酒店實習日記

時間：2022-06-06 20:03:29 實習日記我要投稿

酒店實習日記合集七篇

　　轉(zhuǎn)眼一天又過去了，你有什么總結(jié)呢？讓我們今天做個總結(jié)，寫一篇日記吧。如何把日記做到重點突出呢？以下是小編收集整理的酒店實習日記7篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店實習日記合集七篇

酒店實習日記篇1

　　最后的一個大夜，最后的一次擺臺，我坐在我的小工作室中，默默的.看著周圍的一切，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘實習兩個月的時光像流水一樣從我的身體各個部位流過，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛也罷恨也罷，此時要離開真的有一種發(fā)自內(nèi)心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個角落，最后感覺一下為上帝服務的感覺，然后就默默的走開。生命中一次美妙的經(jīng)歷結(jié)束了，我要開始新的生活，結(jié)識新的朋友，對實習期間幫助照顧過我的人深表感謝，以后也許沒有機會再見面，但是我會記得你們。

酒店實習日記篇2

　　日期：天氣：

　　今天是實習的第一天，早早起床我先到人事部門去辦理了入職手續(xù)，然后跟隨他們到了自己的寢室，寢室的條件還不錯，3人間有空調(diào)。寢室的人也都很和善。第一天去我并沒有馬上去崗位，而是被通知元旦后早上9點到崗。于是我就去周圍逛了逛熟悉了一下。。的環(huán)境，這里環(huán)境很好，有山有水，旁邊是一個小縣城，一切對于我來說是充滿了新奇感。做好了寢室衛(wèi)生，買好了生活必需品我早早的就睡覺了，等待正式上崗。

　　日期：天氣：

　　今天早上來到了前廳部門，所做的第一件事就是認識了部門的經(jīng)理和主管，簡單的聊了幾句后，我就被帶到了安全部做安全培訓，原來今天還是沒法上班，先要了解安全知識，簡單的培訓后，我們進行了測試，并通過了。在培訓中認識了一個女孩，父母都不知去向，家里就她一個人，想想她真是可憐，我們還是幸福的。公司的同時又帶我了解了一下公司的情況，方位，科室等情況。一天就這樣又過去了，下午我又去領了西服。和同寢室的人一起吃了飯聊了聊公司的情況，就等待第二天了。

　　日期：天氣：

　　今天早上9點到達上班地點，領導拿出了新員工的崗位知識手冊，讓我好好學習，并告訴我們我們有三天的時間學習這些內(nèi)容，三天后他會進行檢查。就這樣我們在辦公室力，進行了學習，學習內(nèi)容大致包括了公司的經(jīng)營理念，企業(yè)文化，管理辦法，崗位的基本職責，基本制度，以及公司的情況和一些電話號碼，領導姓名等內(nèi)容，這些都設計到我以后的接待工作。有很多東西都很雜，所以學習起來并沒有想象中那么簡單。就這樣一天的時間久慢慢過去了，帶著疲憊結(jié)束了一天。

　　日期：天氣：

　　今天是背資料的第二天，主管專門抽出時間，給我們講解了一些內(nèi)容和心得，并告訴我們?nèi)旌笏麜䴔z查我們的學習情況，于是我就更認真的學習了，學習中我了解了許多企業(yè)的知識，知道了企業(yè)的過去和未來，并感覺加入這個企業(yè)是個正確的選擇，我想有了這個好的平臺的歷練，自己一定會快速的成長，背書的日子總是難熬的，但是想到自己馬上就可以上崗了，我還是充滿期待，和信心。

　　日期：天氣：

　　今天是背資料的最后一天，我基本上已經(jīng)把書上的東西爛熟于心了，下午主管來到辦公室，給我們每個人提了一些問題，有關公司理念，操作流程，還好我都一一答上了。后來主管有跟我們做了簡單的PPT培訓，并安排我們每個人跟著一個新員工學習，上班。直到我們可以自己獨立上班的時候。我都師傅也。。人，很和善，非常懂得人情世故，絕對是一個不簡單的人，對于很多細節(jié)都能察覺，他敏銳的洞察力，另我吃驚，我感覺今后我有太多需要學習。

　　日期：天氣：

　　今天終于上崗了，我們跟隨老員工來到了前臺，說實話前臺的東西真的很多，系統(tǒng)，訂單，領導行程，賬目。每一項都需要我們?nèi)W習。今天上班我們并沒有實質(zhì)的操作，只是站在老員工旁邊仔細觀察他們的工作流程。從預定到簽單，都要在系統(tǒng)上操作，對于細節(jié)有很多的要求，稍微出錯都可能影響很多地方，這個工作對于耐心，洞察力，和細心是有很多要求的，而臥一直很粗心，所以必須好好注意。今天學會了系統(tǒng)的登陸，業(yè)務的辦理。但是還不嫻熟。

　　日期：天氣：

　　關于財務，現(xiàn)金方面，我們并沒有學習，因為這些是非常重要的，對于我們新手來說稍有不當就會出現(xiàn)錯誤，所以我們就一直在學習一些簡單的操作。今天又集團公司的領導來，

　　所以我們提前做了預定，并要求工作人員都嚴格執(zhí)行工作流程，說實話還是滿緊張的。不過還好老員工對我們做出了很多指導，并沒有出現(xiàn)一些錯誤，還得到了領導的表揚�？梢哉f這些都是我們在學校沒有經(jīng)歷過的，對于我們的成長史非常重要的，今天我感覺自己有提高了許多。

　　日期：天氣：

　　今天在工作中我把一個預定時間給弄錯了，還好老員工在檢查預定時發(fā)現(xiàn)了我的錯誤，并及時改正二老錯誤，避免了一次失誤。事后她沒有對我發(fā)火，而是耐心的'告訴我了許多工作的經(jīng)驗，真的很感謝她的幫助，我想能有一個寬容的老員工在身邊，對于我們的學習和工作都是非常有幫助的，在和同事的聊天中對身邊的人又有了許多了解，有一個是澳大利亞的留學生，還有幾個本科生，專科生，大家相處的都很融洽，這種工作環(huán)境真的很好，我希望以后能在這里好好發(fā)展。

　　日期：天氣：

　　今天我們公司組織了消防演習，我第一次拿起了滅火器完成了滅火流程，并學會了四懂四會，四個能力等等消防知識。這些也是我們從前沒有學到的，感覺自己又提升了生活技能。隨著工作的深入，我們慢慢接觸了，賬務和現(xiàn)金流程，這些賬目每天交—班和下班期間都是要對賬的，并且還要在系統(tǒng)中進行劃賬，檢查等流程，如果出錯都是要有我們自己賠償?shù)�。深感自己肩上的責任啊，這幾天雖然有點累但是我真的感覺自己學到了很多東西，得到了提高，這些都是在學校里無法學到的。

　　日期：天氣

　　今天工作依舊和前幾天沒什么區(qū)別，在休息期間經(jīng)理和我談了談，他告訴我了許多為人的道理，接待人員要眼觀六路耳聽八方，有機敏的感覺，靈活的頭腦，還要學會了這些，再加上一些自己的努力，2到3年便會有出頭之日，他自己也是從基層做起，前五年都是默默無聞，第六年做了主管，第八年做了經(jīng)理，可以說5年的積淀為他后來的成功打下了堅實的基礎，雖然現(xiàn)在這份工作對我來說起點不是很高，但是我覺得子要通過自己的努力，我們都可以成就自己的一片天空。

　　日期：天氣

　　今天有中央電視臺的記者來到。。采訪，我們都緊張了起來，為了做好接待工作我們部門每個人都提前做好了準備，歡迎的字幕，衣食住行樣樣俱到。雖然這里的很多員工都接待過省市，甚至國家的領導人，但是對于我這個新人來說還是很大的挑戰(zhàn)，今天的大多數(shù)時間我也是站在旁邊觀看，因為這種接待我們要做好，不能有絲毫錯誤。幾位老員工，老早的就到了機場迎接他們的到來，直到他們下榻酒店，再到他們到壩區(qū)采訪，可以說這一天是忙碌而充實的。

　　日期：天氣

　　今天我們被帶到了三峽附近的地方進行了工作環(huán)境的再次熟悉，因為我們必須了解。。旁邊的一草一木這樣我們在工作中才不會遇到問題。我有幸去了。。，對。。有了更深入的了解，也了解了這里旅游的大致情況。以及核心優(yōu)勢和劣勢。這些對于我們以后的工作都是有很大的幫助�？梢哉f今天是來工作中最輕松的一天了。結(jié)束了一天的熟悉之旅，晚上和同寢室的室友聊了聊未來，聊了聊煩惱，就早早的睡了，明天早上早班，7點就要起床了。

　　日期：天氣

　　今天早班交—班時，賬目似乎出了點問題。今天我們部門又接到了新任務，推銷一種免費上壩頂?shù)姆⻊眨荒暌瓿?0萬單的銷售任務，可以說這個任務還是蠻重的，如果無法完成任務那年終獎什么的到時都會產(chǎn)生影響，所以我們部門開會研究了一些營銷方案，會上我們每個人都提出了自己的觀點，相比老員工的干練，我感覺自己的方案還是太稚嫩，有很多地方，對于實際情況并沒有考慮的太清楚，最終經(jīng)理總結(jié)了一些方案，明天就開始實行了。

　　日期：天氣

　　第一天的推銷工作并不順利，許多游客對于價格問題十分敏感，雖然對于上壩頂很有興趣，但是由于價格問題，最終賣出的票并不多。其實在學校我們學習了很多營銷的知識，可是到了現(xiàn)實中我們會發(fā)現(xiàn)很多東西并不是想象的那樣簡單，景觀的吸引力，價格因數(shù)，回扣，宣傳發(fā)放，每一個細節(jié)都必須有所考慮，最終我們第一天并沒有完成預計的銷售量，經(jīng)理的批評教育是在所難免了，回到寢室我也沒有什么心情，一直想著有沒有好的營銷方案，想著想著就睡著了。

酒店實習日記篇3

　　就讀于六安職業(yè)技術學院的我在學習了1年多的理論知識后，終于有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我找到了上海希爾頓大酒店，這個讓我仰慕以久的五星級豪華涉外酒店。經(jīng)過初試后，我得到了面試的通知，我進入上海希爾頓大酒店，在銷售部預訂中心的一個多月里我深入學習了上海希爾頓大酒店營銷手冊，員工手冊，并對預訂工作進行了實踐。所謂實習就是實踐中學習，雖然在大酒店只呆了短短的一個多月，卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實習的感受：

　　酒店概況：上海希爾頓大酒店已有———年的歷史了，酒店在——年被評為——酒店，酒店設有各類客房，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，普通標準間，設有先進的電話通訊設備IDD，DDD程控系統(tǒng)，科學高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費寬帶（30兆）上網(wǎng)。商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時服務的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨，設備先進的商務中心可為您代理復印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務。中西餐廳和卡拉OK包間是您享受世界名吃，國內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內(nèi)有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式臺球室，豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內(nèi)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。

　　我被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�，我得真的要做好思想準備才是��！

　　中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們服務員們的事情。下班的.第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

　　員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

　　不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話�！边@也是酒店上層領導所最缺乏的素質(zhì)之一！

　　中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。

　　我在實習過程當中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結(jié)：1、應該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度；2、企業(yè)應有一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化；3、企業(yè)應有一套有效的激勵機制和晉升制度。以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

酒店實習日記篇4

　　世界上真有不要臉的人，張明華就是一個。這個廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說起別人來就沒有好話，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇死啦，兩個菜就能累死他，對廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的'是他每天都用我的手機給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過來。

酒店實習日記篇5

　　今天看到了幾篇關于酒店管理的文章，我懂得了服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵：對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質(zhì)量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的`微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕�、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。

酒店實習日記篇6

　　5月1日星期日晴

　　今天是勞動節(jié)，果然不錯，當我們從學生變?yōu)閯趧诱邥r才體會到這個節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動者服務。晴朗的天氣，涼爽的風，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。

　　我終于見到了來吃飯的客人，為他們服務此時成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強，政經(jīng)老師說過當我們進入共產(chǎn)主義社會時人們要自己花錢買勞動，我突然明白，一個人在極端空虛時自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進入共產(chǎn)主義好。

　　我的工作很簡單，擺臺，客人點菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗后我負責把它們擦干，放回原來的地方。臺布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實際工作，我明白了我要和以下幾個人搞好關系：首先，領班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問題還得我自己負責。再次，洗衣房的帶頭大姐，因為在以后的兩個月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務關系。其實還有一個最重要的`人物，在以后的日記中我會提到，他是我生活的直接的來源，是我補充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)

　　5月4日星期三晴

　　我要說一下我的同學們，現(xiàn)在應該叫親密的同事。和我同住的有三個人，吉澤是我原來寢室的，自然不用多說，另兩個一個是趙田源一個是李小心，不知道為什么人們管小心叫李小驢，為了簡化稱呼我就稱他小驢吧。小驢和田源曾出現(xiàn)在我的一部傳奇小說中，是兄弟，在這里也差不多，都在前廳當行李員，吉澤在客房干PA，PA就是PUBICAREA的縮寫，公共區(qū)域啊。我和小驢萬上睡覺都愛磨牙，只是他是草食動物畢竟口齒不是很好磨不過我這個吃肉的，沒兩天就甘拜下風了。小驢還是單身，年齡到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌場上找了一個情人，王丹，初入愛河喜歡沖動，小驢沒幾天就把被褥全給了王丹，自己睡硬板，這就是愛，無私的愛。

　　陶大，王哥，王國光分在別墅區(qū)，秋香在中心的客房，小禿云濤在康樂，男生就這些了，不是賣苦力就是賣色相(小禿偶爾干干桑拿)。女生中的主要人物當然是大美女PPL，就叫她小P，小P在商務中心，有辦公桌，電腦，還有一個小賣店，東西種類齊全啊，小P穿著也與我們不同，一看就是領班級的人物，整天帶著趙田源這個跟班轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，無所事事，清閑的很啊。娟的個頭太高只能分到康樂，這么好的女孩子不拉出來見人被塞到那個終日不見陽光的地方簡直是浪費人才。劉嵐，張麗麗，修紅，吳燕，張爽，丁文竹等在中餐，其余的都在別墅區(qū)和中心客房。

　　在這里過了幾天，先前的恐懼感早以消失，其實實習的生活也有趣的很，有驚無險，雖然勞累但是和同學們在一起卻充滿樂趣，不知道有多少好玩的事情要發(fā)生。

酒店實習日記篇7

　　上午九點，我領到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領結(jié)，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強烈排斥這些入侵者，因為從此以后，它們將剝奪我穿自己衣服的權利。

　　餐飲部一共要了九個人，我分在西餐，還有九個女生被分在中餐，我很郁悶，因為西餐就我一個人，要知道，剛踏上社會時最親的人就是同學，可愛可親的同學們，你們都在哪里？誰來陪我��？

　　正當我愁眉不展時，一個清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來實習的'嗎？分西餐嗎？”她看著我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個部門？”我回問一句�！拔沂乔芭_迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩啊？”她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大，于是，我所認識的人中多了一個叫大嘴的女人。（混社會的我都叫女人）

　　黑胖女人是我的領班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級關系我還是叫她遲姐。遲姐把我領到我的工作地點，大連金石灘國際會議中心西餐廳，它有一個響亮的名字卻只有很小的地盤，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時，一小時六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無聊的人自然有打發(fā)無聊時間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計算自己走一步可以掙多少錢中無聊寂寞的度過了。沒有客人吃飯。

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