酒店管理實(shí)習(xí)心得（通用21篇）
有了一些收獲以后，寫心得體會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。一起來(lái)學(xué)習(xí)心得體會(huì)是如何寫的吧，下面是小編精心整理的酒店管理實(shí)習(xí)心得，希望能夠幫助到大家。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 1
實(shí)習(xí)的時(shí)候我去了一家酒店里當(dāng)客房服務(wù)員，時(shí)間不是很久，僅僅是xx個(gè)月的時(shí)間，但在這xx個(gè)月里我感受到了生活里的酸甜苦辣，步入社會(huì)開(kāi)始工作，遠(yuǎn)比在學(xué)校里學(xué)習(xí)要難的多，不論是客人還是領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)你的要求都的非常高的，做的不好就是不行，沒(méi)有什么別的解釋，也不需要解釋，我能做的就是對(duì)他們指出來(lái)的不足之處進(jìn)行反復(fù)的練習(xí)，不斷的練習(xí)，直到把這些不足彌補(bǔ)回來(lái)。工作總是辛苦的，很多時(shí)候我都想要找人傾訴，但又不知道和誰(shuí)去說(shuō)，也有很多次想要辭職，但是想起父母還在努力的工作，他們從來(lái)沒(méi)有在我的面前有過(guò)不想上班的想法，從小便教導(dǎo)我，讓我學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)，事情不可能什么都如我所愿那般發(fā)展，所以每當(dāng)這個(gè)時(shí)候我都會(huì)捏緊拳頭繼續(xù)投入工作之中，用更多的工作來(lái)麻痹自己。
酒店客服，這份工作并不算輕松。每天的工作就是負(fù)責(zé)收拾退房客人的房間，一般酒店都是在下午xx點(diǎn)之完成退房，而在下午xx點(diǎn)之前，是不予居住的。我要做的就是在這xx個(gè)小時(shí)里把房間里的床單、被褥都拆下來(lái)，換上一套新的，還有鞋子也要重新擺放收拾，如果是用的.一次性的那種紙鞋子，那么就需要重新準(zhǔn)備好鞋子，根絕居住的房間進(jìn)行更換，單人間放一到xx雙鞋子，雙人間放xx雙，多出來(lái)的鞋子是作為備用的。房間里的杯子是要洗xx遍以上的，我從不敢偷懶，每次洗杯子我都是清洗的非常干凈，洗xx遍以上。并且把杯子烘干，不留下水漬。
鋪被子是一個(gè)體力活，也是一個(gè)技術(shù)活，要把杯子鋪的工整，不留一絲印痕。就像是一面白墻一般平整，垂下來(lái)的邊角也得弄的整齊，不能有皺痕�；旧弦徽卓头空硐聛�(lái)，需要半個(gè)小時(shí)左右，而我需要處理好五間房的衛(wèi)生。所以在下午xx點(diǎn)到xx點(diǎn)這段時(shí)間里，是非常忙碌的，但我也因此而得到了很好的鍛煉�；叵肫鹪诩业臅r(shí)候，母親也這樣給我疊被子，整理房間，每天如此，從不改變。我又怎能才做幾天就覺(jué)得苦，覺(jué)得累呢?我已經(jīng)不再是溫室里的花朵，不再是象牙塔里的學(xué)生了，步入社會(huì)，我已經(jīng)成長(zhǎng)。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 2
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識(shí)，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
�。�1）語(yǔ)言能力
酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言能力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對(duì)象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言，正所謂要做到“見(jiàn)人說(shuō)人話夢(mèng)見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話”另外語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)非常重要的方面便是與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等，也就是說(shuō)講話要有邏輯性不能呢個(gè)前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清，沒(méi)有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運(yùn)用身體語(yǔ)言和手勢(shì)，有時(shí)候在服務(wù)過(guò)程中，過(guò)多的語(yǔ)言會(huì)造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語(yǔ)言和手勢(shì)或眼神等，這時(shí)候肢體語(yǔ)言手勢(shì)眼神往往能給客人提供更滿意的服務(wù)。
（2）交際能力
因?yàn)榫频晔且粋�(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來(lái)很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專門的營(yíng)銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對(duì)酒店的所有一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來(lái)與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
�。�3）觀察能力的提高
觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
（4）記憶能力
餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的'信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛(ài)好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會(huì)感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
�。�5）隨機(jī)應(yīng)變能力
在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 3
寒假的愉快生活一眨眼就這樣過(guò)去了，今年的寒假我過(guò)得與眾不同，我按照自己的意愿去了xxx酒店實(shí)習(xí)，我收獲的還是挺多的，特別是在對(duì)于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么，還有了解這個(gè)社會(huì)，具體的說(shuō)是上海這個(gè)地方的圈帶社會(huì)。這次實(shí)習(xí)讓我體會(huì)到了很多。首先體驗(yàn)到生活;實(shí)習(xí)讓我明白了社會(huì)的真實(shí)與殘酷性，讓我在接下來(lái)的學(xué)習(xí)階段中能夠更加勤奮。
在xxx酒店學(xué)習(xí)的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來(lái)的，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的服務(wù)技能，回過(guò)頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿意。在實(shí)習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識(shí)，做到理論與實(shí)踐結(jié)合，了解并掌握酒店的有關(guān)服務(wù)流程與技能。同時(shí)，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識(shí)體系，達(dá)到鍛煉能力的目的。
在正式實(shí)習(xí)之前。我們經(jīng)過(guò)了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識(shí)與服務(wù)技能，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實(shí)習(xí)期間，我熟悉掌握了酒店的各項(xiàng)流程與技巧，并很好的實(shí)施于我的工作當(dāng)中，同時(shí)，自我的服務(wù)意識(shí)與技巧在不斷的得以提升，給顧客最為滿意的服務(wù)。
磨刀不誤砍財(cái)工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在工作臺(tái)邊看見(jiàn)客人對(duì)你謙和的微笑的時(shí)候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。以下就是我實(shí)習(xí)的心得。
服務(wù)意識(shí)是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的.人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情、周到、主動(dòng)的服務(wù)的欲望和意識(shí)。而且它所提供的服務(wù)不涵蓋個(gè)人職位大小，都要以竭誠(chéng)服務(wù)態(tài)度去面對(duì)每一個(gè)顧客，使他們感受到真正的賓至如歸。
服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營(yíng)時(shí)間內(nèi)，對(duì)于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機(jī)敏的工作方式予以服務(wù)的周到，爭(zhēng)取在最短的時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題亦或是突發(fā)事件，都得到及時(shí)糾正，做到上情下達(dá)，互相合作，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益化。
禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，對(duì)于酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅(jiān)持"客人永遠(yuǎn)是對(duì)的"的方針.客人是酒店業(yè)的靈魂，沒(méi)客人那么酒店就不會(huì)存在了。
在酒店的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我了解到了很多酒店文化。飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。
因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 4
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃上的安排，20xx年xx月xx號(hào)至20xx年xx月xx號(hào)我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，6個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身的體會(huì)到了工作上的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要性和讀書的必要，實(shí)習(xí)的期間，我認(rèn)真的結(jié)合書本上的知識(shí)，嚴(yán)格的按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步的進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)的慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本的營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作的規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重；在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
一、起初的適應(yīng)階段
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的'動(dòng)力源泉。
二、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)
根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺(tái)接待，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)，前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機(jī)票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。
酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。
我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺(tái)是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開(kāi)始學(xué)會(huì)多做事少說(shuō)話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)與煩惱。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時(shí)間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個(gè)酒店——酒店的分店。本來(lái)這是自愿報(bào)名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過(guò)去，我真的不愿意去。但是酒店方強(qiáng)制我去，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過(guò)，我們即將結(jié)束實(shí)習(xí)，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會(huì)讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒(méi)辦法我只能選擇離開(kāi)。我結(jié)束了為期5個(gè)月的實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺(tái)接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。
實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 5
我是一名酒店管理專業(yè)的大學(xué)生，對(duì)于即將畢業(yè)的我們，學(xué)校安排我們?nèi)ゾ频赀M(jìn)行為期一年的專業(yè)實(shí)習(xí)，我實(shí)習(xí)的崗位是中餐基層服務(wù)員。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，鞏固了我的專業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的職責(zé)和各個(gè)崗位的工作流程，掌握了酒店服務(wù)的基本技能，把理論結(jié)合到實(shí)踐中去。作為一名實(shí)習(xí)生，實(shí)踐工作雖然很累，但也帶給了我更多的收獲和體會(huì)。
這次實(shí)習(xí)我收獲了很多，熟悉了酒店管理的基本職責(zé)和工作流程，鞏固了理論知識(shí)的同時(shí)提高了動(dòng)手能力，明白了酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口，熱情，誠(chéng)信和微笑是酒店管理的基本理念，服務(wù)質(zhì)量在酒店管理里是最重要的，一個(gè)好的成功的酒店，必須有其特有的酒店文化。因?yàn)榫频晡幕蔷频杲?jīng)驗(yàn)的靈魂。
接下來(lái)說(shuō)說(shuō)我的心得。首先，一個(gè)出色的酒店服務(wù)業(yè)的對(duì)象是人而不是物，面對(duì)形形色色的`客人，他們有不同的需求，因此要求我們要有很好的洞察能力和迅速處理問(wèn)題的能力，知道客人需要什么，并及時(shí)提供服務(wù)，讓客人滿意。酒店的銷售與消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行，我們的服務(wù)意識(shí)等相關(guān)因素會(huì)直接影響客人對(duì)酒店服務(wù)的滿意度，也就是服務(wù)顯示出生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性。酒店服務(wù)沒(méi)辦法事先進(jìn)行檢測(cè)，就像上司要求我們工作的時(shí)候要保持微笑，但是我笑沒(méi)笑并沒(méi)辦法知道，所以，要求服務(wù)提升到優(yōu)質(zhì)狀態(tài)，所以要我們有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和接待技能。還有就是，客房一天沒(méi)被消費(fèi)它的價(jià)值也就沒(méi)了，我們要意識(shí)到這一點(diǎn)，積極靈活的掌握銷售技能，將酒店產(chǎn)品的價(jià)值最大化體現(xiàn)。不管做哪一行都要遵循“顧客是上帝”這點(diǎn)，酒店服務(wù)當(dāng)然也不例外。當(dāng)顧客提出要求時(shí)，我們要靈活的以顧客為主，不要生般硬套,當(dāng)客人干預(yù)我們服務(wù)并且指導(dǎo)員工的服務(wù)行為時(shí),我們要虛心接受。我們的服務(wù)體現(xiàn)在每個(gè)細(xì)節(jié)中。如今我國(guó)的酒店業(yè)進(jìn)入了激烈的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力是擺在面前的重要問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)這一年在酒店的實(shí)習(xí)，我明白了如今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是如此的激烈，想要在其中占一席之地，必須付出百分之百的努力。要不斷學(xué)習(xí)，提高自己的能力，這樣我們才會(huì)有更美好的明天。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 6
20xx年12月9日，我們來(lái)到了保利白玫瑰大酒店進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。這是我來(lái)保利白玫瑰的第一天，也是我踏上工作崗位的開(kāi)始。對(duì)于保利白玫瑰大酒店，在來(lái)之前，我只知道它是一個(gè)五星級(jí)的酒店。
第一次踏上五星級(jí)大酒店，心情是何等的激動(dòng)，穿上工作服，我們簡(jiǎn)單的參觀了酒店。畢竟是五星級(jí)的酒店，里面的裝潢與擺設(shè)是那么的高貴與別致。我們來(lái)到商務(wù)中心，站的筆直，聽(tīng)著主管和領(lǐng)班給我們上第一堂課-儀容儀表。接著，她跟我們簡(jiǎn)單介紹了酒店的規(guī)章制度。之后，我們正式進(jìn)入酒店實(shí)訓(xùn)接段。
第一天正式進(jìn)入樓層，我的思維是盲目的。領(lǐng)班教我們最基本的，撤布草，練習(xí)鋪床。一天下來(lái)，累得我只想躺下就睡。以后每天跟著師傅做，這樣的日子每天都是忙碌的。早上七點(diǎn)起床，七點(diǎn)二十吃早餐，七點(diǎn)五十開(kāi)會(huì)，然后進(jìn)入樓層，一直到下午四點(diǎn)半下班。熟悉客房情況后，領(lǐng)班給我們?cè)黾恿斯ぷ髁�。不僅要鋪床，同時(shí)要擦塵，吸塵，每天下班之后要清洗杯子，做工區(qū)衛(wèi)生。
這就是我們每個(gè)的工作，輔助師傅完成客房清潔工作。剛開(kāi)始那幾天，全身酸痛，很難熬，但我還是一直堅(jiān)持著。累的時(shí)候我告訴自己，如果連這點(diǎn)苦都吃不了，那以后進(jìn)入社會(huì)了怎么辦。所以即使再苦再累，我都要堅(jiān)持。大約這樣的日子過(guò)了一個(gè)星期，我們鋪床技術(shù)已經(jīng)上漲了許多，同時(shí)，主管會(huì)檢查我們的質(zhì)量、速度的提高。每天進(jìn)步一小點(diǎn)，每天都掌握一點(diǎn)知識(shí)。
還記得跟師的心境，因?yàn)閹煾祷旧隙际蔷频甑睦蠁T工，所以不論在速度還是工作質(zhì)量上都是要求比較高的人。每天早上我都會(huì)給自己一個(gè)大大的微笑，告訴自己千萬(wàn)不要輕言放棄，要努力做到最好。即使速度很難跟上腳步，但一定要試一試。就這樣，我的`從師路進(jìn)展還挺順利，師傅對(duì)我的表現(xiàn)也還挺滿意的。我始終告訴自己，要相信我能做到，我也一定要做到。
我記得第一次師傅的肯定，我記得第一次領(lǐng)班的表?yè)P(yáng)，我記得第一次主管的贊許和鼓勵(lì)…如此多的第一次，讓我對(duì)今后的工作更充滿了信心。工作中，我告訴自己不能馬虎，必須有一顆責(zé)任心，因?yàn)槲业墓ぷ骶褪墙o客人帶來(lái)微笑，給客人帶來(lái)關(guān)愛(ài)，讓客人感受到家一樣的溫暖。不管自己有多么的不開(kāi)心，但面對(duì)客人，我始終保持著微笑。我真的感覺(jué)到因?yàn)楦冻�，所以快�?lè)的心境。溫暖了他人的心，我自己也收獲了幸福。
兩個(gè)星期的實(shí)訓(xùn)是短暫的，但學(xué)到的東西卻是寶貴的。我對(duì)保利白玫瑰大酒店也有了進(jìn)一步的了解。酒店可謂是鬧中取靜，在繁華的都市顯得格外優(yōu)雅，在您到來(lái)之時(shí)，定能體會(huì)到一種獨(dú)有的寧?kù)o與溫馨。酒店設(shè)有行政樓層，無(wú)煙樓層�？头扛裾{(diào)高雅，房間寬大、舒適，客房的設(shè)計(jì)處處體現(xiàn)著時(shí)尚化和人性化。室內(nèi)深色的地毯，色彩素雅的裝飾壁畫，室整個(gè)房間洋溢著濃厚的文化氣息，房間內(nèi)全部使用標(biāo)準(zhǔn)的配套設(shè)施。
酒店擁有多個(gè)風(fēng)格各異的餐廳和多種類型的宴會(huì)廳，充分滿足不同商務(wù)活動(dòng)的需求。室內(nèi)游泳池，網(wǎng)球場(chǎng)，健身房，夜總會(huì)，棋牌室等等，是商務(wù)人士的休閑之選，為賓客工作勞累之余送去一份輕輕。我參觀過(guò)標(biāo)準(zhǔn)間和套房，但我印象最深刻的是它們的總統(tǒng)套房，豪華但又高雅。同時(shí)，我也知道了保利白玫瑰大酒店能被評(píng)為五星級(jí)的酒店，能如此受歡迎，并不是外表的裝飾，更多的是這里的管理人員乃至服務(wù)員都有著高尚的職業(yè)道德。這里的服務(wù)是上乘的，以服務(wù)贏得滿意度，以微笑傳遞關(guān)愛(ài)與溫暖。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 7
三個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間一晃眼就過(guò)去了，轉(zhuǎn)眼間，我來(lái)到酒店的實(shí)習(xí)生活已經(jīng)快要結(jié)束了。在我回到學(xué)校之前，我又回顧了一次這段時(shí)期我作為一名前臺(tái)在酒店工作的日子，感觸依然還是很多，心得體會(huì)也有很多。
因?yàn)槲覀儗W(xué)校是專科學(xué)校，所以基本上我們讀完兩年半之后就要開(kāi)始實(shí)習(xí)了。但是我們學(xué)校的酒店管理專業(yè)一向都是出去實(shí)習(xí)的最早的一個(gè)專業(yè)，所以不出所料，我們專業(yè)的同學(xué)在大二下學(xué)期的時(shí)候，就已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備實(shí)習(xí)工作的事情了。當(dāng)時(shí)我記得來(lái)我們班宣傳的酒店集團(tuán)有很多，但是我唯獨(dú)只看中了我們x酒店這一家。因?yàn)橥ㄟ^(guò)酒店的招聘人員的介紹，我被x酒店的人本文化所吸引，被x酒店的發(fā)展歷程所吸引，也覺(jué)得x酒店的發(fā)展前景很好，所以我就只投了這家酒店。唯一有一個(gè)需要顧慮的地方就是x酒店所在的`城市離我們學(xué)校和我家鄉(xiāng)太遠(yuǎn)了，我的父母很有可能會(huì)反對(duì)，但是我從來(lái)沒(méi)有出過(guò)遠(yuǎn)門，對(duì)x一線城市的生活也很向往。所以即便我的父母反對(duì)，我也要去出去闖一闖。
就這樣我抱著一顆堅(jiān)定和充滿期待的心，來(lái)到了我們x城市的x酒店，開(kāi)始了我的前臺(tái)實(shí)習(xí)生活。
為了真正融入進(jìn)酒店的集體生活，我花了一個(gè)月的時(shí)間來(lái)適應(yīng)x酒店的工作環(huán)境，并且還積極主動(dòng)的認(rèn)識(shí)了酒店的很多同事。為了更好的做好一名前臺(tái)的工作，為了能讓自己盡快的上手，我花了兩個(gè)月的時(shí)間，去積極學(xué)習(xí)，去參加培訓(xùn)，去虛心請(qǐng)教，最后在酒店總結(jié)大會(huì)的時(shí)候以最優(yōu)異的成績(jī)獲取了酒店的優(yōu)秀實(shí)習(xí)員工的表彰。雖然這個(gè)變優(yōu)秀的過(guò)程很難，但是在這個(gè)過(guò)程里，我卻很享受。而且我也一直堅(jiān)信著只要我能堅(jiān)持努力下去，我就一定會(huì)有所收獲和成長(zhǎng)。
在經(jīng)歷了這次的實(shí)習(xí)生活之后，我的成績(jī)雖然比不上在這里工作了兩三年的老員工，但是前臺(tái)這個(gè)崗位的工作技能和要領(lǐng)我都基本上掌握好了，酒店的領(lǐng)導(dǎo)和主管也都紛紛對(duì)我的工作進(jìn)行了肯定的贊揚(yáng)，我想我能有這些收獲應(yīng)該也還算不錯(cuò)了。雖然在來(lái)到一個(gè)完全陌生的城市后，我有過(guò)很多次想家的時(shí)候，但是酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的鼓勵(lì)和安慰給我家的溫暖。所以我覺(jué)得我這一趟沒(méi)有白來(lái)，我在x酒店的實(shí)習(xí)生活也很值得。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 8
這次的訓(xùn)練從一開(kāi)始的面試就開(kāi)始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來(lái)給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測(cè)試自己的能力。經(jīng)過(guò)面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然，我們被分到了不同的部門。開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開(kāi)..
我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開(kāi)吧。剛開(kāi)始的幾天，由于對(duì)工作的不熟悉，我們開(kāi)吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時(shí)就可以搞定了。
在這幾天里，我深深體會(huì)到：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。
過(guò)了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開(kāi)吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(因?yàn)槲乙话愣际窃诙䴓悄习伞?有是沒(méi)事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。
因此，在這段時(shí)間里，我利用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而認(rèn)識(shí)了很多酒，包括國(guó)內(nèi)的和國(guó)外的。這也很有利于我為外國(guó)人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個(gè)四星級(jí)酒店，而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源，而來(lái)酒吧的客人幾乎都是外國(guó)人，在服務(wù)的`過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺(jué)得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯(cuò)并不可恥，但，如果我害怕犯錯(cuò)而不去嘗試的話，這才可恥。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 9
走上酒店實(shí)習(xí)的崗位時(shí)，我是非常地激動(dòng)，畢竟面對(duì)真正的工作心中確實(shí)是有非常多的期待。開(kāi)始工作之后就在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下對(duì)整個(gè)進(jìn)行了解，同時(shí)對(duì)自己所要開(kāi)展的工作有更深的感知。跟隨著領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)我真正的感受到酒店前臺(tái)工作的重要性，更是堅(jiān)定的要讓自己在前臺(tái)的工作上付出更多的努力。
在工作的過(guò)程中，自己也是遇到了非常多的困難，而我更是因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)，更是不知道應(yīng)該要如何去采取行動(dòng)，大部分都是立即的尋求領(lǐng)導(dǎo)與同事的幫助，在他們的處理下才真正的將工作完成好。當(dāng)然在領(lǐng)導(dǎo)與同事在處理的過(guò)程中我也是在慢慢的學(xué)習(xí)，這樣的學(xué)習(xí)與單純的老師教，學(xué)生學(xué)都非常大的區(qū)別，更是能讓我非常深刻的明白自己需要付出的東西，同時(shí)更是需要在生活中去多加考慮的方面。酒店前臺(tái)的工作就是酒店的.門面，主要就是與客人進(jìn)行面對(duì)面的溝通，同時(shí)為客人做更多的服務(wù)。而人與人之間的溝通是極為困難的，所以必須要花費(fèi)更多努力，更多的精力才真正的能將這份工作完成好。
通過(guò)我在前臺(tái)崗位上的工作，雖然我也是能夠較好的完成自己所負(fù)責(zé)的任務(wù)了，但是我在一些應(yīng)急措施上還是有較大的不足，尤其是在面對(duì)客人的臨時(shí)的需求時(shí)，我不能及時(shí)的做出自己的反饋，更沒(méi)有辦法真正的在其中得到成長(zhǎng)與改變。這段實(shí)習(xí)的時(shí)間讓我是真正的明白自己有非常多的缺陷，更是需要更加努力的去完成自己的工作，同時(shí)以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)讓客人感受到我最為真誠(chéng)的服務(wù)。
酒店行業(yè)就是一種服務(wù)行業(yè)，不管是從事其中的那一職位，都是在為客人所服務(wù)，所以在平時(shí)工作的時(shí)候，更多的就是要站在客人的角度去思考，去為客人做更多的付出，同時(shí)付出更大的努力去完成每一件工作。
這次的實(shí)習(xí)讓我深入工作環(huán)境，真正的感受到工作是需要付出更多地心血，同時(shí)要以自己最棒的狀態(tài)去成長(zhǎng)，去更加的努力。為了更好的服務(wù)好每一位客人便是需要拿出自己的真心，用真心去面對(duì)客人，擺正自己的態(tài)度，這樣才能夠在服務(wù)業(yè)中得到更好的成長(zhǎng)，讓領(lǐng)導(dǎo)也看到我的能力，更是促進(jìn)酒店的發(fā)展。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 10
在學(xué)校里的課程早已經(jīng)結(jié)束了，我們雖然距離畢業(yè)還有著幾個(gè)月的時(shí)間，但是我也知道，這些時(shí)間是留給我們來(lái)實(shí)習(xí)的，所以我也沒(méi)有在宿舍里面閑著，我鼓起了士氣和信念開(kāi)頭找起了實(shí)習(xí)工作，由于我此前是沒(méi)有任何工作閱歷的，所以我在找實(shí)習(xí)的時(shí)候也是吃了諸多的虧，例如簡(jiǎn)歷預(yù)備不周到、自我介紹沒(méi)預(yù)備好、對(duì)工作崗位不了解等等，隨后我也始終在反思自己的不足，最終在我調(diào)整了多次之后，我最終得到了一個(gè)在酒店工作的機(jī)會(huì)。
能在酒店工作，對(duì)我來(lái)言是一次前所未有的新奇體驗(yàn)，究竟我以前來(lái)酒店不是住宿就是來(lái)吃飯的，如今能在酒店里為大家服務(wù)，想想都有點(diǎn)緊急啊。我的工作也不是多么的厲害，就是一個(gè)助理，主要就是給酒店經(jīng)理幫幫忙，然后做一些力所能及的事情，當(dāng)然了想做好助理也不簡(jiǎn)單，由于我對(duì)于酒店還不熟識(shí)，所以我先是經(jīng)過(guò)了為期一個(gè)星期的入職培訓(xùn)，然后才開(kāi)頭了自己的工作。在我剛開(kāi)頭工作的時(shí)候，我其實(shí)是不知道自己一每天要干什么的，由于我也沒(méi)有收到明確的工作指示，所以我只能看著哪里需要幫忙就去哪里。
當(dāng)酒店其它部門比較勞碌時(shí)，我就去看看啥狀況，當(dāng)然了我也不是瞎忙活，我許多時(shí)間還是在給大家供應(yīng)援手的。酒店助理這個(gè)位置其實(shí)就是一個(gè)學(xué)習(xí)的崗位，它是為酒店的進(jìn)展做培育的，主要就是培育一些酒店的管理人才，所以只要我做好了，那么我就有機(jī)會(huì)成為酒店的管理人員之一，說(shuō)不定以后也能走到部門經(jīng)理這個(gè)位置。當(dāng)我了解了這個(gè)狀況后，我工作起來(lái)就是更加賣力了，不僅嚴(yán)格地根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的要求完成自己的任務(wù)，而且還趁著空閑之余多多去了解酒店的'業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，通過(guò)這樣的方式來(lái)提高自己的個(gè)人工作力量。在酒店里工作了一段時(shí)間后，我最主要的感受就是自己對(duì)于酒店的了解實(shí)在是太少了，而且自己手腳也不算利落，時(shí)常會(huì)在工作的時(shí)候犯一點(diǎn)小失誤，所以我也挺苦惱自己的工作表現(xiàn)，但是好在酒店里面的老員工們對(duì)我還是挺關(guān)照的，始終都在鼓舞我讓我好好做下去。
如今，我已經(jīng)在酒店里工作了幾個(gè)月了，雖然我對(duì)酒店的了解還算不上透徹，但是我已經(jīng)能獨(dú)立且圓滿的完成不少工作上的事物了，所以我也挺欣慰自己的成長(zhǎng)的。在接下來(lái)的工作中，我不會(huì)辜負(fù)大家的期望，我會(huì)早日成為酒店里面的一名合格工！
酒店管理實(shí)習(xí)心得 11
彈指一揮間，我已走出學(xué)校的校門走向社會(huì)一年了，這一年的實(shí)習(xí)經(jīng)歷給我留下了太多的感慨，我成熟了穩(wěn)重了許多，想想當(dāng)初剛走上工作崗位的青澀與稚嫩到如今已是一個(gè)敢說(shuō)敢做，不再害羞不在膽怯的女孩了。
這一年我在一家酒店實(shí)習(xí)，對(duì)于這次在酒店一年的實(shí)習(xí)經(jīng)歷我總結(jié)出餐飲業(yè)屬于傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，以向賓客提供餐飲服務(wù)產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，作為一名合格的餐飲服務(wù)員，應(yīng)該時(shí)刻保持一種親切熱忱的態(tài)度，時(shí)刻為賓客著想，使賓客有種賓至如歸的.感覺(jué)，而服務(wù)則是一種態(tài)度，一種想把事情做的更好的欲望，餐飲服務(wù)是由我們餐飲部的服務(wù)人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的，所以我們的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)水平，操作技能等都直觀的反映在賓客面前，其舉手投足，只言片語(yǔ)都有可能使賓客產(chǎn)生深刻的印象，因此我們要讓賓客在進(jìn)餐時(shí)享受到主動(dòng)耐心周到的服務(wù)，才能使賓客在生理，心理上的需求得到最大的滿足。
而這次的實(shí)習(xí)我的職位是一名餐飲服務(wù)員，我知道餐廳中的任何職位的安排都要著眼于更好的為賓客服務(wù)這一宗旨。餐飲服務(wù)的崗位分為前臺(tái)服務(wù)和后臺(tái)服務(wù)，前臺(tái)服務(wù)崗位包括前堂經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，預(yù)訂員，迎賓員，吧員，服務(wù)員等，直接接觸賓客，面對(duì)賓客服務(wù)，而后臺(tái)服務(wù)崗位就包括廚師，清潔員，洗碗員等，基本不與賓客接觸，餐飲部的主要任務(wù)是向賓客提供優(yōu)質(zhì)菜肴，飲料，點(diǎn)心和優(yōu)良的服務(wù)，并通過(guò)滿足賓客的各種需求為酒店創(chuàng)造更多的經(jīng)營(yíng)收入。
餐飲部又是酒店唯一生產(chǎn)，提供實(shí)物產(chǎn)品的部門，向賓客提供以菜肴為主的有形產(chǎn)品是酒店餐飲部最基本的任務(wù)，如今的餐飲部也從傳統(tǒng)意義上的各類餐廳擴(kuò)展至能夠提供包括交際活動(dòng)，休閑娛樂(lè)活動(dòng)在內(nèi)的綜合性多功能配套場(chǎng)所。
餐飲部經(jīng)營(yíng)的狀況直接影響著酒店的發(fā)展，我深知自己的工作雖然簡(jiǎn)單不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，讓每一位賓客都能開(kāi)心而來(lái)滿意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時(shí)卻還是很開(kāi)心，我非常感謝學(xué)校為我們提供了這一年寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我們勇敢的走向社會(huì)，磨煉自己成長(zhǎng)自己，我以后一定會(huì)再接再厲，做出更好的成績(jī)。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 12
通過(guò)在酒店廚房的實(shí)習(xí)，我也是懂得做餐飲的行業(yè)，想要做好，真的要掌握的知識(shí)很多，不是簡(jiǎn)單的會(huì)做一些菜就夠了，我也是得到了廚師長(zhǎng)很多的指點(diǎn)，讓我進(jìn)步很大，這次實(shí)習(xí)我也是有一些感觸體會(huì)。
做餐飲工作，要不斷地去學(xué)習(xí)，去進(jìn)步，才能有成長(zhǎng)，而且工作的經(jīng)驗(yàn)也是非常的重要，在酒店廚房實(shí)習(xí)期間，我開(kāi)始覺(jué)得我在學(xué)校學(xué)到了那么多，那么也是實(shí)習(xí)會(huì)做的出色的，但是想不到，剛開(kāi)始就被批評(píng)了，我做的如果按照學(xué)校的要求其實(shí)也是對(duì)的，但是具體到酒店來(lái)說(shuō)，卻是錯(cuò)誤的，每個(gè)酒店的餐飲都是有自己的要求和風(fēng)格的，不能出錯(cuò)，就像辣這一個(gè)味道，不同的地方，對(duì)于辣的定義也是不同的，像喜歡吃辣的地方，如果做得菜微辣，那么其實(shí)跟沒(méi)放辣椒是一樣的，而不吃辣的地方，微辣就已經(jīng)是辣了，這是細(xì)節(jié)，但同時(shí)也是要去適應(yīng)，實(shí)習(xí)里面我也是感受到，在廚房里面，我們一個(gè)個(gè)的個(gè)體最終是要為整體去服務(wù)的，每一道菜，每一個(gè)要求，都是要做的標(biāo)準(zhǔn)，不能說(shuō)這道菜是這樣，下一道菜又變了，風(fēng)格是要統(tǒng)一的，這樣才能體現(xiàn)出特色，并且也是只有統(tǒng)一，才能把控好質(zhì)量。
工作之中的要求也是讓我清楚，做事情，不是一個(gè)人的努力就夠了，而是要集合大家的力量，有時(shí)候客人會(huì)有要求，一道菜，想要快速的出來(lái)，那么也是需要我們所有人的配合才行的，平時(shí)的餐飲還好，但是到了一些大型的宴會(huì)時(shí)候，更是忙碌不停，而此刻我們個(gè)人也是要在自己的`本職上去做好了，那么才能保證出菜的質(zhì)量，風(fēng)格的統(tǒng)一，開(kāi)始工作的時(shí)候我也是特別的不適應(yīng)，畢竟以前在學(xué)校，其實(shí)還是比較的自由的，雖然有老師的要求，但是在這兒卻是更加的嚴(yán)厲，應(yīng)該怎么做，在規(guī)定的時(shí)間里去做好，并不那么簡(jiǎn)單。不過(guò)經(jīng)過(guò)了實(shí)習(xí)，我也是順利的融入進(jìn)來(lái)，廚師長(zhǎng)也是肯定了我，作為新人我也是學(xué)的很快，做事比較的吃苦，既然做了這個(gè)行業(yè)，就要去做好，而且只有自己付出了，才能真的掌握廚藝，才能讓自己得到更大的成長(zhǎng)。
而今實(shí)習(xí)結(jié)束了，我也是在廚房站穩(wěn)了腳跟，能按照廚師長(zhǎng)的要求把工作做好了，但也是要繼續(xù)的去學(xué)習(xí)，去積累經(jīng)驗(yàn)，來(lái)讓自己在這條餐飲路上走的更遠(yuǎn)。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 13
我認(rèn)識(shí)到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來(lái)的，他們對(duì)基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。
在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過(guò)程中我盡量結(jié)合理論知識(shí)加以熟練。另外，我了解到在管理的過(guò)程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需務(wù)實(shí)，一個(gè)成功的治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來(lái)，這樣完成的是整個(gè)企業(yè)的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗(yàn)豐厚的，而不是一個(gè)具有高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人。
在工作中，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)覺(jué)要能自如的做好一項(xiàng)服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂(lè)觀的心態(tài)去面對(duì)每一天的工作，要主動(dòng)去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因?yàn)楸г故呛翢o(wú)作用的。我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更有熱誠(chéng)。米爾蘭德教師曾說(shuō)過(guò)：年輕人天生就需求鼓勵(lì)。是的，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢地面對(duì)難關(guān)，不時(shí)地進(jìn)步。
這次實(shí)習(xí)讓我對(duì)社會(huì)有了新的.概念、新的認(rèn)識(shí)，當(dāng)我走在這座城市的街頭，穿越于蕓蕓眾生之中，我感覺(jué)到了自己的渺小，而這個(gè)社會(huì)是如此的繁雜、無(wú)邊無(wú)際。在酒店實(shí)習(xí)過(guò)后，當(dāng)我再次面對(duì)這大千世界，我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實(shí)，然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去察看去感受去錘煉。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣，再?zèng)]有校園作為我的庇護(hù)，我只能在殘酷的社會(huì)中摸索，付出加倍的努力去贏取我的人生。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 14
通過(guò)此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的好處，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去應(yīng)對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識(shí)到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的推薦，不要太過(guò)急燥，要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去，了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手潛力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今后的`工作積累經(jīng)驗(yàn)。
我明白工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)期間，我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽(tīng)取老同志的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作推薦虛心聽(tīng)取。并能夠仔細(xì)觀察。切身體驗(yàn)。獨(dú)立思考。綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的明白應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，職責(zé)心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做，要做就要做。
為期一年的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我在一年的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺。此刻我對(duì)這一年的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。
回想自己在這期間的工作狀況，不盡如意。對(duì)此我思考過(guò)，自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒(méi)有做到位。此刻發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處，就應(yīng)還算是及時(shí)吧，因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì)朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們?cè)谶@段時(shí)間里對(duì)我的指導(dǎo)和教誨，我從中受益匪淺。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 15
在長(zhǎng)大以后時(shí)間仿佛過(guò)得越來(lái)越快了，讓人不得不感嘆時(shí)間流逝之快。一轉(zhuǎn)眼我好像就從那個(gè)每天就只知道玩的小屁孩變成了現(xiàn)在這樣的一個(gè)實(shí)習(xí)生，這讓我有時(shí)在夜里也感覺(jué)到有些彷徨失措。在大學(xué)的時(shí)候雖然學(xué)習(xí)的也是酒店管理的知識(shí)，但是并沒(méi)有什么真正的工作經(jīng)驗(yàn)，只有著書本上的知識(shí)。而這次的實(shí)習(xí)給了我一次真正實(shí)踐的機(jī)會(huì)，讓我對(duì)于酒店管理工作有了更深的體會(huì)。也讓我發(fā)現(xiàn)了自己身上雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了三年，但還是有著很多的不足之處。在學(xué)校的.時(shí)候每天時(shí)間也都是花在學(xué)習(xí)上，但卻有些東西還是有些無(wú)法理解，但在這里讓我對(duì)于自己所學(xué)習(xí)的東西有了更大的體會(huì)。
現(xiàn)在都還依稀記得自己剛剛來(lái)到大學(xué)是什么樣子，結(jié)果一轉(zhuǎn)眼現(xiàn)在就到了快要走上社會(huì)工作的時(shí)候了。在工作的這段時(shí)間時(shí)常想起自己在學(xué)校的日子，也會(huì)想起父母以前對(duì)我的教導(dǎo)，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)那些話都是蘊(yùn)含真理的，有些東西真的是要自己體驗(yàn)過(guò)一次之后才能真的深有體會(huì)。小時(shí)候?qū)τ阱X沒(méi)什么概念，只是想買什么就和父母要錢買，他們和我說(shuō)要節(jié)約一點(diǎn)用，但我也從來(lái)沒(méi)有放在心里。但現(xiàn)在工作了才發(fā)現(xiàn)賺錢有多不容易，過(guò)去父母有多么的辛苦，而以前的我還不能體諒他們，想必讓他們有的不少的失望，現(xiàn)在想想真的是感覺(jué)自己十分的對(duì)不起他們。但未來(lái)也還有很長(zhǎng)，我還有時(shí)間去回報(bào)他們，我也會(huì)在未來(lái)的日子里，好好的過(guò)好每一天。
在剛剛來(lái)到酒店的時(shí)候，心里其實(shí)也有些不安，也是因?yàn)橹暗淖约簭膩?lái)沒(méi)有過(guò)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。雖然知道來(lái)到酒店之后會(huì)有人帶著我們，讓我們慢慢掌握工作的職責(zé)，但是真的心里還是會(huì)有忐忑。但也慶幸來(lái)到了這里，讓我遇到了這么好的一家實(shí)習(xí)單位和這一群小伙伴。讓我能夠在這里學(xué)習(xí)到這么多的知識(shí)，讓我對(duì)于工作有了一個(gè)具體的概念。在這里工作的這段時(shí)間我也遇到過(guò)很多辛苦的事情，也曾想要過(guò)放棄，但好在大家一直在我的背后支持我，才讓我能夠堅(jiān)持著走到現(xiàn)在。真的很感謝大家對(duì)我的照顧，雖然現(xiàn)在我的實(shí)習(xí)期馬上就要結(jié)束了，但是我們的這個(gè)感情也是一直會(huì)在的，也是會(huì)在未來(lái)的日子里不斷的學(xué)習(xí)，用自己的努力奮斗打拼出一個(gè)屬于自己的未來(lái)。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 16
20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日，整整三個(gè)月的時(shí)間，本人在xx酒店的中餐部進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，既充實(shí)了自己的時(shí)間，又收獲了自己未來(lái)作為一個(gè)中餐大廚的經(jīng)驗(yàn)，是一段非常值得的美好時(shí)光。本人現(xiàn)就將這段時(shí)間的心得體會(huì)總結(jié)一下，以便讓自己在未來(lái)回顧到這段時(shí)光后，還能清楚記得自己的心路歷程：
一、作為一名廚師的心聲
連我自己也沒(méi)有想到，本人能夠在三個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)中，想清楚自己過(guò)去在烹飪學(xué)習(xí)中一直沒(méi)能想明白的事情。我做菜到底是為了什么呢？過(guò)去我以為是為了自己能夠吃到好吃的菜，這三個(gè)月里我忽然明白了，不只是這樣，我更希望自己做的美食能夠得到更多人的欣賞，要是能夠親眼看見(jiàn)被人在吃到我做的中餐時(shí)所露出的美好表情，那我繼續(xù)研發(fā)美食的心也就更加能夠恒久不變了。嗯，這三個(gè)月讓我明白了，我要做一名讓大家都吃到美味中餐的廚師。
二、時(shí)刻思考著食材搭配
過(guò)去我在學(xué)習(xí)烹飪時(shí)，都是到了上課或者實(shí)踐的時(shí)候才真正開(kāi)始思考食材的搭配以及菜品的做法，這種方式讓我在做菜的時(shí)候總是容易出現(xiàn)一些小的瑕疵，始終不能讓我做出讓我自己滿意的稱之為完美的菜品來(lái)。通過(guò)三個(gè)月的.頂崗實(shí)習(xí)，本人漸漸已經(jīng)意識(shí)到，要想做好一個(gè)專業(yè)的廚師，那么我就應(yīng)該時(shí)刻思考著食材的搭配，在生活中也不要放過(guò)那些發(fā)現(xiàn)可用食材的機(jī)會(huì)，看見(jiàn)植物等都要去嘗試一下，以免在下一道菜的使用時(shí)，能夠派上用場(chǎng)。
三、用心去感受顧客需求
在此次的頂崗實(shí)習(xí)中，最后想要記錄的，也是本人覺(jué)得做一位廚師最最重要的是要用心去感受顧客的需求。像xx酒店中餐部來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)比較大的酒店，做出來(lái)的菜也不是針對(duì)哪個(gè)人的，這就很容易出現(xiàn)這道菜適合這個(gè)人，但是實(shí)際上不適合另一個(gè)人的情況。這時(shí)候如何感受到顧客的需求呢？可以在菜品的制作過(guò)程中，做出集中吃法，以保證幾類人吃到這道菜都會(huì)露出欣喜的表情來(lái)。當(dāng)然，要想絕對(duì)滿足每個(gè)人的需求，那或許還是得去小餐廳做廚師了，這樣可以直接去詢問(wèn)顧客的需求，再有針對(duì)性的為其做一道菜出來(lái)。在未來(lái)的烹飪中，我會(huì)盡可能的去感受顧客的需求，為其作出適合其胃口的菜品的。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 17
在酒店的實(shí)習(xí)，也是我經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的尋找，才確定了我要去實(shí)習(xí)的酒店的，我知道這是將自己在校所學(xué)去運(yùn)用的一個(gè)過(guò)程，所以對(duì)于酒店的選擇，我也是花了心思，一些太小的酒店，我沒(méi)有發(fā)揮的空間，畢竟沒(méi)幾個(gè)人，也是無(wú)法知道我做的事情能有什么收獲，而太大的酒店則分工過(guò)于明確，進(jìn)入里面就是一個(gè)螺絲釘，做好自己本職就行了，雖然能更加了解酒店，但是目前來(lái)說(shuō)，我是更需要鍛煉自己的能力的，所以在選擇之后，我也是選擇了一家還不錯(cuò)的酒店，雖然并不是特別的大，但是剛好合適我發(fā)揮，在面試前我也是積極的準(zhǔn)備，爭(zhēng)取可以進(jìn)去，進(jìn)入酒店工作之后，我也是開(kāi)始學(xué)習(xí)，可以說(shuō)在學(xué)校是在書本上學(xué)，而在酒店則是在同事的帶領(lǐng)以及自己的工作當(dāng)中學(xué)，兩種方式都讓我懂得很多，同時(shí)在工作當(dāng)中也是更好的去實(shí)踐我在校所學(xué)的知識(shí)，并且把它轉(zhuǎn)化為我在酒店的'工作能力，短暫的數(shù)月實(shí)習(xí)期，我也是成長(zhǎng)了很多，有一些感悟。
這兒的同事都是非常友好的，也是愿意給予我?guī)椭�，雖然說(shuō)我只是個(gè)實(shí)習(xí)生，但是同事們并沒(méi)有覺(jué)得我是個(gè)實(shí)習(xí)的而對(duì)我排斥或者不愿意教?hào)|西給我，而是非常熱情的幫助我，在工作當(dāng)中，我有不懂的，也是告訴我該怎么去做，而且在工作中我如果出了錯(cuò)誤，領(lǐng)導(dǎo)和同事也是沒(méi)有責(zé)怪我，而是跟我說(shuō)，要如何去改進(jìn)，如果做才能不出錯(cuò)，我也是非常感謝他們，同事也是說(shuō)，每個(gè)人都是從不會(huì)一步步到會(huì)的，所以出錯(cuò)并不要緊，只要愿意去改就行，當(dāng)然，我也知道這是我是實(shí)習(xí)的緣故，如果我是正式員工，那么就更不能出錯(cuò)了，我也是明白學(xué)習(xí)是為了掌握知識(shí)，提升能力，而工作更多的是看最后的結(jié)果，如果結(jié)果不好，中間做再多的努力也是白費(fèi)了的。
在工作中我也是有感觸，作為酒店的一名員工，必須要有責(zé)任心，對(duì)做的事情一定要負(fù)責(zé)，不能說(shuō)做了就行，而是要做好，同時(shí)也是要認(rèn)真的去做，學(xué)習(xí)的時(shí)候如果一時(shí)不認(rèn)真后面還可以補(bǔ)，但是工作如果不認(rèn)真出了錯(cuò)，可能要補(bǔ)的代價(jià)就太大了，也是需要我們?cè)诠ぷ髦幸欢ㄒJ(rèn)真，盡量不出錯(cuò)，不要最后去補(bǔ)救。在實(shí)習(xí)中我也是成長(zhǎng)了很多，明白今后自己從事的工作是怎么樣的，自己的能力也是得到提高，了解了自己還有哪些不足需要去改進(jìn)，可以說(shuō)收獲特別的大。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 18
實(shí)習(xí)的時(shí)間也是過(guò)的這么飛快，一轉(zhuǎn)眼我也從剛剛來(lái)到酒店那個(gè)什么也不懂的人到現(xiàn)在勉強(qiáng)也算是酒店的一名老員工了。雖然我工作的這段時(shí)間不算長(zhǎng)，但是我卻從中學(xué)習(xí)到了很多，不謙虛的說(shuō)我距離老員工只差老了。其實(shí)我還是很謙虛的，在剛剛進(jìn)入酒店的時(shí)候我并沒(méi)有因?yàn)樽约菏谴髮Ｉ械阶院�，反而是謙虛的向各位進(jìn)入酒店比我早的員工了解情況。而也正是我的這種謙虛心態(tài)讓大家也都挺歡迎我的，我也非常成功的融入了大家。而我也通過(guò)這次實(shí)習(xí)不僅學(xué)習(xí)到了很多我在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，更是在這里認(rèn)識(shí)了很多新朋友。
在剛剛來(lái)到酒店的時(shí)候我還有些不適應(yīng)，畢竟之前我都是一名學(xué)生，從來(lái)沒(méi)有作過(guò)任何的工作。而我去酒店也都是享受別人服務(wù)我，而我卻從來(lái)沒(méi)有服務(wù)過(guò)別人。而這次來(lái)到這里實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，不但增長(zhǎng)了我的見(jiàn)識(shí)，也讓我認(rèn)識(shí)到了工作到底有多辛苦。從前也只是總聽(tīng)父母講他們有多辛苦但自己卻從來(lái)沒(méi)有過(guò)切身體會(huì)，但現(xiàn)在真正的懂了，能夠無(wú)條件包容你的真的只有家人，在外面沒(méi)有人會(huì)無(wú)緣無(wú)故的幫你，反倒會(huì)無(wú)緣無(wú)故的對(duì)你有惡意，而我在這段時(shí)間里也有著一些切身體會(huì)。
剛開(kāi)始工作的第一天我對(duì)于自己的工作還沒(méi)有很多的了解，因此領(lǐng)導(dǎo)也是安排了老員工們帶領(lǐng)我。而我也在老員工的帶領(lǐng)下開(kāi)始了解了我這個(gè)崗位需要做到的一些，也在工作一天后覺(jué)得一點(diǎn)難度都沒(méi)有太容易了。但是慢慢的我開(kāi)始有些懷疑自己之前的世界觀是否是正確的，因?yàn)樵谶@里工作的這段時(shí)間遇到了很多奇葩的人。而這些人你完全猜不懂別人在想什么，總是有著各種稀奇古怪的問(wèn)題，還有那種素質(zhì)很差，故意刁難，覺(jué)得他來(lái)這里消費(fèi)他就高人一等的。我很難理解他們這樣的三觀是怎么成長(zhǎng)的'，是否從小就很孤獨(dú)。而每每遇到這樣的客人的時(shí)候我都感到一陣的崩潰，一天的心情都很差。但是慢慢的習(xí)慣了之后，明白不是每個(gè)人都是像我這樣有著正確價(jià)值觀之后我也就開(kāi)始無(wú)視他們了。不聽(tīng)他們的，做好自己的事就可以了，如果真的總是記著他們的話，最后收到影響的反而會(huì)是我，而他們卻會(huì)覺(jué)得你看我早說(shuō)了吧。我不知道是否在外面工作久了之后都是他們那副模樣，但我一定會(huì)堅(jiān)持做自己的。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 19
能來(lái)酒店實(shí)習(xí)，其實(shí)也是我一直期盼的，作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我對(duì)于這個(gè)行業(yè)其實(shí)一開(kāi)始就是挺有興趣的，而在這實(shí)習(xí)的日子，也是讓我體會(huì)到酒店服務(wù)工作的艱辛，同時(shí)也是了解到在這個(gè)行業(yè)要去做好，是需要自己付出努力，去為客戶負(fù)責(zé)，同時(shí)收獲也是會(huì)得到很多，我也是就這次的實(shí)習(xí)，有一些感觸和體會(huì)。
的確服務(wù)的行業(yè)辛苦有時(shí)候還不能得到肯定，但是在做的過(guò)程之中，也是讓我明白，不斷的去提高，去進(jìn)步，所有的收獲都是會(huì)讓自己得到經(jīng)驗(yàn)，也是會(huì)在以后去做好管理工作而奠定基礎(chǔ)，這次的實(shí)習(xí)，開(kāi)始的'階段是了解酒店的工作，全盤的去考慮工作要怎么樣的去做好，才能真的提升酒店的服務(wù)，去收獲更多的業(yè)績(jī)，但同時(shí)也是讓我們看到服務(wù)工作的辛苦，的確有些同學(xué)看到也是不想再做下去了，有退的心思，但是我卻覺(jué)得無(wú)論是什么工作，其實(shí)都是會(huì)辛苦的，主要是看自己怎么去想，是不是自己愿意去接受的，而且一直以來(lái)我也是想做酒店的工作，即使而今只能做基礎(chǔ)的，辛苦的工作，但是只要自己努力，其實(shí)都是會(huì)有機(jī)會(huì)進(jìn)步，去讓自己有更多收獲的。
工作之中，我也是體會(huì)到無(wú)論是客房部或者前廳的工作，其實(shí)都不那么容易做好，我也是在很多的崗位上去輪值過(guò)，同事們也是給予了我很多的建議，告訴我一些工作的經(jīng)驗(yàn)，特別是客房部的服務(wù)工作，其實(shí)看起來(lái)是比較基礎(chǔ)，而且很辛苦的，但是認(rèn)真的去鉆研，卻是會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是很重要的，如果客房都做不好，那么其余的工作，也是很難去做，而且讓我也是從中體會(huì)到，每一份工作都做好了，那么酒店整體的服務(wù)才會(huì)更好的讓客戶去滿意，如果一些環(huán)節(jié)做不好，那么最后客戶體驗(yàn)也是會(huì)糟糕，而這也是讓管理者比較要去費(fèi)心去做好的事情，管理并不簡(jiǎn)單，實(shí)習(xí)主要也是讓我們體驗(yàn)基層的工作，去熟悉了解了，那么以后真的管理酒店，也是更加的清楚什么是標(biāo)準(zhǔn)，又會(huì)有哪些難題，而不是只靠理論和自己的一個(gè)想法，而不去考慮實(shí)際的困難。
經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)，我也是感觸挺深的，今后要去做好酒店管理的工作，自己也是還有蠻多的方面要繼續(xù)的去學(xué)習(xí)，同時(shí)工作里頭，只有落到實(shí)處，去更好的了解更多酒店方面，去熟悉行業(yè)的有哪些競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)手，然后做出應(yīng)對(duì)，才能去更好的把酒店管理做好。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 20
經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的中餐部實(shí)習(xí)，我也是對(duì)于在酒店中餐部的工作是有了更多的了解，同時(shí)自己也是感受到我有蠻多的收獲，同時(shí)自己要去改進(jìn)的地方也有有挺多，這次的頂崗實(shí)習(xí)，我也是有一些的感觸。
對(duì)酒店的餐飲有了更多的了解，以前我雖然也是在酒店的餐廳吃過(guò)飯，甚至還覺(jué)得有些菜品不是那么的好吃，但是真的來(lái)這兒做事情之后，才是發(fā)現(xiàn)，其實(shí)要做的事情很多，看起來(lái)我們覺(jué)得簡(jiǎn)單的一個(gè)菜品卻是需要經(jīng)過(guò)廚師們很多的考慮，才能推出，而且一些看起來(lái)成熟的菜品其實(shí)并沒(méi)有那么的簡(jiǎn)單，而且日常的服務(wù)過(guò)程之中，也是讓我更加的明白了，餐廳并不是僅僅考慮到一個(gè)客戶，而是更多的客戶，而且一個(gè)酒店，如果有固定的客戶群體，那么餐廳其實(shí)也是會(huì)參考客戶的一個(gè)口味去調(diào)整，導(dǎo)致大部分的客戶是喜歡了這個(gè)口味的就夠了，而我們酒店的客戶很多都是不吃辣的，而且比較喜歡清淡的，和本地菜相比，其實(shí)的確會(huì)不一樣一些，以前我只是覺(jué)得比路邊的小餐廳沒(méi)那么好吃，愿意其實(shí)考慮的方面是不一樣的`，而且很多時(shí)候一些大型的宴會(huì)，菜品多，如何確保整體的質(zhì)量，如何保障上桌的時(shí)間安排，很多的事情是要去做的，并沒(méi)有那么多簡(jiǎn)單。
經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)，我也是對(duì)于進(jìn)入酒店的餐飲行業(yè)有了更多的興趣，在這兒也是能學(xué)到很多的東西，和在之前學(xué)校相比，真的很不一樣。同時(shí)我也是知道這份工作并不輕松，不過(guò)和能學(xué)到的相比，我也是能接受這個(gè)辛苦的，工作里頭，我也是認(rèn)真的去做好我本職該做的事情，同時(shí)也是積極的去和同事溝通，從他們的經(jīng)驗(yàn)里面汲取有用的知識(shí)，來(lái)讓自己有更多的收獲，并且我也是意識(shí)到一些問(wèn)題，那就是作為一個(gè)新人，的確我的不足在工作上體現(xiàn)出來(lái)，也是把效率拉低了，最終還是需要我更努力一些才行，雖然是實(shí)習(xí)，其實(shí)我也是更想留下來(lái)，而不是做了幾個(gè)月就走了，那樣其實(shí)沒(méi)有太多的意義，而且也是要來(lái)珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)。
而今，我的工作也是做得還不錯(cuò)，雖然和同事之間還有差距，不過(guò)少了很多，而且我也是相信，經(jīng)過(guò)我的一個(gè)努力，以后也是能進(jìn)步更多，能更好的立足的。實(shí)習(xí)讓我有了改變，我也是要去把這改變用好在工作上。
酒店管理實(shí)習(xí)心得 21
五月份曾在青島xx水城，實(shí)習(xí)了一段時(shí)間，從一個(gè)什么也不懂的笨小丫頭，到最后能一個(gè)人看桌了。中間負(fù)出了無(wú)數(shù)的艱辛，雖然工作苦點(diǎn)累點(diǎn)，沒(méi)有正常的時(shí)間點(diǎn)下班，可每當(dāng)看見(jiàn)客人對(duì)自己說(shuō)：“小姑娘今天服務(wù)不錯(cuò)的時(shí)候”，覺(jué)得一切都值了。客人的一句話或者是領(lǐng)導(dǎo)的一句表?yè)P(yáng)，都會(huì)成為工作的動(dòng)力，也是我們緩解疲勞的最好方式。
在酒店里學(xué)的東西很多，比如說(shuō)：餐桌上的禮儀，還有如何和客人打交道，還有就是作為一個(gè)酒店的服務(wù)員如何面對(duì)客人的不同要求，特別是我們干中餐的，接觸這方面的知識(shí)要比其它的部門相對(duì)而言要多，當(dāng)我們?nèi)タ醋赖臅r(shí)候看著客人一個(gè)個(gè)入座，說(shuō)的一些客套話和敬酒方面的話時(shí)，都會(huì)讓我們學(xué)會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)比較重要的人與人之間的交往，就是所謂的為人處事。從初到酒店跟著師傅一步步的學(xué)習(xí)，剛開(kāi)始覺(jué)得一切都是那么的簡(jiǎn)單，可每當(dāng)自己實(shí)踐的時(shí)候，都是那么的難，給客人倒個(gè)茶水手都會(huì)抖。從剛開(kāi)始只能用托盤拿三四瓶啤酒，到最后能拖著九瓶啤酒從一樓跑到二樓。每次下班腳都疼得不敢走，而身邊的同學(xué)又是那么的不堅(jiān)定，誰(shuí)的心里都會(huì)動(dòng)搖，看的她們哭自己心里也不好受，還得安慰她們，又有誰(shuí)知道自己內(nèi)心的酸楚呢，都是十七八的`孩子，都是第一次接觸這么現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)，都有個(gè)想家的時(shí)候。
記得經(jīng)理總會(huì)說(shuō)這么一句話：“客人有權(quán)選擇我們，可我們沒(méi)權(quán)選擇客人�！敝挥邪逊⻊�(wù)做到最好，讓客人高興，讓客人能夠記得我們。
在酒店工作的這一段時(shí)間，也讓我知道了要想在酒店工作的好，我們必須做到的是：工作認(rèn)真，一絲不茍，還要有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，然后素質(zhì)要好，要勤奮、有條理，頭腦清醒，然后要能干深受領(lǐng)導(dǎo)及客人的喜愛(ài)。如果能做到以上幾點(diǎn)，我想你就是一位優(yōu)秀的初級(jí)管理者了。人生存與社會(huì)上，也不能過(guò)于表現(xiàn)自己，只要自己?jiǎn)栃臒o(wú)愧就行了。
經(jīng)過(guò)了四個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了一定的了解，知道了禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，然后要做到“口到、眼到、身到”，客人的一個(gè)眼神就知道他需要什么，用我們的微笑感染客人，讓我們更好的立足于社會(huì)之中!
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