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超市導(dǎo)購(gòu)實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間:2022-10-31 13:17:37 實(shí)習(xí)報(bào)告 我要投稿

超市導(dǎo)購(gòu)實(shí)習(xí)報(bào)告范文3000字

超市導(dǎo)購(gòu)實(shí)習(xí)報(bào)告范文3000字

  導(dǎo)語(yǔ):實(shí)習(xí)可以增加自己找工作的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),實(shí)習(xí)也是一種工作的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn),當(dāng)別人面試問(wèn)你有沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)時(shí),絕大部分剛畢業(yè)的大學(xué)生都是沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的,但是實(shí)習(xí)就是你的工作經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷,所以實(shí)習(xí)會(huì)在找工作時(shí)有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

  一、引言

  201x年10月26日,南方人才市場(chǎng)在廣東商學(xué)院面向201x屆應(yīng)屆畢業(yè)生舉辦第一場(chǎng)校園招聘會(huì)專場(chǎng),招聘會(huì)中,我經(jīng)歷歐尚超市(廣州店)人事處初試、復(fù)試后獲得了終試面試資格,數(shù)日后我親臨歐尚位于天河區(qū)奧體南路的超市辦公室又進(jìn)行了兩輪面試,最終成功獲得商業(yè)部門見習(xí)經(jīng)理(SMT)一職。

  這是我獲得的第一份offer。1x月1號(hào),我進(jìn)入歐尚實(shí)習(xí),此后將近4個(gè)月時(shí)間,我以部門經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,全身心投入到這份工作中。

  二、歐尚超市概況

  歐尚(Auchan)是一家以大型超市為主營(yíng)產(chǎn)業(yè)的世界500強(qiáng)跨國(guó)集團(tuán),是法國(guó)第二大零售企業(yè)。歐尚中國(guó)(Auchan China)目前為止共有54家大型超市,總部在上海,廣州高德發(fā)發(fā)店是第54家店,也是華南區(qū)首家。歐尚超市分商業(yè)部門和后勤服務(wù)部門,其中商業(yè)部門又分為五大處,為:家電、紡織、百貨、大眾消費(fèi)品、生鮮。其中大眾消費(fèi)品(MCP)為快消分類部門,通常情況下占?xì)W尚超市60%左右的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī),其工作內(nèi)容大而雜,且為歐尚超市工作的重中之重。

  三、實(shí)習(xí)期間工作報(bào)告

  我在廣州歐尚主要是擔(dān)任大眾消費(fèi)品處1x2部門(休閑小吃部門)的見習(xí)經(jīng)理一職,1x2部門有八大分類,主要有:蜜餞、炒貨、肉脯、蜂蜜、茶葉、沖調(diào)、谷物、奶粉;共占超市的四條大通道。鑒于我在歐尚實(shí)習(xí)的后期階段提前以經(jīng)理身份接管部門,這里分開兩部分做報(bào)告:一是我沒(méi)接手部門之前的超市工作流程熟悉階段;二是我接管部門之后的部門經(jīng)理實(shí)踐階段。

  (一)超市工作流程熟悉階段

  歐尚的人才培養(yǎng)體系主要以師徒制手把手指導(dǎo)式為主,輔以各類大小培訓(xùn)課程。初進(jìn)歐尚的第一個(gè)月,我在師父直接或間接的指導(dǎo)下,學(xué)習(xí)本部門近3000個(gè)單品分類,了解八大商品分類對(duì)應(yīng)的近200家供應(yīng)商,以及一些工作程序或技術(shù)層面的學(xué)習(xí)。以下分點(diǎn)報(bào)告:

  1.了解并使用商品標(biāo)簽、pop(信息牌)等

  學(xué)會(huì)使用歐尚超市的RT系統(tǒng)查詢商品、標(biāo)簽列印、商品價(jià)格、庫(kù)存查詢等;了解POP、信息牌的分類和使用用途,再根據(jù)部門需要向美工部門提出申請(qǐng)。

  2.了解歐尚超市各個(gè)服務(wù)部門

  歐尚超市作為一家零售企業(yè),凡事以營(yíng)業(yè)額以利潤(rùn)為目的,我所在的1x2部門屬于商業(yè)部門,是超市直接面向顧客的一線部門。但商業(yè)部門的很多工作必須依靠服務(wù)部門的協(xié)助才能完成,比如商業(yè)部門需要美工部門制作各類pop、信息牌,噴繪各類宣傳海報(bào)、告示等;需要通過(guò)收貨部協(xié)助收貨、退貨、換貨、調(diào)貨等;需要人事部門發(fā)布招聘信息并協(xié)助招聘部門員工、促銷員等;需要防損部簽收贈(zèng)品、協(xié)助辦理試吃臺(tái)進(jìn)出賣場(chǎng)、協(xié)助超市內(nèi)防盜等;需要市調(diào)部門向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟價(jià)以提升價(jià)格形象、協(xié)助各商業(yè)部門經(jīng)理定價(jià)等;需要財(cái)務(wù)部門處理稅務(wù)、簽訂錢財(cái)相關(guān)的費(fèi)用協(xié)議等;需要保潔部門清潔賣場(chǎng)衛(wèi)生保證顧客購(gòu)物舒適等……一線商業(yè)部門與各后勤服務(wù)部門牽連甚廣,一環(huán)扣一環(huán),這就要求部門經(jīng)理或者見習(xí)部門經(jīng)理具備較強(qiáng)的溝通能力及處理人際關(guān)系的能力,以達(dá)到更順利使服務(wù)部門更高效率的協(xié)助我們商業(yè)部門進(jìn)行商品銷售的目的。

  3.開店前的事項(xiàng)準(zhǔn)備及查漏補(bǔ)缺

  這部分主要是檢查商品標(biāo)簽是否有缺失、錯(cuò)誤;POP、信息牌等有無(wú)掛放或掛放錯(cuò)誤、顯示日期有無(wú)過(guò)期等。另外檢查零散商品上架情況,測(cè)試促銷設(shè)置有無(wú)成功等。

  4.學(xué)習(xí)使用超市RT系統(tǒng)。比如訂單管理、促銷管理、滯銷商品處理、商品變動(dòng)維護(hù)、業(yè)績(jī)管理、營(yíng)業(yè)額查詢等。學(xué)習(xí)下訂單,并聯(lián)系供應(yīng)商送貨等。

  (二)部門經(jīng)理實(shí)踐階段

  歐尚超市內(nèi)部權(quán)責(zé)分明,尤其商業(yè)部門見習(xí)經(jīng)理的權(quán)力很大,責(zé)任更大,部門內(nèi)從商品、人員、談判、活動(dòng)、價(jià)格等所有的工作都由部門經(jīng)理一人負(fù)責(zé)統(tǒng)籌規(guī)劃管理、向處長(zhǎng)及店長(zhǎng)匯報(bào)并承擔(dān)責(zé)任。我以經(jīng)理身份接管1x2部門后,整個(gè)部門便由我一人負(fù)責(zé),我的工作須向大眾消費(fèi)品處的處長(zhǎng)匯報(bào)后,再由處長(zhǎng)提上店長(zhǎng)那里;而我負(fù)責(zé)本部門近1x名員工及促銷員的組織管理、近3000個(gè)單品的全品項(xiàng)管理,同時(shí)更要應(yīng)對(duì)接近200家供應(yīng)商跟本部門相關(guān)的業(yè)務(wù)問(wèn)題及門店促銷活動(dòng)等。

  部門經(jīng)理實(shí)踐的兩個(gè)多月期間,我規(guī)劃并組織了7次每半月一檔的部門正常促銷活動(dòng),而最讓我印象深刻并且受益匪淺的一項(xiàng)工作是,在春節(jié)前年貨準(zhǔn)備階段,我作為炒貨和肉脯類的部門經(jīng)理,負(fù)責(zé)協(xié)助處長(zhǎng)統(tǒng)籌并執(zhí)行超市的春節(jié)檔大型季節(jié)區(qū)年貨街項(xiàng)目。

  以下是我在部門經(jīng)理實(shí)踐階段的工作報(bào)告:

  1.工作安排與時(shí)間管理。部門經(jīng)理責(zé)任大,工作內(nèi)容繁多而瑣碎,從早忙到晚,天天加班都完成不了的工作,如果沒(méi)有正確、高效的工作安排和時(shí)間管理,就算有三頭六臂,部門經(jīng)理也無(wú)法高質(zhì)量的完成工作。所謂提前安排好,別讓工作跟著跑。經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的不斷實(shí)踐與摸索,我總結(jié)出自己的一套工作安排計(jì)劃。以下是每日工作安排:

  7:30-9:00,在超市賣場(chǎng)與員工、促銷員共同作戰(zhàn),對(duì)早班員工、促銷員召開早會(huì)、進(jìn)行簡(jiǎn)短培訓(xùn),檢查排面是否已加滿貨、有無(wú)缺價(jià)簽或信息牌和pop等、檢查通道紙皮垃圾是否已報(bào)損等;

  9:00-10:00,看前一日的營(yíng)業(yè)報(bào)表,總結(jié)業(yè)績(jī)好壞的原因,做好該日的工作計(jì)劃;

  10:00-1x:00,安排員工工作內(nèi)容,下訂單補(bǔ)缺貨、并聯(lián)系供應(yīng)商確認(rèn)送貨,完成日常工作;

  14:00-16:00,完成需要其他部門協(xié)助的工作,并提交到服務(wù)部門以確保工作完成期限,處理老板臨時(shí)安排的工作及其他突發(fā)事件等;

  16:00-17:00,二次開店,到賣場(chǎng)與晚班員工、促銷員召開晚會(huì)、進(jìn)行簡(jiǎn)短培訓(xùn),做好顧客高峰前的開店準(zhǔn)備,進(jìn)行部門通道的查漏補(bǔ)缺等;

  17:00-18:00,查看今日收貨部收貨情況及明天到貨單品,確認(rèn)明天到貨訂單供應(yīng)商已預(yù)約,查看該日營(yíng)業(yè)情況,與員工確認(rèn)晚班工作并安排好促銷員工作,進(jìn)行一日工作總結(jié);

  18:00后,加班,加班時(shí)間及加班內(nèi)容長(zhǎng)短視工作完成情況而定。

  以上是正常工作日安排,還有每周大概需要進(jìn)行1~2次處值班(1x:00-22:30)。另外,遇上每半月一檔的促銷活動(dòng)上檔、季節(jié)區(qū)上檔和下檔、盤點(diǎn)等,視情況需要進(jìn)行必要的熬夜甚至通宵直落,還要提前做好促銷活動(dòng)的單品篩選、促銷談判、TG計(jì)劃、海報(bào)清單核對(duì)、活動(dòng)備貨、美工申請(qǐng)、OA促銷申請(qǐng)、促銷設(shè)置等,其中單品篩選、促銷談判、TG計(jì)劃、海報(bào)清單核對(duì)需提前半個(gè)月至一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)行,活動(dòng)備貨、美工申請(qǐng)需提前一周,OA促銷申請(qǐng)、促銷設(shè)置需提前1~2日完成。

  2.部門內(nèi)員工、促銷員日常管理。員工是歐尚編制的,促銷員是供應(yīng)商為提高銷售業(yè)績(jī)而在超市駐場(chǎng)的;無(wú)疑,員工是協(xié)助部門經(jīng)理管理促銷員的。1x2部門共3個(gè)員工,經(jīng)過(guò)我和一些大供應(yīng)商交涉談判后,部門內(nèi)進(jìn)駐的促銷員從3人增加到7人,另增加3名兼職促銷員,部門內(nèi)員工、促銷員共1x人。1x2是一個(gè)大部門,如果人手不夠,很多工作都難以安排,完成質(zhì)量也不高,這無(wú)疑會(huì)讓部門的整體質(zhì)量下降;但人手足而沒(méi)有做好分工安排,從而導(dǎo)致工作不能高效高質(zhì)的完成那就是部門經(jīng)理的責(zé)任。所以部門經(jīng)理一個(gè)很重要的工作就是進(jìn)行部門內(nèi)員工、促銷員的管理。我的管理方法是不停的督促、不停的開會(huì)、不停的培訓(xùn)。要善于利用可以利用的資源,可以安排員工做的工作盡量安排員工去完成,讓員工進(jìn)行促銷員管理、協(xié)助部門商品管理、協(xié)助促銷活動(dòng)上檔下檔,完成后反饋給部門經(jīng)理,我就可以不需通過(guò)事事通過(guò)親力親為便清楚了解整個(gè)部門的運(yùn)作情況。

  3.供應(yīng)商管理與談判。供應(yīng)商也是需要管理的。剛開始接手1x2部門時(shí),每天都有好幾家不同的供應(yīng)商來(lái)找,主要是關(guān)于促銷活動(dòng)、排面調(diào)整、促銷員進(jìn)場(chǎng)等。由于剛接手部門,我在毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的情況下,每天都需要進(jìn)行大量的學(xué)習(xí)和嘗試,時(shí)間本就安排的很緊,通常情況下又是手頭上有工作在忙而供應(yīng)商過(guò)來(lái)約見,我忙前忙后,到了下班的時(shí)候,卻發(fā)現(xiàn)很多工作都沒(méi)有完成。后來(lái)我總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),讓供應(yīng)商提前約見,再盡量把約見時(shí)間集中在一起進(jìn)行管理,這種捉襟見肘的情況總算有所改善。而關(guān)于供應(yīng)商的活動(dòng)談判,我也是實(shí)習(xí)的最后一個(gè)多月接觸的比較多。供應(yīng)商提供促銷讓利、陳列費(fèi)用甚至促銷員到我們賣場(chǎng)讓我們給他們做活動(dòng)做促銷無(wú)非是想提升業(yè)績(jī),促銷做得好的話,我們部門的營(yíng)業(yè)額提升了,供應(yīng)商銷量也好了,這其實(shí)是一個(gè)雙贏的舉動(dòng)。談判之中,我們?cè)谝蠊⿷?yīng)商提供人力物力財(cái)力支持的同時(shí),注意以利誘之,語(yǔ)氣要堅(jiān)定,供應(yīng)商該給的支持不能少,但要給供應(yīng)商信心,把促銷做好,那供應(yīng)商業(yè)績(jī)好了賺錢了,就會(huì)更樂(lè)意給我們資源和支持。做生意的講究一個(gè)和氣生財(cái),雖然超市尤其是大型超市一方通常是優(yōu)勢(shì)方,可以高姿態(tài),但要誠(chéng)懇,跟供應(yīng)商做朋友,你來(lái)我往的才能更好更長(zhǎng)久的合作下去。

  4.商品管理。商品又分為平時(shí)備貨和活動(dòng)備貨,平時(shí)備貨一般放在內(nèi)倉(cāng),即賣場(chǎng)內(nèi);活動(dòng)備貨通常是活動(dòng)開始前一周左右的大量備貨,放于周轉(zhuǎn)區(qū)或外倉(cāng)。為了商品更容易管理,平時(shí)備貨這一塊,我通常備較少的貨,頻繁下單,以減少庫(kù)存和損耗。外倉(cāng)也只是在季節(jié)區(qū)促銷前期用以備貨、后期用以清庫(kù)存。商品管理除了倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品管理,更重要的一塊是RT系統(tǒng)內(nèi)商品管理這一塊。RT系統(tǒng)有一個(gè)滯銷商品管理,主要是一些銷售情況不太好的商品滯銷過(guò)久會(huì)引起后期難以管理。滯銷商品之一塊我通過(guò)培訓(xùn)我的員工后,讓員工每天完成一定量的滯銷商品處理,通常是通過(guò)設(shè)置促銷價(jià)進(jìn)行排面促銷。

  5.我接觸的季節(jié)區(qū)大型促銷活動(dòng):春節(jié)年貨街。春節(jié)年貨街又分上區(qū)和撤區(qū),這里主要講上區(qū)前的準(zhǔn)備與上區(qū)的流程。

  第一,在處長(zhǎng)的指導(dǎo)幫助下進(jìn)行春節(jié)CNY計(jì)劃的制定與準(zhǔn)備,制定年貨街的TG計(jì)劃,畫好地圖。由于歐尚廣州店是新開店,且是華南區(qū)首家,只有依靠參考全國(guó)其他歐尚分店的CNY經(jīng)驗(yàn),同時(shí)也要參考廣州的已有大型超市(如好又多、大潤(rùn)發(fā)等)的年節(jié)商品進(jìn)行準(zhǔn)備,做一些調(diào)查并進(jìn)行數(shù)據(jù)預(yù)估、單品選擇、備貨預(yù)估等。

  第二,是聯(lián)系供應(yīng)商,發(fā)促銷清單、談年貨,談費(fèi)用、折扣,簽訂協(xié)議等。

  第三,完成春節(jié)第一波海報(bào)清單、春節(jié)第二波海報(bào)清單并進(jìn)行核對(duì),召開海報(bào)會(huì)議等。

  第四,是做好備貨預(yù)估后,按照預(yù)估量提前一周進(jìn)行春節(jié)的備貨并向市調(diào)部門發(fā)送保護(hù)清單申請(qǐng)年貨商品價(jià)格保護(hù)。

  第五,是提前一周向美工部門申請(qǐng)信息牌、pop、噴繪KT板、爆炸牌等。

  最后,是春節(jié)第二波前三天準(zhǔn)備好所需器材,安排好年貨街上堆當(dāng)晚的員工、促銷員、供應(yīng)商派來(lái)的業(yè)務(wù)員等,并通知供應(yīng)商、業(yè)務(wù)員上年貨街當(dāng)晚進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、確認(rèn)帶上所需證件等,最重要的一環(huán)是年貨街上檔的前一天進(jìn)行OA促銷申請(qǐng)、設(shè)置促銷價(jià)等。

  三、實(shí)習(xí)總結(jié)與啟示

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  在歐尚廣州店的部門經(jīng)理見習(xí)階段,我用了很多時(shí)間很多精力投入其中,為歐尚的春節(jié)CNY做出很多有益舉動(dòng),積極執(zhí)行歐尚超市的經(jīng)營(yíng)方針,學(xué)習(xí)并踐行超市商業(yè)部門經(jīng)理的工作和任務(wù)。在實(shí)習(xí)期間,我負(fù)責(zé)1x2部門的所有事務(wù),包括管理和培訓(xùn)部門內(nèi)部員工、促銷員,制定促銷TG計(jì)劃,下訂單、執(zhí)行季節(jié)區(qū)換擋工作,完成季節(jié)區(qū)總結(jié)報(bào)告,與供應(yīng)商談促銷,處理清倉(cāng),催促供應(yīng)商提供促銷員等。雖然期間由于經(jīng)驗(yàn)缺乏做過(guò)很多嘗試,有過(guò)一些錯(cuò)誤和失敗,但經(jīng)過(guò)我的不斷改進(jìn),1x2部門在我的管理和安排下逐漸好了起來(lái),而期間我的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力也漸漸得到培養(yǎng)。

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  在歐尚擔(dān)任見習(xí)部門經(jīng)理,是我真正踏入社會(huì)的第一步;在1x2部門,我面對(duì)的是200多家供應(yīng)商、3000多個(gè)單品,忙碌而充實(shí)的超市工作生活,使我快速成長(zhǎng),并鍛煉了我更強(qiáng)的實(shí)踐能力與商業(yè)意識(shí)。一個(gè)人求職無(wú)非是為了三樣?xùn)|西:一是求錢,二是求權(quán),三是求知識(shí)、求經(jīng)驗(yàn)。作為一名應(yīng)屆生,剛進(jìn)入社會(huì)的我們應(yīng)把重心放在求知識(shí)求經(jīng)驗(yàn)上。因?yàn)闊o(wú)論是金錢或是其他物質(zhì)上的東西,那都是別人可以從你身上拿走的東西,而我希望從一份工作中獲得那些別人拿不走的東西,比如工作經(jīng)歷和本事。

  在歐尚超市,我學(xué)到了很多東西,比如管理能力、溝通能力、為人處事方面的能力等,也鍛煉了較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、執(zhí)行能力和組織協(xié)調(diào)能力,那是別人拿不走的。

  歐尚超市的實(shí)習(xí)確實(shí)很充實(shí),但卻忙到難以負(fù)荷,每天早出晚歸、不停的加班都無(wú)法完成的工作,通常是一整天下來(lái),我?guī)缀踹B留給自己思考、總結(jié)的時(shí)間都沒(méi)有。無(wú)論如何,選一份工作就是選擇一種生活方式,我不希望自己之后的生活除了工作卻沒(méi)了自己的生活,或沒(méi)有時(shí)間思考,或沒(méi)有時(shí)間進(jìn)修,所以我最終選擇離開歐尚。

  我對(duì)未來(lái)的規(guī)劃并不十分明確,但我希望我的第一份工作在忙碌、充實(shí)、有晉升空間的同時(shí),能夠留出一些時(shí)間給我進(jìn)行獨(dú)立思考、做好總結(jié)規(guī)劃;同時(shí)有一點(diǎn)也很重要,就是提供給我的薪資,除了能夠滿足生活所需之外,能夠有所剩余,讓我積攢個(gè)幾年下來(lái)可以有余錢去進(jìn)修。

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