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西餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)

時(shí)間:2022-09-10 12:28:26 實(shí)習(xí)心得 我要投稿
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西餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)

  當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會(huì)時(shí),可以通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì)的方式將其記錄下來(lái),從而不斷地豐富我們的思想。那么問(wèn)題來(lái)了,應(yīng)該如何寫(xiě)心得體會(huì)呢?下面是小編精心整理的西餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

西餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)

  西餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)1

  隨著實(shí)習(xí)階段的開(kāi)啟讓早已期盼許久的我來(lái)到了西餐廳擔(dān)任服務(wù)員工作,至少對(duì)于未來(lái)的職業(yè)發(fā)展而言服務(wù)員工作可以讓我彌補(bǔ)自身不擅交際的缺陷從而獲得成長(zhǎng),盡管在時(shí)間的流逝中這次西餐廳實(shí)習(xí)早已結(jié)束卻為自己創(chuàng)造了不少難忘的回憶,除此之外珍貴的工作經(jīng)驗(yàn)也是自己在服務(wù)員崗位中的收獲之一。

  初次進(jìn)入西餐廳雖然十分喜歡這里的工作環(huán)境卻難以有著姣好的表現(xiàn),主要還是因?yàn)檫@里沒(méi)有較為系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)導(dǎo)致自己常常在禮儀方便做得不夠好,盡管已經(jīng)花費(fèi)了不少心思模仿同事的工作方式卻依舊難以獲得較好的評(píng)價(jià),所幸的是我能夠準(zhǔn)確找出自己在服務(wù)員崗位上的不足并善于向同事進(jìn)行學(xué)習(xí),只不過(guò)相對(duì)于工作經(jīng)驗(yàn)的充實(shí)而言頻繁地詢問(wèn)也很容易令人產(chǎn)生反感,因此在后續(xù)的工作中我聽(tīng)從西餐廳領(lǐng)導(dǎo)的`建議養(yǎng)成了詢問(wèn)之前先思考的習(xí)慣從而提升了獨(dú)立解決問(wèn)題的能力,這讓我在珍惜實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的同時(shí)也投入了不少精力在服務(wù)員工作中遇到的問(wèn)題中,除了熟悉職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制以外也讓我對(duì)人情世故的處理方面增添了不少經(jīng)驗(yàn)。

  在報(bào)餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并提供較好的服務(wù),也許是因?yàn)檫@方面的工作只需較好的態(tài)度與服務(wù)意識(shí)便能做得很好的緣故吧,縱然前期的服務(wù)工作中常常在顧客較多的時(shí)候感到手足無(wú)措?yún)s也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)差錯(cuò),只不過(guò)隨著實(shí)習(xí)時(shí)間的增加讓我意識(shí)到自身的服務(wù)水平相對(duì)于同事而言還存在著不少值得改進(jìn)的地方,除此之外則是不正確的心態(tài)讓我在工作的時(shí)候總盼望著能夠早些下班,實(shí)際上這種錯(cuò)誤觀念對(duì)于西餐廳服務(wù)員的工作而言很容易造成不利的影響。

  相對(duì)于短暫的實(shí)習(xí)生涯而言西餐廳領(lǐng)導(dǎo)教給自己的工作技巧才是令人難忘的,無(wú)論是服務(wù)禮儀方面的知識(shí)還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學(xué)到的寶貴經(jīng)驗(yàn),也正因?yàn)槿绱瞬拍軌蛞庾R(shí)到缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的自己在職場(chǎng)中很容易吃虧,然而這份經(jīng)歷在補(bǔ)齊自身短板的同時(shí)讓我提前接觸了職場(chǎng)的生活,當(dāng)我意識(shí)到職場(chǎng)與校園存在著很大不同以后自然就會(huì)想辦法去適應(yīng)直至獲得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

  也許昨日的我們還沉浸于校園的生活之中卻在今天踏入了社會(huì)這個(gè)充滿挑戰(zhàn)性的區(qū)域,所以展望未來(lái)的同時(shí)也要認(rèn)清實(shí)際并在職場(chǎng)生活中有所作為才行,我會(huì)秉承實(shí)習(xí)期間的良好作風(fēng)并在畢業(yè)以后的職業(yè)生涯中創(chuàng)造更多效益。

  西餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)2

  這個(gè)春節(jié)苦與樂(lè)相并著,寒假服務(wù)生的鍛煉煉人,煉心,煉性。

  回到家的第二天,我便與同學(xué)去找兼職,一方面,為了減輕家里供我上大學(xué)的負(fù)擔(dān),能夠賺取自己所需生活費(fèi);另外一方面,是為了鍛煉我自己,俗話說(shuō),吃得苦中苦,方為人上人。的確,通過(guò)這次寒假實(shí)踐,我明白人是需要社會(huì)來(lái)調(diào)教的。

  然而,遺憾的是,沒(méi)有找到與自己專業(yè)有關(guān)的社會(huì)實(shí)踐,而是做了西餐廳服務(wù)員。這份工作像一份檢驗(yàn)卷,在考我的站力,從上班到下班一直站著,持續(xù)9個(gè)小時(shí),每天回到家,幾乎都不能走路,連腳也是腫的,那時(shí),我為之哭過(guò),感嘆著賺錢(qián)的辛苦,也想過(guò)放棄,特別是和我一起去的同學(xué)已經(jīng)放棄,然而,腦海里閃過(guò)媽媽那時(shí)對(duì)我說(shuō)‘看到你同學(xué)沒(méi)堅(jiān)持下去,而你還在工作,我的心就疼,你要好好堅(jiān)持’,我堅(jiān)持了…下來(lái);在考我的耐力,對(duì)時(shí)間的耐力,每當(dāng)閑下來(lái)的時(shí)候,我的腳掌就好像在跟我說(shuō)我已經(jīng)堅(jiān)持不下去了,那時(shí),唯一的期盼就是時(shí)間能夠飛逝;對(duì)顧客的耐力,每天面對(duì)著不同的顧客,不同的要求,而我要做的是微笑面對(duì),不容許我的任何脾氣。

  付出就會(huì)有收獲,這是我堅(jiān)信的。通過(guò)在西餐廳當(dāng)服務(wù)員的實(shí)踐活動(dòng),我深知賺錢(qián)不易。每天早上半個(gè)小時(shí)的自行車到上班地方,從8點(diǎn)半到5點(diǎn)半,從一樓到3樓的來(lái)回跑動(dòng),中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時(shí)間,真的很累!然而,通過(guò)自己辛苦勞動(dòng)獲得了回報(bào),那時(shí),心里別提多高興,真的很值得。

  經(jīng)歷使人成長(zhǎng)。西餐廳服務(wù)員上班期間,手機(jī)上交,不準(zhǔn)與其他服務(wù)員閑聊,不準(zhǔn)講家鄉(xiāng)話,必須保持站立姿勢(shì)除非打掃衛(wèi)生,必須時(shí)刻以顧客為先,微笑面對(duì)。剛開(kāi)始時(shí),我總認(rèn)為規(guī)定不合理,開(kāi)在我家鄉(xiāng)卻不準(zhǔn)我使用家鄉(xiāng)話,閑的時(shí)候也不讓我坐下,后來(lái),也慢慢明白,習(xí)慣,服從。來(lái)西餐廳的不只是本地人,使用普通話是為人讓客人覺(jué)得平等,保持站立是為了西餐廳的形象。

  此外,我所在餐廳有三大原則:上司永遠(yuǎn)是對(duì)的,團(tuán)結(jié)永遠(yuǎn)是對(duì)的,顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的;四大宗旨:顧客至上,服務(wù)至上,品質(zhì)至上,紀(jì)律至上;溝通百分百。對(duì)于“上司永遠(yuǎn)是對(duì)的”,我現(xiàn)在還是不同意。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事,那時(shí)候過(guò)年,生意很是紅火,初三那天,臨近下班,部長(zhǎng)突然告訴我要加班。然而,那天我早就已經(jīng)答應(yīng)外婆要去她家聚會(huì),我對(duì)部長(zhǎng)說(shuō)不行,我已經(jīng)很久沒(méi)去過(guò)外婆家,上學(xué)期間沒(méi)得去,一回來(lái)就直接去打工,這是一年一次的過(guò)年聚會(huì),可是,部長(zhǎng)說(shuō)他連家都沒(méi)回。一氣之下,我對(duì)著他大吼,我又沒(méi)準(zhǔn)你不回家,雖然知道很無(wú)理,可還是說(shuō)出口了。在聽(tīng)到這句話后,部長(zhǎng)沒(méi)有說(shuō)話,只是靜靜地吃著飯。旁邊的領(lǐng)班開(kāi)口對(duì)我說(shuō),美虹,你要知道,你現(xiàn)在是在工作,凡是要以工作為先,我們也是沒(méi)有辦法,生意這么忙,幾乎每個(gè)人都要加班,你又憑什么能夠例外。那剎那,我好像頓時(shí)明白:人,不能由著自己的性子來(lái),要以大局為重。倘若部長(zhǎng)提前跟我溝通,不會(huì)有這樣這爭(zhēng)吵發(fā)生,上司,不一定永遠(yuǎn)誰(shuí)對(duì)的!

  在工作期間,其中一位員工讓我印象很深,她總是默默的做著她的事,在我做的不好的時(shí)候,總是很耐別人的經(jīng)驗(yàn)永遠(yuǎn)也跑不到你的身上,但在別人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,我相信能做的更好。

  越是接近社會(huì)就越知道父母的.辛苦,自己在外面受的酸甜苦辣,他們肯定也經(jīng)歷過(guò)。通過(guò)這次兼職,我更加知道父母的艱辛,更加學(xué)會(huì)感恩父母的辛勤勞作,感恩所有勞動(dòng)付出的人。

  實(shí)踐結(jié)束后,我拿到了西餐廳的實(shí)踐證明,我踏實(shí),肯干,認(rèn)真的工作受到了老板的好評(píng),部長(zhǎng)還問(wèn)我暑假還去不去,同時(shí)還得到相應(yīng)的報(bào)酬,部長(zhǎng)還問(wèn)我暑假還去不,拿著自己第一次辛苦賺來(lái)的錢(qián),心里別提多高興,更重要的是,我收獲了比金錢(qián)更重要的東西,實(shí)踐讓我各方面的能力有了提升。這里的工作環(huán)境不同于在學(xué)校里的環(huán)境,所接觸的人和事也不同,我從中學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的東西,自身各方面的能力都有所提高。通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐,我明白了:作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生要學(xué)會(huì)將學(xué)校的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合,在實(shí)踐中成長(zhǎng),鍛煉。社會(huì)實(shí)踐給我上了生動(dòng)的一課,我從本次實(shí)踐中感受頗深,在今后的學(xué)校生活中要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕吃苦的作風(fēng),并努力學(xué)好自己的專業(yè)課,將社會(huì)實(shí)踐中學(xué)到的新東西融入到學(xué)校生活中使自己的大學(xué)生活更豐富。

  西餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得體會(huì)3

  漫長(zhǎng)的實(shí)習(xí)終于結(jié)束了,說(shuō)實(shí)話,這次的實(shí)習(xí)這的讓我對(duì)工作有了很大的改觀。在過(guò)去在學(xué)校的時(shí)候,我總是以為學(xué)校的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)已經(jīng)夠辛苦了。但是當(dāng)真正的來(lái)到工作之后,我才明白,老師對(duì)我們的管理和要求,真的已經(jīng)非常的手下留情!

  當(dāng)然,這邊的領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我們實(shí)習(xí)生也非常的親切,但是工作畢竟是工作,我們也有必要的底線。在這次的工作中,我體會(huì)到的是在過(guò)去的學(xué)習(xí)中從未有過(guò)的感受,尤其是在面對(duì)客戶的時(shí)候,那種體會(huì)不是過(guò)去的模擬能比擬的.,F(xiàn)在,實(shí)習(xí)也已經(jīng)結(jié)束了,我就在此對(duì)自己這段時(shí)間的工作心得進(jìn)行總結(jié)如下:

  一、個(gè)人體會(huì)

  這次的實(shí)習(xí)給我的感受其實(shí)非常的糟糕。首先是面對(duì)工作,過(guò)去作為學(xué)生,自己懶懶散散的早已成為了習(xí)慣,盡管在最近有所覺(jué)悟,但是在初次換上工作服進(jìn)行工作的時(shí)候,自己還是被累的夠嗆。

  并且,在服務(wù)員的工作中,除了端茶送菜,我們還肩負(fù)和客人溝通的重任!當(dāng)客人有什么要求的時(shí)候,我們就必須想辦法去努力完成!但是,這對(duì)于對(duì)餐廳不夠熟悉的實(shí)習(xí)生,也就是我們來(lái)說(shuō),有時(shí)候真的是強(qiáng)人所難。但幸好,在我們的身邊還有一個(gè)可靠的前輩在幫助著我們。在前期的時(shí)候,前輩真的幫了我們很多。而在后來(lái),為了不再這樣的麻煩前輩,我也努力的去學(xué)習(xí)和了解,讓自己對(duì)客人們的常見(jiàn)要求都有了解決的辦法。

  二、實(shí)習(xí)的收獲

  這次的實(shí)習(xí)中,要說(shuō)收獲,那首先就是我在這次鍛煉出來(lái)的——體力!服務(wù)員的工作真的很累人,在一開(kāi)始的時(shí)候,我在一天的工作結(jié)束后回去倒頭就睡,甚至在第二天的時(shí)候還肌肉酸痛。但是在后來(lái),自己的體能也漸漸跟了上來(lái),面對(duì)工作也不再這么的疲勞了。

  其次,是我對(duì)酒店工作的了解。通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐,如今對(duì)自己負(fù)責(zé)的任務(wù),我已經(jīng)有了深刻的了解了。我相信現(xiàn)在自己已經(jīng)有了基本的服務(wù)員該有的素質(zhì),但是也還存在著許多的不足。在未來(lái)的工作中,我會(huì)努力的去彌補(bǔ)和改正自己!

  最后,就是自己的溝通能力了。和真正的領(lǐng)導(dǎo)與顧客溝通,我才知道自己在溝通方面的缺點(diǎn),不僅僅是理論方面,自己更缺乏在交流時(shí)的應(yīng)變能力。但我相信這些在未來(lái),我都能通過(guò)自己的努力來(lái)改變!

  三、結(jié)束語(yǔ)

  實(shí)習(xí)不過(guò)是轉(zhuǎn)瞬,在正式的踏入社會(huì)之后,我們才將面臨真正的考驗(yàn)!我不會(huì)懈怠,未來(lái)的我,將會(huì)更加的努力!

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