下面是小編為你精心編輯整理的大學生餐廳實習心得體會，希望對你有所幫助!
大學生餐廳實習心得一
當xx年暑假已經(jīng)過去的時候，當離開的人已經(jīng)走遠，留下的人還在工作時想念離去的人的時候，我的記憶里依然會刻下那些曾今在一起工作、嬉戲的鏡頭。站在歲月路口，發(fā)現(xiàn)自己的行囊里又增加了一份重量，隨著歲月的增加自己的行囊變得越發(fā)的沉重，有時很想進行一些清理放下一些什么，但卻發(fā)現(xiàn)自己舍不得，只因為在這些行囊里面都是沉甸甸的而又那么溫馨的回憶�？墒�，那些散落在流逝歲月里的人和事，那些飄散在歲月深處的熟悉動聽的歌曲，還有那初次相識的歡喜、相知的快樂以及最后那個晚上的狂歡，依然這么清楚的留在記憶的深處。
暑假還沒有開始，就在火車站的李先生店里面找了一份工作，雖然是服務(wù)員，但一個暑假下來，我受益頗多。說說一些令我影響很深刻的回憶吧!
首先是不能只根據(jù)某一件事情來判斷一個人是好還是壞。有一個很典型的例子：與xxx有關(guān)的。本來一件與我毫不相關(guān)的事情，她硬是指責了我一頓，那天晚上害我郁悶到兩點多才睡著，而我那周六點多就要上班。后來得知要和她一起上夜班的時候，我的抵觸情緒很大，還對玩得好的人說我一點也不喜歡她。有人勸我看開點，總會有相處在一起的時候。我突然豁然開朗，是啊，人總會有相處在一起的時候，如果老是陷入仇視中，會令自己不開心，何不看開點呢!那一周上夜班，拋開心中的成見以及不滿和她一起工作，我發(fā)現(xiàn)我們配合得很好，做事都很積極，把所有的事情做完，還會輪流睡覺，相處得很和諧。后來還會互相關(guān)心，成了朋友。所以，不要被某些而蒙蔽對一個人真正的認識啦!
其次是無論是什么時候，一定要認真、仔細以及有耐心。有一次，我傳菜，送錯了一份面條。當時因為電腦卡票，有時候不出票，有時候一出就是三、四十張。別人在外面催，心里會特別煩躁，再加上我當時問了那顧客面是不是她的，她也回答說是，后來問我為什么不辣，我有點不耐煩，口氣也不是很好，說“是你點的啊!”因為一些不愉快的爭執(zhí)，她硬是要求換一份面條，經(jīng)理出面調(diào)節(jié)未能成功，那顧客說如果我的態(tài)度好一點她會接受，而我當時并不覺得是我的不對，因為我認為我自己問了，她也說了是她的，錯了。怪不了別人。后來經(jīng)理讓我重新端了一碗面給她，在不忙的時候?qū)ξ艺f了一些話，令我印象很深刻。她說做服務(wù)行業(yè)的，一定要有耐心。顧客是來消費的，她肯定會覺得自己出了錢就要得到相應(yīng)的服務(wù)。在做錯事情的時候，如果你態(tài)度好，即使顧客心中有不滿，她也不會有多大的抱怨，也會欣然接受你的補救措施的。最后我賠了錢，但也學到了一些：什么都需要忍，不管當時你有多忙或有多煩，一定要有耐心，切忌沖動。
再次是有關(guān)促銷的事情。我們店里面如果點餐的話是算人均的。意思就是你所有點餐的錢除以點的人數(shù)就是那一天的人均。當時店里面要求我們促銷酒水、涼菜、飲料來提高人均消費。一些忍不是很樂意去促銷，但我很樂意，不是追求人均高，而是在促銷的過程中，我會盡力去說服顧客，這不僅提高了我的口語表達能力，還會增強我的自信心，因為在推銷出去后，我會覺得特有成就感，心里特別高興，工作起來也特別有勁。在這促銷過程中，我也學到了很多：第一，臉皮要絕對的厚，你才能把話說得讓別人心動。第二，做好最壞的打算，這樣在你促銷失敗時，心情不會很差。第三，要為顧客著想，在賺他們的錢的同時，要讓他們覺得你的服務(wù)值得。
雖然還會有一些不開心的事情或會遇到一些不被人尊重的事情，但不管怎么說，這個暑假還是很值得的。最后還是要感激那些朋友們，在面對離別的時候，我的傷感被她們帶給我的歡笑給沖淡了，一起拍了一些搞笑的相片，特別是歐丹那個開心果，用她特有的方式留給了我一個美好搞笑的夜晚。
光陰似箭，日月如梭，這是我實習完后的第一個感覺，人生中的最后一個暑假就這樣過去了。大三了，只有最后幾個月的時間了，記住，珍惜時間，從身邊的每一分鐘開始，好好把握，追求更高層次的目標。
大學生餐廳實習心得二
終于，來到實習的地方——西餐廳，有了確定的地點、角色。聽了那么多的“警告”，“在這里實習一個月你肯定會哭的” “每個人都很忙，你必須自己弄清楚，沒有人會教你” “被罵那是經(jīng)常的事” “什么事動作一定要快”更多的是，人家不會主動幫你，因為大家都很忙。
走進西餐廳實習，就聞到了濃郁的咖啡香味，看著忙碌的同事，和依然搞不清狀況的我成了鮮明的對比。第一天的工作似乎這沒有什么難度，整天在刀叉，筷子中度過，就那么一個小房間，我?guī)缀醮宋业牡谝惶�。也許只是第一天，也沒太多感受到他們口中的困難，雖然自己什么都不懂，可是我知道這是無論你去哪里實習都是必經(jīng)的道路。
雖然，第一天上班很累，而且熟悉的人只有我分到了西餐廳，不過還是有一個和我也是剛到的實習生。她很大膽，很主動，肯幫助人，明顯的我膽子要小很多，她似乎什么都不怕，也許是那雙高跟鞋束縛了她的行動力，不然我會覺得她第一天就會搞清楚所有的事。第一天就在擦餐具，倒水中慢慢度過，不過還蠻有去的，西餐廳里不但有筷子，而且使用的速度還相當快。
實習的第一天，是搞不清狀況的一天，也是開心的一天，平安度過的一天，我一定要堅持熬到實習結(jié)束那一天，在苦在累也要堅強，微笑面對。
接下來在西餐廳實習的日子里，領(lǐng)導給我安排了一名指導老師，就這樣我邊跟著指導老師學習，邊展開實習工作，我先做了西餐廳的服務(wù)員，協(xié)助客人點餐，下單，這些工作看起來雖然簡單，但是需要很大的細心和耐心，還要熟悉西餐廳的每道菜，這樣才能更好的給客人推薦，經(jīng)過一段時間的適應(yīng)，我已經(jīng)熟悉了整個工作流程，也能很好的幫助客人點餐，指導老師對我的進步也是給予了肯定，這對我是一種很大的鼓勵。
從在學校滿懷希望，滿懷憧憬的來到西餐廳實習，差不多也一個月了，雖然我只是個實習生，但是我們的實習工作任務(wù)和長期工是沒有區(qū)別的，工作雖然辛苦，但是每天都過的很充實，也收獲了很多的知識，是一次受益匪淺的實習。