盤點美國食品科學專業(yè)的申請指南及就業(yè)方向
美國是個農(nóng)業(yè)大國，食品加工，保存等都在世界上屬于最高水平的國家，你將來不論是在美國就業(yè)和回國就業(yè)前景都應(yīng)該不錯。食品科學專業(yè)并不是熱門專業(yè)，但由于現(xiàn)代社會食品危機頻發(fā)，讓很多人對食品科學專業(yè)的關(guān)注度不斷增溫。申請美國大學的食品科學專業(yè)的學生也是年年攀升。
美國食品科學專業(yè)概要
食品專業(yè)概要：食品科學是以應(yīng)用基礎(chǔ)科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學。
關(guān)心的是：食物、營養(yǎng)衛(wèi)生、分析檢驗、機械設(shè)備、包裝、貯運、物流、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、烹飪研究、高新技術(shù)、糧油、肉類、禽蛋、乳品、水產(chǎn)加工、食品添加劑等。
食品科學關(guān)鍵于跨學科，包括: 化學類(有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等)、生物學、食品科學、食品工程、微生物學、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。
在分類上在食品科學大致分為食品化學、食品工程、食品微生物學等幾個分支。
美國食品科學專業(yè)分支介紹
食品化學：從化學角度和分子水平上研究食品的化學組成、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、營養(yǎng)和安全性質(zhì)以及他們在生產(chǎn)、加工、貯存和運銷的過程中的變化及其對食品品質(zhì)和食品安全性影響的科學，是為改善食品品質(zhì)、開發(fā)食品新資源、革新食品加工工藝和貯運技術(shù)、科學調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、改進食品包裝、加強食品質(zhì)量控制及提高食品原料加工和綜合利用水平奠定理論基礎(chǔ)的學科。
食品工程：食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。一般會從事食品生物技術(shù)、食品化學及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。
食品微生物學：是微生物學的分支學科。它是自工業(yè)微生物學、微生物生態(tài)學和衛(wèi)生學中轉(zhuǎn)化出來的，主要研究微生物與食品制造、保藏等方面內(nèi)容的.一門科學。
美國食品科學專業(yè)就業(yè)信息
食品科學專業(yè)雖然在中國還是屬于一個知名度不算太高的新興專業(yè)。但在美國，由于美國食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達，食品科學專業(yè)在那邊的就業(yè)環(huán)境相當好，根據(jù)IFT的官方統(tǒng)計，博士的平均起薪是7萬美金/年，本科4萬美金/年，屬于申請的次熱門專業(yè)。
食品科學專業(yè)的畢業(yè)生將來可成為食品技術(shù)專家，食品研究和開發(fā)科研人員，質(zhì)量控制經(jīng)理，食品檢驗員，食品加工工程師，食品包裝技術(shù)專家。
食品科學專業(yè)的相關(guān)就業(yè)領(lǐng)域：食品制造商，食品原料供應(yīng)商，食品加工設(shè)備供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)商，其他食品相關(guān)企業(yè)。政府職能部門，獨立試驗室。食品領(lǐng)域就業(yè)前景總體來說還是比較好的，因為是關(guān)系到人類生存的基本生活資料的產(chǎn)業(yè)，即使在經(jīng)濟低迷期也不會受很大影響。
美國食品科學專業(yè)申請要求
由于并不是有很多大學都設(shè)有食品科學這個專業(yè)(比如常青藤院校中，只有康奈爾大學設(shè)有此專業(yè))，所以申請者如果想學習這個專業(yè)要先調(diào)查清楚開設(shè)這一專業(yè)的都有哪些學校。
在申請條件的硬件方面，TOEFL相對于其他專業(yè)來說要求并不很高，口語在20分以上，寫作能達到25分最好，當然保底80分必須要達到。GRE要求也不高，語文部分不低于400分，數(shù)學部分保證在700分以上，寫作部分最低要在3.5以上。
GPA在這個專業(yè)的申請上比較重要，如果想要獲得獎學金的話最好保證GPA在3.5+。
當然上文所提到的硬件條件大都是最低標準，雖然食品科學專業(yè)不算熱門，對申請者的最低要求也不算高，但是由于申請者的人數(shù)連年攀升，競爭越來越激烈。僅僅達到最低標準是很難被心儀的學校所錄取的。另外，如果申請者能夠證明自己有比較豐富的研究經(jīng)歷，或是發(fā)表過相關(guān)的論文，這將是申請者在申請過程中最厲害的法寶。
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