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大學生酒店社會實踐

時間:2022-10-22 01:33:18 社會實踐報告 我要投稿

大學生酒店社會實踐

  我很慶幸在這個寒假中進行了為期一個月的社會實踐。接受我的單位是武漢市江岸區(qū)新馬路小湖南酒樓,我任職服務員。在這一次實踐中,我終于體會到了生活中的苦與樂、痛與累。同時,我也學會了很多以前不懂的東西。

大學生酒店社會實踐

  在剛去的頭三天里,我真的是不想干這份工作。但是我心中有一個念頭就是不管怎樣,既然已經(jīng)找到了工作,還不如踏踏實實地干下去,好好做事,人生總得有第一次嘛!最后我還是堅持下來了。過了一個星期之后,我就開始慢慢地學會了如何倒茶,如何點菜,嘴巴也開始會說些客套話了。

  慢慢地我開始能接受這份工作。在這個月里,小湖南的員工們由開始的冷眼變成了熱情和寬容。我真的感謝他們,使他們讓我知道了生活的苦與累,是他們給了我這一次鍛煉的機會。我雖然能順利地完成了這次社會實踐,但我還是有很多地方感到不滿意。比如說,客人問服務員哪一種菜是用什么做成的,其中又放了什么配料,我總是一頭霧水地亂說一通,有時候有的客人總是很為難服務員。通常地,給客人倒茶是我們的職責,但是當我們倒茶時,他偏要喝白開水,作為服務員的我們必須以客人為主。

  在去的第一周里,酒店里因沒有經(jīng)理管,那些老員工總是欺負我們這些新員工,因為剛剛去什么都不懂啊。然后,也只能老老實實地去學著做。最后來了個劉經(jīng)理,劉經(jīng)理對我們新員工還是蠻體諒的,總是很有耐心地叫我們怎么做,每一個細節(jié)、所要說的每一句話,都慢慢地教了我,每天早上他都要我們所有員工記一遍小湖南的標語:“嘴里甜一點,腦筋活一點,行動快一點,效率高一點,做事多一點,理由少一點,度量大一點,脾氣小一點,說話輕一點,微笑露一點。”再次便教我作為一名合格的服務員要必須記住五聲原則:第一看到客人進門要有迎聲;第二客人叫喊要有應聲;第三服務不周要有歉聲;第四客人幫自己的忙要有謝聲;第五客人出門要有送聲。同時,在廚師們給我們菜譜培訓時,我也非常認真地記了下來了,F(xiàn)在,那本菜譜我基本上能背的下來了。

  再回首,只覺得剛去的時候,自己像個傻瓜一樣,笨手笨腳的,不是把客人的口杯給弄倒就是撞到客人,不是不小心把打火機弄到客人的菜中,就是把客人的菜弄倒。然而,通過一個月的實踐和劉經(jīng)理教導,我真的有了很大的成就感,因為我真的看到了我一直在進步著。我真的很感謝小湖南里的所有員工們,是他們一步一步地教會了我,是他們一句一句地提醒了我,是他們一手一腳地把我扶過來的……這期間我也受過不少的委屈,流下了無數(shù)次心酸的淚?墒,我還是不停地鼓勵自己,這一點痛又算得了什么呢?只要自己學會了東西,有過了一次、兩次的經(jīng)驗就行了。但是當他們指責我,責罵我時,尤其是在剛剛去的前一周里我不能容忍的就頂了幾句,后來慢慢地熟練了,跟他們的關系就慢慢地越來越好了。但是,慢慢地我也適應了那種生活,沒有他們的責罵,我犯的錯就會越來越多。然而,作為一名服務員,不受苦受累,不受委屈是假的服務員,我認為這種苦與累就是給我一次鍛煉的機會吧!

  我在慢慢的學習的過程中有過苦與累,委屈與耐性是避免不了的。而現(xiàn)在,我終于明白了,當時他們所說的苦與累是多么的苦多么的累,苦的連走路都差點就要跌倒了,晚上連睡覺都睡不著了,在抱怨著……。每天晚上我都在想著我的選擇是對的還是錯的。今天受到的委屈,明天受到的指責,讓我無可奈何,心里想著到什么時候這種生活才能結束啊,我何時才能擺脫掉呢?最后,我還是堅持到底了。在這一個月里,我終于學會了寬容大量,對人要講禮貌,做事要迅速手腳從笨拙變得靈巧了。

  我在此衷心的感謝小湖南給了我這一次機會。同時,我也意識到以前老師所說的“吃得苦中苦,方為人上人”之意了。感謝小湖南的所有員工對我的支持與幫助,指責與教導,我真的很感動。

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