作，這一周我將實(shí)際操作遺留物的登記及處理，首先收到遺留物我們要先在遺留物本上面登記，其次在電腦遺留物的軟件里登記，最后包好放在遺留物品柜里。如果有貴重遺留物品，如鉆戒、金項(xiàng)鏈、500元以上的現(xiàn)金等等，就要通知客房中心主管，由他和大堂副經(jīng)理把貴重物品放在前廳保險(xiǎn)柜，還要在前廳保險(xiǎn)柜遺留物本上面簽字。這周我們主管說要讓我單獨(dú)操作，她發(fā)現(xiàn)問題的時(shí)候再給我指正，她問我有沒有問題，我雖然心里有點(diǎn)虛，但還是拍拍胸脯說沒問題。在遺留物的登記及處理上我做得很好，得到主管的認(rèn)可。

　　工作體會(huì)：

　　這周已經(jīng)是我實(shí)習(xí)周期的倒數(shù)第二周了，這周過去，只剩一周我就要回學(xué)校了。越是到最后，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實(shí)習(xí)到的東西還有很多，真想再延長(zhǎng)幾周時(shí)間，但這是不可能的，因?yàn)檫€要回學(xué)校進(jìn)行我的實(shí)習(xí)匯報(bào)。這么多周體會(huì)到了客房中心文員的工作并不輕松，在實(shí)際的操作中讓我學(xué)習(xí)到與之前的工作有很大的區(qū)別，這個(gè)工作必須注意細(xì)節(jié)工作，只有細(xì)心才可以克服在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯(cuò)�？梢娍头恐行牡墓ぷ髦�(jǐn)慎、細(xì)心有多么地重要。

　　酒店服務(wù)實(shí)習(xí)周記七

　　不知不覺時(shí)間過的真快，我在這個(gè)崗位上學(xué)會(huì)了很多的東西。這星期我要學(xué)習(xí)報(bào)過程，填寫維修單，我們接到樓層服務(wù)員報(bào)來的過程情況，我們首先在電腦報(bào)過去給工程部，然后打電話給工程部，讓他們及時(shí)處理，最后在填維修單。這個(gè)工作看起來簡(jiǎn)單，其實(shí)里面有很多學(xué)問的，如果對(duì)酒店客房布局不知道，那么在接到樓層服務(wù)員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，所以中心文員也會(huì)到樓層上去實(shí)習(xí)。

　　工作體會(huì)：

　　回顧這七周以來所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，發(fā)覺實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。我知道了課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí)，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變。這次實(shí)習(xí)，時(shí)間雖然很短，但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的'。比如，如何與同事，與領(lǐng)導(dǎo)相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課，在實(shí)習(xí)時(shí)，我經(jīng)常會(huì)留心周圍的同事是如何相處的，也盡量虛心請(qǐng)教，與同事們相處，不但可以放松神經(jīng)，也學(xué)了不少為人知道。的收獲是心理的成熟，一千多個(gè)日子里曾悲傷過、失落過、苦惱過，委屈過。而現(xiàn)在懂得擦干眼淚，站起繼續(xù)往前走，前面的荊棘，算不了什么，路上的阻礙，我可以戰(zhàn)勝。我每攀登跨越過一次，便離云端更近了一步。在酒店的實(shí)習(xí)不但教會(huì)了我酒店知識(shí)，還讓我學(xué)會(huì)為人處事的方式，更磨練了我堅(jiān)強(qiáng)的意志和必勝的信心。在這即將揮手告別美好的酒店實(shí)習(xí)生活，重新踏上社會(huì)旅途的時(shí)候，我將以飽滿的熱情，堅(jiān)定的信心，高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，跨越新的高峰。

酒店實(shí)習(xí)周記8

　　07月16號(hào)---07月22號(hào)

　　而來到佳華后，才意識(shí)到自己是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，不能再像以前一樣依賴別人，不論做什么，我都必須學(xué)會(huì)獨(dú)立、自主，俗話說得好：“生活本來就是一本未知的書，接下來會(huì)發(fā)生什么，我們誰也不知道�！彼晕覀兊脤W(xué)會(huì)磨練自己的毅力和耐力，有了這些認(rèn)知之后，我很快就適應(yīng)了這個(gè)新環(huán)境。工作上也開始慢慢的接手，時(shí)間過得很快，生活也很踏實(shí)，不用去考慮什么，每天安安份份地完成自己的工作，回來后就休息，還算不錯(cuò)了。

　　我相信未來的工作和生活，我們都會(huì)慢慢的向成功邁進(jìn)的，加油�。�！

　　07月23號(hào)---07月29號(hào)

　　這個(gè)星期過的還算充實(shí)，每天早上起床后告訴自己，“生活是很美好的，只是在于你有沒有去發(fā)現(xiàn)，所以每天都要笑對(duì)生活，加油！”照照鏡子對(duì)自己說。給自己充好電后，保持好清晨的好心情去了上班的地方，才去的第一天，我們幾個(gè)新去的分別介紹了自己，到時(shí)，有點(diǎn)小緊張，說話的聲音都有些顫抖，不過呢只有我自己知道了。后面抬頭看了看前輩們，那一刻有些不知所措，不過慶幸的是我們?cè)鐣?huì)很快就結(jié)束了，每個(gè)人都忙著去做自己的工作（忘了說自己是在客房部工作）。

　　我還記得師傅說過“你們讀完了大專，還不是一樣來洗臉盆、刷馬桶，和我們這些沒有什么學(xué)歷的還不是一樣的�！蹦且豢蹋艺娴谋凰f到了痛楚，無法反駁�！笆俏姨砸詾槭堑陌炎约嚎吹锰吡藛�？”我這樣子問自己好多遍，可是終究沒有答案，只有模糊的回聲，聽不清是什么！之后由于人力資源部的比較關(guān)心我們，這也給自己和身邊的人帶來了麻煩，有的老員工就有些排斥我們，不過因?yàn)槲覀冞€是學(xué)生的身份，慢慢地也就接受了我們，之后相處的也就不錯(cuò)，而且我還用自己的最大力量去完成了這個(gè)星期的任務(wù)，期待未來會(huì)好起來吧！

　　07月30號(hào)---08月05號(hào)

　　接著的幾天，我每天所做的房間也一天比一天多起來，就才一個(gè)星期的時(shí)間，我已經(jīng)和正式的員工一樣做十二間房，不過呢，我們做完的時(shí)間卻是下午的五點(diǎn)半以后的事了。因?yàn)槲覀兪切聠T工的關(guān)系吧，領(lǐng)班們就格外的關(guān)心我們，在各個(gè)方面的要求就比較嚴(yán)格些，慢慢的希望我們能養(yǎng)成一個(gè)好的習(xí)慣，雖然一開始，我有些不習(xí)慣，有些覺得是她們故意刁難我們，不過后面我明白了她們這么做的原因，而且我也告訴自己“有了一個(gè)好的起點(diǎn)，以后的我才能比別人更好！”所以我慢慢的接受了“新”與“老”的區(qū)別對(duì)待。而且，我們的

　　目標(biāo)和起點(diǎn)是不一樣的，與那些大姐是有所區(qū)別的，我相信！所以加油吧！又學(xué)到了一些東西這個(gè)星期。

　　08月06號(hào)---08月12號(hào)

　　一個(gè)外國(guó)人住在我所帶的樓層里面，我去為他打掃房間時(shí)，與客人進(jìn)行了簡(jiǎn)單的英語交流，在與他的交談之中，我有了一種莫名的自信和自豪感，并且客人還夸獎(jiǎng)了我能夠吃苦，還給了我小費(fèi)，雖然那小費(fèi)沒有多少，可說卻是對(duì)我服務(wù)的一種肯定，意義重大，給我留下了深刻的印象，讓我有了前進(jìn)的動(dòng)力。我那天雖然有些疲憊（做房的緣故），不過呢，我心里卻是高興的，也至于我忘了身體的疲憊，而且，我也更深的理解了書本上所學(xué)的個(gè)性化服務(wù)中的超值服務(wù)和書本意外的東西｛價(jià)值和滿足感｝，未來的日子里，這個(gè)東西會(huì)越來越大，越來越強(qiáng)的！

　　08月13號(hào)---08月19號(hào)

　　這個(gè)星期里，沒有發(fā)生什么特別的事，每天都是這樣過，重復(fù)這之前的客房工作。下了班后，就回來了宿舍里面，不過呢，有一些小小的感觸。我們同學(xué)中又有了三個(gè)辭職了，因?yàn)榱私獾郊讶A后，沒有想象中那么好，不但福利不好，管理也不太好，根本不懂得如何培養(yǎng)一個(gè)忠誠(chéng)的員工，從而導(dǎo)致了大量的人才流失。這些確實(shí)是事實(shí)，所以聽她們說完后，我也迷惑了。被困在了牢籠里，我不知道自己還該不該繼續(xù)留下來，還該不該為這個(gè)酒店付出，心里就這洋子的狀態(tài)下度過了這個(gè)星期，沒有方向，狀態(tài)也相當(dāng)?shù)牟睢?/p>

　　工作激情也開始出現(xiàn)滯后，我開始有些退縮，開始有些后悔。有些想要辭職，不過，在這時(shí)，家里也發(fā)生了一些事情，有關(guān)錢的事情，而我也不想讓媽媽再擔(dān)心我的工作問題，我開始自我疏導(dǎo)，自我安慰。沒有幾天，我心情沒有那么沉重了，不過，有關(guān)錢的問題，依然還是纏繞著我，晚上總是會(huì)做一些有關(guān)錢的事，早上起來后井繩狀態(tài)就不太好，工作中也就出現(xiàn)了失誤，打壞了一個(gè)杯子，劃破了手，也賠了一些錢，我想這小小的警告也讓我敲醒了緊鐘，我也解決不了現(xiàn)在的困境，再這樣子只會(huì)增加更多的負(fù)擔(dān)，我也從中受益匪淺，意義重大，我想我會(huì)更加努力的，不再這樣子的狀態(tài)，增加?jì)寢尩呢?fù)擔(dān)，我也老大不小的了。所以加油吧！

　　08月20號(hào)---08月26號(hào)

　　調(diào)整了幾天后，家里的事也沒有那么的擔(dān)心和不安了。不過，卻使我覺得自己怎么那么無能呢。已經(jīng)二十一歲的我還不能為媽媽分擔(dān)點(diǎn)什么，為她擋風(fēng)阻雨，怎么你們窩囊呢�。∵@些事情快讓我飛奔回去。好在有朋友的'開導(dǎo)和同學(xué)的安慰，心里好受了很多，輕松了好些，不再鉆牛角尖。不過，我卻生病了，脖子發(fā)炎了，而且咳嗽地厲害，也用了不少的錢，但還是沒有見好轉(zhuǎn)。再加上，客房部的工作有些讓我吃不消，身體越來越差，這讓我最終有了決定“我遞了辭職申請(qǐng)，打算那么影響脖子的工作。不過，我們部門的經(jīng)理和主管有勸我能夠留下來，她們很看好我們的，也想好好的培養(yǎng)我們，讓我再考慮考慮。

　　我聽到這些時(shí)，心里也有些覺得對(duì)不起人力資源部的領(lǐng)導(dǎo)們和我的老師�？墒�，我是身體受不了這樣的工作環(huán)境，所以我只能對(duì)不住她們的好意了。這樣子的決定也讓我的老師感到有些無賴，他認(rèn)為是我自己怕吃苦才離職的，他的看法讓我有些失落，與老師通完話后，心里有些心寒，既然連自己的老師都不了解自己的處境和理解自己。事實(shí)上我的情況和老師自己所認(rèn)為的根本不一樣，老師卻用他自己的想法強(qiáng)加在了我的身上，我真的有些失望了，不過我還是會(huì)好好的，用自己的最好狀態(tài)完成了這個(gè)星期的任務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)也在會(huì)上夸獎(jiǎng)了我，--只是還是有一件事是值得高興的，沒有那么糟糕了！

　　08月27號(hào)---09月02號(hào)

　　心情甚好!更值得高興的是我們的經(jīng)理告訴我，可以給我們轉(zhuǎn)部門，換個(gè)工作環(huán)境，希望我們可以留下來，讓我考慮考慮。聽了這個(gè)消息，又是高興，又是難過的，高興的她們真的很看重我們，糾結(jié)的是自己該不該留下來，還是該回家去工作，還可以在家照顧媽媽！糾結(jié)了好幾天后，我最終還是選擇了留下來，因?yàn)槲以谶@里發(fā)展，可以讓自己更加的強(qiáng)大，學(xué)到更多的東西，這樣我才能更好的照顧媽媽，才能給媽媽更好的，只是得讓媽媽等我?guī)琢�，我�?huì)以最好的我回去家里的，那時(shí)成就也好，榮譽(yù)也好，什么都有了，我才能真正的讓媽媽幸福，所以我重新出發(fā)后，我相信我會(huì)更好的。我也會(huì)珍惜酒店給我的這機(jī)會(huì)，所謂“機(jī)不可失，失不再來嘛”所以努力吧！

酒店實(shí)習(xí)周記9

　　第一周(2.25-3.2)

　　終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到我們專業(yè)有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合自己的總體計(jì)劃，我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的行業(yè)。我選擇的是盧氏這個(gè)城市最好的一家酒店——海鑫商務(wù)酒店，并且通過面試，我順利的成為酒店的一員。到酒店的第一天，是接受公司的培訓(xùn)，講一些酒店禮儀和服務(wù)常識(shí)，因?yàn)槲冶旧硎菍W(xué)旅游英語的，禮儀和服務(wù)方面的知識(shí)比其他新員工更扎實(shí)，所以在培訓(xùn)老師的考核后我沒在跟其他新人一起培訓(xùn)，提前上崗了。雖然沒有接受完整的培訓(xùn)，但，酒店老總對(duì)我們新員工講的話卻讓我記憶猶新，陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所酒店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？

　　第二周（3.3-3.9）

　　剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天8小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。本周，我感受最深的是“服從”二字現(xiàn)在，我這樣要求自己。必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的任何一件事。從我的身份來說，我是一名實(shí)習(xí)生，是酒店里面等級(jí)最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要做到的；從酒店的角度來說，在中國(guó)的國(guó)企里面，“服從”也是必須的；而從服務(wù)行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工接受酒店通過“自上而下地按照標(biāo)準(zhǔn)化”進(jìn)行的培訓(xùn)中的一個(gè)重要步驟之一。團(tuán)隊(duì)精神是我們整個(gè)酒店所欠缺的。我要求自己要服從我的上級(jí)，從而促進(jìn)對(duì)自己自身素質(zhì)的培養(yǎng)；我還生怕漏掉了培訓(xùn)課上的任何一點(diǎn)知識(shí)。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認(rèn)真、好學(xué)過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會(huì)比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方。或許，我的學(xué)歷比他們高，但是我的工作經(jīng)驗(yàn)比他們少的可憐，環(huán)境不熟悉；或許，我的理論知識(shí)過了關(guān)，但酒店知識(shí)的延伸還有很廣闊的空間，我的實(shí)操能力還不強(qiáng)，我的經(jīng)驗(yàn)還不足，或許??很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點(diǎn)的，我都會(huì)認(rèn)為我還有很大的提升空間。我承認(rèn)我是一個(gè)完美主義者，所以，我不會(huì)認(rèn)為現(xiàn)在的我已經(jīng)是最好的。我還是時(shí)刻警惕自己，一定要虛心，鞭策自己，要不斷進(jìn)步。而首要的，便是要服從！沒有服從，我可能連學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)都會(huì)喪失。

　　第三周（3.10—3.16）

　　今天已經(jīng)是第三周了，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí).下午部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁省Ｄ呐率菓?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。

　　第四周（3.17—3.23）

　　在局外人看來，收銀員的工作很簡(jiǎn)單，就是把顧客開房的賬目結(jié)清。實(shí)際上，雖然為顧客提供結(jié)賬服務(wù)是收銀員的基本工作，但這不是收銀工作的全部，不能簡(jiǎn)單地把收銀工作等同于結(jié)賬工作。這是因?yàn)椋櫩吞みM(jìn)酒店，接觸的第一個(gè)員 3

　　工也許就是收銀員，退房結(jié)賬時(shí)，直接接觸的還是收銀員，收銀員的一舉一動(dòng)、言談舉止都代表了酒店的形象，所以收銀員的素質(zhì)和對(duì)顧客的服務(wù)很重要，酒店也很注重這一點(diǎn)，從來到這里的第一天，企業(yè)精神和酒店員工行為規(guī)范等一系列的制度就深深的印我在我的腦海中，師傅告訴我，要做一名稱職的收銀員，收銀技巧的掌握固然重要，但對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度和自身的素質(zhì)也也很重要的�！澳谩�，歡迎下次再來“這些最基本的禮貌用語是必不可少的的。

　　我們過去花的每一分錢都來之不易，都是父母辛辛苦苦用血汗錢賺來的。未來我們要走的路很長(zhǎng)，學(xué)校給我們安排這個(gè)機(jī)會(huì)能讓我們及早的發(fā)現(xiàn)自身的缺陷。認(rèn)識(shí)到了不足就要盡早的去改正，如果安于現(xiàn)狀那么等待我們的就是被社會(huì)所淘汰。我以后要豐富自己的人生經(jīng)驗(yàn)，使自己的工作和個(gè)人能力在以后的道路上更上一個(gè)新的臺(tái)階。所以我鼓勵(lì)自己，只要自己努力過，就一定會(huì)有收獲。第五周 (3.23-3.29)

　　今天，順利的過了一個(gè)月的實(shí)習(xí)考核期，正式成為酒店的員工，從2月底面試過后，我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開始半正式地踏入社會(huì)，開始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實(shí)的生活。

　　一個(gè)月的實(shí)習(xí)考核，讓我感覺到藍(lán)天酒店作為一家私有企業(yè)，內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感。人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的.培訓(xùn)也好，客房和前臺(tái)的培訓(xùn)都不錯(cuò)。培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對(duì)員工的待遇，還有董事長(zhǎng)李董慶祝新年的致辭時(shí)說的話。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)李董的講話使我撼動(dòng)，易董個(gè)人相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識(shí)，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘，令我不得不拜服。他是我的榜樣。而財(cái)務(wù)部胡主管實(shí)際操作對(duì)賬目的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有沖動(dòng)去買一套軟件練習(xí)。

　　初來乍到，我步步為營(yíng)，不敢行差踏錯(cuò)。經(jīng)過幾個(gè)月的時(shí)間，我漸漸對(duì)酒店有了初步的認(rèn)識(shí)。但，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。

　　第六周（3.30-4.5）

　　在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久，我說可能幾個(gè)月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她??有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了，也來了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說，先做著吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。這一周酒店接了一個(gè)會(huì)議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李？真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎。想想收銀員也不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的站著登記，然后心里暗暗下勁一定要做好。

　　第七周（4.6-4.12）

　　雖然總體來說工作還是算順利的，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好。好在，周五下午的時(shí)候來了一對(duì)老年的夫婦，貌似是部隊(duì)的退休干部，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候，她非常感謝，臉上流露出的笑容，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題。有時(shí)工作真的很累，但是我卻感覺很充實(shí)。日益體會(huì)到的是，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”，很多問題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語，對(duì)待賓客要做到來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。

酒店實(shí)習(xí)周記10

　　第一周

　　20xx年xx月xx日這天，是我到xx大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí)，雖然不能算是一個(gè)真正意義上的工作，但是這卻是我工作生涯上的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生的時(shí)代過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)的階段。一切，對(duì)我來說都非常的陌生，但是也讓我覺得非常的新鮮。一張張的陌生的面孔，雖然彼此并不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。特別是還有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤�、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。

　　第二周

　　前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋�，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西。

　　第三周

　　周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁�。哪怕是�?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。

　　第四周

　　前一周主要是正處于需要熟練掌握各基本情況的階段，這周一的快到中午12點(diǎn)左右的時(shí)侯，我被帶至一位小姐姐那，并被明示我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因?yàn)樾〗憬愫軣崆榈亟哟宋�，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作上概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟練掌握了，沒有酒店前臺(tái)畢業(yè)第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西。

　　第五周

　　因?yàn)閯傔M(jìn)公司的原故，一些核心的事情我也沒有觸及。我認(rèn)為只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地沉淀，要做好我負(fù)責(zé)的每事情，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才可實(shí)現(xiàn)一番大事業(yè)。早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時(shí)間，幫著歸置一下，讓大家辦公得更舒適，心情更輕松，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺，每事情都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動(dòng)換來的成果很有價(jià)值，也很值得。

　　第六周

　　在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久，我說可能幾個(gè)月的樣子，她問我以后打不打算回到酒店，我真有點(diǎn)不曉得怎么回答她……有兩三個(gè)同事都打算下月初跳槽了，也來了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說，先做著吧，盡自己的能力去要做好，先不考慮太多吧。

　　第七周

　　今天酒店接了一個(gè)會(huì)議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎。

　　第八周

　　不知不覺時(shí)間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我酒店前臺(tái)畢業(yè)第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的.工作，開始時(shí)有點(diǎn)緊張，擔(dān)心張冠李戴，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來就適應(yīng)了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費(fèi)!

　　第九周

　　第十周

　　第十一周

　　周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話，問我學(xué)的怎么樣了，我想了想說，基本的流程，操作都會(huì)了，就是不夠熟練，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問，最近總臺(tái)有什么問題嗎?我想了想，突然間覺得訝異，因?yàn)閯倎砟菐滋�，我覺得總臺(tái)到處都是問題，很亂，意識(shí)也很不到位，然而當(dāng)我自己融入這個(gè)集體的時(shí)候，我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說，難道你到我這來是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點(diǎn)點(diǎn)頭，表示領(lǐng)會(huì)，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。

　　第十二周

　　第十三周

　　這周來了幾個(gè)新的服務(wù)生，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢(mèng)想與憧憬，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界，小心翼翼地對(duì)待所有人。經(jīng)過實(shí)戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨(dú)立地解決一些問題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞，業(yè)務(wù)量大，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交�？吹矫β档膱�(chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上，客人一批一批的上，我們一批一批的打退，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞。因?yàn)榭腿说角芭_(tái)都是來解決問題的，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩。

　　第十四周

　　為什么大學(xué)生初出來工作顯得與社會(huì)格格不入呢?那天，我靜下心來好好地想一想，所有這些問題的根源都來自一種心理——理想與現(xiàn)實(shí)的落差感。大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來到現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣，甚至相差甚遠(yuǎn)，有很多人和事讓我們看不慣，產(chǎn)生許多不平衡的心理，在這種心理的作用下，摩擦、沖突、矛盾開始在日常工作中產(chǎn)生。在經(jīng)過一段時(shí)期的磨合之后，我們的心也累了，激情也滅了，我們被現(xiàn)實(shí)的社會(huì)打敗了，開始學(xué)會(huì)接受，重新定義這個(gè)社會(huì)。

　　第十五周

　　回顧這十五周以來所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，發(fā)覺實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。比如，如何與同事，與領(lǐng)導(dǎo)，與顧客相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課。在社會(huì)中，真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行;不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變;也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)于邁向社會(huì)還是不夠的，擺在我面前的，是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的摸索之路。

酒店實(shí)習(xí)周記11

　　酒店實(shí)習(xí)周記（一）

　　實(shí)習(xí)的第一個(gè)星期——現(xiàn)實(shí)與理想的差距

　　臨近畢業(yè)的最后半年,是我們真正實(shí)習(xí)生活的開始,是匯報(bào)我們這三年來在學(xué)校學(xué)習(xí)成果的開始,是步入社會(huì)大展宏圖的開始……

　　參加了多場(chǎng)的招聘會(huì)、面試了多家的公司、衡量了多方面的因素,我選擇了這家公司開始我的實(shí)習(xí)生涯.懷著興奮、激動(dòng)地心情,早早的踏上上班的公車,呼吸著清晨新鮮的空氣,憧憬著新的一天.

　　來到公司陌生的環(huán)境、陌生的人和事,讓我感覺有點(diǎn)拘謹(jǐn),努力讓自己的微笑減少言語上的笨拙.第一天并不像我想象的那樣,由人事經(jīng)理帶我們熟悉公司的環(huán)境,結(jié)識(shí)新的同事.大家似乎都很忙,可能現(xiàn)在是業(yè)務(wù)的旺季吧.

　　實(shí)習(xí)的第一周,并沒有像我們想象的那樣,有什么業(yè)務(wù)性的工作讓我們著手.我們只是簡(jiǎn)單的分配到一些事務(wù)性的工作,如整理文檔、記錄一些舊的文案等等.然后利用中午休息的時(shí)間結(jié)識(shí)了一些新的同事,熟悉了公司的環(huán)境.

　　酒店實(shí)習(xí)周記（二）

　　實(shí)習(xí)的第二個(gè)星期——小有收獲

　　經(jīng)過一周的實(shí)習(xí),對(duì)公司的運(yùn)作流程也有了一些了解,雖然還沒有具體的操作過,但是在接觸到新的事務(wù)不再不知所措,學(xué)會(huì)了如何去處理一些突發(fā)事件.比如在接到一些投訴電話的時(shí)候,懂得如何安撫客戶的情緒,如何進(jìn)行前期的一個(gè)簡(jiǎn)單處理等等.而且從工作地過程中明白了主動(dòng)出擊的重要性,在你可以選擇的時(shí)候,就要把主動(dòng)權(quán)握在自己手中.相信大家剛開始實(shí)習(xí)的時(shí)候,都做過類似復(fù)印打字、整理文檔等的“雜活”,因?yàn)閯傞_始對(duì)于公司的工作內(nèi)容、流程還不了解,所以做“雜活”成了實(shí)習(xí)工作必做的工作.雖然工作比較繁雜但是從中也學(xué)到不少的東西.所以說事情是不分大小,只要積極學(xué)習(xí)積極辦事,做好份內(nèi)事,勤學(xué)、勤問、勤做,就會(huì)有意想不到的收獲.

　　酒店實(shí)習(xí)周記（三）

　　實(shí)習(xí)的第三個(gè)星期——初試牛刀

　　在經(jīng)歷了一周的打雜工作,讓我對(duì)公司的運(yùn)作流程以及業(yè)務(wù)有了一個(gè)整體的了解,因此這一周我們的工作內(nèi)容也有了一個(gè)小變化,除了進(jìn)行簡(jiǎn)單的客戶資料整理,還開始負(fù)責(zé)對(duì)一些客戶的回訪工作,在這之前一直認(rèn)為這是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作,因?yàn)樵趯W(xué)校的時(shí)候都已經(jīng)學(xué)習(xí)過電話營(yíng)銷的技巧了,但是在真正操作的過程中,發(fā)現(xiàn)中間還是有很多小細(xì)節(jié)需要我們注意的,比如在初次的回訪中,盡量不要拖太長(zhǎng)時(shí)間,一般控制在3-5分鐘,就應(yīng)該結(jié)束談話,要不會(huì)讓客戶產(chǎn)生厭煩心理,同時(shí)在交談的過程中,如何自報(bào)家門,如何進(jìn)行一個(gè)產(chǎn)品的推介等都是一個(gè)小技巧,因?yàn)橹挥心阏驹诳蛻舻慕嵌热ニ伎紗栴}的時(shí)候,客戶才會(huì)愿意繼續(xù)下次的談話,如應(yīng)明確你為它帶來什么利益、做這件事對(duì)它有什么好處等,如有可能盡量約見見面的時(shí)間,因?yàn)楹芏鄷r(shí)候,很多問題通過見面的交談效果會(huì)比僅僅通過電話的交談會(huì)好的多,一個(gè)可以通過面談了解到客戶的一個(gè)真實(shí)的想法,在一些問題的說明上更具說服力.

　　酒店實(shí)習(xí)周記（四）

　　實(shí)習(xí)的第四個(gè)星期——現(xiàn)場(chǎng)操作

　　一周的電話回訪,從陌生到熟練,從一個(gè)電話到n個(gè)電話的成長(zhǎng),每天來公司上班就是整理昨天的客戶資料,看哪些客戶的信息是需要繼續(xù)回訪的,哪些是今天重點(diǎn)客戶,要通知其他人員去實(shí)地拜訪的,接下來就要開始一個(gè)接一個(gè)不斷地電話回訪,回訪的過程是漫長(zhǎng)的,結(jié)果是令人心寒的,也許你打了100個(gè)電話,只有一個(gè)客戶是正面的消息,其他的客戶都是委婉的在拒絕,有的甚至是態(tài)度惡劣,而那一個(gè)正面的客戶也可能隨時(shí)的泡湯.終于開始理解前輩們了.

　　經(jīng)過一周的電話洗禮耳膜開始有了職業(yè)病的征兆了,也同時(shí)對(duì)于電話產(chǎn)生了恐懼心理,相信這是每一個(gè)電話營(yíng)銷人員在自己獨(dú)當(dāng)一面后,所要面臨的第一關(guān)吧！繁雜、枯燥的電話回訪,但是卻又是必須經(jīng)歷的.只有在克服這個(gè)經(jīng)歷后才有可能有更大的進(jìn)步.

　　酒店實(shí)習(xí)周記（五）

　　實(shí)習(xí)的第五個(gè)星期——意外的收獲

　　時(shí)間飛逝而過,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)實(shí)習(xí)一個(gè)多月了.回首過去的幾個(gè)星期,學(xué)到了很多,雖然中間有些小小的抱怨,但是功夫不負(fù)有心人,總算是沒有白白浪費(fèi)過去的光陰.這要感謝在我最困難的時(shí)候同事給予的鼓勵(lì)和幫助,讓我克服了電話恐懼癥.在他們的幫助下,我學(xué)到了很多課本上所沒有知識(shí),相信這會(huì)是我今后生活工作中的一塊寶藏.

　　有了這一個(gè)多月的業(yè)務(wù)接觸,感覺在拿起電話來也比較上手了,也比較容易調(diào)整好心態(tài)了.根據(jù)每個(gè)月的工作任務(wù),開始給自己制定周計(jì)劃,開始按章執(zhí)行,對(duì)于自己的每一步都做出了一個(gè)明確的規(guī)劃.看似簡(jiǎn)單的工作計(jì)劃,卻涵蓋了很多內(nèi)容,一個(gè)工作計(jì)劃必須是可實(shí)施的,每一個(gè)工作目標(biāo)不是空話,必須是可實(shí)現(xiàn)的,這不僅僅是做給上級(jí)看的,更是做給自己看的,只有在實(shí)現(xiàn)了一個(gè)個(gè)目標(biāo)之后,工作才會(huì)更有動(dòng)力.

　　酒店實(shí)習(xí)周記（六）

　　實(shí)習(xí)的第六個(gè)星期——新的鍛煉

　　經(jīng)過將近一個(gè)月的電話回訪工作后,除了匯報(bào)之前的工作情況,以及對(duì)此的一些小結(jié),這一周我們有更艱巨的任務(wù)——跟老員工一起去拜訪客戶（而這也就是我們下一個(gè)階段的工作重點(diǎn)了）.

　　在出發(fā)地前一天我們就要將材料準(zhǔn)備好,不僅僅是書面上的材料更重要的是你腦袋里的'材料,在了解清楚客戶背景資料后,要明確我們交談的內(nèi)容要點(diǎn),這次我們交談所要達(dá)到的結(jié)果是什么等等都要在心里有一個(gè)簡(jiǎn)單的規(guī)劃.當(dāng)然這些只是一些要點(diǎn),更重要的是交談的技巧等等.

　　當(dāng)然以上所談的那些,老員工是不會(huì)告訴你的,比如他這次要談什么之類的,要如何與客戶切開這個(gè)話題等等,只能通過幾次旁聽總結(jié)他們與客戶在交談時(shí)候的內(nèi)容要點(diǎn).在做足功課后,最重要的也就是實(shí)戰(zhàn)的演練,因?yàn)橹挥型ㄟ^不斷地演練才有可能有一個(gè)進(jìn)步,要不就只是簡(jiǎn)單的紙上談兵了.

　　酒店實(shí)習(xí)周記（七）

　　實(shí)習(xí)的第七個(gè)星期——小的進(jìn)步

　　經(jīng)過一個(gè)月的鍛煉,發(fā)現(xiàn)自己進(jìn)步還挺快的,這一周仍然做通過電話跟客戶溝通的事情.偶爾也出去跟客戶面談.

　　由于自己向來比較內(nèi)斂的緣故,首次與客戶面談顯得比較緊張,也不大順利,不過有了一次經(jīng)歷之后,進(jìn)步了不少,再加上經(jīng)理和同事的鼓勵(lì),自己嘗試大膽的去應(yīng)付,慢慢的好了許多.不再會(huì)在陌生的場(chǎng)合怯場(chǎng).今天下來,面對(duì)經(jīng)驗(yàn)比我豐富的閱歷比我深的多的多的客戶,也能夠通過簡(jiǎn)練清晰的表達(dá)讓對(duì)方熟悉我們的產(chǎn)品,讓他們對(duì)我們的產(chǎn)品產(chǎn)生更濃厚的興趣.

　　人往往都是這樣,沒有經(jīng)歷過的話,永遠(yuǎn)都不知道事情到底是怎么一個(gè)樣子,是真的那么難,還是并非如此,所以,不管怎么樣,即使是自己完全陌生的事情,只要有機(jī)會(huì),都一定要去嘗試,努力去做好.因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn),那么就需要做更多的準(zhǔn)備工作.另外就是不要害怕失敗,只要用心去做就可以了.等到熟練了,那么成功將是水到渠成的事情.比如我的第一次跟客戶面談,雖然我做得不夠好,或者可以說失敗了,但通過這次的嘗試,卻令我獲益匪淺,對(duì)我之后的幾次任務(wù)的成功都起到了極大的推動(dòng)作用.自己也通過不斷的經(jīng)歷和嘗試檢驗(yàn)了自身的水平和適應(yīng)能力.

　　只有通過不斷的努力,不斷的嘗試,不斷的積累經(jīng)驗(yàn),才能夠發(fā)現(xiàn)自己的不足,然后在彌補(bǔ)不足的時(shí)候,我們便實(shí)實(shí)在在的提高了自己.所以,不管怎樣,努力去做吧,告訴自己,只要用心,就能做得更好！

　　酒店實(shí)習(xí)周記（八）

　　實(shí)習(xí)的第八個(gè)星期——新的認(rèn)識(shí)

　　在公司里和在學(xué)校里是完全不一樣了,每天緊張的工作狀態(tài),完全沒有時(shí)間考慮其它事情.于是不知不覺的,就發(fā)現(xiàn)原來我短暫的2個(gè)月的事情就快要過去了.學(xué)到的了不少的東西,比如如何快速的適應(yīng)公司的環(huán)境,融入企業(yè)的團(tuán)體,如何更好的跟同事溝通,更好的完成既定的任務(wù).這些都不是信手拈來的.都需要一個(gè)逐步的從點(diǎn)到面的認(rèn)識(shí).

　　展覽是個(gè)很泛的概念,包含了很多很多的行業(yè),展覽最直系關(guān)系的是主辦,承辦,搭建（分主場(chǎng)搭建和特裝搭建商）.旁系關(guān)系的有媒體,酒店,交通,飲食,醫(yī)療,農(nóng)業(yè),旅游等等.

　　展覽的承辦單位也是多得數(shù)不勝數(shù)的,搭建商更是多如牛毛.之間的關(guān)系也是相當(dāng)復(fù)雜的.承辦的和搭建的聯(lián)盟,和酒店,媒體,交通等合作,而搭建的和農(nóng)業(yè)（花卉）,建材等行業(yè)合作.所以,在展覽中,有很多相關(guān)的行業(yè),并不是我們?cè)谡箷?huì)現(xiàn)場(chǎng)所看到的那一些相關(guān)的行業(yè).在展覽現(xiàn)場(chǎng)看到的背后,還有很多的行業(yè)……

　　實(shí)習(xí)的第九個(gè)星期——回顧

　　通過這次的實(shí)習(xí),我對(duì)自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解,并且把它結(jié)合實(shí)際的經(jīng)濟(jì)生活中.面對(duì)許多非常棘手又無奈的問題,通過過去大學(xué)里所積累知識(shí)的,是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,因?yàn)槟侵皇抢碚摱?我體會(huì)到了實(shí)際的工作與所學(xué)知識(shí)是有一定距離的,與應(yīng)用知識(shí)的距離就更為遙遠(yuǎn).今后需要針對(duì)處于實(shí)際環(huán)境進(jìn)一步學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí).特別關(guān)注現(xiàn)在的趨勢(shì),也許別人機(jī)會(huì)當(dāng)作陷阱,但是自己一定要理智..我感到對(duì)自己感觸最深的是,提高自己交際能力,跟別人合作.一支真正的團(tuán)隊(duì)是一個(gè)能夠真正為他人付出汗水的而不是虛偽在表面上做功夫.交往的目的是得到他們的認(rèn)可與他們的信任.如何做到呢？這些完全取決于自己的言行之中需不偏不倚,需以身作則,需修身養(yǎng)性.因此待人要真誠(chéng),時(shí)時(shí)為人著想,處處為人行事.能夠把自己溶入群體,而不恥向工人群眾學(xué)習(xí).要想立于不敗之地,要吸收新的思想與知識(shí),不斷更新觀念,趨于完善.這樣才有利于思想與實(shí)際行動(dòng)真正地結(jié)合,只有在思想演練,才能在最短的時(shí)間里把自己要從事的行業(yè)中處于領(lǐng)先的地位進(jìn)而起著不可替代的作用,因?yàn)槲覍?huì)為它比其他人付出更多創(chuàng)造更多價(jià)值.我也應(yīng)該得到我應(yīng)得到的報(bào)酬與珍貴的經(jīng)驗(yàn).

　　酒店實(shí)習(xí)周記（十）

　　實(shí)習(xí)的第十個(gè)星期——總結(jié)

　　經(jīng)過了將近三個(gè)月的實(shí)習(xí)對(duì)于展覽會(huì)我認(rèn)為企業(yè)一般存在著兩種截然不同的觀點(diǎn)與做法：有的企業(yè),包括國(guó)內(nèi)一些知名的大型企業(yè),仍無法脫離粗放式的營(yíng)銷管理,常常倉(cāng)促應(yīng)戰(zhàn),展會(huì)營(yíng)銷工作缺乏針對(duì)性,組織策劃尚停留在模仿階段,缺乏對(duì)自身品牌獨(dú)特的風(fēng)格、獨(dú)特的銷售主張等方面的深入研發(fā)與創(chuàng)新.

　　另一類企業(yè)則在參加展會(huì)前較早的時(shí)間內(nèi)就制定了嚴(yán)密甚至苛刻的展會(huì)營(yíng)銷計(jì)劃指導(dǎo)其工作的開展.但在大多數(shù)情況下,原計(jì)劃工作與展會(huì)的實(shí)際情況、消費(fèi)需求、社會(huì)潮流脫節(jié),因而,展會(huì)所產(chǎn)生的效果也就大大打了折扣,展會(huì)營(yíng)銷沒有發(fā)揮應(yīng)有作用的原因

　　反觀展會(huì)營(yíng)銷工作做得比較出色的企業(yè),總有一些共性存在：第一步就是根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃及營(yíng)銷目標(biāo),對(duì)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源（產(chǎn)品、信息、技術(shù)、服務(wù)）或需求進(jìn)行分析,之后再斟選出適時(shí)對(duì)路的展會(huì)推廣,最后再?gòu)牟邉澋慕嵌瓤紤]資源如何出奇制勝.

　　其次,制定的展會(huì)計(jì)劃實(shí)施組織工作要有彈性,包括對(duì)未來變化與競(jìng)爭(zhēng)的思考,有必要地反饋與調(diào)整機(jī)制.

　　最后,展會(huì)組織以及展覽策劃應(yīng)有嚴(yán)格的流程與職責(zé)分工,并有專人負(fù)責(zé)項(xiàng)目,強(qiáng)調(diào)企業(yè)內(nèi)部的協(xié)調(diào),企業(yè)與外協(xié)單位的協(xié)調(diào)作業(yè).經(jīng)常聽到一些企業(yè)主這樣抱怨：本來的想法是這樣的,可外協(xié)公司給我的展位及活動(dòng)方案卻與品牌及產(chǎn)品脫節(jié),而更改方案則由于時(shí)間的緊迫而變得不可能,讓企業(yè)主感到沮喪.部分企業(yè)內(nèi)部組織很松散,以致展會(huì)上該收集的信息沒有收集,該做的推廣沒有做好.

酒店實(shí)習(xí)周記12

　　酒店收銀實(shí)習(xí)周記(一)

　　實(shí)習(xí)期一開始我就來到了株洲逸景華天大酒店，擔(dān)任酒店前臺(tái)收銀一崗�；仡欉@段時(shí)日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶�；叵脒@次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步。

　　也許，在旁人看來，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長(zhǎng)不長(zhǎng)說短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨：當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是去逃避�，F(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我非常感動(dòng)。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會(huì)一直牢記在心的。

　　這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。剛開始上班時(shí)，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對(duì)于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了，也更深地體會(huì)到了生存的不易。以前在家的時(shí)候，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里我們只是一張白紙，通過實(shí)習(xí)我們體味了社會(huì)和人生。

　　通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們擴(kuò)寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

　　酒店收銀實(shí)習(xí)周記(二)

　　一眨眼的時(shí)間，三年的中專生活即將，我的心情此刻越來越復(fù)雜，因?yàn)橛刑嗟牟簧�，舍不得學(xué)校的每位老師，舍不得三年來朝夕相處的同學(xué)，舍不得學(xué)校的每一角、每一草。

　　在我們即將畢業(yè)前，我們有為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。我找到了位于**市**路的**賓館。里面的叔叔、阿姨都非常照顧我，交給我的任務(wù)是前廳的收款服務(wù)。我在待客人的過程中時(shí)刻保持著微笑，把自己最好的狀態(tài)展現(xiàn)給客人，當(dāng)客人前來辦理賬手續(xù)時(shí)，我都禮貌地問清房號(hào)，然后找出客人賬單，并詢問客是否有剛發(fā)生的款項(xiàng)，如有我會(huì)檢查這些款項(xiàng)是否已計(jì)入總賬;接下來向客人報(bào)出累計(jì)清費(fèi)金額，客人如無異議，便開出總賬單，按已約定的付款方式向客人收款，并把總賬單交給客人一份，然后對(duì)客人道別。接下來我將把客人的登記表、離點(diǎn)單等各種憑證匯總歸類交給夜間審計(jì)員審核，匯入客史檔案卡，然后通知接待處更改房態(tài)。

　　在我正式實(shí)習(xí)之前，專門指導(dǎo)我的阿姨也可以說老師，教給我前廳管理的各方面知識(shí)，我努力的聽，努力的記。她說，當(dāng)客人走進(jìn)一家飯店時(shí)，首先給其留下印象的是這家飯店特有的一種氛圍，這種氛圍就是賓館飯店的前廳氣氛。前廳氣氛體現(xiàn)了一家賓館的風(fēng)格和特色，也體現(xiàn)著賓館管理者的管理理念。隨著賓館業(yè)的發(fā)展，客人經(jīng)濟(jì)承受能力和素質(zhì)的提高，賓館的氣氛越來越被客人所看見。

　　前廳氣氛通常指大廳的環(huán)境氣氛和前廳服務(wù)氣氛兩個(gè)方面。大廳的環(huán)境氣氛是指賓館大廳內(nèi)的各種設(shè)施設(shè)備、布局和裝飾布置所體現(xiàn)的品位與各不相同的風(fēng)格，以及清潔保養(yǎng)程度帶給客人的不同感受。而前廳的服務(wù)氣氛是通過前廳員工的主動(dòng)、熱情、耐心、周到和恰到好處的服務(wù)，給客人營(yíng)造的一種賓至如歸的氛圍，主要由前廳員工的儀表儀容，禮貌禮節(jié)，語言舉止，待客態(tài)度以及知識(shí)技能等因素構(gòu)成。在很多時(shí)候，關(guān)系到客人去留的因素之一就是賓館的服務(wù)氣氛是否濃厚。前廳都通常是客人接觸最多的部門，也是飯店首先和最后為客人提供服務(wù)的部門，其服務(wù)的優(yōu)劣直接影響著客人對(duì)賓館的最后印象。前廳是賓館通過提供給客人滿意的服務(wù)，贏得忠誠(chéng)客人的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。前廳常被稱為賓館的信息中心;其所提供的信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性性直接影響著賓館的決策。也影響著其他部門的服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，因?yàn)榻⒁粋€(gè)暢通的信息網(wǎng)絡(luò)和有效的溝通渠道是前廳管理的一個(gè)重要目標(biāo);最終目標(biāo)是取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，這也是前廳管理的最終目標(biāo)。

　　指導(dǎo)老師還告訴我，如果碰到投訴和遇到刁難的客人應(yīng)該怎么做，我仔細(xì)的聽著，投訴的原因不外乎這幾點(diǎn)，對(duì)服務(wù)不滿，對(duì)設(shè)施設(shè)備不滿。由于突發(fā)事件造成客人不便而引起投訴等其他種種特殊原因，應(yīng)該如可處理呢?就是要全神貫注地聆聽，保持平靜，同情客人，尊重客人，關(guān)心客人，把處理果通知客人并征求客人的意見。遇到刁難的.客人，指導(dǎo)老師對(duì)我講，“客人總是對(duì)的”。對(duì)于刁難的客人也應(yīng)以禮相待，絕對(duì)不能和客人吵起來，注意聽客人的問題，分析其刁的原因;盡力幫助客人解決困難或安慰客人，如果客人的要求與賓館的規(guī)定有矛盾，應(yīng)該耐心地向客人解釋，如果客人提出的是無理要求，應(yīng)該婉轉(zhuǎn)地拒絕，然后對(duì)給客人造成的不快感和不便表示歉意，客人離開前應(yīng)向客人道別。

　　酒店收銀實(shí)習(xí)周記(三)

　　知不覺離開學(xué)校已經(jīng)有半年了，在這社會(huì)中的半年，讓我學(xué)到了很多很多書本上難以學(xué)到的東西，豐富了我個(gè)人的閱歷。在這半年中，會(huì)計(jì)等式中的兩個(gè)字平衡始終指引著我。

　　實(shí)習(xí)期一開始，我就來到了嘉興，來到親戚所開的一家純餐飲的海鮮餐廳。從七月初就開始了老店(嘉興的第一家店)賬務(wù)熟悉工作。由于我們是中等餐飲單位，核算上又沒有專職的會(huì)計(jì)，導(dǎo)致很多賬面很混亂，因此，我也就碰到了很多大大小小的問題。幸好，我們店的股東姑姑，能百忙之中抽空來指導(dǎo)我做賬。她還教會(huì)了我：要經(jīng)常性的總，把每天的事情提前一天安排等先進(jìn)又棒的思想理念。

　　凡是萬事開頭難，從20xx年的X月X日開業(yè)前后的兩個(gè)月就沒怎么停過。新店要開張，何況是比老店規(guī)模又大很多的新店，籌集的工作自然是煩忙;每天在老店學(xué)習(xí)賬務(wù)處理的同時(shí)，又得出去采購(gòu)一些零散的東西，剛出學(xué)校一個(gè)月的我就感到工作好辛苦了。但“平衡”兩個(gè)字，告訴我，來到這社會(huì)的年輕人，首先，心態(tài)要放放平，社會(huì)不同學(xué)校的生活，年輕人就得這么忙碌，將來才會(huì)有出息。八月十八，新店如期開業(yè)了，由于我們酒店的海鮮新鮮程度以及檔次，吸引了很多嘉興乃至各地來嘉興的朋友莫名前來品鮮。自然而然，酒店的賬務(wù)處理以及其它零星瑣事也就越來越多。加上新出師的我還得帶兩個(gè)比我更不懂賬務(wù)處理的收銀員和酒水員，再外加自身賬務(wù)處理整個(gè)流程中還有點(diǎn)生疏，導(dǎo)致了我每天的工作時(shí)間變得特別的長(zhǎng)，好長(zhǎng)一段時(shí)間，我都是每天凌晨?jī)牲c(diǎn)才能入睡。

　　在開業(yè)的一段時(shí)間，可以說是，我運(yùn)用書本上的知識(shí)，合實(shí)際操作的過程。這個(gè)過程顯得好痛苦，很多書本上的，來到了這個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中，一一被否決，使得我變成了一個(gè)無頭蒼蠅，不知如何飛翔。開業(yè)后的一個(gè)月，我的狀態(tài)可以用兩個(gè)字來形容崩潰。有時(shí)候忙到連飯都忘記吃，身體和心理承受著極限，曾經(jīng)無數(shù)次腦中閃過不想干了。然而，還是這兩個(gè)字平衡，指引著我，要繼續(xù)尋找平衡點(diǎn)，找到問題突破口。在這無數(shù)的凌晨?jī)牲c(diǎn)過后，賬務(wù)上開始稍微順起來。

　　與我工作關(guān)系最大的就是我的兩個(gè)手下收銀員和酒水員，平時(shí)的她們，也經(jīng)常性的會(huì)出現(xiàn)一些問題，如：工作上的壓力、她們之間合作上的問題。我常常會(huì)用我親身體驗(yàn)到的經(jīng)驗(yàn)告訴給她們，常常給她們洗腦，要她們找尋內(nèi)心深處的平衡點(diǎn)。由于收銀員是本地人，又是出生在一個(gè)富裕的家庭，性格就顯得非常暴躁。這也導(dǎo)致了我們工作上合作的順利及愉快程度，很長(zhǎng)一段時(shí)間，收銀賬與酒水賬對(duì)不上號(hào)，兩個(gè)人因此經(jīng)常吵起來，互說對(duì)方的賬有誤。而我還是一次又一次的給她們用平衡兩個(gè)字給她們洗腦，收銀員的性格被我磨得越來越平，自然，她們的合作就變得和諧起來了。好景不長(zhǎng)，收銀員的私人問題，使得我少了一個(gè)辛辛苦苦培養(yǎng)出來的得力助手，又逢年關(guān)，人員緊張的要命，我只好親臨吧臺(tái)。一邊是收銀，一邊是做賬，一邊還要出去收賬和招人，還有其它的瑣碎事情。

　　又一次，又有了那兩個(gè)字崩潰。更受打擊的是股東之一大哥，對(duì)我工作的否認(rèn)，把我推向了崩潰的邊緣。我曾和我老爸、老媽通話說，不要做這什么財(cái)務(wù)經(jīng)理的工作了。得到老爸、老媽的開導(dǎo)之后，總起來還是兩個(gè)字“平衡”。于是乎又熬了過來，現(xiàn)在變得越來越順起來。財(cái)務(wù)上有點(diǎn)順了，姑姑就又要安排我進(jìn)入新的一年的目標(biāo)，學(xué)會(huì)全方面經(jīng)營(yíng)起這家店。20xx，又是幸苦的一年，但我不怕，因?yàn)槲移胶狻?/p>

　　其實(shí)，我們?nèi)说囊簧?dāng)中又何曾不是在追求著這兩個(gè)字平衡，更何況是現(xiàn)在的我，全權(quán)掌握著我們店所有的錢的人，萬一一不小心失足，恐怕與親戚做普通朋友的機(jī)會(huì)都沒有了。因此，我還是平衡心對(duì)待：做人，不要把錢看的太重!自然而然就會(huì)知道幸福是什么了。

【酒店實(shí)習(xí)周記】相關(guān)文章：

酒店實(shí)習(xí)周記08-01

酒店專業(yè)實(shí)習(xí)周記11-06

酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)周記11-28

酒店實(shí)習(xí)周記大全11-16

酒店實(shí)習(xí)周記集錦04-18

酒店實(shí)習(xí)周記范文10-11

酒店頂崗實(shí)習(xí)周記06-10

酒店實(shí)習(xí)周記（精選11篇）03-07

酒店實(shí)習(xí)周記（精選9篇）07-18