一、實習(xí)單位簡介

　　xxx有限公司成立于2007年12月17日，是世界500強(qiáng)之一中糧有限公司(COFCO)成員企業(yè)中國茶葉股份有限公司的全資子公司。主要負(fù)責(zé)云南產(chǎn)區(qū)、貴州產(chǎn)區(qū)、四川產(chǎn)區(qū)普洱茶及紅綠茶等特色產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及國內(nèi)外銷售工作，銷售渠道覆蓋全國(包括香港、澳門及臺灣地區(qū))、東南亞地區(qū)及歐美地區(qū)，是中國普洱茶行業(yè)重要的企業(yè)之一。

　　二、實習(xí)過程

　　在中國茶葉有限公司實習(xí)期間，負(fù)責(zé)普洱茶的銷售，普洱茶的市場調(diào)查，了解茶葉、現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營提供咨詢服務(wù)。

　　在普洱茶的銷售中，不但重新認(rèn)識的現(xiàn)在茶葉市場的走向，更加學(xué)習(xí)到了要沖跑出一壺好茶的關(guān)鍵。

　　好茶是甘甜的、滑順的、細(xì)膩的、持久的。當(dāng)然還有許多其他的感覺，讓人喝起來感覺很舒服。隨著喝茶年限的增長，我們會對好茶的要求提高，而忽略一些當(dāng)初看來是很不好接受的苦澀。

　　甘甜的感覺是品嘗獲得的，老練的人可以從舌尖接觸到茶湯就開始有了甜的感覺。但是茶湯中往往給我們呈現(xiàn)的最初感覺不是甜，而是微苦的刺激，隨后迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍥�，再從清涼中感受到滋潤，繼而覺得舌底生津，這時甜開始出現(xiàn)了。很多人再第一次喝茶的時候被這個開始的苦嚇壞了，覺得不好喝，放棄了。真是可惜，他沒有等到緊接著就會出現(xiàn)意料中的甜就放棄了喝茶。

　　茶湯咽下之前，茶的甘甜是從舌尖到舌根的過渡、蔓延;茶湯咽下之后，茶的甘甜是從咽喉往舌根部涌現(xiàn)，伴隨著清涼感覺，口舌生津，一陣陣地涌現(xiàn)著甜的回味，把這個感覺稱之為甘是再恰當(dāng)不過了。

　　如果僅僅是說甜，那么苦就是對立面了。而甘卻可以在苦和甜之間迂回變化，有時苦多一些，有時甜多一些，可以說伴隨著苦，回味是甜的甘，是茶湯里面最富戲劇色彩的因素。它既是茶湯本身固有的物質(zhì)，也是人們對茶湯的體會。千百年來，人們喝茶喝出的文化，離不開這個苦盡甘來的滋味。+分頁+

　　好茶的甘甜回味是持久的，它象鍍在口腔里面的一層膜，久久不會失去。這樣的滋味，加上豐富變化的香氣，難怪有那么多人迷戀和依賴它。

　　這樣的茶數(shù)量比較少，價格昂貴。平常比較難喝到，除非機(jī)緣巧合，很多人一輩子就喝上那么一回，終生難以忘懷。大多數(shù)時候，我們喝的茶是甘苦相伴的，苦苦地入口，慢慢地回甘，持久力也差點，沖泡次數(shù)也少很多。但由于有了回甘，茶還是那么迷人。

　　純粹苦而不能回甘的茶就比較少人喝了。原因是太難以接受那個滋味了。除非萬不得已，一般人嘗過有回甘的茶后，就不會去喝那個苦茶了。

　　甘苦是茶湯中的一對孿生兄弟，而滑澀則是孿生姐妹了。茶湯中也很少有絕對的滑順，往往是滑順的入口過后，就伴隨著澀。

　　澀在茶湯中扮演的角色很不體面：把喉嚨鎖住的澀叫麻澀，讓舌苔變粗變厚的澀叫干澀，帶有雜味半生不熟的澀叫青澀，受潮捂壞了的澀叫酸澀。等等，聽起來最難聽的名稱在茶湯中莫過于澀了。

　　澀與滑本來是沒有什么關(guān)聯(lián)的，他們是一對矛盾。但是往往接受了澀的感覺后，一切都顯得滑順了。而有時滑順過后馬上滋生了澀，如影附體，相生相伴。這樣一來，澀跟滑就很難用一個界限來區(qū)分它們了。

　　好茶始終滑順，茶湯象自動流轉(zhuǎn)于口腔，細(xì)細(xì)的、滑滑的，豐富的質(zhì)感每一分子都給你留下深刻的、無形的印象。同樣會象甘甜一樣在口腔內(nèi)鍍上一層膜，有“釉面”的感覺。

　　大多數(shù)時候我們喝的茶，開始滑順，后來慢慢地就不滑順了，舌苔變厚了，有些開始感到喉嚨不適了。這個時候往往我們會選擇換茶或者停止喝茶了。

　　有些劣質(zhì)茶葉，一開始就又澀又麻，喉嚨象卡了魚刺，揮之不去，非常難受。毫無美感。跟純粹的苦茶一樣，很難入口。奇怪的是，苦澀往往在這個時候聚會，象黑社會一樣，攪得人心惶惶。

　　最有意思的是，無論甘甜滑順，還是苦澀，往往會被茶湯的香氣所掩蓋掉。或者是在香氣的誘導(dǎo)下，使人忽略掉苦澀。甚至有的時候為了追求香氣，無所謂苦澀的存在，把苦澀作為一種茶葉的特征。這在很多老茶鬼面前是一種嗜好。就象喝烈酒的人不怕高度酒精的烈辣，煙癮大的人不怕曬旱煙的嗆味一樣。純屬習(xí)慣。

　　按照氣味是游離因子的邏輯，香氣是茶葉本身固有的成分，通過加工控制得到發(fā)揮的氣味，這個氣味是多變的，而且會慢慢消失的。尤其香氣在茶湯中屬于特色的時候，最容易使人忽視茶的本來面目：苦、澀、甘、滑。這個時候，你就要有一個明晰來確定茶湯里面到底有些什么了。

　　三、實習(xí)感悟

　　出來社會一年多，已經(jīng)是半個社會人了。不能再向?qū)W生那樣，某些時候可以隨心隨意。外校企業(yè)頂崗實習(xí)，為我們提供了一個很好的實踐機(jī)會，可以讓我們更好的把理論運(yùn)用于實踐，在實踐中領(lǐng)悟理論，更可以學(xué)習(xí)到很多書本上學(xué)習(xí)不到的，甚至比理論知識更重要的業(yè)務(wù)知識，這些實習(xí)經(jīng)驗，無疑的我們畢業(yè)后就業(yè)的一大籌碼。

　　最后，感謝這一段曲折時光，感謝每個我所在的企業(yè)，感謝企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及上司對我的重視和栽培，感謝我所遇到的同事們，你們一路給我的支持與幫助，讓我在前進(jìn)的路上充滿著激情與力量。感謝云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院，讓我在短短兩年時間里認(rèn)識了很多良師益友，讓我在知識的海洋中不斷的吸取知識和不斷的完善自己，感謝學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)們的英明政策，讓我有機(jī)會把自己所學(xué)到的知識充分的運(yùn)用到實踐中并在實踐中檢驗所學(xué)的真理，感謝各位輔導(dǎo)老師的辛勤付出于教導(dǎo)，給我們無微不至的呵護(hù)，讓我們在工作中振作起來并且找到迷茫的出口。