關(guān)于在酒店的實習(xí)報告范文合集9篇

　　隨著個人的素質(zhì)不斷提高，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？下面是小編精心整理的在酒店的實習(xí)報告9篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

在酒店的實習(xí)報告 篇1

　　20xx年7月2日我來到了富豪環(huán)球東亞酒店開始我長達(dá)半年的實習(xí)生活。在這半年的實習(xí)中讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計劃一步一步地開展工作，努力的學(xué)習(xí)，積極的工作。大堂吧是一個輕松但又鍛煉人的地方，也是我認(rèn)為最適合我的部門。每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的絕大多數(shù)問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。但對于不合理的要求我們也要學(xué)會去處理、婉拒。

　　一：實習(xí)的時間、地點、部門

　　時間：20xx年7月2日到20xx年12月31日

　　地點：上海富豪環(huán)球東亞酒店

　　部門：大堂吧

　　二：實習(xí)的目的

　　了解酒店服務(wù)業(yè)這個行業(yè)，增強(qiáng)自身在社會的存在感，適應(yīng)能力，讓我們了解到時間與理論的異同點，了解實踐的重要性。學(xué)習(xí)在社會上的基本生存法則，為未來的工作以及工作方向擬定一個基礎(chǔ)。

　　三、實習(xí)崗位與內(nèi)容

　　1、迎賓、問候客人：大堂吧不接受預(yù)定，而且來的人，時間等上都特別的不規(guī)律。當(dāng)客人來到小前臺時，我們要以最快的速度，用微笑地問候客人，如果知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

　　2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入大堂吧后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。

　　3、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。當(dāng)客人舉棋不定時主動推薦適合的酒水，特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。

　　4、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式三聯(lián)，一聯(lián)交廚房一聯(lián)交收銀，一聯(lián)自己留底備查。

　　5、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

　　6、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；給每人上

　　菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”

　　7、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。

　　8、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正常客人結(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。消費500元以上的住店客人要通知前臺

　　9、送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

　　10. 餐后整理工作：收臺：先收酒杯等玻璃制品，再收口布、香巾等布草制品，清潔桌面，歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，擺好桌上的setting。

　　四、實習(xí)收獲與體會

　　工作是一種辛苦，也是一種快樂。作為一名實習(xí)生,在實習(xí)過程中,會有埋怨,會有委屈。因為我們總認(rèn)為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會自在人心,而不明白有時自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我為客人送去不小心落下的東西時，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道時我的內(nèi)心就好激動。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。 我們的服務(wù)意識提高了，通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。服務(wù)水平也提高了，經(jīng)過了六個月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

　　半年時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實習(xí)歷程，回首竟有些留戀，不管是期間收到的責(zé)罵，贊揚(yáng)還是其他，實習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有大家的指導(dǎo)，才使得我順利完成了實習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實習(xí)，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，

　　完善自我，讓自己成熟起來。 也讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。

　　我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。我覺得自己在很多方面都有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學(xué)校的我，這真是進(jìn)入社會錢的一個階梯，為我今后進(jìn)入復(fù)雜的社會奠定了基礎(chǔ)。這次實習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé)，對自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。 在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。這次實習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實習(xí)時每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)會了很多在課本上沒有的東西，長了見識

　　五：存在問題。

　　實習(xí)期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮認(rèn)真.，耐心，謹(jǐn)慎言行，責(zé)任感強(qiáng)，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對于同事提出的工作建議虛心聽取。并仔細(xì)觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實際工作中，能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。 但我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些溫諾，不能以激進(jìn)心面對一些問題。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，在需要幫忙時他們會說麻煩你了，累了說聲辛苦了。

　　六：致謝

　　感謝學(xué)校和實習(xí)單位給了我這次實習(xí)的機(jī)會，這次實習(xí)給了我一個鍛煉的機(jī)會，讓我開闊了眼界。感謝我所在的部門的所有同事，以及同去的實習(xí)生，相互幫助，相互照顧。特別感謝領(lǐng)班，在實習(xí)期間提出我的錯誤，讓我不斷進(jìn)步，也讓我受益良多。以后我會繼續(xù)努力，繼續(xù)學(xué)習(xí)，豐富知識，提高自己的綜合能力。不管我以后會不會從事這個行業(yè)，我相信這都將是一筆巨大的財富。

在酒店的實習(xí)報告 篇2

　　酒店作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。酒店向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。以馬斯洛的需要層次理論為依據(jù)，結(jié)合員工的自身條件，為員工謀劃未來。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。

同樣，因為酒店是服務(wù)業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們酒店內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們酒店的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。

讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。我實習(xí)的這家酒店，旺季時，經(jīng)常舉行戶外千人晚宴。在宴會結(jié)束后，基本上都是大約晚上九點左右。這時，總經(jīng)理就領(lǐng)著總監(jiān)和部門經(jīng)理，來和員工一起搬桌子，運(yùn)送宴會椅等善后工作。在工作中，他們親近員工，友好的交談，善意的問候，鼓勵著員工工作，很大提高了工作效率。

另外，服務(wù)規(guī)范化，全面化，也是中國酒店走向世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應(yīng)該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看？回答是：不是不放心，是確保萬無一失！小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

　　在這里還應(yīng)該提下投訴的問題。我在餐廳實習(xí)時，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務(wù)不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

　　另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題。作為職業(yè)酒店人，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地,酒店給了你這個發(fā)揮你能力的機(jī)會。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習(xí)期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”，我愿拿出來與諸位共勉。

　　同時實習(xí)中，感覺旅專的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。一起實習(xí)的不同班級的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖。在實習(xí)中，通過郵件、電話，學(xué)校的老師也給了我們很多鼓勵。象梁老師，蔡老師，李老師等，都給了很多關(guān)注。讓我們在實習(xí)中還接受著學(xué)校的照顧。非常感謝他們！

在酒店的實習(xí)報告 篇3

　　前言：經(jīng)過兩年的旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，我逐步由一個門外漢成為了一個準(zhǔn)專業(yè)人士。在這兩年的學(xué)習(xí)過程中，我對旅游管理專業(yè)的知識進(jìn)行了批判性的學(xué)習(xí)，取得了較多的理性收獲。在有幸參與了本次實習(xí)工作后，我更是增加了對專業(yè)、對自己的了解。通過以下實習(xí)工作總結(jié)，我希望能把自己的一些想法如實表達(dá)，請老師指正。

　　第一部分實習(xí)目標(biāo)

　　大學(xué)三年級的學(xué)習(xí)從專業(yè)課開始，如果說在打基礎(chǔ)的時候老師會用高壓政策讓我們加深對知識的了解，這個時候就變得相對放松了，自由的空氣顯得異常濃重。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在。

　　客觀來講，人有兩種情況下會很焦慮，一種是愿望得不到滿足的情況下，一種是愿望滿足以后。正因為我處于認(rèn)識的關(guān)鍵時刻，我極力想證明自己的各方面能力，以及在大學(xué)2年后，我有沒有比以前有進(jìn)步。有了這個目標(biāo)，有了這個動力，所以我極想在正式踏進(jìn)社會之前，試一下自己的實力，到底在那個層面？還有那方面需要改進(jìn)？抱著這個目的，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作，我的實習(xí)單位是珠海陽光機(jī)場酒店。在這個準(zhǔn)四星級的航展指定接待酒店中，我進(jìn)行了為期9天的實習(xí)。

　　第二部分初識酒店

　　酒店在我的概念中，她只是一個小王國，她只是社會的縮影。她沒有政府機(jī)構(gòu)的組織嚴(yán)密，也沒有學(xué)生社團(tuán)的青春活力。她承擔(dān)的是社會交流中的一個職能，為有需要的人提高必備的食宿。也許我這樣看，有部分的片面性，但這代表我走近她的時候還是保持一定的認(rèn)識度。

　　來到酒店，繼而來到客房部，最后來到洗衣房工作，雖然還沒有調(diào)整自己的心態(tài)，但是現(xiàn)實的殘酷性及至顯現(xiàn)。在第一天的工作中，我可以說沒進(jìn)入狀態(tài)，也沒有一絲思想準(zhǔn)備。畢竟，來到這里是我的要求，只是這個要求對我自己有點苛刻，也有點不可思議。但是，我暗自給自己鼓勵，相信我會把這里的工作做好，而且是做到最好。

　　在學(xué)習(xí)了隨行的書本知識后，我對洗衣房的管理增進(jìn)了了解。不過，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個發(fā)展完善的高星級酒店的重要部門。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人，組織管理上一直得不到酒店高層的重視，所以洗衣房的運(yùn)作一直很不暢順。一個很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來講，洗衣房至少是部級單位，工作人員人數(shù)也應(yīng)該為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房），，但包括我在內(nèi)只有5個人。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十，但是工作的量依然不會少。為此，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停（只洗中西餐的廚衣）。實際情況是，這樣對提高洗衣房的工作是沒有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來后，洗衣房經(jīng)常要加班加點地去工作。

　　出現(xiàn)這樣的問題的原因有三，第一、酒店管理公司新接手酒店的管理，在很大程度上是有想當(dāng)然主義與本位主義在作怪；第二、酒店在開業(yè)后正實行開源節(jié)流的政策，資金投入不足，造成酒店布草只有3套備用，甚至有些部門只有2套，這與通常的3到5套嚴(yán)格不符合；第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午，這有航展期間住客退房較晚的情況，也有樓層服務(wù)員的技能不高的原因，也有只設(shè)置一個布草員的原因，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機(jī)器工作時間的原因，綜合來講，這是酒店管理層沒有按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來管理，犯了經(jīng)驗主義的錯誤。

　　在工作中，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確。如果說，布草由洗衣房來管理，把布草的管理工作做好，酒店管理層就應(yīng)當(dāng)把機(jī)構(gòu)設(shè)置以及人員設(shè)置安排好在安排工作。但是實際情況是，酒店的布草管理可以說是隨波逐流，處于邊緣地帶。在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后，采購部門采購回來一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴(yán)格來說不過關(guān)，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況，在匯報上級后，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報廢，從而震驚了酒店高層嚴(yán)令追究責(zé)任。

　　這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購劣質(zhì)布草的緣故去掉，從這件事可以看出，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級負(fù)責(zé)人責(zé)任心不強(qiáng)的原因。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)現(xiàn)，洗衣房的設(shè)備嚴(yán)重落后，布草的管理也屬于應(yīng)付式，沒有專門的責(zé)任人來負(fù)責(zé)，沒有明確職責(zé)，布草隨意堆放，隨意使用。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責(zé)任人跟進(jìn)。我想這都需要酒店管理層重視，進(jìn)而改進(jìn)。

　　第三部分實習(xí)總結(jié)

　　我覺得應(yīng)該從兩方面進(jìn)行總結(jié)，一是我個人的心得體會，一是作為學(xué)生代表的工作總結(jié)。

　　從個人的角度來說，可以說經(jīng)過辛勤的工作與積極的學(xué)習(xí)，我認(rèn)為本次實習(xí)取得了非常大的收獲，讓我從多方面了解了自己與社會、與企業(yè)的需求差距的地方，以及需要保持的地方。同時，在實習(xí)期間，我也收獲了很多的人生感性材料，相信在將來的學(xué)習(xí)工作中可以得以總結(jié)教訓(xùn)，積累經(jīng)驗。換一個角度來說，我重新修正了自己的定位，把自己的方向?qū)��?zhǔn)到正確的目標(biāo)。我想在走出去工作之前，我還必須加強(qiáng)自己專業(yè)知識以及度過語言關(guān)，爭取自己的社會競爭力有所提升。

　　旅游管理專業(yè)機(jī)場酒店實習(xí)報告 從集體的角度來說，我向組織承認(rèn)錯誤，由于我個人的緣故，本次機(jī)場酒店的實習(xí)沒有做到善始善終，出現(xiàn)了同學(xué)的實習(xí)報告被遺失、同學(xué)的工資出現(xiàn)空拿的現(xiàn)象、離開酒店的最后兩個小時內(nèi)集體秩序混亂等等情況。在此，我會加強(qiáng)自己相應(yīng)方面能力的提高，吸取教訓(xùn)，爭取把將來的工作做好。此外，我向組織提出以下建議，請老師提出意見！

　　一、建議我系籌建“旅游管理系實訓(xùn)處”。在系里組織的學(xué)生實習(xí)工作取得成績的同時應(yīng)該考慮到長遠(yuǎn)發(fā)展，建議從幕后工作開始，為學(xué)生實習(xí)提供輔助，具體職能請根據(jù)實際情況來定；

　　二、建議加強(qiáng)學(xué)生實習(xí)前思想教育工作。把學(xué)生在實習(xí)中容易出現(xiàn)的問題，以及問題的解決方式通過靈活的方式，暢通的渠道傳達(dá)到每一個學(xué)生；

　　三、建議完善學(xué)生代表的組織建設(shè)。要從根本上重視學(xué)生代表的作用，既要培養(yǎng)學(xué)生的獨立能力，也要加強(qiáng)學(xué)生的集體觀建設(shè)，維護(hù)集體的利益。

　　后記：由于偶然的機(jī)會我參加了本次的實習(xí)工作，雖然我沒有充分的思想準(zhǔn)備，但是我在最短的時間里調(diào)整了自己的心態(tài)，在工作中把各項準(zhǔn)備工作落實。在本次實習(xí)中，我?guī)е鴨栴}去工作，帶著學(xué)習(xí)的心態(tài)去工作，帶著積極的態(tài)度去工作，圓滿地完成實習(xí)，也達(dá)到了鍛煉、學(xué)習(xí)、積累的目的。

　　感謝實習(xí)過程中對我伸出過溫暖的雙手的人！

在酒店的實習(xí)報告 篇4

　　實習(xí)時間：20xx年01月10日至20xx年01月14日

　　實習(xí)單位：金橋國際商務(wù)酒店

　　實習(xí)部門：客房部

　　實習(xí)目的；通過實習(xí)，將理論與實踐相結(jié)合。讓學(xué)生能夠更好的掌握與酒店有關(guān)的知識。

　　實習(xí)內(nèi)容：

　�。ㄒ唬�實習(xí)的主要內(nèi)容是怎樣鋪床。鋪床的每一步都特別的講究。而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和枕套等都應(yīng)在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難，一般要求要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之中有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對然后用力甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合。這就是所謂的“三線合一”。做完這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕頭的開口方向不是朝向墻壁就是窗戶。給我留下印象很深刻的還有張領(lǐng)班給我們講的鋪床應(yīng)該注意的事項。諸如：1鋪床時不能到床頭去。2三線合一3整理床鋪時不能撅屁股，應(yīng)采用半蹲式。4不能跪床5不能用手拍床。

　　(二）客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單�？头糠�務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中都需要認(rèn)真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。

　　在實習(xí)的過程中，阿姨還告訴我一些注意事項。諸如：1 進(jìn)門先關(guān)電燈、電視機(jī)。這是因為要本著節(jié)能考慮。2 不能損壞房間中的物品，一旦損壞要原價賠償。3 不要忘拔電腦線。4 不能把抹布落在房間，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。5 出門不能忘拿房卡。這些都是細(xì)節(jié)問題。我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。

　　當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想象的那樣簡單，我在客房部這幾天的實習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來，對基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。

　　實習(xí)體會；“沒有付出，就沒有回報。”自己清楚的記得在五天的實習(xí)中身體曾多勞累過，心情曾幾次低落過。但正因為這些磨難，才讓自己的羽翼更加豐滿。才讓自己成長的更快。曾先自己猶如被困在牢籠中的小鳥，但漸漸的明白了，只有讓自己更加強(qiáng)大，羽翼更加豐滿時，才有可能、有資格飛的更高�！皩嵙�(xí)”已成為過去，我要：懷揣過去，擁抱現(xiàn)在，放飛未來！

在酒店的實習(xí)報告 篇5

　　回想起實習(xí)日子里的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺..或許是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的!

　　我的實習(xí)可以分為四個階段.

　　第一階段：酒店餐廳部服務(wù)員

　　中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

　　酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

　　在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

　　第二階段：酒店餐廳部吧員

　　作為一個吧員，你要熟悉每一種酒的名字及價錢，啤酒勉勉強(qiáng)強(qiáng)還可以過關(guān)。白酒就麻煩了，有年數(shù)之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數(shù)之分，等等.再就是我們要會沖各種茶和咖啡，并且當(dāng)面為客人表演.

　　第三階段：酒店客房部服務(wù)員

　　在客房部實習(xí),對客房工作當(dāng)然是了解了.今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來客房部實習(xí)了.說實話我在客房部實習(xí)時間比其他部門都久.我也大概的總結(jié)了幾點.

　　一. 需要記憶的內(nèi)容較多，要求服務(wù)規(guī)范化

　　(1)記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起，如女服務(wù)員要求盤發(fā)，服裝整潔樸素大方，言談舉止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握對講機(jī)的使用方法。

　　(2)記清楚房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。

　　(3)熟悉房間設(shè)備及其使用，如數(shù)字電視、空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)的使用等。

　　(4)嚴(yán)格按照做房程序清潔打掃房間。

　　二. 工作量大，又臟又累有時還得受氣。 一些團(tuán)隊入住酒店，上午開會時要對房間進(jìn)行一次小整理，一層樓16來間房僅兩個服務(wù)員，盡快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進(jìn)行整理。有時候一個團(tuán)隊剛剛退房還沒有離開，房務(wù)中心就匯報說有客人已入住，服務(wù)員要迅速查房后趕房，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味。

　　三 . 查房，整理工作車工作間，點好布草。房務(wù)中心報說客人退房后可以查房，查房需要細(xì)心不可心急，要留意房間里物品是否齊全，電器設(shè)備有沒有損壞，床單是否染色，房間里小吧臺，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費。如果有漏報錯報，則由服務(wù)員簽單賠，所以不可馬虎。

　　服務(wù)員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等，還有一邊是專門放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好，布草疊放要整齊方便點數(shù)，工作車工作間保持干凈。每進(jìn)入一個房間，都要寫上進(jìn)出房時間，并備注有沒有損壞物品，或者客人外借，以便做好交班工作。

　　第四階段：酒店前廳部服務(wù)員

　　前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

　　前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人

在酒店的實習(xí)報告 篇6

　　在與公司管理層接觸的除了我所在的部門負(fù)責(zé)人以外，作為學(xué)生代表，從與人力資源部經(jīng)理的接觸中，我發(fā)現(xiàn)她是一位很有責(zé)任感的女士，但她的工作能力稍欠火候。也就是在這個過程中，我透過她，了解到公司人事建設(shè)還處于空白的狀態(tài)，例如，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人，

　　一是原西北航的員工，這部分人掌握著酒店各部門的基層權(quán)力；

　　二是酒店管理公司空降的總公司人員，這部分人行使著酒店的最高權(quán)力；

　　三是酒店重組后新納進(jìn)來的員工，這部分人大多處于公司的最低層，但不乏各級管理層中的人員。

　　可以說，酒店中人事狀況極為復(fù)雜，尤其是各部門與各級之間的交流極為缺乏。嚴(yán)肅地來說，航展接待工作對于機(jī)場酒店來說是極為重要的事情，但是酒店上下并沒有完全進(jìn)行思想的溝通，更多的是停留在表面以及高層，在基層直接工作的負(fù)責(zé)人根本沒有機(jī)會參與到酒店的航展接待計劃的制定中，從而為在航展中出現(xiàn)種種問題埋下伏筆。

　　在實習(xí)過程中，我接觸的大部分酒店員工是酒店的基層服務(wù)員，在交流的過程中，我深深感到酒店行業(yè)的從業(yè)人員的素質(zhì)有待提高的重要性。從目前來看，酒店的從業(yè)人員基本上都具有中專以上學(xué)歷。對于學(xué)歷的不停攀升，但個別所謂的二線部門從業(yè)人員的學(xué)歷一直徘徊不前，人為造成酒店一二線的形成。

　　對此，我認(rèn)為嚴(yán)格的一二線之分應(yīng)該與客人接觸的范圍為界，而不是與客人接觸的時間為界。在我工作的客房部中，下轄客房部、洗衣房，客觀來講客房部從業(yè)人員的綜合能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前廳以及辦公室的從業(yè)人員。但是，我想經(jīng)過了實習(xí)后，我認(rèn)為這些部門的重要性不亞于后者，因為你不能讓一個能力以及素質(zhì)不高的人去從事背客服務(wù)，直到出現(xiàn)了問題后，由你的“酒店精英”去解決，這樣的話只會加大酒店的運(yùn)營成本，更重要的是酒店無形資本的流失。

　　因此，我想不在乎爭論酒店中各部門的重要性，更重要的是把一碗水端平，真正做到共同促進(jìn)。把各部門人員的培訓(xùn)工作長久進(jìn)行下去，建立學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。這樣下去，酒店的各項工作中出現(xiàn)的問題才會減少，才會從根本上解決酒店運(yùn)營中的難題，使得酒店這艘航母平穩(wěn)前進(jìn)。

　　實習(xí)總結(jié)：

　　我覺得應(yīng)該從兩方面進(jìn)行總結(jié)。

　　一是我個人的心得體會。

　　二是作為學(xué)生代表的工作總結(jié)。

　　從個人的角度來說，可以說經(jīng)過辛勤的工作與積極的學(xué)習(xí)，我認(rèn)為本次實習(xí)取得了非常大的收獲，讓我從多方面了解了自己與社會、與企業(yè)的需求差距的地方，以及需要保持的地方。

　　同時，在實習(xí)期間，我也收獲了很多的人生感性材料，相信在將來的學(xué)習(xí)工作中可以得以總結(jié)教訓(xùn)，積累經(jīng)驗。換一個角度來說，我重新修正了自己的定位，把自己的方向?qū)��?zhǔn)到正確的目標(biāo)。我想在走出去工作之前，我還必須加強(qiáng)自己專業(yè)知識以及度過語言關(guān)，爭取自己的社會競爭力有所提升。

　　從集體的角度來說，我向組織承認(rèn)錯誤，由于我個人的`緣故，本次機(jī)場酒店的實習(xí)沒有做到善始善終，出現(xiàn)了同學(xué)的實習(xí)報告被遺失、同學(xué)的工資出現(xiàn)空拿的現(xiàn)象、離開酒店的最后兩個小時內(nèi)集體秩序混亂等等情況。在此，我會加強(qiáng)自己相應(yīng)方面能力的提高，吸取教訓(xùn)，爭取把將來的工作做好。此外，我向組織提出以下建議，請老師提出意見！

　　一、建議我系籌建“旅游管理系實訓(xùn)處”。

　　在系里組織的學(xué)生實習(xí)工作取得成績的同時應(yīng)該考慮到長遠(yuǎn)發(fā)展，建議從幕后工作開始，為學(xué)生實習(xí)提供輔助，具體職能請根據(jù)實際情況來定；

　　二、建議加強(qiáng)學(xué)生實習(xí)前思想教育工作。

　　把學(xué)生在實習(xí)中容易出現(xiàn)的問題，以及問題的解決方式通過靈活的方式，暢通的渠道傳達(dá)到每一個學(xué)生；

　　三、建議完善學(xué)生代表的組織建設(shè)。

　　要從根本上重視學(xué)生代表的作用，既要培養(yǎng)學(xué)生的獨立能力，也要加強(qiáng)學(xué)生的集體觀建設(shè)，維護(hù)集體的利益。

　　由于偶然的機(jī)會我參加了本次的實習(xí)工作，雖然我沒有充分的思想準(zhǔn)備，但是我在最短的時間里調(diào)整了自己的心態(tài)，在工作中把各項準(zhǔn)備工作落實。在本次實習(xí)中，我?guī)е鴨栴}去工作，帶著學(xué)習(xí)的心態(tài)去工作，帶著積極的態(tài)度去工作，圓滿地完成實習(xí)，也達(dá)到了鍛煉、學(xué)習(xí)、積累的目的。

　　感謝實習(xí)過程中對我伸出過溫暖的雙手的人！

在酒店的實習(xí)報告 篇7

　　通過10月14號對北京凱賓斯基酒店人力資源部的工作人員進(jìn)行了一次電話探訪。我主要針對管理實習(xí)生的任職資格和職位描述進(jìn)了了訪問。根據(jù)人力資源部的員工所闡述，他們只對歐洲著名旅游學(xué)院或旅游酒店管理學(xué)院即將畢業(yè)的學(xué)生提供管理實習(xí)生的崗位，實習(xí)時間為6個月到1年，并且要求他們在信息搜集、邏輯分析、報告編寫、口頭表達(dá)、客戶溝通等方面能力出色，具有一定酒店投資知識及財務(wù)分析能力者優(yōu)先。當(dāng)然也是非常歡迎我們學(xué)校的學(xué)生去凱賓斯基酒店進(jìn)行實習(xí)，但是如果我們學(xué)院的學(xué)生需要面試管理實習(xí)生的崗位的話，如果有出國留學(xué)的證明且有當(dāng)?shù)貙W(xué)院的推薦信的話，我們也會予以考慮，當(dāng)然針對上一次9月份的實習(xí)，凱賓斯基酒店對于我們學(xué)院的實習(xí)生是比較滿意的，我們的學(xué)生對于酒店知識以及操作相對于其他學(xué)校比較熟知，不需要花費大量時間進(jìn)行培訓(xùn)，而且工作期間任勞任怨，他們表示非常期待下一批可愛的實習(xí)生們，希望下次的見面我們將會給他們帶來更大的驚喜！

　　凱賓斯基酒店非常重視人才的培養(yǎng)，并且如果在凱賓斯基飯店實習(xí)酒店總經(jīng)理非常認(rèn)可的話，總經(jīng)理還可以簽名推薦優(yōu)秀的管理實習(xí)生去凱賓斯基酒店集團(tuán)的國外酒店進(jìn)行工作或是實習(xí)培訓(xùn)。

　　當(dāng)天在凱賓斯基酒店里正好還碰到了正在管理實習(xí)的國外實習(xí)生，有一個在普拉那酒吧的外籍實習(xí)生高高壯壯的，非常風(fēng)趣，給人一種很快樂的感覺，有時還會順帶幾句蹩腳的中文，他在那里實習(xí)是屬于實習(xí)經(jīng)理，待得時間比較長，還有凱賓斯基美食廊的一個外籍實習(xí)生和客來思樂的外籍實習(xí)生只是在酒店里的每個餐廳里呆上一天，據(jù)他們描述他們還有一個同伴，他們?nèi)齻�只在這個酒店待9天，他們還要去其他酒店進(jìn)行考察，然后回美國，我所采訪的那個實習(xí)生是在美國讀書的但他并不是美國人，好像是德國人，當(dāng)時我們還互相交流我教他中文1-10，他教我德語，真的很難學(xué)啊，我的舌頭都快僵住了，不過這次交流還是很開心的！他們還需要對餐廳的狀況進(jìn)行記錄，他們的這個記錄是要上交的，所以酒店還是很注重的，不允許有不必要的損失，有失酒店的形象。

　　管理實習(xí)生的這個崗位對我們也是很重要的，對于這次的實習(xí)我也是甚是期待，畢竟管理實習(xí)的機(jī)會是可遇不可求的，并且我相信這次的管理實習(xí)生實習(xí)我一定會有更大的進(jìn)步，更大的見識，會認(rèn)識更多酒店級的經(jīng)理，還有酒店的經(jīng)營模式，畢業(yè)以后也將會是我們簡歷上光輝的一筆啊，這也是我們優(yōu)于大多數(shù)其他管理實習(xí)生的一個地方，同時也為我們之后的職業(yè)發(fā)展奠定了一個更加實際性的基礎(chǔ)。

在酒店的實習(xí)報告 篇8

　　經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累，終于在09年，開始了人生的一個新的歷程實習(xí)。作為文秘專業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習(xí)崗位。

　　剛到酒店的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

　　前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

　　前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作�？腿说囊�求基本都差不多，少個吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。

　　酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。

　　實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好。在酒店實習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有通過實習(xí)才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

　　顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。

在酒店的實習(xí)報告 篇9

　　學(xué)號：********

　　實習(xí)地點:湖南天璽大酒店

　　實習(xí)目的:通過實地實習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實習(xí)報告的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實踐的結(jié)合.

　　實習(xí)時間:XX-07-24——XX-07-24

　　一、湖南天璽大酒店總體介紹

　　湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)管理，按照國家五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。XX年9月正式通過四星級酒店評定。

　　酒店坐落于長沙市商業(yè)中心芙蓉中路518號，主樓高達(dá)100米，共30層，比鄰新世紀(jì)體育中心，憑樓遠(yuǎn)眺，山水洲城盡收眼底，酒店距黃花機(jī)場26公里，30分鐘車程；距火車站4公里，10分鐘車程；距步行商業(yè)街3公里，5分鐘車程；距省政府3公里，5分鐘車程，交通十分便利。

　　酒店擁有216套客房，其中包括總統(tǒng)套房；擁有可容納700多人同時就餐的中、西餐廳，咖啡廳；還擁有29間包房的豪華ktv歌舞廳和可容納100多人的修仙桑拿中心及酒吧書苑等。融現(xiàn)代風(fēng)格和湘湖文化內(nèi)涵的先進(jìn)設(shè)計與合理的功能布局使舊點設(shè)備設(shè)施完善、先進(jìn)，裝修裝飾豪華、典雅。酒店集住宿、餐飲、會議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體。國際酒店集團(tuán)現(xiàn)代化管理和先進(jìn)的經(jīng)營理念使天璽大酒店成為賓客旅游觀光、商務(wù)活動、會議展覽、娛樂修仙的最佳選擇。

　　我實習(xí)所在的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個部分組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層實習(xí)報告服務(wù)主要是由216套客房組成�？头糠�務(wù)設(shè)施及服務(wù)項目：獨立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內(nèi)及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、兒童活動室、地下車庫、酒店車隊服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。

　　其中客房的分布及特點：11樓-26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均提供免費寬帶上網(wǎng)。11樓-23樓的客房情況：每層樓有17間客房，07、21號房為商務(wù)單人房，07、07、07、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房（其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓-23樓的10房為豪華單人套房），11為高級套房（與豪華套房類同）。07房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。

　　二、作為一個合格的房務(wù)員，必須對自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程。

　　首先，房務(wù)員的職責(zé)：

　　1. 整理客房的睡房和浴室，并吸塵

　　2. 每日更換住客的床單和毛巾

　　3. 適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包）

　　4. 配合服務(wù)中心、前臺查退房情況，迷你吧的操作

　　5. 必須接待好vip的客人，熱情周到

　　6. 每日清理工作車，保持常新狀態(tài)

　　7. 保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛護(hù)清潔工具

　　8. 提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人

　　9. 迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考

　　10. 報告領(lǐng)班每日退房遺留情況

　　11. 報告領(lǐng)班每日住客特殊情況

　　12. 填寫工作報表（日期、姓名、班次、進(jìn)房時間和出房時間等）交班注意或重要事項

　　13. 報告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及安全事項

　　客房部的班次有四種：

　　早班a班： 7∶15——15∶30

　　d班： 8∶45——17∶30

　　中班b班：15∶15——23∶30

　　晚班c班：23∶30—— 7∶30

　　早班的工作流程：

　　1. 7∶15準(zhǔn)時到崗

　　1.1 整理儀容儀表，到房務(wù)中心簽到，領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)。

　　1.2 了解房態(tài)，熟知vip房號、住客房號、預(yù)退退房號、空房狀態(tài)和實習(xí)報告維修房狀態(tài)。

　　1.3 主任召開例會。

　　2. 7∶45上樓層

　　2.1 巡樓，關(guān)走廊燈，開空調(diào)，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請即打掃牌等異常情況

　　2.2 對公共區(qū)域維修問題的檢查及跟進(jìn)

　　2.3 檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔

　　2.4 仔細(xì)看交班，將特殊事項記錄在工作報表上

　　2.5 先做空房和維修房的衛(wèi)生

　　3. 8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生

　　3.1 完成服務(wù)中心傳達(dá)的指令和服務(wù)

　　3.2 查退房的消費情況

　　3.3 做房間衛(wèi)生的順序：趕房-vip房-請即打掃房-走房

　　3.4 第二批早班接班，與領(lǐng)班交班

　　4. 9∶00 d班接班

　　4.1 d班早班接a班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項

　　4.2 報告領(lǐng)班特殊事項

　　4.3 清理房間

　　5. 10∶00

　　5.1 收洗衣（12∶00am之前除dnd/dl的房間，均須先打電話征詢客人是否有衣服送洗，若無人接聽電話則敲門進(jìn)房詢問）報告領(lǐng)班洗衣情況

　　5.2 補(bǔ)充迷你吧的住客房內(nèi)的消費物品，報告領(lǐng)班其情況

　　5.3 清理房間

　　6. 11:00-11:30 a班房務(wù)員用午餐，與相互的樓層房務(wù)員交接（鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交實習(xí)報告班特殊事項）

　　7. 11:30-12:00 d班房務(wù)員用午餐，與相互的樓層房務(wù)員交接（鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項）

　　7.1 整理工作車，

　　7.2 檢查是否已將洗衣送到洗衣房

　　8. 13：00 繼續(xù)清理房間

　　9. 15：00完成房間的清理

　　9.1 工作車的清潔

　　9.2 清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔

　　9.3 a班與b班房務(wù)員交班（房態(tài)和交班特殊事項）

　　9.4 a班與d班交班（鑰匙、房卡、通訊工具）

　　10. a班下班，到房務(wù)中心簽退

　　11. 16：00 d班房務(wù)員繼續(xù)清理房間

　　12. 17：00 d班房務(wù)員完成房間的清理

　　13. 工作車的清潔，清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔

　　14. 17：30 d班與b班交班，報告領(lǐng)班特殊事項，例如遺留物品交到服務(wù)中心

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